Hernekeitto: hyödyt ja haittaa keholle

Hernepohjainen keitto - vitamiini- ja runsas herkku. Sitä käytetään kuitenkin huolellisesti, koska palkokasveja pidetään raskaina.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Lautasen kuivissa herneissä on enemmän kaloreita kuin nuorilla. 100 grammassa keittoa, jossa ei ole rasvaa vedessä, sisältää jopa 60 kcal. Tuotteen kaloripitoisuus liemen kanssa kasvaa hieman - noin 70 kcal. Keitto nuorten herneiden kanssa on vähiten energiatehokas - 30 kcal. Rasvaisten lihalisäaineiden kanssa keitto (rypistyvät, makkarat, savustetut lihat) on kalorinen kuin muut tyypit - noin 110 kcal.

On syytä ottaa huomioon yksittäisten komponenttien kaloripitoisuus, joten 100 g: aasi astiaa:

• voi - 650 kcal (rasvapitoisuus 72%);
• nuori tilli - 35 kcal;
• vähärasvainen kauppahapan kerma (enintään 15%) - 150 kcal;
• syötävä suola - sillä ei ole energia-arvoa;
• porkkana, sipuli - 40 kcal;
• vesi - ei ole energiallisesti arvokas tuote;
• sipulit nuorten höyhenten muodossa - 20 kcal.

Suurin osa herneastiassa hiilihydraatteja - 10%. Sisältää huomattavasti vähemmän proteiinia ja rasvaa - 5% kukin. Melko paljon orgaanisia happoja - 60 g ainetta 1 kg ruokaa. Ruokakuitu muhennos - 10 g.

Luettelo vitamiineista: PP, H, E, D, C, B. Keiton arvokkaat elementit: fosfori, natrium, pii, kalium, kalsium, magnesium, zirkonium, sinkki, kromi, fluori, titaani, strontium, seleeni, rubidium, tina, nikkeli , molybdeeni, kupari, mangaani, litium, koboltti, jodi, rauta, vanadiini, boori, alumiini.

Mikä on hyödyllistä hernekeittoa

Yleinen etu

Kuuluisa hernepato on terveellistä ruokaa. Tämä tuote:

• välittää verenkierron parantamisesta;
• lievittää verisuonien kouristuksia;
• ei salli masennuksen kehittymistä;
• perustaa unen;
• on tapa stimuloida aineenvaihduntaprosesseja;
• pidetään ennaltaehkäisevänä tuotteena vilustumista vastaan
• on yksi apuväline syövän kehittymistä vastaan;
• hoitaa ihoa;
• auttaa poistamaan toksiineja;
• vahvistaa ruuansulatuskanavan toiminnan;
• parantaa aivojen toimintaa;
• antaa voimaa;
• lievittää stressiä;
• auttaa voittamaan endokriiniset häiriöt;
• positiivinen vaikutus näöntarkkuuteen, lievittää silmien väsymystä;
• parantaa suojaavia toimintoja, minkä vuoksi se on hyödyllinen epidemioiden aikana;
• auttaa tasapainottamaan nestetasoja;
• auttaa vartaloa uusiutumisprosesseissa;
• nopeuttaa kulutettujen ruokien sulamista.

Kehon positiivisia reaktioita palkokasvien käyttöön havaitaan ihmisillä, joilla ei ole maha-suolikanavan häiriöitä.

Naisille

Naisille suositellaan hernejauhokeittoa kivun poistamiseksi kuukautisten aikana. Herne vaikuttaa positiivisesti hemoglobiiniin, parantaa sukuelinten toimintaa, joten herneiden syöminen on syytä kuukautisten aikana. Vilja sisältää naisten mukavuuden kannalta välttämättömiä ravintoaineita: proteiini on tärkeä veren koostumukselle; kalsium tekee hiuksista vahvempia, nopeuttaa niiden kasvua; foolihappo on aine, joka stimuloi kudosten korjaamista.

Miehille

Foolihappo on arvokas miehen ruumiille. Vitamiinin käyttö vaikuttaa positiivisesti aktiivisten siittiöiden määrään, parantaa lisääntymistoimintoa. Hernekomponentit ovat hyödyllisiä sukupuolielinten terveydelle ja estävät erittymäelinten toimintahäiriöitä. Proteiini on tärkeä aine lihasmassan lisäämisessä.Miehet, jotka rakastavat urheilua herneiden ansiosta, palautuvat nopeammin ja täydellisemmin rasituksen jälkeen.

Raskauden aikana

Raskaana olevat naiset hyötyvät myös ruokasuojasta kuivien tai nuorten herneiden kanssa. On parempi syödä pari kertaa 7 päivän välein. Tämä on hyödyllistä paitsi äidin keholle myös sikiölle. Aminohapot auttavat alkion kehittymistä kunnolla. Naisilla foolihapon vuoksi toksikoosin oireet heikentyvät, uni ja hermosto vakautuvat, ummetusoireyhtymät katoavat ja mieliala paranee. He suosittelevat aromin nestemäistä ruokaa nuorella tillillä, mikä neutraloi suolen mahdollisen negatiivisen reaktion (kipu, kaasun muodostuminen).

Imettäessä

On tärkeätä muistaa: herneruoan luetellut hyödylliset ominaisuudet ilmenevät, jos ruokalaji nautitaan vain raskauden aikana. Palkokasveja käyttävä imettävä nainen välittää viljakoostumuksen vauvalle maidon mukana. Vauvan keho ei kykene selviämään näistä aineista ja reagoi niihin allergioilla, suolikoliikoilla. Voit yrittää syödä pienen osan nestemäisestä herneastiasta ja arvioida oman mahalaukun ja suolen reaktiota. Todennäköisesti nämä samat ilmenemismuodot havaitaan lapsessa. Tämän ajanjakson rajoittamiseksi on tärkeää paitsi herneiden, myös muiden palkokasvien kulutus.

Lapsille

Lasten vartalo kokee kiitollisena kasviproteiiniruoat, herneruokia mukaan lukien. Mutta suositeltava määrä tällaista ruokaa on 2 keskimääräistä annosta viikossa. Herneitä käytetään täydentävinä ruokia. Sen kulutus on suositeltavaa aloittaa 1,5-vuotiaana, mutta yksinomaan nestemäisen kermakeiton muodossa, joka koostuu nuorista mehukkaista herneistä. Tällaisen ensimmäisen ruuan hyödyt lapselle:

• maha-suolikanavan, sydämen, verisuonten vahvistaminen;
• lisääntynyt kestävyys;
• ruokahalun stimulaatio;
• silmävaivojen ehkäisy;
• aivojen toiminnan stimulaatio, muistin vahvistaminen;
• Luunominaisuuksien parantaminen (mukaan lukien hampaiden vahvistaminen).

Lisäksi vauvasta tulee iloisempi ja energinen.

Onko mahdollista syödä hernekeittoa laihduttamalla?

Keittoa pidetään vähäkalorisena tuotteena, joka parantaa aineenvaihduntaa. Se on arvokasta kaikille, jotka haluavat päästä nopeasti eroon toivotusta painosta. Hernekeitto auttaa poistamaan toksiineja kehosta, lievittämään turvotusta ja puhdistamaan suolet ulostekertymästä.

Painonpudotus syömällä keittoa, joka perustuu rasvaisiin liemeihin, on vaikeaa. Ruokavalioon kannattaa käyttää tuoreita keittoja lisäämättä eläinrasvoja niiden koostumukseen. Voit joskus varaa kevyttä kanaa.

Pea-ruokavaliota käytetään harvoin, jotta sisäelinten tila ei heikentyisi. Sallittu 1 tällaisen ruokavalion kurssi vuodessa. On syytä ottaa huomioon, että kaikki monodieetit ovat haitallisia, jos niitä käytetään usein. Palkokasvien käyttö peruselintarvikkeena johtaa ilmavaivoihin.

Viikoittainen herneruokavalio, joka sisältää monenlaisia ​​tuotteita, auttaa päästä eroon kiloista. On tärkeää noudattaa sen periaatteita:

1. Käytä päivittäin nestemäistä ruokaa kaikissa herneissä.
2. Tällaiset ruokia ovat myös sallittuja: puuro tähän viljaan, hernesalaatti, erilaiset viljakasvit, raa'at tai lämpökäsitellyt vihannekset, hedelmä- ja marjaherkut (missä tahansa muodossa, mutta ilman sokeria), maitotuotteet, joissa koostumuksessa on pieni rasvaprosentti.
3. On välttämätöntä luopua lihasta korvaamalla eläinproteiinit vihannesilla.
4. Päivittäinen kalorsuositus on noin 1 500.
5. Muista juoda paljon. Päivittäinen normi on 1,5 litraa. Ilmoitettu nestetilavuus sisältää kaikenlaisia ​​juomia: teetä, infuusioita, puhdistettua vettä. Makeuttamattoman kahvin käyttö on harvoin sallittua. Valmistajat makeuttavat myymälämehuja aina, joten sinun tulisi kieltäytyä niistä viikon mittaisesta ruokavaliosta.
6. 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa voit juoda vain heikkoa teetä tai vettä. Mikä tahansa ruoka, myös ruokavalio, heikentää ruuansulatuksen toimintaa. Hänen jäännös ruoansulatuskanavassa aiheuttaa aamulla epämukavuutta. Myös yöllä syödyt ateriat muuttuvat ylimääräiseksi rasvaksi. Jos ennen yön lepoa on jäljellä 4 tuntia, voit syödä pienen kulhon vähärasvaista papukeittoa. Sen energia-arvo ei ylitä 100 kcal.

Tätä ruokavaliota pidetään tehokkaana. Keskimäärin tänä aikana he eroavat 5 kilogrammasta.

Hernekeitto lääketieteessä

Asiantuntijat ovat varovaisia ​​tämän tuotteen suhteen. Se sisältyy monien terapeuttisten ruokavalioiden kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon.

Diabeteksen kanssa

Kehon vahvistamiseksi diabeteksen kanssa on herkän käytön arvoinen ruokavaliossa (etenkin nestemäisen astian muodossa). Nuoret herneet ovat kyllästettyjä arginiinilla, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin insuliini. Tuotteessa on vain ”hyviä” sokereita, jotka eivät vaikuta glukoosilukemiin.

Asiantuntijat suosittelevat usein keitettyjen nuorten hernejauhojen käyttöä vihannesten kanssa, koska viljoilla on alhainen glykeeminen indeksi. Keho rinnastaa sen vähitellen vähentämällä huonojen kolesterolien, glukoosin indikaattoreita. On pidettävä mielessä, että herneihin lisätyt perunat ovat kyllästettyjä tärkkelyksellä, mutta sen määrää voidaan helposti vähentää, jos vihannes kastellaan. Lämpökäsittelyn jälkeisillä porkkanoilla on korkeampi glykeeminen indeksi kuin raa'ina, joten sitä lisätään vähän.

Jos rajoitat itsesi pariin annokseen viikossa, herneistä on vain hyötyä.

Haimatulehduksella

Herneitä on kielletty pääsemästä valikossa niille, jotka kärsivät haimatulehduksen pahenemisesta. Kuidun runsaus voi aiheuttaa sellaisia ​​negatiivisia ilmenemismuotoja:

• ripuli (haimatulehduksen aiheuttaman pahenevan ripulin takia);
• suolikoliikka;
• arvokkaiden mineraalien menetykset heikentyneessä kehossa;
• turvotusta (kaasua kertyy erityisen aktiivisesti heikosti kypsennettyjen viljojen syömisen jälkeen).

Jos henkilö kohtaa lievän taudin muodon, joka reagoi hyvin terapiaan, niin joskus hän voi syödä muutaman hernelajin. Tämä koskee myös niitä, joilla on diagnosoitu krooninen haimatulehdus. He voivat lisätä ruokavalioon keittoa remission aikana. Tämä johtuu siitä, että viljelmän koostumuksessa on paljon hyvin sulavia proteiineja, joita elimistö käyttää palauttuneen rauhanen palauttamiseen. On tärkeää ottaa huomioon: etusija annetaan nuorille herneille, jotka keitetään keiton muodossa ja jauhetaan hyvin. Tällaisessa astiassa olevat kasvislisäaineet (kurpitsa, kukkakaali, perunat) tulisi myös raastaa tarjousmassaan.

Ennen raaka-aineiden keittämistä on tärkeää liottaa ne viileällä vedellä. Lämpimässä nesteessä vilja alkaa käydä nopeasti.

Hernekeiton lisäksi voit keittää mitä tahansa herkkuja, mutta raastettu puolinesteinen massa imeytyy paremmin.

Gastriitti

Jos potilas kohtaa taudin kroonisen muodon, hänen tulisi rajoittua vihreisiin herneisiin. Kuivat raaka-aineet kypsennetyt keitot ja muut herkut parantavat kuntoa. Mutta jopa nuoria herneitä voidaan kuluttaa vain vähän (2 pientä annosta viikossa).

Suolille

Peaheruoka auttaa puhdistamaan vartaloa, poistamaan ulosteesta ja parantamaan mikroflooraa. Mutta suolistohäiriöiden tapauksessa on parempi välttää herneruokia.

Ummetus

Herneiden ja sekoitettujen vihannesten (sipulit, porkkanat, tomaatit, perunat) ja yhdistelmän ansiosta astia on rikastettu kuiduilla. Suoliston liikkuvuus paranee ravintokuidun vaikutuksesta: uloste erittyy lievemmin, ilman kipua, siitä tulee systemaattista. Kuivalla astialla on positiivinen vaikutus suolen mikroflooraan.

Kihti

Herneen herkkujen käyttö on tämän sairauden vuoksi kielletty. Et voi myöskään syödä kaikkia palkokasveja. Heillä on runsaasti proteiinia, mikä on haitallista kaikille, jotka ovat kohdanneet "aristokraattien taudin". Jos herkullinen ruokalaji on vastustamaton halu - et voi silti tyydyttää sitä. Jopa keskimääräinen osa proteiinikäsitteistä johtaa hyökkäykseen.

Koliitissa

Jos henkilö kärsii koliitista, hänen tulee käyttää huolellisesti herneitä myös ruokavaliossa. Ja on parempi sulkea tämä kulttuuri pois ruoasta.

Maksalle

Hernepata ei vahingoita maksan vajaatoimintaa käyttäviä ihmisiä. Tuote stimuloi elimen toimintaa, proteiini myötävaikuttaa regeneratiivisiin prosesseihin.

Peräpukamien kanssa

Hernejaurat provosoivat lisääntynyttä kaasuntuotantoa, joten ruuat, joissa on tätä koostumuksen ainesosaa peräpukamien kanssa, ovat haitallisia.

Kolekystiitin kanssa

Palkoviljapohjaisten elintarvikkeiden aiheuttama käyminen on haitallista jokaiselle, joka on kokenut tämän sappirakon toimintahäiriön.

Haitat ja vasta-aiheet

Ihmiset, jotka syövät herneitä liian usein, saattavat kärsiä maha-suolikanavan vaivoista. Esimerkiksi kaasun muodostuminen voi voimistua, mahalaukun kylläisyyden tunne voi ilmetä. Tämän kulttuurin kypsät hedelmät tunnetaan puriiniemäksien runsaudesta, joten hernejauhot hylätään urolitiaasin ja kihdin kanssa. Nuoret hedelmät eivät sisällä haitallisia komponentteja, joten ne eivät vahingoita. Kuivat herneet provosoivat käymisprosessit, joiden takia he yrittävät olla kuluttamatta sitä haavan kanssa.

Raskauden aikana, ruokinta
Raskaana olevilla naisilla ei ole tiukat rajoitukset ruuan käyttöön. Herneissä on väkevöity monia proteiineja, vitamiineja. Herneastia on erittäin arvokas hedelmien muodostumiseen. Ainoa haitta tällaisen ruoan kuluttamisessa vauvan kuljettamisen aikana on, että tuote aiheuttaa joskus kipua suolistossa. Jos tällaiset oireyhtymät vaivaavat naista, hänen tulisi rajoittaa herneiden määrää valikossa.

Ruoansulatuskanavan häiriöissä raskaana olevat naiset syövät satunnaisesti viljaa tai poistavat sen ruokavaliosta. Nämä häiriöt sisältävät tiettyjen sairauksien akuutit vaiheet: munuaissairaudet, nefriitti, kolegistiitti, epävakaa paine, kivulias kaasunmuodostus.

Kuinka keittää hernekeittoa: reseptit

Valikoima sisältää variaatioita eri lisäaineilla, jotka täydentävät herneiden miellyttävää makua.

Savustetuilla kylkiluilla

Savustetun lihan tuoksu parantaa ruuan makua.

ainekset:

• kasviöljy (ota vain kevyttä) - 85 ml;
• suola, persilja, laakerinlehti - maun mukaan;
• persilja (kuorittu juuri) - 1 kpl;
• peruna (suuret tärkkelyspitoiset hedelmät) - 3 kpl;
• porkkanat - 1 juurikasvi;
• sipuli (pienet päät) - 2 kpl .;
• hernejauhot - 0,3 kg;
• savustetut lihat (kylkiluut, lihamassa, pekoni) - 0,3 kg.

Valmisteluvaiheet:

1. Keitetyt (ja edullisesti liotetut) hernejauhot kaadetaan kiehuvalla vedellä. Se on keitetty 1 tunti.
2. Ota pienet kylkiluut, laske ne hernemassiksi.
3. Juuret, sipulit hienonnetaan keskimmäisellä palkilla, kypsennetään kunnes ne ovat kultaisia.
4. Valmistettuihin pehmeisiin herneisiin lisätään perunat, kaikki paistamiset ja joukko mausteita. Kaikki keitetään ennen perunoiden keittämistä.
5. Tarjoile vihreät ja smetana.

Vinkki! On suositeltavaa vaatia pieni astia.

Kanan kanssa

Kanakanta on kevyt vaihtoehto savulle pekonille.

ainekset:

• laakerinlehti, kurkuma, kaikenlainen pippuri, suola;
• kana (kaikki osat) - 0,3 kg;
• herneet (mieluiten murskatut) - 250 g;
• sipulit, porkkanat (melko suuret) - 1 vihannes kukin;
• suuret perunat - 2 kpl.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese vilja (kannattaa kasata koko yön).
2. Ne puhdistavat kanan tarpeettomista elementeistä ja pesevät sen.
3. He laittavat lihaa, viljaa metallisäiliöön, joka täytetään vedellä.
4. Keitä seosta 60 minuuttia. Puhdista liemi säännöllisesti rehevältä vaahdolta (sen kanssa keitto tulee tylsää, kiehuu).
5. Sipulit, porkkanat hienonnetaan, haudutetaan suolaa, kurkuma ja muut mausteet.
6. Perunat tuodaan pehmennettyihin herneisiin.
7. Kun perunat ovat valmiita, laske paistaminen ja keitä massaa 3 minuutin ajan.

Vinkki! Saadaksesi herkän tekstuurin herkku, sinun täytyy lyödä sitä upotettavalla sekoittimella 6 minuutin ajan.

Makkaralla

Makkara antaa herkulliselle aromin.

ainekset:

• joukko vihreitä, laakerinlehti, hieno suola;
• porkkanat, sipulit (keskikokoiset vihannekset) - 1 kpl .;
• perunat (keskimääräinen tärkkelyspitoisuus) - 2 kpl;
• makkara (mikä tahansa laatu) - 0,3 kg;
• herneet (mieluiten murskatut) - 260 g;
• rasva (paistamista varten) - 30 ml.

Valmisteluvaiheet:

1. Herneitä liotetaan 4 tuntia.
2. Raaka-aineita keitetään tunnin ajan 3 litrassa vettä.
3. Perunatangot otetaan käyttöön 5 minuutin kuluttua. - makkaraliuskat.
4. Murskatut vihannekset levitetään kaikille rasvoille.
5. Ne lisätään keittoon samoin kuin suola, aromaattiset yrtit.

Vinkki! Vihreät lisätään jo kypsennettyyn keittoon (voit lämmittää sitä yhdessä vielä yhden minuutin).

Sienillä

Sienet täydentävät herneiden pähkinäisiä muistiinpanoja.

ainekset:

• suola, kasviöljy, pippuri - harkintansa mukaan;
• perunat - maun mukaan (vähintään 2 kpl);
• samppanjat (kuoritut) - 170 g;
• laakerinlehdet, porkkanat, sipulit - kaikki tuotteet 1 kpl .;
• liha (luut mukaan lukien) - 0,4 kg;
• sooda (herneiden jalostukseen) - 10 g;
• hienonnettu herneet - 0,4 kg.

Valmisteluvaiheet:

1. Peitä herneet vedellä (1: 2). Lisää sooda, sekoita.
2. Jätä astia tämän massan kanssa yön yli.
3. Ennen keittämistä kaadetaan vettä soodalla, lisätään puhdasta.
4. Cook. Vilja voidaan keittää 20 minuutissa. Joskus keitto kestää tunnin.
5. Ylimääräinen neste dekantoidaan.
6. Valmista samanaikaisesti liemi. Tämä vie enemmän aikaa - 2 tunnista.
7. Sienet, sipulit murenevat. Sienet lämmitetään ensin öljyssä tarpeettoman liemen höyrystämiseksi hyvin. Sitten ne valmistetaan lisäämällä sipulia.
8. Yhdistä herneet liemellä, keitä.
9. Syötä mausteet, perunat, suola. Keitä perunat pehmeäksi.
10. Sienien paistaminen otetaan käyttöön, keitetään 5 minuutin ajan.
11. Vaadi keitto, maustettu rasvaisella maitotuotteella, yrtit.

Vinkki! Lihanlihan lisäksi kannattaa käyttää myös luita. Tällainen lieme ilahduttaa rikkaudesta.

Hitaassa liesi

Keittiökone auttaa sinua valmistamaan helposti rikkaan, runsasta aterian.

ainekset:

• suola, kasviöljy, maustetut yrtit;
• porkkanat, sipulit - vähintään 0,1 kg;
• perunat (nuoret / vanhat) - 0,2 kg;
• sarja savustettua lihaa - 0,5 kg;
• herneet (hienonnettuina ytiminä) - 0,3 kg.

Valmisteluvaiheet:

1. Ohjelman "Leivonta" laitteessa 10 min. keitä sipulit, porkkanat.
2. Perunat, savustettu liha sauvojen muodossa yhdistetään herneisiin hitaassa liesihauteessa.
3. Lisää viileää vettä Maksimi-riville.
4. Ohjelma "muhennos / keitto" 1,5 tuntia.
5. Sen jälkeen kun laite on lähettänyt signaalin keittämisen loppuun saattamisesta, tuodaan suolaa ja mausteita.

Vinkki! Laitteiden ominaisuudet voivat vaihdella huomattavasti, joten muuta tarvittaessa keittoaikaa.

Mitkä herneet ovat parempia keittoon

Jauheherneet keittämisen aikana tarttuvat seiniin, palovammoja. Sitä ei kannata ottaa. Jyrsijät prosessoivat ja pilaavat usein hienonnettuja herneitä. Ihanteellinen keitto - viljapuolikoiden muodossa. Leikkauksen kautta se imee nestettä hyvin, tulee pehmeäksi.

Kuinka paljon voit säilyttää hernekeittoa

Hyvin jäähdytetty vähärasvainen herneastia ei heikkene vielä viiden päivän ajan kypsennyksen jälkeen. Sen jälkeen ruokalaji alkaa vaeltaa. Keitto, jota on täydennetty lihatuotteilla (kylkiluut, savustetut lihat), huononee 2 päivän kuluttua. Sama säilyvyys hernejauhoja sisältävälle keitolle, joka lisäsi maitotuotteita.

Onko mahdollista jäätyä?

Kaikki keitot voidaan jäädyttää, jos ne tehdään oikein:

1. Juuri keittämäsi ruokalaji on jäädytetty.
2. Kastikkeen tulee jäähtyä kokonaan, minkä vuoksi se jätetään huoneeseen.
3. Maljaa ei kannata jäähdyttää useita tunteja ennen jäädyttämistä, koska konsistenssi muuttuu huomattavasti (massan pakkaamisen aikana sen tiheyttä on vaikea hallita).
4. Voit nopeuttaa jäähdytystä asettamalla astian keitolla astiaan kylmällä vedellä avaamalla kannen.
5. Pakastussäiliöinä käytetään erityisiä kauhoja, jotka voidaan sulkea tiukasti.
6. Kaupat tarjoavat astioita, joiden koko vaihtelee 0,3 litrasta litraan; on syytä valita sopivin tilavuus, koska keskimääräisen annoksen paino on 0,3 litraa.
7. Säiliö pestään ja kuivataan huolellisesti: on tärkeää, että astian sisällä ei ole kosteutta, joka jäätyy.

Jäätymisen vaiheet:

1. Laita kunkin ämpäri alareunaan osa lihaa yhdelle henkilölle (lihan jakaminen sulatuksen jälkeen on hankalaa).
2. Täytä astia massalla. Yritä ylläpitää neste- ja paksu tasapaino. He myös varmistavat, että massa ei täytä ämpäri kokonaan: he jättävät 1 cm tilaa astian ja kannen väliin. Tämä on tehtävä, koska jäädytettyjen herkkujen määrä kasvaa.
3. Allekirjoita tarra valmistuspäivämäärän ja keittolajin kanssa.
4. Aseta astia pakastimeen asettamalla astiat tasaiselle alustalle.
5. Aseta kammion lämpötila -18 asteeseen. Vanhoissa jääkaappeissa kannattaa asettaa kauhat astian kanssa mahdollisimman lähelle pakastimen takaosaa. On kylmempi ja lämpötilan muutokset ovat vähemmän todennäköisiä.

Jos ruokalaji jäädytetään pussissa, keitto kaadetaan siihen näin: osa hernemassasta asetetaan pussiin, siitä poistetaan ilma. Lisäksi tämä astia on tiiviisti suljettu / sinetöity / sinetöity, unohtamatta etikettiä, jossa on päivämäärä, ruuan nimi. Taita aihiot kammioon.

Keittoa, jossa on lihalisäaineita leipomossa, ei säilytetä yli 3 kuukautta. Nestemäinen maitoa sisältävä ruokalaji ei menetä ominaisuuksiaan jopa 2 kuukaudeksi. Jos noudatat kuvattuja periaatteita, pakastetun tuotteen maku ja tuoksu eivät muutu. Toistuvaa jäädyttämistä ei suositella. Jos et löytänyt sopivaa säilytysastiaa ja sinun on lähetettävä lautasen pakastimeen nopeasti, voit laittaa keiton paksuihin muovipusseihin. Homogeenisiin kermakeittoihin tällainen astia on erityisen sopiva. Jos keittomassa sisältää siemeniä, on parempi ottaa ne pois, jotta polyeteeni ei vaurioidu.

Sulata nestemäinen astia illalliseksi sinun tulee poistaa se solusta aamulla siirtämällä se yleiseen osastoon. Siellä massa sulaa hyvin. Ennen työkappaleen käyttöä se kaadetaan astiaan ja kuumennetaan pienen tulipalon päällä. Massaa ei tarvitse keittää.

Voit valmistaa nopeasti jäädytettyä keittoa käytettäväksi, jos käytät mikroaaltouunia. Hernemassalla varustettu astia on asennettu siihen ja ohjelma “Nopeutettu sulatus” on valittu.

Pussissa varastoitu keitto voidaan myös sulattaa osittain jääkaapin yhteisessä kammiossa ja laittaa sitten kattilaan tuleen. Toinen tapa sulatuksen nopeuttamiseksi on laskea pussi lämmitetyn veden astiaan ja lopettaa lämmitys astiassa.

Voinko antaa hernekeittoa koirille?

Koirankasvattajilla ei ole selkeää mielipidettä tästä aiheesta. Jotkut sulkevat pois mahdollisuuden päästä palkokasveja lemmikkieläinten valikkoon, kun taas toiset ovat varmoja, että voit lisätä vähän näitä tuotteita.

On syytä harkita kaikkia palkokasvien vaikutuksia koiran vartaloon. Herneitä pidetään rikkaana arvokkaiden komponenttien lähteenä: vitamiineja, lipidejä, proteiineja, "hyviä hiilihydraatteja", hivenaineita. Koirien ruuansulatusjärjestelmä ei ole identtinen ihmisen kanssa. Lemmikkieläimen suolistossa on paljon vähemmän entsyymejä, jotka edistävät ruuan sulamista. Lemmikkieläimellä voi olla ruuansulatuskanavan toimintahäiriö hernemassan syömisen jälkeen. Seurauksena ilmavaivat (kaasujen kertyminen, niiden toistuva vapautuminen). Aluksi tämä ei ehkä vahingoita lemmikkieläimiä, mutta aiheuttaa epämiellyttäviä hajuja eläimen lähellä. Ja ajan myötä koira alkaa kärsiä kipusta, oksentamisesta, ripulista, veren ulosteista ulosteisiin.

Perinteinen hernekeitto on täysin vasta-aiheinen lemmikkieläimille. Tällaisia ​​herkkuja ovat paitsi vaikeasti sulavien herneiden lisäksi myös perunat ja liha. Nämä tuotteet voivat olla vaikea testi eläimen ruuansulatukselle.

Keitetyt perunat ovat myös haitallisia, koska ne johtavat usein liikalihavuuteen. Lihatuotteiden ja hernejauhojen samanaikainen käyttö aiheuttaa vakavaa haittaa koiran sisäelimille.

Voit hoitaa lemmikkisi vain pienellä annoksella ruuan erityisestä ruokavalion muunnelmasta. Se valmistetaan sellaisilla komponenteilla: vesi, porkkanat, herneet, sellerijuuri. Raaka-aineet on liotettava ennen kuin ne lähetetään astiaan. Keiton tulisi olla melko ohut.

Mielenkiintoisia faktoja herneistä

Kannattaa tutustua mielenkiintoisiin tuotetietoihin:

1. Tätä kulttuuria on vain 7 lajiketta.
2. Suosituin tyyppi on kylvö, varren pituus saavuttaa joskus 2 m.
3. Milloin herneitä aloitettiin ruoanlaitossa - ei ole tiedossa, mutta kulttuurin nimen ensimmäisen maininnan löysivät muinaisessa Intiassa asiantuntijat.
4. Herneitä kutsutaan joskus vihanneksiksi, mutta kasvitieteelliseltä kannalta nämä ovat siemeniä.
5. Maapallolla tuotetaan 16 miljoonaa tonnia hernehedelmiä vuodessa.
6. Nimen ”herneet” merkitys on ”raastettu”, koska aikaisemmin nämä hedelmät murskattiin jauhoiksi.
7. Sveitsissä löydetyt hernejyvät ovat vähintään 20 tuhatta vuotta vanhoja.
8. Vihreitä herneitä on kulutettu 1700-luvulta lähtien.
9. Thomas Jefferson (yksi entisistä Amerikan presidenteistä) on kasvatanut yli 30 kulttuurimuotoa.
10. Saksalaiset sotilaat söivät usein makkaraa, joka on valmistettu hernejauheen, lihan, sian perusteella.
11. Kiina, Venäjä ja Kanada tuottavat puolet hernejauhojen kokonaismäärästä.
12. Aikaisemmin Puolan asukkaiden keskuudessa herneitä pidettiin pääasiallisina herkkuina häissä.
13. Johann Mendel (genetiikan ”luoja”) löysi perinnöllisyyden juuri tämän kulttuurin kokeilunsa ansiosta.

Jos ruokavaliorajoituksia ei ole (terveydentilaan liittyvät), nestemäisiä herneruokia tulisi ehdottomasti nauttia. Ne tyydyttävät kehon kasviproteiineilla, vahvistavat monia sen järjestelmiä.

Kuva hernekeitosta