Царевица: ползи за здравето и вреди

Почти всеки обича царевицата. Той е не само вкусен и сочен, но и много питателен и здравословен. Това е склад за витамини и минерали. Нищо чудно, че тя се е наричала кралицата на нивите. Но не всеки знае, че царевицата има много разновидности. Само в Русия са известни 500 вида от тази култура. Те се различават помежду си по цвят, външен вид, вкус, период на зреене и други параметри. Не можем да разгледаме всички видове тази зърнена култура, затова ще се съсредоточим само върху най-разпространените.

Видове и сортове царевица

Степен на захар

Най-често срещаният тип, който има още няколко имена: млечен, сладък. Отличителна черта на захарната царевица е висок процент захар.

Важно! Кочанът от този сорт трябва да се събере, преди да е напълно узрял и да се опитате да готвите веднага. В противен случай, когато лежи известно време, захарта може да се превърне в нишесте. Тогава ухото не може да се използва като храна.

Използва се млечна зърнена култура:

• за храна;
• за консервиране;
• за замразяване;
• за преработка в нишесте, брашно.

Восъчна степен

Това не е най-разпространената форма, но е много популярна сред китайците, може да бъде с различни форми и цветове. Характерна особеност на тази култура е появата на зърно. Покрита е с двоен слой, наподобяващ восък.

Основната цел на восъчната царевица: производството на нишесте и алкохол.

Степен на разрушаване

Този изглед има различни форми и цветове. Оцветяването може да бъде както обикновено жълто, така и червено и дори синьо. Разграничете видовете ориз и ечемик. Ухото на ориз има заострен край, докато при перлен ечемик е закръглено. Характеристика на изскачащата царевица е висок процент протеинови съединения.

Основни указания за употреба:

• производство на пуканки и пуканки;
• производство на брашно;
• производство на зърнени култури

Нишестено разнообразие

Тя има няколко имена наведнъж: мека и мека. Отличителна черта на този вид е съдържанието на голямо количество меко нишесте, до почти 80%. Ухото е тънко с големи зърна. В този сорт практически няма протеин. Зърнените култури узряват късно, но успяват да постигнат достатъчен растеж и изобилна маса от зелени.

Основните направления на употреба: производство на брашно и алкохол.

Силикатен сорт

Тя има друго име - индийско. Характеристика на този вид е висок процент нишесте и в твърда форма. Културата е издръжлива, узрява бързо, високодобивна.

Основни указания за употреба:

• ядене;
• производство на зърнени култури;
• производство на зърнени култури

Степен на зъбите

Царевицата получи името си заради външния си вид, тъй като зрелите едри зърна имат формата на зъб. Видът се отличава с издръжливост, високо ниво на производителност. Растението е високо, стабилно и доста силно.

Заслужава да знаете! В някои страни този вид се счита за най-печеливш поради икономически причини, тъй като освен събраните зърна може да се получи значително количество силаж.

Основни указания за употреба:

• производство на брашно, зърно и нишесте;
• ядене;
• производство на алкохол;
• фураж за добитък.

Каква е разликата между фуражна царевица и храна

Царевицата може да бъде или фуражна, или храна. Каква е разликата им? Захарната царевица узрява в началото на летния сезон. Такъв сорт се нарича хранителен клас. Има нежен и сладък вкус. Достатъчно е да приготвите ухо за около 20 минути. И в средата на лятото фуражната култура узрява. Може да се използва и като храна, но ще отнеме много повече време за готвене. Тя не е толкова сладка като храна, но и вкусна.

В магазините в средата на лятото веднага можете да намерите два вида царевица: фуражна и хранителна. Как да ги различим?

1. На външен вид. При фураж дължината на кочана може да достигне 25 см, докато в царевицата - максимум 15.
2. За зърна. Фуражната култура има сухи зърна, които имат вкус на трева. Цветът им е тъмно жълт. Зърната в захарната ядлива царевица имат бледожълт цвят. Те ще вкусят сладко.
3. На пипане. Ако вземете зърно ядлива царевица и я смачкате, тя ще е еластична и сок ще се разпръсне от нея, тъй като черупката бързо ще се повреди. Нахранете зърната ще бъде по-трудно. Ако го смачкате с пръсти, тогава сокът няма да изплюе от тях, но ще излезе течността от нишесте.

Състав и съдържание на калории

Царевицата може спокойно да се припише на диетични продукти, тъй като съдържанието на калории е 86 kcal. Но е в сурова царевица. В зависимост от начина на готвене енергийната стойност на царевицата може да варира. Направете приблизително изчисление на 100 g земеделски култури и вижте резултатите:

• суров - 86 kcal:
• пържено или печено на скара - 441 kcal;
• пуканки - 325 kcal;
• варено - 123 ккал;
• пара - 131 kcal;
• консерви - 119 kcal.

структура
Царевичното зърно е склад на хранителни и основни за полезните за човека микроелементи, минерали и витамини. Достатъчно количество от продукта:

• калий;
• калций;
• магнезий;
• изгладят;
• фосфор;
• сяра;
• мед;
• селен и други

В царевичните култури има много витамини от различни групи, включително B, A, PP, D и E. В протеина, съдържащ се в зърнената култура, присъстват аминокиселини като триптофан и дори лизин. Царевицата съдържа следните витамини:

• А;
• В1;
• Н;
• E;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• бета каротин;
• холин и други.

Стойността на културата на царевицата се дължи на факта, че всички нейни вещества и микроелементи бързо се абсорбират в организма. Царевицата е особено полезна за жените, тъй като влияе положително върху дейността на репродуктивната система.

Какво е полезна царевица

Обща полза

Царевичните зърна са полезни за всички хора, без изключение, тъй като те са източник на достатъчен брой необходими и важни лечебни елементи за хората.

Основните полезни свойства на културата:

• перфектно почиства организма и старателно премахва вредните токсини;
• облекчава запека;
• повлиява положително работата на храносмилателния тракт;
• има холеретични свойства;
• подобрява паметта;
• има благоприятен ефект върху нервната система, подхранвайки клетките;
• помага за образуването на мускулни влакна и др.

Царевицата се препоръчва за хора със затлъстяване. Полезен е и за пациенти със захарен диабет, може да помогне при патологии на черния дроб, подагра, нефрит.

Заслужава да знаете! Редовната консумация на варена или прясна царевица ще намали риска от рак. Царевичните стигми могат да нормализират дейността на бъбреците, а маслото ще подобри функцията на жлъчния мехур.

Царевицата се препоръчва както за възрастни, така и за деца. Той ще бъде особено ценен за възрастните хора, тъй като може да повиши имунитета и да забави стареенето.Антиоксидантният състав на царевицата регенерира клетките, което е особено важно за възрастен човек. Освен това царевицата ще забави развитието на атеросклерозата и ще подобри паметта. Поради достатъчното количество витамин А в състава на продукта, зърнената култура ще бъде полезна за хора със слабо зрение.

За жените

Както бе споменато по-горе, царевицата има благоприятен ефект върху женското тяло. Нека разгледаме само някои от най-важните причини.

1. Продуктът подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата. Елементите, съдържащи се в царевицата, забавят процеса на стареене и активно се борят със свободните радикали. Ежедневната консумация на продукта ще бъде чудесен начин да се предотврати появата или развитието на злокачествен тумор.
2. Културата е в състояние да насити организма с всички необходими витамини, минерали и минерали, така че може да намали апетита и да направи диетата на жената балансирана. Той ще осигури необходимото храносмилане на въглехидрати, протеини и мазнини, а също така нормализира храносмилателния тракт. Именно поради тази причина диетолозите съветват жените да царевица, за да се чувстват в страхотна форма, винаги да имат тънка фигура и да не качват излишни килограми.
3. Зърнените култури имат благоприятен ефект върху функционирането на репродуктивната система, тъй като нормализират производството на хормони. Намалява болката по време на менструация и помага на жените да се справят с неприятни симптоми, които могат да се появят с менопаузата.
4. Сочната зърнена култура не само успокоява нервната система, но и повдига настроението, а също така помага в борбата със стреса, неврозите и стреса, нормализира съня.

За мъже

За по-силния пол царевицата ще бъде не по-малко полезна. Ние изброяваме няколко причини.

1. Царевицата помага за решаване на проблеми с репродуктивната функция. Препоръчва се за мъже, които имат проблеми с потентността.
2. В зърнените зърна има достатъчно протеин, така че царевицата ще бъде незаменима за поддържане на мускулната тъкан.
3. Известно е, че по-силният пол след 40 години е изложен на висок риск от развитие на сърдечни и съдови заболявания. Тъй като царевицата съдържа магнезий, калий и калций, редовната консумация на културата ще намали риска и ще укрепи не само стените на кръвоносните съдове, но и мускулите на сърцето.
4. Благодарение на холин, продуктът е в състояние да почисти кръвоносните съдове и да понижи холестерола.

По време на бременност

Специалистите съветват бъдещите майки да консумират царевица умерено. Тази зърнена култура:

1. Той ще насити организма с всички необходими и важни за човешкото тяло вещества, което е толкова необходимо за жените по време на бременност.
2. Има имуностимулиращи свойства.
3. Балансира диетата.
4. Нормализира функцията на жлъчния мехур, бъбреците, стомашно-чревния тракт, черния дроб.
5. Бори се с недостиг на витамини и анемия.
6. Премахва ненужната течност от тялото и почиства от токсини.
7. Има диуретичен ефект.
8. Помага при токсикоза и перфектно облекчава отока.

При кърмене

Подобно на бременните, жените по време на лактация ще се възползват от царевицата. Можете спокойно да го въведете в диетата си и да не се страхувате, че това може да навреди на бебето.

1. Подпомага производството на мляко и подобрява не само количеството, но и качеството.
2. Повишава имунитета.
3. Тя подхранва тялото с всички важни елементи, които са ценни за кърмещите майки.

Важно! Въпреки всички положителни страни на културата, не трябва да злоупотребявате с продукта! Необходимо е да го ядете умерено и в малки дози.

За деца

Царевицата е необходима за дете, както и за възрастен. Неговото развиващо се тяло трябва да попълни доставката на полезни елементи. Почти всички ястия с царевични зърнени храни ще бъдат полезни за детето. Вече от 8 месеца можете да готвите каша за него и да се опитате да го опитате. Но от тригодишна възраст е позволено да се дава варена царевица. Но не забравяйте за умереността!

Децата обичат царевични пръчици, но те са малко полезни, като зърнени храни. Опитайте се да приготвите интересни ястия от естествени зърна и да ги храните на бебето.

Заслужава да знаете! Ако решите да включите зърнени храни в диетата на детето си, тогава не ги давайте за закуска.Ще бъде по-добре, ако готвите зърнени храни с кисело мляко или кисело мляко и го оставяте да се пие на обяд или между обяд и вечеря.

Възможно ли е да ядете царевица, докато отслабвате

За да докажете, че царевицата е диетичен продукт, можете да се съсредоточите върху следните аргументи:

1. Това е нискокалоричен продукт - не повече от 100 kcal на 100 g.
2. Бързо премахва чувството на глад и насища организма с вещества, необходими за живота на човека.
3. Царевицата подобрява храносмилателната система и ускорява метаболитните процеси.
4. Царевицата перфектно почиства вредните токсини и други съединения.

Варена царевица подходяща ли е за отслабване?
Тъй като суровите уши почти никога не се ядат, парна царевица е най-добрият вариант. Варената царевица губи част от ценните вещества, така че е най-добре при задушаване при отслабване. Необходимо е да го ядете, без да добавяте сол, а още повече - масло. Можете да готвите царевична каша във водата.

Консервирана царевица подходяща ли е за отслабване?
Продуктът с консерви, ако не е бил подложен на топлинна обработка, е подходящ за диети. Важно е да изберете правилната консервация, така че да няма изкуствени добавки с приемлив срок на годност.

Мога ли да ям царевица за вечеря за отслабване?
Заварено кочан е в състояние да замести вечерята, така че не е забранено да се яде преди лягане. Но не злоупотребявайте и яжте повече от 2 броя.

Царевицата е наистина полезна за отслабване, тъй като е нискокалоричен и питателен продукт. Той не само ще насити организма, но и ще намали апетита.

Ползите и вредите от варена царевица

За полезността на варената царевица може да се говори безкрайно. Но ще изтъкнем само основните предимства на продукта. Редовната консумация на варени зърнени храни в храната подобрява работата на сърдечния мускул, помага за справяне със стресови ситуации и нервно напрежение и засилва имунната система. Царевичната култура е полезна не само за здрави, но и за болни хора, страдащи от захарен диабет, хипертония и др. Тъй като варената царевица има диуретични и холеретични свойства, тя лесно може да се използва за справяне с отоци и очистване на тялото.

Но не бива да го консумирате за хора, които:

• лоша коагулация на кръвта;
• тромбофлебит;
• склонност към тромбоза;
• лош апетит;
• обостряне на язва на стомаха.

Как се готви царевица

Можете да готвите царевичната кочан по обичайния начин, като добавите малко количество масло към водата. Ще се окаже вкусно и здравословно лакомство. Но най-добре е да приготвите парен продукт, за да запазите всички ценни вещества в зърнените култури. Можете да готвите прясно ухо за не повече от половин час, понякога е достатъчно 15 минути.

Когато се закупи не толкова прясно кочан, времето за готвене може да отнеме 2,5 часа. При готвене не бива да се добавя сол, за да не утежни ухото. По-добре е да сол на вкус вече варен продукт.

Коя царевица е по-здравословна: сурова или варена

Без съмнение, прясното сурово коча съдържа максималното количество ценни елементи, но не всеки ще реши да го изяде под тази форма. Суровият кочан има особен вкус и не всеки го харесва.

Сготвен продукт е вкусен, но при приготвянето му се губят почти 30% от хранителни вещества и витамини. Въпреки това основните ценни елементи са запазени, така че царевицата няма да навреди по никакъв начин, напротив, тя ще насити тялото и ще я обогати с ценни елементи, важни за човешкия живот.

Полезна ли е царевицата с консерви?

Калайдисаната царевица е толкова здравословна, колкото и варената. Не е вярно, че по време на консервирането продуктът се подлага на специална обработка, поради която всички полезни качества и свойства се унищожават. Това не се случва с царевицата, а количеството полезни минерали, микроелементи и витамини остава почти на същото ниво, а концентрацията на натрий, въпреки всичко, се увеличава.

Как да се запази

За да запазим царевицата у дома, се нуждаем от:

• вода - 1 л;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• уши от царевица - 8 бр.

Получаване:

1. Изплакнете и обелете царевицата.
2. Кипваме водата и спускаме ушите в нея за 2 минути и веднага ги пълним със студена обикновена вода.
3. Отделете семената и ги изплакнете отново. След това ги спуснете за 2 минути във вряща вода.
4. Стерилизираме бурканите и ги пълним с половината или 2/3 от зърната.
5. Налейте вода в отделен тиган, добавете захар и сол. Слагаме на огъня и довеждаме до кипене. Основното е, че захарните зърна се разтварят.
6. Залейте зърната с гореща марината и покрийте бурканите с капаци.
7. Слагаме банките за 3 часа да се стерилизират във вряща вода.
8. Навиваме консервите, обръщаме ги върху капаците и ги оставяме да изстинат.

По същия начин можете да запазите целите уши.

Полезни свойства на царевичното масло

Маслото се получава чрез пресоване от царевични семена. Той съдържа достатъчно количество Е-витамин, така че успешно се използва в козметологията. Това е натурален продукт, който има благоприятен ефект върху функционирането на много телесни системи.

Благодарение на съдържанието на различни киселини, маслото е в състояние да възстанови и активира метаболитните процеси и да регулира холестерола. Полезен е за диабетици, тъй като нормализира нивата на глюкозата. Може да се консумира не само като храна, но и да се правят от него различни маски за кожа и коса. Той облекчава алергичните обриви, лекува псориазис и други обриви по повърхността на кожата.

Благодарение на ланолиновата киселина, която е част от продукта, тя може да се използва за борба с различни заболявания. Специалистите препоръчват да го прилагате редовно при хора, страдащи от главоболие, безсъние, астма.

Продуктът отлично лекува рани и пукнатини, има много други положителни свойства.

Царевица в медицината

С диабет

Диабетиците са не само възможни, но и трябва да използват царевица. Това е здравословна зърнена култура, която може да нормализира нивата на захарта. Но е важно да разберете, че първо трябва да се консултирате с вашия лекар.

При редовна консумация на зърнени култури тялото се насища с фолиева киселина, жлъчката се разрежда и отделя от организма, а функцията на бъбреците се подобрява.

Важно е да се: гликемичният индекс на царевицата е 70 единици.

С панкреатит

При панкреатит царевицата е разрешена, но в умерена степен. В периода на обостряне продуктът е строго забранен за пациента. Позволено е да се въвежда царевична каша в диетата и дори след това на малки порции. Ако говорим за зърнени, пуканки или царевични пръчици, тогава такива продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата ви.

С гастрит

Може ли царевицата да се използва при гастрит? Не е забранено, но спорен въпрос. Ясно е, че в периода на обостряне този продукт трябва да бъде изключен. Специалистите могат да разрешат използването на царевични зърна, тъй като съдържат достатъчно количество ценни елементи. Царевицата, благодарение на протеиновите съединения и въглехидратите, е в състояние да замести месните продукти. И това ще даде възможност на пациента леко да облекчи стомаха и да създаде благоприятни условия за неговата рехабилитация.

За червата

Тук царевицата несъмнено ще бъде полезна. Той не само почиства организма, но и помага за премахване на диарията. В продукта има достатъчно количество фибри, чиито влакна не се обработват в стомаха, а директно в червата. Там те набъбват и ускоряват процеса на изтегляне на храната.

При запек

В случай на проблеми със изпражненията, трябва да вземете царевица. Нормализира работата на дебелото черво и помага да се справи с проблема. Механизмът е доста прост. Царевичните зърна почистват и нормализират храносмилателната система, поради което се ускоряват метаболитните процеси в организма. За да постигнете желания резултат, важно е да следвате някои правила за консумация на царевица:

• приемайте сутрин;
• препоръчително е царевичните зърна да се разреждат с олио;
• използвайте само пресни кочани за храна.

С подагра

Мненията на лекарите по този въпрос се различават.Въпреки цялата полезност на зърнените култури, царевицата може да причини нежелан ефект при подагра. Но няма строга забрана от страна на специалистите. Ако няма индивидуална непоносимост към продукта, тогава използването на царевица е допустимо.

С колит

Лекарите могат да използват царевица с колит, но само под формата на каша. Кашата ще бъде добър източник на въглехидрати и ще помогне на пациента да премахне запека. Препоръчително е да приемате продукта 2 часа преди приема на основното хранене. Но количеството на консумираните зърнени храни е ограничено. Ако здравият човек може да изяде до 200 г продукт на ден, тогава 2 супени лъжици са достатъчни за пациент.

За черния дроб

Тъй като царевицата има диуретични и холеретични свойства, се препоръчва да се използва в умерени дози на пациенти, страдащи от патологии на черния дроб и жлъчните пътища.

С хемороиди

Хемороидалните възли обикновено се появяват при хора, които постоянно страдат от запек. Ето защо при такова заболяване е много важно да спазвате диета и да водите правилния начин на живот.

При хемороиди царевицата се препоръчва от лекарите, тъй като може да почисти организма и да премахне запека.

С холецистит

Царевицата е полезна не само в зърна, но и в масла. Те съдържат голям брой важни за човека немастни киселини, които влияят благотворно на метаболитните процеси. Това е много важно за холецистит, затова се препоръчва пациентите редовно да използват царевица за профилактика.

Царевица в козметологията

Царевицата е уникално зърнено растение, което намери своето приложение в много области: хранене, традиционна медицина, готвене, козметология и др. Тъй като културата е богата на различни масла, смоли и киселини, от нея започват да се правят кремове, скраб и маски. Особеността на приготвените препарати е, че те са богати на витамин Е, минерали и други ценни елементи, от които се нуждае кожата ни.

Като основна съставка за приготвяне на маски у дома, жените използват царевично брашно или зърнени храни. Брашното е богато на фибри, протеини и въглехидратни съединения, растителни мазнини и други ензими. Той има пълен комплекс от витамини, необходими за кожата, като С, групи В, Е, РР и други, както и бета-каротин. Помислете за няколко рецепти, които лесно можете да приложите у дома.

За лице

подмладяващ
Ще ни трябва:

• суроватка или извара - 1 супена лъжица. лъжица;
• брашно от царевица - 1 супена лъжица. лъжица;
• мед (течен) - 1 ч.л;
• нарязана сол или морска сол - 0,5 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 ч.л.

процес:

1. Комбинираме всички съставки и ги смесваме старателно. Трябва да се получи хомогенна маса без бучки.
2. Лицето е предварително почистено и намазано с получения състав на лицето и шията.
3. Задръжте за половин час, след което махнете маската със салфетка. Изплакнете лицето и шията и нанесете подхранващ крем.

За да постигнете желания ефект, ще са необходими около 10 сесии. Необходимо е да се наблюдава периодичността и да се използва подобна маска 2 пъти седмично, не повече.

белене
Ще ни трябва:

• царевично брашно (царевично) - 1 супена лъжица. лъжица;
• мед (течен) - 2 супени лъжици. лъжица.

процес:

1. Разбъркайте добре всички съставки и нанесете върху кожата, масажирайки лицето. Обръщаме специално внимание на проблемните зони.
2. Оставете състава за 10 минути, можете малко по-дълго, но не повече от 15 минути.
3. Измийте състава с топла вода. Тази маска нежно почиства кожата и я подхранва.

Ако кожата е проблемна, тогава няколко капки етерично масло ще бъдат достатъчни, за да добавите към състава. Тя може да бъде лавандула, розмарин или чаено дърво.

възстановителен
Ще ни трябва:

• царевично брашно (царевично) - 1 супена лъжица. лъжица;
• бяла глина (козметична) - 1 супена лъжица. лъжица;
• зелен чай - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок (прясно изцеден) - 1 ч.л.

процес:

1. Първо смесете глината с брашно, а след това добавете чай и лимонов сок. Ако кожата ви е суха, тогава сокът от лимон не може да се използва. Вместо това добавете кисело мляко без консерванти или подсладители.
2. Разбъркайте всичко старателно и нанесете върху лицето за 20 минути.
3. Измийте маската с топла вода и след това нанесете овлажнител или мляко върху кожата.

За косата

възстановителен
Ще ни трябва:

• мляко - 1 чаша;
• царевично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• етерично масло (подходящо арганово, розмариново, лавандулово или масло от чаено дърво) - 2 капки.

Получаване:

1. Смесваме всички съставки и изсипваме получения състав в тиган. Задайте да се загрява на слаб огън.
2. При нагряване разтворът се разбърква непрекъснато до образуване на хомогенна маса. Веднага след като се получи консистенцията на заквасена сметана, веднага след това отстранете от котлона.
3. Оставете сместа да се охлади и я нанесете върху чиста и суха коса вертикално с четка. Маската може да замръзне, така че трябва да се нанася възможно най-бързо.
4. След това увиваме косата с филм или слагаме обикновена пластмасова шапка. Увийте кърпа отгоре на главата.
5. Издържаме един час и изплакваме с малко топла вода.

Тази маска може да се направи 2 пъти за 7 дни.

яйце
Ще ни трябва:

• царевични зърна - 5 ч.л;
• зехтин - 1 ч.л;
• яйце - 1 бр.

Получаване:

1. Смелете зърното в блендер.
2. Към получената смес добавете яйцето и олиото. Смесете всичко старателно.
3. Нанесете върху мокра коса, като започнете с корените.
4. Увийте косата в пластмасова обвивка и покрийте главата с кърпа.
5. Застанете за 30 минути и изплакнете с малко топла вода.

стягане
Ще ни трябва:

• лук - 1 глава лук;
• мед (течен) - 30 g;
• царевично масло - 20 g.

Получаване:

1. Обелете лука и разтрийте на ренде с малки скилидки.
2. В пюрето от лук добавете масло и мед и разбъркайте всичко старателно.
3. Нанасяме получения състав върху косата, започвайки с корените.
4. Увийте косата първо с филм, а след това с кърпа.
5. Застанете за 30 минути и изплакнете с хладка или леко топла вода.

Вреда и противопоказания

Царевицата практически няма противопоказания, но има моменти, когато е необходимо да се откаже от любимо лакомство. Не злоупотребявайте или дори изключвайте царевицата от диетата си за хора, които имат:

• индивидуална непоносимост към продукта;
• пептична язва на стомаха;
• разширени вени;
• тромбофлебит;
• повишена коагулация на кръвта;
• склонност към алергии;
• лош апетит.

И не забравяйте за умереността. Царевицата може да причини метеоризъм, ако се злоупотребява. И за тези хора, на които е предписана специална диета, е задължително да се консултирате с лекар, ако е възможно да включите в диетата си зърнено растение.

Как да изберем и съхраним царевицата

За да не можете да бъдете измамени и „подхлъзнени“ вместо хранителна царевица в магазина, трябва да знаете няколко правила за подбор.

1. Форма. Не забравяйте, че кочанът ще бъде много по-дълъг. Ако видите продълговата форма повече от 15 см, тогава не трябва да обръщате внимание на нея. Просто минете. Разбира се, той е подходящ и за ядене, но ще отнеме много време за готвене, а резултатът не е много вкусен продукт. Няма да е сладко и сочно. Вземете кочани с дължина не повече от 15 см. Сочната захарна царевица прилича на бъчва. Това е такова ухо след готвене, което ще се окаже ароматно, богато и сочно.
2. Зърно. Хранителната култура има ярки зърна, понякога дори с оранжев цвят. Трябва да изберем зърна с бледожълт цвят. Ако е възможно, можете да вземете едно зърно и да го вкусите. Царевицата с прясна храна ще бъде сочна и сладка, докато вкусът на фуражите на зърната ще наподобява трева.
3. Зрялост. Това е важна подробност. Зрелата царевица има ухо от царевица, където зърната прилягат плътно едно към друго. Те трябва да са устойчиви. Зърната, които са загубили сок, ще бъдат издълбани, а кожата им наподобява восък.

Изберете уши, в които зърната са еластични, без вдлъбнатини, имат бледожълт цвят и прилягат плътно една до друга. Тогава определено не се объркайте и купете узряла сочна сладка царевица!

съхранение
Царевицата може да се съхранява по много начини. Времето ще зависи от това. Кочанът може да бъде замразен, консервиран, изсушен или оставен свеж и да се съхранява в хладилника. Можете да отделите зърната, да ги поставите в специален контейнер и да съхранявате така. Домакинята сама избира кой вариант й подхожда повече. Времето на излагане на ушите в хладилника е не повече от 3 седмици.Най-добре се запазват сладките пресни сортове.

Най-дълго запазеният продукт се консервира в стъклен буркан. Срокът е 3 години. Ако говорим за консервиране в метална консерва, то периодът е не повече от 2 години.

Възможно ли е да замръзне

Можете да замразите царевицата, а именно във фризера срокът на годност ще се увеличи до една година. За целта е най-добре да нарежете зърната и да ги поставите в торбичка или контейнер.

Важно! За да не царевицата във фризера да не загуби вкуса си, тя трябва да бъде правилно приготвена.

Като начало, ухото трябва да бъде добре почистено от влакна, отстранете листата, отстранете повредените зърна. Отсечете върха на главата. След това изплакнете с вода. Пригответе контейнери със студена вода и добавете лед там. Налейте вода в друг съд и заври.

Първо, спуснете ухото за 2 минути във вряща вода и веднага прехвърлете в съд с ледена вода. Така че повторете 4 пъти. След това извадете зелето, за да изсъхне върху хартиени кърпи. След изсушаване увийте зелето във филм и го изпратете във фризера.

По същия начин зърната се приготвят за съхранение във фризера.

Как да ядем царевица

Обикновено кочанът първо се вари, а след това се яде. Зърната в този случай не са предварително разделени. Но понякога това е необходимо.

Как да обелите царевица от зърна

Отделете зърната по-добре с нож.

1. Гответе ухото и го охладете до стайна температура.
2. Слагаме пред себе си широк контейнер.
3. Взимаме глава от зеле в ръка и внимателно с острия край на нож започваме да подбираме редове зърна. Можете да отделите ръчно всяко семе, но това ще бъде дълго време.

Колко може да ядете на ден

Варената царевица е с високо съдържание на калории, така че яденето на много не се препоръчва. Почти 320 ккал на 100 г варен продукт и това е достатъчно количество. Експертите твърдят, че на ден не трябва да се приемат повече от 300 г царевични зърна. Тогава фигурата ще бъде запазена, а самото тяло ще бъде обогатено с всички необходими лечебни вещества.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

В това отношение няма забрани. Само си струва да запомните, че варен продукт е висококалоричен, което означава, че може напълно да замени пълноценна вечеря. Една глава е достатъчна, за да задоволи глада. Препоръчително е да ядете царевица 3 часа преди лягане.

Какво може да се готви от царевица: рецепти

Царевицата е уникален продукт. От него можете да готвите много вкусни и здравословни ястия.

Печена царевица

Ще ни трябва:

• царевица - 4 уши;
• масло - 50 г;
• сол - 0,5 ч.л.

Получаване:

1. Почистваме пресни глави от царевица от влакна и листа.
2. Нарежете маслото на филийки.
3. Загрейте фурната до 220 градуса.
4. Разтрийте кочана с олио и сол.
5. Разстиламе главата върху фолиото и плътно увиваме.
6. Изпращаме за 20 минути до фурната.
7. След готвене оставете зелето да се охлади във фолио.

Всичко е готово, приятен апетит!

Царевица с домат и ориз

Ще ни трябва:

• консервирана царевица - 1 консерва;
• домати - 0,5 кг;
• лук - 2 глави лук;
• ориз - 250 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• масло - 80 г;
• магданоз, сол и черен пипер - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. Сварете ориза. Трябва да солим водата.
2. Лук произволно, но ситно нарязан.
3. Домати нарязани на кубчета
4. Освободете царевицата от течността в буркана.
5. Разтриваме сиренето. Рендето трябва да е с големи карамфил.
6. Нарязваме ситно магданоза.
7. Запържете сварения ориз в олио. Там добавяме доматите, след това лука и изсипваме царевицата. Варим всичко на слаб огън за 7 минути.
8. Задушени зеленчуци с черен пипер, сол и добавете сирене. Оставете да се задушава за няколко минути. Свалете от котлона и сервирайте, след като поръсите готовото ястие с магданоз.

Рибена салата с царевица

Ще ни трябва:

• консервирани зърна (бял) - 400 г;
• цаца - 150 г (1 консерва);
• царевица (консерви) - 170 г (1 консерва);
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• бял хляб - 100 г;
• сол - щипка;
• зеленина за декорация.

Получаване:

1. Нарежете хляба, посолете малко и сложете във фурната, за да се получат бисквити. Силно ги запържете не си струва, основното е, че не са меки. Сухари могат да се готвят в микровълновата. Ще се окаже по-бързо.
2. Фасулът и царевицата са без течност от консерви.
3. Омесете цаца. Това може да стане с обикновена тапа. Първо трябва да източите маслото от консервата.
4. Настържете магданоз и други билки, ако има такива. Клонките могат да бъдат оставени за украса.
5. Сиренето нарязано на малки кубчета или разтрийте. Рендето трябва да е с големи карамфил.
6. Приготвяме приготвените съставки в съд и разбъркваме.
7. Добавете майонезата.

Салата от царевица, боб и цаца е готова! Преди сервиране можете да го украсите с останалите билки и да добавите малко бисквити отгоре.

Консервирани царевични фритюри

Ще ни трябва:

• мляко - 50 g;
• брашно - половин чаша;
• яйце - 1 бр .;
• консервирана царевица - 180 г (1 консерва);
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• зелен лук - 4 пера;
• магданоз, сол и черен пипер - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. В отделен съд разбийте яйцето и добавете мляко. Смесете всичко и сол.
2. Добавете брашното и омесете тестото. Масата трябва да е хомогенна, без бучки.
3. Освободете царевицата от течността в буркана и добавете към тестото.
4. Нарязваме зелен лук и магданоз и изпращаме към тестото. Ако желаете, можете да добавите малко черен пипер.
5. Загрейте тигана, изсипете олиото.
6. Започваме да пържим палачинки от двете страни, така че да се появи хрупкава. Така те ще изглеждат по-апетитно.

За мнозина това ястие ще бъде истинско откритие! Той е не само много вкусен и красив, но и полезен! Приятен апетит!

Царевица с лук и цвекло

Ще ни трябва:

• червен лук - 100 г;
• чесън - 1 глава;
• консервирана царевица - 300 г;
• цвекло - 300 г;
• растително масло - 40 мл;
• сол, черен пипер и билки - по преценка на домакинята.

Получаване:

1. 40 минути, сварете цвеклото, източете водата и изчакайте, докато изстине.
2. Нарежете лука на пръстени, можете да наполовина.
3. Разтрийте чесъна или нарежете на ситно.
4. След като цвеклото изстине, го почистваме и нарязваме на произволни средни кубчета.
5. Настържете зелените.
6. Смесете всички подготвени съставки в отделен съд и разбъркайте.
7. Освобождаваме царевицата от маринатата от буркана и я изпращаме в купа. Смесете отново.
8. Напълнете всичко с олио. Сол, черен пипер, ако желаете. Разбъркайте. Преди сервиране салатата може да бъде украсена със зеленина.

Възможно ли е да се дава на животни царевица

Ако царевицата лесно се абсорбира в човешкото тяло, тогава домашен любимец може да има проблеми. Преди да започнете да го храните с царевица, първо наблюдавайте реакцията му, като давате малка част за начало. Зърненото растение съдържа голямо количество нишесте и въглехидрати, които може да не се усвояват от животното.

Трябва да знаете:

1. Пуканките се приготвят със специална предварителна обработка. Със сигурност няма да има полза от него.
2. Яденето на царевица може да причини подуване и лошо храносмилане у животното.
3. Частиците от зърна могат да повредят на домашния любимец не само зъбите, но и челюстта. Това може да доведе до различни възпаления.
4. А пръчиците и зърнените култури от царевицата съдържат достатъчно захар, което може да повлияе негативно на зрението им.

Струва ли си да давате на домашния си любимец царевица, решава собственикът.

Интересни факти за царевицата

1. При индийците и мексиканците царевицата се счита за основна храна. За първи път се отглежда в Мексико. Европейците успяха да се запознаят със зърненото растение благодарение на Колумб. Русия обаче научи за царевицата едва в началото на 17 век.
2. Растението, което наричаме царевица, има своето средно име, царевица. Така се нарича във всички страни.
3. Свикнали сме с това, че зърненото растение има жълти зърна. Но те идват в различни нюанси - черно, синьо, бяло, червено, цветно и дори райе.
4. Царевицата може да достигне височина от 7 м, въпреки че е едногодишно растение. 7 м е височината на двуетажна сграда.
5. Мексиканците консумират най-много царевица. Според статистиката 90 кг на мексиканец годишно. Зад тях американците - 40 кг на човек, след това индийците - 4 кг на „брат”.
6. Царевицата съдържа достатъчно захар. Известно е, че 4 кофи сварени пресни царевични ядки могат да подсладят 400 сто бутилки кока-кола. Ако ухото се остави без надзор в продължение на 5 часа, тогава половината захар от него ще изчезне.
7. Според археолозите индианците били първите, които изобретили пуканки. Те събраха царевични зърна, заровиха ги в пясъка и направиха огън наблизо. Щом зърната се нагрели, те започнали да експлодират. Индийците хващали такива топки и ги угощавали.

Снимка на царевица