Selleri: Sundhedsmæssige fordele

Alle ved om fordelene ved grønne grøntsager og frugter. Artiklen vil i detaljer beskrive de gavnlige egenskaber ved selleri. I vores land vinder denne plante mere og mere popularitet og distribution på grund af dens fordelagtige egenskaber og rige sammensætning. Selleri er en del af mange retter. Det er stuet, bagt, stegt, konsumeret frisk og brugt som aromastoffer.

Hvad er selleri, og hvordan ser det ud

Selleri er en grøn grøntsag. Det opdrættes i de fleste tilfælde på grund af stilkene, som har nyttige egenskaber og en unik aroma. Krydderierne tilberedt fra planten har en sødlig smag med noter om bitterhed.

Selleri når en højde på 1 m og ser ud som en plante med kødfulde stængler, store blade og en kraftig rod. Grøntsagen hører til paraplyfamilien og er en årlig og flerårig. Enhver del af grøntsagen kan bruges til madlavning. I europæisk og asiatisk køkken bruges rod, blade, frø og stængler som en duftende tilføjelse til retter.

Roden af ​​planten er dækket med mange hår og har en brun farvetone. Efter rengøring får den en hvid farve og bliver glat at røre ved.

Mange sammenligner sellerifrø med karvefrø. De har en karakteristisk aroma, en mørkebrun farvetone og har en aflang form med langsgående ribber.

typer

Der er tre typer planter:

• rod;
• stammede;
• ark.

Rødarten er kendetegnet ved en rund kødfuld rod og en rig behagelig smag. Det bruges ofte til madlavning af forskellige retter, da aromaen af ​​rodselleri under varmebehandlingen afslører endnu mere.

Petioleselleri er den mest udbredte blandt gastronomisk kulinarisk kunst. Derudover indeholder denne art den største mængde næringsstoffer.

Plantens grønne udseende bruges til salater, bagning og som krydderier. Det har ikke store petioles og rødder. De mest udtalt fordelagtige egenskaber har ung blade selleri.

Hvad er forskellen mellem selleri og persille

1. Persille mangler store stængler.
2. Planter har forskellige varianter.
3. Vilde arter er almindelige i forskellige kontinenter. Persille findes i Grækenland, Algeriet, Spanien og Makedonien. Selleri vokser i Middelhavslandene, på steder med høj luftfugtighed, især langs flodkysten.
4. Sellerirot indeholder mere natrium end persilleblade.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g af planten indeholder 0,9 g protein, 0,1 g fedt og 2,1 g kulhydrater. Produktets energiverdi er kun 13 kcal.

Den kemiske sammensætning er repræsenteret af kostfibre, organiske syrer, vitaminer i gruppe B, A, C, E, PP, K. Derudover er selleri rig på sporstoffer, hvori natrium dominerer - 200 mg pr. 100 g produkt.

Hvad er nyttigt selleri

Generel fordel

Planten skylder sin fordelagtige egenskaber til sin rige sammensætning. Produktets største fordele:

• styrer kolesterolniveauet;
• har en vanddrivende og koleretisk virkning;
• har en gunstig effekt på nervesystemet;
• normaliserer tryk;
• mætter kroppen med vitaminer og mineraler;
• øger immuniteten.

For kvinder

Brug af selleri har følgende gavnlige virkninger på det retfærdige køn. produkt:

1. Det har et negativt kalorieindhold, det vil sige, at kroppen bruger meget mere energi på fordøjelsen af ​​kostfiber indeholdt i selleri, end grøntsagen i sig selv indeholder, så inkluderingen af ​​produktet i kosten giver dig mulighed for at opretholde en slank figur, hvilket er vigtigt for enhver kvinde.
2. Hjælper med at fjerne alt overskydende væske fra kroppen.
3. Påvirker positivt nervesystemet og forhindrer udviklingen af ​​en depressiv tilstand.
4. Letter premenstrual tilstand.
5. Normaliserer blodtrykket.
6. Forbedrer hudens og hårets tilstand.

For mænd

Selleri er nyttigt ikke kun for den kvindelige krop, men også for mænd. Ved regelmæssig anvendelse i mad i det mandlige repræsentative organ observeres følgende positive ændringer:

1. Blodtrykket falder.
2. Udskillelsen af ​​urinsyre fra kroppen accelereres.
3. Sænker kolesterol.
4. Testosteronniveauet reguleres, og mandlig libido stiger.
5. Processen med proteinabsorption accelereres.
6. Kroppen kommer sig hurtigere efter kraftig fysisk anstrengelse.
7. På grund af den betydelige koncentration af natrium forhindres akkumulering af urinsyrekrystaller.

Under graviditet

Under graviditeten er en kvinde nødt til at begrænse sig til mange velkendte ting. Diæt kan ændres. Selleri er en af ​​de fødevarer, som du skal afholde dig helt fra, mens du bærer din baby. Der er en række grunde til dette:

1. Produktkomponenter øger blodgennemstrømningen til livmoderen og kan forårsage spontanabort eller begyndelsen af ​​for tidlig fødsel.
2. Æteriske olier kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner.
3. Sandsynligheden for at udvikle gasdannelse øges.

Under graviditet kan selleri påføres eksternt. Cremer eller salver baseret på denne plante reducerer hævelse. Tinktur og selleri juice forbedrer tilstanden af ​​beskadiget hud på grund af dens zinkindhold.

Ved amning

Som under graviditet, når du ammer, skal du opgive brugen af ​​selleri, da stofferne indeholdt i spiste produkter trænger ind i modermælken. Selleri kan forårsage kolik, flatulens og oppustethed hos spædbørn. Derudover kan moderens brug af planten forårsage en allergisk reaktion hos babyen.

En ammende kvinde kan anvende selleri eksternt. Brug af tinkturer med planteekstrakt slipper for mindre hudlæsioner.

For børn

Selleri kan føjes til kosten for et barn, der er ældre end seks måneder. Fodring bør begynde med at tilføje en lille mængde af plantens stilk til vegetabilsk puré eller suppe. Derefter er det nødvendigt at overvåge den allergiske reaktion i løbet af dagen. Ikke alle børn kan lide den krydret smag af planten. Hvis et barn nægter at spise retter med selleri, skal du ikke insistere på det. Efter et stykke tid kan du igen prøve at tilbyde ham en grøntsagsafgrøde.

Fordelene ved selleri er som følger:

1. Understøtter den nødvendige mængde vitaminer og mineraler i kroppen.
2. Beroliger nervesystemet.
3. Hjælper med at slippe af med overskydende kropsvægt, hvis barnet er overvægtigt.
4. Forbedrer babypleje.
5. Det lindrer hovedpine uden at forårsage bivirkninger, i modsætning til medicin.

Fordelene ved selleri blade og stilke

Brug af selleriblade og stængler har følgende positive effekter på kroppen:

1. Komponenterne, som planten indeholder, øger blodkarens elasticitet, så deres anvendelse er især indiceret til ældre.
2. Olie fremstillet af blade og stængler af selleri hjælper med at forbedre den menneskelige reproduktionsevne.
3. Reducerer sandsynligheden for arteriosklerose, gigt og gigt.

Nyttige egenskaber ved sellerirot

Inkluderingen af ​​sellerirød i kosten forbedrer søvnkvaliteten og eliminerer overarbejde, nervøs sammenbrud og depression. En infusion fremstillet fra roden af ​​en grøntsagsafgrøde anvendes til gigt, gastritis med nedsat surhed af den producerede gastriske juice og åndedrætsproblemer.

Selleri juice: fordele og skader

Juice fra planten opnås ved at klemme dens petioles. Den resulterende drik har så nyttige egenskaber:

1. Renser kroppen for toksiner og toksiner.
2. Normaliserer indholdet af vitaminer og mineraler i kroppen.
3. Beroliger nervesystemet.
4. Det har af videnskabsfolk vist sig at have en positiv effekt på hjernen.
5. Forbedrer hukommelse og koncentration.
6. Gendanner synsskarphed.
7. Forbedrer tilstanden i blodkar på grund af lavere kolesterol.
8. Styrker immunsystemet.
9. Fremskynder fjernelse af urinstof fra kroppen og reducerer smerter i muskelvæv (relevant når man spiller sport).
10. Det har en mild afførende effekt.
11. Fremmer en stigning i seksuel lyst.
12. Opretholder balancen mellem vand i kroppen.
13. På grund af jernindholdet er det nyttigt under PSM og overgangsalderen.
14. Gendanner reproduktiv funktion.

Det er vigtigt at overholde foranstaltningen, når du drikker selleri juice. Den daglige norm for drikken er 100 ml.

Selleri juice er kontraindiceret under graviditet, amning og gastritis med høj surhed.

Sådan bruges selleri til vægttab

Ernæringseksperter anbefaler, at du inkluderer selleri i kosten. Produktet har negativ næringsværdi, det vil sige, kroppen bruger mere energi på at fordøje planten, end den får. Grøntsagen bages, koges og konsumeres frisk. Dele af planten bruges til at tilberede en lang række retter. Blade bruges som en smagshindring, og frø bruges som krydderier.

Selleri anbefales at bruge ikke kun under kosten, men også i hverdagen. Med forbehold for det grundlæggende om korrekt ernæring og inkludering af produktet i kosten kan du let kaste fra 2 til 3 kg om ugen.

Selleri i medicin

På grund af den rige sammensætning af selleri bruges til at behandle og forebygge massen af ​​lidelser.

Med diabetes

Specialister anbefaler, at diabetikere inkluderer alle dele af grøntsagskulturen i kosten: blade, stængler, rødder. Produktet hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Det har et lille glykæmisk indeks, som kun er 15 enheder, og har en lav næringsværdi. Derudover øger planten produktionen af ​​en speciel pancreashemmelighed, der er nødvendig for nedbrydningen af ​​glukose.

Med sygdommen anbefales det at bruge et afkok af selleri, som kan tilberedes derhjemme. For at gøre dette, riv eller finhakk 20 g af plantens rod. Tilsæt 250 ml væske og kog i cirka 15 minutter. Drik 30 ml før hvert måltid.

Med pancreatitis

Pankreatisk betændelse er en alvorlig lidelse.For at forbedre patientens tilstand er det nødvendigt med en streng diæt, og den første dag efter et smerteanfald skal fødevarer opgives helt.

I den akutte form af sygdommen udelukkes brugen af ​​selleri i enhver form. Kostfiber kan provokere oppustethed og forværre patientens tilstand betydeligt. Æteriske olier øger produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, der ødelægger pancreasvævet.

Under remission anbefales det, at du bruger den friske grøntsag i begrænset omfang og foretrækker varmebehandling. Det kan føjes til supper, bagt, brugt som krydderier.

Med gastritis

Med sygdommen er det vigtigt at observere den rigtige diæt, hvorefter patientens tilstand stabiliseres. Selleri indeholder æteriske olier, der kan øge produktionen af ​​mavesaft, så du bør begrænse brugen af ​​produktet til gastritis med høj surhedsgrad.

Ved gastritis med lav surhed er brugen af ​​selleri tilladt, da en grøntsagskultur opretholder det krævede niveau af surhed. Du bør dog slibe produktet, da grove kostfibre er vanskelige at fordøje og kan forværre patientens tilstand.

Til tarmen

Selleri indeholder kostfiber, som hjælper med at eliminere giftige stoffer og slaggforbindelser fra kroppen. Grov fiber fremskynder også fordøjelsesprocessen. Derudover har selleri en betændelsesdæmpende virkning, så indtagelsen af ​​en grøntsagskultur i kosten hjælper med at lindre smerter og helbrede beskadigede tarmvægge.

For at forhindre sygdomme i mave-tarmkanalen anbefaler ernæringseksperter at konsumere selleri juice. For at forberede det skal du klemme et lille antal plantestængler ved hjælp af en saftpresser. Juice er ikke underlagt langtidsopbevaring, så det anbefales at tilberede det umiddelbart før brug. Drikken anbefales at drikke 50 ml morgen og aften.

Til forstoppelse

Brug af produkter, der indeholder grov fiber, er den bedste forebyggelse i kampen mod forstoppelse. Selleri er en mester inden for indhold af kostfiber, så dette produkt er ideelt til at fjerne en ubehagelig sygdom. Roden af ​​planten har en afførende virkning. For at eliminere forstoppelse anbefales det derfor at forberede en infusion. For at gøre dette skal du hælde 30 g sellerirød med et glas kogende vand og insisterer i to timer. Tag den resulterende infusion på 25 ml før hvert måltid, indtil de ubehagelige symptomer er fjernet.

Med gigt

Gigt refererer til sygdomme, der ikke kan behandles, du kan kun lindre patientens tilstand. Selleri indeholder en stor mængde natrium i dens sammensætning, som fremskynder processen med at fjerne urinstof fra kroppen, så patienter med gigtøs gigt bør ikke nægte at bruge dette produkt. Derudover har selleri følgende positive effekter:

• reducerer smerter i de berørte led;
• fremskynder fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• fungerer som en forebyggelse af urolithiasis;
• gendanner stofskiftet.

Ved regelmæssigt at bruge selleri kan du forbedre din tilstand. Det mest almindelige middel mod gigt er koncentreret juice fremstillet af en grøntsagsafgrøde. Det anbefales at tage 1 spsk før hvert måltid.

En infusion hjælper med at slippe af med overskydende væske. For at tilberede det hældes 25 g frø af planten i et glas kogende vand og insisterede i 5 timer. Tag tre gange om dagen i 1 spiseskefuld.

Med colitis

Kolitis er en sygdom, hvor der observeres betændelse og skade på tarmslimhinden.De essentielle olier, der er indeholdt i selleri, kan øge surhedsgraden af ​​gastrisk juice, som er et aggressivt medium og kan medføre udvikling af putrefactive processer. De kan forværre sygdomsforløbet. Derfor anbefales det med colitis at begrænse brugen af ​​selleri.

Til leveren

Leveren er et vigtigt organ i den menneskelige krop, der syntetiserer galden. Det er nødvendigt for fordøjelsen af ​​mad. Leversygdomme kan forårsage udvikling af sygdomme i mave-tarmkanalen. Stagnerende galde øger risikoen for galdesten, som er ledsaget af svær smerte. For at forhindre sygdommen anbefales det at bruge selleri juice, inden du begynder behandling, skal du sørge for at konsultere en specialist.

For at få den bedste udstrømning af galden anbefales det at tage 25 ml koncentreret selleri juice to gange om dagen før måltider. For at tilberede en drink er det nødvendigt at klemme plantens stængler og passere gennem osteklæde, foldet flere gange.

Med hæmorroider

Selleri kan kun tages i det indledende trin af hæmorroider i en begrænset mængde i en periode med vedvarende remission. I den akutte sygdomsform bør brugen af ​​vegetabilske afgrøder begrænses af flere grunde:

1. K-vitamin hjælper med at øge blodkoagulationen, så at spise selleri kan forårsage en stigning i hæmorroider.
2. Inkludering af selleri i kosten kan forårsage dannelse af fibrin, der danner grundlaget for en blodprop.
3. Ufordøjede rester af grov fiber kan skade hæmorroider, hvilket forværrer sygdomsforløbet med ubehagelige symptomer i form af betændelse og blødning.

Med cholecystitis

Betændelse i væggene i galdeblæren er en alvorlig lidelse, der kan forårsage fjernelse af den. Derudover kan cholecystitis forårsage udvikling af cholelithiasis.

Modtagelse af en selleriafkok accelererer udstrømningen af ​​galden og hjælper med at reducere den inflammatoriske proces. Du kan lave en drink derhjemme, for dette er det nok at hælde 30 g af plantens rod med et glas vand og koge i 10 minutter. Lad insistere, indtil den er helt afkølet. Den bouillon anbefales at konsumeres tre gange om dagen 20 minutter før et måltid.

Under alle omstændigheder er det nødvendigt at søge rådgivning fra en specialist, under hvis overvågning behandling af en hvilken som helst sygdom skal udføres. Lægen vælger det bedst egnede behandlingsregime, der ikke skader helbredet.

Selleri-baserede traditionelle medicinopskrifter

Med premenstruelt syndrom eller overgangsalder

5 g sellerifrø hæld et glas kogende vand og lad det brygge i 7 timer. Sil derefter infusionen gennem osteklæde. Forbruget 25 ml tre gange om dagen 20 minutter, før du begynder at spise mad.

Til sten i blæren

Hæld 20 g plantefrø med et glas kogende vand, og send dem til det småkog på damp i ca. 20 minutter. Den resulterende bouillon tages i 50 ml morgen og aften.

Med prostatitis

Press 100 ml selleri juice. Du kan bruge en juicer til dette. Vegetabilsk juice anbefales ikke til langtidsopbevaring. Opskriften angiver den mængde ingredienser, der er nødvendige for at forberede det daglige indtag af drikken.
Kombiner den tilberedte juice med 20 g honning og bland grundigt. Tag 25 ml tre gange om dagen. Den resterende blanding skal opbevares i køleskabet i højst en dag.

At reducere kolesterol

I lige proportioner kombineres safter af selleri, brændenælde og mælkebøtte. Tag en tsk før morgenmaden.

Med cystitis

Bland sellerifrø og honning i lige forhold. Tag 5 g tre gange om dagen.

Med en opdeling

Hæld 20 g tørrede blade af grøntsagskultur med koldt vand, og kog op på svag varme og fjern det fra komfuret. Sil og drik bouillon som en tedrink.

Til hudlæsioner

For at fremskynde helingen af ​​små sår har du brug for 100 g tørrede blade af planten og 200 ml kogende vand. Kombiner ingredienserne, og lad det brygge i cirka to timer.Når den krævede tid er gået, skal du bruge en bomuldspude til let at anvende infusion på hudens problemområder.

At normalisere reproduktiv aktivitet

Slib 50 g sellerirot. Til den resulterende opslæmning tilsættes 400 ml væske og koges i et minut. Bouillon er opdelt i 4 doser og konsumeres hele dagen.

Selleri i kosmetologi

På grund af sin rige sammensætning og nyttige egenskaber har selleri fundet anvendelse ikke kun blandt tilhængere af traditionelle behandlingsmetoder, men også i skønhedsindustrien.

For ansigt

Renseskrub
ingredienser:

• 5 g tørret sellerirot;
• 5 g honning;
• en knipet tørret ingefær;
• en knivspids muskatnød.

Slip ingefærrød, kombiner med andre ingredienser og bland grundigt. Blandingen påføres ansigtet med masserende bevægelser. Vask af efter et minut.

Maske for at fjerne tør hud
ingredienser:

• 10 g sellerirot;
• 10 g hytte med højt fedtindhold;
• 10 g creme fraiche.

Kombiner ingredienserne og bland, indtil den er glat. Påfør masken på ansigtet. Efter 5 minutter skylles sammensætningen.

Forfriskende maske
ingredienser:

• 20 g sellerirot;
• 5 ml citronsaft;
• 10 g creme fraiche.

Slib sellerirot og kombiner med resten af ​​ingredienserne. Rør blandingen indtil den er glat og påføres på ansigtets hud. Vask af efter 10 minutter.

For hår

Glansmaske
ingredienser:

• 25 ml selleri juice;
• 1 rå kyllingeblomme;
• 25 ml øl
• 20 g creme fraiche.
• 2 dråber essentielt olie af tea tree.

Kombiner alle ingredienser og bevæg forsigtigt med en piskeris eller gaffel, indtil den er glat. Fordel masken fra rødderne til enderne af vådt hår. Vask kompositionen efter 15 minutter og vask dit hår med shampoo.

Bouillon til styrkelse af hår
ingredienser:

• 100 g tørrede selleriblade;
• 25 ml æble cider eddike 6%.

Hæld 500 ml vand i plantens blade og kog op. Fortsæt med at lave mad i 2 minutter, og tag den ud af komfuret. Lad insistere, indtil den er helt afkølet. Tilsæt eddike til en kølig bouillon og skyl rent hår. Gentag terapi 2 gange om ugen.

Maske til nærende hår
ingredienser:

• 20 ml selleri juice;
• 1 rå æggeblomme;
• juice af en halv citron.

Kombiner ingredienserne, og bland grundigt. Påfør sammensætningen på hele hårets længde. Efter 25 minutter skal du skylle og skylle dit hoved med shampoo.

Skader og kontraindikationer

1. Gravide kvinder bør nægte at bruge selleri, da grøntsagen indeholder stoffer, der øger blodgennemstrømningen til livmoderen. Overtrædelse af anbefalingerne kan forårsage abort i de tidlige stadier og forårsage for tidlig fødsel i tredje trimester af graviditeten.
2. Selleri juice kan få nyresten til at bevæge sig. Denne proces er ledsaget af svær smerte og kan resultere i operation.
3. De stoffer, der er indeholdt i selleri, øger surheden i maven, så produktet er kontraindiceret i gastritis med høj surhedsgrad, gastrisk mavesår og colitis.
4. K-vitamin, som er en del af planten, påvirker blodkoagulation, så du bør opgive brugen af ​​selleri med åreknuder og hæmorroider.

Symptomer på selleriallergi

De essentielle olier, der udgør selleri, kan forårsage en allergisk reaktion. Med ekstrem forsigtighed er det nødvendigt at introducere produktet i barnets diæt. Lokke bør begynde med en lille portion og nøje overvåge reaktionen i løbet af dagen. Denne tilgang gælder også for en voksen, der for første gang inkluderer selleriretter i kosten.

I tilfælde af intolerance over for en vegetabilsk afgrøde kan der forekomme forskellige reaktioner:

• urticaria (rød vandig acne, ledsaget af svær kløe);
• dermatitis (skrælning af huden på hænder og fødder);
• kvalme og opkast
• mavebesvær;
• forstoppelse.

Sådan vælges og opbevares selleri

Når du vælger selleri, skal du ledes af flere regler:

1. Den friske plante har en lys kalkskygge og en behagelig aroma.
2. Bladene ser elastiske og saftige ud uden mørke pletter eller skader.
3. I processen med at adskille stænglerne fra hinanden høres en knas.
4. En gammel plante har mørke visne blade.

Hvis der ikke er nogen måde at spise selleri i den nærmeste fremtid, kan du gemme det. For at gøre dette skal du udføre en række handlinger.

• Skyl grøntsagen grundigt.
• Tør på et køkkenhåndklæde.
• Anbring i aluminiumsfolie til opbevaring.
• Send til køleskabet.

Tørret selleri kan opbevares i 12 måneder. Alle dele af planten kan tørres. For at gøre dette skal grøntsagen vaskes og tørres på et papirhåndklæde. Skræl derefter og skær i små stykker. Lad det derefter tørre i et godt ventileret område. For at fremskynde processen kan du bruge ovnen eller en særlig tørretumbler til grøntsager. Når selleri tørrer, skal det anbringes i glas eller keramiske beholdere for yderligere opbevaring.

Forlæng plantens holdbarhed ved hjælp af salt. Alle ved, at det er et naturligt konserveringsmiddel. Til saltning har du brug for følgende ingredienser:

• 1 kg selleri;
• 200 g salt;
• formalet sort peber;
• ripsblad.

Tilberedningsmetode:

1. Slib planten med en blender eller hugg fint.
2. Tilsæt salt (groft anbefalet).
3. Fyld de steriliserede glasbeholdere med den resulterende masse og spænd lågene.

Er det muligt at fryse

Efter frysning bevarer selleri det meste af dets fordelagtige egenskaber. Derfor er metoden fantastisk til opbevaring af vegetabilske afgrøder. Det skæres i små stykker, anbringes i containere eller specialposer og sendes til fryseren. Blade og rod kan også fryses. Denne metode giver dig mulighed for at bruge et sundt produkt hele året.

Sådan spiser du selleri

Korrekt brug af produkter vil ikke være sundhedsskadelig. Det vigtigste er overholdelse. Denne regel gælder også for selleri. Overdreven brug af produktet kan medføre en række negative konsekvenser:

• forværring af urolithiasis;
• gasser i tarmen;
• udseendet af kolik hos babyen;
• tone i livmoderen hos en gravid kvinde.

Hvor meget kan du spise om dagen

Ernæringseksperter anbefaler, at man ikke bruger mere end 200 g selleri i en frisk og kogt form om dagen. Hastigheden af ​​koncentreret plantesaft bør ikke overstige 100 ml.

Kan jeg spise om natten på tom mave?

Brug af selleri provoserer produktionen af ​​gastrisk juice, derfor anbefales det at begynde at spise 30 minutter efter dets brug.

Selleri kaldes et naturligt antidepressivt middel. Produktet beroliger nervesystemet, giver dig mulighed for at overvinde stress og normalisere søvn. For at bekæmpe søvnløshed skal du bruge 50 g af planten i 1,5 til 2 timer før sengetid. Vegetabilsk kultur har et lavt kalorieindhold, hvis værdi kun er 13 kcal. Derfor spiser du selleri sent på aftenen, skal du ikke bekymre dig om figuren.

Er det muligt at spise rå

Selleri henviser til de fødevarer, hvor alle dele er spiselige. Den største mængde næringsstoffer findes i en frisk plante. Efter tørring, frysning og varmebehandling reduceres nogle af næringsstofferne, så selleri foretrækkes at spise rått. Det sættes til salater, der bruges som en side-skål, og der tilberedes juice og smoothies.

Sådan rengøres selleri

Det er vigtigt for alle, der aldrig har prøvet dette nyttige produkt at vide, hvordan man korrekt behandler det, inden man begynder at spise det.

Det er nok at skylle bladene under vand, men med rødder og stængler er spørgsmålet lidt anderledes. Rodafgrøden er dækket med en temmelig ru hud; for at lette rengøringsprocessen er det nødvendigt at vælge en grøntsag med en glattere og mindre ru overflade. De grønne i den øverste del skal have en mættet grøn farve og et friskt udseende. Sådanne rødder er meget lettere at rengøre og har færre rengøringer.

Så for at rense rodselleri, skal du følge disse trin:

• Skyl grundigt, fjern de nedre og øverste dele;
• skær huden med en skræl eller en kniv med et smalt blad;
• fjerne enhver formørkelse;
• sænk rodafgrøden i en beholder med vand, så den ikke mørkner.

Petioleselleri skal rengøres, hvis afgrøderne blev høstet for længe siden. Skyl unge petioles under rindende vand, før de spises.

Hvad kan tilberedes fra selleri: opskrifter

Fra selleri kan du tilberede et stort antal forskellige retter. Overvej de mest populære af dem.

juice

For at tilberede saften er det nok at presse selleri stilke med en juicer og sil gennem gaze. Drikken har en bestemt smag, så den er ikke let at bruge i sin rene form. For at blødgøre smagen fortynd du selleri juice med enhver frugtsaft eller vand.

salat

ingredienser:

• 3 stængler af selleri;
• 2 mellemstore agurker;
• salat;
• cherrytomater - 100 g;
• 30 ml olivenolie;
• salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Tær selleri stilke og agurker i terninger og læg i en salatskål.
2. Salatblade til at rive med dine hænder.
3. Afslut olivenolie og krydder efter smag.
4. Pynt salaten med cherrytomater.

suppe

ingredienser:

• 3 stængler af selleri;
• 1 lille løg;
• 3 mellemstore kartofler;
• 1 lille gulerod;
• 1 liter kyllingebestand;
• 50 ml fløde;
• 30 g smør;
• salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Steg finhakket løg, revne gulerødder og terninger selleri i smør.
2. Tilsæt terninger af kartofler i buljongen. Kog op og fortsæt med at tilberede i 10 minutter.
3. Efter 10 minutter tilsættes de stegte grøntsager i gryden. Efter tre minutter skal du slukke for ovnen.
4. Tilsæt fløde og krydderier.
5. Sænk en blender i en gryde og slå suppen, indtil den er glat.

Puresuppe er klar til at spise.

smoothies

ingredienser:

• 1 stængel af selleri;
• et halvt æble;
• 1 lille gulerod;
• 1 kiwi
• 50 ml vand.

Tilberedningsmetode:

1. Riv gulerødderne og send den ind i blenderskålen.
2. Grov de resterende ingredienser, og føj til gulerødderne.
3. Tilsæt vand og slå, indtil det er glat.

Sådan steges

Som en smagfuld sideskål kan du stege selleri. Til stegning skal du ofte bruge plantens stængler. Fadet vil behageligt overraske dig med forberedelsen enkelhed og minimale tidsomkostninger.

ingredienser:

• 3 stængler af selleri;
• 1 medium løg;
• 1 lille gulerod;
• 200 g strengbønner;
• 30 g smør;
• salt, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl grøntsager grundigt inden tilberedning.
2. Riv gulerødderne, hug løken i tynde halvringe.
3. Opvarm gryden og smelt smøret på det. Tilsæt gulerødder og løg. Passiver i to minutter.
4. Skær selleri i ringe og send til gryden.
5. Tilsæt grønne bønner. Ved brug af et frossent produkt er indledende optøning ikke påkrævet.
6. Tilsæt salt og krydderier. Fortsæt stegning, indtil den er gyldenbrun i cirka 15 minutter.

Kan der gives selleri til dyr

Kæledyr indtager med rette et vigtigt sted i deres ejer. Ejere forsøger at gøre alt for deres kæledyrs sundhed og lykke. Fordelene ved selleri for den menneskelige krop er kendt i hele verden. Derfor er mange mennesker interesserede i, om det er muligt at inkludere et nyttigt produkt i kosten til et kæledyr.

En plante kan tilbydes et dyr, men ikke alle kæledyr vil kunne lide et produkt med en lys aroma og en ret pikant smag. Da selleri kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion, er du nødt til at starte komplementære fødevarer med et lille stykke og derefter nøje overvåge kæledyrets tilstand og opførsel. Hvis der ikke observeres nogen ændringer, kan portionen øges gradvist.

Marsvin

Der er ingen klare kontraindikationer til indtagelse af selleri hos marsvin. Hvis dyret kunne lide planten, er det ikke nødvendigt at fodre den kun med selleri. Det er nok at give et par stykker at gnage.Gnaverens diæt skal forblive mangfoldig.

Selleri indeholder en enorm mængde nyttige sporstoffer, der er nødvendige for at opretholde fåresyge. Mange industrifoder, der er beregnet til gnavere, indeholder selleriekstrakt.

Til hunde

Hvis hunden har vist interesse for grøntsagskultur, skal du ikke nægte dyret fornøjelsen ved at prøve et nyt produkt. Selleri indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den normale funktion af dyrets fordøjelsessystem. Derudover vil planten hjælpe hunden med en urolig mave, lindre forstoppelse og berolige nervesystemet.

Det vil være vanskeligt for hunden at overleve selleri stilke, der indeholder en betydelig mængde plantefibre. Derfor skal den skæres i små stykker, før den giver grøntsagen til prøven til kæledyret. Dyret kan tilbydes rå petioles eller koges i et dampbad.

Hundens afskårne rod vil være vanskeligt at tygge, så den skal rives. Denne del af planten vil opfriske kæledyrets åndedrag og fjerne plak. Derudover fremmer optagelse af sellerirød i kosten til et dyr fjernelse af toksiner fra kroppen, forebyggelse af sygdomme i kønsorganet og sund hårvækst.

Produktet kan kun introduceres i kosten af ​​et sundt dyr. Du må under ingen omstændigheder tvinge et kæledyr til at konsumere en plante, fordi hunde ikke har det samme behov for grøntsager som mennesker.

Selleriblade indeholder en højere koncentration af sporstoffer sammenlignet med andre dele af planten, men der er ingen oplysninger om deres indflydelse på hundens krop. I denne forbindelse bør du ikke give denne del af planten til dyret.

katte

Katte har en mere modbydelig karakter end hunde. Disse dyr er utroligt betyder omkring mad. Det er umuligt at fodre dem med noget produkt uden nogen særlig grund. Dyrlæger mener, at katte 'interesse for greener og grøntsager indikerer en mangel på vitaminer og mineraler i kattens krop. Undersøgelser har vist, at dette er sandt. Derudover vil dyrets instinkt ikke narre, hvis katten udtrykte et ønske om at spise selleri, er dette nødvendigt for at bevare helbredet.

Hamstere

Hamstere kan ligesom marsvin fås selleri. Der er ingen specifikke kontraindikationer i denne henseende. Ikke uden grund, fordi producenter producerer foder til hamstere, der indeholder et ekstrakt af denne plante.

I kosten er det bedst at inkludere stykker unge petioles, det er nok at give kæledyret et par små stykker. Plantefiber er godt til gnaver tænder, hår og fordøjelsessystemet.

Snegle

Snegle er kontraindiceret i fødevarer, der indeholder en stor mængde salt. På trods af det faktum, at selleri ikke har en udtalt salt smag, indeholder den en betydelig koncentration af natrium. Men du skal ikke bekymre dig om dette, sneglen nægter et produkt, der kan forårsage dets død, så du sikkert kan inkludere selleri i dens diæt.

kaniner

Kaniner har en ret delikat fordøjelseskanal, så du bør ikke give dem selleri, købt i en butik. Som regel behandles grøntsagen til langvarig opbevaring med konserveringsmidler og kemikalier. Men faktisk dyrket selleri kan medtages sikkert i dyrets menu. Normalt blandes selleri stilke med andre grøntsager og frugter for at fodre kaninerne.

Produktet indeholder en enorm mængde plantefibre, så brugen af ​​en stor mængde selleri bidrager til hurtig opbygning af muskelmasse. Af denne grund bruges planten oftest af landmænd, der avler kaniner til kød.

En papegøje

På grund af det høje indhold af æteriske olier er selleri kontraindiceret i papegøjer som et fødevareprodukt.Derudover er der ingen pålidelige undersøgelser i denne henseende. Af denne grund bør du ikke risikere et kæledyrs liv og helbred.

Interessante fakta om selleri

1. Et andet navn på planten er duftende persille.
2. Produktet har det såkaldte negative kalorieindhold. Det vil sige, at kroppen bruger mere energi på fordøjelsen af ​​fiberfiber selleri, end den får, når man spiser planter.
3. Selleri indeholder et meget lille antal kalorier, kun 13 kcal pr. 100 g. Derfor er planten ofte til stede i menuen for mennesker, der overvåger deres figur.
4. Produktet reducerer appetitten på grund af det faktum, at kroppen skal bruge en masse energi på fordøjelsen af ​​grove plantefibre.
5. Tilhængere af alternative behandlingsmetoder kalder selleri et naturligt antibiotikum, da planten har antiinflammatoriske egenskaber.
6. Antioxidanterne i planten understøtter ungdommelig hud og hår.
7. Det høstede selleri bevarer sine fordelagtige egenskaber i syv dage, hvorefter deres koncentration reduceres markant.
8. I gamle tider blev plantesaft kaldet en kærlighedsdrink. For at tilberede den blev 50 g selleri juice, 25 g æblejuice og 25 g pæresaft blandet. Man troede, at drikken øger mandlig styrke.
9. Plantefiber indeholdt i planten hjælper med at eliminere giftige stoffer og slaggforbindelser. Derfor skal selleri indgå i kosten for mennesker, der har dårlige vaner.
10. Plantefiber giver hurtig vækst af muskelvæv, og gavnlige komponenter bidrager til restaurering af kroppen efter kraftig fysisk anstrengelse. Derfor blev selleri i gamle tider betragtet som fødevarer for de stærkeste mænd. Vinderne af gladiatorkonkurrencerne vævede bladene af planten i kranserne, som de blev tildelt.
11. Den første omtale af selleri i det russiske imperium stammer fra det 17. århundrede. Planten fik den største popularitet i løbet af Catherine II.
12. George Taylor, en rejsende fra Skotland, introducerede først sunde grøntsager i midten af ​​det 19. århundrede.
13. Hovedstaden i grøntsagskultur betragtes som byen Arvada, som ligger i Amerikas Forenede Stater i Colorado. Det huser et museum, der er helt dedikeret til selleri.
14. Healere i Kina betragter planten for dens evne til at regulere blodtrykket. Moderne forskere har været i stand til at finde ud af, at produktet virkelig skal forbruges af mennesker, der lider af hypertension. Derudover regulerer selleri mængden af ​​kolesterol.
15. Planten lindrer nervesystemet, hjælper med at eliminere depression i de tidlige stadier. Mange traditionelle healere bruger selleri som en urtesøvnepille.
16. Tutankhamuns begravelsesdrakter var dekoreret med kranser, i hvilke selleri blade blev vævet.
17. Homers værker nævner hele sellerifelt.
18. Franskkvinden Madame de Pompadour, som var en velkendt kurtis og elsker af Louis XV, spiste bevidst selleri suppe for at overvinde hendes frigiditet og blive den mest attraktive lidenskab, der virkelig er kongelig opmærksom.
19. Den verdensberømte helteelsker Casanova var en ivrig elsker af selleri.
20. For at dyrke en enorm plantage er en lille mængde frø nok.
21. Roden af ​​planten kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. I den forbindelse er de sikreste dele at spise selleri stilke.
22. Selleri, løg og gulerødder danner grundlaget for det franske køkken.
23. Selleri er en del af den berømte Bloody Mary-cocktail.

Selleri-fotos