Mustapippuriherneet: hyödyt ja haitat

Mustapippuria pidetään yhtenä suosituimmista mausteista. Sitä voidaan käyttää mausteena melkein kaikille pääruokia. Tämä mauste on hyvä parantamaan erilaisten liha- ja kalaruokien, kylmien alkupalojen ja salaattien tuoksua ja makua. Sen lisäksi, että tämä mauste on laajalti käytetty ruoanlaitossa, siitä on suuri hyöty keholle. Pippuri on mineraalien ja vitamiinien, monien ravintokomponenttien, lähde.

Tämä mauste auttaa päästä eroon monista sairauksista, koska sille on ominaista useita parantavia ominaisuuksia. Tuote kykenee poistamaan hengityselinsairaudet, maha-suolikanavan häiriöt. Intiassa maustetta käytetään melkein minkä tahansa patologian hoidossa. Mustapippurille on ominaista kyky tappaa haitallisia mikrobia, joten sitä voidaan käyttää ulkoisesti dermatologisten ongelmien poistamiseen.

Mistä herneistä tulee mustapippuria

Hyödylliset herneet ovat Piper Nigrum -pippuriviinan hedelmiä. Pensaan pituus voi olla viisitoista metriä. Kasvi peitetään maissin korvilla, joista kukin sisältää noin 30 hernettä. Kauppojen hyllyillä on kypsymättömiä jyviä jalostetussa muodossa. Teknologian mukaan siemenet keitetään ensin, minkä jälkeen pippurin hedelmät kuivataan. Seurauksena on, että herneet rypistyvät ja muuttuvat mustiksi.

Tällaista tuotetta myydään jyvien muodossa. Ja jauhetun tuotteen saamiseksi hedelmät puhdistetaan ulkokuoresta ja murskataan.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Mustapippurin hyödylliset ominaisuudet perustuvat sen rikkaaseen koostumukseen. Se sisältää monia vaikuttavia aineita.

1. A-vitamiini pystyy ylläpitämään näöntarkkuutta ja silmien terveyttä. Tämä aine on voimakas antioksidantti, joten auttaa suojaamaan vartaloa ennenaikaiselta ikääntymiseltä.
2. B1-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoi keskushermoston toimintaa. Aine nopeuttaa aineenvaihduntaa. Lisäksi tämä komponentti auttaa aktivoimaan aivojen toimintoja.
3. B2-vitamiini on hyödyllinen tavallisten päänsärkyjen, ärtyneisyyden, hius- ja kynsilevyjen terveyden huononemisen kannalta.
4. B6-vitamiini imee parhaiten proteiinit ja rasvat. Pyridoksiini suojaa kehoa hermostohäiriöiltä ja estää myös ihosairauksien kehittymistä. Lisäksi aine auttaa lievittämään pahoinvointia, vähentää lihaksien kipuja ja kouristuksia, parantaa käsien tunnottomuutta. Lisäksi tämä vitamiini toimii luonnollisena diureettinä.
5. B9-vitamiini säätelee verenpainetta, vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen todennäköisyyttä. Tällä elementillä on kyky parantaa muistia ja keskittymistä.
6. Askorbiinihappo on vastuussa immuunijärjestelmän vahvistamisesta, nopeuttaa paranemista murtumien ja erilaisten vammojen jälkeen. C-vitamiini estää myös ikenien sairauksia.
7. Tokoferolilla on kyky alentaa verenpainetta. Aine auttaa vähentämään kasvaimen ja veritulppien muodostumisriskiä. E-vitamiinilla on positiivinen vaikutus dermiin, hiuksiin ja kynsiin.
8. K-vitamiini tarjoaa munuaisten terveyden, osallistuu lasten luurankoon. Lisäksi tämä elementti säätelee verensokerin tasoa. Lisäksi K-vitamiinilla on kipua lievittävä ominaisuus.
9. Mustapippurissa on alkaloidi, kuten piperiini. Juuri tämä aine antaa akuutin maun kaikille paprikaperheen edustajille. Ihmiset ovat käyttäneet sen ominaisuuksia muinaisista ajoista lähtien.Tämä glykosidi stimuloi aminohappojen aktiivisuutta suolimentelossa, minkä seurauksena hajoamistuotteet erittyvät kehosta.
10. Piperine stimuloi aivojen serotoniinin ja beeta-endorfiinien synteesiä. Alkaloidi estää kouristuksia, tuottaa adrenaliinia. Tämä komponentti on myös vastuussa ruuansulatuskanavan supistumisten säätelystä, vähentää mahalaukun happamuuden tasoa. Kun tämä aine pääsee kehoon, mahahaavojen todennäköisyys vähenee, ruoansulatusjärjestelmän entsyymien synteesi paranee. Piperine parantaa pigmentti-melaniinin tuotantoa, vähentää allergioiden seurauksena ilmaantuvaa tulehdusta ja vähentää myös astman oireita.
11. Pienet herneet sisältävät useita terveyttä edistäviä mikro- ja makroelementtejä. Näitä ovat rauta, fosfori, kalsium, sinkki, fluori ja muut.

100 g mustia jyviä sisältää 251 kcal.

Mikä on hyödyllistä mustapippuria herneitä

Yleinen etu

Mustan kasvin hedelmillä voi olla monipuolinen vaikutus ihmiskehoon. Tuote voi nostaa verenpainetta ja normalisoida sitä pitkään. Mauste on ennaltaehkäisevä ja terapeuttinen aine stomatiitille, jota käytetään ikenien lujittamiseen. Lisäksi musta mauste estää hampaiden rappeutumista, vahvistaa hampaan kiiltoa. Mustapippuri auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, ja sillä on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan. Se vahvistaa rakkoa, poistaa turvotusta ja estää niiden ulkonäköä.

Mustapippurilla on kyky vahvistaa hiuksia. Miehille tuote on hyödyllinen siinä mielessä, että se estää varhaisen kaljuuntumisen.

Lisäksi tämän kasvin hedelmät auttavat vahvistamaan verisuonten seiniä. Ne ohentavat verta ja antavat verisuonille "hengittää". Mauste on tromboosin ehkäisy.

Tämä tuote on hyödyllinen myös ruoansulatusjärjestelmän toiminnalle. Sitä voidaan käyttää ruoansulatushäiriöihin, ylipainon ja liikalihavuuden torjuntaan. Mustaa maustetta käytetään myös sekä ripuliin että ummetukseen. On syytä huomata, että ruoansulatuskanavan hyödyt tulevat vain, jos haavaumia tai gastriittia ei ole.

Teini-ikäiset kohtaavat usein aknen, ihottuman ja seborreaa. Voit poistaa tällaiset epämiellyttävät ongelmat mustan pippurin ytimillä.

Naisille

Kauniille puolille tämä mauste on nuoruuden ja kauneuden lähde. Sitä käytetään laajasti kosmeettisissa tarkoituksissa kihara- ja kynsilevyjen lujittamiseen. Tämä tuote selviytyy ihosairauksista. Tietysti hän ei voi antaa iholle tasaista väriä, mutta poistaa ihonsa aiheuttamat ihottumat, punoituksen ja aknen. Tytöt, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen kanssa, voivat lisätä muutaman herneen mustan pippurin ensimmäisiin ruokia sekä liharuokia.

Miehille

Ihmiskunnan miespuoliskolle trooppisen kulttuurin herneet ovat hyödyllisiä, koska ne pystyvät parantamaan tehoaan 40 vuoden kuluttua. Tämä tarkoittaa, että tuote on tarkoitettu hidastamaan ikään liittyviä muutoksia. Jos potentiaalisia ongelmia esiintyy aiemmassa iässä minkä tahansa sairauden takia, niin tässä tapauksessa tarvitaan lääketieteen asiantuntijoiden apua.

Mustapippurijyvät ovat hyödyllisiä urheilijoille. Tämä mauste estää lihasjännitystä ja auttaa myös vahvistamaan niveliä. Suurimmalla osalla miehiä, joiden vartaloon kohdistuu fyysisiä rasituksia, kokee polvi kipu, tyypillisen iskun esiintyminen kyykkyn aikana. Tämän kulttuurin hedelmät voivat vähentää tällaisten oireiden ilmenemistä.

Raskauden aikana

Kun käytät tätä maustetta raskauden aikana, sinun tulee olla varovainen. Ensinnäkin on tärkeää noudattaa tiettyä normaa. Lisää herneitä mustapippuria on tarpeen maltillisesti.

Jos raskaana olevalla naisella on gastriitti akuutissa vaiheessa, on parempi pidättäytyä tällaisesta mausta.

Imettäessä

Imetysten aikana on myös noudatettava normaa. On parasta luopua mustan pippurin käytöstä herneiden aikana imetyksen aikana. Vauvan vartalo on erittäin herkkä, ja tällaisen akuutin tuotteen käyttö voi provosoida koliikkia vauvalla. Siksi laktaation aikana tätä maustetta on käsiteltävä erittäin huolellisesti. Ennen kuin käytät sitä, on tärkeää ottaa yhteys lääkäriin.

Lapsille

Herneiden muodossa oleva mustapippuri on hyödyllinen lapsen kehossa siinä mielessä, että se osallistuu vahvan luurankoon. Hampaat ovat myös luita. Tästä syystä tuotteella on suotuisa vaikutus molaarien kasvun aikana ja se vahvistaa emalia.

On suositeltavaa aloittaa tämän mausteen käyttö viiden vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa, mutta sinun on silti odotettava, kunnes lapsi täyttää seitsemän vuotta. Jos teet tämän ennen määriteltyä ajanjaksoa, lapsilla voi olla ongelmia ruuansulatuskanavan toiminnassa.

Ennen kuin lisäät herneen kanssa mustapippuria lapselle tarkoitettuun ruokalajiin, ota yhteys lastenlääkäriisi. Tämä on tehtävä ilman epäonnistumista.

Jos pippurilla lisätyn ruoan syömisen jälkeen lapsi valittaa epämukavuudesta mahassa, sinun on annettava hänelle vähän lämmintä maitoa ja hunajaa. Tämä lievittää kipua. Tulevaisuudessa on tarpeen rajoittaa tällaisen tuotteen käyttöä vauvanruoassa.

Kun laihdutus

Mustapippurhedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia liikalihavuudessa ja ylipainossa. Usein käy niin, että suuri fyysinen rasitus ja oikea ravitsemus eivät anna toivottua tulosta. Tämä voi johtua siitä, että vartalo ei pysty poistamaan ylimääräistä nestettä kokonaan, joten tilavuudet pysyvät ennallaan. Pippuri auttaa selviytymään tästä ongelmasta.

Tätä komponenttia voidaan käyttää esimerkiksi cocktailin valmistukseen, mikä auttaa vähentämään painoa. Voit käyttää tätä vaihtoehtoa vain, jos mahalaukussa ei ole ongelmia. Tarvitset siis neljäsosa tl hienonnettua pippuria ja lasillisen kefiriä. Tällaisen seoksen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: sinun täytyy vain jauhaa pippurin jyvät, lisätä ne kefiriin ja sekoittaa huolellisesti. Tällainen cocktail tulisi juoda ennen nukkumaanmenoa, noin kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

On toinenkin resepti, joka vaatii hieman enemmän ainesosia. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava 100 ml mehua paprikaa, kurkkua ja tomaattia. Tarvitset myös ripauksen murskattua mustapippuria hedelmiä. Tällainen koostumus tulisi nauttia aamulla. Pääsykurssin tulisi olla enintään kymmenen päivää.

Lisää ennalta ehkäisevää tarkoitusta varten pippurikuoria ruokaan. Tämä tuote on täydellisessä harmoniassa lihatuotteiden, ensimmäisten ruokakurssien ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Tietenkin pippuri yksin ei ratkaise ylipainoongelmaa. Se vain nopeuttaa aineenvaihduntaa, vähentää ruokahalua ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta.

Mustapippurin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Mustapippuria käytetään laajalti resepteissä, jotka on suunniteltu hoitamaan monia patologioita. Tämä mauste on olennainen osa suurta määrää reseptejä, joita käytetään perinteisessä lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon.

1. Joten korotetussa ruumiinlämpötilassa, joka ilmeni kylmänä, voit valmistaa tinktuura, joka vaatii tl hienonnettuja mustan pippurin hedelmiä ja puoli lasillista vettä. Kaada samalla pippuri tumman lasiastiaan ja kaada se vodkalla, kuumennettuna 50 asteeseen. Saatua seosta vaaditaan useita tunteja. Suodata valmis tinktuura ja ota tl.
2. Suolistohäiriöissä kaksi teelusikallista murskattua mustapippuria tulisi sekoittaa 40 ml: aan vettä ja juoda.
3. Kuiva yskä auttaa voittamaan juoman, jonka valmistamiseen sinun täytyy lisätä vain muutama tl murskattua tuotetta lämpimään maitoon. Seosta ravistetaan, minkä jälkeen se voidaan kuluttaa.Tällainen lääke tulisi juoda useita kertoja päivässä.
4. On myös toinen resepti kuiva yskälääkkeen valmistamiseksi. Saadaksesi se, sinun on otettava lasillinen hunajaa, tl mustapippuria ja sama määrä kanelia. Kaikki aineosat on sekoitettava. Jotta tällaista koostumusta tulisi käyttää kolme kertaa päivässä, kaksi ruokalusikallista.
5. Vilustuminen, reuma ja neuralgia auttavat poistamaan pippuriläikän. Sen saamiseksi tarvitset tl murskattua mustapippuria, saman määrän hunajaa ja jauhoja. Kaikki elementit on sekoitettava pieneen astiaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Levitä saatu seos kudospalaan tasaisesti ja kiinnitä alueelle. Lämmittämiseen on suositeltavaa käyttää huopaa. Sinun on pidettävä tällaista pippurilaastaria, kunnes tapahtuu pieni palava tunne. Tämän jälkeen laastari on poistettava ja pyyhittävä lämpimällä vedellä jäljellä olevan parantavan koostumuksen poistamiseksi.

Mustapippurin lisääminen ruokaan vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan. Mutta tämän lisäksi se on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Mausteiden sisältämillä aktiivisilla komponenteilla on kyky ohentaa verta, puhdistaa verisuonia. Tämän avulla voit vähentää sydämen ja verisuonten kuormitusta, joten aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja suonikohjujen esiintymisen todennäköisyys pienenee.

Pippurilla tiedetään olevan merkittäviä antioksidanttiominaisuuksia, mikä mahdollistaa toksiinien ja kaasujen poistamisen suolistosta. Kansanlääketieteessä tämän tuotteen anthelmintiset ominaisuudet tunnetaan.

Ayurvedallinen lääketieteellinen käytäntö suosittelee kehon puhdistamista joka vuosi kolmen viikon ajan tarkalleen mustalla pippurilla. Tätä varten tulee ottaa koko hoitojakson ajan kolme hernettä pippuria aterioiden jälkeen koko päivän. On huomattava, että ruoan tulee olla kasviperäistä, annokset ovat pieniä. Syö kolme kertaa päivässä.

Kuten jo mainittiin, kasvituote on hyödyllinen taistelussa ylipainoa vastaan. Tämä varmistetaan, koska mausteen kemiallinen koostumus johtaa rasvasolujen tuhoutumiseen. Öljy on valmistettu tämän kulttuurin hedelmistä, jota käytetään sekä sisäiseen että ulkoiseen käyttöön.

Ulkoisesti tätä öljyä käytetään mustelmiin, lihaskipuihin, väsymyksen poistamiseen ja lihasjännityksen lievittämiseen. Lisäksi tätä työkalua käytetään estämään hiusten menetys, ylähengitysteiden sairauksien hoito. Lisäksi mustapippuriöljy on hyödyllinen ja tehokas aine taistelussa selluliittia vastaan. Sitä käytetään kehon kääreiden, hieronnan ja kylpyyn.

Sisällä mustaa öljyä käytetään lisäämään syljeneritystä, vahvistamaan vatsaa, lisäämään ruokahalua, päästä eroon kehon rasvasta, poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta ja parantamaan vilustumista. Näihin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää kolme tippaa pippuriaöljyä, joka lisätään lasilliseen vettä kolme kertaa päivässä.

Vasta-aiheet tällaisen tuotteen käytölle ovat munuaisten, maksan sairaudet ja ruuansulatusjärjestelmän patologiat.

Musta pippuria kosmetologiassa

Mauste, kuten mustapippuri, on suosittu jopa kosmetologiassa.

1. Mausteiden avulla voit valmistaa puhdistavan kasvonaamion. Tällaisen tehokkaan hankaamisen aikaansaamiseksi juustomassaa pippurilla tulee sekoittaa yhtä suurina määrinä, kunnes muodostuu homogeeninen massa, jolla on tahnamainen rakenne. Saatu seos on levitettävä kasvoihin ja pidettävä sitä noin 15 minuutin ajan. Tämän jälkeen maski on pestävä kylmällä vedellä, niin voit käyttää puhdistusvoidetta.
2. Kun hiustenlähtö on kätevä naamio, jonka tarkoituksena on torjua tällaista epämiellyttävää ongelmaa. Tällaisen seoksen valmistamiseksi riittää, että sekoitetaan yhtä suuret määrät suolaa mustan pippurin ja sipulimehun kanssa. Tämä massa on levitettävä hiuksiin ja pidettävä sitä noin 40 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua koostumus on pestävä pois shampoolla.Sellaisen työkalun säännöllinen käyttö auttaa tekemään hiuksistasi vahvempia.
3. Hiustiheyden suhteen on olemassa toinen maski, jonka valmistus vaatii tl hunajaa, ripaus jauhettuja mausteita ja muutama tippa sitruunapuristusta. Kaikki elementit tulee sekoittaa huolellisesti astiaan hunajan sulamisen jälkeen. Maski tulisi levittää suoraan hiusjuuriin. Kestää sellainen maski ei saa olla enempää kuin 15-20 minuuttia. Vaikutuksen parantamiseksi voit käyttää ylimääräistä ainesosaa takiaisen tai risiiniöljyn muodossa. Tällaisen työkalun käyttöä suositellaan enintään kahdesti viikossa.

Kiinnitä huomiota! Mustapippurimaskia ei tule levittää kasvoihin, jos siinä on haavoja tai ärsytystä. Tämä voi johtaa vakavaan reaktioon.

Ruoanlaitto-sovellus

Mustapippurin hedelmillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä mahdollistaa niiden käytön lääketieteessä ja kosmetologiassa. Mutta tämän tuotteen kulinaarinen käyttö tunnetaan myös. Herneen tai jauhetun jauheen muodossa olevaa maustetta käytetään laajasti eri ruokia. Joten, sitä lisätään keittoihin, sivuruokia, makkaraa, juustoa, salaatteja, viljatuotteita, marinadeja ja kastikkeita. Lisäksi pippuri on olennainen osa maustesekoituksia, sitä lisätään pienessä määrin makeisiin. Tällainen mauste voidaan lisätä jopa joihinkin juomiin, kuten teetä, kahvia ja alkoholijuomia. Tämä antaa juomalle epätavallisen maun ja toimii tonikkona.

Jotta ruoanvalmistukseen lisätty pippuri ei menettäisi aromiaan, lisää sen tulisi olla muutama minuutti, kunnes se on kypsennetty.

Voit jauhaa maustetut jyvät erityisellä laastilla. Ruoka voidaan maustaa herneen muodossa olevan kasvin hedelmillä, niitä ei tarvitse leikata.

Ei ole suositeltavaa lisätä paljon mustapippuria ruokaan, muuten se aiheuttaa ruoansulatuskanavan patologioiden kehittymistä.

Spagetti juustolla ja pippurilla
Jos tiettyä ruokavaliota ei tarvitse noudattaa, voit käyttää spagettijuuston keittämistä reseptiä juuston ja pippurin kanssa. Tätä varten tarvitset 300 g jauhotuotteita, ruokalusikallinen mustapippuria, herneitä, ruokalusikallista auringonkukkakasviöljyä, juustoa ja suolaa. Keitä pasta kahdessa litrassa vettä. Jauhaa mustapippuria tehosekoittimessa. Kuumenna seuraavaksi astia öljyllä, kaada kaikki pippurit siihen ja kaada samoihin astioihin jo kiehuva vesikana. Sekoita massa huolellisesti. Siirrä spagetti tähän seokseen. Peitä astia ja vähennä lämpöä. Koristele valmis ruokia yrtteillä, lisää smetana.

kastike
Voit tehdä kastikkeen mustalla pippurilla. Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset puolitoista tl pippuria, puolet sipulia, muutama valkosipulinkynsi, ruokalusikallinen soijakastiketa ja sama määrä ruskeaa sokeria. Tarvitaan myös maissitärkkelyksen vesiliuos ja ripaus suolaa.

Ensin sinun on hienonnettava sipuli valkosipulilla. Paista sipulit pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää seuraavaksi valkosipuli paistamiseen. Lisää sen jälkeen sokeri, soijakastike ja mustapippuri, joiden herneet on hienonnettava etukäteen. Sekoita massa huolellisesti, lisää vähän vettä tarvittavan konsistenssin saamiseksi. Valmistele sitten tärkkelysliuos. Tätä varten riittää, kun käytetään kaksi ruokalusikallista nestettä tl tärkkelystä. Saatu liuos lisätään myös kastikkeeseen ja sekoitetaan. Viimeinen suola.

Reseptissä voit käyttää ruskean sokerin sijasta valkoista, mutta tällöin kastike vaaleaa. Keittämisen jälkeen kastike voidaan vierittää tehosekoittimessa. Joten saat homogeenisen seoksen.

Haitat ja vasta-aiheet

On vaikea kuvitella ruoanlaittoa ilman mustapippuria.Tämä mauste antaa lautaselle ainutlaatuisen aromin ja lisää ruokahalua. Pippurikuoret estävät tromboosin ja mahalaukun sairauksien kehittymistä. Mutta älä väärinkäytä tällaista maustetta. Jos olet allerginen jollekin tuotteelle, on parempi tarkistaa ensin reaktio mustapippuriin lisäämällä sitä pieninä määrinä ruokaan. Jos sivuvaikutuksia ei ole, tuote on turvallinen ja voit käyttää sitä ruokavaliossasi, mutta sinun on silti noudatettava normaa.

Sappikivitauti, maha-suolikanavan akuutit muodot, munuaisten ja virtsarakon sairaudet ovat vasta-aiheita mustan pippurin herneiden käytölle.

Älä myöskään lisää maustetta ruokaan leikkauksen jälkeen. Tuotteella on ärsyttävä vaikutus limakalvoon, johtaen aivasteluun, mikä puolestaan ​​voi aiheuttaa saumojen jakautumisen.

Mausteiden käyttö tyhjään vatsaan on vasta-aiheista. Tämä voi polttaa mahalaukun limakalvon.

Mustapippurin liiallinen käyttö voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja johtaa närästykseen.

Kuinka valita ja varastoida

1. Voit tarkistaa mustan pippurin jyvien laadun puristamalla herneitä sormesi välillä. Tuore mauste tasoitettiin ja mureni pieniksi paloiksi. Öljyisen ytimen, jolla on palava jälkimaku ja pistävä tuoksu, tulisi näkyä.
2. Korkealaatuisella mausteella on voimakas tuoksu, herneillä on sama koko. Jos pippurin tuoksu ilmaistaan ​​heikosti, tuote on vanhentunut.
3. Korkealaatuisen mustan pippurin tulee olla ehjä, siinä on oltava kova, hieman rakeinen kuori.

Kotiäidit rikkovat usein mustan pippurin herneinä muodossa olevien avattujen pakkausten varastointia koskevia sääntöjä. Samalla he yksinkertaisesti leikkaavat pakkauksen kulman ja varastoivat tuotteen siten, että se voidaan kiinnittää paperiliittimellä. Tässä tapauksessa mauste kuivuu, koostumuksensa eteeriset öljyt katoavat ja pippuri itsessään menettää hyödylliset ominaisuutensa. Tietenkin, on parasta hankkia mauste erityisissä ns. Myllyissä. Tämä maksaa hieman enemmän, mutta samalla ainoa tapa olla varma tuoreiden herneiden laadusta. Tuotteen etujen säilyttämiseksi on suositeltavaa käyttää tiiviisti suljettuja säilytysastioita.

Kausi on yksi vuosi. Sen jälkeen hän menettää hyödylliset ominaisuutensa. On tärkeää säilyttää tuote auringonvalosta poissa kuivassa paikassa.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Muinaisina aikoina roomalaiset arvostivat mustia herneitä herneinä niin paljon, että he käyttivät sitä verojen maksamiseen kolikoiden sijasta.
2. Uskotaan, että musta pippuri aiheutti Amerikan löytämisen, koska Columbuksen retkikunta oli varustettu etsimään tätä kasvia ja joitain muita kulttuureja.
3. Muinaisina aikoina mustan pippurin jyviä käytettiin painoina lääkkeiden punnitsemiseen, koska erityinen tarkkuus oli tärkeä tällä alueella. Joten uskottiin, että tuhannen korkealaatuisen herneen tulisi painaa 460 grammaa.
4. Muinaisista ajoista lähtien mustapippuria on käytetty erilaisten sairauksien hoitoon.
5. Ensimmäinen maininta tällaisesta tuotteesta löytyi kirjoista, jotka kirjoitettiin jo 16–19 vuosisataa eKr.
6. Sanskritin kielellä kulttuurilla on yksi auringon nimistä, joka kuulostaa "marichilta". Musta pippuri sai tämän nimen todennäköisimmin aurinkoenergian korkean pitoisuuden takia. Loppujen lopuksi tällainen kulttuuri kasvaa vain tropiikissa. Kasvi on ikivihreä pensas, jonka hedelmiä kutsutaan usein "Malambara-marjoiksi". Tämä johtuu heidän luonnollisesta kasvustaan. Tämän rypälemehun hedelmät korjataan vielä epäkypsinä ja kuivataan sitten auringon alla.
7. Hienonnettu pippuri voi menettää hyödylliset ominaisuutensa, hajunsa ja maunsa lyhyessä ajassa, siksi on suositeltavaa varastoida mauste herneinä ja jauhaa tarvittaessa.
8. Paras mustapippurimauste valmistetaan erityisesti Intian Malambar -saarilla.Tämän lajikkeen tuote on tiheä ja painava herne.
9. Maailmassa on enemmän kuin puolitoista tuhatta mausta, jotka on valmistettu mustan pippurin perusteella.
10. Voit viljellä mustaa pippuria alueillamme. Tätä varten olisi käytettävä vain suuria korkealaatuisia jyviä, joiden kuivaus tapahtui kaikkien sääntöjen mukaisesti ja ilman kemikaaleja.

Kuva mustapippuria herneitä