Tamarillo: sundhedsmæssige fordele og skader

I hylderne i butikkerne i dag kan du finde mange forskellige frugter. En af de fremtrædende repræsentanter er tamarillo. I udseende ligner frugten en tomat, men den har en meget forbløffende smag.

Hvad er tamarillo

Frugten kaldes også tomattræens frugt. Indtil for nylig var det ikke kendt i Rusland. Kun dem, der har været i udlandet, kunne sætte pris på dets usædvanlige smag. Men i dag kan man finde en fantastisk frugt i supermarkeder.

Hvordan ser det ud

Tamarillo vokser på træer, hvis højde når 6 m. En sådan plante lever omkring 15 år. Træets blade er store, aflange. På trods af sin størrelse kan bagagerummet let gå i stykker på grund af et stærkt vindpust. Frugt dannes i klynger, når lyserøde hvide blomster har en behagelig aroma.

Tamarillo i udseende ligner en tomat. Dens længde overstiger ikke 10 cm. Frugtens diameter er kun 5 cm. Overfladen er blød og glat, frugten adskiller sig i form af et æg. Papirmassen fra en forbløffende frugt kan være forskellige afhængigt af variationen og modenhedsgraden. Oftere kan du finde tamarillo med orange, gul eller rød pulp. Frø ligner tomatfrø, men de er lidt større i størrelse. Huden er tæt, bitter på smagen, altid farvet jævnt. Papirmassen er ret velsmagende, men den er let sur.

Hvor vokser

Tamarillo vokser udelukkende i varme lande tættere på ækvator. Han har brug for et tropisk klima, der giver frugterne mulighed for at modnes hurtigt og får sødme og aroma. Du kan møde en sådan frugt i New Zealand. Dette land betragtes som den bedste eksportør.

typer

I dag er der tre hovedtyper af frugt. De adskiller sig ikke kun i udseende, farve, men også i smag:

1. Orange. Det kaldes også gyldent. Frugterne af tomattræet af denne sort er saftig, kødfuld masse, er den største blandt alle arter.
2. Rød. Dette er den mest populære sort, der har en vidunderlig og harmonisk smag. Mest af alt mærkes det, når frugterne indtages frisk. Papirmassen indeholder frø af rød farve, men i sig selv orange. Afskalning, afhængigt af modenheden, kan have enhver rødfarve. På grund af den usædvanlige og behagelige farve bruges produktet oftest som dekoration til forskellige retter.
3. Gul. Skræl og pulp af frugten er gul. For at smage ligner tamarillo en tomat, kun mere sød. Frugt og udadrettet ligner en grøntsag.

Ved den første test anbefales det at vælge røde frugter, da de har en mere markant smag.

Sammensætning og kalorieindhold

Frugten har i sin sammensætning et stort antal nyttige sporstoffer og vitaminer. Det består af:

1. Vitaminer fra gruppe B. En stor gruppe, der indeholder mange vitaminer. Hver af dem har en positiv effekt på visse systemer og organer. Således vil brugen af ​​tamarillo hjælpe med at understøtte funktionen af ​​nervesystemet, mave-tarmkanalen og synet.
2. A-vitamin Det er også nødvendigt for funktion af immunitet, understøtter en korrekt funktion af nervesystemet og er nødvendigt for energimetabolisme.
3. Ascorbinsyre. C-vitamin er nødvendigt for, at kroppens forsvar fungerer korrekt. Det giver dig mulighed for at bevare immunitet, håndtere forkølelse, reducere risikoen for komplikationer i forskellige patologier.
4. Vitamin PP Det kaldes nicotinsyre. Påkrævet for at vedligeholde nervesystemet.Vitamin deltager i oxidationsprocesserne, hjælper med at forhindre ophobning af dårligt kolesterol samt dannelse af plaques (de kan forårsage slagtilfælde og hjerteanfald).
5. E-vitamin Kroppen indeholder celler, der har en negativ effekt. I medicin kaldes de frie radikaler. Det er E-vitamin, der ødelægger dem og beskytter kroppen mod deres skadelige virkninger. Derudover er stoffet involveret i processen med gendannelse af cellemembraner.
6. Jern. Der kræves et sporelement til hæmatopoieseprocessen. Dets mangel forårsager anæmi. En sådan krænkelse fører til en generel forringelse af trivsel, regelmæssig mørkhed i øjnene med en skarp ændring i kropsposition i rummet, kvalme og svaghed. I alvorlige tilfælde er besvimelse mulig.
7. Kalium. Stoffet kræves af kroppen for at opretholde det intracellulære tryk ved at opretholde den korrekte natrium-kaliumbalance.
8. Calcium. Frugten indeholder en stor mængde kalk, som er nødvendig for at opbygge knogler. Det er han, der er en vigtig komponent i knoglevævet. Derfor anbefales frugten i nærvær af sygdomme i muskuloskeletalsystemet forbundet med knogledød.
9. Magnesium. Et sporelement er påkrævet for, at det kardiovaskulære system fungerer korrekt. Magnesium i tamarillo er indeholdt i tilstrækkelige mængder, hvilket har en gavnlig effekt på hjertet.
10. Glukose. Afhængigt af sorten indeholder sammensætningen sukker i forskellige mængder. Det hjælper med at understøtte hjernens funktion.
11. Fosfor. Det vigtigste sporstoffer, uden hvilken der ikke sker nogen kemisk reaktion i kroppen. Det er også nødvendigt i knoglevæv. Mangel på fosfor forårsager et stort antal sygdomme og lidelser.

Tamarillo er ikke kun en frugt med en forbløffende smag, men også et rigtigt lagerhus med næringsstoffer. Brug af fosteret i tilstrækkelige mængder vil have en gavnlig virkning på kroppen.

Ud over dens rige sammensætning giver tamarillo dig mulighed for at bevare et tal på grund af det lave kalorieindhold. For 100 g af produktet, kun 50 kcal. Dette giver dig mulighed for at inkludere fosteret i kosten, underlagt mange diæter, der sigter mod at tabe sig.

Sundhedsmæssige fordele ved tamarillo-frugt

Generel fordel

Frugt af et tomattræ giver uvurderlige fordele for kroppen på grund af dens sammensætning. Fosterets fordelagtige egenskaber inkluderer:

1. Opretholdelse af nervesystemet. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​vitamin B-vitaminer.
2. Styrke immunitet. Tamarillo indeholder en tilstrækkelig mængde vitamin C. Askorbinsyre betragtes som et vigtigt element for immunitet. Fosteret vil således være nyttigt til forkølelse, influenza, akutte luftvejsinfektioner og også som profylakse.
3. Eliminering af forstoppelse. Fosteret indeholder en tilstrækkelig mængde fiber, som hjælper med at tackle de stillestående processer i tarmen.
4. Styrke knogler og tænder. Tamarillo er kendt for sit tilstrækkelige calciumindhold, som er et uundværligt og grundlæggende byggemateriale i knoglevæv.
5. Vedligeholdelse af det kardiovaskulære system. Magnesium er til stede i frugterne, uden hvilke arbejdet i hjertemuskelen forstyrres. Kardiologer anbefaler, at deres patienter inkluderer fosteret i deres diæt.
6. Reduktion af risikoen for onkologi. Dette opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter.
7. Forhøjede hæmoglobinniveauer. Jernmangel fører til anæmi, som kan have negativ indflydelse på den generelle tilstand og forårsage udvikling af visse lidelser i fosteret under graviditet. Hemoglobin opretholdes på grund af indholdet af jern i frugterne.
8. Eliminering af ødemer. Denne egenskab skyldes tilstedeværelsen af ​​natrium i sammensætningen, som opretholder den nødvendige balance.
9. Tarmrensning. Denne egenskab skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​fiber og sporstoffer, der har en gunstig virkning på fordøjelseskanalen.

En sådan frugt som tamarillo har en uvurderlig fordel for kroppen på grund af indholdet af vigtige sporstoffer og vitaminer.Dens brug kan forbedre hudens, hårets, neglernes tilstand, opretholde immuniteten og genopfylde forsyningen med stoffer, der er nødvendige for kroppen.

For kvinder

Tamarillo er god for den kvindelige krop, da den indeholder en stor mængde vitaminer. De har en positiv effekt på hudens, hårets og neglernes tilstand. Derudover er calcium til stede i frugterne, som er byggematerialet til knogler, hvilket hjælper med at reducere risikoen for ledssygdomme forbundet med ødelæggelse af deres væv.

Tamarillo indeholder også B-vitaminer, som har en positiv effekt på nervesystemets tilstand. Kvinder er mere tilbøjelige end mænd til at blive stresset, og at spise fosteret vil hjælpe med at gendanne og opretholde en normal psyko-emotionel tilstand.

For mænd

Ifølge statistikker lider mænd ofte sygdomme i det kardiovaskulære system. Tamarillo indeholder magnesium i tilstrækkelige mængder. Dette hjælper med at understøtte hjertefunktionen og reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.

Desuden hjælper frugt af et tomattræ med at forhindre dannelse af kolesterolplaques, der begynder at dannes på væggene i blodkar. De blokerer gradvis lumen og nedsætter blodcirkulationen. Som et resultat lider hjertet, risikoen for akutte forstyrrelser i dets arbejde øges. Således vil tamarillo også gavne den mandlige krop.

Under graviditet

Når en kvinde forventer en baby, er det vigtigt for hende at tage en ansvarlig tilgang til sin diæt. Dette skyldes, at mange produkter kan forårsage negative konsekvenser for barnet i fremtiden.

Eksperter anbefaler, at du inkluderer frugter i din diæt, herunder tamarillo. Men spis, det skal bruges med forsigtighed, i små mængder, ligesom andre produkter. Denne tilgang til ernæring vil hjælpe med at eliminere forekomsten af ​​intolerance hos barnet.

At spise en tomatfrugt under graviditeten vil hjælpe en kvinde med at opretholde immunitet, som er svækket, og reducere risikoen for forkølelse.

Tamarillo hjælper også med at tackle forstoppelse på grund af dens fiberindhold. Under graviditet er kvinder ofte tilbøjelige til stillestående processer i tarmen.

Ved amning

Amningstiden er en vigtig periode i babyens og morens liv. En kvinde skal være endnu mere opmærksom på valget af fødevarer, da alt, hvad mor spiser, går over i modermælken.

Tamarillo kan bruges til amning et år efter fødslen af ​​babyen. Du skal spise fosteret i små mængder og se på reaktionen fra babyen.

Fordelene ved tamarillo ved amning er et højt indhold af vitaminer og mineraler, der hjælper med at bevare immuniteten. Også i frugterne er der calcium, som er nødvendigt for at styrke barnets knogler.

For børn

Eksperter anbefaler at give tamarillo til børn over 10 år. Dette vil hjælpe med at undgå en bivirkning på fosteret i form af en allergi. Det kan manifestere sig i form af udslæt, kløe i huden, rødme, irritation. I sjældne tilfælde kan kvalme forekomme.

I andre tilfælde giver frugt af et tomattræ uvurderlige fordele for barnets krop. Det indeholder calcium, som er nødvendigt for at styrke knogler og tænder. Derudover er tamarillo kendt for sit tilstrækkelige indhold af C-vitamin, hvilket er nødvendigt for at opretholde immunitet, fremskynde helingsprocessen og reducere risikoen for komplikationer i forekomst af forkølelse.

Når man taber sig

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere tamarillo i din diæt, underlagt visse diæter, der sigter mod at reducere og opretholde vægten.Dette skyldes det faktum, at der i frugterne er en tilstrækkelig mængde nødvendige vitaminer, sporstoffer. Samtidig hører frugten til fødevarer med lavt kalorieindhold. 100 g af fosteret indeholder kun 50 kcal, hvilket ikke afspejles i figuren.

Frugt hjælper ikke kun med at bevare vægten, men også genopfylde forsyningen med nødvendige stoffer og undgå de negative konsekvenser, der kan opstå ved konstant overholdelse af en streng diæt.

Skader og kontraindikationer

Som enhver frugt kan tamarillo ikke altid være gavnlig for kroppen. Eksperter anbefaler ikke at spise fosteret i nærvær af individuel intolerance over for produktet, allergier mod det. Dette skyldes alvorlige konsekvenser.

Også med forsigtighed skal tomatfrugten bruges under graviditet og amning efter konsultation med en læge.

Det er vigtigt ikke at overspise, da overdreven forbrug kan føre til en allergisk reaktion og intolerance. En allergi over for fosteret manifesteres i form af udslæt, rødme, hævelse i huden, løbende næse eller hoste. I komplekse tilfælde er en manifestation af Quinckes ødem eller anafylaktisk chok mulig.

Eksperter advarer om, at tomattræets frugt skal spises med forsigtighed i nærvær af diabetes, da den indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og glukose.

Rådfør dig med en læge, før du bruger produktet skal være gastrisk, colitis. Dette skyldes det faktum, at tamarillo kan irritere tarmvæggen, har en negativ effekt på maveslimhinden. Oftest anbefales det at bruge produktet stuet eller dampet.

Ellers, hvis tamarillo bruges korrekt og i små mængder, vil produktet ikke skade kroppen.

Hvordan man vælger og gemmer

For få år siden vidste få mennesker om et produkt som tamarillo. I dag findes det i store supermarkeder. Det er let at vælge den mest lækre frugt. For at gøre dette skal du følge en række enkle regler:

1. Der må ikke være nogen skade på overfladen. Bakterier trænger igennem kødet gennem dem, produktet begynder at forringes hurtigt.
2. Skallet skal have en ensartet farve uden buler.
3. Du skal være opmærksom på stilken. Det skal passe tæt på frugtens overflade.
4. En moden frugt er tilbøjelig til at komme sig efter let tryk. Hvis der er en tand i massen, skal du ikke vælge en sådan frugt.
5. Af stor betydning er producenten. De mest lækre kvalitetsfrugter kommer fra New Zealand.

Det er vigtigt at huske, at farven på massen ikke altid indikerer modenheden af ​​tamarillo. Det kan være rød, orange eller gul, afhængigt af sorten.

Opbevar produktet i 10 dage i køleskabet i rummet til grøntsager og frugter. I tilfælde, hvor frugten er umoden, kan den anbringes på et mørkt og varmt sted. Tamarillo kan fryses. I dette tilfælde skal frugterne skrælkes. Selv efter frysning mister frugten ikke sine fordelagtige egenskaber.

Hvordan man spiser tamarillo

Spis frugt hovedsageligt i retter som saucer, salater og desserter. Produktet er fantastisk som fyld til pizza, tilsætningsstoffer til kødretter, supper. Tamarillo bruges også til at fremstille usædvanligt velsmagende sandwich.

Tomattræets frugt bruges til madlavning til fremstilling af juice, mousse, marmelade og andre desserter. Brug det frisk. Samtidig skal det være ordentligt forberedt.

Sådan rengøres

Inden du spiser tamarillo eller bruger den til madlavning, skal du fjerne huden, da den ikke har en god smag og ganske hård. For at gøre dette uden besvær dyppes frugten i kogende vand i flere minutter. Derefter skrabes huden af.

Hvis frugten indtages frisk, kan den skæres i to dele og øses af kødet med en ske. Således er kun skrællet tilbage.

Madlavning ansøgning

Frugten er vidt brugt i madlavning på grund af dens usædvanlige smag. Det bruges ikke kun til desserter, men også til forberedelse af første, anden kurser, forretter, salater.

syltetøj

Fra tamarillo, som enhver frugt, kan du lave syltetøj, hvilket vil være en god tilføjelse til pandekager, pandekager. For at forberede det skal du:

• 450 g frugt;
• 300 g lingonbær;
• 350 g sukker;
• 10 nelliker.

Tamarillo skal vaskes, fjern huden. Skyl lingonbær og hæld koldt vand i 20 minutter. Tør derefter bærene, kombiner med tamarillo og fyld alt med sukker. Rør alt sammen, tilsæt nelliker. Hun vil tilføje krydret aroma til marmelade.

Det er bedre at lade den resulterende blanding brygge i cirka en time. Dette er nødvendigt for at bærene kan udskille juice. Derefter sættes alt på en langsom ild og kog i 40 minutter under omrøring konstant.

Vask og steriliser dåser grundigt inden brug og tør derefter. Låg har også brug for varmebehandling. Korrekt sterilisering hjælper med at undgå ubehagelige konsekvenser i form af sukker marmelade eller skimmel.

Afkøl det tilberedte marmelade lidt, hæld glasset over, og luk alle låg. I de første 3 dage er det bedre at lægge bankerne på hovedet.

kiks

En af de populære opskrifter er tamarillo- og jordbærkiks. Først og fremmest skal du tilberede dejen. Det kræver:

• 180 g smør eller margarine;
• 290 g mel;
• 1 spsk granuleret sukker;
• en kvart teskefuld salt;
• 100 ml koldt vand.

Kombiner alle ingredienserne til dejen i en stor beholder og bland grundigt. Rul dejen ud i en kage, indpak den i klamfilm og læg den i køleskabet om natten.

For at forberede påfyldningen har du brug for 7-8 friske frugter, som skal skrælkes. Skær dem derefter i ringe. Du har også brug for en lille mængde jordbær, som skal vaskes og hakkes.

Opdel dejen i flere små dele, der hver rulles i flade kager. Derefter lægge tamarillo og jordbær. For at forhindre juice i at strømme ud, skal du pakke kagerne lidt ned. Læg kiks på en bageplade, læg den i en ovn, der er opvarmet til 180 grader, og bag den i 15 minutter.

Sådanne kiks er velegnet til te eller kaffe. Serveres koldt.

Varm salat

En varm salat er også lavet af tamarillo, som vil være en god tilføjelse til ethvert bord. For at forberede det skal du:

• 300 g rejer;
• 2 fed hvidløg;
• 2 teskefulde vinsovs;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 4 tamarillo;
• 1 tsk limesaft;
• 50 g jordnødder.

Tamarillo skal skrælkes. Kun kød er nødvendigt. Kog også rejer, skræl dem og hak dem. Til rejer tilsættes hvidløg, tidligere revet eller finhakket, olie, sauce, en knivspids granuleret sukker, limesaft. Bland alt sammen, og lad det brygge.

Tilsæt jordnødder og tamarillo til blandingen, lad det stå i en time for at bløde det. Serveres til bordet, spredes på tallerkener og tilsæt greener efter smag.

Tamarillo i dejen

Kogte tomattræfrugter i henhold til denne opskrift vil være en fremragende dessert. For at forberede skal du tage:

• 5 frugter af tamarillo;
• 2 chokoladestænger;
• kokosflager.

Fjern først skrællet fra frugten. Dette kan gøres ved at sænke frugterne i 5 minutter i kogende vand. Smelt derefter chokoladen i et vandbad. Dyk frugterne i chokolade, læg på en smurt bageplade. Drys det hele med kokosnød, læg det i en forvarmet ovn i 10 minutter. Desserten er klar.

Tamarillo bruges således ikke kun til tilberedning af desserter. Produktet bruges også til supper, salater.Frugt giver dig mulighed for at tilføje en unik smag, aroma til skålen.

Er det muligt at vokse derhjemme

Tamarillo bliver stadig mere populær. I dag er der mange gartnere, der har smagt en fantastisk frugt, og spekulerer på, om det er muligt at dyrke det selv. Eksperter siger, at den gule sort er bedst til disse formål. Frugterne vil være ligner mødre som muligt.

Men det er vigtigt at følge et par regler:

1. Det er bedre at fjerne frøene fra frugten kun med en pincet. Så de vil ikke blive beskadiget. Tør dem før såning. For at øge spiringen skal du placere i køleskabet en dag.
2. Planter frøene i en lav kasse med frugtbar jord til en dybde på højst 2 cm. Spirer vises efter 2 uger.
3. Transplanter spirer i separate potter efter en måned. De skal have god dræning. Det er vigtigt, at gryderne ikke er for store. Træet har ikke store rødder.
4. Planter har brug for fugtig luft, god belysning. I dette tilfælde bør man ikke lade direkte sollys falde på dem, da de er ødelæggende.
5. I den varme sæson kan potten med planten lægges på balkonen eller på gaden.
6. Undgå udsættelse for frost og vindvind.
7. Vanding udføres dagligt. Dette gøres bedst om morgenen, især når tamarillo bærer frugt.
8. En gang om ugen kræver planten gødning.

Tamarillo vokser godt i åben jord, selv under de forhold, der langt fra er naturlige. Træet på stedet er i stand til at vokse op til 4 m og bære frugt i det andet år.

For at få en god afgrøde skal tørre blade plukkes. Tamarillo er uhøjtidelig nok. Med ordentlig pleje er det i stand til at bære frugt i 6-12 år.

Interessante fakta

En frugt som tamarillo er for nylig blevet populær i Rusland. For få år siden vidste få mennesker om ham. Men i dag bruges frugterne vidt til madlavning. Her er nogle interessante fakta om frugterne af et tomattræ:

1. Navnet blev givet til frugten i januar 1967 af en opdrætter fra New Zealand Thompson. Men frugterne har været kendt i lang tid.
2. Det antages, at frugtens navn blev givet til salgsfremmende formål. Det hjalp med at tiltrække potentielle købere.
3. Navnet er dannet af to franske ord “tama” (leder) og spansk “rillo”. Men mange forskere antyder, at frugtens navn stammer fra "amarillo." Oversat betyder det "gult." Det var denne farve, som frugterne af tomattræet havde, da de først blev set i Sydamerika.
4. I New Zealand, hvor tamarillo er meget populært, dyrkes hele frugtplantager.
5. Selv med store udbytter eksporteres produktet i små mængder. Dette skyldes det faktum, at tamarillos ikke tåler lave eller høje temperaturer, hurtigt forringes og dårligt tåler transport.
6. Du kan opbevare produktet ved stuetemperatur i højst 5-7 dage. I køleskabet kan frugten ligge i 14 dage.
7. Tamarillo var kendt under Anden verdenskrig. Frugten blev introduceret i kosten af ​​soldaterne fra medlemslandene i anti-Hitler-koalitionen. Sagen er, at produktet mætter maven og tilfredsstiller sult i lang tid.
8. Takket være virkningerne på nervesystemet kan tamarillo lindre hovedpine forårsaget af nervestress og lidelser.
9. På trods af udseendet smager produktet som passionfrugt.
10. Tamarillo henviser til frugt. I dette tilfælde er plantens nærmeste slægtninge kartofler, tomat, aubergine.
11. På grund af dets egenskaber kan produktet ikke kun bruges som en frugt (et tilsætningsstof til desserter), men også som en grøntsag (for at være en del af den første og den anden retter, forretter og salater).

Tamarillo er en frugt, der har en række unikke egenskaber. Det har tegn på både grøntsag og frugt. Dette giver dig mulighed for at bruge det bredt til madlavning til suppe, hovedretter, snacks, desserter, juice.

Sammensætningen af ​​tamarillo er ret forskelligartet.Frugten indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for at bevare funktionen af ​​hele organismen. Men fosteret skal spises korrekt. For at nyde smagen skal skalen fjernes. Det er ret hårdt og kan ødelægge hele indtrykket, især hvis tamarillo bruges for første gang. Men det er vigtigt at huske, at overdreven indtagelse af en sådan eksotisk frugt kan føre til ubehagelige konsekvenser i form af fordøjelsesbesvær, en allergisk reaktion.

Foto Tamarillo