Hørfrømel: fordele og skade på kroppen

Hør er kendt for mennesker fra gamle tider. Dens smukke blå blomster er sunget i sange og har længe været en udsmykning af blomsterbede og hjemhager. Men ikke alle ved om de fordelagtige egenskaber ved denne vidunderlige plante.

Hør er ikke kun en skønhed. I flere årtusinder har denne plante givet folk en lang, holdbar fiber, hvorfra miljøvenlige stoffer er lavet i århundreder og syet tøj, især blandt bønder, og vævede reb.

Hørfrø forblev altid et ikke mindre værdifuldt produkt, hvorfra sund olie blev ekstraheret og mel blev fremstillet. Melet var af to slags: deres friske hele frø og fra kagen, der blev tilbage efter at have presset olien. Begge typer mel var forskellige fra hinanden med hensyn til egenskaber og sammensætning. Mel fremstillet af oliekage blev betragtet som mere nyttigt. Der var ingen olie i dens sammensætning, så det kunne opbevares meget længere end fuldkorn.

Sammensætning og kalorieindhold

Normalt fremstilles hørfrø fra frø efter presning af olien. Det er et tørt, gulligt, fint formalet pulver, der kan opbevares i flere måneder.

Den brændværdi af et sådant produkt er signifikant lavere end værdien af ​​ethvert mel fra kornkorn. Pr. 100 g frø tegner sig for 270 til 305 kcal, afhængigt af produktionsmetoden (den mængde olie, der er tilbage i produktet). Det glykæmiske indeks for mel er 35 enheder.

Energiværdi (gennemsnitlige indikatorer):

• fedt - 10 g;
• proteiner - fra 36 til 48 g;
• kulhydrater - 10 g.

Hørfrøens mineralsammensætning er også ret rig:

• calcium;
• kalium;
• natrium;
• jern;
• krom;
• phosphor;
• zink;
• magnesium;
• kobber;
• selen;
• mangan.

Frø indeholder vitaminer A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Desuden inkluderer produktet essentielle omega-3 og omega-6 fedtsyrer, planteproteiner, lignaner (phytoøstrogener) , fiber-, antibakterielle og svampedræbende komponenter.

Ved sammensætningen af ​​aminosyrer er hørmelproteiner tæt på sojaprotein og er et værdifuldt fødevareprodukt.

Hvis vi taler om mel fra hele korn af hør, vil kaloriindholdet være meget højere - 534 kcal pr. 100 g produkt. Dette skyldes det høje indhold af hørfrøolie i produktet.

Dets energiverdi ser anderledes ud:

• fedt - 42 g;
• proteiner - 19 g;
• kulhydrater - 30 g.

Tilsyneladende ligner et sådant produkt groft malede gryn med en fugtig konsistens. Det kan kun opbevares i køleskabet og ikke mere end tre dage, da den vegetabilske olie, der er indeholdt i den, hurtigt begynder at komme ind i oxidative reaktioner og bliver harsk. Det er bedst at tilberede sådan mel umiddelbart før brug.

Hvad der er nyttigt til hørfrømel

Generel fordel

Hørfrømel blev ufortjent bortvist fra vores kost. Gradvist genvinder dette mirakelprodukt sin position. Dette er ikke overraskende, da det har mange sundhedsmæssige fordele. Daglig brug af det sammen med mad kan forbedre velbefindelsen markant og endda hjælpe med at helbrede en række sygdomme.

Du skal bare huske, at hørfrømel er et kosttilskud, ikke et uafhængigt produkt. Det kan kun gavne, når det konsumeres regelmæssigt i små mængder. F.eks. Kan det ikke erstattes af helt almindeligt kornmel, men kun en del af det.

Planteproteiner i hørmel har som nævnt diætegenskaber og absorberes perfekt af kroppen. Det er vigtigt at bemærke, at der ikke er gluten i hørmel, hvorfor produktet ikke er allergifremkaldende.

Hørfrømel er et bevist middel til behandling af øvre luftvejsinfektioner, og det vil også hjælpe med at slippe af med hoste.

Kostfiber i sammensætningen af ​​produktet "fejer" alle de skadelige aflejringer fra tarmvæggene.

B-vitaminer normaliserer metaboliske processer og stabiliserer nervesystemet, hjælper med til effektivt at håndtere stress, søvnløshed, kronisk træthed.

Lignans og E-vitamin, der fungerer som antioxidanter, forhindrer kræft.

Kalium, magnesium og aminosyrer styrker hjertemuskelen og væggene i blodkar, normaliserer blodtrykket og forhindrer åreforkalkning og åreknuder. Der er en blodfortyndende, kolesterolniveauet reduceres i det. Derfor anbefales produktet for øget blodkoagulerbarhed. Der er en stigning i blodforsyningen til hjernen, hukommelsen forbedres.

Flerumættede fedtsyrer påvirker regenereringen af ​​celler i kroppen, hvilket bidrager til deres nyttiggørelse og udskillelse af henfaldsprodukter. Dette gælder især for leverceller. Dette øger udstrømningen af ​​galden, hvilket er en fremragende forebyggelse af kolelithiasis.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin A og E har en positiv effekt på huden og håret. Små rynker udjævnes, svækkede hudområder strammes, betændelser forsvinder. Hår vinder glans og volumen, rødderne styrkes.

Hørfrømel er nyttigt for næsten alle mennesker, uanset alder og køn. Du kan dog fremhæve bestemte egenskaber ved dette produkt, der vil være nyttige i specifikke situationer.

For kvinder

Som allerede nævnt er hørfrø rig på lignaner - fytoøstrogener. Den korrekte balance mellem østrogen i kroppen er nødvendig for en kvinde i hele sit liv, og deres mangel kan føre til forstyrrelse af hele kroppen.

Phytoøstrogener hjælper med at normalisere månedlige cyklusser og forbedrer trivsel på kritiske dage. Hørfrø indeholder jern, som opretholder et normalt niveau af hæmoglobin, som aftager under naturligt blodtab. Den samme faktor hjælper en kvinde med at komme sig hurtigere efter fødsel eller reproduktiv operation. Derudover beskytter lignaner den kvindelige krop mod kræfttumorer.

Med hormonel tilpasning oplever mange unge piger ubehag og angst, hvilket også skyldes en mangel på østrogen. Påfyldning af deres forsyning er ret i stand til hørprodukt.

I overgangsalderen kan fytoøstrogener give en kvinde en uvurderlig service. Regelmæssigt forbrug af hørmel reducerer intensiteten af ​​hetetokter og svedtendens, og påvirker også positivt den psyko-emotionelle tilstand, eliminerer angst og usikkerhed.

Phytoøstrogener hjælper med at bevare ægtefællernes frugtbarhed på et passende niveau. Denne situation er vigtig, når man planlægger undfangelsen af ​​et sundt barn.

For mænd

Takket være de antimikrobielle egenskaber forhindrer hørmel perfekt prostatitis og andre inflammatoriske sygdomme hos mænd.

Som et resultat af forbedret blodforsyning og en stigning i den kvalitative sammensætning af blodet produceres den naturlige produktion af testosteron. Dette stabiliserer til gengæld en følelsesmæssig tilstand af en mand, lindrer følelser af angst og spænding. Normalisering af mængden af ​​testosteron forbedrer tilstanden af ​​muskler og knogler, regulerer produktionen af ​​den optimale mængde sæd og øger styrken.

Selvom østrogener betragtes som ”kvindelige” hormoner, er de også vigtige for den mandlige krop og produceres endda i små mængder. De er involveret i styrkelse af knogler, normalisering af blodsukkerniveauet, stimulering af hjernecirkulation og beskyttelse mod udvikling af kræftsvulster.Påstanden om, at kvindelige hormoner kan skade den mandlige krop, er derfor uholdbar.

Under graviditet

Under graviditet vil brugen af ​​hørfrømel som en af ​​komponenterne i en sund kost også være meget gunstig for mor og det ufødte barn. Produktet giver dig mulighed for at stoppe tidlig toksikose. Et rigt sæt sporstoffer og vitaminer giver dig mulighed for at kompensere for deres øgede udgifter af moders krop, normalisere den psykomotiske baggrund og udøve en helende effekt.

Den lakserende virkning af hør vil give konkrete fordele i anden halvdel af graviditeten som et af midlerne til at forhindre forstoppelse. Når fosteret aktivt stiger i størrelse, presser det moderm tarmen mere og mere kraftigt, hvilket ofte fører til en forsinkelse i fæces. Den afførende virkning af hør vil være rettidig.

For en fremtidig baby vil komponenterne af hørmel også være meget nyttige. Observationer under undersøgelser af indflydelsen af ​​hørfrø, der blev brugt af en kommende mor på fosterudviklingen, viste, at hjernen begyndte at udvikle sig hurtigere hos barnet. Efter fødslen studerede disse babyer mere aktivt og absorberede hurtigt nye oplysninger.

Vigtigt! Vi må huske på lignanerne, der er inkluderet i hørfrø, som faktisk er fytoøstrogener. Hvis der under graviditet er en trussel om spontanabort, er en hørfrømel til en fremtidig mor kontraindiceret for ikke at forstyrre den allerede skrøbelige hormonbalance.

Ved amning

Ved amning har hørfrømel en positiv effekt på amning, forbedrer sammensætningen og kvaliteten af ​​modermælken og gør den mere nærende. Ved at modtage sådan mælk vil barnet blive sundere og stærkere.

Hørmel efter fødsel hjælper en kvinde hurtigt med at genoprette styrke og øge immuniteten, slippe af med fokus på mikroinflammation. Der er en normalisering af søvn og en reduktion i risikoen for stress. Alt dette øger på sin side volumen og kvaliteten af ​​amning.

En ung mor skal dog huske, at kun et naturligt produkt er bedst og frisklavet bedst. Derfor er det bedre at opgive apotekets kosttilskud, der indeholder hørfrømel, og bruge produktet i dets rene form.

Det er bedst at erstatte en del af kornmelet med linfremel under bagning. Du kan tage dette helbredende produkt i form af gelé eller grød. Ved opvarmning af hørfrø og dets produkter ødelægges nyttige stoffer praktisk talt ikke, så det kan bruges sikkert i varme retter.

Ikke desto mindre, med alle de positive aspekter ved brug af hørmel under amning, kan babyen udvise individuel intolerance over for komponenterne i produktet, som han får i modermælken. Derfor skal moderen nøje overvåge fordøjelsen af ​​barnet. Hvis han udvikler diarré, skal indtagelse af hørmel straks stoppes.

For børn

Selvom der ikke er offentliggjort centraliserede kliniske forsøg med virkningen af ​​hørfrø på barnets krop, har dette produkt imidlertid få kontraindikationer. Det er tilladt at give børn i form af et afkog eller gelé på 10 dråber, startende fra 6 måneder. Fra et år til tre år øges dosis til 0,5 tsk. Fra 3 til 7 år kan børn bruge et afkog eller gelé i 1 tsk hver, og efter 7 år - 1 spsk.

Ud over det faktum, at hørfrø mel beriger børnenes krop med et helt kompleks af vitaminer og mineraler, kan specifikke problemer også indikeres til brug:

• ARI og hoste;
• gigt eller anden betændelse;
• hjerte-kar-sygdom;
• allergier;
• forstoppelse og flatulens, dysbiosis;
• hudsygdomme;
• immundefekt efter en lang sygdom.

Vigtigt! Du skal altid huske: Før du behandler eller introducerer hørfrømel i babyens regelmæssige diæt, er det nødvendigt at kontrollere produktets individuelle tolerance. Hvis barnet forværres, skal de øjeblikkeligt opgive brugen.

Du kan ikke medtage produktet i kosten for børn, der lider af kolelithiasis, hepatitis eller tarmobstruktion, samt i behandlingen af ​​hormonelle medikamenter og antidepressiva.

Sådan tager hørmel til vægttab

Kun mel med lavt fedtindhold skal bruges som diætprodukt til bekæmpelse af overvægt. Det indeholder en høj koncentration af vegetabilsk protein, der udgør næsten halvdelen af ​​produktet. At behandle hans krop kræver alvorlig energi. Dette fører til en større udgift af kroppens potentielle energi og til den efterfølgende påfyldning fra dens egne fedtreserver.

Kostfiber i produktet hjælper også med vægttab, hvilket hjælper med at rense tarmen af ​​akkumulerede toksiner. En renset tarm fungerer bedre, metaboliske processer normaliseres, kroppen frigøres gradvist fra væskestagnation på celleniveau. På grund af dette stabiliseres vand-saltbalancen, og vægten reduceres.

En anden nyttig egenskab ved kostfiber er evnen til at absorbere vand i tarmen. Når de er hævede, imiterer fibrene fylden af ​​tarmen med mad, hvilket bidrager til en følelse af metthed og et fald i appetitten. En person begynder at blive mættet med en lille mængde mad, hvis der er hørmel i det.

Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer hjælper med at regulere lipidmetabolismen og absorbere mad bedre.

Som allerede nævnt er hørfrømel en af ​​de laveste kalorityper mel. Derfor vil erstatning af det med andre typer mel føre til et fald i kalorieindholdet i opvasken. Det kan tilsættes korn, saucer, supper, der bruges som kød, erstatte en del af hovedmel til bagning og også bruges som base til gelé. Hørfrømel, især tilberedt af ristede frø, har en behagelig nøddeagtig smag og er i stand til at berige alle retter, der er inkluderet som en ingrediens.

Det anbefales normalt at blande hørfrømel med fedtfattig syremælksprodukter: kefir, yoghurt, creme fraiche. Du kan spise sådanne cocktails både om morgenen og om aftenen. Om aftenen anbefales de især for dem, der har en nattenetræning: lidt hørmel til aftensmaden giver en lang metthedsfølelse.

Trods den positive virkning af hørmel ved at slippe af med den overskydende vægt, kan man ikke glemme en afbalanceret diæt og forbuddet mod overspisning. Healemel vil hjælpe med at tabe sig hurtigere, men kun hvis du nærmer dig dette problem omfattende og ansvarligt.

Hørfrø i medicin

Som medicin er hørfrø og produkter deraf blevet brugt af mennesker siden Hippokrates tid.

De mest anvendte hørfrø bruges til at rense kroppen for toksiner, toksiner, "dårligt" kolesterol og parasitter. Hørfrøbehandling er også effektiv til forskellige betændelser og infektioner. Takket være dette værktøj genskabes slimhinderne, hudens tilstand forbedres, acne og abscesser forsvinder, og håret styrkes. Hørfrø bruges også som et mildt afføringsmiddel og antibakterielt.

Hørmel kan imidlertid også yde betydelig hjælp til behandling af specifikke sygdomme.

Med diabetes

Hørmel har et lavt glykemisk indeks (35). Dette gør det til et godkendt produkt til mennesker med diabetes.

Men dette er ikke kun et autoriseret fødevareprodukt. Når det bruges korrekt, er det i stand til at håndtere en formidabel sygdom. Faktum er, at til trods for tilstedeværelsen af ​​kulhydrater i dets sammensætning, kan hørfrø påvirke kroppens produktion af sit eget insulin. Dette forekommer på grund af restaurering af beta-celler i bugspytkirtlen, der er ansvarlige for denne proces.

Denne kendsgerning alene gør produktet obligatorisk til brug selv for raske mennesker med det mål at forhindre type 2-diabetes. Med en eksisterende sygdom af den anden type er inkludering af hørmel i menuen i stand til at forhindre overgang til en tungere første form.

Derudover bekæmper komponenterne af hørmel med succes en betændelse i kroppen og hjælper med at styrke immuniteten. Generelt påvirker dette også positivt tilstanden i kønsorganet. Ved diabetes mellitus er denne faktor især vigtig, da et øget indhold af glukose i urinen og et fald i immunitet skaber et gunstigt miljø for multiplikation af bakterier i urinorganerne. Undertrykkelse af væksten af ​​svampe og bakterier tillader ikke udvikling af foci af betændelse og vil ikke føre til komplikationer.

Blodcholesterolniveauet reduceres, lipidmetabolismen etableres. Ikke underligt at endokrinologer med den anden type diabetes forsøger at starte behandlingen ikke med medicin, men med fødevarer, der stimulerer produktionen af ​​deres eget insulin. Hørfrømel er kun et af disse produkter.

Vigtigt! Når hørmel er inkluderet i kosten til bekæmpelse af diabetes, på trods af alle fordelene ved produktet, skal man ikke glemme den strenge dosering, der bedst vælges med den behandlende læge. Hvis du overskrider dosis, kan du i stedet for helbredelse få alvorlig skade.

Med pancreatitis

Hørmel med pancreatitis kan både lette sygdommens forløb markant og forværre den. Stol ikke på hørfrøprodukter som et universalmiddel. Derfor kan beslutningen om at inkludere hør i en kompleks terapi mod pancreatitis kun træffes med din gastroenterolog, som bestemmer dosis og indgivelsesmåde. Normalt ordineres hørfrø som en del af en diæt.

Effektiviteten af ​​behandlingen af ​​pancreatitis med hørfrø er blevet bekræftet af adskillige undersøgelser. Den indhegnende virkning af hør giver dig mulighed for at lokalisere fokuserne på betændelse og bremse celledelingen i dem. Som et resultat modtager det syge organ pusterum og restitutionstid. En sådan lokalisering hæmmer endda udviklingen af ​​kræftsvulster.

Den antiinflammatoriske faktor forårsager hæmning af patogene mikrober og undertrykkelse af foci af inflammation. Regenererende egenskaber medfører restaurering af bugspytkirtelceller og normalisering af organet.

Da bugspytkirtlen er en integreret del af mave-tarmkanalen, skal behandlingen udføres i kombination med andre organer. Hærdning af kun et organ garanterer ikke den normale funktion af fordøjelsessystemet som helhed. Anvendelsen af ​​fordelagtige faktorer af hørmel til pancreatitis strækker sig derfor til behandlingen af ​​mave-tarmkanalen generelt.

Så hvis sten eller endda sand er diagnosticeret i galdeblæren eller nyrerne, behøver behandling med hørfrøprodukter ikke at starte. Bevægelse af sten under bevægelse af galden kan føre til blokering af galdekanalerne og kraftig smerte. Tag ikke hørmel i akut pancreatitis, da produktet medfører bevægelse af galden. Når du tager hørfrø øges vandforbruget, hvilket også kan medføre forskydning af sten i nyrerne og blæren.

Med gastritis

Ved gastritis er hørfrømel også indikeret som en del af kompleks terapi. Dens omsluttende virkning beskytter den betændte maveslimhinde mod toksiner, overskydende syre og mekanisk skade. Antiinflammatoriske egenskaber giver dig mulighed for forsigtigt at påvirke betændte væv og starte processen med deres bedring. Modtagelse af hørmel påvirker i vid udstrækning alle organer i fordøjelseskanalen, hvilket resulterer i, at smerten i maven falder, og patientens tilstand forbedres.

Hørmel kan bruges til behandling af følgende patologityper:

• gastritis med høj surhed;
• atrofisk og hypoacid gastritis;
• erosiv gastritis;
• kronisk gastritis.

Vigtigt! Sammen med behandling med linfremel må man ikke glemme at følge en sparsom diæt og tage antiinflammatoriske lægemidler ordineret af en læge.

Til rensning af tarmen

Tilstedeværelsen i produktet af en stor mængde vegetabilske kostfibre har en positiv effekt på tarmens motilitet og masserer den forsigtigt. Derudover er plantefibre en fremragende sorbent, der opsamler toksiner og toksiner, der er afsat på tarmens vægge. De absorberer overskydende vand og kolesterol, der derefter tages ud.

Produktet har indkapslende egenskaber på grund af slim i sammensætningen og hjælper med at genoprette mindre skader på slimhinderne i fordøjelseskanalen.

Til forstoppelse

Den bløde afførende virkning af hørmel hjælper med at blødgøre afføring og eliminerer forstoppelse og flatulens.

Denne egenskab er især relevant efter fødsel eller abdominal kirurgi, når patienten er kontraindiceret til at belaste mavevæggen.

Antimikrobielle stoffer undertrykker patogen mikroflora i tarmen og bidrager derved til reproduktion af gavnlig mikroflora. Normalisering af tarmen fører til normal fordøjelse og metabolisme.

Hørfrøbaserede behandlinger

I dag bruges hørfrø til at producere mange farmakologiske præparater med forskellige effekter: smertestillende, indhyllende, slimløsende, afførende, helende, koleretisk, antisklerotisk. I deres rene form er hørfrø og deres produkter også meget udbredt.

Behandling baseret på hørfrømel kan udføres både ved at inkludere det i sammensætningen af ​​forskellige retter og ved at bruge det i dets naturlige form, blandet med ethvert surmælkeprodukt eller endda rent vand.

Produktet har få kontraindikationer, men risikoen for individuel intolerance er stadig. Derfor er det for første gang værd at starte med en lille dosis, gradvist øge den i mangel af forringelse af helbredet.

Hvis mel produceres derhjemme, skal du huske på dets korte holdbarhed og øgede kalorieindhold uden at misbruge en stor mængde produkt. Derudover er det bedst at foreløbigt gennemgå en medicinsk undersøgelse og sørge for, at der ikke er urolitiske og gallesteinsygdomme, hvor hørfrøprodukter ikke anbefales.

1. At rense tarmene. 1 spsk. kefir eller yoghurt med tilsætning af 1 spsk. Hørmel kan godt erstatte morgenmaden. I 2 uger skal du drikke denne blanding om morgenen på tom mave. Derefter skal man forbruge mindst 2 liter vand i løbet af dagen for at undgå dehydrering.
2. I behandlingen af ​​gastritis. Bryg 1 spsk. hørmel med et glas kogende vand og koges derefter under mild varme, indtil der er opnået gelé under omrøring kontinuerligt. Tag afkølet gelé 3 gange om dagen før måltider, 1 spsk. skeen. Kurset er mindst tre uger.
3. I behandlingen af ​​pancreatitis. Til 1 spsk hørmel tilsæt 1 spsk. kogende vand, dæk og insister time. Derefter skal infusionen opdeles i 3 doser og drikke 3 gange om dagen før måltider. Kurset er mindst 20 dage.
4. I behandlingen af ​​diabetes. Til 100 g hørmel tilsættes 100 ml kogende vand og lodes stå i 1 time dækket under et låg. Den resulterende blanding i to måneder at tage dagligt før måltider 3 gange om dagen i 1 spsk.

Linfrø i kosmetologi

Som et kosmetisk produkt til ansigtets hud kan hørfrø anvendes både sammen med mad og som en del af masker. Dets anti-inflammatoriske, opstrammende, regenererende, rensende, nærende og fugtgivende egenskaber, når de interagerer med huden, forbedrer dens tilstand.

Hørmasker til styrkelse af hår er også nyttige.

Hørfrø ansigtsmasker

Linnedmasker er nyttige i alle aldre og med enhver hudtype. Men eksperter anbefaler især at bruge dem til aldrende hud samt til øget tørhed og skrælning.

Hørfrø er allergivenligt, men du skal altid huske på den individuelle intolerance overfor dens komponenter. Før det påføres ansigtet, tilrådes det derfor at tåle maskenes tolerance på albuehuden i 10-15 minutter.

Masker skal påføres renset hud, helst om aftenen. Varigheden af ​​en sådan maske er op til 25 minutter. Det skal fjernes med varmt eller koldt vand. Effekten løses bedst med en nærende creme.

Sådanne procedurer skal udføres mindst to gange om ugen, så ser huden altid tonet og velplejet ud.

Til problematisk hud, der er udsat for betændelse (acne, acne, acne)

• vand - 100 ml;
• apotek kamille - 1 tsk;
• Hørmel.

Bryg kamille med kogende vand, lad infusionen hvile i en halv time. Sil derefter infusionen og kombiner med linfremel. Mel har brug for så meget, at blandingen får en grødet konsistens. Påfør en afkølet maske på ansigtet. Derefter er det bedre at lægge sig i en afslappet tilstand. Masken har en rensende og let løfteeffekt.

Anden antiinflammatorisk maske: 4 spsk. bland hørmel med spiseskefuld apotek kamille. Hæld blandingen med kogende vand for at opnå konsistensen af ​​gyllen. Påfør derefter denne maske på dampet hud, dækker med en film og et serviet med udskæringer på toppen. Varigheden af ​​masken er 20 minutter. Fjern masken med varmt vand.

For problematisk hud, en maske lavet af en blanding af creme fraiche og linned, taget lige. Påfør kun denne maske på dampet hud i 20 minutter. I slutningen skal du skylle dit ansigt med varm infusion af kamille.

Til foryngelse

• Hørmel - 2 spsk .;
• varmt vand - 2 spsk .;
• kornede hvedefrøplanter - 1 spsk;
• naturlig honning - 1 spsk

Kombiner hvedefrøplanter og hørfrømel. Tilsæt honning og lidt vand, indtil der er opnået en cremet masse. Påfør blandingen på hudens ansigt og vent, indtil den tørrer helt.

Til tør flagerende hud

• olivenolie - 0,5 spsk;
• varmt vand - 2-3 spsk .;
• Hørmel - 1 spsk;
• naturlig honning - 0,5 tsk

Bland hørmel med vand, og lad det kvælde i 10 minutter. Hæld derefter honning og olivenolie. Påfør masken på huden og dæk med et serviet.

Til ernæring
Hvis du tilføjer 1 ampul med apotek A-vitamin til den foregående opskrift, får du en maske til næring af enhver hudtype.

Til ernæring og hydrering

• naturlig honning - 1 spsk;
• æggeblomme - 1 stk .;
• Hørmel - 3 spsk .;
• banan - 0,5 stk .;
• mandelolie - 1 spsk.

Slib hørfrø og en halv banan grundigt. Slib honning, olie og æggeblomme sammen. Derefter kombineres begge blandinger og blandes grundigt og påføres derefter på ansigtet.

For at opdatere og lysne huden

• vand - 100 ml;
• citronsaft - 1 tsk;
• kalkfarve - 2 spsk .;
• Hørmel - 1 spsk

Bag lindefarve med kogende vand, damp i 30 minutter. Efter filtrering tilsættes mel og lader det stå yderligere 15 minutter, så melet kan svulme op. Tilsæt derefter citronsaft. Rens din hud og påfør en maske. Efter 25 minutter skal du skylle dit ansigt med koldt vand.

Hårmasker

Hørfrø vil også have en positiv effekt på håret, hvis det er tørt, sprødt og svækket ved farvning.

Kefir-maske

• Hørmel - 2 spsk .;
• kefir - 100 ml;
• Lavendelolie - 3-4 dråber.

Fortynd mel med kefir. Blandingen skal ligne creme fraiche i densitet. Hvis det er lidt væske - tilsæt lidt mere mel. Hæld derefter lavendelolien i, og bland grundigt. Det er bedre at påføre masken på ”beskidt” hår med en pensel. En sådan maske har egenskaben ved at vaske og kan være en glimrende erstatning for shampoo. For at få en nærende virkning skal masken holdes på håret i mindst 20 minutter.

Kamille afkogningsmaske

• kamille - 1 spsk;
• koldt vand - 100 ml;
• hørfrømel.

Hæld kamille med kogende vand, lad det stå i 40 minutter. Sil derefter infusionen, og tilsæt hørmel.Der er ingen strenge forhold, blandingen skal have en cremet konsistens. Påfør på ”beskidt” hår, og hold masken på dem i op til 20 minutter.

Hårstyling

• vand - 400 ml;
• hørfrømel (eller hele korn af hør) - 1 tsk.

Hæld hørfrø eller frø i koldt vand, kog og kog i 10 minutter, afkøl derefter uden låg. Hæld den afkølede bouillon i en passende beholder, og brug den, når du styler hår. Hvis du tager dobbelt så meget hørfrø, får du en fremragende naturlig hår stylinggel.

Skader og kontraindikationer

Hørfrøprodukter med alle dets positive egenskaber kan skade kroppen. Den første betingelse for brugen af ​​dette produkt er dets friskhed. Et kvalitetsmel har en nøddeagtig smag og lugt uden tegn på bitterhed. Ellers er hørfrøemel forbudt til brug!

Overdosering af produktet kan forårsage bivirkninger såsom flatulens, diarré, kvalme, svimmelhed og hovedpine. Hvis der desuden forekommer dehydrering, når man forbruger utilstrækkelig væske, da produktet indeholder en masse fiber, som absorberer vand intenst.

Hørfrøprodukter er strengt forbudt i følgende tilfælde:

• individuel intolerance (allergi):
• cholelithiasis.

Der er ingen entydig videnskabeligt bekræftet mening om farerne ved cyanider, der er til stede i hørfrø. Tilhængere af den samme opfattelse mener, at deres tilstedeværelse gør produktet sundhedsfarligt, hvis de tilladte doseringer overskrides. Deres modstandere hævder, at mængden af ​​cyanid i hørfrø er så lille, at det ikke er i stand til at forårsage den menneskelige krop alvorlig forgiftning. Og endnu mere end det, producerer det menneskelige legeme selv cyanidproduktion i ubetydelige mængder.

Det er som det kan, men hørfrø og produkter deraf skal forbruges uden at overskride de anbefalede normer.

Hvad kan man tilberede af hørfrømel: opskrifter

Da hørfrømel indeholder mindre kulhydrater og fedt end hvede eller rugmel, vil skåle med delvis erstatning af hvedemel med hørfrø også være mindre nærende og mere nyttige. Den vigtigste ting er ikke at tilsætte hørfrømel mere, end det kræves i opskriften til forberedelse, og overhold proportioner.

brød

• hvetemel - 300 g;
• hørfrømel - 100 g;
• tør gær - 1,5 tsk;
• vand (eller serum) - 250 ml;
• vegetabilsk olie (enhver) - 1 spsk;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk

Rør gær, sukker og salt i varmt vand eller valle. Tilsæt derefter lidt mere end et halvt glas hvedemel og send dem til varme. Når dejen stiger godt, tilsættes vegetabilsk olie, hørfrømel og resten af ​​hvede. Elt alt ordentligt, så dejen ligger bag håndfladerne og væggene på opvasken. Derefter sættes dejen i en form smurt med olie og drysset med mel. Læg derefter formen igen på et varmt sted. Med en 1,5-fold stigning i dejen anbringes formen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bages i de første 15 minutter ved 200 ° C, sænk derefter temperaturen til 150 ° C i yderligere 15 minutter. Brødets beredskab til at kontrollere ved at gennembore det med en tør ren pind. Hvis pinden forbliver tør - er brødet klar. Fjern det fra ovnen, ryst deres former ud, og dæk med et håndklæde (eller helst to) til afkøling.

pandekager

• vegetabilsk olie (hvilken som helst) - 1-2 spsk;
• mælk (kefir, valle) - 450 ml;
• æg - 3-4 stk .;
• hørfrømel - 50 g;
• hvetemel - 150 g;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• soda - 0,5 tsk (betale sig med eddike).

Pisk æg i en skum med salt og sukker. Tilsæt en fjerdedel af mælken (kefir, valle). Hæld begge typer mel og æl en ret tyk dej uden klumper. Når den tykke dej er æltet grundigt, tilsættes den resterende mælk til den i dele, omrøres hver gang, indtil en homogen sammensætning.Med æltningen vil pandekagedeigen være homogen uden klumper. Bag linnedpandekager som normalt i en forvarmet pande.

æbleskiver

Hørpandekager er meget lette at tilberede, selv begyndere kan håndtere det. Som basis kan du tage en pandekageopskrift (ovenfor) og reducere mængden af ​​væske deri. I dejen til fritters kan du tilføje revne grøntsager og frugter og endda lidt hakket kød. Tykkelsen af ​​dejen til fritters skal være konsistens som creme fraiche. Steg pandekagerne i varm olie, sprede dejen i en gryde med en serveringsske.

småkager

• mælk eller vand - 0,5 spsk .;
• hørmel - ¾ st .;
• hvedemel - 1 spsk .;
• sukker (honning, ahornsirup) - 2 spsk;
• vegetabilsk olie (hvilken som helst) - 4 spsk .;
• salt - 0,5 tsk;
• hørfrø - 6 spsk. skeer.

Bland, salt, sukker og mælk, tilsæt derefter vegetabilsk olie. Bland mel (hvede og hørfrø), tilsæt soda og ristede hørfrø. Hæld en blanding af salt, sukker, smør og mælk, æl elastisk dej. Pakk den ind i folie, og lad den ligge i 20 minutter. Drys bordet med mel og rulle dejen 5–8 mm tyk ud på det, og skær derefter cookies ud med en form eller et tyndt glas. Bages i en forvarmet ovn ved 160 ° C i 10-12 minutter. Tilberedte cookies skal være gyldne, sprøde.

Kissel

• hørfrømel - 1 spsk med et lysbillede
• honning efter smag;
• vand - 0,5 l.

Bland melet med vand, og kog det på medium varme. Derefter afkøles under et låg og tilsættes honning.

kager

• sukker - 0,5 spsk;
• salt - 0,5 tsk;
• hvedemel - 1 spsk .;
• hørfrømel - 0,5 spsk .;
• kefir - 1 spsk .;
• soda - ¼ tsk;
• stegte hør eller sesamfrø - til dryss.

Bland soda med kefir, og lad den stå i 20 minutter for at slukke. Tilsæt derefter salt, sukker, hvede og hørmel. Ænd dejen, og dæk den med folie i 30 minutter. Derefter med hænder rullet i mel, opdele dejen i 6 dele og form tynde kager. Deres kanter skal være tykkere end midten. Læg kager på smurt pergamentpapir og drys med hørfrø eller sesamfrø på toppen. Hvis toppen af ​​kagen er tør, og frøene ikke holder sig til den, kan du smøre kagen med vand, før du drysser. Bages i en varm ovn ved 180 ° C. Fjern de færdige kager fra arket, og dæk med et håndklæde, indtil det er køligt.

muffins

Chokolademuffin med æble:

• hvedemel - ¾ st .;
• hørmel - 1/3 spsk .;
• kakaopulver - ¼ st .;
• æg - 1 stk .;
• vegetabilsk (eller smør) olie - 50 ml;
• mælk - 250 ml;
• æble - 1 stk .;
• soda - ½ tsk;
• sukker - 100 g;
• salt - ½ tsk

Kombiner hvede og hørfrø, kakaopulver, salt, soda, sukker. Bland æg, mælk og smør separat. Hvis der anvendes cremet, skal det være tilladt at smelte til blødhed, men ikke til at smelte. Derefter skal du kombinere bulk- og mælkesmørblandingen og ælte dejen. Det vil være blødt nok. Opdel dejen i stykker og anbring i dåser. Tilsæt 2-3 små æbleskiver til hver tin og bag i 20 minutter i en varm ovn ved 180 ° C.

Cupcake med cottage cheese

• hvetemel - 100 g;
• hørmel - 50 g;
• stivelse - 40 g;
• æg - 3 stk .;
• smør (margarine) - 200 g;
• cottage cheese - 200-250 g;
• salt - 1 tsk;
• soda - ¾ tsk

Lad smøret smelte til blødhed (opvarm ikke!), Tør cottage cheese, slå æggene med sukker i et tykt skum. Bland separat hørfrø og hvedemel, soda, salt, sukker. Kombiner alle ingredienser og æl dejen. Når den er klar, læg den i forme i form af kugler. Bages i en varm ovn, først ved en temperatur på 200 ° C i 10 minutter og derefter ved en temperatur på 170-180 ° C i yderligere 10-15 minutter. Drys de færdige muffins med pulveriseret sukker.

Hvordan man laver hørfrømel derhjemme

Hjemme kan hørfrø kun fremstilles af fuldkorn. Hjemmeteknologi tillader først ikke at presse olien fra frøene og derefter slib dem til mel. Derfor skal det huskes, at hjemmelavet mel på grund af tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk olie i sammensætningen ikke kan opbevares i mere end tre dage og kun i køleskabet.

Tidligere blev hørkorn knust i stupas eller malet i små møller, hvorved det resulterende mel blev sigtet gennem en sigte.I dag kan du bruge en mere avanceret slibemetode og bruge en kraftig kaffekværn eller blender. Resten af ​​teknologien forbliver den samme: sigtede frø sigtes gennem en sigte, og de resterende store partikler sendes tilbage til kaffekværnen. Klar mel skal pakkes i en papkasse eller papirpose og sendes til køleskabet eller straks bruges.

Sådan vælges og opbevares hørfrømel

I dag kan hørfrømel købes ganske frit. Det sælges i store supermarkeder i afdelingerne for sund ernæring såvel som på apoteker. Det er overraskende, at et så nyttigt produkt har en relativt lav pris.

Typisk indikerer en skummet hørfrøemballage en holdbarhed på 6 måneder. Hvis der er indikeret en længere periode, indikerer dette tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i produktet, vil det være mere korrekt at nægte det.

En kvalitetsindikator kan fungere som mærkning på emballagen til den internationale standard "ISO". Du skal også nøje læse sammensætningen af ​​produkter, hvori tilstedeværelsen af ​​hørmel er angivet. Producenter erstatter det undertiden med andre melkomponenter eller tilsætter forskellige urenheder til selve melet i form af sukker, aromaer eller konserveringsmidler. Et produkt med sådanne tilsætningsstoffer kan ikke længere betragtes som helt naturligt, så fordelene ved det vil være lille.

Hørmel sælges i forskellige emballager. Det er bedst at vælge et vakuum, dette vil garantere, at melet ikke var i kontakt med ilt i luften, før det blev åbnet. Melets farve skal være jævn, ensartet, konsistensen skal være ensartet sprød. Efter åbning af pakken kan produktet opbevares i køleskabet i højst en måned.

Interessante fakta om hørmel

Hør kan have forskellige kvaliteter. Hørfrø giver flere fiberråvarer og meget få frø. Krøllet hør (Pandekageuge) producerer tværtimod mindre fiber og meget frø. Hør Mezumok giver både fiber og frø. Vild krybende hør findes også i naturen. Men han blev ikke brugt meget i kultur, da hans frø modnes ujævnt, og deres samling er vanskelig.

Hør kan være af to typer: hvid og sort (gylden og brun). Hvide frø indeholder en forøget mængde antioxidanter og lignaner, hvilket gør dem endnu mere fordelagtige. Hvid linned til salg er imidlertid meget vanskeligere at finde end brun.

Men uanset sorten og typen af ​​frø forbliver hør stadig et sundt diætprodukt.

Foto af hørmel