Пъдпъдъчи яйца: ползи и вреди за организма

Не са много любителите на пъдпъдъчи яйца, много предпочитат пилешко. Това се дължи на по-високата цена на продукта. Но полезните свойства на тези яйца са известни на още по-малко хора.

Каква е разликата между пъдпъдъчи яйца и пилешко месо

Помислете за основните характеристики, с които се различават:

1. Пъдпъдъчите яйца, за разлика от пилешкото, са малки, бежови на цвят и с тъмни точки. Черупката е по-тънка и чуплива. Теглото на едно яйце е приблизително 13 g.
2. Пилешките яйца са едри, едноцветни, най-често светлокафяви или бели на цвят, със здрава черупка. Средно тегло около 55 g.
3. Няма голяма разлика в състава на хранителните вещества, но е известно, че пъдпъдъчите яйца съдържат малко по-наситени мазнини, както и някои витамини от група В, докато пилешките яйца съдържат флуор и витамин D, които не се намират в пъдпъдъчи яйца.
4. Пилешките яйца съдържат значително по-малко холестерол - около 10-13%.

Кои яйца са по-здравословни: пилешко или пъдпъдък

Пет пъдпъдъчи яйца са равни по тегло на едно пиле, но първото съдържа около 5 пъти повече калий и приблизително 2,5 пъти повече витамини от група В. Те съдържат малко повече други витамини от пилешкото.

Мнозина ядат пъдпъдъчи яйца в суровия си вид, абсолютно не се страхуват да хванат салмонела. Факт е, че антибиотиците не се използват при отглеждане на пъдпъдъци, тъй като микроорганизмите не оцеляват поради високата си телесна температура. Той е и хипоалергенен продукт, за разлика от пилешките яйца, така че страдащите от алергия не могат да се страхуват да ги изядат.

Пъдпъдъчите яйца ще бъдат по-полезни за децата, тъй като те допринасят за развитието на мозъка.

Състав и съдържание на калории

Пъдпъдъченото яйце съдържа витамини от група В, както и А, РР, D, желязо, фосфор, цинк, селен и хром.

100 g продукт има калорийно съдържание приблизително 168 kcal.

Какви са полезни пъдпъдъчи яйца

Обща полза

1. Те съдържат дневна норма на холестерол и до 2% протеин (това се отнася за 1 яйце). Следователно този продукт е полезен за тези, които имат чести физически натоварвания.
2. Те се считат за диетичен продукт, следователно, незаменим в желанието да поддържат теглото си нормално.
3. Те имат ефект върху мъжката потентност.
4. Женските хормони са нормални. Вещества като протеин, полиненаситени мазнини и фолиева киселина допринасят за това.
5. Отстранете токсините от тялото.
6. Помага на тялото да компенсира недостига на желязо.
7. Укрепване на имунната система.
8. Поради наличието на витамин А в яйцата, те засилват зрението.
9. Те са профилактично средство срещу новообразувания.
10. Те помагат на тялото да се възстанови от операциите.
11. Необходимо в менюто на ученици. Яденето на 1-2 яйца на ден подобрява паметта и помага да бъдете в крак с училищната програма.
12. Поради наличието на витамини от група В, те укрепват нервната система.

За жените

Жените, които искат безопасно да отслабнат, ще оценят пъдпъдъчи яйца. Яденето на този продукт ще напълни тялото с нужните му хранителни вещества, без да го зарежда с допълнителни калории.

Тирозинът, съдържащ се в яйцата, забележимо стяга кожата, придава й здрав вид, подобрява тена. Затова маските с анти-стареещ ефект са особено популярни. Те спомагат за изглаждането на малки бръчки, облекчават подуването, премахват акнето, нормализират работата на мастните жлези и стесняват порите.

Задължително е да включите тези яйца в ежедневната си диета с засилени спортове, тъй като съдържащият се в тях протеин зарежда и тонизира тялото.

За мъже

Пъдпъдъчите яйца имат добър ефект върху потентността поради факта, че подобряват притока на кръв към половия орган на мъжа. Протеинът, съдържащ се в яйцата, бързо се абсорбира, поради което се установява производството на тестостерон. Особено спортистите предпочитат пъдпъдъчи яйца, защото продуктът им дава енергия и допринася за бързото натрупване на мускулна маса.

За да подобрите потентността, продуктът трябва да се консумира редовно. Препоръчително е да пиете три сурови яйца всяка сутрин преди ядене. В същото време, самата закуска не трябва да бъде с твърде високо съдържание на калории.

По време на бременност

1. Редовното ядене на пъдпъдъчи яйца улеснява процеса на раждане на дете, облекчава симптомите на токсикоза и допринася за нормалното развитие на плода. Суровите яйчни коктейли елиминират запека, който порази жените по време на бременност.
2. Наличието на желязо в яйцата предотвратява развитието на анемия (дефицит на желязо).
3. Продуктът помага за премахване на излишната течност от тялото, поради което е особено необходим за жени, които имат отоци.

При кърмене

Също така, яйцата трябва да се ядат след раждането, така че тялото да се възстанови по-бързо. Съдържащите се в този продукт протеини и мастни киселини нормализират нивото на женските хормони. Някои лекари забраняват яденето на яйца, докато кърмите. Пъдпъдъците, напротив, ще имат много положителен ефект върху качеството и хранителната стойност на кърмата.

Добре е да ядете и яйчени черупки. Той ще укрепи ноктите, косата и костите - всичко, което трябва да се възстанови след раждането.

Пъдпъдъченото яйце е хипоалергенно, за разлика от пилешкото, следователно няма да предизвика дразнене у кърмачето. Въпреки това си струва да запомните, че има индивидуална непоносимост към продукта, поради тази причина си струва да го въведете в диетата постепенно.

За деца

Пъдпъдъчите яйца са с малки размери и тежат около 14 грама, така че те се дават по-лесно на децата, тъй като няма нужда да ги разделяте на части. Пъдпъдъците не са много податливи на болести, така че не е необходимо да им давате антибиотици през цялото време. Яйцата им са безопасен продукт за деца.

Черупката е източник на калций, необходим за успешния растеж на скелетните кости и зъби. Натрошените яйчени черупки се използват за приготвяне на препарати за лечение на скрофула при деца.

Какви са ползите от яденето на яйца за деца редовно?

1. Поради високата концентрация на калций, те предотвратяват рахит.
2. Те повишават имунитета на децата и допринасят за бързото излекуване на настинки.
3. Те повишават хемоглобина в кръвта и нормализират храносмилателните процеси.
4. Отстранете вредните токсини от тялото.

Някои учени са доказали, че консумацията на пъдпъдъчи яйца ежедневно на празен стомах подобрява умственото развитие на малките деца, предпазва тялото на детето от умора и облекчава главоболието.

Ползите и вредите от яйчената черупка от пъдпъдъци

Този отпадъчен продукт (яйчена черупка) се състои от микро и макро елементи, както и аминокиселини. Калорийното съдържание на продукта е много ниско, така че можете да добавите черупки под формата на прах в храната. Това ще послужи като отлична хранителна добавка. Основното предимство на черупката е високото й съдържание на калций в лесно смилаема форма за организма.

Показания за употреба на яйчена черупка:

• нарушения на храносмилателната система;
• кариес;
• бременност;
• недостиг на калций в организма (недостиг на витамини);
• чупливи нокти и косопад;
• нарушения на съня, депресия;
• напреднала възраст (за профилактика на заболявания, свързани със ставите);
• чупливи кости;
• детска възраст (за премахване на недостига на калций в организма и укрепване на костите и зъбите).

Как да готвя черупката под формата на добавка на прах:

1. Денят започна да вари яйца.
2. Изчистете от черупката.
3. Превърнете изсушените черупки в прах. Това може да стане ръчно или с помощта на кафемелачка.
4. Преди употреба добавете малко оцет към праха.

Добавете яйчен прах като хранителна добавка на порции:

• Деца под 6 години - 0,5 ч.л.
• До 12 години - 1 ч.л.
• Под 18 години - 0,5 супени лъжици.
• Възрастни - 1 супена лъжица.

Нарязаните черупки обикновено се добавят към зърнени храни, супи и извара.

Той може да причини вреда на тялото само ако яйцето е изтекло. Плюс това има някои забрани за хора с различни заболявания. Ето защо, преди да започнете да използвате черупки за терапия, трябва да се консултирате със специалист.

Ползите от пъдпъдъчи яйца за отслабване

Диетата с пъдпъдъци продължава 14 дни. Обемът на храната трябва да бъде разделен на 4 малки порции. Яйцата трябва да се консумират за закуска, варени и пържени, без да се добавя масло.

Докато спазвате диетата на пъдпъдъци, трябва напълно да се откажете от употребата на алкохол. За обяд и вечеря е необходимо да ядете или варени пилешки гърди, или парче риба с ниско съдържание на мазнини (200 г), не забравяйте да добавите зеленчуци към основното ястие. По време на всяко хранене трябва да изберете само едно ястие от менюто.

Диета, основана на пъдпъдъчи яйца, ще помогне за бързото отслабване, нормализиране на метаболизма и ускоряване на метаболизма.

Пъдпъдъчи яйца в медицината

С диабет

С редовната консумация на яйца диабетиците могат да облекчат състоянието си и да подобрят здравето си. Диабетиците трябва да ядат 6 яйца дневно директно за закуска. Те също ще имат полза, ако ги ядете сурови, но винаги с вода, за да активирате действието на полезните вещества.

Меко сварените яйца трябва да се варят. Приготвени по този начин, те се усвояват по-добре от организма и не нарушават храносмилателните процеси. Не се препоръчва яденето на яйца в пържена форма, тъй като храната, приготвена по този начин, е противопоказана за диабетици. Разрешено е да се готви пържени яйца за двойка.

Важно е да се: гликемичният индекс на пъдпъдъчи яйца е 48 единици.

С панкреатит

По време на обостряне на панкреатит пациентът се нуждае от протеин, съдържащ се в яйцата:

• за поддържане на сила по време на заболяване;
• възстановяване на увредената тъкан на панкреаса;
• премахване на симптомите на възпаление.

В етап на ремисия човек трябва да се въздържа от консумация на пържени яйца, за да не предизвика повторно обостряне.

Пъдпъдъчите яйца също ще помогнат:

• насищане на тялото с протеини и други важни микроелементи;
• значително повишават защитата на имунната система;
• предотвратяват развитието на рак;
• дават тонизиращ ефект на тялото.

В менюто на пациенти с панкреатит трябва да има много протеинова храна и минимум мазнини и въглехидрати. Ястията трябва да са питателни и висококалорични.

Яйцата се препоръчват да се пият сурови всеки ден в продължение на половин час преди ядене на празен стомах (3-5 бр.).

С гастрит

При гастрит пациентът трябва да изключи мазнини, пикантни, пушени и др. От диетата си. Следователно ежедневната употреба на пъдпъдъчи яйца ще дойде на помощ.

Пъдпъдъчите яйца са позволени да се хранят дори при гастрит с висока киселинност на стомаха. На ден могат да се консумират до 5 броя, но това количество е по-добре да не надвишава. Яжте ги по-добре систематично, за да постигнете желания резултат.

Яйцата трябва да се използват правилно при гастрит:

1. В суров вид всяка сутрин половин час преди хранене.
2. Варено или на пара. Позволено е да се ядат като самостоятелно ястие, а могат да се добавят и към салати.

За червата

Този продукт съдържа всички необходими микроелементи за правилното функциониране на червата. Редовната консумация на яйца предотвратява запек и диария, тъй като чревната подвижност се връща към нормалното.

С подагра

Подаграта е метаболитно разстройство, когато солите се отлагат в ставите на ръцете и краката. Тази болест най-често измъчва възрастните хора. Важно е да се организира здравословна диета, която ограничава приема на протеини.

Жълтъкът и протеините съдържат холестерол и цистин, които могат да навредят на черния дроб. Следователно дневната норма на ядените яйца не трябва да надвишава едно парче.

С колит

Когато убождате, трябва да ядете яйца. Освен това те се използват не само като диетичен продукт, но имат и много ефективен терапевтичен ефект. Суровите яйца са особено полезни, тъй като имат антибактериално свойство, добре се абсорбират от организма и имат обезболяващо и противовъзпалително действие. Но във всеки случай е необходимо да се консултирате с вашия лекар.

За черния дроб

При правилна употреба пъдпъдъчи яйца също са полезни за черния дроб. Те се борят с патогенните бактерии и отстраняват всички вредни токсини от този жизненоважен орган. По-добре е обаче да ядете само яйчен белтък, защото именно жълтъците съдържат най-голямо количество холестерол. А холестеролът се знае, че е вреден за черния дроб. Пилешките яйца в това отношение напълно губят, като цяло не трябва да се консумират с чернодробни заболявания.

С холецистит

Ако ядете сурови пъдпъдъчи яйца с холецистит, можете да се отървете от оригване и горчивина в устата, които съпътстват това заболяване. Този нискокалоричен, но с високо съдържание на протеини и други витамини продукт е наистина полезен за това заболяване.

Рецепти от традиционната медицина, базирани на пъдпъдъчи яйца

1. Рецептата за укрепване на имунната система и общото състояние на организма. Препоръчително е да направите микроклистер преди това. Пийте три сурови яйца сутрин и вечер в продължение на 40 дни.
2. Рецепта за облекчаване на астма или алергии. Смесете едно яйце с мед. Приемайте преди хранене, 1 яйце сутрин и 2 вечер. Цикълът продължава 40 дни, след това се прави почивка. Тогава курсът трябва да се повтори.
3. Рецепта за избиване на висока температура: 5 сурови яйца изсипете 100 мл водка и добавете 1 с.л. захар. Разбъркайте всичко добре и пийте преди лягане, сутрин температурата ще стане нормална.
4. Рецепта за мехлем от пъдпъдъчи яйца Помага при артрит, синини и стрии: поставете 5 сурови яйца в чаша, налейте оцет отгоре и оставете за два дни, докато се разтворят. Добавете 100 г масло без сол, разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна, гъста маса, за да се получи мехлем. Смажете проблемните зони.
5. Рецепта за яйчно масло при изгаряния. Гответе пресни яйца за 15 минути, обелете, отделете жълтъците от белтъците. Разтрийте жълтъците, така че бучките да изчезнат. След това се запържва в тиган за 45 минути на слаб огън, за да се направи яйчно масло. Филтрирайте готовото масло и смажете изгарянията с него.
6. Рецептата за скрофула (диатеза). Обелете лимона, нарежете на филийки, извадете семената от него. Изсушете черупката на яйцата, смилайте я на прах. Поръсете лимон с този прах и нахранете пациента.
7. Рецептата за справяне с лошо храносмилане. Пригответе могол-магнат (разбийте 3-4 яйца, добавете 30 г коняк и 1 ч.л. захар). Вземете на празен стомах.

Пъдпъдъчи яйца в козметологията

За лице

Полезни свойства на яйцата:

• осигуряват хранене на кожата;
• хидратира,
• премахване на сухота;
• тон;
• помощ избелва;
• тесни пори;
• стегнете кожата и изгладете фините бръчки.

1. Маска против бръчки. Смелете 5 g спирулина и 5 g водорасли заедно, добавете малко минерална вода, след 5 минути добавете едно яйце и разтопено какаово масло (3 g). Нанесете готовата маса с четка върху проблемните зони. Самият процес продължава 30 минути. След тази процедура кожата видимо се стяга и омекотява.
2. Маска за акне и възпаления. Смелете 1 г невен от невен в кафемелачка, вкарайте яйце в него и добавете 5 мл сок от нар.Преди да нанесете, парете кожата малко и нанесете масата с четка на няколко слоя. Процедурата продължава 20 минути, след което остатъкът се отмива с топла вода. Такава маска значително ще стесни порите и ще премахне възпалението след акне.
3. Маска за мазна кожа. Разбийте яйчния белтък с 10 г кафе, добавете 5 капки пантотенова киселина. Нанесете с кръгово движение върху кожата и оставете за 15 минути. Такава маска ще направи тена равномерна, ще стесни порите и ще премахне ненужния блясък.

За косата

Маските на базата на пъдпъдъчи яйца не причиняват алергии и могат бързо да заздравят косата.

1. Маска против косопад. Разбийте 3 яйца до пяна в отделна купа. Тук също добавете 1 с.л. сок от алое и рициново масло, загряти на водна баня. Смесете всичко старателно. С готовата смес първо намажете корените на нишките и след това я разпределете по цялата дължина на къдриците. Увийте главата си с фолио или използвайте специална шапка, покрийте с кърпа отгоре и оставете за 60 минути. След това изплакнете косата с шампоан. След тази процедура косата става по-силна и пада по-малко. Трябва да се използва със суха коса.
2. Яйчна маска за пърхот. 2 с.л. смилате овесена каша в блендер до консистенция на прах. Вкарайте там 5 яйца. Добавете 2 с.л. домашно натурално кисело мляко за суха коса или сок от лук за мазна. Дръжте състава върху косата поне 30 минути.
3. Подхранваща яйчна маска. Разбийте 5 яйца до пяна. Готова яйчена маса, смесена с 6 капки дафиново етерично масло и 2 с.л. масло от жожоба. Смесете всичко. Сместа се нанася върху косата за 60 минути. Покрийте косата си със специална шапка и кърпа. След това измийте косата с шампоан. Такава маска перфектно подхранва, овлажнява косата, ускорява растежа им, намалява загубата им, а също така подобрява мастните жлези.

Вреда и противопоказания

Пъдпъдъчите яйца трябва да се използват с повишено внимание при следните здравословни проблеми:

• захарен диабет;
• висок холестерол;
• протеинова непоносимост;
• бъбречни и чернодробни заболявания;
• заболяване на панкреаса;
• увреждане на кръвните артерии.

Пъдпъдъчите яйца съдържат овукойд протеин, алерген. При индивидуална непоносимост към този протеин, този продукт не трябва да се приема като храна, тъй като може да се задействат симптоми на алергия.

Известно е, че пъдпъдъчите яйца не са заразени със салмонелоза и това е вярно. Ако обаче птиците са отгледани в антисанитарни условия, те все още ще бъдат заразени с инфекции. Следователно закупените яйца все още е по-добре да се сварят.

Продукт с изтекъл срок на годност също може да бъде вреден. Срокът на годност на яйцата е 60 дни при температура от 10 градуса. Тази точка също трябва да бъде строго взета под внимание.

Вредата от яйцата се проявява и в случай на неконтролирана консумация им в храната. Съдържащият се в продукта протеин има тенденция да се натрупва в организма. Затова трябва да внимавате с протеиновите диети.

Как да изберем и съхраним пъдпъдъчи яйца

За да изберете качествени яйца, трябва:

1. Обърнете внимание на външния им вид. Всички те трябва да са цели и без мръсотия.
2. Внимателно проучете датата на годност. Колкото по-малко време е минало от датата на опаковане, толкова повече полза ще има от такива яйца. При продължително съхранение хранителните вещества са склонни да изчезват.

Пъдпъдъчите яйца се съхраняват на стайна температура до 30 дни, ако в хладилник - до 60 дни.

Важно е да се спазват две основни правила за съхранение в хладилника:

1. Съхранявайте в опаковки. Така яйцата бързо няма да се развалят и не попиват всички миризми на хладилника.
2. Съхранявайте яйцата в самия хладилник, а не на вратата.

Как да проверите свежестта на пъдпъдъчи яйца

Яйцата с изтекъл срок на годност не излизат, а изсъхват. Ето защо, за да определите колко е прясно яйцето, просто трябва да го претеглите. Застоялото яйце ще бъде много леко на тегло, сякаш празно вътре.

Друг начин да определите свежестта е да натопите яйцето в много солена вода. Прясно удавяне, но не много прясно - ще изскочи. Но това не означава, че яйцето е изтекло и не може да се яде, просто е било съхранявано дълго време.Но все пак, колкото по-свежо е яйцето, толкова по-добре, тъй като от него ще има повече полза.

Как да ядем пъдпъдъчи яйца

Колко може да ядете на ден

Има различни мнения за това колко яйца трябва да ядете на ден. Някои смятат, че трябва да се пристъпи към възрастта на човека. Например на деца под три години могат да се дават 1-2 яйца на ден. В същото време експертите изобщо не препоръчват на малките деца да дават яйца в суров вид. На възраст от 10 години можете да ядете 1 сурово яйце за 2-3 дни. Юноши от 10 до 18 години - 2-3 броя на ден, възрастните могат да ядат 4 сурови яйца дневно.

Що се отнася до варения продукт, пропорциите са следните:

• Деца от 6 месеца. до 1 година - 1 жълтък на ден.
• След 1 година и до 2 години - 1-2 яйца.
• След 3 и до 7 години - 3 бр. на ден.
• След 7 и до 10 години - 4–5 бр.
• От 10 до 18 години - 6 бр., Но с интервал във времето поне 5-6 часа.
• Възрастни - 10-12 бр.

Мога ли да ям на празен стомах и през нощта

Полезно е да пиете сурови яйца сутрин на празен стомах. Така че всички полезни вещества, съдържащи се в тях, се усвояват на 100 процента от организма. Яденето на яйца през нощта, разбира се, е възможно, но е нежелателно за тези, които следят теглото си, като в този случай е необходимо да се вземе предвид калорийното съдържание.

Възможно ли е да ядете сурови пъдпъдъчи яйца

Има версия, че пъдпъдъците не могат да предават никакви вируси на яйцата си, тъй като телесната му температура е 42 градуса. При тази температура вирусите не са в състояние да оцелеят, така че яденето на сурови яйца е безопасно. Други вярват, че вирусите все още могат да се предават.

Как да готвите пъдпъдъчи яйца

Как се вари

Пъдпъдъчите яйца не могат да се готвят дълго време. Приготвят се по-бързо от пилешкото. За да готвите яйце „в торбичка“, е достатъчна една минута, за меко сварени яйца са достатъчни 3 минути, „твърдо сварени“ - ще отнеме само 5 минути.

Пригответе яйцата по този начин:

1. Първо ги измийте под течаща вода.
2. Сложете в студена вода, която не кипи, в противен случай черупката може да се напука. Яйцето трябва да бъде изцяло потопено във вода.
3. Посолете малко вода.
4. Когато водата заври, направете огъня по-малък и задайте правилното време за готвене.
5. Когато яйцата се сварят, ги извадете и поставете в студена вода, така че да е по-удобно да почистите черупката.

Готовите варени яйца ще бъдат чудесно допълнение към салатите, те могат да украсят различни празнични ястия.

Как да се запържи

Апетитни омлети и пържени яйца могат да бъдат направени от пъдпъдъчи яйца. Времето за готвене зависи от вида на тенджерата и размера на горелката. Например, за да изпържите омлет, трябва да изчакате, докато яйцата се втвърдят от едната страна, след което се обърнете, за да ги запържите от другата.

Омлетът не се пържи дълго време, дори не можете да го запържите, но го оставете леко течен, без да се страхувате да хванете инфекция. В тази форма ще се запази най-голям брой витамини.

Маринована рецепта за пъдпъдъчи яйца

Рецептата е много проста, но се оказва вкусна:

1. Сварете 10 яйца в тенджера (3 минути). Изсипете вода, за да се охлади.
2. Гответе марината. Смесете всички подправки в един съд: 2 клонки пресен копър, 1/4 ч.л. нарязан сушен джинджифил, 3 парчета дафинов лист, 3 граха черен пипер, 3 пъпки карамфил, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, червен пипер и червен пипер на вкус. Налейте 150 мл вода и 1 с.л. оцет (9%). Довежда се до кипене и се оставя да влеят под затворен капак за 30 минути.
3. Охладени яйца с черупки.
4. Пригответе буркан с желания размер. На дъното му лежи няколко клонки копър и нарязани 3 скилидки чесън.
5. След това хвърлете яйцата вътре, поръсвайки ги с останалия копър и чесън.
6. Изсипете приготвената топла марината.
7. Затворете капака с готовия продукт и го оставете в хладилник за един ден.

Резултатът е отлично предястие, което може да се яде като самостоятелно ястие или да се добави към различни ястия.

Как да си направим омлет

Едно просто и здравословно ястие, което не отнема много време, се приготвя, както следва:

1. Разбийте 10 яйца с размахване или миксер до получаване на хомогенна маса от светъл цвят.
2. Добавете лук на вкус.За да направите това, първо трябва да го запържите с растително масло, докато стане златисто, и веднага да изсипете разбитите яйца.
3. Постепенно изсипете 5 супени лъжици. мляко.
4. Покрийте тигана и запържете до готовност. Ако желаете, все още можете да добавите шунка или сирене.

Защо пъдпъдъчи яйца плават във водата

Всеки знае, че по време на готвене сурово яйце не трябва да плава. В черупката на пъдпъдково яйце има пори, през които пилето диша.

Ако това се случи, вътре в яйцето може да се натрупа газ. Това може да е индикация, че бактериите са там. Поради тази причина едно яйце може напълно да се повърхностно, когато се вари.

Свежест на яйца, в зависимост от неговото положение:

• ако яйцето веднага потъне, то е прясно;
• ако излезе с тъп край - 1 седмица;
• изплува с остър край - 2-3 седмици;
• напълно изплува на повърхността - развалено, гнило яйце.

Не проверявайте в подсолена вода, тъй като солта увеличава плътността на водата.

Признаци, че продуктът е развален:

• протеин с мътен зеленикав оттенък;
• остра миризма на сероводород;
• тъмни петна по яйцето;
• подозрително тъмна черупка;
• смесване на жълтък с протеин;
• напукани черупки;
• наличието на тъмни или дори зелени петна вътре в яйцето;
• миризмата на мухъл.

Как да разбием пъдпъдъчно яйце

Достатъчно трудно е да разбиете пъдпъдъчно яйце, така че фрагменти от черупката да не се разпадат. Има обаче няколко варианта как да направите това внимателно:

1. Използвайте ножици за маникюр.
2. Намажете с кухненски нож, след което изрежете черупката под черупката.
3. Използвайте специални ножици. За да направите това, трябва да вземете тъпия край на яйцето и просто да отрежете короната на главата с едно движение. Черупката ще бъде изрязана перфектно, без цепки.

Възможно ли е да давате пъдпъдъчи яйца на животни

Безспорно яйцата от пъдпъдъци също са полезен продукт за животните, защото лесно се усвояват от организма. След добавяне на този продукт към диетата на кучето, косата им става блестяща и гъста. Също така повишава имунитета.

Също толкова полезно е да дадете черупката. Съдържа калций, който е полезен за зъбите и костите, и протеин. Можете да смесвате яйчен прах в храната на вашето куче Не бива обаче да им давате този продукт твърде много, защото предозирането на някои минерали трудно може да бъде усвоено от други.

Пъдпъдъчи яйца се дават на мъжкия преди чифтосване за една седмица. Всеки ден на кучето се дава по едно яйце на празен стомах. Това засилва притока на кръв към гениталиите.

На кучетата може да се дават сурови яйца. Киселинността им в стомаха е по-висока, отколкото при хората, така че заплахата от хващане на всяка инфекция е минимална.

Също така е полезно за котките да дават пъдпъдъчи яйца. Това помага за укрепване на имунитета им, облагодетелства кръвоносната и нервната система. В някои висококачествени храни за котки яйцата дори се добавят специално. Често обаче не се препоръчва да ги давате на котки; три пъти седмично е достатъчно. Яйце може да се дава на котка само ако няма уролитиаза. Препоръчително е да се консултирате с ветеринарен лекар по този въпрос. Яйчните черупки трябва да бъдат добре нарязани и използвани като добавка в храната.

Как да рисувате пъдпъдъчи яйца за Великден

От древни времена е било обичайно да се боядисват яйца в лукови люспи. Това е най-простият, достъпен и безопасен метод. Боядисването на пъдпъдъчи яйца до Великден е много интересен процес. Поради своите миниатюрни размери и необичаен цвят, те изглеждат по-красиви на празничната трапеза от пилешкото.

Преди да боядисате пъдпъдъчи яйца, те трябва да бъдат сварени:

1. За да предотвратите напукване на яйцата, извадете ги от хладилника преди готвене и изчакайте, докато достигнат стайна температура.
2. Изсипете малко количество вода в тигана. Поставете яйцата там, така че да са напълно във водата.
3. Яйца с твърдо сваряване (време за готвене - 5 минути).

За да боядисват яйца, те вземат или естествени, или изкуствени багрила.

Рецепта за боядисване на яйца с лукови кори:

1. Първо се отървете от оцветен цвят, за да оцветите равномерно яйцата. За целта вземете оцет и го разредете с вода в съотношение 1: 1. Поставете яйцата в разтвора и изчакайте промените. Тази стъпка може да отнеме от 30 минути до 3 часа. Крайният резултат трябва да бъде равномерен цвят на черупката на бял или жълтеникав оттенък.
2. Следващата стъпка е да приготвите луковата кора. Приблизителното количество е 15 крушки.
3. Поставете обелката на лука в тиган и добавете вода (1,5 литра вода до 15 лука).
4. Сварете люспите. Време за готвене в корпуса - 40 минути. През това време водата ще стане кафява.
5. Прецедете бульона. Изчакайте, докато изстине, и добавете към него 1 с.л. сол.
6. Потопете яйцата в бульона напълно.
7. Гответе отново за 15 минути. За да направите цвета по-наситен, яйцата могат да се оставят в бульона още няколко минути след готвене.
8. Изсушете яйцата върху салфетка.
9. За да направите цвета още по-наситен, а черупката блестяща, разтрийте яйцата с растително масло.

Този начин на боядисване на яйца е естествен и безопасен.

Можете също така да боядисате яйцата си с изкуствени оцветители, направени специално за Великден. Те се продават в магазините. Те трябва да се развъждат в гореща вода, след което да се сложат яйца там за няколко минути. След това готовите яйца също се намазват с гланцирано масло.

Интересни факти за пъдпъдъчи яйца

1. Пъдпъдъците най-често се движат пеша, въпреки че се счита за летяща птица. Тази функция отличава пъдпъдъците от другите птици.
2. Тези птици не са в състояние да летят на големи разстояния и летят главно на малка надморска височина. Следователно, по време на миграция, някои птици умират.
3. Пъдпъдъчните пилета се раждат много малки, тежат около 5 г. Метаболизмът им е толкова бърз, че се увеличават с размер 15 пъти за месец.
4. През 1990 г. пъдпъдъчи яйца са изпратени в космоса в специален инкубатор, където пиленцата се излюпват, докато са в космическото пространство. По-късно пилетата са докарани на Земята безопасни и здрави. Тогава астронавтите все още взеха пъдпъдъци за възрастни със себе си в космоса. Те бяха облечени в специално проектирани за тях костюми. Птиците също се върнаха вкъщи живи.
5. В Япония използването на пъдпъдъчи яйца е толкова широко разпространено, че този продукт е включен като задължително в диетата на учениците. Всеки ученик изяжда няколко яйца преди да започне училище.
6. Яйчните черупки също са много здравословен продукт. Съставът му е подобен на зъбите и костите. Яйчният прах се използва за медицински цели и като профилактика срещу различни заболявания. Те филтрират водата, освобождавайки я от тежки метали и я правят по-здрава.
7. Полезните свойства на яйцата са били известни в древни времена. Това е известно от рецептите на древната медицина в Китай. Някои са убедени, че редовната консумация на пъдпъдъчи яйца води до повишаване на либидото и нормализира хормоналните нива като цяло.

Митове за пъдпъдъчи яйца
Един от тези митове е увеличаване на потентността. Яйцата всъщност съдържат микроелементи, стимулиращи потентността, но за резултат трябва да изядете толкова много яйца, че да спечелите разстроен стомах. Трябва да знаете и да помните, че нито един продукт не може да бъде лек за болест. Продуктът може само да допринесе и допълни истински лечебни методи. И само лекуващият лекар може да даде ясна препоръка какво и как да приемате при определено заболяване.

Друг мит е свързан с яйцата и вечната младост, която българските лекари обещават от редовната употреба на този продукт.

Пъдпъдъчите яйца са много полезен продукт, но винаги трябва да сте наясно с всичко и да не злоупотребявате с тяхното хранене.Също така трябва да знаете, че пъдпъдъчите яйца, макар и не толкова често, колкото пилешките, също могат да бъдат предразположени към салмонела, има особено опасност от улавяне на инфекция от черупката.

Снимка на пъдпъдъчи яйца