Орехови прегради: ползи и вреди

Много хора знаят за ползите от орехите. Всъщност техните ядки съдържат много мастни киселини и витамини. Но всъщност тези хора, които купуват вече обелени орехи, се лишават от възможността да използват онези полезни вещества, които се съдържат в техните дялове. Въпреки че дори тези, които обелват ядките сами, често смятат дяловете за боклук и напълно напразно. Полезните им свойства са доказани от съвременната наука.

Състав и съдържание на калории

Самите орехи са с много високо съдържание на калории. Тяхната енергийна стойност е 700 kcal на 100 g. В същото време 400 g ядки, обелени и необелени, са достатъчни, за да задоволят напълно дневната потребност от човешки калории. Въпреки това, дяловете не съдържат растителни мазнини и протеини в такова количество (въпреки че все още имат малко количество мастни киселини, протеини и захари), така че калоричното им съдържание е много ниско.

Ореховите прегради съдържат много полезни вещества. Това са танини (в самите ядра не са), и кумарини, и цинк, и дори йод. Пълният списък изглежда така:

1. Витамин А, който е необходим за нормалното зрение, както и за подобряване състоянието на кожата и бързото зарастване на рани.
2. Витамини от група В, които са отговорни за нормализирането на метаболизма и функционирането на нервната система.
3. Витамин С, който подобрява състоянието на кръвоносните съдове и повишава устойчивостта на организма към различни заболявания.
4. Минерали - желязо и калий, магнезий и цинк, йод и натрий.
5. Фитостероиди - тоест растителен аналог на хормоните.
6. Алкалоиди и органични киселини.

Танините намаляват риска от инфекциозни заболявания, а също така са необходими за синтеза на протеини. Манганът и цинкът имат способността да понижават кръвната захар. Витамините А и С са антиоксиданти с противовъзпалителни свойства.

Какви са предимствата на ореховите прегради?

Обща полза

Водни инфузии и отвари от орехови прегради се препоръчват при много заболявания, включително захарен диабет, патология на щитовидната жлеза, атеросклероза, хипертония и различни възпалителни процеси.

Най-често ореховите прегради не се консумират в чист вид, но от тях се приготвят отвари, запарки върху вода и алкохол. Освен това и трите продукта имат доста широк спектър на действие, което ви позволява да се справите с различни патологии.

Лекарства на базата на орехови прегради:

1. Подобрете функционирането на сърдечно-съдовата система.
2. Те помагат в борбата с главоболието и мигрената.
3. Те са ефективно средство за лечение на диария поради танините си, а техните антисептични свойства ги правят полезни при чревни инфекции.
4. Те помагат за установяване на метаболизъм и по този начин допринасят за загуба на тегло.
5. Елиминирайте липсата на йод, който сам по себе си е причина за много заболявания.
6. Подобряване на когнитивната функция, нормализиране на централната нервна система, което допринася за концентрацията.
7. Позволете да премахнете нарушенията на съня.
8. Възстановете телесните ресурси след остри респираторни вирусни инфекции и дори пневмония.
9. Облекчете болката в ставите с артрит, а също така са ефективни при остеохондроза и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Някои привърженици на традиционната медицина твърдят, че средствата, базирани на дялове на орехи, могат да спрат растежа на злокачествени тумори, но няма научни доказателства за този ефект.

Тинктурата на базата на този растителен материал има тонизиращ ефект. В този случай резултатът от прилагането му се появява достатъчно бързо. Приемайки постоянно инфузия или отвара, ще бъде възможно да се отбележи подобрение на храносмилането и намаляване на чувството на безпокойство и нервност. Не бива обаче да се очакват чудеса от този инструмент. При наличие на хронични системни заболявания, тя може да бъде част от сложната терапия, но не и независимо лекарство.

За жените

Ореховите прегради имат много полезни свойства поради своя химичен състав. Веществата, включени в него, помагат за нормализиране на хормоналния баланс, което е много важно за много жени, тъй като проблемите с него могат да възникнат в различни периоди от живота - от първата менструация до менопаузата. Стресът, лошите условия на околната среда, бременността и раждането могат да изострят ситуацията.

В дългосрочен план хормоналните нарушения водят до различни гинекологични заболявания, например миоми. А приемът на инфузия на базата на дялове на орехи ви позволява да нормализирате хормоналния баланс и да предотвратите развитието на патологии.

Но също така това лекарство елиминира дефицита на йод в организма, което може да доведе до такова неприятно явление като мастопатия или дори до сериозни нарушения на щитовидната жлеза. При липса на йод непрекъснато ще възниква порочен кръг, свързан с лошото функциониране на "щитовидната жлеза", поради което се произвежда недостатъчно хормони. Тази патология е особено изразена по време на менопаузата, докато използването на средства на базата на орехови прегради позволява това да се избегне.

Трябва обаче да се помни, че излишъкът от йод в организма също може да доведе до развитие на заболявания на щитовидната жлеза. Ето защо, първо трябва да се уверите, че има недостиг на този елемент. Най-добре е да се консултирате с лекар и да се подложите на пълен преглед. И у дома можете да направите нещо като бърз тест. Много е просто - през нощта трябва да смажете кожата на петите с обичайната тинктура йод, която се продава в аптеките. Ако до сутринта по-голямата част от него остава върху кожата, това е добър знак - това казва, че йодът се усвоява слабо и тялото го липсва. Ако до сутринта следите от йод са почти незабележими, тогава липсва йод. За съжаление на по-голямата част от територията на Русия, с изключение на крайбрежните райони, липсата на този елемент е често срещано явление.

За мъже

По-силният пол също се нуждае от йод. При липса на този елемент рискът от развитие на аденом и възпалителни заболявания на простатата значително нараства. Така инфузията на орехови прегради може да се приема дори за превантивни цели.

По време на бременност

Много от бъдещите майки могат да изпитат недостиг на йод в организма. Тъй като ореховите прегради съдържат този елемент в големи количества, те могат да помогнат за справяне с този проблем. Трябва обаче да използвате отварата им в много малки количества.

Трябва да купите висококачествени ядки, да счупите черупката, да премахнете преградите от нея. Изсипете 0,5 чаши такива суровини в емайлиран тиган, където след това изсипете 0,4 литра студена вода. Доведете продукта до кипене, дръжте го на слаб огън за 10 минути, след това охладете и филтрирайте, като използвате марля за тези цели. В резултат на това се получава отвара с доста тъмнокафяв нюанс, на цвят трябва да наподобява силен чай. Този бульон трябва да се пие три пъти на ден преди основно хранене в гърлото.

При кърмене

В периода на възстановяване след раждането много жени изпитват хормонални нарушения, йоден дефицит и желязодефицитна анемия. Отвара от орехови прегради ще помогне да се справи с този проблем. Но трябва да разберете, че с всичките си положителни свойства, той може да причини алергии. Затова поне месец след раждането е по-добре да не рискувате.И след това можете постепенно да приемате отвара, но след консултация с вашия лекар.

За деца

За деца под тригодишна възраст е по-добре да не дават отвара и инфузия на орехови прегради, тъй като храносмилателната им система все още не е узряла. Използването на това средство може да доведе до хроничен запек, да не говорим за възможността за развитие на алергична реакция.

Въпреки това вече е възможно на по-малките ученици да дават отвара от орехови прегради - буквално 3 чаени лъжички на ден, като ги разделяте на три дози. Това ще помогне да се справите с недостиг на йод или анемия. Но това може да стане само след консултация с педиатър.

При отслабване

Самите орехови прегради нямат свойства за изгаряне на мазнини. Но те ви позволяват да нормализирате хормоналния баланс и да понижите кръвната захар, което косвено ви позволява да намалите количеството на мастната тъкан. Освен това веществата, които съдържат - това са органични киселини, алкалоиди и гликозиди - спомагат за ускоряване на метаболизма, което също допринася за загуба на тегло.

И накрая, редовната употреба на инфузия на ядкови прегради ви позволява да нормализирате храносмилателните процеси и в края на краищата добрата работа на храносмилателния тракт е най-важното условие за отслабване.

За отслабване се препоръчва да се вземе водна инфузия на орехови прегради. Инструментът се приема в 3 с.л. супени лъжици преди всяко хранене, измити с чиста вода без газ. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко мед. Минималният курс на прием е един месец. През това време, дори без да спазвате строга диета, можете да свалите до 3 кг. И ако комбинирате техниката с активни спортове, можете да свалите до 4-5 кг.

Прегради от орехи в медицината

Има различни лекарства, базирани на орехови прегради. Най-често срещаният вариант е тинктурата на водка, която има много полезни свойства. Трябва да се използва при такива заболявания:

1. Захарен диабет. Уникалният химичен състав на дяловете ви позволява да нормализирате нивото на захар в кръвта, но само ако продуктът се използва дълго време. Минималната продължителност на курса е един месец и половина. През цялото това време се препоръчва да се пие ежедневно на празен стомах 10 капки алкохолна тинктура, разтворена в 1 супена лъжица. лъжица варена студена вода.
2. Заболявания на щитовидната жлеза, причинени от липса на йод в организма. Ореховите прегради могат да решат този проблем. В този случай минималната продължителност на лечението е 2 седмици. През цялото това време тинктурата се приема по ½ чаена лъжичка два пъти дневно преди хранене. След това направете почивка за един месец и, ако е необходимо, след това повторете курса.
3. При ставни заболявания като артрит, артроза и ревматизъм, настройката не се приема вътрешно, а се използва като външно средство. С негова помощ проблемните зони се търкат 4-5 пъти на ден. Друг ефективен вариант е да използвате тинктури за компреси. Марлата се импрегнира с този инструмент, нанася се върху възпалена става, фиксира се с пластмасов филм и еластична превръзка и се изолира с вълнена кърпа отгоре. Препоръчително е да оставите компрес за една нощ.
4. С различни настинки, придружени от кашлица. Тинктура на базата на дялове от орехи се пие по 1 чаена лъжичка четири пъти на ден, не се обвързва с храна. Всеки път продуктът се измива с много вода.
5. При диария, причинена от различни патологии, се препоръчва да се използва тинктура като смес - 1,5 супени лъжици. супени лъжици три пъти на ден, докато ситуацията се нормализира. Танините, съдържащи се в преградите, имат фиксиращ ефект.

Списъкът с болести, при които ореховите прегради могат да бъдат полезни, е доста широк. По-долу са представени различни рецепти, които ще ви помогнат да се справите с такива патологии. От време на време тинктурата може да се приема просто като общо укрепващо средство, но само ако няма противопоказания за нея, които ще бъдат разгледани по-долу.

Рецепти за дял

Има много доказани рецепти за използване на орехови прегради. Освен това при различни заболявания в рецептите могат да бъдат включени допълнителни съставки. Например:

1. Разтварящ разтвор за кандидоза и ерозия на шийката на матката. Направен е на базата на 50 г орехови прегради и чаша зелени орехови ядки. И двете съставки имат противовъзпалителни свойства. Внимателно подбраната суровина се изсипва в 500 мл висококачествена водка и се настоява в продължение на три седмици, след което се използва за удвояване, но не забравяйте първо да разредите продукта с вода (1/4 чаша тинктура на 1 литър вода). Неразредената тинктура може да причини изгаряне на лигавиците. Можете също така да добавите към тази основа водна инфузия на невен или лайка, за да подобрите противовъзпалителните свойства на лекарството.
2. Рецепта за прочистване на кръвоносните съдове. Това лекарство понякога се нарича тибетска рецепта в литературата, но всъщност не съдържа екзотични компоненти, всички те са лечебни билки, които не са трудни за намиране в аптека. Вземете в равни пропорции нарязани прегради от орехи, сушени цветя от лайка, безсмъртница и трева от жълт кантарион, брезови пъпки (например, 50 г от всеки компонент). Всички компоненти се смесват и се съхраняват в стъклен буркан с плътно завит капак. Всеки ден се приготвя прясна порция от препарата. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. лъжица от сместа и се вари 2 чаши вряла вода. Настоявайте лекарството в продължение на 4 часа. Филтрира се преди употреба. Чаша средства се пие 20-30 минути преди вечеря, там се добавя мед за подобряване на вкуса. Сутрин продуктът леко се затопля и се пие половин час преди закуска. Този инструмент помага да се предотврати появата на холестеролни плаки.
3. Тинктура от орехови прегради с дифузна токсична гуша. За 0,5 литра качествена водка вземете 2 супени лъжици. супени лъжици растителен материал. Инструментът се настоява на тъмно място в продължение на две седмици, като периодично се разклаща. Филтрира се преди употреба. Приемайте три пъти на ден по 1 чаена лъжичка половин час преди основните хранения.
4. Алкохолна тинктура с мастопатия и хормонозависими заболявания. Вземете дялове от 20–25 ореха и настоявайте в ½ чаша водка или алкохол в продължение на 10 дни. Лекарството се приема в рамките на месец - това е минималната норма. Препоръчителната доза е 20 капки на ¼ чаша студена преварена вода три пъти на ден. Ако е необходимо, курсът след почивката може да се повтори.
5. Бульон. За лечение на конюнктивит от бактериален произход можете да използвате и отвара от прегради от орехи, натрошени до прахово състояние (например такова смилане може да се постигне в добра професионална кафемелачка). 350 мл студена вода се приемат на 100 г прах, сместа се довежда до кипене, държи се на слаб огън 20 минути, след това се прекарва през тензух, сгънат на два слоя. В резултат на това трябва да останат приблизително 100 ml тъмнокафява течност. В този бульон марлевите дискове се навлажняват и се поставят върху клепачите за около 10 минути, след което се измиват по обичайния начин. За лечение на алергичен или вирусен конюнктивит това лекарство не е подходящо, само за бактериални. Минималната продължителност на лечението е една седмица.
6. Отвара за лечение на щитовидната жлеза. С недостиг на йод можете също да приемате не алкохолна тинктура, а отвара от орехови прегради. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. супена лъжица растителни суровини в чаша вряла вода, доведете сместа до кипене, дръжте на слаб огън 10 минути, филтрирайте и приемайте три пъти на ден по 1 супена лъжица. лъжица. Минималната продължителност на курса е 10 дни. След двуседмична почивка можете да повторите курса още два пъти.
7. Тинктура за лечение на хроничен колит. За това 2-3 с.л. супени лъжици натрошени прегради вземат чаша водка. Лекарството се настоява една седмица. Приемайте тинктура от 6-10 капки три пъти на ден, като със сигурност разреждате с вода. Но можете да използвате това лекарство само в периода на ремисия, в противен случай възпалителният процес ще се засили.
8. Тинктура за подобряване състоянието на съдовете на мозъка и срещу мигрена.Вземете го за 5-6 капки на 1 супена лъжица. лъжица вода три пъти на ден. Минималният курс на лечение е месец.
9. Тинктура при заболявания на червата. За лечение вземете дялове от 25-30 орехи в две чаши водка и настоявайте две седмици. Вземете 20 капки за 1 супена лъжица. лъжица вода три пъти на ден преди хранене.

Повечето привърженици на билковата медицина смятат, че основният терапевтичен ефект на ореховите прегради е свързан с високо съдържание на йод. Но всъщност тя е резултат от сложното действие на всички съставни вещества. Така че, освен йод, септите съдържат аминокиселини, включително тирозин, необходим за щитовидната жлеза. Силната миризма на йод се дължи отчасти на наличието на друго вещество - юглон, което има малко по-различно естество.

Използването на тинктури от орехови прегради

Тази тинктура има противовъзпалителни, антисептични и бактерицидни свойства. Но трябва да разберете, че тя не замества антибиотичната терапия, а само я допълва, тоест засилва ефекта на лекарствата и ги прави по-ефективни.

В този случай алкохолната тинктура се използва с повишено внимание. Като правило те започват с малка доза, след това прилагат максималното за известно време, след това постепенно го намаляват и след 2–4 седмици трябва да направят почивка, за да избегнат странични ефекти. Пациентът научава, че лечението е ефективно от промененото здравословно състояние - симптомите му изчезват. Например с диабет той вече не се измъчва от сухота в устата.

Трябва също така да разберете, че е невъзможно напълно да се излекува редица системни заболявания, включително захарен диабет, някои форми на мастопатия, патология на гръбначния стълб, дори и с помощта на тази тинктура. Той само улеснява хода на заболяването и забавя темпа на неговото развитие. Но в повечето случаи това е достатъчно, за да се осигури приемливо качество на живота на пациента.

Как се прави тинктура

В класическата версия тинктурата от орехови прегради се прави по следния начин. Вземете контейнер с подходящ размер и го напълнете с около една трета с предварително подготвени орехови прегради. Те не се нуждаят от подправяне, въздушното пространство трябва да остане между отделните парчета и тогава течността ще може да проникне там свободно, извличайки максималното количество полезни вещества от суровината. За да се осигурят такива условия, контейнерът се разклаща.

Преградите се заливат с висококачествена водка, така че тя напълно запълва съда, почти от врата до врата. След това полученият продукт се настоява на тъмно и сухо място в продължение на 10-14 дни, като периодично се разклаща контейнера. След това тинктурата се филтрира през удвоен тензух и се излива в бутилки за съхранение.

Използвайте го с повишено внимание. В зависимост от конкретния проблем, дозировката е приблизително 7-15 капки и те със сигурност се разреждат с вода.

Приложение в козметологията

Високото съдържание на хранителни вещества позволява използването на орехови прегради в козметологията. В парфюмерийната индустрия те обикновено се натрошават на прах, който впоследствие се използва за производството на скраб. В домашни условия те могат да се смилат и в кафемелачка, впоследствие да се използват за същата цел. Но тъй като прахът не винаги се получава толкова малко, най-добре е да го използвате, за да направите скраб за тяло, а не за деликатна кожа на лицето. Тази съставка се добавя към обикновен душ гел, за да се получи желаният ефект.

За лице

В домашната козметология се използват главно противовъзпалителните свойства на ореховите прегради. Например:

1. Тинктура за лечение на акне. За да направите това, вземете описаната по-горе тинктура - не повече от 1 супена лъжица. супени лъжици и се разтварят в чаша гореща вода. Компреси с антисептични и противовъзпалителни ефекти се правят от това средство. По желание може да се добавят 2 капки етерично масло от чаено дърво там, за да се повиши ефективността. Дръжте компреса за 10 минути, след това сменете на следващия и така повторете четири пъти. Процедурата може да се извършва ежедневно, а когато състоянието на кожата се подобри - за един ден. След компреса се препоръчва да се приложи овлажнител за проблемна и чувствителна кожа.
2. Инфузия за борба срещу витилиго. Действието му се основава на факта, че веществата, съдържащи се в инфузията, за известно време правят депигментираната кожа по-тъмна. Вземете 0,5 чаши орехови прегради, смлени на прах, същото количество орехови листа и изсипете водка, така че да покрие напълно растителния материал. Инструментът се настоява 10-12 дни. Не е необходимо да го филтрирате, инфузията се прилага върху лицето директно с каша от преградите. Такова приложение се прави сутрин и вечер. Курсът на лечение е най-малко два месеца. Нанасяйте каша само върху засегнатите места.

Но все пак ореховите прегради най-често се използват не за подобряване на кожата на лицето, а за решаване на други проблеми - например премахване на плака, причинена от употребата на кафе и чай, както и премахване на хиперхидроза (прекомерно изпотяване). В последния случай обаче инфузията може да се използва и за кожа на лицето - те са импрегнирани с гъби и лосиони в най-проблемните зони.

За косата

Тъй като ореховите прегради съдържат много полезни вещества, те могат да се използват за подобряване на състоянието на косата. Например:

1. Лосион за всички типове коса. Приготвя се от суровини, които се заливат със смес от водка и преварена вода, взети в равни пропорции. За 120 g прегради с ядки (това е около половин чаша) вземете толкова много течност, така че да покрие напълно тази суровина. Лосионът се излива в контейнер, за предпочитане от тъмно стъкло и се поставя в кухненски шкаф или шкаф, така че да не попадне слънчева светлина. Настоявайте за 10 дни. Всеки ден трябва да изваждате контейнера и да го разклащате. Когато лосионът е готов, той се филтрира през марля и се изсипва в друг съд. Тогава към него се добавят етерични масла - например здравец и евкалипт, но можете да вземете всякакви цитруси за приятна миризма. Тези съставки се добавят в много малки количества, по 2 капки всяка. Лосионът се използва веднъж седмично. Прилага се върху тампон и се навлажнява с корени на скалпа и косата. Направете тази процедура преди измиване. След нанасяне на продукта, главата се покрива с пластмасов филм, изолиран с хавлиена кърпа, държи се 15 минути и след това се отмива с помощта на шампоан.
2. Инфузия за суха коса. Приготвят го така - смесват се 50 мл водка и 50 г прегради с ядки. Инструментът се настоява две седмици, като се оставя на сухо и тъмно място, но периодично се разклаща. След това филтърът се филтрира, добавете 1 чаена лъжичка течен мед от цветя, както и 2-3 капки розово етерично масло (или палисандрово дърво - той също има овлажняващи свойства). Инструментът се втрива не само в скалпа, но и се разпределя по цялата дължина на косата. След това сложиха пластмасова капачка за душ и отгоре хавлиена кърпа. Трябва да запазите състава за половин час, след което може да се отмие по обичайния начин.

Важно е да се: трябва да разберете, че редовната употреба на тези лосиони ще направи косата ви не само по-гъста, но и ще им даде по-тъмен нюанс.

Вреда и противопоказания

Въпреки че всички средства на базата на орехови прегради са достъпни и доста ефективни, те трябва да се използват само след предварителна консултация с лекар и при условие, че няма противопоказания срещу тях, които включват:

1. Алергия към ядки, включително проявена от уртикария.
2. Кожни заболявания - псориазис, екзема.
3. Гастрит с висока киселинност, както и остри форми на възпалителни заболявания като панкреатит и колит.

В допълнение, те се използват с повишено внимание при синдром на раздразненото черво и запек, тъй като съдържащите се в преградите вещества могат да влошат ситуацията.

Беритба и съхранение на орехови прегради

За да получите висококачествени дялове, първо трябва да изберете добри ядки. И за това ще трябва внимателно да проучите всеки от тях при покупка. Обикновено неочистените ядки се продават само на пазара, в супермаркетите вече се предлагат готови и опаковани в полиетиленови ядки. На пазара купувачът има възможност внимателно да проучи всички черупки и да се увери, че те нямат дупки, пукнатини или други видими повреди. Факт е, че поради това мухълът може да се появи в ядки и тогава нито ядката, нито септумът не могат да се използват за медицински цели.

Всяка гайка трябва да бъде претеглена в ръка, за да се убеди, че е достатъчно тежка. При разклащане не трябва да издава никакви звуци (ако изглежда, че нещо се търкаля вътре, това означава, че и сърцевината, и дяловете са изсъхнали и частично са загубили полезните си свойства).

Препоръчително е да проверите не само самите ядки, но и контейнера, в който се съхраняват преди продажба. Просто поставете ръката си там и вижте дали има влага. Между другото, мократа черупка е добра причина да откажете да купувате ядки, защото, най-вероятно, ядките и дяловете вече са се влошили.

Някои компании продават пакетирани орехови прегради. В този случай трябва внимателно да проучите пакета, за да видите датата на изтичане и да се уверите, че целостта на пакета не е нарушена. Средно полезните свойства на септума остават шест месеца.

Ако преградите бяха сглобени у дома, най-добре е да ги съхранявате в ленена торба или контейнер за хартия, в крайни случаи - в керамичен буркан с плътно прилепващ капак. Капацитетът трябва да бъде непрозрачен, тъй като пряката слънчева светлина може да повлияе разрушително на дяловете и да допринесе за окислителните процеси. Можете да съхранявате на стайна температура, основното е да не ги държите близо до печката, където има горещ и влажен въздух.

Също така е много важно да се поддържа нормална влажност. Това важи и когато се съхраняват цели ядки. При висока влажност танините, съдържащи се в прегради, преминават в ядрото. В резултат ядките са горчиви, а дяловете частично губят полезните си свойства.

Важно е да се избягва контакт с въздух, което също стимулира окислителните процеси - те също претърпяват прегради и тъй като съдържат мастни киселини, те могат да изпаднат, ако се съхраняват неправилно.

Трябва ли да мия гайкови прегради

Ако преградите са били отстранени от цели ядки у дома, по принцип измиването им не е необходимо, още повече, че те се заливат с алкохол или вряла вода за приготвяне на тинктури. Но е по-добре сами да измиете ядките, така че да няма вътре мръсотия или инфекция. Черупката се измива с обикновен сапун, който се използва в кухнята, или (по избор) се залива с нея с вряла вода.

Някои домакини препоръчват да държите необелени ядки за няколко минути в слаб разтвор на сода. Какъвто и метод накрая да е решил да използва, ядките трябва да бъдат изсушени старателно след измиване, оставяйки за няколко дни върху кърпа от хартия или плат, така че да не са изложени на слънчева светлина.

Интересни факти за орехите

Орехът е една от най-древните култури, известни на човечеството. Смята се, че той присъства в човешката диета повече от 8 хиляди години. Въпреки това, противно на широко разпространеното погрешно схващане, родината му в никакъв случай не е била Гърция, той е докаран там от Централна Азия. Освен това археолозите са открили древни месопотамски плочи с текстове, в които се казвало, че тези ядки все още растат в градините на древен Вавилон.Между другото, в древна Гърция тази ядка се е наричала жълъд на боговете, а под това име е била известна на римляните.

В древността орехите се отглеждали на територията на Влахия - по онова време тази провинция принадлежала на Рим (днес тя е част от Румъния). Гръцки и влашки търговци донесли ядки на територията на Киевска Рус и по-късно Московското царство. Оттук и руското име „орех“ и украинското „космат планина“.

Природата се погрижи орехът да бъде сигурно опакован. За да получите дялове от него, първо трябва да го почистите. Но той има два защитни слоя - плътна черупка от зелен цвят и много дебела черупка. Като правило, дори на базари, ядките се продават вече обелени от горната черупка (макар и самият той да е много полезен).

Дори ако домакинята не планира да прави запарка от прегради с ядки, по-добре е да купите ядки, които все още не са обелени. Факт е, че, оставени без обвивка, ядрата започват да се окисляват и губят първоначалния си вкус. Затова е по-добре да ги съхранявате необелени, като разбивате черупката само на онези ядки, които ще се консумират сега - например за печене или десерт. Просто дяловете могат да бъдат получени.

Избирането на черупката не е толкова лесно, колкото изглежда. Въпреки това, сравнително наскоро се отглеждат орехи с по-тънка черупка, които буквално могат да бъдат смачкани, като се стиснат в юмрук два такива плода. Но в този случай вътрешните дялове също са тънки и ще бъде трудно да ги отделите от нуклеолите. В Централна Азия за такива сортове ядки има трикове - ядките се смесват с брашно директно с преградите и едва след това леко се запържват в тиган без олио. След като масата внимателно се омесва с ръце, преградите се отклоняват. Но след това не се препоръчва да се прави класическа тинктура от тях, тъй като при това лечение те губят част от хранителните вещества. Но техните ядки имат по-нежен и деликатен вкус.

Въпреки че орехите са вкусни и питателни и техните дялове са полезни, всъщност винаги трябва да се използва умереност и предпазливост с тях. Маслото, съдържащо се във всички части на ядката, бързо се окислява. Това не само се отразява на вкуса му, но и води до развитието на възпалителния процес в устната кухина и сливиците. Ето защо след ядене на ядки се препоръчва да изплакнете устата си с вода, както и да използвате тинктура в силно разредена форма.