Linssit: hyödyt ja haittaa ihmisten terveydelle

Linssit ovat terveellisiä tuotteita. Korkean proteiiniprosentin takia se pystyy korvaamaan lihatuotteet ja leivän, mutta samalla elimistö imee sen paljon nopeammin häiritsemättä suolien ja vatsan toimintaa ja muuttumatta ylimääräisiksi kiloiksi.

Mikä on linssit ja miltä se näyttää

Linssit - palkokasvien kasvi, jonka hedelmät ovat litteitä siemeniä. Sillä on monia lajikkeita, jotka vaihtelevat kasvun sijainnin ja suosimisen sekä jyvien puhdistus- ja kypsyysasteen mukaan. Mutta kaikissa niissä, lajeista riippumatta, on korkea proteiinipitoisuus, mikä tekee linssistä paitsi maukkaita, myös erittäin hyödyllisiä.

tyypit

1. Ruskea - esiintyy useammin kuin muut. Käytetään keittokeitossa. Ainoa muoto, joka on liotettava päivää ennen käyttöä. Keittoprosessi kestää jopa 20 minuuttia.
2. Punainen - tämä lajike on jo kuorittu, joten se ei tarvitse esivalmistelua, se keitetään 15 minuutissa.
3. Vihreä on kypsä siemen. Enimmäkseen he tekevät salaatteja. Tämän lajikkeen katsotaan myös olevan naispuolinen johtuen aminohappojen määrästä, joka on välttämätöntä gynekologisten sairauksien hoidossa.
4. Keltainen on tärkein ainesosa useimmissa intialaisissa ruokia. Se tekee leipää, pääruokia ja keittoja.
5. Musta - sitä kutsutaan de Puy tai ranskalainen vihreä. Sitä pidetään herkullisimpana lajikkeena, eikä se tarvitse lisämausteita. Ohuen ihon ansiosta se ei kiehu ja säilyttää muodon kypsennyksen aikana. Se sopii hyvin kalaruokia.

Mikä eroaa herneistä

Linssien ja herneiden välisten erojen lisäksi voimme sanoa, että niiden koostumus eroaa toisistaan. Esimerkiksi linssit ovat johtavia palkokasvien joukossa proteiinien ja foolihapon suhteen. Se on ainoa korkea pitoisuus, joka sisältää kuitua ja rautaa. Linssit ovat myös ainutlaatuisia luonnollisten fytoestrogeenien, isoflavonien, jotka torjuvat onkologisia sairauksia ja estävät niitä myös, suhteen. Tässä herneet ovat alempia kuin linssit. Alustavassa valmistuksessa se ei ole niin hassu, sen keittäminen vie paljon vähemmän aikaa herneisiin verrattuna. Jälkimmäisellä on myös enemmän vasta-aiheita.

Mitä eroa on punaisilla ja vihreillä linsseillä?

Linssit ovat ihania siinä mielessä, että ne ovat aina hyödyllisiä valmistusasteesta, monimuotoisuudesta ja antamistiheydestä riippumatta. Tämä on ainoa kasvi, joka ei ime nitraatteja: ei maaperästä eikä ilmasta. Siksi linssejä pidetään puhtainta ihmisten käyttämää ruokaa. Vasta-aiheiden puuttuessa sitä voi syödä kaikki ja aina. Mutta jokaisella lajilla on joitain erityisiä ominaisuuksia, ja tietyn ajanjakson aikana sinun on tiedettävä, mikä niistä tulisi sisällyttää ruokavalioon.

Yleisimmät punaiset ja vihreät linssit.Tärkeimmät erot ovat ulkonäkö ja sulavuusaste. Joten, punaista on parempi käyttää viljassa ja hienonnettuina keittoissa, ja vihreä sopii paremmin salaateille ja vuoille. Siksi molemmat lajikkeet voidaan yhdistää päivittäiseen ruokavalioon.

Mikä on hyödyllisempää
Vihreät linssit parantavat suoliston liikkuvuutta, nopeuttavat maha-suolikanavan toimintaa ja ovat myös rikkaampia. Se on tarkoitettu hepatiitti, reuma, mahahaava, verenpainetauti, naisten terveysongelmat.

Punainen sisältää enemmän rautaa kuin muut tyypit. Tämä myötävaikuttaa verisuonten toimintaan ja parantaa myös veren muodostumista.

Mutta molemmat lajikkeet eivät ole alempia toisiinsa proteiinimäärien kuin ihmisten terveydelle välttämättömien vitamiinien määrissä. Siksi yhden vaihtoehdon valinnan tulisi perustua vasta-aiheisiin, makuominaisuuksiin tai tiettyyn ruokaan, jossa yhtä tai toista lajiketta käytetään.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Linssejä kutsutaan usein kasvislihaksi, koska 25 grammaa proteiinia, 1 gramma rasvaa ja 50 grammaa terveitä hiilihydraatteja on 100 grammaa tuotetta valmistettamatta. Energia-arvo - 120 kcal.

Koko B-vitamiiniryhmä sisältyy suureen pitoisuuteen:

1. B1 - vastaa sydämen, hermoston ja maha-suolikanavan työstä.
2. B2 - välttämätön naisten terveydelle, ja parantaa myös ihon ja hiusten kuntoa.
3. B3 - säätelee aineenvaihduntaa.
4. B6 - välttämätön ihosairauksiin, parantaa muiden tuotteiden sulavuutta, helpottaa vatsan työtä.

Sen koostumus sisältää myös mineraaleja, kuten kuparia, fosforia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, samoin kuin vitamiineja A, C, PP.

Mikä on hyödyllistä linssiä

Vitamiinikompleksi kokonaisuutena varmistaa kehon, hermoston toiminnan. Linssit on sisällytettävä ruokavalioon leikkauksen jälkeisellä kuntoutuskaudella, fyysiseen toimintaan ja urheiluun osallistuville sekä henkilöille, joiden työ liittyy mielenterveyteen.

Naisille

1. Se on paras tapa estää kohdun ja munasarjojen kasvaimet.
2. Vähentää kohdunulkoisen raskauden riskiä.
3. Sitä käytetään rintarauhasten loukkauksiin.
4. Lievittää premenstruaalisen oireyhtymän oireita.
5. Tarjoaa normaalin munasarjojen toiminnan.
6. Suositellaan kilpirauhanen sairauksiin tai niiden ehkäisyyn.
7. Torjuu ihottumaa.
8. Säätää hormonaalista taustaa.
9. Parantaa hiusten ja kynsien kuntoa.

Miehille

• estää Urogenitaalijärjestelmän sairaudet;
• edistää siittiöiden laadun parantamista;
• Auttaa torjumaan hedelmättömyyttä
• lisää seksuaalista toimintaa;
• lisää testosteronin tuotantoa;
• tarvitaan urheilun aikana lihaksen nopeaksi rakentamiseksi;
• Se näkyy työskenneltäessä haitallisella teollisuudenalalla.

Raskauden aikana

Tänä aikana linssit tulisi sisällyttää ruokavalioon farmaseuttisten vitamiinien lisäksi. Yksi keitetty linssien annos sisältää foolihapon päivittäisen normin, joka on tarpeen raskauden helpottamiseksi ja sikiön patologioiden estämiseksi.

Pysyvä käyttö:

• lievittää toksikoosin oireita;
• kouristelu ja kipu;
• edistää lapsen normaalia asianmukaista kehitystä;
• vahvistaa luu- ja lihaskudosta;
• vakauttaa hormonaalista taustaa;
• kamppailee masennuksen kanssa;
• parantaa suoliston toimintaa;
• ylläpitää normaalia painoa;
• parantaa immuunijärjestelmää.

Imettäessä

Linssit, toisin kuin muut palkokasvit, eivät johda vakavaan kaasunmuodostukseen imeväisillä, mikä tekee siitä erinomaisen ruuan äidille. Siitä huolimatta, että jos vauvalla on ensimmäisessä ruokinnassa sen jälkeen, kun äiti on nauttinut linssit, hänellä on koliikkia ja turvotusta, hänet tulisi sulkea pois ruokavaliosta tänä aikana.

Sitä ei myöskään suositella, jos esiintyy vauvan luu-, nivel- ja munuaissairauksia, kuten myös yhden kasvin sisältämien komponenttien sietämättömyyttä.

Jos ongelmia ja vasta-aiheita ei ole, silloin linssien tulisi olla ruokavaliossa pieninä määrinä, koska ne sisältävät:

• kalium - vahvistaa immuunijärjestelmää ja toimii myös rauhoittavana aineena;
• rauta - ylläpitää hemoglobiinitasoa;
• foolihappo - varmistaa koko kehon asianmukaisen toiminnan;
• lysiini - torjuu viruksia ja infektioita;
• kuitu - parantaa suoliston toimintaa, poistaa toksiineja ja toksiineja.

Lapsille

Lisärehun muodossa linssejä ei pidä antaa lapsille ennen kuin he ovat 1,5–2-vuotiaita. Asiantuntijoiden mielipide tästä aiheesta on sama. Huolimatta siitä, että tuotteessa on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita, se on erittäin vaikea lasten muotoilemattomalle ruuansulatukselle. Useimmiten linssit poistetaan kehosta sulamattomassa tilassa. Lapsen ruumis ei hyöty tuotteesta.

Sinun on aloitettava lapsesi totteleminen linsseihin tl kerran kolmessa päivässä tarkkailemalla huolellisesti kehon reaktiota. Jos epämukavuutta ilmenee, tuote on hävitettävä.

Itäneiden linssien edut ja haitat

Ituja sisältävät koostumuksessaan paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin kypsät hedelmät. Tässä muodossa linssit ovat enemmän ruokavaliota, koska niiden hiilihydraattipitoisuus on paljon pienempi. Tässä tapauksessa hyödyllisten komponenttien prosenttiosuus kasvaa merkittävästi.

Itävien linssien eduista puhuttaessa on huomattava, että juuri tässä tilassa lääkärit suosittelevat voimakkaasti sen sisällyttämistä ruokavalioon. Sillä on ainutlaatuiset antioksidanttiominaisuudet ja se torjuu pahanlaatuisten kasvainten puhkeamista. Linssukaaret voivat estää polyyppien, peräpukamien ja halkeamien muodostumisen.

Vahvan vitamiinikoostumuksen ansiosta, joka kasvaa itäneessä tilassa, päivittäinen käyttö ei vain auta välttämään esiintymistä, vaan myös torjumaan jo olemassa olevia sydän-, maksa-, tuki- ja liikuntaelinsairauksia, hengityselimiä ja verisuonia.

Linssit tulisi jättää valikossa ulkopuolelle vain maha- ja kihtitauteissa.

Kuinka itä

Useimmat ihmiset kieltäytyvät itämästä linssejä, koska se vaikuttaa monimutkaiselta, aikaa vievältä ja pitkäaikaiselta manipuloinnilta. Itse asiassa itämiseen on monia vaihtoehtoja, ja ne kaikki ovat hyvin yksinkertaisia ​​toteuttaa.

Paras ja paras on itäminen astiassa. Tämä vaatii litran tölkin, vettä ja suuria jyviä. Kun asetat pavut pohjaan, sinun on täytettävä astia vedellä ¾: n lämpötilassa, jätettävä ne päiväksi, tyhjennettävä jäljellä oleva neste, jätä jyvät ja asetettava viileään (korkeintaan 15 ° C) paikkaan vielä 2 päiväksi. Tämän ajan kuluttua ensimmäiset itut huomaavat.

Toinen kätevä tapa on itäminen sideharsossa. Huuhtele pavut huuhtelemalla sitten astiaan, peitä kankaalla ja kaada vettä 1 cm jyvien yläpuolelle, jätä päiväksi. Tämän jälkeen toista toimenpide.

Säilytä itämiä jyviä 5–6 päivän ajan jääkaapissa.

Tällaisia ​​jyviä voidaan lisätä valmiisiin keittoihin, salaateihin ja lisäruokiin. Niistä voi tulla täydellinen ruokavalio useaksi päiväksi, mikä edistää kehon paranemista ja puhdistamista haitallisista toksiineista.

Voinko syödä linssejä laihtumisen vuoksi

Linssit ovat yksi parhaista ruuista, joita käytetään ruokavalion noudattamisen tai oikean syömisen yhteydessä. Matalakalorinen sisältö kyllästää kehoa suurella määrällä proteiineja ja makroravinteita, jotka tarjoavat elintärkeää toimintaa. Siksi on välttämätöntä, kun on tarpeen laihtua. Kun linssit sisällytetään ruokavalioon, tämä saavutetaan ilman paljon vaivaa, mutta siitä on valtavia etuja. Tämä tuote on kyky kyllästyä nopeasti vartaloon ylläpitäen kylläisyyden tunnetta pitkään.

Linssien ruokia ruokavalion avulla nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa suoliston lihasten toimintaa.Matalan glykeemisen indeksin takia kalorit kulutetaan eikä niitä säästetä ylimääräisten puntien muodossa. Samalla älä unohda muita vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä.

Linssit lääketieteessä

Linssit ovat yksi harvoista kasveista, joka ei ime radionuklideja. Tästä syystä sillä on missä tahansa muodossa ja maastossa kasvatettu arvo vartaloa varten. Ihmisille, joille mistä tahansa syystä on kielletty syödä lihaa tai kalaa, se on kiistaton suosikki ruokavaliossa. Proteiini- ja B-vitamiinipitoisuudestaan ​​linssit voivat helposti tulla täydelliseksi korvikkeeksi näille tuotteille.

Samalla hän pystyy estämään, helpottamaan kurssia ja auttamaan monien kroonisten sairauksien hoidossa.

Diabeteksen kanssa

Tällainen vakava sairaus, kuten diabetes mellitus, merkitsee ensinnäkin ruokavalion noudattamista, normaalin painon jatkuvaa ylläpitämistä ja kaikkien tuotteiden, jotka sisältävät sokeria missä tahansa muodossa, ja eläinrasvojen jättämistä ruokavaliosta. Hyvin nopeasti taudista tulee krooninen, mikä aiheuttaa epämukavuutta.

Joten palkokasvit, nimittäin linssit, on ensisijaisesti tarkoitettu tähän tautiin, riippumatta sairauden tyypistä (insuliiniriippuvainen vai ei). Tutkimuksessa, johon osallistui 100 ihmistä, 2 tuntia lounaan jälkeen, joka sisälsi linssikeittoa ja itäneistä jyvistä peräisin olevaa salaattia, 82 ihmisen verensokeri laski ja se myös paransi verisuonten tilaa. Tämä johtuu siitä, että linssien koostumus sisältää vain kevyitä hiilihydraatteja, jotka eivät aiheuta verensokerin nousua.

Diabeetikoiden tärkein ominaisuus on myös se, että kehon kestävyys kasvaa ja immuunijärjestelmän kyky vastustaa erilaisia ​​tartuntatauteja paranee. Tuotteen ravintoominaisuudet auttavat ylläpitämään normaalia painoa sairauden aikana ilman hyppyjä ja lihasvoimaa.

On tärkeää: linssien glykeeminen indeksi on 28 yksikköä.

Haimatulehduksella

Kun linssit saapuvat kehoon, se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja käynnistää suoliston liikkuvuuden, mikä aiheuttaa haiman lisääntymistä ja haiman elementtien vapautumista, jota ei voida hyväksyä haimatulehduksen yhteydessä. Juuri tämä linssien ominaisuus tekee siitä kielletyn tuotteen sekä taudin esiintyessä että varhaisessa vaiheessa.

Gastriitti

Linssit voidaan lisätä ruokavalioon pieninä määrinä vain lääkärin luvan saamisen jälkeen. Muuten jyvät missä tahansa muodossa voivat aiheuttaa taudin pahenemisen. Tämä johtuu siitä, että palkokasveilla, toisin kuin hyödyllisillä ominaisuuksilla, on joukko ominaisuuksia, jotka heijastuvat huonosti ruuansulatuskanavan sairauksien tilassa (ensisijaisesti gastriitissa).

Turvallisin ruokalaji on linssisose, jota sinun täytyy syödä lämpimässä muodossa ilman ylimääräisiä kuumia mausteita ja pippuria.

Suolille

Kroonisten sairauksien puuttuessa linssistä tulee paras ennaltaehkäisevä toimenpide vakavien sairauksien ehkäisyssä - ummetuksesta polyyppiin ja onkologisiin oireisiin. Se auttaa parantamaan suolen lihaksen toimintaa, jolla on suotuisa vaikutus peristaltiaan, vahvistaa suolen seinämää ja poistaa myös toksiineja ja toksiineja.

Ummetus

Jos sisällytät linssit ruokavalioon vähintään 3 kertaa viikossa 100 gramman annoksina, voit päästä eroon sairaudesta, joka menee jopa krooniseen vaiheeseen. Ainoa edellytys on itävien jyvien käyttö. Juuri heillä on lievänä laksaattorina hyödyllinen vaikutus ruuansulatuselimiin ja suolistoon, supistuu lihaksiin, ohentaa uloste ja poistaa ne.

Kihti

Kihti on puriinimetabolian rikkomus. Kaikki palkokasvit, linssit mukaan lukien, sisältävät niistä suuren määrän, mikä lisää virtsahapon erittymistä. Nivelten päästäminen lisää kipua ja pahentaa sairautta. Siksi niiden käyttö on suljettava pois.

Koliitissa

Sekä suolen limakalvon tulehduksen akuutissa muodossa että taudin kroonisessa etenemisessä palkokasveja on käsiteltävä varoen. Ja asiantuntijat neuvovat usein paksusuolentulehdusta sairastavia ihmisiä rajoittumaan syömiseen. Asia on, että tämäntyyppiset tuotteet ovat ylikylläisiä kasviproteiineilla ja raskailla kuiduilla, jotka ovat tarpeeksi raskaita sulamiseen ja suolien imeytymiseen.

Mutta jos niiden käytöstä on vaikea kieltäytyä tai jostain syystä se on mahdotonta, lisää vain kurkuma, tilli tai persilja. Ne vähentävät ilmavaivat ja nopeuttavat myös kiinteiden aineiden liukenemista.

Maksalle

Maksa on kehon suodatin, joka toimii yhdessä munuaisten ja ihon kanssa. Syöessään haitallisia tuotteita, maksa imee kaikki negatiiviset aineet vähentäen siten niiden vaikutusten riskiä muihin elimiin. Siksi on niin tärkeää suojella sitä ja ryhtyä jatkuvasti kaikkiin toimiin elintautien ehkäisemiseksi. Linssit ovat paras tapa puhdistaa maksa muiden elintarvikkeiden kielteisistä vaikutuksista. Koostumus sisältää fytoestrogeeneja, isoflavoneja, jotka neutraloivat haitallisten aineiden kielteisiä vaikutuksia pitäen samalla vartalon terveessä tilassa. Tietysti olemassa olevien sairauksien pahenemisen aikana linssien käytöstä tulisi luopua tai se tulisi vähentää yhteen kertaan viikossa.

Kolekystiitin kanssa

Jos kolesiittiä esiintyy ruokavaliosta, on välttämätöntä sulkea pois rasvaiset ruuat, ja linssit auttavat parhaiten. Se kykenee kyllästämään kehon nopeasti ilman negatiivisia vaikutuksia sappirakon. Ainoa asia, joka sinun on muistettava, on lopettaa käyttö, jos sinulla on kaasua.

Peräpukamien kanssa

Punaiset linssit sisältyvät peräpukamien ruokavalioon. Se on tyydyttyneempi kasviproteiinilla, joka auttaa palauttamaan suoliston. Marjojen, hedelmien ja vihannesten lisäksi linssejä tulisi kuluttaa useammin hoidon aikana.

Linssipohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Linssejä käytetään korkean vitamiinikoostumuksensa vuoksi usein kansanlääketieteessä parantamaan monia vaivoja. Lisäksi sitä käytetään sekä sisäisesti että ulkoisesti.

Linssiliemi

Auttaa ummetusta, koliittia ja peräpukamia, samoin kuin urogenitooraalijärjestelmän, munuaisten ja maksan sairauksissa. Lisää tätä varten 0,5 kupillista enemmän vettä vihreiden linssien valmistuksen aikana. Kun puuro kiehuu, tyhjennä ylimääräinen neste. Ota se aamulla tyhjään vatsaan ja ota tl ennen nukkumaanmenoa. Se auttaa kivien liuottamisessa ja hiekan poistamisessa munuaisista.

Linssijauho

Sitä käytetään ylimääräisenä jauheena gastriitissa. Jauhaa kuivia vihreitä linssejä kahvimyllyssä ja juo ennen jokaista ateriaa. Se auttaa vatsaan ja torjumaan mahatulehdusta.

Linssijauhe voilla

Sekoita kahvimyllyssä jauhetut jyvät öljyllä suhteessa 1: 1 ja käytä haavojen ja palovammojen nopeaan paranemiseen. B-vitamiinit edistävät ihokudosten uudistumista ja vaikuttavat myös antiseptisesti.

Linssi tortillat

Tarvitaan sisällyttämiseen ruokavalioon sydänsairauksien, verisuonten seinämien ohenemisen ja anemian varalta. Scones valmistetaan sekoittamalla vettä hienonnettujen kuivien linssien kanssa ja paista kuivalla pannulla lisäämättä kasviöljyä.

Linssit kosmetologiassa

Linssijauho tunnustettiin kosmetologiassa johtuen E-vitamiinista, jota kutsutaan myös nuoruuden vitamiiniksi. Naiset alkoivat käyttää jyviä paitsi ruoana, mutta myös oppivat tekemään naamoja kasvoilleen ja hiuksilleen.

On huomattava, että linsseillä on seuraavat ominaisuudet:

• nuorentaa, ravitsee ja kosteuttaa ihoa;
• palauttaa veden tasapainon ja kiristää sitä;
• suojaa ulkoiselta pilaantumiselta;
• puhdistaa toksiinien huokoset.

reseptejä:

1. Sekoita jauhot lämpimän maidon kanssa 1: 2 ja lisää tl oliiviöljyä. Levitä 20 minuuttia, huuhtele sitten lämpimällä vedellä. Tällainen naamio kosteuttaa ja ravitsee ihoa vitamiineilla. Vaikutus havaitaan ensimmäisen toimenpiteen jälkeen.
2. Ota kaksi ruokalusikallista näitä tuotteita: hunajaa, jauhoja ja aloe-massaa. Sekoita huolellisesti ja hiero sitten kasvoille hierontaliikkeillä, kiinnittäen erityistä huomiota ryppyjen alaan. Pese pois 20 minuutin kuluttua. Tämä menetelmä on erinomainen tapa torjua ikään liittyviä kasvojen ilmenemismuotoja.
3. Sekoitus jauhoista ja kiteytyneestä hunajasta on erinomainen tapa torjua selluliittia. Tee tämä hierontaa suihkun aikana tämän tuotteen avulla. Toimenpide on toistettava yhden kerran 2 päivässä kuukauden ajan. Yhdessä urheilun ja oikean ravinnon kanssa tällainen kuorinta auttaa pääsemään eroon ongelmasta pitkään.

Hiuksille on tehtävä linssejä käyttävät naamarit, koska ne:

• vahvistaa sipulit;
• edistää hiusten kasvua;
• vaippa hiukset koko pituudelta muodostaen suojakalvon;
• lievittää ongelmia, kuten halkeamia.

Monista resepteistä parhaat ovat:

1. Silputut linssi-, hunaja- ja keltuaisen jyvät suhteessa 1: 1, sekoita ja hiero sitten ne päänahaan. Naamio auttaa vähentämään hiusten menetystä ja herättämään sipulit kasvun jatkamiseksi.
2. Lisää jauhoja lämpimään maitoon, jonka rasvapitoisuus on korkea, levitä kiharoihin 30–40 minuutin ajan. Maski auttaa päästä eroon hilsestä mahdollisimman nopeasti. Jos käytät seosta päivittäin, levittämällä useita minuutteja ja huuhtelemalla juoksevalla vedellä, se auttaa pääsemään eroon liian öljyisistä juurista.

Haitat ja vasta-aiheet

Linssien tiheän käytön tärkeimmät vasta-aiheet ovat:

1. Kihti. Korkean pitoisuuden pavut sisältävät puriineja, jotka lisäävät virtsahapon tuotantoa, jolla on pahenevia seurauksia taudin aikana.
2. Vatsahaava. Kasviproteiinit saavat vatsan toimimaan nopeammin, mikä johtaa lisämehuntuotantoon. Limakalvo tuhoutuu nopeammin, mikä pahentaa sairautta ja johtaa akuuttiin kivunlievitykseen.
3. Munuaissairaus, etenkin akuutissa muodossa. Linssit ovat voimakas diureetti ja voivat aiheuttaa kipua ja taudin pahenemista.
4. Mikä tahansa krooninen sairaus. Tämä ei ole niinkään vasta-aihe kuin varoitus. Jos tietyn lajin linssien sisällyttämisestä ruokavalioon on vaivaa, ota yhteys lääkäriisi.

On myös syytä kuunnella vartaloa ja hylätä linssit, jos missä tahansa elimessä on vaikea ilmavaivat tai kipu.

Kuinka valita ja säilyttää linssit

Kasvia myydään pakatussa muodossa tai painon mukaan. Tavaroiden ostamisessa tärkeä rooli on:

• viljan eheys;
• niiden kovuus;
• kosteuden puute;
• vieraiden elementtien puute.

Jos nämä olosuhteet säilyvät ja ytimet ovat siistiä, tasalaatuisia ja samanmuotoisia, voit ostaa linssejä turvallisesti. Silti on kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään - sen ei tulisi ylittää yhtä vuotta.

Ostamisen jälkeen linssit on asetettava kuivaan, viileään paikkaan, ilman kosteutta, johon suora auringonvalo ei kuulu. Matta muovi- tai lasisäiliö, jossa tiukasti kiinni oleva kansi, auttaa ylläpitämään jyvien laatua mahdollisimman pitkään. Samanaikaisesti se on pidettävä kaapissa etäällä uunista ja vedestä.

Linssiruokaa voidaan säilyttää valmiina jääkaapissa viiden päivän ajan. Samanaikaisesti hyödylliset ominaisuudet säilyvät, ja makuominaisuudet pysyvät samana tänä aikana.

Mitä voi valmistaa linsseistä

Linssiruokavalikoima on silmiinpistävä monimuotoisuus. Siitä voit keittää sekä kasvisruokaleipää että runsasta lihakeittoa. Kaikki riippuu mieltymyksistä ja tavoitteista.

keitto

Tunnetuin linssien ruokalaji on keitosose. Se on helppo keittää, mutta samalla sillä on uskomattoman maku ja se voi korvata rikkaan boršelin kylläisyyden suhteen.

Sen keittämiseksi sinun on paistettava sipulit, porkkanat, punainen paprika (kukin 1). Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää raastettu tomaatti ja hienonnettu peruna. Mausteiden lisäämisen jälkeen hauduta ne omassa mehuasi lisäämättä vettä. Muutaman minuutin kuluttua lisää punaiset linssit (0,5 kupillista), jätä 2 minuutiksi vihanneksiin. Kaada sitten kaikki kattilaan ja kaada 0,7 litraa kiehuvaa vettä. Kuumennetaan kiehuvaksi korkealla kuumuudella, sen jälkeen kun se on heikentynyt, anna se jäädä, kunnes linssit ovat kiehuvat. Lopuksi jauhaa tehosekoittimella. Tarjoa muutama tippa sitruunamehua.

kyljykset

Niiden valmistamiseksi käytetään ruskeita linssejä (1,5 kuppia), jotka on täytettävä vedellä illalla. Ennen kypsennystä valuta vesi ja huuhtele turvonneet jyvät uudelleen. Uudelleen kaatamisen jälkeen laita keittämään 10 minuuttia. Paista ja hauduta sipulit ja porkkanat (2 kpl molemmat). Poista neste siivilällä ja anna jäähtyä 15 minuutin ajan. Tämän jälkeen sekoita jyvät ja vihannekset ja jauhaa, jotta saadaan homogeeninen jauheliha. Suola se, pippuri, lisää mausteet maun mukaan ja sekoita huolellisesti. Tämän jälkeen muovaa halutun kokoiset kotletit ja rullaa jauhoina, paista kuumalla pannulla.

puuro

Yksinkertaisin ja terveellisin ruokalaji. Hän tarvitsee makua varten punaisia ​​linssejä (1 kuppi), vettä (350 ml), mausteita ja voita. Keitä linssejä 15 minuuttia, mausta ja lisää öljyä.

patee

Se on loistava välipala paitsi arkipäivinä myös juhlapöydällä. Keitä punaiset linssit (100 g). Suola ja lisää vähän voita, sekoita sitten sekoittimella. Jauha saksanpähkinät (70 g) jauhoiksi. Paista sitten hienossa raastimessa raastetut porkkanat. Lisää mausteet ja anna hautua 1 minuutin ajan matalassa kuumassa. Laita sen jälkeen porkkanat, linssipyörä ja pähkinät tehosekoittimeen ja sekoita kaikki huolellisesti. Valmis tahna sopii täydellisesti kuivattuun leipää leivänpaahtimeen tai voileivään.

pannukakut

Tämä ruokalaji on loistava kasvisruokavaihtoehto tavallisille pannukakkuille munien ja maidon puutteen vuoksi.

Kaada punaiset linssit (100 g) vedellä (250 ml). Anna seistä 2-3 tuntia kannen alla. Kun infuusiota, jauhaa sekoittimella jäljellä olevan veden kanssa soseeksi. Sekoita huolellisesti lisätäksesi pippuria, suolaa ja haluttuja mausteita siihen. Harjaa pannu kasviöljyllä ja kuumenna. Kaada massa ja tasaa se pannulla tasaiseksi kerrokseksi. Paista keskilämpötilassa 2 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Tällaiset pannukakut soveltuvat myös pakastamiseen.

Kuinka keittää linssejä koristeeksi

Tämä ruokalaji valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta sitä varten sinun on ehdottomasti käytettävä vihreää linssiä, koska se kykenee ylläpitämään ulkonäköään ja jyvien kokonaisuutta.

Keittämisen jälkeen keitä linssejä 10–15 minuutin ajan matalassa kuumassa. Paista tässä vaiheessa sipulit, paprikat ja porkkanat. Laita valmiit jyvät pannulle vihannesten kanssa, sekoita, lisää mausteet ja ripottele persiljaa. Anna sen hautua muutama minuutti, tarjoa minkä tahansa ruuan sivutarvikkeena. Linssit sopivat mihin tahansa lihaan ja kalaan.

Onko linssejä liotettava ennen keittoa

Se riippuu täysin lajikkeesta. Liota pitkään (12–24 tuntia) tarvitaan vain ruskeita linssejä. Se on ainoa kypsytetty kuorimaton lajike.Siksi kypsennysajan lyhentämiseksi 20 minuuttiin se on kaadettava vedellä.

Muita löydettäviä lajikkeita - punaista, vihreää, mustaa ja keltaista - ei tarvitse liottaa etukäteen. Niiden valmistusaika on 10–20 minuuttia määrästä riippuen.

Kuinka syödä linssejä

Linssit on yksi palkokasvien vaatimattomimmista edustajista. Toisin kuin herneet, kahviherneet ja pavut, jotka on kyllästettävä vedellä ja turvotettava, riittää, kun huuhtelet linssit kylmällä vedellä ja puhdistat ne ylimääräisestä lialta. Se on helppo valmistaa ja sekoittuu täydellisesti muihin liha- ja vihannesruoihin.

Onko mahdollista syödä raakaa?

Raakamuodossa (liotettu yön yli) voidaan käyttää vihreitä linssin ytimiä. Koska vasta-aiheita ei ole, vihannessalaatit, joihin on lisätty raakajyviä ja oliiviöljyä, ovat erittäin hyödyllisiä koko keholle.

Voit myös syödä itäviä jyviä. Niitä on erityisen hyödyllistä lisätä ruokavalioon.

Voinko syödä yöllä

Se on mahdollista, lajikkeesta riippumatta ja missä tahansa muodossa. Linssit vaikuttavat suotuisasti suoliston toimintaan. Kuten tiedät, hänen työnsä aktivoituu tarkalleen yöllä, joten ruoansulatusjärjestelmän ongelmien vuoksi linssit ovat hyödyllisiä 1 tunti ennen nukkumaanmenoa.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Linssien määrälle ruokavaliossa ei ole selkeää rajaa. Tämä koskee sekä tavanomaista ruokavaliota että ruokavalion noudattamista. Jos vasta-aiheita ei ole, syödyn ruuan määrä tulee säätää jokaiselle henkilölle. Kaikki on hyvää ja hyödyllistä maltillisesti. Siksi keskimäärin 100-150 g jyviä valmistamattomassa muodossa.

Voidaanko linssejä antaa eläimille?

Ei ole mikään salaisuus, että omistajat ruokkivat lemmikkieläimiään viljoilla ja muilla tuotteilla, joista he itse ruokkivat. Joissakin tapauksissa tämä on totta, koska eläinten on saatava vitamiineja kasveista, vihanneksista ja hedelmistä. Mutta palkokasvien, nimittäin linssien, suhteen eläinlääkärit ilmoittavat yksimielisesti, ettei tälle eläimelle ole mitään hyötyä. He selittävät tämän sillä, että eläinten ruuansulatusjärjestelmä on huomattavasti erilainen kuin ihmisen. Sen vuoksi linssit eivät ime lemmikkieläinten kehoon, vaan ne tulevat alkuperäisessä muodossaan aiheuttaen kipua, kaasua ja ripulia. Joissakin tapauksissa tämä voi johtaa kuumeeseen.

Mielenkiintoisia faktoja linssistä

1. Vanhimmat linssilinnut ovat vuodelta 2400 eKr.
2. Muinaisessa Egyptissä ennakkoedellytys oli laittaa linssileipää kuolleen hautaan, jotta hänen ei tarvitsisi nälkää.
3. Venäjällä linssejä viljeltiin 1300-luvulla, sitä kutsuttiin kuningatar linssiksi.
4. Venäjän imperiumi oli pääasiallinen linssien toimittaja maailman maihin.
5. Intiassa linssit ovat kulutuksen kannalta ensimmäisellä sijalla. Kuten tiedät, suurin osa maan väestöstä noudattaa kasvissyöntiä, ja proteiinipitoiset linssit pystyvät korvaamaan lihan kokonaan.
6. Saksassa he uskovat: jos juhlapöydällä on linssiruokaa, omistaja on hyvinvointi.
7. Turkissa linssikeitto on pääruoka. Jokaisen kotirouvan tulisi kyetä keittämään se.

Kuva linssit