Adygea-juusto: hyödyt ja haittaa keholle

Terveellisten ruokien fanit mieluummin mieluummin vähärasvaisia, kevyitä ja miellyttäviä ruuansulatuksellisia ruokia, jotka eivät aiheuta epämukavuutta ja sopivat täydellisesti ensimmäisen, toisen ruokalajin ja välipalan resepteihin. Yksi sellaisista tuotteista on jo pitkään ollut suosikki monille Adyghe-juustoille. Ymmärtääksemme sen hyötyä keholle, katsotaanpa lähemmin keittotekniikkaa ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mitä eroa on suluguni- ja Adyghe-juustoissa?

Kaksi valkoihoista perinteistä juustoa ei pidä sekoittaa, sinun on tiedettävä niiden valmistus. Adyghe-resepti perustuu pastöroituun maitoon ja se valmistetaan erittäin nopeasti. Samanaikaisesti tuloksena on pehmeä juustotuotte, jossa ei ole kuoria, jolle taitto ei ole ominaista.

Suluguni-juusto kypsennetään pidempään, puristetaan ja vanhennetaan, minkä vuoksi sillä on usein kerrostettu pinta ja se saa kellertävän kermaisen sävyn. Tällaista juustoa pidetään kovana suolakurkkulajikkeena, ja sen rasvapitoisuus voi olla 50%. Siksi Suluguni on vähemmän sopiva tuote ruokavalioon tai lasten ruokavalioon.

Molempia juustoja pidetään keskihappoisina eikä liian suolaisina (esimerkiksi verrattuna fetajuustoon). Molemmilla tuotteilla on miellyttävä pehmeä kermainen maku, mutta suluguni on muovisempaa ja sopii sulamiseen. Voit yhdistää nämä juustot eri tuotteisiin: ne täydentävät toisiaan hyvin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Adygea-juusto on yksi yksinkertaisimmista ja siksi hyödyllisistä käymismaitotuotteista. Sen koostumuksessa käytetään vain maitoa ja suolaa, samoin kuin hapanta ainetta maidon juurruttamiseen. Tuotannossa tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on vain 260–330 kcal / 100 grammaa, ja kuiva-aineen rasvapitoisuus vaihtelee yleensä 40–45%.

Se sisältää jopa 3 g hiilihydraatteja, kun taas noin 18 g proteiinia ja noin 20 g rasvaa, raaka-aineen koostumuksesta riippuen. Siksi Adyghe-juustoa pidetään ruokavaliovalmisteena, joka otetaan urheilijoiden ruokavalioon samalla kun laihdutetaan ja jota annetaan myös lapsille ja vanhuksille.

Juusto sisältää runsaasti mineraaleja ja arvokkaita aineita:

• ryhmien B, A, PP, H vitamiinit;
• kalsium, magnesium, fosfori, natrium, rauta, sinkki ja kupari;
• arvokkaita eläinproteiineja ja -rasvoja, laktoosia;
• maitohappobakteerit, jotka normalisoivat ruuansulatuksen.

Samalla oikein kypsennetty juusto ei sisällä vaarallisia yhdisteitä eikä vahingoita kehoa. Paakkuuntumisenesto- ja hapanta lisäaineita, emulgointiaineita ja jopa aromeja voi olla läsnä ”teollisessa” juustossa, joten ole varovainen ostaessasi päivittäistavarakauppaa.

Mikä on hyödyllistä Adyghe-juustoa

Juustosta on luonnollisen koostumuksensa takia maksimaalinen hyöty ruumiille. Se on sallittua ja jopa suositeltavaa vauvanruoassa, ruuansulatushäiriöitä sairastavien ikääntyneiden ihmisten ruokavaliossa, terapeuttisen ruokavalion aikana ja laihtuminen.

Ensinnäkin tuote on vähäkalorinen, mutta ravitseva. Se tarjoaa keholle tarvittavat proteiinit, jotka ovat tärkeitä lihaksen rakentamiselle ja immuniteetin vahvistamiselle sekä normaalille henkiselle toiminnalle. Toiseksi maitotuotteet ovat korvaamattomia terveellisen ruuansulatuksen aikaansaamiseksi, ilmavaivojen ja epämukavuuden poistamiseksi, karkean ravintokuidun kulun tasoittamiseksi.

Lisäksi Adyghe-juusto auttaa:

1. Pidä normaali syke ja paine.
2. Säädä kehon vesitasapainoa estämällä kuivuminen.
3. Vahvista luurankoa, kynnet ja hiukset, kehitä terveitä lihaksia.
4. Rikasta veri nuorilla soluilla sen aktiiviseksi liikkumiseksi suonissa.
5. Sääntele hermostollista toimintaa estäen masennuksen, ylitöiden ja uupumuksen kehittymistä.
6. Ruokahalujen hallinta: käyneet maitotuotteet stimuloivat mahalaukun mehujen erottelua ja tehostavat ruuansulatusta, toisaalta tyydyttävät ja vähentävät halua välipalaksi aterioiden välillä pitkään.
7. Normalisoi mikrofloora suuontelossa estäen karieksen kehittymistä ja vahvistamalla hammaskiiltoa.
8. Ylläpidä ihon nuoruutta ja joustavuutta, kehon tervettä vastustuskykyä ulkoisille negatiivisille tekijöille.

Naisille

Circassianjuusto on hyödyllinen naisille premenstruaalisella ajanjaksolla: se auttaa tasapainottamaan hormonaalista taustaa, parantamaan mielialaa ja normalisoimaan ruuansulatusta. Maitotuotteiden käyttö auttaa myös parantamaan ihon väriä, poistamaan tummat silmät silmien alla ja väsymyksen merkit.

Miehille

Miehille Adyghe-juusto on varastossa helposti sulavia proteiineja, jotka edistävät lihasten kehitystä antaen voimaa ja kestävyyttä. Lisäksi kevyt juustojuusto tappaa kehosta epämiellyttävät hajut ja myötävaikuttaa terveellisen siemennesteen tuotantoon. Lisäksi maitotuotteet stimuloivat sydämen oikeaa toimintaa, mikä sairaustilastojen mukaan on miehille vielä tärkeämpää kuin naispuoliselle keholle.

Raskauden aikana

Raskauden aikana se on dieettivalkoista valkojuustoa yhdessä kasvisruoiden kanssa, joka toimittaa keholle aminohappoja, foolihappoa ja muita sikiön terveelliseen kehitykseen tarvittavia vitamiineja. Tällainen juusto ei aiheuta ruuansulatushäiriöitä, normalisoi hormonitasoa ja edistää sikiön luuston, hermoston ja sisäelinten asianmukaista kehitystä. Kohtalaisen hapan ja suolainen Circassian-juusto ei yleensä aiheuta pahoinvointia ja ylläpitää voimaa hyvin koko päivän.

Imettäessä

Imettäessä Adyghe-tuote parantaa maidon laatua tyydyttämällä se kalsiumilla ja vauvalle välttämättömillä aminohapoilla. Se myötävaikuttaa emätuotteen jakautumisen normalisointiin. Lisäksi se ei yleensä aiheuta allergioita lapsen kehossa. Juusto on parhaiten suositeltava imetyksen aikana, jolloin kaikki raskas- ja rasva-kovat lajikkeet imeytyvät tulevaisuuteen.

Lapsille

Juustojuusto on tarpeen lapsille luuston lujittamiseksi ja aktiiviseksi kasvuksi. Se ei ole liian rasvainen ja sulautuu hyvin kuormittamatta herkää vauvan ruuansulatuksia. Pehmeä juusto on luonnollisin ja ravitsevin kaikista samanlaisista lajikkeista, joten lastenlääkärit ovat sitä hyväksyneet ja suositelleet lasten ruokavalioon.

Adyghe-juusto laihtumiseen

Ruokavaliossa on erittäin tärkeää seurata ruuan kaloripitoisuutta, joten Adyghe-juusto on ihanteellinen täydentämään mitä tahansa ruokaa. Se antaa tarvittavan määrän proteiineja kehon terveyden ylläpitämiseksi, auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan aineenvaihduntaa ja mikroflooraa, ympäröi huolellisesti vatsan seinät, suojaa limakalvoa ärsytykseltä paaston aikana.

Adyghe-juusto sisältää terveellisten eläinrasvojen optimaalisen indikaattorin, joka on välttämätön aivojen ja fyysisen toiminnan ylläpitämiseksi. Tuote myötävaikuttaa nälän nopeaan kyllästymiseen ja hallintaan.

Jos harrastat intensiivistä urheilua laihtumisen vuoksi, raejuusto auttaa ylläpitämään sävyä ja korvaamaan rasvamassan lihaksella tai laihduttamaan vahingoittamatta vartaloa.

Lisäksi tuotteen maltillinen suolapitoisuus ei häiritse nesteiden poistumista kehosta ja auttaa ylläpitämään optimaalista vesitasapainoa. Siksi se voidaan viedä turvallisesti ruokavalioon ruokavalioissa sekä urheilukuormien läsnäollessa että passiivisessa painonpudotuksessa.

Adyghe-juusto lääketieteessä

Kehon ylläpitämiseksi vakavien sairauksien ja kroonisten sairauksien jälkeen lääkärit määräävät potilaille usein terveellisen ruokavalion, joka sisältää yleensä maitotuotteita. Adyghe-juusto yhdessä raejuuston kanssa on yksi turvallisimmista ja ravitsevimmista:

1. Sen rasvapitoisuus on alhainen, eikä se maksaa ja haimaa yliarvioi.
2. Pehmeä rakenne auttaa rauhoittamaan limakalvojen ärsytystä ja välttämään närästymistä.
3. Maitohappobakteerit auttavat luomaan mikroflooraa ja edistävät terveellistä ruuansulatusta, vähentäen turvotuksen, ilmavaivat, ummetus tai ripuli todennäköisyyttä.
4. Proteiini ja maitorasvat auttavat palauttamaan kehon nopeammin ja palauttamaan voiman ja elinvoiman.

Diabeteksen kanssa

Tuotteella on alhainen glykeeminen indeksi ja se antaa sinun kyllästyttää kehon ilman sokerin piikkejä. Siksi diabeetikot eivät ole vain mahdollisia, vaan heidän on myös käytettävä Adyghe-juustoa kylläisyyden ja korkean suorituskyvyn tuntemiseksi.

Haimatulehduksella

Haiman sairauksissa on tärkeätä olla ylikuormittamatta ruuansulatuksellisuutta, kuluttaa vain kevyitä, vähäkalorisia ruokia, joiden koostumus on pehmeä. Adygea-juusto auttaa ylläpitämään vartaloa ja poistamaan nopeasti tulehdukset, ja nälkähoidon jälkeen se auttaa palauttamaan normaalin ruoansulatusprosessin nopeasti.

Gastriitti

Kun maha-suolikanavan limakalvo vaurioituu, happamuus vähenee tai närästys kärsii, luonnollisesta maidosta saatu neutraali tuote tulee hyväksi osaksi ruokavaliota. Se peittää vatsan, lievittäen ärsytystä ja tasoittaen rakeamman ruoan vaikutusta. Koska Circassian-juustoa on lisätty ruokavalioon, sairauden pahenemiset voivat ohittaa nopeammin.

Haitat ja vasta-aiheet

Ruokavalmisteella ei todellakaan ole vasta-aiheita sen keveyden, vähärasvaisen pitoisuuden ja herkän tekstuurin takia. Kohtalaisina määrinä sitä voidaan käyttää jopa mahatulehdukseen, maha-suolikanavan, maksan ja munuaisten sairauksiin. Jos sinulla on vakavia ruuansulatuksellisia ongelmia, sinun tulee kuitenkin kysyä lääkäriltäsi ennen juuston lisäämistä ruokavalioon.

Ainoa tila, jossa Adyghe-juustoa ei voida käyttää, on laktoosi- ja maitotuotteiden sietokyvyttömyys.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että maitotuotteet ovat helposti pilaantuvia ja vaativat tiukkaa keittotekniikan noudattamista. Siksi väärin valmistettu tai varastoitu juusto voi olla haitallista. Vanhentuneet ruuat voivat johtaa ruokamyrkytykseen ja suoliston häiriöihin, pahoinvointiin, maksukipuun ja ripuliin. Lisäksi, jos maito ei ole tarpeeksi lämmin tai varastoitu liian kauan, siihen voi muodostua haitallista ainetta tryptofaania, mikä aiheuttaa päänsärkyä ja yleistä pahoinvointia.

Kuinka tehdä Adyghe-juusto kotona

Tuotteen valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista. Tarvitaan vain 3 komponenttia: maidon rasvapitoisuus, hera tai kefir, samoin kuin suola. Käytetty maitokomponentti on lisättävä juuston rikastamiseksi hyödyllisillä bakteeriviljelmillä. Mutta jos havaitset riittämättömän hapana heran, maito ei ehkä hyyty hyvää - lisää sitten 1-2 rkl luonnollista sitruunamehua tai useita kiteitä sitruunahappoa.

Tässä on muutama erilainen resepti - valitse oikea. Juusto kypsennetään suunnilleen samalla tavalla.

Täysmaitosta

Yksinkertaisin klassinen resepti on lehmänmaidosta, vaikka tällaisia ​​juustoja valmistetaan myös lampaan- ja puhvelimaidosta. Noin 1 kg valmista juustoa varten tarvitset noin 5 litraa alkuperäistä tuotetta. 4-5 litralle maitoa menee 1 litra kefiriä tai heraa.

valmistelu

1. Pane maito keskilämpötilaan ja lämmitä 95–97 asteeseen, ts. Älä anna tuotetta kiehua, muuten juusto on vähemmän hyödyllinen ja liian kova. Kuumennettuaan happea lisätään sekoittaen nestettä niin, että se ei pala.
2. Vaahdon esiintyessä tulipalo vähenee ja seosta hautetaan noin 10-15 minuutin ajan.Tässä prosessissa maito tulisi jakaa raejuustoon ja heraan. Valmiin massan tulee, kun hera lakkaa olemasta valkoinen tai samea ja muuttuu melkein läpinäkyväksi.
3. Sen jälkeen neste valutetaan siivilän tai seulan läpi, peitetään kahdella kerroksella harsolla. On tärkeää antaa veden valua kokonaan. Muuten juusto on löysä. Jäljellä olevaa seerumia voidaan käyttää testissä. Tässä vaiheessa juusto suolataan: massaan lisätään 1–1,5 tl. kiteitä. Orientoi makuusi. Sitten voit lisätä yrttejä ja mausteita.
4. Seuraavaksi tuote peitetään ja lähetetään viileään paikkaan 1 päiväksi. Voit käyttää jääkaappia tai parveketta talvella. Juusto jätetään suodattimeen, koska se valuu edelleen.

Muutamassa tunnissa tuote puristetaan ja on käyttövalmis. Voit poistaa marjakankaan ja varastoida juustoa suljetussa astiassa noin 5 päivän ajan.

Vuohenmaitosta

Voit tehdä tarjousjuustoa vuohenmaidosta, mutta tällaisen tuotteen käsittely vaatii erityisen lähestymistavan. Maito on keitettävä kiehuvaksi ja etikkaa lisätään kastelua varten: 4–3 ruokalusikallista riittää 2–3 litraan. Happo lisätään keittämisen jälkeen ja seosta pidetään tulessa, kunnes muodostuu ominaisia ​​möykkyjä.

Lisäksi samat vaiheet: Siivilöi juusto siivilän läpi harsolla ja lisää suolaa maun mukaan. Voit päästä eroon maidon spesifisestä mausta lisäämällä aromaattisia yrttejä lopulliseen seokseen. Sen jälkeen juusto lämmitetään. Massa asetetaan kuivaan valurautaiseen astiaan tai astiaan ja pidetään alhaisella lämmöllä, kunnes reunat ovat sulanut. Sitten juusto pidetään jääkaapissa klassisen reseptin mukaisesti.

Tuorejuustosta

Circassian-juuston epätavallinen versio saadaan raejuustosta. Tämä ei ole tuttu Adyghe-tuote, mutta myös erittäin maukas ja tyydyttävä välipala. Tällainen juusto ei sovellu laihtumiseen, koska sen kaloripitoisuus on korkeampi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• raejuusto - 1 kg;
• voi - 100 g;
• maito - 1 l;
• kananmunat - 3 kpl;
• suola maun mukaan;
• ripaus ruokasoodaa.

Juuston valmistamiseksi sinun on sekoitettava raejuusto maidon kanssa, kiehautettava ja pidettävä alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Maidon komponentteja on tarpeen sekoittaa koko ajan, jotta ne eivät tarttuisi reunoihin. Tämän jälkeen tuote dekantoidaan, jäljelle jäävät aineosat viedään siihen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään jälleen tuleen 10 minuutiksi.

Valmis massa levitetään sopiviin muotoihin ja lähetetään jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tällaista juustoa ei voida säilyttää pitkään.

Mitä Adyghe-juusto syö?

Herkullinen ja huomaamaton juusto on prosessoinnissaan lähes universaalia, ja se sekoittuu erittäin hyvin moniin komponentteihin. Se voidaan yhdistää useimpien tuotteiden kanssa myös siksi, että sen kaloripitoisuus on alhainen ja se lisää hieman ruokien energia-arvoa. Siksi sitä käytetään päivittäisissä resepteissä, herkuissa ja jopa ruokavaliossa.

Ainoa poikkeus on jälkiruoat. Jos pehmeitä kermajuustoja, kuten mozzarellaa ja jopa fetaa, käytetään usein hedelmäsalaattien ravintoarvon lisäämiseen tai maitojälkiruokavalmisteiden valmistukseen, Adyghe-juusto vaatii tietyn annoksen suolaa. Siksi se ei sovellu makeille ruokia.

Paras makuyhdistelmä Adyghe-juustosta - kanan, sipulien, tomaattien, kurkkujen, vaalean leivän, basilikan, persiljan ja valkosipulin kanssa. Se korvaa myös täydellisesti herkät juustot suolattuissa salaateissa lisäämällä hedelmiä.

Mitä voidaan keittää Adyghe-juustosta

1. Pehmeän konsistenssin ansiosta se voidaan syöttää omeletteihin, paprikoihin ja kermakeittoihin.
2. Circassian-juusto paistetaan taikinaksi ja tarjoillaan kasvissyöjässä shawarmassa ja vastaavissa välipalloissa.
3. Kylmää niitä täydentävät salaatit, kuten kreikkalaiset, ja kanapeitit vihanneksilla, punaisella kalalla ja äyriäisillä, kanapalat ja hedelmät, kuten päärynät, viinirypäleet, melonit.
4. Toisesta kurssista Adyghe-juustoa voidaan lisätä munakoisojen, tomaattien, paprikan, murskauksen kanssa, ripottele paistettua kesäkurpitsaa, muhennos palkokasveilla.
5. Tällaisista kastikkeista valmistetaan myös erinomaisia ​​kastikkeita, joissa on paljon aromaattisia yrttejä, sipulia ja valkosipulia, tomaattia, pähkinöitä ja paljon muuta.
6. Juustotäyte laitetaan jauhotarjoihin: nyytit, khachapuri, piirakat. Lisäksi sitä voidaan yksinkertaisesti käyttää voileipissä, joissa on vihanneksia, lihaa tai kalaa, munia.
7. Ruokavaliossa Adyghe-juusto voi korvata Druzhba- ja Amber-lajikkeiden jalostetut analogit, joiden kaloripitoisuus on lisääntynyt. Sen avulla voit keittää riisisalaattia, alkuruokaa valkosipulin ja munan kanssa ja käyttää myös pizzassa.

Kuinka valita ja säilyttää Adyghe-juusto

1. Jos päätät ostaa valmiita Adyghe-juustoja kaupasta, sen viimeinen käyttöpäivä vaatii eniten huomiota. Koska Adyghe-juusto on nuori, sen säilyvyys on vain 15 päivää tavallisessa versiossa ja enintään 50 päivää savustetussa.
2. Lisäksi sinun on arvioitava tuotteen ulkonäkö. Tuoreella Adyghe-juustolla on tasainen valkoinen tai kellertävä väri, kuten hera. Mutta tällaisen varjon pitäisi näyttää menevän sisäpuolelta. Kuivat keltaiset kuoret pinnalla osoittavat, että juusto on jo vanha.
3. Juuston koostumuksen tulee olla pehmeää, kermaista, se murenee tai murskautuu helposti. Juustot, joissa on korkea rasvapitoisuus, rasvataan jättäen luonteenomaisen jäljen, ja liian keitetyt juustot muuttuvat joustavammiksi ja kovemmiksi. Tällaisessa juustossa olevia huokosia ei yleensä havaita: ne ovat ominaisia ​​fetajuustolle; Circassian-juusto on pehmeää pala, joka sopii tiiviisti yhteen.
4. Kiinnitä huomiota muun muassa pakkaamiseen. Marinoituja juustoja myydään yleensä lisäämällä heraa, mieluiten astioissa tai tynnyristä painon mukaan, mutta siellä on myös suljettu kalvo. Huomaa, että laminointi ei vaikuta tuotteen reunan saumoihin, muuten ne on leikattava joka tapauksessa. Kosketus kalvon kanssa on potentiaalisesti vaarallinen terveydelle.
5. Tuote ei saa sisältää säilöntäaineita, joita voidaan lisätä tavaroiden säilyvyysajan pidentämiseen.
6. Adyghe-juusto ei maistu liian hapanta ja suolaista, kermaista ja hellävaraista, muuten voidaan puhua tuotantoteknologian rikkomisesta.

Jos valitset tuotteita Circassian-juuston itsenäiseksi luomiseksi, voit hengittää helpotusta. Kotitekoista juustoa saadaan maidosta, jonka rasvapitoisuus on suuri, pääasia on valita hyvä hera, muuten joudut lisäämään sitruunamehua hyytymään.

On suositeltavaa ottaa tuotteita luotetulta paikalliselta tuottajalta - silloin on suurempi todennäköisyys, että E-aineita ei ole, jotka häiritsevät maidon normaalia käsittelyä. Suola tulisi ottaa tavallisena, ilman jodia. On sallittua lisätä yrttejä: tuoreita tai kuivattuja, - sipulia, valkosipulia ja jopa paprikaa. Mutta yleensä nämä kaikki komponentit voidaan tuoda jo valmistellessaan erilaisia ​​ruokia, ja jättää yhteinen juustopala alkuperäiseksi.

varastointi: säilytä Adyghe-juustoa jääkaapissa 2–5 asteen lämpötilassa, enintään 5 vuorokautta. Miellyttävän maun ja hyödyllisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi sinun on pidettävä sitä suljetussa astiassa tai purkissa, koska tällainen tuote voi imeä vieraita hajuja.

Onko mahdollista jäätyä?

Lähes jokaisessa keittiössä on tehokas pakastin, ja olemme tottuneet jäädyttämään kätevästi paljon terveellisiä ruokia: hedelmiä ja vihanneksia, lihaa ja kalaa, valmiita kastikkeita ja jälkiruokia. Valitettava uutinen on, että hapanmaitotuotteiden jäädyttämistä ei suositella: juusto tai raejuusto ei vain menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan menettää useammin miellyttävän arominsa ja ominaisen maunsa.

Pakastetusta juustosta ei todennäköisesti aiheudu haittaa, mutta tuote lakkaa olemasta arvokas.Siksi on parempi olla tekemättä juustojuuston jäädyttämistä, vaan keittää tai ostaa sitä pieninä erinä, etenkin koska se tehdään erittäin nopeasti ja helposti.

Miksi Adyghe-juusto on katkera

Oikein valmistettu Adyghe-juusto ei ole katkera - tämä on voimakkaasti käyneiden juustojen etuoikeus, joissa käymisprosessi muuten menee. Koska Circassian-juusto on valmistettu tuoreesta pastöroidusta maidosta, sitä ei puristeta ja varastoida yli 2 viikkoa, katkeruutta ei voi olla.

Poikkeuksen voi tehdä vuohen- tai lampaanmaitojuustosta, jolla itsessään on erityinen maku, etenkin kun kyse on vuoristoalueista, joilla kasvaa eteeristen öljyjen sisältämiä yrttejä. Tällaisissa tapauksissa katkeruus ei ole pelottavaa. Sama maku löytyy usein fetajuustosta.

Jos lehmän Adyghe-juusto on kuitenkin katkeraa, on todennäköistä, että siihen tuodaan epäystävällisiä bakteereja tai sieniä, ja tällainen tuote hävitetään parhaiten tai ainakin käsitellään huolellisesti termisesti. On parempi paistaa tämä juusto pannulla, eikä vain laittaa sitä nyytteihin tai pannukakkuihin.

Huonon katkeruuden erottamiseksi riittää, että luotetaan omaan kokemukseesi: tällaiseen sävyyn liittyy yleensä vanhan maidon huono haju, raejuustolle epänormaalin sivellin konsistenssi, peroksidikefirin kaltainen ankaruus ja vastaavat oireet. Maku voi olla samanlainen kuin räätälöity voi, tämä tapahtuu keitettäessä proteiinia taitettuna.

Katkeruutta voi ilmetä, jos keittotekniikkaa rikotaan, kun maitoa ei lämmitetä tarpeeksi, lisätään liian vähän seerumia (toinen happo), suolaa ei lähetetä kylmään ajoissa. Peroksidijuusto on heitettävä pois ruokamyrkytysten estämiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja Adyghe-juustosta

Tuorejuusto, joka tuli pöytiämme Kaukasiasta, on yksi herkkyimmistä ja kevyimmistä ruokavalioista, jolla on useita etuja veljiin nähden.

1. Kaikki eivät tiedä, että Adyghe-juusto ei vaadi kypsyttämistä: sitä pidetään viileässä vain 24 tuntia, minkä jälkeen voit turvallisesti palvella alkuruokaksi tai valmistaa ruokia. Tämän ansiosta herkkuvalmistusprosessi kiihtyy merkittävästi, joten tätä liiketoimintaa pidetään erittäin kannattavana.
2. Murskaantuneella juustotuotteella on kyky sulaa ja se muuttuu pehmeäksi ja hiukan ”kumeksi” paistaessaan tai kuumennettaessa mikroaaltouunissa.
3. Adyghe-juusto liittyy kauniisiin legendoihin, jotka puhuvat sen jumalallisesta alkuperästä. Kaunis tyttö, joka myöhemmin sai nimen Adyif, pelasti yksinäisen lauman myrskyltä, ja palkkiona tästä karjan ja kotitalouden jumalat Amish jakoivat hänen kanssaan herkullisen juuston reseptin.
4. Kaikista pehmeistä raejuustolajikkeista Adyghe-juustoon lisätään useimmiten erilaisia ​​mausteita ja yrttejä tuoksuvan mausteisen tuotteen saamiseksi.

Jokainen voi keittää Adyghe-juustoa omilla käsillään: tämä ei vaadi kokemusta, erikoisvälineitä tai erikoistuotteita. Siksi hemmottele itseäsi ja perhettäsi yksinkertaisella ja terveellisellä välipalalla erilaisissa pöytäasetuksissa.

Kuva Adyghe-juustosta