Vanilliini: terveyshyödyt ja haitat

Tällainen mauste kuten vanilliini on läsnä melkein jokaisessa keittiössä. Sillä on miellyttävä tuoksu, jota käytetään usein kulinaaristen herkkujen valmistukseen. Tämän mausteen tuoksu on vahvin rakkauden aphrodisiac.

Mikä on vanilliini ja mistä se on tehty

Vanilja on ikivihreä monivuotinen viiniköynnös, joka kuuluu orkideaperheeseen. Vanilliini, joka on monien kulinaaristen asiantuntijoiden hyvin tuntema, saadaan vaniljapalkoista, jotka on muodostettu kasvin haalistumisen jälkeen. Mausteiden valmistukseen käytetään kypsymättömiä palkoja, jotka on erityisesti jalostettu. Kasvia kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa noin kahden tai kolmen kuukauden ajan, kunnes ilmestyy valkoinen päällyste, joka symboloi mausteen valmiutta jalostukseen.

Tämän tuoksuvan kasvin syntymäpaikka on Meksiko. Eurooppalaiset tunsivat tämän mausteen halutessaan levittää sitä muille alueille, joilla on lukuisia pesäkkeitä, mutta kulttuuri ei antanut hedelmää. Ja vasta vuonna 1836, belgialainen tutkija onnistui selvittämään, että vain Meksikossa elävät meliponit ovat armottomia mehiläisiä. Mikään muu hyönteinen ei pystynyt tekemään tätä.

Vuonna 1841 tavallinen poika löysi menetelmän vaniljakukkien keinotekoisesta pölytyksestä. Ohuella suikaleella hän työnsi sivuun kalvon, joka estää kukkaa itsepölyttämästä, ja peukaloillaan siirsi siitepölyn survin. Tämä oli tehtävä jokaisella kukalla. Tämä menetelmä on yleistynyt kaikkialla maailmassa.

Mutta kukan pölyttäminen on vain puolet työstä. Palot on kerättävä tietyllä kypsyyskaudella, ja kunkin kypsymisaika on erilainen. Keräyksen jälkeen ne on lämpökäsiteltävä haitallisen käymisen estämiseksi. Tämän jälkeen palot on käärittävä luonnonvillasta valmistettuun kankaaseen ja annettava makuulla auringonvalossa enintään tunnin ajan noin kahden viikon ajan. Sitten ne on kuivattava pitkään ennen valkoisten kiteiden ilmestymistä - tämä on vanilliini. Sen pitäisi kypsyä tässä tilassa noin pari kuukautta.

tyypit

Seuraavia vaniljalajikkeita kasvatetaan mausteeksi tuotantoa varten:

• tuoksuva;
• Tahitin;
• Antilleilla.

Tuoksuvassa vaniljassa on suuret lehdet, vaaleanvihreä sävy, melko suuret vaaleankeltaiset kukat. Jokaisessa kukinnassa on noin 7–9 kukkaa. Tämä laji kasvaa Indonesiassa, Karibialla, ja sitä löytyy myös Keski-Amerikasta.

Saadaan uutetta Antillean-vaniljasta. Tämän tyyppisten mausteiden kasvattamiseksi tarvitaan kuumaa ilmastoa, kun taas merenpinnan korkeuden ei tulisi ylittää 500 m. Sitä tuotetaan Keski-Amerikassa ja Panamassa.

Antillien ja tuoksuvan vaniljan risteyksestä Tainan ilmestyi. Sitä viljellään Polynesiassa, joillakin Tyynen valtameren alueilla. Kasvien kasvu edellyttää kosteaa eteläistä ilmastoa. Mausteena käytetään sisustusta.

Vanilliini voi olla useissa muodoissa: kiteinen, jauhemainen ja nestemäinen.

1. Kiteisessä muodossa on klassinen vaniljahaju, se ei menetä mausteisia ominaisuuksiaan korkeassa lämpötilassa. Sitä lisätään usein leivonnaisiin, jäätelöön.
2. Jauhemainen vanilliini on sekoitus erilaisilla maun ja hajun parantajilla. Sillä on hieno rakenne verrattuna kiteiseen. Käytetään suklaan valmistuksessa.
3. Nestemäistä vaniljamakua käytetään maitotuotteisiin, erilaisiin juomiin ja leivonnaisiin perustuvien ruokien valmistuksessa. Se saadaan kiteisestä muodosta, joka on liuotettu alkoholiin.

Mikä on ero vanilliinin ja vaniljasokerin välillä?

Vaniljasokeria saadaan sekoittamalla vanilliinijauhetta ja tavallista sokeria tai jauhetta, ja vanilliini on keinotekoinen aine, joka on samanlainen kuin vanilja. Yleensä sekoitetaan kahden palon kanssa valmistettaessa 500 g sokeria tai jauhetta.

Vanilja ja vanilja: mikä ero on?

Vanilja on luonnollista alkuperää. Se saadaan vaniljan hedelmistä. Ja vanilliini on jauhe, jolla on kiteinen rakenne ja vaniljalle tyypillinen miellyttävä tuoksu, jolla ei ole väriä. Tämä jauhe liukenee hyvin veteen. Kasvin viljelyn korkeiden kustannusten ja monimutkaisuuden vuoksi luotiin jauhe, johon vaniljauutetta lisättiin.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Vaniljakoostumus sisältää aromaattisia aineita, eteerisiä öljyjä, balsamia, rasvoja, sokereita ja hartseja. Lisäksi se sisältää myös merkittävän määrän hiilihydraatteja, eräitä proteiineja ja rasvoja sekä B-vitamiineja, PP, riboflaviini, pantoteenihappo, niasiini ja pyridoksiini.

100 grammassa vanilliinia - 288 kcal.

Vaniljan hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

1. Sillä on miellyttävä makea ja pehmeä tuoksu, joka auttaa ihmistä rentoutumaan ja rauhoittumaan.
2. Auttaa lievittämään hermostuneita jännitteitä, auttaa selviytymään ärsytyksestä, poista ahdistuksen tunteen.
3. Tarkoittaa ahdistusta ja unettomuutta.
4. Sillä on parantava vaikutus hermoston hoitoon.
5. Se on voimakas syöpää estävä, antioksidantti ja masennuslääke.
6. Voi alentaa verenpainetta.
7. Auttaa allergisissa reaktioissa, kouristuksissa, kuumeessa, niveltulehduksessa.
8. Se taistelee kehon tulehduksellisia prosesseja vastaan.
9. Normalisoi ruuansulatuksen prosessit.

Naisille

Vanilja myötävaikuttaa kuukautiskierron normalisointiin, helpottaa tilaa premenstruaalisen oireyhtymän aikana, auttaa selviytymään tuskallisista tunneista. Koska vaniljalla on rauhoittava vaikutus, sitä käytetään ruuansulatuksessa sekä sydän-, verisuoni-, erittymis- ja hengityselimissä. Sitä käytetään erilaisissa kosmeettisissa toimenpiteissä.

Miehille

Vaniljalla voi olla suotuisa vaikutus ruuansulatukseen. Eteeriset öljyt, jotka ovat osa maustetta, auttavat parantamaan ruokahalua. Kansanlääketieteessä on olemassa monia vaniljaan perustuvia reseptejä, joilla hoidetaan miehillä niin yleisiä sairauksia, kuten dyspepsia, reuma, kouristukset ja kuume.

Raskauden aikana

Vaniljan käyttöä raskauden aikana ei suositella. Tämä mauste auttaa lisäämään ruokahalua ja voi provosoida allergisen reaktion.

Imettäessä

Imetysten ensimmäisinä kuukausina haluat erityisesti makeita leivonnaisia. Mutta kuten tiedät, kaupan makeisista löytyy erilaisia ​​arominvahventeita ja aromeja, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti pienen lapsen terveyteen. Siksi niiden käyttöä on käsiteltävä erittäin varovaisesti. Miellyttävän aromin, vanilliinia sisältävien makeisten takia haluan syödä ensin. Sinun on kuitenkin oltava varovainen, koska tuoksu voi provosoida allergioiden esiintymisen vastasyntyneillä. Sinun on aloitettava pienellä palapaloja ja odota noin kaksi päivää. Jos vauvalla ei ole ihottumia hänen kasvonsa, mahassa ei ole ongelmia, mauste voidaan syödä, mutta pieninä määrinä.

Lapsille

Vanilliini on voimakkain allergeeni, joten sitä tulisi käyttää erittäin huolellisesti. Lapset, ennen kuin he saavuttavat kolmen vuoden ikäisenä, sisällyttävät sen ruokavalioon.

Koska vanilliinikoostumuksessa on eteerisiä öljyjä, ne vaikuttavat suotuisasti ruuansulatukseen. Mausteisuus vähentää diabeteksen riskiä, ​​koska koostumuksessa on antioksidantteja, se parantaa näköä, auttaa lievittämään hermojännitystä ja selviytymään stressistä.

Kun laihdutus

Perinteinen lääketiede väittää, että vanilja auttaa laihduttamaan. Maustetta käytetään aromina, joka voi "tyydyttää" nälän, mikä auttaa poistamaan jauhot ja makeat tuotteet nopeasti ruokavaliosta.

Kun vaniljaa lisätään kahviin tai teeseen, mauste auttaa vähentämään nälän aiheuttavan hormonin tuotantoa. Tämä juoma on yleensä humalassa 30 minuuttia ennen ateriaa. Tämä auttaa syömään vähemmän ruokaa ja vaikuttaa siten suotuisasti painonpudotukseen.

Vanilliini lääketieteessä

Miellyttävä mauste tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon terveysongelmien, neuroosin ja aggression puhkeamisen, unettomuuden, premenstruaalisen oireyhtymän, epäsäännöllisen kuukautiskierron, vaihdevuosien, taipumuksen liialliseen alkoholinkulutukseen, diabetes mellituksen, ilmavaivat, paksusuolen tulehduksen, suolikoliikan yhteydessä. Sitä käytetään hermoston häiriöihin, reumaan, dyspepsiaan pääsemiseksi ja ruokahalun lisäämiseen. Vanilliini on erinomainen vaihtoehtoinen lääketiede, jota käytetään anemiaan ja joka kykenee stimuloimaan ja stimuloimaan lihassysteemien toimintaa.

Älä voitele suun limakalvoa vaniljauutteella, hauta sitä keuhkoihin ja sieraimiin, huuhtele ja tee mikrolääkkeitä. Kaikki muut hoitomenetelmät vaniljaeteerisillä öljyillä ovat varsin sovellettavia.

Vanilliinin avulla ilma aromatisoidaan, hierotaan sen perusteella, kompressoidaan, käytetään ihonhoitoon, lisätään kylpyammeisiin. Vaniljaöljy auttaa lisäämään ihon joustavuutta, tekee siitä pehmeän, poistaa ärsytystä ja ihottumaa, vähentää tulehduksia.

Vaniljauutetta käytetään lisäaineena monille lääkkeille, poistaen niiden katkera maku ja epämiellyttävä haju.

Diabeteksen kanssa

Vanilliinia voidaan lisätä ruokia, jotka on erityisesti valmistettu diabeetikoille. Tämä ei kuitenkaan koske vaniljasokeria, jonka käyttö on kielletty tämän taudin yhteydessä, koska se lisää verensokerin voimakasta nousua. Tämän diabeteksen potilaille tarkoitetun mausteen avulla voit keittää monia terveellisiä ruokia, monipuolistaa, tehdä tavallisten ruokien mausta rikkaampaa ja rikkaampaa.

Haimatulehduksella

Haimatulehdus on haiman tulehdus. Päästäksesi eroon tästä sairaudesta sinun tulee harkita tavallista ruokavaliotasi ja noudattaa tiukkaa ruokavaliota. Tässä taudissa asiantuntijat suosittelevat, että kaikki maustetut mausteet jätetään ruokien ulkopuolelle, ja kulutetun suolan määrä tulisi minimoida.

Ruokalistan monipuolistamiseksi vanilliinia käytetään usein lisäaineena leivonnaisiin ja muihin sallittuihin ruokia. Tämä tekee valikosta houkuttelevimman ja maukkaimman.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kosmetologiassa käytetty vanilja alkoi hyvin kauan sitten. Hiusten pehmeyden ja silkkisyyden saamiseksi käytettiin vaniljaöljyä ja levitettiin sen koko pituudelle. Nyt kosmetologiayritykset käyttävät vaniljauutetta tuotannossa.

Vaniljauutteen perusteella voit ottaa rentouttavan kylvyn. Sinun on vain lisättävä muutama tippa vaniljauutetta hunajaan ja maitoon, lievästi suolattuun seokseen. Lisää saatu seos kylpyyn, joka on täytetty vedellä.

Vanilliinista voit tehdä selluliittia torjuvan vartalomaskin. Sekoita seuraavat seokset: 250 g sokeria, 50 g jauhettua kahvia, 15 tippaa vaniljaöljyä. Levitä iholle hierontaliikkeillä, mutta ei kasvoille tai tulehtuneille ja herkille kehon alueille.

Vaniljalla on upea tuoksu, joten sitä lisätään usein wc: hen ja hajusteisiin.

Pehmentämiseksi ja hiuksille terveen kiillon saamiseksi hoitoon tulisi käyttää hoitoaineita ja shampoota, joihin on lisätty vaniljaöljyä.

1. Hiusten kasvun nopeuttamiseksi voit valmistaa seuraavan naamion.On tarpeen sekoittaa keskenään 10 g hienoksi raastettua inkiväärijuuria, 25 g rasvaa smetanaa ja 3 tippaa vaniljaöljyä. Voitele hiusjuuret seoksella, jätä 20 minuutiksi ja huuhtele sitten vedellä. Vaikutuksen lujittamiseksi voit huuhdella hiukset kamomilla.
2. Seuraava naamio auttaa selviytymään liiallisen hiusten menetyksestä. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 2 tippaa vaniljaöljyä, 7 g kookosöljyä ja 5 g takiaöljyä. Sekoitetut aineosat keskenään lämmitä ne vesihauteessa ja levitä sitten päänahalle. Pidä sävellystä koko yön käärimällä pyyhe päänsä ympärille. Pese naamio shampoolla.
3. Vahvistaaksesi hiuksia, antaa heille kiiltoa, sinun on valmisteltava seuraava maski. Aluksi sekoita 2 tippaa vaniljaöljyä 3 munankeltuaiseen ja lisää 30 g panimohiivaa saatuun seokseen. Levitä puhtaille, kosteille hiuksille. Kierrä pääsi pyyhkeen alle 1 tunti, huuhtele sitten shampoolla. Tätä naamaria suositellaan käytettäväksi enintään 5 kertaa kuukaudessa.
4. Jotta hiukset olisivat silkkisiä ja sileitä, sinun on käytettävä seuraavaa naamaria. Sekoita 3 tippaa vaniljaeteeristä öljyä, 20 ml vastapuristettua sitruunamehua ja sama määrä auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki aineosat keskenään, levitä kuiville, puhtaille hiuksille. Kääri pää foliolla ja lämmitä hiuksiasi 10 minuuttia lämpimällä ilmalla hiustenkuivaajalta. Pese sitten naamio shampoolla.
5. Seuraava lääke auttaa paksuttamaan hiuksia. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 tippaa vaniljaöljyä, 5 ml manteliöljyä. Sekoita erillisessä astiassa 20 g jauhettua hennaa teetä. Lisää öljyä seokseen ja sekoita tasaiseksi. Levitä maski juurille, kääri hiukset pyyhellä. Pidä naamiota noin 2 tuntia. Pese pois shampoolla.

Vanilja sisältäviä kotitekoisia naamioita tulisi käyttää enintään 2 kertaa viikossa. Hiuksista tulee ylellisempiä, ne saavat terveen kiillon, leikkautuneiden päiden ja hiusten menetys katoavat.

Vaniljaöljyä käytetään myös kotitekoisten kasvonaamioiden valmistuksessa.

1. Tämä naamio auttaa pääsemään eroon ryppyistä. Valmista se sekoittamalla 2 tippaa vaniljaöljyä perunamuusuus 1 avokadosta ja 1 banaanista. Levitä saatu seos kasvojen iholle paksulla kerroksella. Pese maski 30 minuutin kuluttua. Käytä tätä seosta kerran viikossa.
2. Jos olet huolissasi usein esiintyvistä ihottumista tai aknesta, sinun kannattaa kokeilla seuraavaa naamaria. Sekoita 2 tippaa vaniljaöljyä 20 tippaa rypäleen siemenöljyä, lisää 10 g giardiaa ja sama määrä maissitärkkelystä. Laimenna kaikki kivennäisvedellä paksun hapankerman konsistenssiksi. Levitä naamio ongelma-alueille ja pidä noin 10 minuuttia.
3. Jos haluat selviytyä kuivasta iholta, sinun tulee käyttää seuraavaa naamaria. Se voidaan valmistaa sekoittamalla 2 tippaa vaniljaöljyä 10 ml: n oliiviöljyä, 2 tippaa santelipuuöljyä, sekoittamalla seokseen 1 munankeltuainen, lyömällä kaikki. Kuumenna saatu seos vesihauteessa ja levitä höyrytetylle puhtaalle iholle. On suositeltavaa, että jätät naamarin kasvoillesi koko yön tai pidät sitä noin 3 tuntia. Pese maski ja levitä rasvainen voide.

Vanilliinin käyttö ruoanlaitossa

Vanilliini ja vaniljasokeri, jalostettu mauste, käytetään usein kulinaaristen herkkujen valmistukseen. Useimmiten sitä käytetään siirappin muodossa tai sekoitettuna rakeistetun sokerin kanssa. Todellista vaniljaa lisätään jälkiruokia, leivonnaisia ​​ja jauhotuotteita. Erityisen maun ja miellyttävän tuoksun antamiseksi sitä lisätään erilaisiin viinoihin, kakkujen täyteaineisiin, glögeihin, cocktaileihin ja kotitekoisiin valmisteisiin.

Yleensä keinotekoista vanilliinia löytyy myymälästä - korvaa luonnollinen vanilja. Toisin kuin alkuperäisessä, keinotekoisella mausteella on pistävä tuoksu. 20 g vanilliinijauhetta korvaa 1 kg vaniljapuikot.

Tuotannossa mauste lisätään makeisiin ja suklaatuotteisiin. Ruokia ja juomia varten saadaan vanilja-aromi puoli tuntia ennen tarjoilua asettamalla niille noin 15 cm pitkä vaniljakorva, ennen kuin astia poistetaan. Vaniljasokeria lisätään useimmiten taikinaan ja jälkiruokiin.

Vaniljasiirappia käytetään kakkujen ja keksien päällystämiseen.Vaniljasiirappin valmistamiseksi ota 400 g rakeistettua sokeria ja sekoita 1 kupilliseen vettä. Sulata seos matalassa kuumassa, anna sitten jäähtyä. Sekoita erikseen 3 g vanilliinia ja 50 g vodkaa. Kaada seos jäähdytettyyn sokerisiirapiin, sekoita kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Mitä voidaan korvata

Vanilja on melko kallis mauste, joten se korvataan usein keinotekoisesti valmistetulla vaniljalla tai vaniljasokerilla. Lisäksi vanilliini voidaan korvata vähemmän aromaattisilla mausteilla, kuten kanelilla, sikurilla, vaniljasiirappilla tai jauheella.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että vaniljalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, sen käytössä on myös vasta-aiheita. Huomiotta jättäminen voi aiheuttaa huomattavaa haittaa keholle. Tämä mauste on kielletty raskauden aikana, sinun tulee olla varovainen imetyksen aikana. Mauste voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion.

Vanilja lisää ihon herkkyyttä ultraviolettivalolle, joten tämän mausteen sisältävän naamion tai voiteen levittämisen jälkeen ei pitäisi mennä jonkin aikaa ulos avoimessa auringossa.

Onko mahdollista lisätä vanilliinia

Vanilliinia käytetään aromilisäaineena useissa kotitekoisissa valmisteissa.

Tukossa

Maustevalmisteeseen lisättynä vaniliini antaa hillolle vielä enemmän kylläisyyttä, makeutta ja aromia sekä paljastaa enemmän hedelmien tai marjojen maun. Vaikka jotkut kotiäidit uskovat, että vanilliini luovuttaa tuotteen luonnollisen maun, sinun ei pitäisi lisätä sitä. Siksi tämän mausteen lisääminen hilloon tai sen lisääminen - riippuu emäntäen makuominaisuuksista.

Pannukakkuissa

Keittäessään pannukakkuja, kotiäidit lisäävät usein vaniljasokeria taikinaan. Tämä mauste antaa jälkiruokalle herkän aromin ja erityisen maun, stimuloi ruokahalua. Kaikki tuotteet sopivat pannukakut taikinan pohjalle - se voi olla vettä, maitoa, kefiriä, jogurttia.

Kahvissa

Tätä maustetta lisätään valmistettaessa erilaisia ​​cocktaileja, kuten vanilja mokkaa, lattea ja muita lajikkeita. Vaniljasokeria lisätään raf-kahviin. Yhdysvallat valmistelee juomaa nimeltä French Vanilla.

Vain lämmitettäessä vanilliini tai vanilja antaa juomalle aromin ja makean maun. Siksi kylmässä kahvissa ne ovat melkein näkymättömiä, mutta ne lisäävät espressoon merkinnän piquancy. Ne tulisi lisätä keittoprosessin aikana. Vaniljasiirappia käytetään myös kahvijuomien valmistukseen. Kahviun on parasta lisätä vaniljasokeria, luonnollinen mauste antaa melko erikoisen maun.

Kompotissa

Kompotteja valmistettaessa vaniliinia lisätään keittoprosessin aikana. Mauste parantaa hedelmien ja marjojen luonnollista makeaa makua, josta juoma on valmistettu.

Kuinka valita ja varastoida

Kokeneet kokit neuvoo kiinnittämään huomiota mausteen ulkonäköön. Niiden tulee olla sileitä, ei ohuita, riittävän muovisia palkoja, jotka eivät saa rikkoutua taivutettuna. Jos vaniljan pinnalle muodostuu valkoinen päällyste, tämä on merkki korkealaatuisesta tuotteesta.

Maustetta voidaan säilyttää avaamattomassa pakkauksessa enintään kolme vuotta. Jos pakkauksessa on muovinen lukko, siinä olevat vaniljapalot eivät mene pahaksi vielä noin kolme kuukautta. Niitä tulisi kuitenkin varastoida korkeintaan 26 asteen huoneenlämpötilassa, muuten palot alkavat vapauttaa kosteutta. On parempi olla varastoimatta vaniljaa jääkaapissa, koska se menettää vähitellen kosteutta ja pintaan muodostuu home.

Optimaalisin tallennusväline on tarttuva kalvo tai vahapaperi. Mausteiset tikut on käärittävä paperiin tai käärittävä kiinni kalvoon useissa kerroksissa, laitettava lasisäiliöön. Lasitavara tulee sijoittaa paikkaan, johon suora auringonvalo ei pudota, missä se on kuiva ja viileä. Astian tulee olla suljettu hyvin, muuten mauste imee kaikki vieraat hajut ja voi myös kuivua.Muutaman viikon kuluttua vaniljapalot on poistettava ja jätettävä neljänneksen tunniksi tuuletusta varten.

Näitä yksinkertaisia ​​hoitomenetelmiä ja säilytysmenetelmiä käyttämällä voit antaa mausteita alkuperäisessä muodossaan muutaman vuoden ajan. Käytännössä on tapauksia, joissa vanilja oli sopiva käytettäväksi jopa 30 vuoden varastoinnin jälkeen.

Usein mausteen pinnalle ilmestyy valkoinen kiteinen päällyste; monet kokemattomat kotiäidit voivat ottaa sen muottiin ja heittää pois sopivia palkoja. Tämä plakki vahvistaa kuinka hyvät vaniljapuikot ovat. Sinun tulisi harkita palkoja huolellisesti, jotta sitä ei sekoitettaisi muottiin. Vanilliinikiteet kiiltävät valossa, mutta muotti on himmeä. Kyllä, ja pilaantunut tuote tuoksuu erittäin spesifisesti.

Mielenkiintoisia faktoja vaniljasta

1. Vanilja tuoksu edistää nautintohormonin tuotantoa.
2. Vaniljaa pidetään yhtenä maailman kalleimmista mausteista, koska sen kasvaminen on vaikeaa.
3. Mausteiden kotimaassa Meksikossa järjestetään kesäkuussa vuosittainen vaniljafestivaali.
4. Vaniljalajikkeita on yli sata, mutta vain kolme lajiketta kasvatetaan niistä. He kasvavat Madagaskarin saarella.
5. Asteekit 1500-luvulla toimivat vaniljarahana.
6. Keinotekoisella vaniljalla ei ole mitään tekemistä luonnollisen vaniljan kanssa. Sitä tuotetaan synteettisesti tällaisista tuotteista: männynkuoresta, neilikkaöljystä, paperinvalmistusjätteistä, leseistä riisistä, tällä hetkellä petrokemiallisista yhdisteistä.
7. Kulinaariasiantuntijat arvostavat vanilja-siemeniä eniten, niillä on erittäin voimakas tuoksu. Niitä käytetään leivonnan valmistuksessa, lisätään maitotuotteisiin.
8. Vanilja on yksi vahvimmista afrodisiaakkeista maailmassa.
9. Toistaiseksi vaniljaa kerätään vain käsin, kukaan ei ole vielä pystynyt automatisoimaan keräystä.
10. Aikaisemmin kukin palko oli numeroitu vaniljaistutuksilla pelkäämällä varkauksia, koska vanilja oli erittäin kallista.
11. Kauhassa vanilja toimi lääkkeenä, ja nyt sitä lisätään lääkkeisiin antaakseen heille miellyttävän aromin ja pehmentääkseen epämiellyttävää jälkimakua.