Цвекло: ползи и вреди за здравето

В началото на XI век цвекло се отглежда в Русия. Различните му видове се използват като фураж, за производство на захар, за рецепти, в козметологията, като суровина за терапевтични и профилактични средства. В Беларус и Украйна цвеклото се нарича "цвекло", тъй като може да придобие кафяв цвят по време на готвене. В Русия изкривеното гръцко име "бръмбар" - цвекло - се е вкоренило.

Каква е разликата между захарно цвекло и фураж

Родоначалникът на всички видове цвекло е неговият див сорт, произхождащ от региони в Далечния Изток и Индия. Най-популярните видове цвекло са листа, столова (използвани в готвенето), фураж и захар.

Захарното цвекло е техническа култура, която се отглежда за по-нататъшна преработка. От него се получава етанол, суровина за алкохол, а също и захар. Основната му разлика от останалите видове е високото съдържание на захароза в плодовете (до 20%), горчиво жълтеникава кора и ярки бели плодове отдолу. Формата на плода най-често е продълговата.

Фуражното цвекло е с високо съдържание на протеини, растителни фибри и фибри. Най-важното свойство на този вид е увеличаване на добива на мляко. Говедата с удоволствие ядат. Ако захарното цвекло най-често достига малки размери, максимум 3 кг, тогава хранителните сортове могат да нараснат до 30 кг. Корите и плодовете на цвеклото са по-ярки от тези на захарта. Плодовете могат да бъдат с различни форми, кръгли, овални. Те често растат над повърхността на почвата.

Състав и съдържание на калории

100 g обикновено трапезно цвекло съдържа 43 kcal, 8,8 g въглехидрати, 1,3 g протеини и 0,1 g мазнини.

витамини:

1. А (ретинол) - е необходим за здравето на костите, косата, кожата, органите на зрението. Подкрепя имунната система.
2. В1 (тиамин) - подпомага мозъка, стимулира паметта, концентрацията, влияе положително на ученето, настроението и апетита.
3. В2 (рибофлавин) - стимулира образуването на червени кръвни клетки, насърчава здравето на ноктите, косата, кожата, влияе положително на ендокринната система.
4. B5 (пантотенова киселина) - стимулира производството на надбъбречни хормони, помага при лечението на артрит, колит, алергии и заболявания на сърдечно-съдовата система, укрепва имунната система.
5. В6 (пиридоксин) - подпомага усвояването на мазнини и протеини, забавя процеса на стареене, намалява спазмите, е естествен диуретик.
6. В9 (фолиева киселина) е необходим за създаването на нови телесни клетки, следователно е особено важно жените да го набавят в достатъчни количества през първия триместър на бременността. В допълнение, В9 поддържа имунната система, има положителен ефект върху здравето на сърцето, хематопоетичната активност.
7. С (аскорбинова киселина) - защитава организма от бактерии и вируси, стимулира имунната система, помага при зарастване на рани, влияе положително на кръвоносните съдове и сърцето.
8. PP или B3 (ниацин) - разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвоснабдяването на всички органи, намалява нивото на "лошия" холестерол.
9. U - има антихистаминов ефект, помага за борба с проявата на алергии.

Минерали:

1. Калий - регулира съдържанието на вода в клетките на тялото, поддържа нормален сърдечен пулс, насърчава мозъчната функция.
2. Калцият е от съществено значение за здравите кости и зъби, има противовъзпалително действие и регулира производството на хормони и ензими.
3. Магнезий - подпомага нервната система, мускулната функция, липсата му може да доведе до бъбречни и стомашни заболявания, замаяност, безсъние и сърдечни проблеми.
4. Цинкът - е част от процеса на образуване на кост, повлиява положително състоянието на косъма, стимулира умствената дейност, достатъчното му съдържание е превенцията на диабет, епилепсия, артрит и ревматизъм.
5. Медта - е необходима за здравето на стомашно-чревната система, поддържане на здрава коса и кожа.
6. Манган - регулира производството и усвояването на глюкозата, намалява кръвната захар, регулира метаболизма на мазнините в организма, подпомага здравето на нервната система и мозъка.
7. Желязото е важно за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, необходимо е за производството на хемоглобин, стимулира усвояването на витамини от група В.
8. Йодът - допринася за работата на мозъка, повлиява положително състоянието на кръвоносните съдове, помага за усвояването на излишната мазнина, подпомага здравето на косата, ноктите, кожата, необходимо е за работа на щитовидната жлеза.
9. Борът е необходим за работата на ендокринната система, спомага за усвояването на калций, магнезий и флуор.
10. Ванадий - участва в процесите на асимилация на мазнини и въглехидрати, спомага за намаляване на нивото на "лошия" холестерол, спомага за производството на клетки, абсорбиращи патогени.
11. Фосфор - поддържа здрави кости и зъби, осигурява хранене на мускулите.
12. Натрий - необходим е за правилното функциониране на нервната и мускулната системи на организма, поддържа водно-солевия баланс в организма и има съдоразширяващ ефект.

Защо цвеклото е полезно

Обща полза

Богатото съдържание на витамини и минерали прави цвеклото полезно за всички органи и системи на тялото. Особено важно е да се използва при чернодробни заболявания, проблеми с червата. Цвеклото се използва не само като задоволителен и вкусен продукт или за терапевтични и превантивни цели. Използва се в готвенето като естествено багрило, за козметични цели за поддържане на здравето и красотата. Тя е част от традиционната медицина, която се използва под формата на компреси или капки.

За жените

Цвеклото е евтин и ефективен инструмент, който помага за отслабване и поддържане на форма. Той регулира метаболизма, поради което токсините се елиминират от тялото, а мазнините се разграждат по-бързо.

Употребата на 1-2 чаши сок от цвекло на ден през месеца помага за подобряване на тена и състоянието на кожата, балансиране на микрофлората в стомашно-чревната и репродуктивната система.

Поради съдържанието на витамини и минерали, които регулират производството на хормони и хематопоетична активност, използването на цвекло в критични дни ще помогне да се облекчи хода им.

За мъже

Калий, калций и витамини от група В стимулират работата на мускулната система, което е важно за мъжете, които се занимават с физически труд или спорт с големи натоварвания.

Смята се, че поради стимулиране на сърдечно-съдовата система, вазодилатацията, както и положителен ефект върху централната нервна система, цвеклото има положителен ефект върху либидото и потентността.

Цвеклото стимулира елиминирането на токсините. Поради това е полезно за мъже с алкохолна или никотинова зависимост, както при хронична употреба на вредни вещества, така и в периода на отказ от тях, намалява симптомите на отнемане.

По време на бременност

Адекватните нива на фолиева киселина в тялото на жената са профилактика на вродени дефекти на дете. Цвеклото, богато на основни витамини, също се препоръчва на бременни жени поради факта, че помагат за регулиране на водния баланс и намаляване на отока. Друг проблем, с който се сблъскват жените, докато очакват бебе, е запекът. Цвеклото е естествено слабително средство, на практика няма противопоказания.

Едно от значителните ограничения за бременни и кърмещи жени е намаляване на диетата на суровото цвекло и неговия сок. Суровите плодове инхибират усвояването на калция в организма, което е необходимо както за майката, така и за детето. В тази връзка вареното цвекло през периода на очакване и хранене е по-предпочитано от суровото.

При кърмене

Цвеклото има положителен ефект върху здравето на майката, прочиства тялото й. След раждането жените често изпитват анемия, така че цвеклото, богато на желязо, е важен елемент от диетата. Комплексът от витамини и минерали помага за укрепване на организма, отслабен от бременността.

Веществата, получени в майчиното мляко от цвекло, нямат отрицателен ефект върху бебето, при условие че майката не злоупотребява с количеството му. Някои майки казват, че консумацията на цвекло помага за намаляване на производството на газове, намаляване на коликите и предотвратяване на запек. Независимо от това, не се препоръчва използването на варено цвекло през първите 2-3 месеца след раждането. По време на периода на адаптация тялото на бебето може да не реагира добре на плода, богат на микроелементи.

Суровото цвекло по време на кърмене не се препоръчва, изключение може да се направи само за малки (200-300 мл на ден) количества сок. Използвайте зеленчука с повишено внимание, като започнете с няколко супени лъжици на ден. Това е необходимо, за да сте сигурни, че детето няма алергии. След това можете да включите в диетата варено цвекло с растително масло и нискомаслено месо борш.

За деца

Цвеклото е полезно за децата поради факта, че:

1. Съдържа голямо количество фибри, нормализиращи храносмилането и пектиновите киселини, които имат слабително действие.
2. Той е богат на витамини А, С, фолиева киселина, магнезий, които са необходими за здравословното развитие на растящ организъм.
3. Насърчава производството на червени кръвни клетки, предотвратявайки анемията.

Въвеждането на цвекло в диетата на дете трябва да бъде с голямо внимание. Натрупва нитрати, които често водят до отравяне, могат да причинят алергии и диария. Препоръчителната възраст, когато можете да започнете да добавяте варено цвекло в менюто на децата, варира в зависимост от характеристиките на развитието, обикновено това е 8-12 месеца. В този случай детето вече трябва да е запознато с други зеленчуци (тиквички, картофи, моркови). Препоръчително е да не внасяте цвекло на фона на алергични реакции или по време на други здравословни проблеми.

Сокът от цвекло може да се въвежда само след година и по препоръка на педиатър, тъй като съдържа плодови киселини, които дразнят органите на стомашно-чревната система.

Децата през първата си година от живота трябва да се пюрират от варено цвекло. Освен това трябва да се смесва с други зеленчуци, обемът на цвекло трябва да бъде не повече от 30%. Ястията с цвекло се препоръчват сутрин, за да забележите възможни алергии или други нежелани прояви на проблеми с усвояването на плода.

Деца над 1-годишна възраст могат да приготвят супи от цвекло, салати, гювечи, палачинки.

По време на настинки малки деца, които поради възрастта са противопоказани в много лекарства за лечение на обикновената настинка и борбата с вирусите, могат да вкарат в носа воден разтвор от цвекло (сок от една част до 3 части вода). Важно е да имате предвид, че това лекарство няма да помогне при настинка, причинена от алергия. Преди да използвате сок от цвекло като капки, трябва да се консултирате с педиатър и да не превишавате концентрацията в разтвора, за да не предизвикате изгаряния или дразнене на лигавиците.Суровото цвекло може да се предлага на деца над една година и половина.

Рецепти за бебешка храна с цвекло:

1. 5 парчета предварително накиснати сини сливи се нарязват или нарязват с пасатор. След това добавете към него половината варено цвекло, настъргано на ситно ренде. Можете да напълните салата с растително масло или заквасена сметана. Такава салата трябва да се хареса заради деликатния и сладък вкус.
2. Една ябълка, един морков и половин сварено цвекло се натриват на ситно ренде и се подправят с растително масло.
3. Котлети от цвекло: 200 г варено цвекло се смилат в месомелачка или в блендер. Добавете 20 г масло, яйчен жълтък, както и брашно, за да се образува гъста маса (4-6 супени лъжици). Получената смес се готви за около 5 минути, след това се охлажда и от нея се правят котлети. Те могат да бъдат оваляни в брашно или галета, а след това да се запържат в олио или на пара.

Солта и захарта в ястия с цвекло за деца трябва да се добавят в минимални количества, в съответствие с препоръките на педиатъра. Плодовете за приготвяне на храна за бебета трябва да се избират зрели, гладки, без признаци на увреждане от вредители или гниене.

Възможно ли е да се яде цвекло с отслабване

Цвекло регулира апетита и хранителните навици. Поради наличието на високо съдържание на диетични фибри и пектин в него, добавянето му към диетата помага бързо да се постигне усещане за ситост и по-дълго да се поддържа. Елиминирането на токсините, диуретичният и слабителният ефект правят плода важен елемент от много диети. В този случай калорийното съдържание на плода е минимално - около 43 ккал.

Суровото цвекло може да се използва за отслабване. Най-популярните ястия от него са различни салати:

1. 2 прясно цвекло, 200 г фета сирене, 2 скилидки чесън и 2 супени лъжици зехтин. Съставките се натрошават, подправят се с олио и билки на вкус (кінза, магданоз или други видове). Солта не се изисква да се добавя, тъй като сиренето фета обикновено е доста солено. Можете също така да използвате сирене фета, но то е един и половина пъти по-висококалорично от сиренето фета, а по време на отслабването разликата в броя на калориите може да бъде значителна.
2. Салата от прясно цвекло, моркови, лимонов сок, зехтин и зелен лук е по-малко калорична, отколкото с добавянето на меко сирене, но по-малко питателна.
3. В салати със сурово цвекло е допустимо да се добавя варено или друго месо с ниско съдържание на мазнини (пилешко или пуешко филе, постно говеждо).

По време на отслабването тялото може да реагира особено силно на суровото цвекло. Могат да се появят нежелани странични ефекти: диария, алергии, ниско кръвно налягане. Ако се появят, трябва да изоставите ястия със сурови кореноплоди.

Вареното цвекло е по-малко вероятно да създаде проблеми с храносмилателната или сърдечно-съдовата система, докато най-важните му свойства се запазват. Рецепта с варено цвекло за диетична храна:

1. 3 варено цвекло, магданоз, лимонов сок, зехтин се смесват, сол се добавя на вкус.
2. Добавете оцет, черен пипер, чесън или други подправки и подправки.
3. За да направите салатата по-удовлетворяваща, поръсете с натрошени орехи.

Диета с цвекло за една седмица (в допълнение към нея трябва да пиете вода през деня):

понеделник

1. Закуска: 150 г варено цвекло (без дресинг или с лимонов сок) и чаша вода.
2. Втора закуска: 100 г извара с ниско съдържание на мазнини, чай.
3. Обяд: салата от прясно цвекло с ядки или 50 г месо, 50 г хляб.
4. Снек: ябълка, чай.
5. Вечеря: чаша кефир, 200 г варена риба

вторник

1. Закуска: чаша сок (1 част сок от цвекло, 1 част вода, 1 част сок от моркови) с 20 г растително масло за усвояване на витамин А от моркови.
2. Втора закуска: варено яйце, чай.
3. Обяд: салата от варено цвекло със сини сливи, подправена с лимонов сок и подправки на вкус, 50 ​​г хляб.
4. Снек: круша, чай.
5. Вечеря: ябълка, изпечена с мед (не повече от 20 г).

сряда

1. Закуска: 200 г нискомаслено кисело мляко, чай.
2. Обяд: 150 г чипс от цвекло, вода с лимон.
3. Обяд: 200 г постно месо с карфиол (150 гама).
4. Снек: чай с бисквитки Мария (100 г).
5. Вечеря: варена цвекло салата с билки, подправена с растително масло (200 г).

четвъртък

1. Закуска: варено цвекло, нарязано на диетичен хляб (общо 200 г), чай.
2. Втора закуска: банан, чай.
3. Обяд: котлети от цвекло (цвекло, грис за консистенция, 1 яйце, сол, черен пипер) - 2 броя, 50 г хляб.
4. Снек: ябълка, чай.
5. Вечеря: 200 г нискомаслени кефири, 200 г елда каша във водата.

петък

1. Закуска: 150 г ориз, чаша вода с лимонов сок.
2. Втора закуска: чипс от цвекло (100 г), чай.
3. Обяд: 200 г варено месо (пилешко или пуешко) с гарнитура от варено цвекло.
4. Снек: 100 г грозде.
5. Вечеря: чаша нискомаслени кефири, 50 г диетичен хляб.

събота

1. Закуска: овесена каша, приготвена на вода, с добавяне на сушени кайсии, чай.
2. Втора закуска: 150 г извара с ниско съдържание на мазнини.
3. Обяд: салата от пресни зеленчуци (цвекло, бяло зеле, моркови, зелен лук, зехтин) с 50 г хляб.
4. Снек: круша, чай.
5. Вечеря: 150 г варено месо (постно говеждо или пилешко) с гарнитура от варени моркови (100 г).

неделя

1. Закуска: чаша прясно изцеден сок (1 част цвекло, 1 част вода, 1 част ябълка) и 50 г бисквитки Мария.
2. Втора закуска: 150 г нискомаслено кисело мляко.
3. Обяд: котлети от цвекло (2 броя), 50 г хляб, чай.
4. Снек: 30 г тъмен шоколад, чай.
5. Вечеря: 150 г варено месо, 150 г варено цвекло.

Такава диета може да не доведе до драстична загуба на тегло, но ще укрепи организма, ще премахне вредните вещества, ще подобри настроението и ще даде подмладяващ ефект.

Ползите и вредите от варено цвекло

След топлинна обработка витамините и минералите в цвеклото се запазват почти напълно. Вареното цвекло се усвоява от организма по-добре от суровото. Затова за отслабване, лечение и профилактика на различни здравословни проблеми е за предпочитане да се избират плодове, които са преминали термична обработка, включително цвекло, печено или на пара.

Полезно е да използвате варено цвекло при анемия, заболявания, свързани с недостиг на йод, за подобряване на настроението и намаляване на симптомите на депресия, нормализиране на черния дроб, стомаха и червата. По време на обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система, с заболявания, свързани с излишък от йод в организма, бъбречни патологии, диабет, варено цвекло трябва да бъдат изключени от диетата или консумацията му трябва да бъде значително ограничена.

Какво е по-полезно: сурово или варено

Вареното и суровото цвекло се различават незначително по състав: в 100 г варен продукт - 50 ккал, в сурово - 43; протеини - 2 g във варени, 1.6 в сурови, въглехидрати - 11 и 8 g, съответно. В готвения продукт няма мазнини, а в суровия им - около 0,2 ха.

Предимства на суровото цвекло:

1. Съдържанието на някои полезни вещества по време на термична обработка е леко намалено. Включително намален обем на витамин С.
2. Благоприятният ефект на хранителните вещества се постига по-бързо, отколкото с продукт, обработен при висока температура.
3. Вареното цвекло има по-високо съдържание на захар, така че не се препоръчва на хора с диабет.

Предимства на варено цвекло:

1. Витамините от група B засилват ефекта си след изпичане или варене.
2. По време на топлинната обработка възможните вредни бактерии умират в плода.

Полезни свойства на сок от цвекло

Сокът от захарно цвекло има редица полезни свойства: оказва положително влияние върху здравословното състояние при заболявания на щитовидната жлеза, премахва токсините, намалява нивото на „лошия“ холестерол, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци и други съдови заболявания. Той също така повишава нивото на червените кръвни клетки в кръвта и спомага за понижаване на кръвното налягане. Анемията е друго състояние, при което сокът от цвекло може да облекчи хода на заболяването, да намали появата на симптоми.

Как се прави сок
Преди да приготвите сока, плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и обелени. Можете да използвате сокоизстисквачка или месомелачка.След смилането на цвеклото получената маса трябва да се филтрира, а полученият сок трябва да се съхранява в хладилника. Полезните му свойства се запазват през целия ден.

Често сокът от цвекло се смесва с друг, защото вкусът му е доста остър. За разлика от други прясно изцедени сокове, които се консумират веднага след приготвянето, цвеклото първо трябва да се влива на хладно място за около два часа. През това време от него се отстраняват летливите вещества, което му придава неприятен послевкус.

Когато се използва за терапевтични цели, сокът от цвекло се въвежда постепенно, започвайки с 1/5 от общия обем. Например при онкологични заболявания се препоръчва да се комбинират цвекло и моркови, а при патологии на черния дроб и бъбреците ябълките се използват вместо моркови. Постепенно, за 5 дни, съдържанието на сок от цвекло може да достигне 4/5 от обема. Курсът на приемане на такъв състав не трябва да бъде по-малък от 10 дни.

Ползите от квас от цвекло

В допълнение към богат набор от полезни свойства квас от цвекло по време на процеса на ферментация е обогатен с бактерии, които предотвратяват развитието на вредни микроорганизми. По този начин се засилва благоприятният ефект от консумацията на цвекло.

Квас от цвекло помага за пречистване на токсините и токсините, нормализира работата на червата. С хипертонията помага да се намали налягането и да се намали честотата на пристъпите. Може да се използва за отслабване, за укрепване на косата и ноктите, подобряване на кожата на лицето. Противопоказания за употребата му са захарен диабет, уролитиаза, подагра, алергии и остри състояния при патологията на стомашно-чревната система.

Квас от цвекло може да се пие в чистата му форма или да се добавя към okroshka или студени супи.

Една проста рецепта за квас за готвене у дома: един плод от цвекло, обелен, нарязан на кубчета и залет с два литра преварена вода. Поставете 100 g черен хляб в разтвора, покрийте съдовете свободно, така че въздухът да попадне в продукта, и престои 3–7 дни. През този период е необходимо да се отстрани пяната, която се образува на повърхността на съда с квас, и да не се позволява температурата да се повишава там, където се намира полуготовият продукт. Ако сте в твърде топла стая (с температура от +22 градуса по Целзий), в квас може да започнат да се развиват патогенни бактерии. След това квасът се филтрира, плътно се затваря с капак и се настоява още два дни. След това той е готов за употреба. Можете да съхранявате квас за около месец.

Полезни ли са върховете цвекло?

Върховете на зеленчуците съдържат същите витамини и минерали като плодовете, като отделните вещества се намират в листата в още по-голяма концентрация, отколкото в кореновата култура. Витамин Р в горната част повишава еластичността на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, вътрешни кръвоизливи, склероза. Витамин U допринася за подобряване на гастрит, язви на стомаха и червата, а също така е вещество, което мнозина свързват с забавяне на стареенето. Поради съдържанието на бетаин в върховете, „лошият” холестерол се елиминира от тялото. Йод, фосфор, кобалт помагат за подобряване на концентрацията и паметта.

Когато отслабвате, можете да консумирате салати с листа от прясно цвекло, което ще допринесе за усвояването на хранителните вещества и ще ускори метаболитните процеси.

Листата от цвекло, използвани за компреси, имат противовъзпалителни и аналгетични ефекти.

Преди да използвате върховете, накиснете го в гореща вода за няколко минути. Това ще помогне за омекотяване на вкуса й и намаляване на горчивината. В готвенето се използва в супи, мариновани, осолени, сушени, добавя се към пълнежа за пая, от него се приготвят салати.

Цвеклото в медицината

Полезните вещества в цвеклото го правят важен елемент от лечебните и профилактични режими при различни заболявания. Във всички случаи, преди да използвате кореноплодите като лекарства, трябва да се консултирате с вашия лекар. Също така, преди да започнете курс на лечение, трябва да се уверите, че няма алергии и други нежелани реакции.Най-острите състояния при заболявания на различни системи на тялото са противопоказание за лечение на цвекло.

С диабет

Кореновата култура има висок гликемичен индекс и концентрация на въглехидрати. В тази връзка при диабет цвеклото трябва да се използва с голямо внимание, за да се избегне повишаване на кръвната захар.

Съдържанието на захар в суровото цвекло е 2 пъти по-ниско, отколкото в вареното цвекло, в допълнение, независимо от метода на обработка, индексът на гликемичен товар е нисък. Затова при диабет тип 1 и тип 2 е допустимо хората с храносмилателни проблеми да включват коренни култури в диетата. В допълнение, той има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето. При диабет страдат органите на сърдечно-съдовата система, следователно използването на цвекло е полезно като превенция на кръвни съсиреци, склероза.

При диабет е важно да поддържате нормално тегло и да отслабнете при наличие на излишни килограми. Кореновата култура помага за усвояването на мазнините и ускорява метаболизма, така че е полезна за предотвратяване на проблеми, причинени от прекомерен стрес върху органите от наднорменото тегло.

Важно е да се: гликемичен индекс на варено цвекло - 65 единици, сурово - 30.

С панкреатит

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса, при което ензимите влияят върху него самия. Основните хранителни правила за това заболяване са да се ограничи количеството на протеини, мазнини, захар, газостимулиращи храни и сол. В острия стадий на заболяването цвеклото не се препоръчва под каквато и да е форма. По време на хроничния ход на заболяването и като превантивна мярка е полезна редовната употреба на цвекло в малки количества: почиства чревните стени, действа като естествен диуретик и слабително. В този случай е допустимо да се включват в диетата само плодове, които са преминали топлинна обработка, суровото цвекло е забранено. Важно е да комбинирате варено цвекло с други продукти: не подправяйте салатите с мазна заквасена сметана, не добавяйте чесън и други съставки в ястията, които причиняват дразнене на мембраните на храносмилателната система.

Сокът от цвекло може да се консумира, като го въвеждате постепенно, като започнете с малки дози, но не повече от веднъж седмично. Трябва да се утаи в продължение на 3 часа след приготвянето, препоръчително е да се разрежда с тиква или друг сок.

С гастрит

Цвеклото насърчава храносмилането и асимилацията на храната, намалява възпалението, помага за заздравяване на лигавицата, предотвратява запек, поддържа имунитета. По този начин, в стадия на хроничния ход на заболяването, е разрешено използването на цвекло в малки количества за гастрит. В периода на обостряне на болестта е по-добре да се въздържате от консумация на плода.

Прекомерната консумация (над 100-200 г на ден) може да доведе до обостряне на заболяването поради факта, че кореновата култура повишава киселинността в стомаха. Ето защо е важно да не се превишава количеството цвекло, разрешено от лекуващия лекар, и да се използва във варена или печена форма. В този случай, при заболяване с ниска киселинна секреция, лекарите препоръчват цвекло да бъде включено в диетата на пациенти с гастрит, тъй като това помага да се увеличи производството на стомашен сок.

За червата

Пектинът, който е богат на цвекло, заразява гнилостни бактерии и спомага за извеждането на токсините от тялото. Органичните киселини в кореновата култура стимулират производството на стомашен сок и чревната подвижност. Фибрите помагат в борбата с патогенните бактерии в стомашно-чревната система.

По време на лечението и профилактичното приложение на кореновата култура се препоръчва да се изостави употребата на мазни, сладки и пържени храни, което може да намали благоприятния ефект от процедурите.

Трябва да изоставите употребата на цвекло в периода на обостряне на пептична язва на червата, което може да стимулира влошаване, болка, диария.

При запек

Фибрите в цвеклото стимулират чревните мускули, подхранват бактериите му, което спомага за възстановяване на перисталтиката. Ако причината за запек е проблеми с черния дроб, се препоръчва използването на сок от цвекло или кореноплодни зеленчуци в суров вид.Бетаинът в цвеклото е особено ефективен без термична обработка. Ако пациент със запек има съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, се препоръчва използването на термично обработен зеленчук.

Трябва да се помни, че при третиране на цвекло се наблюдава разумна дозировка. Прекомерната или прекалено честата му употреба може да причини диария.

С подагра

Яжте цвекло с подагра трябва да бъде много внимателно. Съдържа оксалова киселина, която участва в процесите на екскреция на соли от тялото. В случай на нарушение на урогениталната система, изтеглянето на соли е трудно, те се натрупват в ставите и могат да провокират атака на подагра - възпаление, придружено от болка.

Допуска се пациентите с подагра да използват цвекло само във варена форма, не повече от 150 g на ден. Също така е разрешено да се пие квас или разреден сок от цвекло, но не повече от една чаша на ден. Благодарение на диуретичния ефект, солите се елиминират от тялото. Борът укрепва ставите, бетаинът намалява възпалението и подуването на ставите.

С колит

При възпаление на чревните стени не се препоръчва да се ядат сурови зеленчуци, включително цвекло, тъй като те стимулират работата на организма. Прекомерният стрес по време на обостряне на заболяването може да причини болка и диария. В хроничен стадий или в периода на ремисия използването на варено цвекло е допустимо. Започнете да го добавяте в диетата с повишено внимание, като постепенно довеждате до 100-200 г на ден. Сварената коренова култура помага за възстановяване на метаболитните процеси в организма, има благоприятен ефект върху лигавиците на стомашно-чревния тракт и помага за предотвратяване на атаки на колит.

За черния дроб

Бетаинът в състава на кореновата култура има положителен ефект върху черния дроб. Това вещество поддържа здравето на организма, стимулира усвояването на протеинови храни и предотвратява затлъстяването на черния дроб. Цвеклото помага да се ускори движението на жлъчката поради съдържанието на флавоноиди в него. По този начин основната функция на черния дроб, филтрирането на кръвта, се осъществява по-ефективно.

С хемороиди

Употребата на кореноплодни зеленчуци спомага за редовното движение на червата, което е ключов фактор за профилактика и лечение на хемороиди. Компресите със сок от цвекло помагат при остро възпаление.

С холецистит

При това заболяване се наблюдава възпаление на стените на жлъчния мехур, което води до нарушение на отлива на жлъчката, усложнява усвояването на мазнините, засяга изпражненията. През първия ден на остра атака е разрешено само пиене на топла вода или слаб чай с галета. След отслабване на симптомите на обостряне, в диетата се въвеждат ограничения: мастните храни, тежките храни, алкохолът и храните, които дразнят храносмилателната система, са забранени. Такива продукти, включително сурово цвекло, които влияят на организма доста интензивно.

Вареното, печеното цвекло и сокът от него са част от диетата при холецистит, тъй като те намаляват честотата на пристъпите, допринасят за нормализиране на метаболитните процеси в организма. За да предотвратите обострянето и да помогнете за лечението, е достатъчно да консумирате около 100 г продукти от цвекло дневно.

С анемия

Желязото и магнезият в цвеклото го правят важен елемент при лечението на анемия. Редовната консумация на цвекло помага за подобряване на кръвната картина, повишаване на хемоглобина и повишаване на концентрацията на червените кръвни клетки, нормализиране на коагулацията (прави по-малко вискозна) и прочистване на кръвоносните съдове.

Рецепти за традиционна медицина на базата на цвекло

Цвеклото е полезно като лечение и профилактика на заболявания на гърлото, носа и горните дихателни пътища:

1. При ангина медът се смесва със сок от цвекло в съотношение 1: 2 и се консумира на празен стомах 2-3 пъти на ден.Това помага за намаляване на болката в гърлото, активните вещества се борят с причинителите на болестта и могат да намалят времето на нейния ход.
2. Сокът от цвекло се вкарва в носа с хрема за борба с вируси и бактерии. За процедурата прясно изцеден сок се защитава в хладилник за 4 часа, след което се загрява до комфортна температура, разрежда се с вода в съотношение 1 част сок към 3 части вода. Използвайте продукта 3-4 пъти на ден за 3-5 капки в рамките на поне 5 дни. За деца под три години дозировката се намалява до 1 капка. Сокът от цвекло, приготвен, както е описано по-горе, се използва и за лечение на болки в ушите.
3. При анемия, нисък хемоглобин и други проблеми на кръвоносната система може да се вземе профилактичен курс за сок от цвекло: цвеклото, репичките и морковите се прекарват на равни части чрез сокоизстисквачка или месомелачка. Сместа се приема 15 минути преди хранене, 2 с.л. За постигане на стабилен резултат и повишаване на хемоглобина, курсът трябва да се провежда най-малко един месец.
4. Всички полезни свойства на цвекло за здравето на мъжката пикочно-полова система могат да бъдат получени под формата на прясно изцеден сок. Сокът от моркови, цвекло, краставици, сладки чушки се смесва в равни пропорции и се приема по 0,5 чаши три пъти на ден в продължение на месец. Ако е необходимо, курсът може да се повтори след почивка от 10 дни.
5. Цвеклото на върха се използва като локално упойващо и противовъзпалително средство. За кожни заболявания, включително лишей, екзема, дерматит, могат да се използват компреси от варено листа от цвекло, натрошени и смесени с мед в съотношение 1: 1. Важно е да използвате инструмента при липса на отворени рани с изпускане, само върху излекувани зони.
6. При мастит листата от пюре се прилагат върху уплътнените участъци на тялото за половин час. Процедурата се повтаря ежедневно като част от комплексната терапия.
7. В случай на главоболие, листа от пюре, увити в марля, се прилагат върху слепоочията или челото за 15-20 минути.
8. Мазолите или пукнатините в краката се намазват със сок от върховете. Краката се увиват с превръзка отгоре и съставът се оставя за една нощ.

Цвекло в козметологията

Цвеклото е често срещана съставка в маските за лице, продуктите за коса. За приготвяне на козметика използвайте както върховете, така и кореноплодите.

За лице

За да се намали мазният блясък, да се подобри тена, да се овлажни и освежи кожата, се използват маски с варено цвекло. За тяхното производство плодовете се сваряват, обелват, разтриват се на ситно ренде и излишният сок се отстранява. Времето на излагане не трябва да надвишава 20 минути, след процедурата кожата трябва да се почисти от продукта и да се нанесе овлажнител върху него. Различни допълнителни компоненти ще помогнат за постигане на желания ефект при различни проблеми:

1. За да придаде на кожата равномерен нюанс, една чаена лъжичка камфорен алкохол се добавя към настърганото цвекло. Тази маска се използва в продължение на две седмици през ден.
2. За да овлажните кожата, добавете 200 мл мляко, 100 мл тинктура от жълт кантарион и 2 чаени лъжички сок от алое към 200 г настъргано варено цвекло.

Измиването с отвара от цвекло с добавяне на 5% ябълков оцет (1 чаена лъжичка в 2 чаши отвара) ще помогне за намаляване на обривите по кожата на лицето.

Маска за лице от пюре натрошени листа от цвекло помага за облекчаване на дразненето, премахване на обриви и ускоряване на заздравяването на нараняванията.

За косата

Оцветяването от сок от цвекло е начин да придаде на косата здрав блясък, да я укрепи и да намали възпалението на скалпа. Този метод е подходящ за тези, които са алергични към химически оцветители, както и хора, които са противопоказани с употребата на неестествени средства, например, бременни и кърмещи жени.

1. За да приготвите багрилото, се нуждаете от чаша сок от цвекло, половин пакет къна на прах и 3 супени лъжици лимонов сок. Сместа се нанася върху корените, след това по цялата дължина на косата и се оставя за 15-30 минути. Ако имате нужда от тъмен нюанс, можете да добавите басма към сместа.
2. Добавянето на сок от моркови или кокосово масло ще помогне да се подобри състоянието на косата, да им даде сила.
3. Жените с руса коса трябва да имат предвид, че такова оцветяване придава червен нюанс на къдриците. По-често тази козметична процедура се използва от жени с кафяви коси и брюнетки.
4. Както всички естествени багрила, сокът от цвекло в комбинация с къна има видим ефект за не повече от две седмици. Тогава процедурата трябва да се повтори.

Маска от настърган варено цвекло, нанесена върху корените на косата, помага в борбата срещу пърхота. За да постигнете стабилен положителен резултат, процедурата трябва да се повтаря 2-3 пъти седмично в продължение на месец.

Вреда и противопоказания

Има редица заболявания, при които употребата на цвекло трябва да бъде ограничена:

1. При хипотония и склонност към понижаване на налягането кореновата култура може да провокира силно понижение на налягането.
2. При уролитиаза и подагра цвеклото може да причини влошаване, да затрудни извеждането на солите от тялото и да предизвика възпаление в ставите.
3. По време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, употребата на прясно цвекло трябва да се изхвърли, сварените плодове и неговият сок могат да се консумират с голямо внимание.
4. При диабет броят на коренните култури, консумирани ежедневно, трябва да бъде ограничен до 100-200 g поради високото съдържание на захар в тях.
5. Когато използвате цвекло за слабително действие, трябва да помните за възможно предозиране и свързана диария.
6. Цвеклото може да предизвика алергична реакция, преди да започнете да го използвате за терапевтични и профилактични цели, трябва да проведете тест за чувствителност.

Събиране и съхранение на цвекло

Кореновите култури стърчат над повърхността на земята, така че прибирането на цвекло трябва да се планира за периода преди първата слана, за да се избегне повреда на плодовете. Някои сортове узряват през юли, но най-често времето за прибиране на реколтата е август или началото на септември. Основният признак на готовността на плодовете за реколта са изсушените и пожълтели листа. Размерът на кореновата култура трябва да бъде с диаметър около 10 см.

По време на прибирането на реколтата цвеклото се изкопава и внимателно се изважда от земята. След това се отърсва от останките на земята и листата се отрязват. Остатъкът от върховете трябва да е не повече от 2 см. След като филиите се втвърдят и плодовете изсъхнат от излишната влага, цвеклото може да бъде извадено за съхранение.

Плодовете без драскотини и пукнатини могат да се съхраняват до 8 месеца. Влажността в помещението не трябва да бъде повече от 85%, температурата - около +3 градуса по Целзий. Плодовете могат да се съхраняват в торбички, покрити с дървени стърготини. Друг вариант са щайги, поръсени с торф или пясък. Съседството на цвекло с картофи оказва благоприятен ефект върху състоянието и на двата зеленчука, те запазват свойствата си по-дълго.

Възможно ли е да замръзне

Цвеклото може да бъде замразено сурово и варено. Най-удобният начин е да сварите плодовете, да нарежете на желания размер (настържете или котлет), да сложите в контейнери или пакетирани с размери порции и да поставите във фризера. Не се препоръчва повторно замразяване след размразяване. Вареното цвекло се съхранява в хладилник при температура от 0 до +6 градуса за не повече от два дни, в замразено състояние при температура около -18 може да се съхранява до една година.

Какво може да се готви от цвекло: рецепти

Разнообразие от ястия от цвекло се използват в кухнята на много народи по света и Русия. Най-често от него се приготвят салати и първи ястия, но има много други прости начини за приготвянето му, които ще помогнат за оздравяване на организма и добавяне на разнообразие към обичайната диета.

салата

За салати се използват сурово или варено цвекло.

1. Прясното цвекло върви добре с настърганите ябълки, моркови, репички и други зеленчуци. За да направите салатата по-питателна, можете да добавите към нея ядки, стафиди, сини сливи, меко сирене или постно месо. Най-добре е да подправяте такива салати с растително масло или заквасена сметана.
2. Вареното цвекло може да бъде независимо ястие, просто го настържете, добавете към него сол и зехтин. Добавянето към него зелен лук, магданоз, килантро ще направи ястието по-ароматно. Ядки, месо, сини сливи или чесън ще придадат на салатите пикантност, сладост или други вкусове.

За да не може ярките плодове да оцветят други компоненти на салатата със сока й, тя трябва да се смеси с растително масло, преди да добавите цвекло към други съставки.

хайвер

За да приготвите хайвер от цвекло, свареният зеленчук се търка, смесва със сол, чесън, черен пипер и се задушава на слаб огън за половин час. Възможно е да се готви хайвер от сурови кореноплодни зеленчуци с добавяне на различни зеленчуци.

Например, можете да смесвате суро настъргано цвекло с моркови и домати, смлени в месомелачка, в равни пропорции. След това добавете три супени лъжици ситно нарязан лук. Разбъркайте зеленчуците, добавете сол, черен пипер, магданоз и оставете да къкри за два часа. Няколко минути преди края на готвенето добавете захар, оцет. След това хайверът е готов за консумация или консервиране.

Кюфтета

За приготвянето на оригинални зеленчукови котлети ще са необходими 300 г настъргано варено цвекло. Към него добавете 50 г масло, едно яйце и грис за консистенция, както и сол и черен пипер на вкус. Котлети от получената смес се натрошават в галета или брашно и се задушават 40 минути. Настърганите варени моркови могат да се добавят към цвеклото.

pkhali

За готвене ще ви трябват такива компоненти: едно варено цвекло, 2 скилидки чесън, 200 г орехи, килантро, магданоз, зелен лук, 5% червен оцет. Ядките се натрошават в блендер с билки. След това добавят варено цвекло, нарязано на парчета и преработват всичко в среднозърнеста смес. В получената маса се добавят оцет, чесън, сол и други подправки на вкус. След като смесите, оформете топки и ги поднесете на масата.

Картофено пюре

С помощта на пасатор, нарязано варено цвекло (3 броя), смесено със зехтин, 2 скилидки чесън, сол и половин чаша нискомаслено кисело мляко. Получената смес се загрява, като не се вари и се задушава в продължение на 5-10 минути.

карпачо

Първата стъпка е приготвянето на марината. За целта смесете половин чаша зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет и 2 супени лъжици мед. След това свареното цвекло се нарязва на тънки плочи и се маринова най-малко два часа. След това се приготвя крем: смесват се маскарпоне или друго меко несолено сирене (200 г), 100 г заквасена сметана, 10 г цитрусова кора и 5 г кориандър. Филийките цвекло се разстилат в чиния, поръсват се с билки (рукола или други, на вкус), отгоре се разпределя крем, поръсен с борови ядки и ситно нарязан зелен лук.

квас

За да приготвите традиционна руска напитка ще ви трябва:

• 100 г захар
• три литра вода;
• сол на вкус;
• 1,5 кг трапезно цвекло.

Измийте суровото цвекло, обелете, нарежете на филийки. След това го поставете в топла вода, покрийте със захар и сол и оставете за една седмица на топло място. След 6-8 дни квасът ще е готов.

При приготвянето на квас с добавяне на захар се стимулират допълнителни процеси на ферментация, в резултат на което в състава на напитката се образува етанол. Това трябва да се има предвид, когато се използва квас преди шофиране и извършване на работа, която изисква концентрация.

Солта в състава на кваса придава на напитката допълнителен нюанс на вкус, а също така действа като консервант, предотвратявайки развитието на бактерии по време на ферментацията. Освен това помага за извличането на естествени захари от цвекло. Следователно квасът, приготвен без добавена захар, също е доста сладък.

За да ускорите ферментацията, можете да добавите към водата суроватка от кисело мляко или кафяв хляб. Също така е приемливо да използвате стафиди, сушени кайсии, сушен джинджифил и други съставки, за да обогатите вкуса и аромата.

борш

Има много опции за готвене борш, те варират в зависимост от региона, вкусовете на домакинята и наличните съставки. Проста и бърза рецепта:

1. От месния бульон извадете месо, дафинов лист и други подправки. В бульон добавете 3 кубчета картофи, 200 г настъргано зеле и ги сварете за около 10 минути.
2. Морковите (1 парче) и лукът (1 парче) се нарязват на ситно и се запържват в тиган за 5-10 минути.След това към пърженето добавете 1 цвекло, настъргано на средна ренде, доматено пюре (3 супени лъжици) или 2 домата, преминали през месомелачка. Задушете сместа за около 10 минути.
3. Запържете, картофите със зеле, предварително свареното нарязано месо, разбъркайте, добавете пресни билки, сол, черен пипер на вкус и гответе за 10 минути. След това боршът се оставя за един час и половина до два часа и след това се сервира на трапезата.

сос

В малка кофа се загрява половин чаша сухо бяло вино, след това към него се добавя 1 нарязано на кубчета цвекло, след това се вкарва 150 г месен бульон. След 15 минути към сместа се добавят сол и черен пипер. След това сосът се охлажда и се обработва с пасатор до получаване на хомогенна маса. Преди да завършите приготвянето, в нея се въвежда 1 супена лъжица заквасена сметана, можете да добавите захар или други подправки на вкус.

Чипс от цвекло

Чипс, приготвен от филийки от цвекло, е обилна и здравословна закуска или оригинална закуска. За приготвянето им ще са необходими 2-3 плода и подправки на вкус. Нарежете цвеклото на тънки плочи, поставете върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за 15-20 минути. След изсушаване, чипсът може да се поръси със сол, сусам, черен пипер или други подправки. За да им придадете аромат, можете да добавите зехтин преди сервиране.

Как да мариноваме

Маринованото цвекло, приготвено за зимата, може да бъде полезно за приготвяне на супи, салати или като гарнитура към горещи ястия. За да приготвите в 1,5 литров буркан ще ви трябва:

• цвекло - 1 кг;
• 6% оцет - 3 супени лъжици;
• вода - 1,5 литра;
• захар - 150 г;
• сол - 30 г;
• люта подправка - 5 грах;
• карамфил - 5 броя.

Цвеклото трябва да се свари, след което да се нарязва на дълги ленти или да се настъргва на едро ренде. За да приготвите заливането, сварете захар, сол, черен пипер и карамфил за 5 минути. Измийте и стерилизирайте детайла. След това сложете в нея цвеклото, подправката и оцета. Покрийте съдовете с цвекло с капак, стерилизирайте за 10 минути. Веднага след това затворете кутиите плътно и оставете на затъмнено хладно място.

Как да готвя

За готвене най-подходящи са плодове с диаметър не по-голям от 10 см, с тънка кожа и без външни повреди. Преди готвене цвеклото трябва да се измие старателно, да се отреже опашката и върховете.

1. Цвеклото се готви на печката за около два часа на слаб огън. Важно е водата да покрива изцяло плодовете. Не можете да солите вода, това ще направи зеленчука по-твърд. За да поддържате яркочервен цвят, можете да добавите 1-2 г лимонена киселина или половин супена лъжица лимонов сок на литър вода.
2. За да ускорите процеса, можете да добавите 3 супени лъжици растително масло към водата и да сварите цвеклото на силен огън за около 40 минути. След това цвеклото трябва да се постави под течаща студена вода за още 20 минути. Температурната разлика помага за омекотяване на плода.
3. В бавна готварска печка цвеклото може да се готви в режим "на пара", да се постави върху телена рейка или да се "задушава". Времето за готвене се определя в зависимост от модела на технологията и обикновено е около час. Можете също да използвате режима на печене. За да направите това, цвеклото се увива във фолио, намазано с растително масло, поставя се в мултикукър купа и се оставя за един час.

Как се пече

Печенето е удобен начин за случаите, когато трябва да готвите голям обем цвекло, например за няколко салати. Необходимо е предварително да се загрее фурната до 180-200 градуса. Измийте цвеклото, отстранете излишната влага от него. След това увийте всеки плод във фолио, намазано с растително масло. Печете цвекло за около час.

Възможно ли е да се яде сурово цвекло всеки ден

При липса на противопоказания и при спазване на разумна дозировка е допустимо да се ядат салати и мезета от сурово цвекло всеки ден. За безопасна норма се счита, че е около 200 г на ден, но ако се появят нежелани реакции, намалете размера на порцията суров плод или го използвайте по-рядко, редувайки се с варен продукт или сок.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Употребата на кореноплодни зеленчуци преди хранене спомага за засилване на метаболизма, по-добро усвояване на витамини и минерали, подобряване на апетита. Използването на цвекло за терапевтични цели винаги се извършва на празен стомах.

Цвеклото преди лягане помага за усвояването на храната, изядена през деня, и изгарянето на мазнините.Варена коренна зеленчукова салата със зехтин, изядена за вечеря, ще даде усещане за ситост, ще помогне на стомашно-чревния тракт и ще очисти организма от токсини.

Възможно ли е да се дава цвекло на животни

Фуражът от цвекло е питателен и здравословен продукт за говеда. Кореновите култури, богати на витамини, могат да се предлагат и на други домашни любимци, но трябва да се внимава.

1. На кучетата може да се предложи малко количество сурово или варено цвекло няколко пъти седмично. Трябва да се помни, че често причинява алергии при домашни любимци, така че трябва да започнете с минимално количество. Също така при кучета със светла коса, това може да причини промяна в цвета, да им придаде червен нюанс.
2. Котките могат да се предлагат варено цвекло или сок от цвекло като профилактика при уролитиаза или храносмилателни проблеми. Цвеклото често е част от готовата храна за котки.
3. Хамстерите често страдат от диария и алергии, дори и с изядено минимално количество цвекло. По-добре е да не ги третирате с кореноплодни зеленчуци или да правите това рядко.
4. Морските свинчета могат да получават сурово, варено или сушено цвекло. Насища тялото им с витамини, е профилактика на много заболявания.
5. Препоръчително е зайците да предлагат фуражно цвекло, но да го въвеждат в диетата постепенно, като се започне от 25 г на ден. Добре е за здравето и растежа им, но може да причини алергии и диария.
6. Budgerigars с удоволствие ядат сурово цвекло. Това е много полезно за тяхното здраве и трябва да се включва в диетата им редовно.
7. Пилетата също трябва да получават добавка под формата на нарязано сурово или варено цвекло в диетата си. Броят на кореноплодните зеленчуци обаче трябва да бъде ограничен, за да се избегнат храносмилателни проблеми.

Защо след цвеклото урината става червена

Цвеклото съдържа бетацианини, които са естествени оцветяващи пигменти. В зависимост от количеството изяден плод и от концентрацията на багрилото в него, урината може да придобие сянка от розово до червено. Бетацианинът се счита за безвреден за здравето, той се използва широко в хранителната промишленост.

Колкото повече течност пие човек през деня, толкова по-ниска е концентрацията на багрилото в клетките на тялото, толкова по-малко наситен е цветът на секретите. Важно е и разнообразието от цвекло, някои сортове съдържат минимално количество багрило. Условията за съхранение също са важни. Бетацианинът се разлага под въздействието на слънчевата светлина. Цвеклото, съхранявано на улицата, ще бъде оцветено по-малко от тези, съхранявани на тъмно. Изпеченото или задушено цвекло оцветява урината по-силно от тази, която е била сварена, тъй като по-голямата част от багрилото в нея преминава в отвара.

Повишената киселинност на стомаха пречи на разграждането на оцветяващия пигмент. Ако използвате цвекло на празен стомах, цветът на урината няма да се промени. Ако комбинирате кореноплодни зеленчуци с лимонов сок, лук и други продукти с високо съдържание на киселина, концентрацията на пигмент в урината ще бъде висока, цветът му ще бъде ярък.

Интересни факти за цвеклото

1. В древен Рим са използвали върхове от цвекло, напоени с оцет или вино. Споменаването, че кореноплодните зеленчуци са подходящи за ядене, дойде много по-късно от информация за мариновани върхове.
2. В древен Рим цвеклото, заедно с още няколко зеленчука, са били принасяни в жертва на бога Аполон. Смята се, че този плод носи сила и младост.
3. Цвеклото започва да набира популярност в Русия както сред градинарите, така и сред кулинарите. Характеристиката му е, че няма коренна култура, обичайна за растение от своя вид. Консумират се само листа. Растението има ярки върхове, понякога се отглежда за декоративни цели.

Снимка с цвекло