Goji bær: fordele og skader på kroppen

Problemer med at tabe sig, bevare ungdommen og slippe af med alle sygdomme gennem årene har ikke mistet deres relevans. Hvert år vises nye "magiske værktøjer" på markedet, hvis fabrikanter lover en hurtig og langvarig effekt, der vil blive bemærket fra den første applikation. De fleste af disse stoffer kan imidlertid kun handle på grundlag af "placebo" -princippet, og i nogle tilfælde hjælper ikke kun det, men også forværrer en persons velbefindende. Derfor er problemet med at finde naturlige og effektive midler, der bidrager til at forbedre helbredet og korrigere kropsuperfektioner hos mænd og kvinder i alle aldre, meget akut.

Hvordan ser goji-bær ud, og hvor vokser de

De er frugterne af en træagtig plante, som i deres ydre egenskaber meget ligner en ulvebær. Deres farve er rødlig orange, formen er oval, aflang. Goji kan også genkendes med dets karakteristiske sød-krydret aroma. De vokser mest i det nordlige (i den centrale del) og i det vestlige Kina og eksporteres tørret over hele verden.

Sammensætning og kalorieindhold

Bær anvendes udelukkende i tørret form. De adskiller sig i relativt lavt kalorieindhold: 309 kcal pr. 100 g produkt.

Frugtens sammensætning er rig på forskellige vitaminer og mineraler, især beta-caroten, vitaminer fra gruppe A, C, B1, PP og N. Goji drager også fordel af tilstedeværelsen af ​​kalium, calcium, magnesium, zink, selen og andre nyttige mikroelementer i dem.

Nyttige egenskaber ved goji-bær

Generel fordel

Resultaterne af hittil undersøgelser af kinesisk medicin viser tilstedeværelsen af ​​bare et stort antal nyttige egenskaber. Først og fremmest bidrager brugen af ​​disse frugter til normaliseringen af ​​nervesystemet, som bestemmer deres fordel ved behandlingen af ​​forskellige neurotiske og følelsesmæssige lidelser. Goji bær er også meget brugt i opskrifter med traditionel medicin som et styrkende middel i restitutionsperioden efter komplekse og langvarige forkølelser eller til deres forebyggelse. Disse bær bidrager til normalisering af stofskifte og behandling af problemer i mave-tarmkanalen, hvilket igen bestemmer brugen af ​​goji som et middel til at tabe sig.

Fra skønhedssynspunktet giver systematisk brug af bær også mulighed for at forbedre hudens tilstand (primært inden for rammerne af den komplekse behandling af acne), reducere blodsukkeret. På trods af Goji's mange forskellige nyttige egenskaber er det vigtigt at overveje, at der i dag ikke findes nogen videnskabelig forskning inden for traditionel medicin, der kan bevise eller tilbagevise den positive virkning af at spise bær.

For kvinder

Fordelene ved goji-bær for kvinder er muligheden for at bruge dem til at korrigere figuren, reducere smerter i den premenstruelle periode og under menstruationen samt til at regulere menstruationscyklussen.Ifølge kinesisk medicin kan moderat indtagelse af disse bær også forhindre eller endda som en del af kompleks terapi helbrede infertilitet ved at normalisere hormonelle niveauer og stimulere æggestokkens funktion.

Man skal være særlig opmærksom på fordelene ved goji-bær for huden, hvilket er mest vigtigt for kvinder med visse hormonelle lidelser. Deres nyttige egenskaber i dette tilfælde bestemmes af tilstedeværelsen af ​​beta-caroten i frugten, hvilket hjælper med at bevare ungdommen så meget som muligt, forhindrer udseendet af ansigtsrynker og giver huden yderligere glans og udstråling. Aminosyrer, der er en del af frugten, bidrager til et fald i pigmentgraden hos kvinder. Vitaminer og mikroelementer, der er rige på bær, har en markant antiinflammatorisk virkning, hvilket hjælper med at reducere antallet af acne og forhindre udseendet af nye.

For mænd

Goji bær er et forholdsvis effektivt middel til at behandle mænd mod infertilitet, men udelukkende som en del af kompleks terapi. Sporelementerne, der udgør bærene, på grund af indflydelsen på arbejdet i mænds reproduktionsorganer, kan markant fremskynde behandlingsprocessen. Goji påvirker også gunstigt styrken, som det ofte bruges som et afrodisiakum. Først og fremmest opnås denne effekt på grund af normalisering af funktionerne i binyrerne, som igen er ansvarlige for mænds seksuelle energi.

Systematisk brug af bær giver dig også mulighed for at normalisere stofskiftet, stabilisere niveauet af hormoner (dette påvirker også hudens tilstand), forbedre den følelsesmæssige tilstand (mindske sværhedsgraden af ​​tegn på angst, mindske graden af ​​mental stress, eliminere manifestationer af irritabilitet osv.).

Under graviditet

Der er en opfattelse om, at goji-bær også er meget effektive under graviditet for at lindre symptomerne på toksikose og forhindre ødemer, der er karakteristisk for sidste trimester.

Ved amning

Indtil videre er der ingen undersøgelser om fordelene og skadene ved goji-bær for kvinder, der ammer. Da frugterne dog anbefales til brug af forventningsfulde mødre, kan du sandsynligvis tale om fordelene ved bær i denne periode.

For børn

De fleste forældre drømmer om at finde en mirakelkur, som deres børn ville stoppe med at blive syge en gang for alle. Derfor køber de en enorm mængde lægemidler, hvis resultat enten er ubetydelig eller helt fraværende ved at søge efter et effektivt middel til at styrke immunitet, bekæmpe forkølelse og infektionssygdomme. I dette tilfælde er goji-bær et effektivt middel, der på grund af dets sammensætning ikke kun kan fjerne symptomerne på forkølelse, men også har en udtalt profylaktisk virkning.

Er goji bær te godt for dig?

Når man brygger te med goji-bær, bevares alle fordelene ved frugterne, men det er vigtigt at følge en række obligatoriske anbefalinger. Goji-frugter er kendetegnet ved et næsten fuldstændigt fravær af kontraindikationer, men det er vigtigt at bemærke nogle tilfælde, hvor det tilrådes at nægte at tage te med sådanne bær. Især er te med goji-bær kontraindiceret til brug:

• med individuel intolerance;
• dårlig blodkoagulation;
• søvnløshed;
• høj temperatur;
• mens du tager antikoagulantia.

Under indtagelsen af ​​medicin, tilstedeværelsen af ​​sygdomme i maven eller tarmen samt patologier i hjertet eller blodkarene, er det nødvendigt først at få en konsultation med den behandlende læge.

Sådan brygger du

Der er flere populære måder at brygge te med goji-bær på.

1. Fra 2 til 10 bær, i tørret form, hældes i en tekande eller termos med et volumen på 0,5 til 1 liter, hvorefter varmt vand hældes i beholderen (under ingen omstændigheder bør bærene koges med kogende vand).Insister på en halv time. Først efter dette er en sund drink klar til at drikke 2-3 gange i løbet af dagen.
2. Frugt (i mængden af ​​en spiseskefuld) hældes i 400 ml varmt vand (under ingen omstændigheder bør du brygge bær med kogende vand). For at opnå effekten af ​​at tabe sig, anbefales det at bruge omkring 200 ml væske på tom mave og det samme volumen 10-20 minutter før sengetid. Denne metode har vundet stor popularitet som et supplement til hovedstadiet med at tabe sig.
3. Almindelig te brygges (grøn eller sort), hvorefter 6–7 bær i tørret form sættes til beholderen (tekande eller termos). Derefter kan en person fuldt ud nyde den ekstraordinære smag med traditionelle noter.

Sådan tages goji bær til vægttab

Brugen af ​​goji bær er blevet udbredt blandt mennesker i alle aldre, især kvinder. For at slippe af med overskydende vægt, skal disse frugter tages som en del af tallerkener eller drikkevarer. Når man vælger bær i dette tilfælde, skal man være særlig opmærksom på flere punkter:

1. Når du køber en tibetansk plante, er det vigtigt at have pålidelige oplysninger, hvorfra den blev hentet. Goji-bær dyrkes i øjeblikket i Spanien, men på samme tid, hvad angår deres effektivitet til at tabe sig, mister disse frugter markant for dem, der vokser direkte i selve Tibet.
2. For at verificere fraværet af forskellige bivirkninger ved at spise goji-bær er det nødvendigt at begynde at tage frugter med minimale doser. Når du vænner dig til produktet, stiger antallet af bær.
3. Velvaskede tørrede bær indtages i mad i en dosis fra 15 til 45 gram hver dag som tørrede frugter. Bær kan også brygges med varmt vand og bruges som tilsætningsstof til en række forskellige desserter, cocktails, salater osv.
4. For at effekten af ​​at tabe sig ved hjælp af goji-bær kan ses, er det tilrådeligt at ændre den sædvanlige diæt for en person, først og fremmest ved at fjerne fødevarer, der er skadelige for en god figur: slik, fedt, stegt og krydret mad.
5. Brug af goji bær er kun tilladt i tørret form, ellers kan det medføre forskellige bivirkninger op til døden.

I henhold til adskillige undersøgelser fra ernæringseksperter anbefales det at kombinere brugen af ​​goji-bær med diætfødevarer. Du skal spise tørret frugt dagligt op til 50 g i tredive dage. Hvis personens mål er at miste mere end 5 kg på en måned, bør kursets varighed øges med 2-4 gange. Det fulde løbet af vægttab ved hjælp af dette diætprodukt består i brugen af ​​goji-bær i lignende doser hver dag, men nu i seks måneder.

For at miste mere end 5 kg på en måned, skal du overholde et strengt reguleret mønster for at spise goji-bær med en hastighed på 50 gram hver dag. Forbrugeralgoritmen er som følger:

1. De første goji-bær (8-11 gram) anbefales at indtages om morgenen på tom mave under overholdelse af det krævede tidsinterval - højst 40 minutter før du spiser.
2. Den næste del af dosis tilrådes at gå i stykker hele dagen.
3. Det er vigtigt at overveje, at det sidste måltid skal tilberedes senest kl. 17.00 (uanset måltider).

Medicinsk brug

Brygger Goji Tea

I årenes løb har kinesere brygget te med goji-frugter og krysantemum, som kan opnå en betydelig effekt ikke kun ved at slippe af med ekstra pund, men også med målet om at normalisere trykket (på grund af nyttige sporstoffer), samt et middel til at sænke glukoseniveauet i blod. Sådan te giver dig også mulighed for at opnå en tonic effekt, give et menneskeskabs livskraft i hele dagen. Denne te brygges ud af sådanne produkter:

• seks goji bær;
• en teskefuld sort Ceylon-te (ikke pakket);
• krysantemum blomster (4-5 stykker).

Alle elementer i mirakuløs te hældes med varmt vand, hvorefter den færdige drik efterlades i en halv time. Efter denne tid er te klar til direkte forbrug. Med mængden af ​​disse ingredienser er te designet til henholdsvis 2-3 måltider, en brygning er nok til hele dagen. En sådan drink er en fremragende tilføjelse til en komplet morgenmad, frokost eller middag. Brug af te sammen med goji-bær og krysantemumblomster hjælper også med at reducere træthedsniveauet fra fysisk anstrengelse (for eksempel i fitnessrummet).

Grød med goji bær

Denne opskrift giver dig mulighed for at lave en fuld morgenmad fra den velkendte grød og mange goji-bær. Den resulterende mad kan også bruges som en fremragende mulighed for hurtigt vægttab. Opskriften på lækker grød er som følger.

Vask et glas ris (det anbefales at bruge brun ris i denne opskrift), hvorefter det hældes i en gryde, kombineret med 5 gram bær (kræves i tørret form). Den resulterende blanding hældes med vand (2-3 krus på 200 gram hver) og koges over svag varme. Hvis en person tilbereder en sådan morgenmad for at slippe af med ekstra pund, anbefales det ikke at tilsætte sukker, salt eller olie.

En sund og lækker morgenmad kan også tilberedes med goji-bær og alles favorit havregryn. Til dette formål blødlægges 3 spsk havregryn, hvorefter grødet koges i kort tid på svag varme (højst fem minutter). Derefter hældes ca. 200 gram mælk (helst ikke-fedt) i gryden, 5-7 stykker goji-frugt tilsættes (nødvendigvis i tørret form), en halv spiseskefuld honning (hvis nødvendigt kan du ikke tilføje den). Den resulterende blanding insisteres i flere minutter. Derefter kan en sund og velsmagende morgenmad spises.

Goji Berry Smoothie

En af de moderne populære opskrifter på goji-spisning af mennesker, der lider af enhver type diabetes, er en smoothie lavet af mirakuløse bær. For at tilberede denne velsmagende og sunde drink, skal du tage en lille mængde goji-frugt (fra 5 til 10 bær), yoghurt (helst uden tilsætningsstoffer) og bjørnebær, hindbær og tranebærjuice i nogen form (afhængigt af personens præferencer). Hvis det ønskes, kan der også sættes is til smoothien. Alle disse ingredienser sendes til en blender og slå, indtil de er glatte. Den resulterende smoothie kan drikkes (hvis massen viste sig at være ret flydende) eller spise med en ske (med en tyk konsistens).

I dag er der også et stort antal andre opskrifter på at spise goji-bær til mennesker, der lider af visse sygdomme. Især anbefales disse frugter at blive spist:

1. At normalisere nervesystemets funktion, som bestemmer deres fordel ved behandlingen af ​​forskellige neurotiske og følelsesmæssige lidelser.
2. Som et styrkende middel i restitutionsperioden efter langvarig forkølelse eller med henblik på at forhindre dem.
3. At normalisere metabolismen og behandlingen af ​​problemer i mave-tarmkanalen.
4. At lindre symptomerne på toksikose hos kvinder under graviditet osv.

Goji bær i kosmetologi

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal nyttige mikroelementer i goji-bær er de kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​aktive anti-aldringsegenskaber. Især ved hjælp af goji er det muligt at fremstille temmelig effektive, omsorgsfulde ansigtsmasker derhjemme, der har en udtalt anti-aging virkning.

Goji bær indeholder også et stort antal nyttige mineraler, hvoraf zink, selen, jod, jern, calcium er af særlig betydning i hudplejen. På grund af dens sammensætning bidrager frugterne til en stigning i hudfarve, foryngelse deraf, forebyggelse af rynker, stimulering af kollagenproduktion, fugtighedsbevægelse, ernæring, aktivering af hudens åndedræt osv.

Goji bruges også som en del af forskellige hårmasker, hvilket tillader at opnå naturlig glans og glans af håret, fugtgivende og nærende.

Opskrifter på hår- og hudmasker med goji-bær:

1. Pulveret, der opnås gennem systematisk formaling af tørrede frugter, kombineres med ler (i forhold til en spiseskefuld) og fortyndes med vand, indtil der opnås en grublende blanding. Masken hjælper med at lette pigmenterede områder i huden, stramme porerne, neutraliserer betændelse af forskellige oprindelser, øger hudtonen og reducerer dens niveau af fedtindhold. Den resulterende blanding påføres på forrenset hud i 30-40 minutter, hvorefter den vaskes af med koldt vand.
2. For at rense hudens ansigt og krop viser en maske, der er tilberedt som følger, høj effektivitet: knuste tørrede goji-bær, malet kaffe og kefir i lige store andele (kefir kan udskiftes med fedtfattig creme om nødvendigt). Denne maske bruges som en krat højst 2 gange om ugen.
3. Der er også en anden populær folkelig opskrift på en foryngende maske med goji-bær. For at forberede det, blandes (en spiseskefuld hver) honning, knuste tørrede bær, fløde. Tilsæt 1 teskefuld rosehip olie til den færdige blanding. Den resulterende masse påføres på forrenset ansigtshud i 20-30 minutter, hvorefter den vaskes af med koldt vand. Efter masken anbefales det at påføre en fugtighedscreme.
4. Til pleje af kombinationshud var følgende maskeopskrift meget populær. 10 tørre bær blødlægges i varmt vand og hugges derefter grundigt. Følgende ingredienser sættes til blandingen: en teskefuld honning, 20 til 30 dråber druefrøolie (appelsin eller citron er også velegnet), en spiseskefuld creme fraiche og 5 dråber vitamin E. Den resulterende blanding påføres 40 minutter, skyll derefter med koldt vand.
5. Til sidst, for at stramme porerne og reducere betændelse, skal du lave den næste maske med goji-bær. Ét ægprotein med en blender blandes med bærpulver (ca. 2 tsk). I den resulterende blanding tilsættes en teskefuld citronsaft, samt vitamin A og E i lignende forhold. Den resulterende blanding er godt slået. I mangel af allergiske reaktioner sættes 3 dråber essentiel olie af tetræet (eller en teskefuld aloe) til masken for at øge effekten. Den resulterende blanding påføres på forrenset hud i 15-20 minutter, hvorefter den vaskes af med koldt vand.

Skader og kontraindikationer

Ud over de mærkbare sundhedsmæssige fordele ved kroppen kan indtagelse af goji-frugt forårsage nogle ubehagelige bivirkninger. Især kan overskridelse af normen for at spise goji-frugt føre til en række forskellige allergiske reaktioner, alvorlig forstyrrelse af mave-tarmkanalen, øget pres og i især alvorlige tilfælde, død. Selv moderat goji-forbrug har dog en række negative bivirkninger:

1. Styrke virkningen af ​​forskellige lægemidler. En stor fare er kombinationen af ​​brugen af ​​goji-bær med brugen af ​​antikoagulantia, nogle smertestillende midler og bredspektret antibiotika. Bær forbedrer deres handling, hvilket kan forårsage komplikationer. Med den konstante anvendelse af Warfarin kan brugen af ​​goji-bær forårsage ukontrolleret blødning. I denne henseende er introduktion af additiver (goji-frugt) i fødevarer kun tilladt efter afslutningen af ​​hele behandlingsforløbet.
2. Højt blodtryk. Brug af goji-bær anbefales kun til de mennesker, der er diagnosticeret med den indledende fase af hypertension. Sporelementer og andre stoffer i goji bær bidrager til hurtig ekspansion af blodkar. Efter en bestemt tid falder trykket kraftigt. Hvis en person bruger antikoagulantia samtidig med goji-bær (uanset formen for forbrug af sidstnævnte), kan han opleve en krænkelse af blodviskositeten.Denne tilstand kan forårsage højt blodtryk og behovet for akut medicinsk behandling.
3. Muligheden for allergiske reaktioner. I tilfælde af, at en person diagnosticeres med tolerance over for bær eller røde frugter, anbefales goji-frugter kategorisk ikke til konsum (der er også begrænsninger i brugen af ​​masker). Som alle andre planter kan goji bidrage til forskellige allergiske reaktioner. Specielt blev der diagnosticeret tilfælde af kløe, urticaria og laryngeal ødem. Alvorlige forstyrrelser i mave-tarmkanalen kan også forekomme.
4. Utseendet til søvnløshed. Modtagelse af goji-bær (uanset formen for deres anvendelse) om aftenen kan forårsage forskellige søvnforstyrrelser, herunder vedvarende søvnløshed (som varer fra 2 dage eller mere). Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​goji-bær af et stort antal naturlige energikilder, hvilket kan få en person til at være overvåg og hyperaktiv. For at undgå denne ubehagelige bivirkning anbefales det at tage bær ikke efter kl. 17.00.
5. Overskydende selen. Under graviditet anbefales kvinder ikke at spise goji-bær i deres rene form (denne henstilling gælder ikke for te med frugter i små mængder). På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde selen i frugten kan indtagelse af rene goji-bær under graviditet have en negativ effekt på udviklingen af ​​fosteret i livmoderen. Der er også en øget risiko for medfødte hjertefejl eller stunted vækst. Under amning anbefales det heller ikke at bruge goji-bær i deres rene form, da selen kan komme ind i babyen gennem modermælken.
6. Forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Overdreven forbrug af goji-bær (som overskrider den foreskrevne norm mere end 1,5 gange) kan føre til oppustethed. Hos mennesker med fordøjelsessystemet kan der forekomme andre lidelser. Især kan dette føre til diarré eller forstoppelse, udseendet af mavesmerter, kvalme eller opkast, fordøjelsesbesvær og halsbrand.

Hvordan man vælger og gemmer

Det er almindeligt kendt, at det i Rusland er temmelig svært at få goji-frugter. De dyrkes næsten ikke i vores område, eller de besidder ikke komplekset med nødvendige nyttige egenskaber.

Prisen på goji-bær er i øjeblikket ret høj, den kan variere fra 30 til 80 dollars pr. Kg, i forbindelse med, at tilfældet med salg af et falskt produkt i de senere år er blevet meget hyppigere. Derfor skal alle, der ønsker at få ægte goji-bær med hele række nyttige mikroelementer, kende de grundlæggende kriterier for valg og opbevaring af disse frugter.

Regler for valg af Goji-frugt

I betragtning af det faktum, at det praktisk taget er umuligt at levere friske frugter fra Kina til Rusland, importeres de allerede i tørret form. I denne forbindelse, hvis en person tilbydes at købe friske bær, indikerer dette et forsøg på at forfalskes. Det er vigtigt at huske, at tørret goji fuldt ud beholder alle dets fordelagtige egenskaber.

Med den hurtige udvikling af teknologiske fremskridt er metoden til at anskaffe goji-bær i onlinebutikker blevet udbredt. Når du køber varer på denne måde, er det vigtigt at være opmærksom på flere nuancer. For det første bør udgifterne til et kilo goji ikke være for lave - frugter af høj kvalitet sælges ikke til en pris under $ 25-30. Ellers taler vi om forfalskede bær. Det er også vigtigt at blive bekendt med kundevurderinger både på selve webshopens websted og i enhver søgemaskine, da nogle udbydere fjerner negative kommentarer for at opretholde vurderingen.

Et sted at opbevare mirakuløse frugter skal altid forblive tørt. Desuden opbevares frugterne bedre i kølighed og mørke. Disse regler fungerer for både friske og tørrede goji-bær. Drikkevarer (afkok) med frugt skal opbevares i køleskabet.

Er det muligt at fryse

Goji-bær kan fryses, hvis flere regler følges. Først og fremmest skal du nøje sortere gennem frugterne og inspicere for mistænkelige eksterne mangler. Send derefter de valgte bær til fryseren i en plastikpose.

Sådan tørres

Da de ægte goji-bær transporteres fra Kina til Rusland allerede i tørret form, er køb af friske bær fyldt med risikoen for at købe produkter af lav kvalitet.

Hvordan man spiser goji bær

Der er flere måder og former for at spise goji-bær på. For det første spises tørrede frugter uafhængigt som tørrede frugter, de må også bruges i form af te og forskellige afkok og som nyttige tilsætningsstoffer til en række retter. Det er dog vigtigt at tage et advarsel i betragtning - hvis en person aldrig har prøvet goji-bær før, skal du oprindeligt prøve at spise et par stykker og se på reaktionen i kroppen. Hvis der efter flere dage ikke vises forskellige bivirkninger, kan du bruge dem i den mest bekvemme form og i de doser, der er angivet i opskrifterne.

Hvor meget kan du spise om dagen

Det daglige indtag af goji-bær bør ikke overstige 100 gram.

Er det muligt at spise friske goji bær

Under ingen omstændigheder er det tilladt at spise frugterne i deres rene form. Friske goji bær er giftige for kroppen, som kan være dødelige.

Hvad kan tilberedes fra goji bær

Da goji-bær kan bruges som tilsætningsstoffer til forskellige retter, er de også blevet vidt brugt i madlavning. Især kan flere af de mest interessante opskrifter skelnes.

Gazpacho med goji bær og ost

Følgende ingredienser kræves for at tilberede denne vegetariske ret:

• 200 g goji bær;
• 300 ml drikkevand;
• 200 g fetaost med lavt fedtindhold;
• 400 g modne røde tomater;
• 100 g sød kirsebær;
• halvdelen af ​​løgen;
• en kniv sukker;
• olivenolie;
• salt efter smag.

Goji bær hældes oprindeligt med varmt vand og insisterede i 10 minutter, indtil de er helt gennemvædet. Alle knogler tages ud af kirsebæret, hvorefter det blandes med goji og grøntsager i en blender. Denne blanding hældes med vand, der tilsættes olivenolie. Den resulterende masse slås til konsistensen af ​​en tyk suppe. Det anbefales at servere en sådan gazpacho til bordet med fint hakkede skiver fetaost, hvilket er behageligt forfriskende i den varme sæson.

Goji og svinekød leversuppe

Denne suppe er ganske enkel at tilberede. Svineleveren vaskes meget grundigt, gennemvædet i vand og koges over medium varme i 30-40 minutter. Efter kogning tilsættes 50 g goji bær i gryden, grøntsager efter smag og kog suppen, indtil den er kogt.

Lammesuppe med Goji-bær

Lam ribber hældes med en lille mængde vand og bringes derefter til kogning (helst over medium varme). Inden kogning fjerner gryderet det nye skum, som kan ødelægge smagen af ​​den færdige skål. Goji-frugter vaskes med stor omhu, blandes med hakket løg og ingefær (sidstnævnte anbefales at blive skåret). Den resulterende blanding sættes til lammebåndene, hvorefter en lille mængde vin hældes i saftet (højst en spiseskefuld) og krydderier tilsættes (i den klassiske version tilsættes salt, peber og provencalske urter til denne suppe. Listen over krydderier kan dog udvides afhængigt af smagspræferencer ).

Dernæst reduceres ilden på komfuret til minimumsværdier, og suppen koges, indtil fårekødet er fuldt kogt.Når kødet er kogt, fjernes det fra gryden, buljongen filtreres omhyggeligt, og derefter bringes lammet tilbage i gryden. Færdiglavet suppe serveres varm. Der tilsættes også en lille mængde creme fraiche eller mayonnaise til den forberedte suppe, og finhakket greener (dild eller persille) tilsættes også. Det er vigtigt at bemærke, at en sådan suppe er en glimrende måde at lindre symptomerne på forskellige forkølelser.

Goji bær kan også bruges som tilsætningsstoffer til fremstilling af frugtsalater, hovedretter (især godt kombineret med oksekød) samt til bagning af en række desserter.

Interessante Goji-fakta

1. Ifølge kinesiske forskere kan antioxidanter og polysaccharider indeholdt i goji-bær markant øge kroppens beskyttelsesniveau mod frie radikaler. Dette gør det muligt at forhindre for tidlig aldring, sænke kolesterolet, forbedre blodkarens tilstand og funktion. Der er også en række undersøgelser, der beviser den indbyrdes afhængighed af moderat forbrug af goji-bær med en persons forventede levealder.
2. Goji bær indeholder et velkendt mineral mod kræft - germanium. Til gengæld kan antioxidanter og gavnlige polysaccharider blive en alvorlig hindring for væksten og udviklingen af ​​kræftceller i den menneskelige krop, der systematisk forbruger goji-bær. Mennesker med diagnosticerede ondartede tumorer, der har gennemgået kemoterapi mere end én gang, taler om en alvorlig reduktion i restitutionsperioden, mens de spiser goji-frugt. Det er dog vigtigt at bemærke, at bær ikke kan betragtes som et universalmiddel mod kræft. De er et godt ekstra værktøj, der understøtter kroppen af ​​en kræftpasient i rehabiliteringsperioden.
3. Kinas sundhedsministerium godkendte officielt goji-bær i 1983 som et effektivt homøopatisk middel til behandling af forkølelse og infektionssygdomme.

Foto goji bær