Домати: ползи и вреди за организма

Доматите са общ продукт, който е чудесен за приготвяне на салати. От него се приготвят също тестени изделия, сок и марината. Има много различни рецепти с домати, които са много популярни сред домакините. Това се дължи на факта, че доматите са полезни за организма, тъй като съдържат много витамини и минерали.

Кои домати са по-здрави: червени или жълти

Отличават се много сортове домати, които се различават по вкус и цвят. Мнозина се интересуват кои зеленчуци са по-здравословни - червени или жълти. Те се различават не само по вкус, но и по своя състав. Експертите твърдят, че именно жълтите домати значително надвишават червените в полза за организма. На първо място, те включват ретинол, който е необходим за работата на зрителния апарат. Затова жълтите домати причиняват алергии в редки случаи. Те могат да бъдат въведени в диетата на детето преди червените. Жълтите домати имат по-малко калории. Продуктът също укрепва съдовите стени.

Така жълтите домати се считат за по-здрави от червените. Но и двете разновидности ще донесат безценни ползи за организма.

Състав и съдържание на калории

Химическият състав на доматите, в зависимост от сорта, варира. Но всички те съдържат много аминокиселини. Съставът на доматите включва следните микроелементи:

1. Магнезият. Полезно за работата на сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Също така участва в структурата на мускулната тъкан. Липсата на вещество води до конвулсии на ръцете и краката.
2. Калций. Микроелементът е необходим както за възрастни, така и за деца. Това се дължи на факта, че той участва в структурата на костната тъкан.
3. Йод. Той се изисква в големи количества от ендокринната система, която синтезира огромен брой хормони, които регулират работата на целия организъм.
4. Флуорът. Микроелемент, който се отнася до невротоксините. Той неутрализира вредните вещества. В допълнение, той е компонент на зъбния емайл.
5. Калият. Веществото играе доста голяма роля в човешкото тяло. Калият участва в работата на системи като отделителна, сърдечно-съдова и е част от костите и мускулната тъкан.

Доматите включват също цинк, мед и фосфор в малки количества. Те също участват във функционирането на определени органи, телесни системи.

Доматите също съдържат витамини, сред които:

1. Витамин С. Според проучването е установено, че доматите значително надвишават цитрусовите плодове по отношение на витамин С. Той играе значителна роля в защитните сили на организма.
2. Витамин А. Участва в клетъчния метаболизъм, поддържа младостта на кожата и е необходима и за зрителния апарат. Недостигът му води до зрително увреждане.
3. Витамин В2. Микроелементът участва в почти всички телесни процеси, включително подпомага функционирането на нервната система. С недостиг на витамин човек развива депресивно състояние.
4. Витамин В3. Тя ви позволява да поддържате здрава кожа, а също така е неразделна част от косата. Спомага за укрепване на имунната система и поддържане на нервната система.

Също така, другите витамини от групата B са част от доматите.Всички те имат собствено значение за организма, изпълняват своята функция. Поради високото съдържание на витамини, доматите се използват в народната медицина, както и в козметологията.

Калорийното съдържание на продукта е само 20 kcal на 100 гр. Това ви позволява да включите домати в диетата, при спазване дори на строги диети, насочени към отслабване. Те могат да бъдат консумирани от тези, които следят теглото си и не позволяват използването на висококалорични храни.

За какво са добри доматите?

Обща полза

Доматите, ако се използват правилно, ползват тялото. Поради състава си, те позволяват:

1. Укрепвайте сърдечния мускул, тъй като съдържа достатъчно количество калций. В резултат на това вероятността от развитие на заболявания на миокарда се намалява.
2. Повишаване на имунитета поради повишеното съдържание на витамини.
3. Активирайте производството на стомашен сок, което води до подобрено храносмилане.
4. Намалете риска от анемия, тъй като доматите съдържат желязо, необходимо за процеса на образуване на кръв.
5. Подобрете перилтатичното, като по този начин намалите риска от запек.
6. Спрете възпалителния процес в органи и тъкани.
7. Положително влияят върху качеството на семенната течност.
8. Нормализирайте кръвното налягане.
9. За да изчистите стените на кръвоносните съдове от холестерола, който се натрупва и става причина за стесняване на лумена. Резултатът от този процес е нарушена циркулация и повишен риск от инсулт.
10. Намаляване на вискозитета на кръвта.
11. Почистете черния дроб от токсини и други вредни вещества.
12. Отървете се от неприятните симптоми на разширени вени. Веществата, включени в състава, ще помогнат за намаляване на болката в съдовете, нормализиране на кръвообращението в долните крайници.
13. Подобрете цялостното благосъстояние и развеселете. Това се постига чрез съдържане на тирамин в домати.
14. Изчистете белите дробове. Ето защо доматите се препоръчват за ежедневна употреба на тези, които се отказват или са на път да се откажат от тютюнопушенето.
15. Намалете риска от Алцхаймер при възрастни хора.
16. Предотвратяват развитието на заболявания на нервната система.
17. Поддържайте младостта и здравата кожа.
18. Намалете вероятността от развитие на остеопороза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Също така, ежедневната употреба на домати в различни форми и в малки количества ще помогне за поддържане на слуха и зрението, тъй като доматите съдържат всички микроелементи и витамини, необходими за работата на тези системи.

За жените

По време на менопаузата се увеличава рискът от развитие на заболяване като остеопороза. Яденето на домати ще намали вероятността от появата им.

Освен всичко друго, доматите ще премахнат набора от излишни килограми, освен фигурата. Веществата, включени в състава, също ще помогнат за запазване на младостта на кожата, ще забавят процеса на стареене и ще възстановят блясъка на косата.

За мъже

Яденето на домати ще бъде от полза за мъжкото тяло. На първо място, те помагат да се забавят промените, свързани с възрастта, настъпващи в простатата, които могат да причинят развитието на аденом.

Също така, доматите съдържат специални вещества, които помагат за намаляване на риска от рак в различни тъкани и органи. Известно е, че доматите съдържат вещество, наречено ликопен. Засилва мъжката сила.

По време на бременност

Във време, когато една жена чака бебе, за нея е важно да се храни правилно. Специалистите препоръчват да включите доматите под каквато и да е форма в диетата си, тъй като те съдържат голям брой вещества, необходими за развитието на детето.

На първо място, доматите съдържат калций, който участва във формирането на мускулно-скелетната система. Желязото ще предотврати появата на анемия.

Витамин С, съдържащ се в домати в достатъчни количества, ще предпази тялото на бъдещата майка от настинки и грип.

При кърмене

Експертите казват, че доматите допринасят за лактацията. Ето защо те трябва да се използват при кърмене. Освен това продуктът съдържа голям брой витамини и минерали, които са необходими на жената след раждането и бебето за нормално развитие.

Доматите трябва да се въвеждат постепенно, като се започне с малка порция. Те рядко причиняват алергии, но реакцията на бебето трябва да се следи през целия ден. В случай, че няма неприятни симптоми, порцията може да се увеличи.

За деца

Организмът на детето изисква много витамини и минерали, тъй като расте и се развива. Именно доматите се различават не само по разнообразния си състав, но и по достатъчна концентрация на вещества.

Ако детето няма противопоказания, доматите трябва да бъдат включени в диетата му. Те ще засилят имунитета, ще активират храносмилателната система, ще възстановят емоционалното състояние, ще премахнат токсините.

Въвеждането на домати в диетата не трябва да бъде по-рано, докато бебето навърши една година, тъй като доматите са силно алергенни продукти.

Мога ли да ям домати, докато отслабвам

Диетолозите препоръчват включването на домати в диетата не само защото са нискокалорични. Има още няколко причини, поради които трябва да се използват при отслабване:

1. Допринасят за разграждането на мастните клетки поради наличието на ликопен.
2. Потискайте апетита. Дори малко количество домати ще помогне за задоволяване на глада за дълго време поради съдържанието на хром.
3. Те поддържат имунитета, който може да бъде нарушен при спазване на строга диета.

Не използвайте продукта със заквасена сметана с висок процент мазнини или майонеза. Това ще се отрази негативно на фигурата и ще добави само няколко килограма.

Експертите съветват всеки ден да пиете чаша доматен сок, за да подкрепите фигурата.

Ползите от сушените и сушени домати

Продукт като домати се суши и суши. Те са толкова здрави, колкото и пресни зеленчуци. Сушенето се извършва на слънце или в специална електрическа сушилня.

Основното предимство на сушените на слънце домати е, че те имат достатъчно висока концентрация на хранителни вещества. В процеса на сушене те не се разделят, а се запазват напълно.

Те също съдържат фибри, които подпомагат храносмилането. Изсушените на слънце домати могат да подпомогнат работата на сърдечния мускул, да укрепят кръвоносните съдове. Традиционните лечители твърдят, че такъв продукт може да се използва от хора, страдащи от хипертония.

Сушените домати, подобно на пресни, се считат за диетичен продукт. Но те не трябва да се консумират при наличие на висока киселинност на стомаха, заболявания на черния дроб, панкреаса, тъй като употребата им може да навреди на тялото.

Какви са предимствата на осолените домати

Невъзможно е дълго време да се поддържат свежи домати. Един от популярните методи за съхранение през зимата е осоляването. В същото време се запазват и всички минерални вещества и витамини. Солените домати се считат за диетичен продукт, тъй като имат ниско съдържание на калории.

Но не се препоръчва да ги използвате при наличие на заболявания на храносмилателната система, тъй като подправките, солта и захарта, включени в състава, влияят отрицателно върху състоянието на стомашната лигавица. В противен случай осолените домати имат същите полезни свойства като пресни. Повечето от веществата са запазени.

Ползите от чери домати

Сорт домати като череша е с малки размери. Имат по-сладък вкус. В допълнение, да запазите пресни такива домати е много по-лесно.

Въпреки размерите си, химическият състав на продукта не се различава от другите сортове. Освен това те съдържат по-голямо количество глюкоза и витамини, включително витамин А. По този начин чери доматите ще донесат голяма полза за зрението и имунитета.

Салата от домати и краставици е добра за вас?

Едно от най-популярните ястия е салата, състояща се от пресни краставици и домати. Можете да го приготвите доста просто и бързо. Ястието се отличава с огромното си съдържание на витамини и минерали, тъй като краставиците също принадлежат към продукти, които включват полезни микроелементи. Комбинацията от краставици и домати може значително да повиши имунитета, има положителен ефект върху състоянието на стомашната лигавица.

Можете да получите специален вкус, ако добавите малко количество билки и лук. Това ще направи ястията няколко пъти по-здравословни. Салатата може да бъде въведена в диетата при спазване на диета за отслабване, тъй като съдържанието на калории в краставиците е само 17 ккал на 100 гр. В същото време е по-добре да я подправите със зехтин или лимонов сок.

По този начин, салата, състояща се от домати и краставици, е не само полезна, но и помага за поддържане на фигура и ще ви развесели.

Мариновани домати: ползи и вреди

Маринованите домати също са полезни за организма. Това се дължи на факта, че те съдържат антиоксидант, наречен ликопен. Именно той се счита за основния елемент за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Освен това помага да се забави образуването на ракови тумори в различни тъкани и органи. Ликопенът подпомага функционирането на нервната система, помага на човек да се справи със стреса и нервното напрежение.

Маринованите домати помагат за премахване на холестерола. Веществото в големи количества е опасно за организма, тъй като има тенденция да се натрупва по стените на кръвоносните съдове и нарушава кръвообращението. Маринованите домати също съдържат бета-каротин, който е необходим за поддържане на зрението.

Веществата, включени в продукта, също ви позволяват да премахнете токсините, включително продуктите за разпадане на алкохол, и да се справите с махмурлука. Ето защо маринованите домати са популярни на празниците.

Но те също могат да навредят на тялото. Доматите, мариновани в собствен сок, не трябва да се консумират в големи количества от хора, страдащи от висока киселинност и заболявания на храносмилателната система. Откажете ги трябва да има в случай на изразени симптоми на язви и гастрити.

Полезни свойства на доматен сок

Сокът, получен от домати, също има редица полезни свойства. Съдържа толкова витамини и минерали, колкото пресни домати. Специалните, полезни свойства на напитката включват:

1. Поддържане на имунитета, тъй като витамин С присъства в състава
2. Активиране на мозъка поради съдържанието на редица микроелементи и глюкоза.
3. Поддръжка на тегло Сокът е с ниско съдържание на калории и може да бъде включен в ежедневната диета за отслабване.
4. Намаляване на риска от заболявания на храносмилателната система. Напитката има обгръщащ ефект, който предпазва лигавицата на храносмилателната система от негативни ефекти.
5. Подобряване на настроението поради съдържанието на микроелементи, които влияят върху функционирането на нервната система.
6. Поддържане на младежка кожа.

Това е непълен списък на полезните свойства на доматения сок. Има същия ефект върху организма като пресни домати.

Домата паста е добра за вас?

Продукт като доматено пюре се използва при готвене. Мнозина се интересуват от въпроса дали има полза от това. Пастата, направена от домати, със сигурност ще е от полза за тялото. Съдържа същите вещества и микроелементи, както в пресните домати. Експертите препоръчват да се даде предпочитание на доматената паста и да се използва вместо кетчуп, тъй като съдържа по-малко подправки, които влияят негативно на състоянието на стомаха.

Така доматената паста не само ще придаде на ястието специален вкус и аромат, но и ще попълни доставката на витамини, микроелементи и хранителни вещества в организма.

Домати в медицината

Доматите се използват не само при готвене за приготвяне на различни ястия. Те се използват и за медицински цели като допълнителен метод за лечение на определени заболявания. Традиционните лечители препоръчват да ги въведете в диетата със следните патологии:

1. Дефицит на витамини. Състоянието може да бъде опасно за човешкото тяло, тъй като се проявява под формата на липса на витамини. Те са необходими за работата на защитните сили на организма. Именно в доматите се съдържат голям брой полезни вещества. При недостиг на витамини доматите могат да се консумират както пресни, така и осолени, мариновани.
2. Атеросклерозата. Характеризира се с образуването на холестеролни плаки, които постепенно стесняват лумена на съдовете, което води до лошо кръвообращение. Това може да доведе до нарушаване на сърдечната система. Една от причините за заболяването е недохранването. Доматите съдържат вещества, които помагат за премахване на холестерола от тялото и намаляват риска от сърдечен удар.
3. Анемия. Тя се проявява като липса на желязо. Доматите съдържат достатъчно количество от този елемент, което носи безценни ползи за организма, особено по време на бременност и кърмене.
4. Диабет тип 1 или тип 2. Съставът на домати съдържа такова вещество като ликопен. Той помага за понижаване на кръвната захар и възстановяване на метаболитните процеси.
5. Запек. Такова деликатно нарушение, като запек, може да повлияе неблагоприятно на общото състояние. Яденето на домати под всякаква форма ще ви помогне да се справите със застоялия процес в червата.
6. Рак. Патологично променените клетки започват да растат и образуват тумор в случай, когато с намален имунитет броят на свободните радикали се увеличава. Включен в доматите, ликопенът има антиоксидантно свойство и ще помогне за намаляване на риска от рак.

Доматите са включени във всяка диета, която се предписва на пациенти с различни заболявания. Той практически няма противопоказания и има положителен ефект върху организма.

С диабет

Диабетът се появява по няколко причини. Но във всеки случай тя се проявява под формата на неспособността на организма да обработва глюкоза. Повишеното му количество води до развитието на опасни състояния, включително диабетна кома.

Също така, при наличие на захарен диабет, има нарушение на други метаболитни процеси, които доматът ще помогне за нормализиране. Съставките му допринасят за елиминирането на холестерола, нормализирането на храносмилането. Но експертите препоръчват предпазливост при пациенти с първи тип диабет. Това се дължи на факта, че употребата на продукта увеличава производството на жлъчка, което се отразява негативно на състоянието на панкреаса.

При наличието на втория вид заболяване, в диетата могат да присъстват само пресни домати. По-добре е да откажете консерви и осолени.

Важно е да се: гликемичен индекс на домати от 15 до 40 единици.

С панкреатит

При установен панкреатит експертите препоръчват да се ядат само домати, които преди това са били обелени. Тя трябва да бъде премахната дори при липса на тежки симптоми, когато болестта е в ремисия.

Най-добре е също така да комбинирате домати с други продукти. В случай, че панкреатитът е придружен от повишена киселинност, не може да се яде повече от 100 g продукт на ден. Ако киселинността е намалена, порцията може да бъде до 300 g на ден.

С гастрит

Гастритът е възпалително заболяване, при което на пациент се предписват редица лекарства. Храненето също е важно за поддържането на дълъг период на ремисия.

В диетата, в случай на гастрит, може да присъстват домати, но те трябва да се консумират в малко количество, след обелване.Дневната норма не може да надвишава 200 г домати. Маринованите, осолени домати са забранени за ядене, тъй като те имат отрицателен ефект върху стомашната лигавица и могат да доведат до язви.

За червата

Наличието на домати в диетата е от полза за червата. Веществата, които съставляват продукта, подпомагат работата му, метаболитните процеси и помагат за премахването на холестерола.

По този начин доматите са полезни за чревното здраве. Те също подобряват подвижността, което намалява риска от застояли процеси.

При запек

Запекът е често срещан проблем, особено при жени по време на бременност и след раждане. Възниква в резултат на влошаване на червата и поява на застоял процес. Запекът влияе неблагоприятно на общото състояние на пациента и изисква незабавни действия.

Не винаги да се отървете от този деликатен проблем изисква употребата на наркотици. Това може да стане чрез нормализиране на храненето. Експертите препоръчват да се въведе повече диети, включително и домати, в диетата. Съдържанието на определени вещества в тях помага да се подобри храносмилането и да се елиминира проблем като запек.

С подагра

В случай, че се установи подагра, продуктите, съдържащи оксалова киселина, са забранени. Те включват домати. Но съдържанието на киселина в тях е толкова ниско, че не влияе на състоянието на пациента и не пречи на процеса на отделяне на пикочна киселина, която се натрупва в ставите с подагра.

В допълнение, доматите съдържат достатъчно минерали и витамини, които помагат за укрепване на имунитета, поддържане на други процеси в организма. Ето защо е необходимо да се използват домати с подагра, но в умерена степен, без да се злоупотребява с тях. Експертите съветват да се даде предпочитание на домати, които са преминали термична обработка, например сосове на базата на тях, зеленчукови яхнии и други ястия.

С колит

Заболяването се появява в резултат на възпаление на чревната лигавица. В резултат на това се появяват неприятни симптоми като болка, храносмилане и други.

Освен прием на лекарства се препоръчва и правилното хранене. В диетата на пациентите трябва да присъстват само пресни белени домати. Благодарение на свойствата си, продуктът ще помогне за защита на чревната лигавица от отрицателните ефекти на редица фактори.

За черния дроб

Доматите за черния дроб ще бъдат безценни. Това се дължи на факта, че именно този орган поема по-голям брой вредни вещества, които имат отрицателен ефект.

Редовната консумация на домати ще помогне да се премахнат всички токсини от тялото и да се намали натоварването върху черния дроб. В допълнение, маринованите домати помагат за неутрализиране на вредните вещества, включително продуктите за разпадане на алкохола. Поради тази причина продуктът се използва след употреба на алкохол. Тя ви позволява да нормализирате общото състояние и да облекчите махмурлука.

С хемороиди

Един от често срещаните проблеми на хората, водещи заседнал начин на живот, са хемороидите. При поява на симптоми специалистите предписват лекарства. Правилното хранене също е важно.

С развитието на болестта доматите трябва да присъстват в диетата, тъй като помагат за облекчаване на възпалението, имат обгръщащо свойство и нормализират процеса на храносмилане.

С холецистит

В случай на разпространение на възпалителния процес върху тъканите на жлъчния мехур, доматите също ще помогнат за справяне с неприятните симптоми. Но те трябва да се консумират умерено.

Веществата, включени в състава, допринасят за нормализиране на производството на жлъчка и метаболитните процеси. Препоръчва се да се консумират не повече от 100 г пресни домати на ден.

Домати в козметологията

Благодарение на витамините и микроелементите, които са част, доматите започнаха да се използват и за козметични цели. Те са част от много маски за коса и кожа.

За лице

Доматите, които се използват за приготвяне на маски, не трябва да се оскверняват с вряла вода, тъй като топлинната обработка ще намали количеството на хранителни вещества и микроелементи. Инструментът няма да бъде достатъчно ефективен в борбата срещу определени кожни проблеми.

Има много рецепти, които са насочени към подобряване на състоянието на кожата и премахване на определени проблеми. Важно е да се спазват пропорциите и правилата за употреба. Най-популярните са тези маски:

1. За подобряване на цвета. Преди да приготвите маската, доматите се обелват. Можете да направите това, като нарежете зеленчуците наполовина и извадите месото с дървена лъжица. Натрошете пулпата, добавете супена лъжица овесена каша и малка лъжица лимонов сок. Смесете всичко до гладкост. Нанесете маската върху лицето и оставете за 10 минути. След това изплакнете с топла вода.
2. От акне. Това е една от най-лесните рецепти за маска. Прави се само с помощта на домати, предварително нарязани на кръгчета. Нанесете ги върху кожата на лицето и задръжте за 10-15 минути. В процеса се отделя сок, който след процедурата трябва да се отмие с топла вода. Маските се препоръчват в продължение на седмица, за да получите положителен резултат.
3. Изцеление. За готвене са ви необходими три супени лъжици мляко на прах, чаша овесени ядки и нарязани белени домати. Смесете всички съставки. В случай, когато се оказа гъста, можете да добавите малко количество вряла вода. Нанесете всичко върху лицето за 40 минути, след което изплакнете.
4. От мазен блясък. Кашата от домати трябва да се смеси с две супени лъжици картофено брашно. Консистенцията на маската трябва да наподобява паста. Нанесете върху кожата на лицето, изплакнете след 10 минути.
5. Подмладяваща. Обелете и нарежете домата. Добавете лъжица мед и кисело мляко без добавки. Измийте с топла вода преди употреба. Нанесете маската за половин час, след това изплакнете. След процедурата използвайте овлажнител.

Всички маски на основата на домати ви помагат да се справите с определени проблеми с кожата на лицето. След прилагането им ефектът се забелязва след седмица.

За косата

Доматите се използват в козметологията и за възстановяване на структурата на косата. Те ви позволяват да възстановите блясъка, копринеността, мекотата. Най-ефективните маски са:

1. За растеж. Маската се състои от следните съставки: половин домат, скилидка чесън, лимонов сок в количеството на чаена лъжичка и черен пипер. Смелете всички компоненти с пасатор. Нанесете получената маска с разтриващи движения върху корените на косата и оставете за 40 минути. След изплакнете. Маската помага за активиране на растежа на космените фоликули, а също така спомага за укрепване на косата.
2. Питателна. За да приготвите, ще ви е необходим домат, предварително обелен, малка лъжица зехтин и супена лъжица нишесте. Размесете домата до пюре, добавете нишесте и олио. Смесете всичко и разпределете по цялата дължина на косата. След това увийте косата с полиетилен и покрийте с кърпа. Измийте след половин час. Такъв инструмент ще помогне да се възстанови блясъка на косата и да ги направи меки.
3. Срещу мазнини. За да приготвите ефективен анти-мазен скалп, ще са ви необходими 1,5–2 домата и половин чаена лъжичка лимонов сок. Намачкайте предварително обелените домати в каша и добавете лимонов сок. Разбъркайте всичко. Нанесете състава върху косата, оставете за половин час и след това изплакнете с шампоан.

Маски могат да се използват с всеки шампоан. След прилагането им резултат вече се забелязва след седмица. Косата става мека, послушна, възстановява се структурата й, възстановява се здравият блясък.

Вреда и противопоказания

Въпреки факта, че доматите са един от най-полезните зеленчуци, те могат да навредят на тялото, ако се използват неправилно или ако са противопоказани.

Вредата от доматите е следната:

1. Продуктът съдържа много микроелементи, които представляват цял ​​комплекс. Някои вещества могат да причинят отрицателна реакция на организма. Проявява се под формата на обрив, копривна треска, зачервяване. Най-опасното състояние, което може да възникне при наличие на алергии, е оток на Quincke. Когато се случи, човек се нуждае от спешна медицинска помощ.
2. Съществува риск от хипервитаминоза. Характеризира се с високо съдържание на витамини, което се проявява под формата на обриви и сърбеж.
3. Голям брой домати може да провокира обостряне на хипертонията. Опасността в този случай са маринованите домати, тъй като продуктът съдържа достатъчно количество оцет и сол.
4. В доматите присъства оксалова киселина, която е противопоказана при пациенти, страдащи от заболявания на пикочно-половата система от хроничен тип. Това се дължи на факта, че веществото предотвратява отделянето на соли, което провокира обостряне. Също така експертите съветват предпазливост при консумация на домати в случай на камъни в бъбреците или пикочния мехур.
5. Доматите, поради свойствата си, активират производството на жлъчка. Подобно свойство може да повлияе неблагоприятно на състоянието на пациента при наличие на уролитиаза.
6. С артрит доматите също могат да причинят влошаване. Използвайте ги само в периода на ремисия с повишено внимание.
7. Доматите не се препоръчват в случай на язви и панкреатит, възникващи в остър стадий.

Не преяждайте домати, тъй като в резултат на наличието на определени вещества голям брой от тях могат да провокират диария. Доматите не се препоръчват при висока киселинност. В този случай те са най-добре заменени със сушени.

Според диетолозите не е необходимо доматите да се ядат с печива, ориз, яйца и риба. Това се дължи на факта, че такава комбинация влияе негативно на метаболитните процеси и забавя синтеза на мазнини. Всичко това води до наддаване на тегло, образуване на холестеролни плаки по съдовите стени.

Как да изберем и съхраним доматите

Когато купувате домати, е важно да обърнете внимание на няколко фактора наведнъж:

1. Цвят. Доматът трябва да има равномерен яркочервен или жълт цвят без петна. Това показва зрялост на продукта.
2. Размер. Големият размер на плода не означава, че той съдържа повече витамини и минерали. Когато избирате, най-добре е да предпочитате средно големи домати. Чери домати също ще се възползват от тялото. Въпреки размерите си, те съдържат по-голямо количество витамин С.
3. Ароматът. Зрелите домати трябва да имат приятна миризма.

Също така, когато купувате, трябва да обърнете внимание на наличието на повреда. Те не трябва да са на повърхността на зеленчука. В тях се натрупват патогенни микроорганизми, а доматите започват да се влошават по-бързо.

На пипане доматът трябва да е достатъчно еластичен, но не и твърд. Ако плодът е мек, това показва, че процесът на гниене е започнал. Такъв домат представлява опасност за организма.

Доматите не се съхраняват в хладилника, защото при студен въздух те губят аромата и вкуса си. Те могат да се оставят на стайна температура, но не и под въздействието на слънчевата светлина. Това се дължи на факта, че ултравиолетовата светлина ще унищожи всички полезни микроелементи, а доматът бързо ще се влоши.

Възможно ли е да замръзне

Много домакини се интересуват дали доматите могат да бъдат замразени. Замразяването е един от методите за съхранение на зеленчуци.

Можете да съхранявате във фризер както нарязани домати, така и чери домати като цяло. Предварително целите плодове се препоръчва да се пробиват с клечка за зъби. Така те няма да се спукат.

Как да ядем домати

Доматите трябва да се консумират правилно, тъй като прекомерната консумация на тях ще доведе до храносмилателни разстройства, което се проявява под формата на диария.

Колко може да ядете на ден

Дневната норма на домати зависи от много фактори. При наличие на хронични чревни заболявания не трябва да надвишавате нормата от 200 г на ден.

Ако няма заболявания на стомашно-чревния тракт, можете да увеличите нормата до 300 г на ден. Но е важно да не злоупотребявате с домати, тъй като те съдържат голямо количество витамини и минерали, което може да провокира хипервитаминоза.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Доматите са много популярни в диетата поради ниското съдържание на калории. Ето защо те могат да се ядат през нощта и сутринта на празен стомах.

Въпреки факта, че имат много малко калории, те ще помогнат за увеличаване на силата и намаляване на чувството на глад. По този начин, доматите са идеални за лека закуска, дори преди лягане. Но е важно да ги използвате не по-рано от два часа преди лягане. Това се дължи на факта, че веднага след хранене не можете да си легнете, защото стомахът все още работи.

Възможно ли е да ядете зелени домати

Днес можете да намерите много рецепти за салати и завъртания на базата на зелени домати. Но те трябва да се използват с повишено внимание, тъй като съдържат по-голямо количество соланин. Това вещество е вредно за организма и може да причини вреда.

Преди да използвате зелени домати за приготвяне на салати или завъртания, те трябва да бъдат бланширани в няколко записа. Само по този начин може да се отстрани определено количество опасно вещество.

Но такива домати не винаги са вредни. Те се справят добре с неприятните признаци на разширени вени. В същото време двамата могат да се ядат и от тях могат да се правят компреси. Нарежете доматите на кръгчета и прикрепете към зоните, където се проявява болестта. Фиксирайте ги с превръзка или залепващ филм. Компреси за отстраняване след 2-3 часа.

Възможно ли е да ядете покълнали домати

Такива зеленчуци също могат да бъдат опасни за организма. Факт е, че те също съдържат соланин в големи количества. Експертите препоръчват да се откажете от такъв продукт и да не го консумирате.

Възможно ли е да се ядат домати с късен блясък

Фитофтора е болест по растенията, причинена от патогенни микроорганизми. Това са паразити, които се появяват на растенията и отнемат всички хранителни вещества. Забранено е яденето на такива домати. На първо място, в такива зеленчуци практически няма микроелементи или хранителни вещества. Също късната болест е в състояние да навреди на човешкото тяло, да причини храносмилането.

По този начин засегнатите плодове трябва да бъдат изхвърлени. Яденето им е строго забранено.

Какво може да се готви от домати: рецепти

Въз основа на доматите, днес можете да намерите много рецепти. Те правят не само салати, но правят и аджика, кетчуп, паста и други ястия. Всички те са полезни за тялото, доста вкусни и ароматни. При готвене е важно да се спазва технологията и количеството на съставките.

Лечо

Ястието е много популярно. Може да се съхранява дълго време. Най-популярните рецепти:

Сладък пипер и домати лечо
Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне:

• гранулирана захар в количество 100 g;
• половин чаша растително масло;
• 2 кг домат;
• 2 големи супени лъжици сол;
• 3 кг сладък пипер;
• супена лъжица оцет 9%;
• няколко граха черен пипер.

Измийте и пюрирайте домати. Това може да стане с помощта на пасатор или месомелачка. Сложете масата в тиган, добавете олио, добавете захар. Поставете контейнера на печката, довеждайте до кипене. Гответе за 20 минути.

Измийте чушките на зърна, нарежете на ивици и сложете в тиган. Покрийте го и гответе още 20 минути. 5-7 минути преди края на готвенето добавете оцет и грах. Може да се разложи в предварително стерилизирани банки. Стерилизацията се извършва както на водна баня, така и във фурната. Затворете всичко плътно с капаци, оставете да изстине и извадете за съхранение на хладно място.

С тиквички
Освен това е полезно за здравето, има уникален вкус. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 1,5 кг сладък пипер;
• 1,5 кг тиква;
• 2 кг домати;
• чаша растително масло;
• 100 г гранулирана захар;
• чифт скилидки чесън;
• 100 мл ябълков оцет;
• 2 супени лъжици сол.

Измийте тиквичките и черния пипер, нарязани на кубчета. Доматите се превръщат в картофено пюре, изсипват се в тиган, довеждат се до кипене. След 5 минути готвене добавете предварително нарязаните зеленчуци, кипнете отново.

След като масата заври, добавете растително масло, сол и захар. Покрийте и гответе за 10 минути. Добавете чесъна, оцета и оставете за пет минути. Сложете всичко в банки.

Лютивка

Това е доста пикантна подправка, която се приготвя от домати, червен пипер, сол и чесън. Това е ароматна паста. Добре върви с месни и рибни ястия.

Класическата аджика се приготвя по следната рецепта: Ще ви трябват 2,5 кг домати, килограм сладък пипер, 150 г чесън, 3 парчета чили пипер, 100 г захар, 50 мл растително масло, 25 мл оцет и половин супена лъжица сол.

Измийте доматите, нарежете на две половини и превъртете през месомелачка. Изсипете така получената маса в тиган и изпарете цялата излишна влага. За да ускорите този процес, се препоръчва предварително да изстискате масата с марля.

Измийте, обелете и разточете чушката през месомелачка. Добавете го към доматите. Добавете също гранулирана захар, растително масло, сол. Варете половин час. Преди да свалите тигана от котлона, добавете оцет и чесън към аджика. Оставете за 5 минути.

Приготвената по този начин Аджика може да се съхранява в стерилизирани буркани през цялата зима.

кетчуп

Това е добре познат сос, който съдържа не само домати, но и подправки. В магазините можете да намерите много различни опции за такава добавка към ястие. Но обикновено в допълнение към зеленчуците те включват оцветители и консерванти. Здравословен продукт може да се приготви у дома.

Има много рецепти. Най-лесното е класическото. Той е прост, той ви позволява да готвите кетчуп, напомнящ сос Краснодар по отношение на вкуса.

Следните продукти са необходими за готвене:

• половин чаша гранулирана захар;
• 2,5 кг домати;
• половин супена лъжица сол;
• 2 пъпки карамфил;
• 20 грах черен пипер;
• 10 кориандър;
• 2 супени лъжици 9% оцет.

Доматите за кетчуп се приемат най-добре с най-узрели, но не и воднисти, тъй като плътността на получения сос зависи от качеството на домата. Те трябва да бъдат измити, нарязани на 4 части. Сложете всичко в тиган и варете 20 минути. Доматите трябва да врят добре. По време на готвене излишната влага трябва да се изпари. Ето защо не трябва да покривате контейнера с капак.

Получената маса трябва да се избърше през сито, за да се отстранят кожата и семената. В някои случаи това става трудно. След това трябва отново да поставите тигана на печката и да варите до пълното му сваряване.

След като масата се избърше, тя трябва да се доведе до желаната консистенция. За целта поставете контейнера на минимален огън и гответе, докато излишната влага се изпари. В същото време обемът на кетчупа се намалява с почти половина пъти.

Когато масата се сгъсти, трябва да се добавят подправки. Но за да не ги хванете след готвене, се препоръчва да използвате следния съвет: сгънете подправките в марля и вратовръзка. Спуснете възела в тигана и хвърлете върха над ръба.Когато подправките се откажат от аромата си (20 минути), вземете пакета и прецедете. Тогава тя може да бъде изхвърлена.

Кетчупът трябва да бъде сол, добавете гранулирана захар и оцет. Гответе на слаб огън за още 10 минути. Кетчупът, приготвен по този метод, се съхранява в стъклени, предварително стерилизирани буркани. Срокът на годност е до шест месеца.

Доматен сок

Сокът, получен от домати, също има полезни свойства, особено ако се приготвя у дома. Това е достатъчно лесно да се направи. Това ще изисква следните съставки:

• 12 кг домати;
• сол и захар на вкус.

Доматите трябва да са достатъчно узрели и сладки. Те трябва да се измият, да се отстранят стеблата и да се нарязват на няколко парчета. Прекарайте всичко през сокоизстисквачка. Ако не, можете да използвате месомелачка или пасатор. В първия случай ще остане повече сок. Когато използвате пасатор или месомелачка, сокът ще се окаже с целулоза.

Можете също да избършете доматите през сито. Процесът отнема много време, но помага да се получи доматен сок с почти никаква каша.

Тортата не е задължителна, може да се остави настрана и да изсипете сока в тенджера. Добавете сол и захар. Техният брой зависи от обема на получения сок. За всеки литър ще са необходими приблизително 2 чаени лъжички гранулирана захар и половин супена лъжица сол.

Тиганът трябва да се подпали, да се вари и да се готви 15 минути, като се бърка непрекъснато. След това извадете съда от печката и изсипете сока в предварително приготвени консерви. Завийте капаците, оставете да се охлади и извадете за съхранение.

Доматена паста

Пастата, направена от домати, се използва за приготвяне на ястия като яхния, борш, кетчуп, карчо. Можете да го приготвите у дома. В този случай полученият продукт ще бъде натурален и най-полезен, тъй като не съдържа багрила, подобрители на вкуса, аромати.

Най-простата е класическата рецепта. За да приготвите доматена паста в съответствие с нея, ще ви трябва:

• 3 кг домати;
• солта.

За приготвянето на доматено пюре можете да използвате леко натрошени домати, но те не трябва да се развалят. Те трябва да бъдат измити, нарязани на няколко части и всичко да се сложи в тенджера, която е покрита с капак.

Поставете съда на слаб огън, гответе за 40 минути. Доматите трябва да станат меки. След това оставете сместа да настоява. Изсипете течността в друг съд, тъй като не се изисква. Избършете останалата маса през сито. Това ще премахне корите и семената. Трябва да е доста гъст сок. Варете го в продължение на няколко часа, така че цялата излишна влага да се изпари, след това да се смила отново и да се готви отново за един час. Добавете сол на вкус.

След като пастата придобие достатъчна плътност, прехвърлете я в стерилизирани буркани и затворете капака. Можете да съхранявате пастата до шест месеца на хладно място.

Как да мариноваме

Маринованите домати са популярна закуска, особено на празничната трапеза. Доматите и сокът, в който са намерени, помагат да се справят с махмурлука. Готвенето им е лесно дори за начинаещи. Това ще изисква:

• 1,2 кг домати;
• супена лъжица захар;
• половин супена лъжица сол;
• 50 мл оцет 9%;
• 2 дафинови листа;
• 4 грах черен пипер;
• 3 скилидки.

Доматите трябва да се измият. Стерилизирайте всички консерви преди готвене. Това може да се направи във фурната или на водна баня. Сложете дафинов лист, други подправки и домати в буркан.

Сварете два литра вода и изсипете гореща в буркан. След 10 минути го изсипете обратно в тигана, заври. След това отново го изсипете в буркана, завийте на капака.

Когато бурканът се охлади, трябва да се почисти на хладно място. Можете да съхранявате такива домати за шест месеца. Сервирайте студено с месни ястия.

Възможно ли е да се дават домати на животни

Доматите са безценни.Те включват много микроелементи и витамини, които са необходими за човешкото тяло. Животните също се нуждаят от всички тези вещества за поддържане на здравето и жизнеността.

Но даването на домати пресни на животни не се препоръчва. Това се дължи на факта, че техният състав включва захар в определено количество. Доматите могат да бъдат включени в диетата на котки и кучета само като част от супи, бульони, яхнии.

Пресните домати са полезни за гризачите. Те са меки и вкусни, а също така имат много микроелементи, които са толкова необходими за животните. Наличието на домати в диетата ще помогне да се възстанови блясъка и копринеността на козината, да се увеличи имунитетът на домашния любимец и да се предпази от развитието на определени заболявания.

Интересни факти за доматите

Доматите са популярен зеленчук, който е доста ценен продукт за организма. Използва се в много ястия, консумира се както пресни, така и осолени, мариновани и дори сушени. Но не всеки знае няколко интересни факта за тях:

1. Дълго време доматите се смятаха за негодни за консумация и отровни. Отглеждани са като екзотично растение.
2. Доматите се появяват в Русия едва в края на 18 век.
3. На първо място за отглеждане на домати и прибиране на реколтата е Китай. Второто и третото място са заети съответно от Индия и Съединените американски щати. Така експертите преценяват, че всеки трети домат в света се отглежда в Китай.
4. Пулпата от домати се използва широко в народната медицина. На негова основа не възстановявайте само маски за лице и коса. Целулозата се използва и за ускоряване на процеса на оздравяване от слънчеви или термични изгаряния, рани. Това свойство се постига благодарение на наличието на растителни антибиотици. Те се наричат ​​летливи. Те не позволяват на инфекцията да се разпространи и активира процеса на регенерация.
5. Паметник на домата може да се намери в Украйна. Намира се в град Каменка-Днепровская.
6. Най-големият домат, който някога е бил отглеждан, се счита за домат с тегло 2,9 кг. Рекордът е регистриран в САЩ, в щата Уисконсин.
7. Специалистите идентифицираха около 10 хиляди сорта домати. Най-малкият се счита за домат, чийто диаметър е само 2 cm.
8. Доматите са сходни по биологичните си свойства с тютюна и картофите. И трите култури в ботаниката принадлежат към семейството на нощниците.

Доматите са популярен продукт, който може да се консумира всеки ден. Той е от полза за организма и се използва за козметични цели.

Също така, доматите се използват широко за медицински цели. Те помагат да се справят със симптомите на определени заболявания. На базата на домати се приготвя огромно разнообразие от ястия, които се използват като подправка, вкусна добавка или закуска. Правилната употреба на домати ще допълни организма с полезни вещества и витамини. Но те не трябва да се злоупотребяват, тъй като прекомерното количество може да доведе до определени симптоми.

Снимка на домати