Asparges: sundhedsmæssige fordele og skader

Asparges betragtes som en af ​​de mest sunde, velsmagende og dyre grøntsagsafgrøder. Der er mere end 200 forskellige arter af denne plante, mens kun en lille del af dem er efterspurgt. En grøntsag er simpelthen et uvurderligt produkt for en person, fordi det indeholder en masse nyttige stoffer.

Hvad er asparges, og hvordan ser den ud

Asparges er en plante, der tilhører aspargesfamilien. Kultursteder - næsten hele det europæiske kontinent, de nordafrikanske lande og det vestlige Asien. Hun var kendt af mennesker i gamle tider. Det blev aktivt brugt inden for medicin som vanddrivende middel og blodrensende middel. Senere begyndte asparges at blive tilskrevet afrodisiakum og blev brugt til problemer med styrke. På et tidspunkt var det af samme grund forbudt at munke at bruge det.

I dag bruges grøntsagen aktivt inden for madlavning. De mest værdifulde er unge aspargesskud, der lige er dukket op fra jorden. Efter at bladknopperne åbner og skuddet er tættere, bliver planten uegnet til konsum.

Derudover bruges denne kultur også som en dekorativ, for eksempel til dekorering af blomsterbuketter. Asparges er en flerårig togræsplante, hvis dyrkning kan udføres i haven, men for at opnå et acceptabelt resultat vil det være nødvendigt at afsætte et ret stort areal til dette. Når planten har nået toppen af ​​frugten, kan planten i gennemsnit producere ca. 10 skud pr. Sæson. I dag er de mest populære første generation af mandlige åbenbestøvede hybrider, der har et højere udbytte, mens de ikke producerer frø og ikke plantes selv.

typer

1. Soja. Opnået fra forarbejdede sojabønner. Bønner blødlægges, hvorefter de øges i størrelse op til 2 gange, og slib derefter til en ensartet konsistens. Den resulterende masse passerer proceduren med presning og adskillelse af den flydende del - sojamælk. Under kogning forekommer et skum, som opsamles og tørres. Dette er det færdige produkt. Ud over den originale smag og aroma kan denne asparges prale med en række nyttige stoffer.
2. Hvid. Denne type asparges er meget populær på det europæiske kontinent. Modningsperiode er marts-juni. Produktets hvide farve skyldes den manglende interaktion mellem planten og lys i vækstperioden, og de relativt høje omkostninger skyldes arbejdsomkostninger i pleje og dyrkning. Kompleksiteten ved at dyrke denne art kan sammenlignes med artiskokker og trøfler. Denne række grøntsager er underlegen end andre typer i smagskvaliteten, men en bred vifte af nyttige stoffer, der findes i produktet, udfylder dette hul.
3. Green. Det kaldes også undertiden medicinsk.Det betragtes som den mest almindelige art, vokser aktivt ved havets kyster. I en lang periode blev denne sort betragtet som ikke helt acceptabel til konsum, især i aristokratiske kredse. Men så viste det sig, at sådan asparges har en lang række næringsstoffer.
4. Lilla. En sjælden art, der er dyrket i mørke, mens den gennemfører kortvarige sessioner med udsættelse for sollys. Som et resultat heraf forekommer rød og blå pigmentering på selve planten. Grøntsagen har en bitter smag i modsætning til andre arter. Når de udsættes for temperatur, kan asparges skifte farve fra lilla til grøn.
5. Bean. Det kaldes også aspargesbønne. Denne sort er meget populær, bønner har en gul, rød, endda flerfarvet farve. Typisk bruges umodne bønner til madlavning. Før brug er varmebehandling obligatorisk. Asparges kan være inkluderet i diætmenuen. Den er rig på letfordøjelige proteiner, der ligner sammensætningen som aminosyrer i kød og fisk.
6. Hav. Selvom asparges ligner en undervandsplante, er den ikke en alge. Dens habitat er kysten af ​​havene og salt marsk. Smagen er brakagtig, afgiver let iod, men afhængigt af tilberedningsbetingelserne kan produktet muligvis ændre dets smagskarakteristika. Det bruges både i forarbejdet og i natur.

Hvad er forskellen mellem asparges og grønne bønner

I bønner er stilkene normalt krøllede, men kan være lige, mens de er stærkt forgrenede, dækket med et lille antal hår. I asparges er stilkene ret forgrenede, kviste er bundtet og placeret i bladernes aksler. Den første kultur har ternære parrede blade og lange petioler. Den anden - underudviklede, små, skællende eller stikkende blade ved basen, som har hårde sporer.

Bønner har i gennemsnit 3-5 blomster på lange pedikler; de har en mørk lilla og violet farve. I asparges er blomsterne ret små, som regel i bladens aksler, enkelte i raceme eller blomsterstand i skjoldbruskkirtlen.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder:

• kalorier - 21 kcal;
• proteiner - 1,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 3,1 g.

Grøntsagen har vitaminer A, B1, B2, B5, B6, C, E, H og PP. Produktet er også rig på mineraler - kalium, calcium, zink, natrium og folsyre. Derudover indeholder den fiber, der normaliserer fordøjelseskanalen og asparagin - et stof, der understøtter hjertets arbejde.

Asparges fordelagtige egenskaber

Generel fordel

1. Hjælper med at bekæmpe kræft. Undersøgelser har vist, at en grøntsag kan bruges som et middel til at lindre kræftsymptomer. Saponiner indeholdt i produktet har en gavnlig virkning på kroppen, da de kan provokere kræftcells død. Derudover hæmmer de den yderligere vækst og spredning af skadelige celler. En anden forbindelse - sulforaphane - har kemoprofylaktiske egenskaber. Folat reducerer risikoen for at udvikle kræft i bugspytkirtlen, tyktarmen og spiserøret.
2. Forbedrer sundhed i urinvejene. Urinvejs sundhed bestemmes af sundheden i blæren, nyrerne og urinrøret, og asparges kan hjælpe med at støtte disse organer. På grund af dets antibakterielle egenskaber hæmmer en grøn grøntsag væksten af ​​bakterier, som potentielt kan udløse udviklingen af ​​forskellige infektioner. Grøntsager kan bruges som et naturligt vanddrivende middel. Asparges diuretiske egenskaber hjælper med at skylle affald fra nyrerne og forhindre dannelse af sten.
3. Bekæmper betændelse. Asparges har antioxidantegenskaber, så det er et fremragende produkt til bekæmpelse af betændelse. Det indeholder stoffer, der reducerer betændelse, især dem, der er relateret til hjertesygdom.Undersøgelser har vist, at dette produkts antiinflammatoriske egenskaber kan lindre hovedpine, rygsmerter, gigt og gigt.
4. Nyttigt under menstruation. Under menstruation kan kvinder føle sløvhed og generel træthed. På dette tidspunkt skal kroppen påfyldes med nyttige stoffer, inklusive B-vitaminer, der er mange i asparges. En grøntsag kan også bruges som medicin til behandling af menstruationsuregelmæssigheder. Når kroppen først er i kroppen, hjælper den med at producere østrogen og lindrer symptomerne på overgangsalderen.
5. Understøtter sund hud og hår. Asparges kan bruges som et kosmetisk produkt til at rense huden. Det kan hjælpe med at slippe af med acne og forbedre hudfarven. C-vitamin, der er en del af grøntsagen, har en nærende effekt på huden og forhindrer dens tørhed, og folater forbedrer hårets tilstand.
6. Styrker hjertet. K-vitamin, der er indeholdt i asparges, forhindrer hærdning af arterierne og holder kalk i deres foring. En grøntsag kan også hjælpe med at sænke blodtrykket. Opløselig fiber reducerer risikoen for hjertesygdomme. Regelmæssigt fiberindtag kan også påvirke sænkning af blodtryk og kolesterol. Planten indeholder thiamin, der regulerer niveauet af homocystein i blodet. Overskydende homocystein øger risikoen for hjerterelaterede sygdomme. Fytokomponenter og askorbinsyre hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra blodet og forbedre hjertesundheden, mens folater forhindrer hjertesygdomme.
7. Understøtter hjernesundhed. Asparges er en fremragende kilde til vitamin E og C. Disse to næringsstoffer skaber en kraftfuld kombination, der hjælper med at reducere risikoen for Alzheimers. En grøntsag hjælper med at forhindre svækkelse og nedsat kognitiv funktion, især hos ældre. Det kan også bruges til at slippe af med depression. Folinsyre forbedrer humøret og hjælper med at tackle irritabilitet, så produktet kan konsumeres af mennesker med epilepsi og anfald.
8. Opretter fordøjelsen. Fiber i asparges hjælper fordøjelsen og hjælper med at flytte mad i tarmen. Inulin er et stof, der er direkte ansvarlig for forbedring af fordøjelsesprocesser. Derudover er produktet rig på vand, hvilket igen hjælper med at forhindre forstoppelse og forbedrer fordøjelsessundheden. De prebiotiske egenskaber ved grøntsagen understøtter funktionen af ​​gavnlige bakterier i tarmen og skaber derved en balance mellem mikroorganismerne der bor. Asparges kan bruges til oppustethed eller til at slippe af med overskydende vand i kroppen.
9. Forbedrer knoglesundheden. Meget ofte, med et lavt niveau af vitamin K i kroppen, svækkes knoglevævet, hvilket kan føre til brud. Asparges bugner af dette næringsstof - i en kop af grøntsagen indeholder cirka halvdelen af ​​den daglige norm for vitamin K. Det påvirker absorptionen af ​​calcium markant og forhindrer også, at det vaskes ud af kroppen, hvilket i sidste ende bidrager til knoglesundhed og reducerer risikoen for forskellige sygdomme, for eksempel osteoporose. K-vitamin regulerer knoglemineralisering og hjælper med at bevare knogletætheden. Jern understøtter også knoglesundhed ved at styrke knogler og led.
10. Understøtter immunitet. Glutathione i asparges er en afgiftningsmiddel, der hjælper med at dræbe kræftfremkaldende stoffer. Denne forbindelse er nødvendig for fuld funktion af immunfunktionen. Prebiotika hjælper med at bevare immunitet og bekæmpe forkølelse. Grøntsagen er rig på antioxidanter, der styrker immunforsvaret.
11. Regulerer sukkerniveauer. Asparges er et produkt, der regulerer blodsukkeret. En grøntsag hjælper med at øge produktionen af ​​insulin, et hormon, der hjælper kroppen med at absorbere glukose.Produktet øger også glukoseoptagelsen af ​​muskler og kropsvæv, hvilket hjælper med at sænke sukkerniveauerne og lindre symptomerne på diabetes.
12. Understøtter sundt syn. A-vitamin, som asparges er rig på, klarer opgaven med at bevare et sundt syn. Dette vitamin hjælper nethinden med at interagere med lys og forbedrer øjenes sundhed. Produktets antioxidantegenskaber hjælper med at forhindre synsproblemer, for eksempel bekæmpe makuladegeneration. Asparges er rig på vitamin E og to antioxidanter - lutein og zeaxanthin. E-vitamin forbedrer synet, mens lutein og zeaxanthin beskytter øjnene mod grå stær.
13. Letter en tømmermænd. Asparges kan mindske virkningen af ​​celletoksicitet som følge af alkoholforbrug. De stoffer, der er indeholdt i grøntsagen, bidrager til hurtig undertrykkelse af virkningerne af alkohol på kroppen og reducerer derved de ubehagelige virkninger om morgenen. Asparges kompenserer for tabet af mineraler og aminosyrer på grund af indtagelse af alkohol, hvilket forhindrer forekomsten af ​​hovedpine. Aminosyrerne, der findes i produktet, beskytter også leveren mod skadelige toksiner, hvilket reducerer de ubehagelige virkninger af et tømmermænd.

For kvinder

Asparges er godt for kvinder, fordi det har antiinflammatoriske og antioxidantvirkninger. Grøntsagerne fremmer produktionen af ​​østrogen, så det er nyttigt i bekæmpelsen af ​​symptomer på overgangsalderen. Det genopfylder østrogenniveauer og understøtter kroppen i tilfælde af en komplet eller delvis hysterektomi. Planten stimulerer også væksten af ​​gavnlige bakterier i tarmen, beroliger maven og fremmer fordøjelsen. Asparges anti-aldringsegenskaber bidrager til en stigning i produktionen af ​​glutathione, et antiinflammatorisk næringsstof, der kan bremse virkningen af ​​enzymer, der nedbryder kollagen og forårsager rynker.

Aspargesekstrakter kan bruges til at gøre huden lysere. Grøntsagen hjælper også med at lindre symptomer på PMS, øger fertiliteten, nærer og styrker kvindelige reproduktionsorganer.

For mænd

Asparges er også godt for den mandlige befolkning. Denne grøntsag har en betydelig effekt på styrken, libido, hjælper med at øge hormonniveauet. Det er værd at nævne, at denne plante har en lang historie med brug som afrodisiakum. Siden oldtiden har folkehealere anbefalet asparges for at forbedre libido. Der er bevis for, at de gamle egyptere, grækere og romere brugte denne grøntsag til disse formål. I indisk ayurvedisk medicin betragtes asparges som en fremragende måde at øge styrken. Den er rig på E-vitamin, et næringsstof, der øger strømmen af ​​blod og ilt til bækkenområdet. En stigning i blodtilførslen til kønsdelene fører til en god erektion.

Ud over seksuel lyst er cirkulation i bækkenområdet en af ​​de vigtigste faktorer, der vedrører seksuel funktion. Uden normal blodgennemstrømning vil en mand ikke være i stand til at få den ønskede erektion. E-vitamin spiller også en vigtig rolle i produktionen af ​​kønshormoner, der påvirker seksuel lyst. Asparges hjælper med produktionen af ​​histamin, en organisk forbindelse, der udskilles under orgasme.

Det indeholder også vigtige mineraler såsom mangan, zink og selen, som påvirker seksuel funktion. Mangel på disse mineraler kan føre til nedsat sexlyst og dårlig sædproduktion. Derudover øger zink libido, fremmer produktionen af ​​sæd og testosteron - det hormon, der er ansvarlig for seksuel funktion hos mænd.Asparges indeholder også betydelige mængder vitamin B6, et næringsstof, der er almindeligt kendt for dets egenskaber.

Under graviditet

Under graviditet kan kvinder blive afhængige af helt forskellige produkter, inklusive dem, der ikke engang er blevet behandlet før. Hvis asparges er inkluderet i et antal af disse produkter, er det først nødvendigt at analysere nytten af ​​dette produkt under graviditet. Det er værd at med det samme sige, at asparges er nyttige, men kun hvis de konsumeres i moderation. Grøntsagen er rig på mineraler og vitaminer.

Det er værd at bemærke, at rå asparges ikke anbefales til kvinder i position. Før brug skal produktet rengøres grundigt og forarbejdes korrekt, det er nødvendigt at slippe af med de skadelige mikrober, der kan være indeholdt i det. Kun i dette tilfælde vil asparges have en gavnlig virkning på kvindens krop og hendes foster. Kun 100 g kogt asparges indeholder mere end 50% af det daglige indtag af folsyre. Folinsyre hjælper med at reducere risikoen for neuralrørsdefekter og minimerer også sandsynligheden for præeklampsi.

Kalcium indeholdt i grøntsagen styrker fosterets knoglesystem, sænker blodtrykket og forhindrer moderlig præeklampsi. C-vitamin hjælper med produktionen af ​​kollagen og styrker også fosterets immunsystem. Vitamin B6 afbalancerer glukoseniveauet og bidrager også til udviklingen af ​​barnets nervesystem og hjerne.

Gravide tilrådes at konsumere asparges stegt eller i salater. Denne grøntsag kan også dampes, koges og bages.

Der er også forkerte synspunkter på dette produkt. Nogle mener, at asparges kan påvirke en graviditetstest ved at vise et falsk-positivt resultat. Det er faktisk ikke sandt.

Det er nødvendigt at fokusere på farerne og kontraindikationerne ved asparges. Det indeholder stoffer, der kan fremkalde overdreven gasdannelse, især i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser. De kvinder, der er allergiske over for løg, purre og hvidløg, bør undgå at bruge dette produkt. Før brug anbefales det, at du konsulterer din læge om de potentielle risici ved at inkludere asparges i din diæt.

Ved amning

Du kan bruge asparges som fødevareproduktion, mens du ammer. Grøntsager er en god kilde til fiber, vitamin A, C, E og K, krom og folat, stoffer, der passer godt med vitamin B12, der findes i fisk, fjerkræ, kød og mejeriprodukter. Kombinationen af ​​folinsyre og vitamin B12 fungerer som en forstærker af hjernefunktionen og hjælper med at forhindre kognitiv svækkelse. Produktet indeholder også tryptophan, en essentiel aminosyre, der stimulerer arbejdet med prolactin, et hormon, der producerer mælk.

Det er dog værd at huske, at asparges også undertiden bruges som medicin. Men under amning er det ekstremt farligt at bruge det i den egenskab. Derudover kan nogle kvinder opleve en allergi mod grøntsagen. Det indeholder også kulhydrater og forskellige sukkerarter - glukose, fruktose og galactose. I et lille barns tarm er der stadig ingen enzymer, der effektivt kan nedbryde stofferne i asparges. Som et resultat forekommer tarmgasser, som medfører ubehag og oppustethed.

I de første to måneder af amning er det forbudt at bruge asparges, da der er en øget risiko for fordøjelsesforstyrrelser. Det kan også påvirke velsmagelsen af ​​mælk, som et resultat heraf, at barnet blot nægter at spise. Dette produkt skal gradvist introduceres i kosten. Det er tilladt at spise et lille stykke grøntsag pr. Dag højst en gang om ugen. Du skal kun bruge et produkt af høj kvalitet, mens det er meget uønsket at spise det i dåse eller syltede former, da dette kan skade babyens helbred.Den første dosis skal være før frokost, så du i tilfælde af bivirkninger straks kan bemærke dem. I tilfælde af kolik, udslæt, forstyrrelse af mave og asparges bør udelukkes fra kosten og konsulteres en læge.

For børn

Når du tilføjer asparges til et barns diæt, er der ingen særlige risici. Men det anbefales stadig ikke at give babyen en grøntsag, før han er 8-10 måneder gammel. Dette produkt kan forårsage overdreven gasdannelse, og det vil ikke være let for barnets krop at fordøje sådan mad. Dette er det største problem forbundet med introduktionen af ​​asparges i børnemenuen, da andre risici, herunder sandsynligheden for allergiske reaktioner, er meget lave. Ellers er en næringsrig plante meget gavnlig for babyen. Der er få kalorier i det, mens koncentrationen af ​​vitaminer og mineraler er betydelig.

Det indeholder vitaminer A, C, E, K, folat, thiamin, niacin, jern, kalium, fosfor, magnesium, calcium og zink. De spiller en stor rolle i den generelle udvikling af barnet. Antioxidanter indeholdt i asparges har en positiv effekt på babyens stofskifte, bekæmper frie radikaler, som kan provosere oxidativt stress. Grøntsagen er også effektiv til at beskytte leveren mod frie radikaler, hvis skade er meget større hos børn end hos voksne. Det aktiverer immunsystemet og modvirker derved mikrober, der angriber den skrøbelige børns krop.

Glem heller ikke forholdsregler. Før grønnsagens tilberedning skal skrælkes. Dette er et vigtigt punkt, da det vil være vanskeligt for barnets krop at fordøje huden. Dette skal mindst gøres, før babyens tænder dannes.

Det er forbudt at bruge produktet i tilfælde af individuel intolerance, mavesår og tarmsygdomme, urinvejssygdomme.

Når man taber sig

Asparges er meget nyttigt under vægttab, fordi det giver op til 75 mg polyfenoliske antioxidanter pr. 100 g servering, inklusive rutin, quercetin og kempferol. Disse stoffer, der interagerer med proteiner, regulerer metabolismen af ​​fedtstoffer, deres forbrændingshastighed og energiproduktion. Grøntsagen har også en vanddrivende virkning, derfor hjælper det med at slippe af med overskydende væske i kroppen. Antioxidanterne indeholdt i planten reducerer stivelsesnedbrydning ved at hæmme stivelsehydrolaseenzymer. Dette hjælper med at bremse absorptionen af ​​glukose, hvorved blodsukkersvingninger reduceres.

Grøntsagen indeholder også stoffer, der undertrykker stressende forhold og reducerer ønsket om at snack igen. Japanske forskere har endda udviklet aspargesbaserede funktionelle antistressprodukter, der sænker cortisolniveauer.

Asparges har også en gunstig effekt på leveren, hvilket øger produktionen af ​​enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​fedt og alkohol. Endelig mættes regelmæssig brug af denne grøntsag kroppen perfekt, da den indeholder både opløselige og uopløselige fibre. Produktet indeholder inulin, et stof, der øger antallet af gavnlige bakterier i tarmen. Dette hjælper kroppen med at undertrykke en følelse af appetit. Desuden er asparges et kalorifattigt produkt - kun 21 kilokalorier pr. 100 g. Under vægttab kan asparges spises stegt, dampet, grillet eller rå i salater, grøntsagssaucer, risottos, gryderetter eller supper.

Fordelene og skadene ved syltede asparges

Syltede asparges, ligesom rå asparges, har en række fordelagtige egenskaber. Brug af forarbejdede grøntsager kan normalisere blodtrykket, arbejdet i det kardiovaskulære system. Det har også en gavnlig virkning på funktionen af ​​næsten alle indre organer. Hvis vi taler om kaloriindholdet i det syltede produkt, er dette tal ganske lavt, så grøntsagen kan inkluderes i diætmenuen.

Samtidig har syltede asparges sine egne kontraindikationer. Det anbefales ikke at bruge det i tilfælde af problemer med mave-tarmkanalen, prostatitis, blærebetændelse og gigt.

Soja asparges: sundhedsmæssige fordele og skader

Brugbarheden af ​​sojasparver svarer til anvendeligheden af ​​soja. Dette produkt har en lang række fordelagtige egenskaber og forsyner kroppen med de nødvendige stoffer.Grøntsager har en positiv effekt på kroppen, da det hjælper med at slippe af med affald, hjælper med at bremse aldringsprocessen, reducerer risikoen for åreforkalkning, forhindrer hårtab og øger østrogenproduktionen.

Nu om skaden af ​​soja asparges. Sojafødevarer må ikke forbruges regelmæssigt. De kan have en negativ indflydelse på funktionen af ​​reproduktionssystemet hos drenge og mænd på grund af tilstedeværelsen af ​​fytoøstrogener. Kvinder skal også være forsigtige, da en grøntsag kan forstyrre det endokrine system.

Asparges i medicin

Medicinsk asparges bruges inden for medicin, især aktivt inden for farmakologi. Produktet har en række medicinske egenskaber, der kan hjælpe i tilfælde af gigt, diabetes, gigt, nyresygdom, lunge og kighoste.

Med diabetes

Asparges er et produkt, der kan hjælpe med at bekæmpe diabetes. Ved regelmæssig brug af denne grøntsag kan du bemærke et markant fald i blodsukkeret. Stofferne i produktet stimulerer produktionen af ​​insulin, et hormon, der hjælper med at absorbere glukose. Asparges vil berige patientens diæt, og i tilfælde af forværring vil det hjælpe med at lindre symptomerne på sygdommen og fremskynde begyndelsen af ​​remissionsfasen.

Det er vigtigt at: det glycemiske indeks for asparges er 30 enheder.

Med pancreatitis

Under en forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke asparges fra kosten. En grøntsag kan have en negativ effekt på kroppen. I en periode med fuldgyldig stabil remission kan patienter forkæles med asparges, først i kogt, derefter i bagt og først efter - i sin naturlige rå form. Det er dog nødvendigt nøje at overvåge selv de mindste ændringer i trivsel. Hvis der ikke er nogen bivirkninger, kan du bruge asparges, mens portionering skal kontrolleres individuelt.

Med gastritis

Asparges indeholder saponiner, der irriterer maveslimhinden. Dette produkt er især farligt under en forværring af mave-tarmsygdomme. I remissionfasen er det tilladt at konsumere en grøntsag, men først efter varmebehandling er det ikke værd at spise det i sin rå form. Generelt anbefales det med gastritis at inkludere grøntsager i din diæt, da de har en gunstig effekt på fordøjelseskanalen og lindrer sygdommens symptomer.

Til forstoppelse

Asparges er rig på fiber, hvilket hjælper med at lette fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forbedrer fordøjelsen. Grøntsagens blide virkning på tarmen hjælper med at fjerne tendensen til forstoppelse, men irriterer ikke slimhinden.

Med gigt

Puriner - stoffer, der er indeholdt i asparges i en tilstrækkelig stor mængde, kan skade kroppen ved at øge koncentrationen af ​​urinsyre, hvilket resulterer i, at symptomer på gigt kun kan forværres. I en acceptabel mængde tillades imidlertid dette produkt at forbruges. For eksempel kan du drikke afkok og tinkturer, som inkluderer asparges.

Aspargesbaserede traditionelle medicinopskrifter

Til gigt og gigt

1. Brygges i kogt vand (1 l) den knuste rod af medicinsk asparges (60 g).
2. Afkøl bouillon.
3. Tag 1 spsk. op til 3 gange om dagen.

Med problemer i bevægeapparatet

1. Hakkede skud (3 tsk) koges i kogende vand (1 kop).
2. Tag 1-2 spsk. op til 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er op til 4 uger.

Antipyretisk og vanddrivende

1. Hæld pulveret fra aspargesroden (15 g) med kogende vand (1 kop).
2. Læg i vandbad. Kog i 30 minutter.
3. Strain.
4. Tag 1 glas op til 3 gange om dagen.

Infusion for at øge styrken

1. Hæld asparges (7 stk.) Med kogende vand (250 ml).
2. Insister på ca. 9 timer.
3. Tag 1 spsk. op til 4 gange om dagen.

Lægemiddel mod parodontitis

1. Hæld aspargesrød (100 g) med varmt vand (1 spsk.), Tilsæt eddike (2 spsk.) Og bland.
2. Sæt ild på (i 10 minutter).
3. Afkøl det resulterende produkt.
4. Skyl munden flere gange i løbet af dagen.

Kosmetologi asparges

I kosmetologi bruges medicinsk asparges som et middel til at forynge huden. Ved hjælp af denne plante kan du effektivt bevare hudens sundhed og ungdom.

Maske til alderspletter

1. Læg hakket asparges (1 spsk) i en skål, tilsæt honning (3 spsk), citron essentiel olie (3 dråber) og bland.
2. Vask dit ansigt med varmt vand og rengør din hud (ved hjælp af en tonic).
3. Påfør den resulterende masse på ansigtets hud.
4. Vent 30 minutter.
5. Skyl masken af ​​og vask med termisk vand.

Øjenkrympemaske

1. Tryk saften ud af den knuste asparges (ca. 2 tsk) ved hjælp af ostekande.
2. Tilsæt baseolien til saften. Du kan bruge mandel, argan, oliven.
3. Blødlægges bomuldspuder i blandingen og anbring dem på lukkede øjne (så massen ikke kommer ind).
4. Vent 30 minutter.
5. Vask dit ansigt med varmt vand.

Skader og kontraindikationer

Asparges har nogle kontraindikationer og kan være skadelig for kroppen. For eksempel forekommer flatulens ofte ved overdreven forbrug. Svovl indeholdt i det kan ændre lugten af ​​urin og krop.

Grøntsager er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance eller med allergi mod løg og hvidløg. Eksperter anbefaler at ekskludere dette produkt fra kosten i tilfælde af mave-tarmsygdomme, gigt, gigt og nyresygdomme. Du skal også være meget forsigtig under graviditet og amning.

Sådan vælges og opbevares asparges

Hvid asparges af høj kvalitet skal være temmelig tyk, grøn kan være tynd. Tykke stilke af grønne grøntsager er også egnede. Det er vigtigt at være opmærksom på de hvidlige skind på stilkene. Deres tilstedeværelse indikerer, at grøntsagen allerede er overmoden.

Asparges holdbarhed er lille. For at konservere produktet så længe som muligt skal det forbehandles. Det anbefales at fjerne rødderne fra planten, lægge vand og køle. Eller du kan pakke asparges i en fugtig klud og placere den på et køligt, mørkt sted. Dette sparer grøntsager i en uge, men hver dag mister de deres smag.

Er det muligt at fryse

Asparges kan fryses. For at gøre dette, inden du fryser, skal du vaske det, fjerne de beskadigede dele og skære. Læg derefter grøntsagerne i et dørslag og dypp i en gryde med kogende vand, dæk. Blancher i cirka 3 minutter, hvorefter en dørslag med is og vand. Hent aspargesen og vent til vandet løber ud. Overfør grøntsager til en forseglet beholder og luk dem med et låg. Send derefter beholderen til fryseren.

Hvordan man spiser asparges

Der er mange måder at bruge asparges til mad på. Det kan konsumeres i varm, kold, rå og forarbejdet form, som en hovedret eller siderett.

Hvor meget kan du spise om dagen

Generelt bestemmer eksperter ikke den maksimale tærskel for forbrug af denne grøntsag, mens 4-5 bælter pr. Dag betragtes som den optimale portion.

Kan jeg spise om natten

Spise asparges om natten er tilladt. På samme tid er det sandsynligt, at produktet kan forstyrre søvn, da det ofte får dig til at gå på toilettet.

Er det muligt at spise rå asparges

Asparges er spiselig både i forarbejdet form og i rå. I sin naturlige form vil produktet have den mest fordelagtige virkning på kroppen, da en uforarbejdet grøntsag indeholder den største mængde næringsstoffer.

Er det muligt at spise i et indlæg?

Asparges er en grøntsag, derfor er det tilladt at spise det i stillingen.

Sådan rengøres asparges

Hvid asparges skal rengøres på denne måde:

1. Skræl for at fjerne det øverste lag fra skuddene (1 cm tilbage fra nyren).
2. Rengør kufferterne, indtil et saftigt centrum vises.
3. Skær 2 cm fra enderne af stammerne.
4. Rens hovederne.

Grøn asparges skal rengøres lidt anderledes:

1. Skær eller hugg med en kniv ca. 2 cm af den ru del af bælgen i den nedre ende.
2. Fjern film fra hovederne.

Sådan tilberedes asparges: opskrifter

Asparges passer godt til forskellige retter. For eksempel kan det inkluderes i supper, salater, gryderoller og pommes frites.

Sådan laver man mad

Vi kan skelne mellem 2 teknologier til tilberedning af asparges - klassisk og traditionel.

klassisk

1. Skræl aspargesen fra de grove dele.
2. Bindestikker i bundter på 10 stykker.
3. Kog vand (1 l), tilsæt citronsaft (1 tsk), sukker og salt.
4. Dyp aspargesen i gryden. Når vandet koger, kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Efter at være klar til at dyppe pinde i vand (is).

traditionelle

1. Skræl stilkene, og anbring i saltet kogende vand (vandret).
2. Dæk (tæt) og kog i 5-7 minutter. Om nødvendigt kan grøntsagen skæres i to.
3. Kog den tætte nederste del i cirka 5 minutter, den blide overdel - 2 minutter.

Sådan steges

1. Skræl aspargesen, fjern de grove dele.
2. Hell olie i en forvarmet gryde.
3. Læg den skrællede hvidløg i en gryde i 1 minut.
4. Sæt asparges i en gryde over medium varme. Stek i 7 minutter.
5. Salt grøntsager.

Hvordan man pickle

1. Forarbejd ikke ung tynd asparges. Skær de nederste dele af stilkene ud fra den modne grøntsag.
2. Skræl stilkene fra en moden grøntsag. Placer moden asparges i kogende vand (i 2 minutter), afkøles i isvand og tør. Unge grøntsager i hovedbunden med kogende vand i et dørslag og tørre.
3. Anbring asparges i højsteriliserede krukker (så grøntsagerne passer helt).
4. Varm eddike over medium varme, indtil den er varm, men ikke kogende. Salt og tilsæt sukker.
5. Skræl, hak hvidløg i tallerkener og anbring den i den resulterende blanding. Tilsæt olie, peber og dillfrø i gryden (Dijon-sennep kan tilsættes).
6. Bland marinaden og hæld dem grøntsager. Påfyld varmt vand.
7. Dæk bankerne med låg og læg dem i køleskabet i 6 timer.

Aspargesalat

ingredienser:

• champignoner - 300 g;
• bønner (dåse) - 1 kop;
• gulerødder (koreansk) - 300 g;
• asparges - 100 g;
• nødder (valnødder) - 50 g;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.

Sådan laver man mad:

1. Steg svampe og løg.
2. Skyl bønner (kan koges).
3. Bland alle ingredienserne. Tilsæt hakkede nødder.

Ovn Asparges

Ingredienserne

• asparges - 500 g;
• olivenolie - 2 spsk;
• hvidløg - 2 tand.

Sådan laver man mad:

1. Skyl aspargesen og skær de ru ruder af.
2. Dæk bagepladen med folie, og læg grøntsagerne på den.
3. Drys med olie, bland og drys hakket hvidløg, salt og peber (frisk malet sort peber), bland igen.
4. Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
5. Overfør grøntsager til en skål og drys med citronsaft.

Aspargesuppe

Ingredienserne

• grøn asparges - 500 g;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 2 stk .;
• zucchini - 1/2 stk .;
• kyllingebestand - 1 l;
• olivenolie - 1 spsk

Sådan laver man mad:

1. Skyl og tør aspargesen, skær de grove dele af, fjern huden. Skær i små stykker. Adskil flere knopper (toppe med blomsterstande) og kog i kogende vand i cirka 3-5 minutter.
2. Skræl og hak løg.
3. Skyl kartofler og courgette, skåret i terninger.
4. Hæld olivenolie i en gryde (med en tyk bund), tilsæt løg og steg (3 minutter) over medium varme under omrøring på samme tid. Tilsæt zucchini, kartofler og asparges. Rør stegte grøntsager i ca. 3 minutter.
5. Hæld buljongen i gryden og intensiver ilden, dæk låget efter kogning og reducer varmen (til medium). Kog i 15-20 minutter.
6. Dræb den resulterende suppe i en blender, indtil den er glat. Du kan tilføje lidt bouillon eller vand til det.
7. Salt og peber suppen.
8. Pynt med aspargesskiver.

Er det muligt at give asparges til dyr

Hunde kan fodres med asparges, mens det er vigtigt at give kæledyret kun forarbejdet produkt, ikke rått. Det vil være nok at koge grøntsagen lidt eller koge den til et par. Efter den første brug af et nyt produkt skal du overvåge dyrets reaktion og i tilfælde af allergi skal du straks kontakte din dyrlæge. Men dette produkt bør ikke gives til en kat. Hvis hun ved en fejltagelse spiste asparges, skal hun straks føres til dyrlægen.

Interessante aspargesfakta

1. Peru er en førende global eksportør af asparges.
2. Tyskere spiser kun hvid asparges.
3. Asparges blev først dyrket i Grækenland for næsten 2500 år siden.
4. Nefertiti siges at have erklæret asparges til gudernes mad.

Asparges foto