Sød kirsebær: fordele og skade på menneskers sundhed

Cherry kaldes undertiden en sød medicin. Faktisk indeholder det en masse nyttige stoffer - vitaminer, mineraler, anthocyaniner, som hjælper med at forbedre tilstanden af ​​blodkar og led.

Hvad er forskellen mellem kirsebær og kirsebær

Kirsebær og kirsebær ligner hinanden meget. Fra et botanisk synspunkt er dette forståeligt. Når alt kommer til alt hører begge træer til den samme rosaceae-familie. Og at de er biologiske slægtninge, har gartnere kendt siden oldtiden, længe før genetikens indtræden. Derfor er de fleste af de moderne sorter på nuværende tidspunkt resultatet af krydsning af kirsebær og kirsebær. Dog i dag adskiller både træerne selv og deres frugter sig fra hinanden.

Først og fremmest skal du lære at skelne hvilket træ foran dig er et kirsebær eller et kirsebær, fordi de også er meget ens. Kirsebær har en brunlig, mere mættet nuance, bladene er små, lysegrøn, kronen er sfærisk, og rodsystemet kan være vandret og lodret. Kirsebærbark er lettere, det kan have en sølv eller lys rødlig nuance. Rotsystemet kan kun være vandret, og kronen har en mere langstrakt, ægformet form.

Men selvfølgelig er den største forskel frugterne i sig selv. Kirsebærbær har kun røde nuancer, altid meget saftige, men lidt sure. Denne surhed bevares selv i marmelade. Kirsebærfrugter er normalt større. De kan have forskellige nuancer: gul, rød, lyserød og næsten sort. Om vinteren anbefales det at tørre eller fryse dem, da marmelade ofte viser sig at være søde sød.

Hvad er mere nyttigt: kirsebær eller kirsebær

Begge bær har en lignende kemisk sammensætning, men ikke helt identiske. Ernæringseksperter hævder, at kirsebær har en meget rigere mineralsammensætning og færre kulhydrater end kirsebær. Men faktisk er deres glykæmiske indeks ikke meget forskellig, det er 22 enheder til kirsebær og 25. for kirsebær. Energiverdien er også næsten den samme. Så med diabetes betragtes kirsebær som mere nyttige, men kirsebær behøver ikke at opgives helt.

Derudover indeholder kirsebærfrugter mere hormonmelatonin, som er nødvendigt for den normale funktion af det endokrine system og reducerer dårligt kolesterol. Derfor tilrådes kirsebær at bruge dem til personer, der lider af sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Men kirsebæret indeholder stoffer, der giver dig mulighed for at bekæmpe betændelse og smerter i leddene. Derfor anbefales det som et mere nyttigt produkt til gigt og gigt.

Hvor mange kirsebær kan jeg spise om dagen

På trods af alle fordelene ved kirsebær anbefaler læger ikke at blive involveret i dette produkt. Den maksimale mængde friske kirsebær er 300 g pr. Måltid og højst 1 kg pr. Dag. Ellers kan fordøjelsesproblemer opstå, inklusive svær diarré. For at minimere ubehagelige konsekvenser bør kirsebær samtidig konsumeres som en uafhængig skål til en snack eller som dessert ikke tidligere end en halv time efter hovedmåltidet.

Naturligvis kan du kun bruge et kvalitetsprodukt, og du kan bestemme graden af ​​modenhed af bæret efter farven på stammen. Det skal være grønt, hvis det er brunt, er kirsebæret overmoden, og et sådant produkt giver ikke særlige fordele.

Kan jeg spise om natten

Mange mennesker tror, ​​at da du ikke kan spise tunge måltider til middag, skal du erstatte dem med bær, f.eks. Kirsebær. Men det er faktisk ikke helt sandt, da dette foster har en mild afførende og vanddrivende virkning, og natten kan være rastløs. På den anden side, hvis du spiser 5-10 bær, vil der ikke ske noget dårligt.

Det er bedst at spise kirsebær til morgenmad eller eftermiddagste. Mange mennesker synes, at dette ikke er en god ide, fordi der ikke vil være nok protein i et sådant måltid. Faktisk kan du supplere bærene med fedtfattig cottage cheese eller yoghurt, ost eller en håndfuld nødder. Derefter mættes skålen med proteiner, og kulhydrater optages langsommere og holder blodsukkerniveauet på samme niveau.

Sammensætning og kalorieindhold

Energiværdien på kirsebær er kun 52–62 kcal pr. 100 g, afhængigt af sorten. Desuden indeholder dets sammensætning mest vand (82–85,7 g) og kulhydrater - 10,6–16 g. Resten er proteiner, fedt (tilsammen lidt over 1%) og et antal nyttige stoffer, som vil blive diskuteret nedenfor. Især indeholder kirsebær:

1. Anthocyaniner (250 mg pr. 100 g) er stoffer fra gruppen af ​​flavonoider. På den ene side er de ansvarlige for bærens røde og lilla farve. I gule kirsebær er de praktisk talt ikke indeholdt. På den anden side har de antiinflammatoriske egenskaber, er ansvarlige for tarmens barrierefunktion, hvilket hjælper med at forhindre alvorlige sygdomme.
2. Kumarin er stoffer, der har antispasmodiske og antitumorvirkninger.
3. Kolhydrater - glukose, fruktose. Samtidig er 75% af kulhydrater fruktose, hvilket let og uden skadelige effekter optages af kroppen. Derfor kan disse bær også konsumeres af dem, der lider af diabetes (selvfølgelig i små mængder). Samtidig er det bevist, at fruktose forbedrer bugspytkirtlen.
4. Pektiner - normaliserer fordøjelsesprocessen, forbedrer tarmfunktionen.
5. C-vitamin (15 mg) - ansvarlig for blodcirkulationen.
6. Vitamin PP - godt til synet.
7. Tocopherol (eller gruppe E-vitamin - 0,3 mg) er en antioxidant.
8. B-vitaminer - normaliserer nervesystemet og fremskynder stofskiftet.
9. Jern (1,8 mg eller 10% af den daglige norm) - dette element er nødvendigt for den normale funktion af hæmatopoiesisystemet.
10. Kalium (233 mg, dette er mere end 9% af den daglige norm) - er nødvendigt for at normalisere blodtrykket for at styrke hjertemuskelen.
11. Calcium (33 mg) - er nødvendigt for at styrke blodkarene.
12. Magnesium (24 mg) - har en krampeløs virkning.
13. Fosfor (28 mg) - er nødvendigt for en normal metabolisk proces, forbedrer den kognitive funktion.

På grund af vitaminsammensætningen vil kirsebær således være nyttige for mennesker, der lider af jernmangelanæmi, patologier i muskuloskeletalsystemet og dermatologiske sygdomme.

Hvad er nyttigt kirsebær

Generel fordel

Selvom den kemiske sammensætning af forskellige typer kirsebær kan variere lidt, er de faktisk alle lige så nyttige.

1. Pigmentet melanin indeholdt i sød kirsebær beskytter huden mod de aggressive effekter af sollys og forhindrer udvikling af kræft. Så det anbefales, at beboere i de sydlige regioner snacks på disse bær så ofte som muligt, idet de naturligvis observerer en rimelig moderering med hensyn til serveringsmængder.
2. Bæremassen indeholder meget kobber, som stimulerer den aktive dannelse af kollagenprotein, der giver hudens elasticitet og fasthed, hvilket gør det muligt at forlænge dens ungdom.
3. Sød kirsebær skal konsumeres af alle, der har stødt på sygdomme i det kardiovaskulære system. Kumarin, anthocyaniner og vitaminer er med til at styrke ikke kun hjertemusklerne og store kar, men også kapillærerne.Derudover kan kumarin hjælpe med at reducere blodkoagulation, og dette forhindrer dannelse af blodpropper, så kirsebær er en fremragende forebyggende foranstaltning mod hjerteanfald og slagtilfælde.
4. Mængden af ​​opløselig fiber, som har en mild afførende virkning, gør kirsebær til en fremragende kur mod forstoppelse, ikke kun effektiv, men også meget velsmagende.
5. Kirsebær indeholder meget vitamin C. Forskere argumenterer stadig for, hvor vigtigt det spiller i dannelsen af ​​immunsystemet. Det er imidlertid absolut kendt, at det forbedrer absorptionen af ​​jern. Derfor skal kirsebær spise vegetarer såvel som folk, der holder sig til strenge diæter, da risikoen for at udvikle anæmi øges alvorligt i mangel af kød i kosten.

For kvinder

For det retfærdige køn er kirsebær nyttige af flere grunde.

For det første indeholder det stoffer, der kan stabilisere den hormonelle baggrund, og dette påvirker menstruationscyklussen gunstigt og gør processen mindre smertefuld.

For det andet hjælper brugen af ​​kirsebær med at forhindre dannelse af blodpropper, hvorfra blodpropper kan dannes i fremtiden. Dette problem opstår oftest af kvinder, der i lang tid bruger hormonelle prævention i form af tabletter.

Derudover er blodfortynding meget vigtig for kvinder i overgangsalderen, så de også drager fordel af kirsebær. Det indeholder også en masse tocopherol (dvs. E-vitamin), som er en antioxidant og sikrer hudens skønhed og ungdom.

For mænd

For repræsentanter for det stærkere køn er kirsebær nyttige, idet de reducerer niveauet for dårligt kolesterol, og dette problem opstår oftest af mænd. Således kan regelmæssigt forbrug af friske, tørrede eller frosne kirsebær forhindre hjerte-kar-sygdomme.

Derudover forhindrer anthocyaninerne og antioxidanterne i kirsebæret udviklingen af ​​prostatatumorer. Dette bær har også en positiv effekt på produktionen af ​​mandlige kønshormoner. Læger anbefaler, at mænd spiser mindst 100 g kirsebærbær dagligt for at forhindre erektil dysfunktion.

Dette bær vil være nyttigt for dem, der aktivt er involveret i sport. Det menes, at det ikke kun giver energi og hjælper med at gendanne styrke, men også forhindrer udseendet af muskelsmerter, der kan forekomme efter aktiv træning. Til alle disse formål er det bedre at bruge mørke kirsebærsorter, der indeholder flere stoffer, der positivt påvirker hjertet og blodkarene.

Under graviditet

Sød kirsebær er meget nyttigt for forventningsfulde mødre. Det indeholder beta-caroten og vitamin A. Disse stoffer giver fornyelse af hudceller, slimhinder, hår og negle, hvis tilstand under graviditet ofte lider. Cherry indeholder også B-vitaminer, som er nødvendige for normale metaboliske processer, og det er meget vigtigt for forventningsfulde mødre at opretholde optimal vægt, ellers vil ødem være uundgåeligt. Derudover normaliserer disse vitaminer nervesystemets funktion, hvilket gør det muligt for en kvinde at slippe af med angst og irritabilitet samt humørsvingninger, især ofte forekommende i første trimester.

Vitamin PP er nødvendig for cellulær respiration, så fosteret får nok ilt, hjælper det med at forhindre hypoxi med dets farlige konsekvenser for barnet. Under graviditet er ascorbinsyre ikke kun nødvendig for at styrke immuniteten, men også for at klare hurtige træthed - mange kvinder står over for dette problem forbundet med hormonelle ændringer i kroppen.

Kirsebærfrugter med deres milde vanddrivende virkning stimulerer nyrerne og fjerner overskydende væske - dets stagnation under graviditet forklares af det faktum, at belastningen på dette organ øges meget.Anthocyaniner og kumarin er med til at normalisere blodtrykket, mens mange kvinder i andet og tredje trimester oplever en stigning i blodtrykket på grund af en stigning i blodvolumen i kroppen.

Fiber med sin milde afførende virkning påvirker ikke toner i livmoderen, men samtidig hjælper det med let at klare forstoppelse, som mange forventede mødre lider af.

Til sidst hjælper de i de tidlige stadier af kirsebær med at tackle angreb fra morgensyge. Men for et sådant resultat er du nødt til at spise bogstaveligt 3-4 bær, bare for ikke at opleve nogen angreb af sult eller opkast. Undertiden hjælper disse bær endda med at klare hovedpine i de tidlige stadier af graviditeten.

Modne kirsebær indeholder mange vitaminer, organiske syrer og mineraler. Sådan en sammensætning:

• gunstig virkning på dannelsen af ​​placenta og fosterudvikling;
• forhindrer anæmi;
• tilvejebringer rensning af kroppen af ​​toksiner;
• forhindrer og behandler åreknuter;
• hjælper med at styrke føtal knogler;
• forbedrer hjerteaktivitet;
• stimulerer kollagenproduktionen og hjælper med at forhindre strækmærker.

Alt dette gælder naturligvis i de tilfælde, hvor den kommende mor ikke er allergisk over for kirsebær. For ikke at tage risici kan du erstatte de røde bær med gule - de forårsager ikke en lignende reaktion. Under alle omstændigheder skal du konsultere din læge, før du inkluderer bærene i kosten.

Ved amning

Små børn er meget følsomme over for deres mors kost, deres eget fordøjelsessystem dannes kun lige, og allergiske reaktioner kan forekomme selv med relativt ufarlige fødevarer. Indtil babyen er to måneder gammel, bør den søde kirsebær derfor fjernes fra en ung mors diæt. I fremtiden vil det dog kun medføre fordele.

1. B-vitaminerne i det normaliserer nervesystemet, hjælper med at stabilisere den følelsesmæssige tilstand og forhindre depression efter fødselen.
2. Antioxidanter og mineraler, der udgør bæret, hjælper med at forbedre hudens, hårets og neglernes tilstand.
3. Derudover normaliserer kirsebær fordøjelsesprocesserne og fremskynder stofskiftet, hvilket giver dig mulighed for at slippe af med de ekstra pund, som en kvinde får under graviditeten.

Du skal dog forbruge kirsebær i rimelige mængder og se nøje på babyens reaktion på dette produkt. Først skal du prøve at drikke 1 spsk. sød kirsebær juice. Hvis barnet ikke har allergi, vises kolik ikke, kan du spise flere bær og kontrollere babyens reaktion igen.

For en ammende mor er den maksimale mængde søde kirsebær 300 g pr. Dag.

For børn

Fordelene ved kirsebær for barnets krop er ikke at bestride. Og hvert år fortsætter forskere og forskere med at opdage flere og flere egenskaber ved denne fantastiske bær. For børn er det nyttigt, da det giver dig mulighed for at styrke naturlig immunitet uden at tage medicin. Anthocyaniner og andre stoffer, der udgør kirsebær, aktiverer kampen mod inflammatoriske processer. De beskytter også kroppen mod kræft.

Sød kirsebær forbedrer barnets appetit, styrker væggene i blodkar, normaliserer nervesystemet. Dets regelmæssige anvendelse fremmer lyd for søvn.

Børn skal dog ikke skynde sig at give kirsebær. Faktum er, at bær indeholder allergener. Indtil babyen er et år gammel, behøver han derfor ikke give kirsebær, selvom der ikke er nogen forudsætninger for en allergisk reaktion, og ingen af ​​forældrene havde en allergi mod dette produkt i barndommen.

Ber indføres i kosten gradvist og kun i sæsonen, så den er moden, fra lokale sorter. Først giver de bogstaveligt talt et par bær, da de i større mængder kan forårsage øget gasdannelse og oppustethed. Hvis der er forudsætninger for en allergisk reaktion, skal du give et gult kirsebær, ikke rødt. Frugterne skal være elastiske, skinnende uden en enkelt plet, og deres haler skal være grønne. Det anbefales at bryde et par, inden du køber bær for at kontrollere, om der er orme der.

Når man taber sig

Næsten alle sorter af kirsebær - gul, lyserød, rød - er lige så nyttige til at tabe sig. Selvom mørke sorter indeholder mere frugt sukker, vil de stadig hjælpe med at tabe sig og vil være gavnlige for huden, fordi de indeholder anthocyaniner. Gule kirsebær indeholder mere vand, dets kalorieindhold er lavere, og det giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med overskydende vægt og puffiness.

Kirsebær diæt er god, for med denne bær får kroppen næsten alt det, den har brug for, inklusive et rigt sæt vitaminer og mineraler (for ikke at nævne en stor mængde jern). Samtidig, på varme sommerdage, mættes søde kirsebær godt, har en person ikke en følelse af sult, hvilket kan føre til en nedbrydning i kosten. Psykologisk tolereres en sådan diæt meget godt. Man behøver kun at huske, at en dag på en sådan diæt ikke kan spise mere end 450-500 g kirsebær. Ja, og denne mængde skal opdeles i lige store portioner og ikke spise alt på én gang for ikke at skade fordøjelseskanalen. Du kan også drikke sød kompott, kogt uden sukker.

Som alle mono-diæter kræver denne diæt forudgående konsultation med en læge. Under alle omstændigheder må det ikke overholdes i mere end syv dage. Men i løbet af denne tid kan du slippe af med 4-5 kg ​​overskydende vægt.

Menuen med kirsebærdiet er som følger:

1. Til morgenmad spiser du kun 250 g kirsebær og drikker et glas grøn te.
2. Til frokost - 100 g kogt eller dampet kylling eller kalkunfilet. Du kan erstatte fuglen med fisk med lavt fedtindhold, men kogt på samme måde. Til dessert - et glas sød kompott.
3. Snack - 200 g sød kirsebær.
4. Middag - yderligere 100 g fjerkræ eller fisk (afhængigt af hvad der var til frokost). Til dette kan du tilføje yderligere 40-50 g salat fra bladgrøntsager.

Før du går i seng, anbefales det at drikke et halvt glas naturlig yoghurt. Ikke længere nødvendigt, fordi kirsebæret indeholder nok fiber til at normalisere fordøjelsesprocessen.

Fordelene ved søde kirsebærblade og frø

Ikke kun søde kirsebærbær, men også dets blade, stilke og frø er nyttige. Så fra bladene fremstilles en afkok, der har antiseptiske egenskaber (1 spsk tør knuste råvarer pr. Glas kogende vand). Denne bouillon anbefales at føjes til fodbade, der tjener til at forhindre og behandle fodsvampe.

Kirsebærstængler indeholder amygdalin-stof. Det har en beroligende effekt på nervesystemet. Det anbefales at foretage en afkogning af stilkene (1 spsk råvarer pr. Glas kogende vand) og drikke det 200 ml om morgenen og aftenen for ikke at opleve effekterne af stress i form af følelser af angst og irritabilitet.

Amygdalin findes også i kirsebærbenene. De har også fordelagtige æteriske olier og fedtsyrer. Det menes, at et afkog af knogler bør anvendes til nyresygdomme, da det har en let vanddrivende virkning.

Fordelene ved tørrede og frosne kirsebær

Tørrede og tørrede kirsebær bevarer på mange måder de nyttige egenskaber ved friske bær. Men der er visse nuancer. Hvis friske kirsebær har en let afførende effekt, har bare tørret en fastgørelseseffekt.

Tørrede bær sættes til bagning, stuet frugt, gelé. Om vinteren er dette en god mulighed for at befæste kroppen, fordi næringsstoffer under naturlig tørring praktisk talt ikke ødelægges.

Ved korrekt frysning (og forudsat at det opbevares korrekt) bevarer kirsebærene deres fordelagtige egenskaber i denne form. Der er selvfølgelig et mindre fald i næringsværdien, men det kan betragtes som ubetydeligt, da de fleste af de mest nyttige stoffer ikke ødelægges. Men fedt- og vandopløselige vitaminer forbliver i bærene. Det vil sige, frosne kirsebær indeholder stadig retinol, askorbinsyre og B-vitaminer.

Men fra et bestemt synspunkt har frosne bær nogle fordele i forhold til friske. De indeholder mindre pesticider. For ikke at nævne det faktum, at sådanne kirsebær er meget smagere end de friske bær uden for sæsonen, der sælges om vinteren i supermarkeder.

Sød kirsebær i medicin

Cherry betragtes ikke som en medicin i officiel medicin.Ikke desto mindre er dens fordele bevist ved hjælp af adskillige kliniske studier. Især er det kendt, at regelmæssigt forbrug af disse bær:

• giver dig mulighed for at normalisere blodtrykket;
• reducerer risikoen for blodpropper;
• reducerer dårligt kolesterol;
• forbedrer naturlig immunitet;
• fungerer som forebyggelse af viral og forkølelse;
• normaliserer fordøjelsesprocessen.

Derudover er kirsebær et bær af skønhed. Det indeholder mange nyttige stoffer, der kan forbedre hudens, hårets og neglernes tilstand.

Med diabetes

Selvom kirsebær indeholder glukose, er procentdelen af ​​skadelige sukkerarter i disse bær faktisk relativt lav. Og på samme tid har kirsebæret et lavt glykemisk indeks (kun 25 enheder). Derfor med bør diabetes og bør disse bær inkluderes i din diæt, men kun i frisk form, ingen marmelade, gelé eller stuet frugt. På dagen kan du ikke spise mere end en håndfuld bær, endda gule, endda røde.

På grund af indholdet af anthocyaniner kan søde kirsebær eliminere komplikationer af diabetes, inklusive dem, der er forbundet med hjertesygdomme, og endda forhindre udvikling af ondartede tumorer.

Med pancreatitis

Ved forværring af pancreatitis tvinges patienten til at følge en meget streng diæt, så der kan ikke være tale om nogen friske frugter. Cirka den 4. - 5. dag fra begyndelsen af ​​forværring indføres bærkompotter og gelé i kosten, de kan også tilberedes fra kirsebær, især da den indeholder mindre syre end kirsebær. Efter ca. 1-2 uger fra forværringens øjeblik kan der tilberedes gelé og bærmousse fra kirsebær.

I nærvær af vedvarende remission af kronisk pancreatitis kan du spise friske kirsebær. Sæsonen skal begynde med 1-2 bær pr. Dag. Den maksimale mængde kirsebær, der kan spises om dagen med denne sygdom, er 100 g (ca. et halvt glas).

Med gastritis

Med denne sygdom vil mønsteret for at spise kirsebær være det samme som for pancreatitis. I den akutte fase, når frisk frugt er kontraindiceret, skal den opgives. Derefter stegt kompoter og gelé fra disse bær uden tilsætning af sukker, lav gelé og buddinger. Og i nærvær af en stabil remission, kan du sikkert medtage friske bær i din diæt, da de ikke forårsager halsbrand og ikke øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice.

De, der ofte lider af forstoppelse, drager også fordel af at spise kirsebær. Det er tilladt at drikke juice fremstillet af disse bær. Men hvis surhedsgraden i maven øges, anbefaler eksperter at give op kirsebær. Men kirsebær har lov til at have i deres diæt, også dem, der er syge af gastritis og mavesår. Faktum er, at i modsætning til kirsebær, forbedrer denne søde bær aldrig surheden i gastrisk juice og provoserer ikke udseendet af halsbrand.

Til tarmen

I modsætning til kirsebær indeholder kirsebær få syrer. Det irriterer praktisk talt ikke tarmslimhinden, derfor kan det bruges selv med mavesår (men ikke i forværringsperioden, men i remission).

Med irritabelt tarmsyndrom, som er ledsaget af diarré, vil tørrede kirsebærfrugter hjælpe. For at gøre dette, tag 30 g råvarer, hæld et glas koldt vand og insister hele natten. Du skal tage infusionen lidt og opdele hele lydstyrken i 3-4 portioner.

Til forstoppelse

Meget afhænger naturligvis af årsagen til forstoppelse. Men hvis de er forårsaget af tarmens forstyrrelse, et fald i dens motoriske aktivitet, er det nok at bare forbruge 150-200 g friske kirsebærbær om dagen, og resultatet vises straks. Nogle læger anbefaler at indtage denne søde medicin i et kursus på 1-2 uger, men faktisk er det, hvor meget den søde kirsebærsæson varer.

Med gigt

Gigt er en sygdom forbundet med ledbetændelse forårsaget af nedsat saltmetabolisme.Da kirsebær ikke indeholder puriner, som fører til en sådan krænkelse, kan og bør det bruges sammen med denne sygdom, da det reducerer smerter i leddene og hjælper med at lindre betændelse.

I dette tilfælde kan du bruge friske kirsebær (100-300 g pr. Dag i henhold til tolerance). Men andre midler fungerer godt, for eksempel en infusion af frø, der drikkes i et to-ugers kursus. Du kan også drikke et afkog af kirsebærs stilke (haler). For at gøre dette, tag 1 liter vand, kog op og kast 4 spiseskefulde der. stilk. Buljongen simmeres i 3-5 minutter, hvorefter den lader køle helt af og filtreres. En dag skal du drikke lidt op til 0,5 liter af en sådan afkogning.

Kirsebær i kosmetologi

Da kirsebær indeholder mange vitaminer og mineraler, bruges det til kosmetiske ansigtsmasker om sommeren. Samtidig er både modne og umodne bær involveret - de indeholder mindre sukker, men de har nok vitaminer.

Du kan gøre følgende masker:

1. At indsnævre porerne. For at gøre dette, tag 100 g umodne bær, tag knoglerne ud, hugg, den resulterende masse påføres hudens ansigt, hals og décolleté i 12-15 minutter, skyll derefter og påfør en daglig fugtighedscreme.
2. Til tør hud. For at gøre dette har du brug for gule kirsebær - 5-6 knuste bær, som blandes med en ske olivenolie og påføres ansigtet i 15 minutter og vaskes derefter med vand.
3. Til fedtet hud - 7-8 røde bær af sød kirsebær knuses, tilsæt 1 tsk. friskpresset citronsaft, påført huden i 20 minutter og derefter vasket af. Citron har også en hvidtende virkning.

Cherry juice kan tilsættes vandet til vask - det er nyttigt til alle hudtyper.

Skader og kontraindikationer

Sød kirsebær har praktisk taget ingen kontraindikationer. Friske bær bør dog ikke indtages, hvis der er en tendens til diarré, øget gasdannelse og flatulens. Med forsigtighed er det nødvendigt at inkludere kirsebær i kosten for de mennesker, der er overvægtige eller diabetes - ikke mere end den medicinske norm.

Friske bær bør ikke indtages i nærværelse af allergier såvel som i nærvær af en akut form for gastritis, mavesår eller colitis.

Symptomer på kirsebærallergi

Som regel er en allergisk reaktion ledsaget af tegn, der er karakteristiske for denne sygdom - udseendet af et rødt udslæt og kløe. I nogle tilfælde er mere alvorlige manifestationer af urticaria mulige, når det ikke kun dækker huden, men også slimhinderne, hvilket fører til deres hævelse, hvilket blandt andet ledsages af hoste og rennende næse med gennemsigtig udflod. En allergi mod kirsebær kan også føre til fordøjelsesforstyrrelser - diarré eller oppustethed.

Sådan vælges og opbevares søde kirsebær

For at få fordele ved at spise kirsebær skal du vælge de rigtige bær. De skal være modne, men ikke overmodne - elastiske, blanke, uden pletter. Peduncle skal være grøn og frisk.

Men selv sådanne bær kan ikke opbevares i lang tid. Opbevaring i en vasket og tørret glaskrukke, på hvilken bunden du skal lægge rene kirsebærblade, vil hjælpe med til at forlænge friskheden lidt. Hæld de vaskede bær, bland dem med lag af blade. Dæk derefter beholderen med et plastikdæksel. Bær kan stå i flere uger.

Til opbevaring om vinteren kan kirsebær tørres - enten i en særlig tørretumbler eller på en klassisk måde. I sidstnævnte tilfælde skal det blæses i 5-8 minutter i varmt vand, omgående dyppes i koldt vand og derefter spredes i et lag i en tilstrækkelig stor sigte. Herefter tørres kirsebærene lidt i ovnen ved en temperatur på 65 grader og tørres derefter, hvorefter temperaturen øges til 85 grader.

Er det muligt at fryse

Kirsebær kan fryses.Dette vil hjælpe med at bevare alle de gavnlige stoffer. Det er kun nødvendigt at overholde visse regler for tilberedning af bær og deres yderligere opbevaring. Til at begynde med skal det bemærkes, at bærene skal være modne, ikke forkælet uden nogen tvivlsomme pletter. Tidligere har de brug for at fjerne blade og stilke. Du skal handle meget omhyggeligt for ikke at skade bærene under forarbejdning. Det er bedre at fryse nogle delikate sorter direkte med stilke og rydde op efter afrimning. Generelt set er det bedre at kun tage dem, der blev flået to timer før det øjeblik, de blev sendt til fryseren, men dette er kun muligt i dit eget sommerhus.

Kirsebær skal vaskes. Tør det derefter på papirhåndklæder, fordel dem jævnt i ét lag. Læg et andet håndklæde ovenpå, så det absorberer fugt hurtigere.

Til opbevaring af frosne kirsebær bruges både specielle låsbare plastikposer, der sælges i supermarkeder og almindelige plastikbeholdere til fødevarekvalitet. Pakker, der allerede er i brug, kan ikke bruges, da de kan have en udvendig lugt, derudover kan de have små huller, så bærene bliver trykfrit, og is kan komme ind i dem. Glasbeholdere er ikke egnede; i kulden kan de revne.

Som allerede nævnt skal kirsebærene vaskes og tørres grundigt før frysning. Hvis det om vinteren bruges til kompoter, er det ikke nødvendigt at tage knoglerne ud. Hvis bærene er beregnet til fyldning af dumplings eller tærter, skal frøene fjernes.

At fryse kirsebær er den hurtige frysefunktion, der spreder polyethylen i et lag. Derefter kan du hælde i pakker. Derefter forbliver bærene intakte. Stakning af kirsebær i poser eller kasser, skal du sørge for, at bærene ligger tæt nok. Luft skal frigøres maksimalt. Hvis beholderen er uigennemsigtig, skal du registrere en indhold og indstille frysedato for ikke at åbne den igen.

Kirsebær kan også fryses med sukker. For at gøre dette skal bærene lægges i plastbeholdere i lag og hældes sukker. Opbevar en sådan dessert er i fryseren.

Frosne kirsebær bør ikke opbevares ved siden af ​​andre stærkt lugtende produkter, ellers optages lugten. Det er bedst at fryse bærene i små portioner, sortere dem i specielle poser for at afrime efter behov.

Hvad kan koges fra kirsebær: opskrifter

Kompotter fremstilles af søde kirsebær, konserverer (skønt sjældent), lavet toppings til tærter, føjet til frugtsalater og smoothies. Kort sagt afhænger det kun af værtindeens fantasi.

syltetøj

Det kræves:

• Sød kirsebær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vand - 1 kop.
• Vaniljesukker - 5 g.
• Citronsyre - 1 tsk

Desværre er det umuligt at fremstille marmelade fra søde kirsebær, fordi sukker simpelthen ikke har tid til at suge ind i elastiske bær. Af denne grund koges sød normalt i flere faser:

1. Bær rengøres først af stilkene og vaskes grundigt. Derefter lægger de den i en beholder (det er bedst at bruge emaljerede retter) og fylde dem straks med sukker sirup, og lad dem derefter stå i 4-12 timer for at bløde dem.
2. Derefter koges den søde masse igen i 3-5 minutter og insisterede - 5-8 timer. Et vigtigt punkt: under tilberedningsprocessen fjernes skummet uden fejl.
3. I slutningen af ​​2. madlavning skal du sætte en kniv vaniljesukker og citronsyre i en marmelade.
4. Hell marmelade i tørre sterile krukker, fyld 1/2 cm under toppen af ​​halsen.

kompot

Dette er en af ​​de mest lækre sommerdrikke, men oftest er det en af ​​metoderne til høst af bær til vinteren. Til 4-5 glas kirsebær skal du tage 1,5 kopper sukker, 3 liter vand, citronsaft og vanille efter smag.

proces:

1. Bærene sorteres, vaskes, krukker steriliseres, og bringer samtidig vandet i kog.
2. Færdige dåser er fyldt med bær, fyldt med kogende vand, dækket med låg og efterladt i 15-20 minutter.
3. Derefter hældes vandet igen i gryden, sukker og citronsaft, samt vanilje tilsættes, og igen koges.
4. De bær, der er tilbage i bankerne, hældes igen med sirup og rulles straks op. Derefter vendes de på hovedet og dækkes med et håndklæde.

vin

I sydlige lande bruges kirsebær til at fremstille vin - en behagelig, let drik, der kan tilberedes derhjemme.

Til dette tager 10 kg bær 1 kg sukker, 0,5 l vand og 25 g citronsyre. Det sidstnævnte er nødvendigt for at fjerne overskydende sødme, det fungerer også som en stabilisator og øger holdbarheden. Elskere af søde vin kan tilføje endnu et glas sukker.

Nogle eksperter anbefaler ikke at vaske kirsebærene, men blot tør dem med en tør klud for at gøre urtens gæring hurtigere. Men det er kun hvis vi taler om et miljøvenligt produkt, med hvilket der er tillid til, at det ikke blev forarbejdet af noget. Hvis der ikke er sådan en selvtillid, er det bedre at vaske bærene. Så handler de sådan:

1. Ben fjernes fra bærene med størst mulig nøjagtighed, idet man prøver at sikre sig, at saften kommer til det samme sted, hvor kødet er. Knoglerne indeholder giftige stoffer og giver en ubehagelig bitter eftersmag.
2. Tilsæt vand til bærene, bland. Alt dette overføres til et kar, hvis hals er bundet med gasbind og lodes stå i 2-3 dage på et mørkt sted. Det er ikke nødvendigt at holde beholderen i kulden, stuetemperaturen vil være lige god. På overfladen vises en slags "hat" på huden og papirstykker. Det kan blive slået ned med en træspatel.
3. Så snart skummet og en svag sur lugt vises, filtreres saften gennem osteklæden i en ny beholder, hvor den fyldes med 2/3 af lydstyrken. Den resterende masse (hud og papirmasse) klemmes som den skal.
4. Citronsyre og 2 kopper sukker tilsættes, blandes og placeres på beholderen, enten en færdiglavet vandforsegling eller en almindelig medicinsk handske, hvori der er lavet et hul i en af ​​fingrene. Karret opbevares i et mørkt rum ved stuetemperatur.
5. Efter 4 dage fjernes vandlåsen, vørteren i et volumen på 1 liter hældes i en separat beholder, og en halv kop sukker tilsættes. Det viser sig sirupen, der hældes tilbage i beholderen, og igen placeres en vandforsegling på den. Efter tre dage gentages proceduren til tilberedning og dræning af sirup, hvilket tager det resterende sukker.
6. Efter cirka en måned lyser vinen, der dannes et bundfald i bunden af ​​beholderen, dette er normalt. Da der ikke længere frigøres gas, tømmes ventilforseglingen. Vin drænes gennem et tyndt rør, der bruges til dråber, i en forberedt beholder.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje sukker til vinen igen eller gøre den stærkere ved at tilføje vodka (men ikke mere end 10% af det færdige rumfang). Beholderen beregnet til opbevaring skal være tæt lukket. Hvis der er tilsat sukker, skal du i en uge lægge en vandtætning. En gang hver tredje uge anbefales det at fjerne vinen fra risen. Hvis ikke, er drikken klar.

Er det muligt at give dyr kirsebær

Moderne mad til katte og hunde indeholder alle de nødvendige vitaminer, så der er ingen særlig fordel i kirsebær til dyr. Men du kan ikke kalde det et klart forbudt produkt. Fra tid til anden, hvis et kæledyr elsker kirsebær, kan han få et par bær, kun du har brug for at rense dem fra huden og trække en knogle ud.

Interessante fakta om kirsebær

1. Kirsebærtræer vokser i alle sydlige regioner i Europa. De kan vokse i højde op til 25-30 m - sådanne tilfælde er registreret af videnskab. Bier kan opsamle 35 kg pollen fra et gennemsnitstræ.
2. Der er mange sorter af kirsebær, og i nogle af dem kan bærene nå 2 cm i diameter. I øjeblikket dyrkes omkring 15-20 søde kirsebærsorter aktivt i verden.
3. I England kaldes kirsebær søde kirsebær, hvilket understreger ligheden mellem de to bær. Men på mange andre sprog har navnet "fuglekirsebær" slået rod. Faktum er, at fugle elsker modne kirsebær meget mere end kirsebær. Nogle gange klæber bogstavelig talt hele flokke med spurve eller tåge sig til et træ og hakker alle bærene.
4. Kirsebærtræ betragtes som mere duftende. Men kirsebærtræets harpiks indeholder kulhydrater. Det blev engang brugt som tyggegummi.
5. Kirsebærfarve bestemmes af indholdet af anthocyaniner. Jo flere af dem, jo ​​mørkere farve og jo højere er modenheden. Men mængden af ​​sukker stiger proportionalt. Interessant nok bruges kirsebær til at få madfarve, men det giver ikke rød farve, men grønt.
6. Selvom kirsebær og kirsebær er meget ens, syntes de ikke på samme tid. Stadigvis var den første kirsebær, og det blev stamfar til kirsebær - genetiske undersøgelser har vist det. Samtidig har kirsebær været kendt af mennesker i mere end ti tusind år, men da det er meget termofilt, slår det ofte ikke rod under mere alvorlige forhold. Du mødes ikke engang det i den midterste zone i Rusland, selvom kirsebær vokser fremragende i denne region.

Fotokirsebær