Суши и ролки: ползи за здравето и вреди

През последните няколко години това ястие придоби голяма популярност в Русия. Днес рулца и суши могат да бъдат закупени в почти всяко кафене в голям град. Приготвят се и у дома. Суши и рулца се състоят от няколко съставки, всяка от които може да бъде полезна за тялото.

Каква е разликата между суши и рулца

Суши и рулца са популярно ястие не само в Япония, но и в Русия. Те се отнасят до незабавните храни, но за разлика от хамбургерите и други подобни ястия, те ползват тялото.

Суши и рулца са различни ястия, които имат следните разлики:

1. Външен вид. Именно на него те обръщат вниманието си на първо място. Суши и рулца се отличават с формата си. В първия случай основата е ориз, от който се оформя топка, а след това торта. Плънката се полага върху него. В някои случаи се използват специални водорасли - нори. Те ви позволяват да фиксирате суши в правилната форма. Рулцата са подвид на суши. Но те приличат на нарязано оризово руло. Днес те често се украсяват с печени сосове, които им придават специален вкус.
2. Съставки. Суши и рулца са изградени от ориз. За да има определени свойства, се използва специална технология за готвене. Но разликата между суши и рулца е тяхното пълнене. За рула, в допълнение към морските дарове, се използва крема сирене, лук, домати, пиле, авокадо и други компоненти. Съставът на рулото включва само ориз, морски водорасли и морски дарове.

По този начин суши и рулца се различават не само по вкуса си, но и по форма и съдържание. Но всички те имат невероятен вкус, ползват тялото при правилна употреба.

Състав и съдържание на калории

Рулцата и сушито, благодарение на множеството компоненти, включени в тях, са богати на микроелементи и витамини. Основните от тях са:

1. Калций. Той е основният микроелемент, участващ в структурата на костната тъкан, поддържа здравето на зъбите, нокътните плочи.
2. Магнезият. Той е необходим за правилното функциониране на сърцето, растежа на мускулната тъкан.
3. Калият. Участва в много телесни процеси. Той също така се отнася до основните елементи, без които сърдечната, нервната система и мускулната тъкан не могат да работят правилно.
4. Фосфор. Рибата е богата на този микроелемент. Той е отговорен за трансфера на генетична информация и е част от ДНК.
5. Йод. Морската му храна съдържа достатъчно количество. Той е необходим за правилното функциониране на ендокринната система, особено на щитовидната жлеза, която произвежда много хормони, които регулират работата на всички органи.
6. Витамин А. Той се изисква в достатъчно количество за правилната работа на зрителния апарат. С неговата недостатъчност се появяват заболявания като хиперопия и късогледство и други.
7. Витамини от група В. Те са необходими за нормалното функциониране на нервната система. Освен това подпомагат работата на мускулите, сърцето, зрителния апарат и много други органи, системи.
8. Витамин К. Необходимо за здравето на кръвоносната система. Микроелементът участва в синтеза на кръвни клетки.
9. Витамин С. В суши и рулца той присъства в малки количества. Съдържанието му се увеличава с добавянето на авокадо или други продукти. Витаминът има не само способността да повишава имунитета, но и се бори срещу патогенните микроорганизми.

Съставът на суши и рулца включва други микроелементи, като цинк, селен и други витамини. Всички те са необходими на организма, за да поддържа работата си, да укрепва защитните сили.

Калорийното съдържание на суши и рулца зависи от техния състав. Например 100 грама "Калифорния" съдържа само 100 ккал. В други версии на ястието съдържанието им варира от 100 до 400 kcal.

Какви са ползите от суши и рулца?

Обща полза

Продукти като рулца и суши, ако се използват правилно, ще донесат безценни ползи за тялото. Ястието също е доста питателно. Но когато използвате нискокачествени или развалени продукти, съществува риск от отравяне.

Ако технологията не е била нарушена при приготвянето на рулца и суши, а продуктите са били използвани с високо качество, ястието може да донесе следните ползи:

1. Укрепване на костната тъкан поради съдържанието на калций, който е част от рибата.
2. Поддържане на нормални хормонални нива. Подобно свойство се дължи на наличието на мастни киселини. Това е достатъчно важно, особено за жените, за да поддържа функционирането на репродуктивната система.
3. Подобряване на мозъка поради съдържанието на определени микроелементи.
4. Нормализиране на съня. След консумация на рулца и суши се наблюдава подобрение на съня, безсънието изчезва.
5. Укрепване на имунитета. Подобно свойство притежават добавки, използвани при използването на суши и рулца. Те също допринасят за повишаване на устойчивостта на организма, унищожаване на вируси, микроби.
6. Поддържане на сърдечно-съдовата система. Съставът на продуктите съдържа достатъчно количество микроелементи, включително магнезий. Те допринасят за правилното функциониране на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.
7. Поддържане на нервната система. Постъпващите вещества имат положителен ефект върху нервната система, предпазвайки от стрес и депресия, подобрявайки настроението.

Така рулцата и суши, ако се използват правилно, ще донесат голяма полза за тялото.

За жените

Ползите от суши и рулца за жени са безценни. Те включват различни вещества, които могат да поддържат здравето на косата, ноктите и зъбите, да подобрят състоянието на кожата, да защитят тялото от стрес и да подпомогнат работата на сърдечната система. Освен това, поради наличието на фолиева киселина, репродуктивната система се подобрява значително. В резултат на това шансът да имате здраво бебе се увеличава значително.

За мъже

Някои рулца и суши включват морски дарове, увеличаващи потентността, поддържащи репродуктивната система. Когато се използва, съставът на семенната течност се подобрява. Също така в състава на продуктите, от които се приготвя суши, има и микроелементи, които могат да подобрят състоянието на мускулната тъкан, да укрепят костите и зъбите, да подпомогнат работата на сърцето.

По време на бременност

По време на бременността рибата е полезна за женското тяло. Но експертите препоръчват да се откаже от използването на такива продукти. Работата е там, че те често включват сурова риба, която може да навреди на тялото.

Следователно, по време на бременност, не е необходимо да ядете такъв продукт като суши. Със силно желание е най-добре да изберете опции за печене, в които няма сурова риба. Те трябва да се консумират с голямо внимание. При правилна употреба суши и рулца ще се възползват от тялото, тъй като съдържат големи количества калций. Необходимо е за структурата на опорно-двигателния апарат на детето.

При кърмене

След раждането на бебето женското тяло изисква възстановяване. Има нужда от витамини и минерали в големи количества, особено ако майката кърми.

Яденето на суши и рулца през този период може да навреди на детето.Но в техния състав има достатъчно количество калций и други микроелементи. Експертите твърдят, че сушито може да бъде въведено в диетата на кърмеща майка не по-рано от година след раждането. Това се дължи на факта, че след консумация на такива продукти при новородено бебе, могат да се появят странични ефекти като запек, храносмилателни разстройства и алергична реакция.

За деца

Даването на суши и ролки на деца може да се опита от тригодишна възраст. В същото време е по-добре да изберете печени продукти, в които няма сурова риба. Съставът на рулца и суши съдържа голямо количество калций, който укрепва костната тъкан, включително зъбите. Освен това джинджифилът и уасаби имат антимикробни свойства и са в състояние да унищожат патогенни микроорганизми, които причиняват редица заболявания.

Трябва да започнете да давате суши на деца с малка порция, тъй като съставните компоненти могат да причинят алергична реакция. При липса на отрицателни симптоми нормата може да се увеличи.

Възможно ли е да ядете суши и рулца при отслабване?

Диетолозите не препоръчват да ядете рулца и суши, докато спазвате диета за отслабване. Факт е, че те включват ориз, който не се прилага за диетични ястия.

В допълнение, суши и рулца се консумират с джинджифил, чието съдържание на калории е 347 ккал на 100 грама.

По този начин използването на продукта не допринася за загуба на тегло или поддържане. И ако ядете много, има риск да качите излишни килограми.

Предимства на суши съставки и добавки

Популярността на рулца и суши расте с всеки изминал ден. Когато се използват правилно в умерена степен, храненето ще бъде от полза за тялото. Зависи от това какви продукти се използват в препарата, какви добавки се използват.

ориз

Той е основният продукт в състава на суши и рулца и върви добре с риба и други съставки. Именно той допринася за бързото и продължително насищане на организма. Освен това оризът влияе върху работата на червата и стомаха. Често се използва за премахване на диария.

Риба и морски дарове

Те са и основата на ястието. Той е в рибата, която съдържа огромен брой микроелементи и витамини. Те съдържат йод, мастни киселини, протеин и калций. Всички те участват не само в структурата на костната тъкан, но също така укрепват мускулите и имат положителен ефект върху нервната система.

Също така в рибата присъстват малки количества холестерол, което няма отрицателен ефект върху съдовете. Така рибата и други морски дарове ще бъдат безценни. Но си струва да запомните, че някои суши и рулца използват сурова или слабо осолена риба, което може да причини развитието на опасни разстройства или заболявания, включително салмонела.

Нори водорасли

Това са годни за консумация морски водорасли, в които е обвито суши. Те преминават през специална обработка, при която от тях се изпарява вода, а водораслите се превръщат в най-тънкия лист. Дори и след такова лечение те запазват всичките си полезни вещества.

Те съдържат йод, витамини А, С, В, фосфор, натрий, магнезий и други. Освен това те съдържат тиамин, който е необходим за функционирането на сърдечната система. Той има положителен ефект върху нея.

Освен това почти половината от нори водораслите са пълен протеин. Количеството му е сравнимо с нивото на протеиново вещество, присъстващо в бобовите растения и други растителни продукти.

Проучванията показват също, че дори малко количество нори водорасли могат да защитят организма от развитието на рак, помагат в борбата с вирусите, облекчават възпалението. Но в сушата няма достатъчно водорасли, за да се насити напълно организма с витамини и минерали.

Оризов оцет

Използва се при готвене на ориз, за ​​да придаде на продукта специален вкус и аромат. Но оцетът е бил използван в древен Китай от лечители за отравяне. Съставките му допринесоха за елиминирането на токсините.

Днес, след изследвания, беше доказано, че оризовият оцет помага за понижаване на холестерола, което намалява риска от развитие на заболявания като инсулт или инфаркт. Това се постига чрез понижаване на количеството холестерол, което се натрупва по стените на кръвоносните съдове и запушва лумена им. На фона на продължаващите промени кръвообращението се нарушава.

Освен всичко друго, оризовият оцет ви позволява да ускорите процеса на храносмилане, метаболизма и участва активно във възстановяването на увредените клетки.

Хайвер Тобико

При приготвянето на определени видове суши и рулца често се използва хайвер тобико. Това е летяща рибена сърна. Употребата му носи безценни ползи за организма, тъй като съдържа вещества като калций, цинк, йод и фосфор. Тези микроелементи са необходими за правилната и непрекъсната работа на всички органи и системи, укрепване на костите и зъбите.

Хайверът Tobiko се препоръчва на хора, които спортуват или редовно изпитват тежки физически натоварвания. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа магнезий. Той ще предпази организма от развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система.

уасаби

Това е гореща подправка за суши и рулца. Има вид на паста, често зелена. Въпреки уникалния си вкус, той има редица полезни свойства.

На първо място, уасаби има антибактериален ефект върху организма, поради горчивината и затормозяването. Подправката се сервира на суши, тъй като най-често те се приготвят от сурова риба, което може да причини отравяне. Уасаби защитава организма от излагане на вредни вещества и намалява риска от салмонелоза.

Уасаби е и отлична профилактика на заболявания като астма, настинки и грип, забавя образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.

Маринован джинджифил

Продукт като маринован джинджифил напоследък придоби популярност. Днес тя се консумира не само със суши или рулца, но и с други ястия.

Той има много полезни свойства, по-специално антибактериални. В народната медицина маринованият джинджифил се използва при кашлица и болки в гърлото. Тя ви позволява да унищожите патогенни микроорганизми, които причиняват неприятни симптоми, провокират развитието на редица заболявания.

Благодарение на съставките, той помага за намаляване на киселината в стомаха и подпомага процеса на храносмилане.

Соев сос

Добавката значително засилва вкуса на рулца и суши. Съдържа специални вещества в достатъчни количества. Съдържанието им надвишава броя на микроелементите, присъстващи в цитрусовите плодове. Всички те допринасят за неутрализирането на вредни вещества, които могат да имат отрицателен ефект върху човешкото тяло. Соевият сос също помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, е отлична профилактика на заболявания на нервната система.

По този начин всеки компонент на суши или рулца облагодетелства тялото. Заедно те имат сложен ефект, предпазват от вируси, използват се при настинки и могат да намалят риска от рак.

Суши и ролки в медицината

Поради своите специални свойства, рулца и суши могат да се използват при наличие на определени заболявания. Но те трябва да се ядат само в определено количество и с повишено внимание. Това се дължи на факта, че с злоупотребата с някои заболявания може да се развие, благосъстоянието се влошава.

С диабет

Захарният диабет е от два вида. Но независимо от това, суши не се препоръчва при наличие на това заболяване. Работата е там, че оризът има висок гликемичен индекс. Но в състава има риба, която повишава умствената активност, източник е на калций, фосфор, мастни киселини. По този начин, при диабет, той ще бъде от полза за организма.

Употребата на рулца и суши при диабет може да предизвика рязко повишаване на кръвната захар. Оризът е противопоказан при диабетици, тъй като провокира хипергликемия.

При силно желание суши и рулца могат да се използват при диабет.В този случай те трябва да се консумират с повишено внимание, без злоупотреба. Важно е да следите кръвната си захар.

Когато се използва правилно в малки количества, диабетът може да бъде полезен за суши.

С панкреатит

Панкреатитът е възпалително заболяване на храносмилателния тракт. Когато се появи, трябва да бъдете внимателни и да внимавате за диетата си. Много пациенти с това заболяване се чудят дали суши и рулца могат да се ядат.

Въведете ги в диетата не трябва да бъде поради няколко причини:

1. Липса на топлинна обработка при използване на риба. Не се подлага на термична обработка, но най-често се маринова в специален сос. Употребата на такива продукти може да причини чревни инфекции. При наличие на панкреатит, болестта ще протече в по-сложна форма и може да провокира развитието на определени усложнения.
2. Използването на подправки и сосове. Суши се консумира с определени подправки и доста пикантни сосове. Те засилват вкуса на ястието, но също така имат отрицателен ефект върху състоянието на стомашната лигавица. При наличие на панкреатит такъв ефект може да причини неприятни симптоми, като болка. По този начин яденето на суши с открит панкреатит не се препоръчва. По желание рулцата трябва да се ядат без соев сос, уасаби и маринован джинджифил.
3. Приложение на морски водорасли нори. Въпреки факта, че са свързани с растителни храни, консумацията им с панкреатит не се препоръчва. Работата е там, че преди да се използват в суши, те се изпаряват от входа и се пресоват в листове. Те са доста жилави и не са подходящи за хранене при наличие на панкреатит. По-добре е да ядете рулца без нори водорасли и в малко количество.

Експертите казват, че не трябва да използвате рулца и суши с диагностициран панкреатит. Те могат да причинят усложнения, обостряне, което е придружено от болезнени усещания, подуване на корема и метеоризъм.

С гастрит

В случаите, когато човек има гастрит, суши и рулца трябва да се използват с повишено внимание. Това се дължи на факта, че те включват сурова риба, което се отразява негативно на състоянието на лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Можете да ядете суши с гастрит само ако са приготвени у дома. В същото време е по-добре да замените суровата риба с леко осолена или зеленчуци. Само по този начин ще бъдат избегнати отрицателни последици.

В допълнение, суши се яде заедно с горещи подправки и сосове. Те също са противопоказани при гастрит, тъй като имат отрицателен ефект върху стомашната лигавица и могат да причинят развитието на пептична язва.

С подагра

Такава патология като подагра се проявява под формата на отлагане на соли в ставите. В резултат на това човек изпитва силна болка при движение. Суши не трябва да се ядат при подагра, тъй като те включват различни киселини, включително пикочна киселина. Именно тя се установява в ставите, като постепенно кристализира.

Специалистите приписват суши и рулца на забранени храни в случай на подагра. Но те могат да се използват по време на ремисия. В този случай не ги злоупотребявайте, яжте само в ограничени количества, не използвайте сосове. Също така, не яжте често тези ястия.

С холецистит

Възпалителният процес, който засяга жлъчния мехур, се появява най-често в резултат на недохранване. В случаите, когато болестта вече е установена, също е важно да се спазва определена диета. Суши и рулца могат да се консумират с холецистит, но само в ограничени количества и с голямо внимание. Богатият им състав ви позволява да укрепите имунната система, да увеличите умствената дейност и да се справите с възпалението.

Но те трябва да се ядат само умерено, без подправки, добавки и сосове. Също така, те не трябва да се включват в диетата през периода на обостряне.

Вреда и противопоказания

Рулцата и суши не винаги са полезни за организма. Те могат да причинят усложнения, заболявания и неприятни симптоми. Ястията могат да причинят следните вреди:

1. Хелминтоза. Това е заболяване, което се появява в резултат на поглъщането и възпроизвеждането на паразити в организма. Те често присъстват в риба, която не е била сварена. Така след консумация на суши съществува риск от заразяване с тения или кръгли червеи. Умират само при температури от 100 градуса. Други методи за обработка не ги убиват. След проникване в стомаха те започват да се размножават. Симптомите включват сърбеж в ануса, коремна болка, загуба на тегло и повишен апетит.
2. Подуване на меките тъкани. Проявява се в резултат на факта, че съставът на соевия сос включва голямо количество сол, която задържа водата в тялото. Последицата от натрупването на соли е появата на заболявания на опорно-двигателния апарат, като остеохондроза или подагра. Основните признаци на патологии са ограничаването на двигателната активност, болките в ставите.
3. Нарушение на щитовидната жлеза. Суши съдържа достатъчно количество йод. Необходимо е щитовидната жлеза да функционира правилно. Но превишаването на нормата му също може да причини разстройство на организма. В резултат на това се развиват животозастрашаващи заболявания, при които нивото на хормоналните нива се променя. Всичко това води до нарушаване на функционирането на други органи.
4. Интоксикация. Рибата и други морски дарове могат да навредят на тялото. Работата е там, че те имат способността да натрупват токсини в себе си, които се съдържат в местообитанието им. Когато ядете голямо количество морски дарове, могат да се появят симптоми като главоболие, слабост и гадене. Също така вредните вещества се натрупват и влияят неблагоприятно върху работата на отделителната система, на други органи.

Ето защо е важно да ядете рулца и суши само в умерена степен, като внимателно избирате къде да ги закупите. Най-добре е да ги приготвите сами, внимателно подбирайки продукти. Препоръчва се да се загрява рибата преди ядене.

Суши е противопоказан при наличие на заболявания като захарен диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патология на стомашно-чревния тракт. Употребата на това ястие не се препоръчва при наличие на остри инфекциозни лезии.

Колко суши и рулца могат да се съхраняват в хладилника

Рулца и суши е важно и се съхраняват правилно. Употребата на вече развален продукт може да причини непоправима вреда на организма. Разберете, че сушито не е подходящо за храна, можете да помиришете амоняк. Външният му вид подсказва, че продуктът е развален.

Срокът на годност на суши в хладилника е един ден. След това време те не трябва да се ядат.

Как да ядем суши и рулца

За да се предпазите от негативните последици след консумация на суши, трябва да следвате няколко препоръки:

1. Дайте предпочитание на продуктите, при приготвянето на които е използван кафяв ориз. Той е по-хранителен и може да се консумира в малки количества при диабет.
2. Изберете рулца, които съдържат по-малко ориз. Тези видове включват темики и косана.
3. Откажете суши, пълнени със сирене. Не яжте рулца в тесто.
4. Не консумирайте много соев сос. Съдържа голямо количество сол, която задържа течност в тялото и причинява подуване на тъканите.
5. Не избирайте суши, приготвени от сурова риба. Той не само съдържа токсични вещества, но също така може да причини инфекция с различни видове паразити.

Важно е също така да изберете правилната институция, която продава суши и рулца. Спазването на технологиите и използването на качествени продукти значително ще намали риска от неприятни последици.

Колко може да ядете на ден

Дневната порция суши и рулца според специалистите е не повече от 400 грама. Това количество продукт няма да навреди на тялото.

При наличие на захарен диабет и стомашно-чревни заболявания в ремисия не трябва да се консумират повече от 200 грама от продукта. Такава порция няма да има отрицателен ефект върху стомашната лигавица или нивото на кръвната захар.

Мога ли да ям през нощта

Рулцата и суши не принадлежат към ястия, които могат да се ядат през нощта. Това се дължи на факта, че оризът присъства в състава им. Тя е една от тежките храни за храносмилане.

Можете да ядете рулца не по-късно от 4 часа преди лягане. Това няма да натовари храносмилателната система, нормализира съня и ще избегне появата на безсъние.

Как да си приготвите суши и рулца у дома

Можете сами да си направите суши. Продуктите за ястието трябва да се подбират внимателно. Най-популярният тип е Филаделфия. Всички съставки се намират лесно в магазина.

Рецепта номер 1

За готвене ще ви трябва:

• няколко чаши ориз;
• сьомга - в количество от 700 грама;
• авокадо - 1 брой среден размер;
• прясна краставица - 1 брой;
• ориз или ябълков оцет - 60 мл;
• захар - 2 супени лъжици;
• Сирене Филаделфия - 400 грама.

Готовото ястие се сервира със соев сос, уасаби и джинджифил.

1. На първо място е важно да приготвите ориз, тъй като той е основата на ястието. Варят се и се охлаждат. След това направете соса. За да направите това, смесете оцет, сол, захар. Всички се загряват не на бавен огън, довеждайки до кипене. След това се изсипва в ориз и се разбърква.
2. Краставицата от авокадо се нарязва на ивици. На масата се поставя специална бамбукова постелка, покрита с прилепнал филм. Върху него се полагат водорасли, така че матова повърхност да е отгоре. След това покрийте с равномерен слой ориз.
3. Изтривалката се обърна така, че листът от водорасли да остане отгоре. Разстелете авокадо и краставица в средата. Изтривалката се повдига от долния ръб и леко се навива. Трябва да е ролка. Предварително нарязаната риба се поставя отгоре, всичко се нарязва на парчета.

Рецепта номер 2

Не по-малко популярно суши "Маки". Приготвят се от следните съставки:

• килограм специален ориз;
• листа от водорасли - 6 броя;
• краставица;
• авокадо;
• моркови - 3 броя;
• лимон;
• оризов оцет - 3 супени лъжици;
• супена лъжица сол;
• тръстикова захар - 2 супени лъжици.

Ястието се сервира и с маринован джинджифил, уасаби и соев сос. Маки суши се приготвя по следната технология:

1. Пригответе и изплакнете ориза, като го заливате с вода. Тя трябва да бъде с около 20 процента повече от ориза.
2. Нарежете лимона на две части. Сложете такава в тигана към ориза. Отложете второто полувреме. Добавете също оцет, сол и захар. Смесете всичко.
3. Покрийте съда и сложете на среден огън. Гответе, докато се свари оризът. След това извадете лимона и оставете тигана за още 10 минути. Превключете печката на минимална топлина. След това оставете настрана.
4. Измийте краставицата, морковите и авокадото. Нарежете на тънки ивици.
5. Поставете специална салфетка на масата, която се използва за увиване на суши. Покрийте го с фолио.
6. Изстискайте втората половина от лимона в купа и разредете всичко с малко количество вода.
7. Сложете лист водорасли върху салфетка, така че лъскавата страна да е в долната част.
8. Сложете ориз на нори. Изравнете го с ръце, които първо трябва да бъдат добре измити и навлажнени в лимонов сок.
9. По средата сложете авокадо и краставица. Също така наредете моркови.
10. Разточете рулото възможно най-плътно. Нарежете полученото руло на еднакви парчета.

Суши "Маки" не включва риба. Можете също да намалите количеството ориз, като добавите повече краставица или моркови с авокадо. Такова ястие ще бъде от голяма полза за организма и може да се използва дори при диабет, но в малки количества.

Рецепта номер 3

Друга популярна рецепта са рулца с краставица и сьомга.За да ги подготвите, ще ви трябва:

• кръгъл ориз в количество - 150 грама;
• нори листа;
• сьомга - 200 грама;
• 2 краставици;
• ябълков или оризов оцет - 30 мл;
• чаена лъжичка сол;
• половин чаена лъжичка захар.

Комбинацията от краставица и риба е популярен пълнеж за много видове суши и рулца.

1. На първо място, трябва да сварите ориз. По-добре е да се даде предпочитание на специален, създаден специално за приготвяне на суши. Той има определени свойства, което не позволява свареното ястие да се разпадне.
2. Охладете сварения ориз и подправете с оризов оцет. Може да се замени с ябълка. От това вкусът на ястията няма да се влоши. Ако се използва ябълков оцет, трябва да добавите половин чаена лъжичка захар и сол.
3. Смесете всичко старателно. В този случай трябва да продължите внимателно, така че оризът да не стане каша.
4. Докато оризът се охлажда и кисне, пригответе пълнежа. Обелете рибата, отстранете костите, нарежете на тънки ивици.
5. Изплакнете краставицата, нарязана на тънки кубчета. Ако той има доста дебела кора, тогава я отстранете.
6. Разгънете бамбукова постелка. Поставете нори отгоре. Поставете всички съставки в ръцете си, които трябва да се навлажнят в лимонов сок. Сложете ориз върху лист водорасли на тънък слой, изгладете го. Поставете риба и краставица в центъра.
7. Задържайки пълнежа, плътно увийте рулото с килим. Преди сервиране се препоръчва готовото ястие да се съхранява в хладилник известно време. След това го нарежете и сервирайте със соев сос, уасаби и джинджифил.

Има много рецепти за суши и рулца за готвене у дома. Важно е да изберете правилно всички продукти. За да направите това, трябва да следвате няколко правила:

1. Рибата трябва да е леко осолена, прясна. От нея трябва да идва приятна миризма. Наличието на аромат на амоняк показва, че продуктът е развален.
2. Авокадото трябва да купувате само с ярко зелена кожа. Това показва зрялост.
3. Оризът е по-добре да изберете специален, който е предназначен за приготвяне на суши.

Правилната подготовка, спазването на технологиите и използването на качествени продукти ще направят суши възможно най-полезни и вкусни, дори и да не са приготвени от професионален готвач, а у дома.

Интересни факти

Наскоро суши придоби популярност в Русия. Малко хора знаят следните интересни факти за такова невероятно ястие:

1. Смята се, че суши е японско ястие. Но те са изобретени през 4 век пр. Н. Е. В Китай. Рецептата е измислена от моряците като метод за съхранение на риба. Тя поръси с ориз, което й позволи да запази свеж дълго време.
2. Много хора смятат, че всички риби и суши включват сурова риба. Ястията, приготвени в Русия, не съдържат сурова морска храна. Това се дължи на факта, че няма възможност да се донесе прясна риба при готвача.
3. Не винаги е необходимо суши да се яде с панички. В Русия за тяхната употреба можете да използвате обичайните прибори за хранене. Пръчиците се използват само в Япония, тъй като традициите на страната го изискват.
4. Рулца - един вид суши. Те се различават по състав.
5. Днес в Япония суши с насекоми е много популярен.
6. Продължителността на тренировъчните суши е 5 години. В продължение на две години те се учат да готвят ориз, а останалото време е отделено на това как да се готви риба. Съставът на много видове рулца и суши в Япония включва не само сурова риба, но и отровна риба, което изисква внимателно спазване на технологията на готвене.
7. Такива видове ролки като Филаделфия и Калифорния не са изобретени в Япония. Родината им е Америка.
8. За антидепресантните свойства рулцата и суши се приравняват към шоколад и банан.
9. Много суши включва червен тон. Днес рибата е популярна и има доста висока цена. Но по-рано този вид морски дарове е бил включен в диетата изключително на онези хора, които не са били считани за богати.

Рулца и суши е популярно ястие не само в Япония.През последните няколко години те придобиха голяма популярност в Русия. Въпреки факта, че те са незабавни храни, сушито не е толкова вредно, колкото хамбургери и други ястия.

Работата е там, че има риба, която съдържа голям брой полезни компоненти, включително калций, йод. Те са необходими за костната тъкан и ендокринната система и най-често тези микроелементи не са достатъчни за човешкото тяло.

Рулцата и суши трябва да се консумират с повишено внимание, въпреки ползите им, особено на тези, които имат стомашни проблеми или имат диабет. Също така е важно те да се приготвят от висококачествени и свежи продукти, използвайки специална технология. Нарушаването на правилата за готвене може да доведе до сериозни последици. Трябва да ядете рулца и суши само в ограничени количества, за да не навредите на здравето си. При спазване на всички правила, продуктът само ще бъде от полза за тялото и ще попълни доставката на необходимите микроелементи.

Фото ролки и суши