Leipä leseillä: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Muinaisista vuosista lähtien leipä on ollut erityinen suhde. Legendan mukaan, kun ihmiset olivat jo tuttuja viljoista, he käyttivät näistä kulttuureista valmistettua muhennosta. Kun joku valui nestemäistä ruokaa uuniin - näin ensimmäinen tortilla paistettiin. Siitä lähtien leipomotuotteet ovat siirtyneet tiukasti ihmisen arkeen.

Aikanaan asenne leipää ei ole muuttunut. He tapaavat nuoria rangaistuksella, tarjoavat leipää ja suolaa rakkaille vierailleen ja laittavat sen myös ruuana pitkälle matkalle. Nyt hyllyiltä löydät runsaasti erilaisia ​​taikinatuotteita. Tämän loiston joukossa on myös hyödyllisiä lajeja, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti tiettyihin kehon toimintoihin. Näihin kuuluvat leseleipä.

Mistä leseleipä on valmistettu?

Leseleipää suosii yhä enemmän niitä, jotka seuraavat terveyttään ja yrittävät syödä kaikkein terveellisimpiä ruokia. Tosiasia, että tavallinen muffini paistetaan kuoritusta jauhojyvästä, joka saadaan erikoisjalostuksen yhteydessä. Viime aikoina tutkijat ovat osoittaneet, että suurin osa ravintoaineista on kuori. Sitten kuoret alkoivat lisätä tiettyihin leipomotuotteisiin, ja sellaisesta leivästä tuli paitsi maukasta myös terveellistä.

Tämän tyyppisten leipävalmisteiden valmistukseen käytetään jauhoja, vettä, hiivaa, suolaa, sokeria, kasviöljyä, erilaisia ​​lisäaineita ja tietysti leseitä, jotka ovat kiinteäjyväinen kuori. Niiden määrä taikinassa on yleensä yhtä suuri kuin jauhojen määrä. Tuotteiden väri on melko harmaa. Joistakin lajikkeista löytyy kuivattuja aprikooseja, rusinoita, erilaisia ​​siemeniä. Tällaiset lisäaineet eivät vain lisää leivään hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös tekevät sen mausta erittäin alkuperäisen.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Eri tyyppiset leseet, joissa on leseitä, voivat hieman erota toisistaan ​​lisäaineissa, apuaineosien läsnä ollessa, mutta pääsääntö ainesosat 100 grammaa kohti ovat yleensä seuraavat:

• proteiinit - 9 g;
• rasvat - 3,5 g;
• hiilihydraatit - 48 g;
• kaloripitoisuus - 248 kcal .;
• ravintokuitu - 4 g;
• tuhka - 2 g.

Leipä sisältää myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joihin kuuluvat:

• foolihappo;
• magnesium;
• mangaania;
• rauta,
• kalium;
• kalsiumia;
• natrium;
• seleeni;
• B-vitamiinit;
• E-vitamiini
• sinkki;
• lipomiinihappo;
• C-vitamiini
• omega 3;
• omega-6.

Kaikki nämä komponentit tyydyttävät leipää vitamiineilla ja hyödyllisillä aineilla, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen.

Tyypit leseleipää

Supermarketien hyllyillä on monia leipomotuotteita, joihin kuuluu leseitä. Kumpi on parempi? Hyödyllisimmistä tyypeistä asiantuntijat erottavat seuraavat:

1. Täysjyväinen lajike paistetaan täysjyväjauhoista tai itämistä vehnän siemenistä. Se koostuu täysjyvästä, joten sitä kutsutaan siitä. Tämä tyyppi sopii ihmisille, jotka kärsivät ylipainosta, sydänsairauksista, samoin kuin diabeetikoille.
2. Elävä leipä tehdään erityisellä hapanjalkaisella itävästä ja täysjyväviljasta. Sitä suositellaan ylipainoon liittyvissä ongelmissa, samoin kuin vitamiinivajeessa.
3. Bioleipä on valmistettu vain luonnollisista ainesosista, kuten siemenistä, pähkinöistä, porkkanoista, selleriä, kurpitsaa ja tietysti jauhoja, jotka ovat erilaista jauhaa.
4. Kaikki tutut leivät - tämä on myös yksi leseiden alalajeista. Ne saadaan poistamalla kosteutta tuotteesta. Valitessasi sinun on perehdyttävä huolellisesti sävellykseen, koskavalmistajat käyttävät usein erilaisia ​​lisäaineita ja aromeja, jotka eivät vastaa tällaisen tuotteen ilmoitettuja etuja.

Mikä on hyödyllistä leipää leseillä

Yleinen etu

Leseleipomotuotteiden eduista tiedetään paljon. Tutkijat, jotka ovat tutkineet näiden lajikkeiden leipää ja rullia, ovat antaneet luettelon sairauksista, joissa leipä antaa positiivisen vaikutuksen ja auttaa selviytymään kehon eri toiminnoista. Joten edut ovat seuraavat:

• aivojen ja hermoston normalisoituminen;
• puhdistaminen toksiinista ja toksiineista;
• maha-suolikanavan, maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan normalisointi;
• sokerin vähentäminen;
• alentaa kolesterolia;
• verenmuodostumisprosessin parantaminen;
• anemian poistaminen ja ehkäisy;
• munuaisten ja sukupuolielinten tautien ehkäisy;
• ummetuksen ehkäisy;
• hengityselinsairauksien paraneminen;
• parantaa hiusten, ihon ja kynsien tilaa;
• lisätä immuniteettia.

Siksi leseleivän edut ovat korvaamaton jokaiselle. Erikseen on silti syytä tuoda esiin miesten ja naisten edut.

Naisille

Leseillä leipomotuotteet ovat erityisen hyödyllisiä naisille. Sen lisäksi, että ne parantavat kehon hermostollisen, ruuansulatuksellisen, verisuonijärjestelmän toimintaa, auttavat pitämään painoa ja säilyttämään nuorekkaan ihon, terveen hiusten kiillon, kynsien lujuuden, ne ovat myös runsaasti rasvahappoja. Nämä aineet auttavat ylläpitämään naisen kehossa estrogeenitasoja, mikä puolestaan ​​estää pahanlaatuisten rintakasvaimien muodostumisen. Siksi jokaisen naisen tulisi ainakin ehkäisyä varten tuoda leseitä tuotteita ruokavalioonsa.

Miehille

Maapallon miespopulaatio ei myöskään välttämättä kiellä itseään tämän tyyppisten leipätuotteiden käytöstä, koska ne vaikuttavat miespuolisten hormonien muodostumiseen ja parantavat tehoa, ja kumina siemeniä sisältävät tuotteet auttavat herrasmiesiä tulemaan erittäin hyviksi rakastajiksi. Joten ennen päivämäärää voit syödä palan tuoksuvaa leipää!

Raskauden aikana

Raskaana olevan naisen ruumis on herkempi useille sairauksille ja eri järjestelmien häiriöille. Siksi hänen tukeaan olisi vahvistettava. Leipä leseillä voi olla erinomainen avustaja tulevan äidin kehon joidenkin toimintahäiriöiden estämisessä:

• ummetuksen poistaminen;
• ruoansulatuskanavan toiminnan normalisointi;
• peräpukamien ehkäisy;
• kohonnut hemoglobiini;
• positiivinen vaikutus sikiön neuraaliputken oikeaan muodostumisprosessiin;
• näkökyvyn paraneminen.

Siksi lese-leipomotuotteita suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille.

Imettäessä

Imetysten aikana asiantuntijat suosittelevat luopumista tämän tyyppisestä leivästä heti alussa, koska Sen syöminen imettävän äidin toimesta voi aiheuttaa ilmavaivat, ripulin ja turvotuksen vastasyntyneellä. Kuukauden kuluttua voit palauttaa leivän päivittäiseen valikkoon, mutta sen määrä ei saisi ylittää 30 g päivässä, koska imeväisen suolisto-ongelmien riski säilyy. Kuudesta kuukaudesta alkaen voit lisätä äänenvoimakkuutta. Tällä on myönteinen vaikutus äidin ja lapsen terveyteen ja se auttaa myös päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Lapsille

Lese leseillä auttaa pieniä lapsia pääsemään eroon myrkkyistä, normalisoi ruuansulatuskanavaa ja myötävaikuttaa ruoan nopeaan sulavuuteen. Mutta lastenlääkärit kieltävät leipomotuotteiden antamisen alle 3-vuotiaille lapsille, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti ruuansulatukseen. Ne eivät ole vielä täysin muodostuneita pienessä ihmisessä, joten ne voivat häiritä suoliston liikkumista ja jopa aiheuttaa kuivumista. Päivittäin syödyn leseleipämäärän, kunnes lapsi täyttää viisi vuotta, ei tulisi olla yli 50 g. Mutta koululaisille se on erittäin hyödyllinen, koska parantaa muistia, näköä ja keskittymistä, ja nämä ovat varsin painavia argumentteja opiskelijalle.

Kun laihdutus

Painonpudotusprosessin osalta ravitsemusterapeutit jaettiin kahteen leiriin käsitellessään tätä asiaa. Jotkut uskovat, että painonpudotuksen aikana on tarpeen luopua kokonaan jauhotuotteista.Muiden mielipide perustuu leseleipä syömisen hyötyihin ja antaa siksi mahdollisuuden sisällyttää se laihtumisen ruokavalioon. Positiiviset vaikutukset, jotka asiantuntijat huomaavat kuluttaessaan tällaisia ​​tuotteita, ovat seuraavat:

1. Leseleipä selviytyy täysin ruokavalion aikana ilmenevistä ruuansulatuksellisista ongelmista.
2. Kun suurin osa tuotteista hylätään, ihmiskehosta puuttuu tiettyjä mineraaleja. Leipä leseillä auttaa täyttämään puuttuvien osien määrän.
3. Kyllästymisprosessi on paljon nopeampaa, koska karkeat kuidut turpoavat ihmisen vatsassa, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunteen.
4. Ruokavaliossa monet ihmiset kokevat stressiä. Lese lesejauhoista antaa hermostolle tulla järjestyksessä.
5. Tuote nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää kolesterolia.

Joten, laihtuminen, henkilöllä on erittäin varaa nauttia leseillä tuotteita. Älä kuitenkaan unohda, että leivän kaloripitoisuus on korkea. 100 grammaa kohti voi olla 200 - 400 kcal lajista riippuen. Lisäksi on parempi ostaa ruisituotteita, kuten ne eivät sisällä gluteenia - tärkeintä "avustajaa" painonnousussa.

Leikkaa leipä lääketieteessä

Lääkärit ympäri maailmaa vahvistavat lesetuotteiden edut. Ne tuovat esiin seuraavat positiiviset seikat leseleivän vaikutuksesta ihmiskehoon:

• sydänlihaksen, verisuonten ja sydämen seinien vahvistaminen;
• kehon immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• vähentynyt tautien riski miehillä, mikä liittyy tehon heikkenemiseen;
• ateroskleroosin ehkäisy;
• hidastaa kehon ikääntymisprosessia;
• ruoansulatuksen parantaminen;
• kaikkien kehon järjestelmien toiminnan normalisointi.

Leipä, johon on lisätty leseitä, aloitettiin eri diagnoosipotilaiden ruokavaliossa sairauksien ehkäisemiseksi ja yleisen tilan parantamiseksi.

Diabeteksen kanssa

Potilaita, jotka kärsivät diabeteksen kaltaisesta sairaudesta, olisi korostettava. Heidän on tarkkailtava tarkkaan kaikkia päivittäiseen pöytään kuuluvia tuotteita. Lääkärit yleensä eivät suosittele jauhotuotteiden käyttöä, joilla on tällainen diagnoosi, mutta tämä kielto ei koske leseitä, joissa on leseitä. Tosiasia, että tämäntyyppinen leipä auttaa vähentämään sokeripitoisuutta ilman lääkkeitä. Mutta on tärkeää muistaa, että tällaisen tuotteen päivittäisen määrän tulisi olla yhtä suuri kuin 150 g.

Joka tapauksessa, ennen kuin jätät tai lisäät leseleipää ruokavalioosi, diabeteksen diagnosoidun potilaan tulee ehdottomasti kysyä lääkäriltä, ​​joka selvittää leseiden tuotteiden käytön edut ja eliminoi myös mahdolliset riskit.

On tärkeää: leseleipä glykeeminen indeksi - 45 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haiman sairaudet vaativat varovaisuutta syöessään mitä tahansa ruokaa. Haimatulehduksen saaneet potilaat pakotetaan kieltäytymään ruusuisista pulleista, mutta leseleipä ei aiheuta haittaa jatkuvan remission aikana. Kun käytät tätä leipää haimatulehduksessa, sinun tulee valita ne lajikkeet, jotka sisältävät vähimmäismäärän hiivaa ja joista puuttuvat myös aromit, siemenet, luumut, pähkinät. On suositeltavaa syödä leipää, joka on kuivattu tai leivän muodossa. Enintään neljä viipaletta voidaan syödä päivässä, kun taas lääkärit suosittelevat leikkaamista pieniksi kekseiksi, mikä imeytyy paremmin ja välttää haiman heikentymisen aiheuttamat kielteiset seuraukset.

Akuutin tulehduksen aikana leseleipä tulee hävittää kokonaan!

Gastriitti

Lääkärit suosittelevat gastriittipotilaita noudattamaan erikoisruokavalioita, etenkin sairauden akuutissa vaiheessa. Leipomotuotteet voidaan kuluttaa jälleen kuivatussa muodossa, mutta on parempi hylätä leseleipä. Tosiasia, että jyvien kova kuori lisää kipu-oireyhtymää ja ärsyttää jo tulehtunutta mahalaukun limakalvoa. Siksi lese ja leseet ovat vasta-aiheisia gastriitin diagnoosissa.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta kaikista eduista, jotka leseleipä antaa niin anteliaasti ihmiskeholle, tuotteen käytölle on olemassa useita vasta-aiheita:

• gastriitti;
• ripuli;
• haimatulehdus;
• koliitti;
• mahahaava;
• paksusuolen hyperaktiivisuus;
• ärtyvän suolen oireyhtymä;
• akuutit peräpukamat;
• akuutit ajanjaksot tartuntatauteja, joille on ominaista korkea kehon lämpötila.

Joidenkin sairauksien esiintyminen sallii leseleivän vastaanottamisen, mutta vain kuivatussa muodossa ja asiantuntijan kuulemisen jälkeen!

Kuinka valita ja varastoida

Jotta lesetuotteesta olisi hyötyä eikä haittaa, se on valittava oikein. Asiantuntijat suosittelevat sinun kiinnittämään huomiota seuraaviin valittuihin kohtiin:

1. Tuotteen tasainen väri.
2. Mustaa palavaa kuorta ja halkeamia ei ole.
3. Yksittäisten pakkausten läsnäolo, valmistajaa osoittavat etiketit, tuotteen koostumus ja valmistuspäivämäärä.
4. Täysjyväiset tai puhdistamattomat jauhot olisi lueteltava ensin ainesosaluettelossa. Jos nämä asemat ovat keskellä, on parempi kieltäytyä ostamasta tällaista leipää.
5. Kuidun tulee olla noin 5 g / 100 g. Tämä indikaattori osoittaa korkealaatuisen tuotteen.
6. Korkealaatuisimman tuotteen koostumuksen tulisi sisältää vähintään 20% leseitä.

Leseleipomotuotteet ovat erityistuote, mikä tarkoittaa, että niitä tulisi varastoida erityissääntöjen mukaisesti. Asiantuntijat suosittelevat tällaisen leivän säilyttämistä jääkaapissa keskimmäisellä hyllyllä. Tätä varten on parempi leikata tela osittaisiksi paloiksi ja laittaa ne pussiin tai ruoka-astiaan. Sulje kansi tiiviisti varastoinnin aikana tai sido pussi. Tällainen leipä kestää kauemmin eikä menetä hyödyllisyyttään. Lisäksi leipä voidaan jäädyttää ja käyttää myöhemmin esimerkiksi keksejen keittämiseen.

Kuinka leipoa leseleipää kotona

Lesetuotteiden valtava kysyntä saa leipurit keksimään uusia leipätyyppejä. Mutta jos leipot tällaista leipää kotona, voit säätää makua itse omien mieltymystesi ja intohimojesi perusteella. Lisäksi tällaisen leivän eduista tulee varmasti enemmän, koska valmistajat lisäävät edelleen stabilointiaineita tuotteen pitämiseksi mahdollisimman korkealla tasolla.

Leseleipävalmistamisen reseptit eivät ole niin monimutkaisia, eivätkä vaadi erityistaitoja ja ylimmän kokin sertifiointia.

Reseptinumero 1

Et voi valmistaa leseleipää tämän reseptin mukaan:

• palkkiovehnäjauhot - 1,5 kuppia;
• kuivahiiva - 1 rkl;
• leseet - 0,5 kuppia;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• suola - 0,5 rkl;
• kasviöljy - 2 rkl;
• voi - 1 rkl;
• vesi - 1 kuppi.

Sekoita vesi, hiiva ja sokeri ja jätä kulhoon 15 minuutiksi. Lisää jäljellä olevat tuotteet ajan kuluttua. Samanaikaisesti seulotaan jauhot ja lisää se pieninä annoksina. Vaivaa sitten taikina, joka ei saa tarttua käsiisi ja pysyä tarpeeksi pehmeänä. Sen jälkeen peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan, missä sen tulisi kaksinkertaistaa. Sen jälkeen ota muotti lämmönkestävästä materiaalista, ripottele jauhoilla ja laita taikina siihen, joka ensin vaivataan. Poista sitten muoto jälleen kerran lämpimässä paikassa toistuvaa tilavuuden lisäämistä varten, minkä jälkeen koko "rakenne" asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kypsennysaika on 30 minuuttia.Kun olet poistanut leivotun tuotteen, peitä se kankaalla ja anna seistä. Vasta tämän jälkeen voit aloittaa aterian.

Reseptinumero 2

Tämä resepti on tarkoitettu ruoanlaittoon leipäkoneessa.

ainesosat:

• vehnäjauhot - 2,7 kuppia;
• leseet - 1,8 kuppia;
• lämmin vesi - 1,5 kupillista;
• oliiviöljy (voidaan korvata vihannesella) - 4 jälkiruokalusikkaa;
• kuivahiiva - 0,8 jälkiruokalusikkaa;
• rakeistettu sokeri - 2 jälkiruoka lusikkaa;
• suola - 0,5 jälkiruoka lusikka.

valmistus: Lisää jauhot, voi, sokeri, suola, leseet, hiiva uunin valmistettuun astiaan leipää varten. Kaada varovasti lämpimään veteen ohuena virtauksena. Aseta sitten tila ruisleivän leipomiseksi. 3,5 tunnin kuluttua herkullinen ja tuoksuva leseleipä on valmis.

Reseptinumero 3

Ruokaleipä leseillä leseillä mikroaaltouunissa.

Se vaaditaan:

• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäleseet - 7 rkl;
• luonnollinen jogurtti - 2 rkl;
• sooda - 0,5 tl;
• sitruunamehu - 0,5 tl;
• maistaa suolaa ja mausteita.

Sekoita munat, leseet ja jogurtti kulhoon. Lisää sitruunamehulla sammutettu sooda seokseen, sitten suola ja mausteet. Sekoita sitten uudelleen ja laita mikroaaltouuniin maksimiteholla. Leipä tai pikemminkin leipä on valmis viidessä minuutissa. Tällaista tuotetta voidaan käyttää heti, koska siinä ei ole jauhoja. Leipä on kevyt ja vähän kaloreita.

Reseptinumero 4

Ruisleseleipä leipäkoneessa.

ainesosat:

• vehnäjauho - 480 g;
• ruisjauho - 130 g;
• kuivahiiva - 2 tl;
• ruisleseet (voidaan kaura) - 3 rkl;
• voi - 25 g;
• suola - 2 tl;
• sokeri - 2 rkl;
• maitojauhe - 2 rkl;
• juomavesi - 350 ml.

Kaikki aineosat on sekoitettava ja lisättävä leipäkoneen kulhoon. Käynnistä tila ruisleivän valmistamiseksi. Jos tällaista järjestelmää ei ole, aseta kypsennysaika - 4 tuntia. Sen jälkeen voit nauttia maukasta ja terveellisestä tuotteesta.

Kuinka paljon leseleipää voi syödä päivässä

Leipä leseillä on omat säännöt tai pikemminkin päivittäisen kulutuksen normit. Lääkäreitä ja ravitsemusterapeutteja kehotetaan noudattamaan seuraavaa "annostusta":

1. 3–7-vuotiaiden lasten tulisi kuluttaa 50–70 g päivässä.
2. Aikuisen normi on 300 g päivässä. Tässä tapauksessa yhden vastaanoton tulisi olla yhtä suuri kuin 30–100 g.
3. Raskaana olevien ja imettävien naisten suositellaan kuluttavan enintään 150 g päivässä.
4. Suoliston toiminnan parantamiseksi ja suoliongelmien poistamiseksi tulisi syödä kaksi tai kolme kappaletta päivässä.
5. Ruokavalion aikana päivittäinen määrä voi olla 2 leipäpalaa.
6. Suolien puhdistamiseksi ja samalla ihon ulkonäön parantamiseksi asiantuntijat suosittelevat 2 leikekieraa leseleipää päivässä, ja tulokset näkyvät kuukaudessa.

Tämän tyyppisiä leipomotuotteita voidaan kuluttaa aamulla ja iltapäivällä syömisen aikana. Asiantuntijat myös varoittavat, että jos aikaisemmin leseitä ei ollut valikossa, niin tällainen leipä tulisi tuoda ruokavalioon vähitellen pienestä palosta alkaen. Tällainen tuote yhdistetään parhaiten käymismaitotuotteisiin.

Jollei näistä pienistä säännöistä muuta johdu, leseleipä alkaa hyödyttää vartaloa ja auttaa palauttamaan sen heikentyneet toiminnot.

Mielenkiintoisia faktoja leivästä

Ihmiset oppivat leivästä yli 5000 vuotta sitten. Tällainen pitkä rullien, pullojen, pullojen ja leipien olemassaolo on kerännyt paljon uskomattomia tosiasioita. Tässä on vain muutama niistä:

1. Muinaisessa Egyptissä leipää kunnioitettiin kuin aurinkoa, ja kirjallisesti se osoitti sama hieroglifi.
2. Leipomotuotteilla on oma loma, jota vietetään kaikissa maailman maissa 16. lokakuuta.
3. Leivän valmistusprosessilla on omat kirjaa. Joten esimerkiksi kuuluisan Guinnessin ennätyskirjan mukaan nopein vehnän keruu, jauhaminen ja itse asiassa leivän tekeminen kesti vain 8 minuuttia ja 13 sekuntia.
4. Leipomotuotteiden kulutuksen johtaja on Ranska, jossa tuotetaan jopa 67 kg henkilöä kohti vuodessa.
5. Bysantin valtakunnassa huolimattomat leipurit odottivat ankaraa rangaistusta - kunnes karkotettiin kaupungista. Parhaat mestarit vapautettiin veroista.
6. Noin 9 miljoonaa leipomotuotetta syödään päivittäin maailmassa.
7. Yksi Venäjän suosituimmista leipälajeista tunnustetaan Borodinskyksi.
8. Tunnetuimpia leipätyyppejä ovat tunnustetut venäläinen leipä, ranskalainen patonki, saksalainen esirutka, kaukasialainen pitaleipä, italialainen ciabatta, serbian pohachitsa, meksikolainen tartilla.
9. Juuri sana "vauva" tuli leivän massasta, jota itse asiassa kutsutaan siitä.
10. Leningradin saartojen aikana leipää toimitettiin piiritetyn kaupungin asukkaille maailmankuululla "Elämän tiellä", joka kulki Laadogan kautta. Päivittäinen annos oli vain 125 g - tämä on noin yksi pala. Mutta siitä huolimatta leipä pelasti monet kuolevaisten nälkään.
11. Vuonna 1928 ilmestyi ensimmäinen viipaloitu leipä. Syynä oli amerikkalaisen Rowderin keksintö leivän leikkaamiseen tarkoitetusta koneesta.
12. Keskiaikaisessa Euroopassa tunkkaiset leipäviipaleet toimivat ruokailuvälineinä.
13. Tunnetuin sovinnon symboli on leivän murtaminen.
14. Aasian maissa, joissa leipää ei kuluteta melkein koskaan, se korvataan riisillä. Tämä vilja laitetaan pöydälle rehevän muffiniksen sijasta.
15. Suurimman leivän leivän koko, jonka meksikolaiset leipurit tekivät vuonna 1996, oli 9 200 metriä pitkä.

Ja lopuksi, on syytä palauttaa mieleen kunnioittava ja huolellinen asenne leivään, joka sen olemassaolon tuhannen vuoden historian aikana on toistuvasti osoittanut hyötynsä ihmiskeholle ja siitä on tullut paitsi päivittäisen ruokavalion tuote, myös kylläisyyden ja anteliaisuuden symboli. Ei ihme, että viisaat esi-isät sanoivat: "Jos ei ole yhtään leipää, niin tornissa on kauan!"

Kuva leseleipä