Kuinka kuivata aprikooseja kotona

Kuivattu aprikoosi (tai, kuten muuten kutsutaan, kuivatut aprikoosit) on ravintein veljien joukossa. Tällainen tuote on arvostettu sen hyödyllisten ominaisuuksien takia, jotka säilyvät jopa kuivausprosessin jälkeen.

Aikaisemmin kuivattujen aprikoosien saaminen aprikooseista oli pitkä prosessi. Samanaikaisesti hedelmät ensin lajiteltiin, leikattiin ja kivitettiin. Sen jälkeen hedelmät kuivattiin kuumuudessa. Ne peitettiin välttämättä kankaalla suojautuakseen hyönteisiltä.

Tällä hetkellä sellaisia ​​kuivattuja hedelmiä saadaan erityisellä tekniikalla, jossa käytetään kemikaaleja. Joten kuivatut hedelmät saavat kirkkaan oranssinvärisen, liuosta varten liotetaan koostumus, kuten rikkidioksidi.

Turvallisimpien, hyödyllisimpien kuivattujen aprikoosien saamiseksi sinun tulee tehdä se kotona. Voit käyttää tätä uunilla, erityisillä sähkökuivaimilla ja muilla laitteilla. Jos haluat luoda 150 g kuivattuja aprikooseja, tarvitset 500 g raaka-aineita.

Kuivattuja aprikooseja käytetään koristelemaan jälkiruokia. Se lisätään myös aamiaiseksi välipalana. Tällaisten aprikoosikompotien perusteella valmistetaan hedelmäjuomia. Ja tässä tapauksessa sokeria ei tarvitse lisätä. Kuivattujen aprikoosien kaikkien ominaisuuksien nauttimiseksi se on valmistettava kaikkien vaatimusten mukaisesti.

Kuivattujen aprikoosien koostumus ja kaloripitoisuus

Useimmat kuivatut aprikoosit ovat nestemäisiä. Joten 100 g kuivattuja hedelmiä vastaa noin 70 g vettä. Lisäksi se sisältää paljon hiilihydraatteja.

Kuivauksen aikana aprikoosi menettää osan hyödyllisistä elementeistä. Periaatteessa nämä ovat vitamiineja. Mutta samaan aikaan pysyvin niistä jää tuotteeseen ja hyödyttää ihmiskehoa. Tällaisista vahvoista aineista voidaan erottaa A-vitamiini, ryhmä B, nimittäin pyridoksiini, pantoteenihappo, riboflaviini, tiamiini. Kuivatut aprikoosit sisältävät myös askorbiinihappoa, niasiinia.

Kuivattujen aprikoosien arvo määräytyy makro- ja mikroelementtien läsnäolon avulla. Kuivatut hedelmät ovat kyllästettyjä kalsiumilla, kaliumilla, magnesiumilla, fosforilla, raudalla, mangaanilla ja fosforilla. He löysivät suuren määrän orgaanisia alkuperää olevia happoja. Kuivattuissa aprikooseissa on 12 aminohappoa, joista 7 ovat korvaamattomia.

On myös huomattava, että noin 80 prosenttia kuivattujen aprikoosien kokonaistilavuudesta koostuu fruktoosista, sakkaroosista ja glukoosista. Tästä huolimatta kuivattujen aprikoosien kaloripitoisuutta pidetään alhaisena. 100 g hedelmiä sisältää noin 240 kcal. Tarjoamaan keholle tarvittavat aineet riittää kuluttamaan 5 kappaletta päivässä.

Kuinka valita aprikoosit kuivausta varten?

Kuivattujen aprikoosien saamiseksi on tarpeen valita viljellyt aprikoosit. Villit lajit eivät ole sopivia näihin tarkoituksiin. Sinun on valittava makeat, kypsät, mutta ei vetiset näytteet. Hedelmät käsitellään kiehuvalla vedellä, joten ne menettävät suurimman osan nesteestä. Olisi myös pidettävä mielessä, että hedelmien on oltava myöhempiä lajikkeita.

Nyt sinun täytyy lajitella hedelmät, päästä eroon matoisista, rypistyneistä ja mätäneistä hedelmistä. Yli kypsää aprikoosia ei myöskään suositella käytettäväksi tällaisissa käsittelyissä.

On välttämätöntä tuntea hedelmät. Niiden ei pitäisi kuitenkaan olla kovin pehmeitä. Tähän sopii parhaiten hedelmä, jonka väri on kirkkaan oranssi.

Kuinka valmistaa hedelmiä kuivaukseen

Valinnan jälkeen voit aloittaa hedelmämassan pesun.

1. Huuhtele hedelmät viileällä vedellä kalvon poistamiseksi.
2. Valitut aprikoosit, joissa ei ole siemeniä, jaa ne kahteen osaan. Matohedelmistä on tärkeää päästä eroon. Muutoin toukat voivat kuivua uudelleen syntyessään.Älä huuhtele tuotetta puoliksi.
3. Jotta kuivatut aprikoosit saadaan lopulta vaaleaksi, on suositeltavaa asettaa raaka-aineet ensin siivilään ja pitää sitä 15-20 minuutin ajan höyryn päällä. Tämä vaihtoehto on merkityksellinen kaikissa kuivausmenetelmissä, olipa kyse uunista, sähkökuivaimesta tai auringosta.
4. Voit käyttää toista tapaa. Valmista tämä varten valmistamalla siirappia 200 g sokerista ja kupillisesta vettä. Upota valmistettu hedelmä saatuun liuokseen useita minuutteja.
5. Levitä aprikoosit tämän jälkeen tasaiselle alustalle ja anna hetken valua neste.

Kuinka kuivata aprikooseja kuivattuissa aprikooseissa

Kuivatut aprikoosit ovat vitamiinien varasto, etenkin talvella. Raaka-aineiden valmistus- ja kuivatusmenetelmästä riippuen erottuu useita herkkuja.

Jos aprikoosi leikataan kahteen osaan, siemen poistetaan siitä, minkä jälkeen hedelmät kuivataan, jolloin saadaan kuivattuja aprikooseja. Jos hedelmät pestään ja kuivataan sitten kivillä, niin tämä on aprikoosi. Voit myös puhdistaa koko hedelmän luusta erityisellä laitteella ja lähettää sen kuivumaan auringossa. Tällaisia ​​aihioita kutsutaan “kaisaksi”.

Vinkki! Kuivattuja hedelmiä käytetään laajalti ruoanlaitossa, lääketieteessä, sisältyvät erilaisiin ruokavalioihin.

Jotta tuote miellyttäisi sen makua ja ulkonäköä sekä kyllästäisi kehon hyödyllisillä aineilla, sinun on kyettävä kuivaamaan aprikoosit oikein.

Uunissa

1. Herkullisen ja terveellisen herkuttelun valmistusprosessin tulisi alkaa huolellisesta valmistelusta. Lajittele hedelmät ensin, huuhtele ja leikkaa tasaisiksi paloiksi. On tärkeää ottaa huomioon, että aprikoosit on pestävä etukäteen. Tätä ei suositella tekemään ennen suorakuivausta. Muutoin kosteus ei tässä tapauksessa haihdu kokonaan.
2. Erota siemenet varovasti, jotta aprikoosin liha ei vaurioidu. Muutoin valmiin kuivatun aprikoosin ulkonäkö ei ole houkutteleva.
3. Laita raaka-aineet siivillaan ja seiso neljäsosa tuntia höyryn yläpuolella. Laita se sitten puuvillakankaalle ja jätä noin tunti. Tällä hetkellä voit tehdä lomakkeen valmistelun. Viivaa leivinkerros pergamenttipaperille.
4. Levitä nyt hedelmäpuoliskot viipaleilla ylöspäin. Uuni on esilämmitettävä 60 asteeseen. Sen jälkeen lähetä leivinpelti aihioiden kanssa uuniin 8–9 tunniksi.
5. Avaa laitteen luukku 60–90 minuutin välein päästäksesi eroon kosteudesta. Mukavuuden vuoksi voit asentaa uunin reikään pienen puupalkon, joka lukitsee oven.
6. Poista hedelmälevy ajoittain ja tarkista hoidon valmius.

Rannat ei saisi kuivua liikaa. Hyvin valmistettujen kuivattujen aprikoosien värin ja tiheyden tulisi olla rikas.

Sähkökuivurissa

Jos sinulla on erityinen kuivausrumpu, on tärkeää noudattaa laitteen valmistajan suosituksia.

1. Laita valmistetut hedelmät kuivausristikkoon leikkaukset ylöspäin.
2. Samanaikaisesti on tärkeää, etteivät hedelmät pääse kosketuksiin toistensa kanssa, koska kuivauksen aikana ne voivat tarttua toisiinsa. Aseta grilli laitteen sisälle. Aseta seuraavaksi lämpötila 45 asteeseen kahdeksi tunniksi.
3. Aseta lämpötila laitteella määritetyn ajan kuluttua 10 astetta ja jatka kuivaamista vielä 6 tuntia. Aseta seuraavaksi kuivain uudelleen 45 asteeseen ja jatka vielä tunti ja puoli.
4. Kaikkien toimenpiteiden jälkeen avaa laite ja aseta kuivatut hedelmät puuvillapyyhkeelle. Kun kuivatut aprikoosit ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää puiseen laatikkoon tai kangaspussiin, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Mikroaaltouunissa

Kuivattujen aprikoosien valmistuksessa aprikooseista mikroaaltouunilla on melko yksinkertainen, sinun on kiinnitettävä vain huomiota hedelmiin, koska liian nopeasti puolet tuoreista hedelmistä voi muuttua palaneiksi paloiksi. Tällaisen laitteen mikroaallot aikaansaavat erittäin nopeasti kaikkien hedelmien kuivumisen.

Aprikoosin osalta tämän tyyppisille raaka-aineille on suositeltavaa asettaa laitteen teho korkeintaan 300 wattia. Tällöin tämä prosessi vie enintään kaksi minuuttia. Sen jälkeen voit tarkistaa tuotteen saatavuuden.Jos hedelmiä ei ole kokonaan kuivattu, kuivausaikaa on lisättävä vielä 30 sekunnilla. Tätä aikaa voidaan tarvittaessa pidentää hieman.

Auringossa

Tätä menetelmää kuivattujen aprikoosien saamiseksi pidetään luonnollisimpana, koska aprikoosit kuivataan luonnollisissa olosuhteissa auringonvalossa.

1. Hedelmät on valmistettava pesemällä ja viipaloimalla ne. Kuten muissa tapauksissa, toista toimenpide, joka liittyy aprikoosien pitämiseen höyryn yläpuolella.
2. Viivaa puiset alustat pergamenttipaperille ja jaa vapaasti niiden pakarat alaspäin.
3. Ensinnäkin hedelmät kuivuvat varjossa 3-4 tuntia. Vasta sen jälkeen ne voidaan asettaa kuivuneen aurinkoisäteen alle vaadittuun kuivausasteeseen. Auringonlaskun jälkeen poista kuivatut hedelmät huoneeseen ja peitä sideharsolla. Tämä on välttämätöntä, jotta hyönteiset eivät vahingoita tuotetta.

Aprikoosien kuivaaminen tämän tekniikan avulla kestää yleensä noin kymmenen päivää, joten sinun on oltava kärsivällinen. Seuraavan kuivauspäivän jälkeen on suositeltavaa laittaa alustan tai alustan jalat, joille hedelmäviipaleet asetetaan, vesisäiliöön. Tämä suojaa tuotteita muurahaisilta.

Voit käyttää myös yhdistettyä menetelmää. Tässä tapauksessa sinun on ensin pidettävä raaka-aineita auringon alla neljä tuntia, sitten kuumennettava uuni 65 asteeseen ja lähetettävä aprikooseja siellä 60 minuutin ajan. Määritetyn ajanjakson jälkeen saat työkappaleet ja aseta ne varjoon, kunnes kuivausprosessi on valmis.

Miltä oikein kuivattujen aprikoosien pitäisi näyttää?

Kuivattujen hedelmien valmiusaste voidaan määrittää useilla perusteilla:

1. Ensinnäkin sinun on tunnettava kuivattu aprikoosi. Jos kuivaus suoritettiin kaikkien vaatimusten mukaisesti, kuivatut aprikoosit ovat ryppyisiä, mutta samalla elastisia. Kaikkien hedelmien tulee olla miellyttäviä kosketukseen ja hieman raskaampia kuin täysin kuivatut näytteet, koska pienen määrän nestettä tulisi silti jäädä siihen.
2. On myös suositeltavaa laskea kuivattu aprikoosi kiehuvassa vedessä kuivien aprikoosien valmiuden tarkistamiseksi. Jos se turpoaa, hedelmät keitetään oikein. Juuri heissä vitamiinien ja kivennäisaineiden massa säilyy.
3. Kuivaamisen aikana kotona ei yleensä käytetä kemikaaleja. Tämän seurauksena kuivatut hedelmät saavat vaaleankeltaisen, ruskean tai vaalean oranssin värin.
4. Kuivattujen aprikoosien voimakas sävy viittaa siihen, että kuivausprosessissa käytettiin kemiallisia koostumuksia.

Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja

Ensin on selvitettävä, mikä on paras tapa säilyttää kuivattuja aprikooseja.

1. Tässä tapauksessa voit käyttää puuvillakankaasta valmistettuja laukkuja. Tämä on yleisin menetelmä muihin verrattuna. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain sijoittaa kuivatut aprikoosit niihin ja ripustaa pussit neilikkaan huoneeseen, jossa on optimaalinen kosteustaso ja suojattu auringonvalolta.
2. Myös näihin tarkoituksiin voit käyttää muovipusseja. Tämä menetelmä on käytännöllisempi. Kuivatut hedelmät on vain kaadettava pussiin ja asetettava viileään paikkaan. Ajoittain se on avattava ja tuuletettava.
3. Voit säilyttää kuivattuja aprikooseja pahvipakkauksessa. Tällöin laatikko on vuorattu paperilla, jonka jälkeen makaa se peräkkäin kuivattuja aprikooseja.
4. Voit säilyttää tällaisen työkappaleen käyttämällä jääkaapin hyllyä. Lisäksi se voi olla pakastimessa. Oikealla pakkauksella kuivatut hedelmät voivat olla pakastimessa jopa 1,5 vuotta. Tarvittaessa voit sulataa osan tuotteesta turvallisesti ja käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen.

Kuivatun aprikoosin optimaalinen varastointilämpötila on arvo enintään +15 astetta. Huoneen kosteuden tulisi olla noin 70 prosenttia.

Kuivattujen hedelmien säilyvyysaika riippuu käytetyistä olosuhteista ja pakkauksista. Lämpötilavaatimuksista ja materiaalista riippuen kuivattuja aprikooseja säilytetään kuukauden ajan hyllyllä, kuusi kuukautta pimeässä ja viileässä paikassa. Kun tuotteet ovat jääkaapissa, herkkyyden säilyvyys on 10 kuukautta.Jos herkku asetetaan pakastimeen, se soveltuu käytettäväksi 18 kuukauteen asti.

Kun kuivattuja aprikooseja on pakastimen ulkopuolella, on suositeltavaa tarkistaa kuivattujen hedelmien varastot joka kuukausi home- ja hyönteisvaurioiden varalta. Jos löydettiin ainakin yksi pilaantunut näyte, kaikki olisi hävitettävä, koska jäljellä olevissa hedelmissä on jo homeen itiöitä, vaikka ne eivät olisi aluksi näkyviä. Jos virheitä ilmeni kuivattua aprikoosia sisältävässä astiassa, osa tuotteesta voidaan silti säästää poistamalla vain vaurioituneet hedelmät. Jäljelle jäänyt määrä kuivattuja aprikooseja tulisi lähettää päiväksi pakastimeen ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Tunnin kuluttua kaikki aprikoosipalat on pestävä perusteellisesti. On parempi käyttää niitä lyhyessä ajassa etkä lähetä niitä pitkään uudelleenvarastointiin.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Eri tyyppisiä kuivattuja hedelmiä ei ole suositeltavaa varastoida yhteen kulhoon. Jokaisella lajikkeella on erilainen kosteus ja haju. Esimerkiksi, jos niiden keskuudessa on karsinaa, kaikki sokeroidut hedelmät haisevat heiltä.
2. Joistakin lähteistä löydät neuvoja siitä, että sinun ei pitäisi heti ostaa kaupasta suurta määrää kuivattuja aprikooseja, vaan täydentää varastojasi vain tarpeen mukaan. Tällainen suositus on erittäin kyseenalainen. Supermarketissa tuskin kukaan välittää kaikkien kuivattujen aprikoosien varastointia koskevien vaatimusten noudattamisesta. Lisäksi ei tiedetä, missä olosuhteissa tällaiset tuotteet sijaitsivat ennen kauppaan tuloa. Siksi, jos onnistuit löytämään erinomaisia ​​kuivattuja hedelmiä, sinun pitäisi ostaa suuria määriä. Loppujen lopuksi kotona on vain luottamus siihen, että varastot varastoidaan asianmukaisissa olosuhteissa.
3. Jos hyönteisiä ilmestyi, voit käyttää uunia kiehuvan veden sijasta. Tällöin tuotteet on kaadettava leivinpellelle ja lähetettävä 40–45 minuutiksi laitteeseen, joka on lämmitetty 75 asteeseen.
4. Kaikista ponnisteluista huolimatta kuivatut aprikoosit voivat tulla pehmeämmiksi. Tämä viittaa siihen, että aprikoosit olivat alttiina suurelle kosteudelle. Hedelmien suojelemiseksi ne voidaan kuivata uunissa. Myös lasipurkit, joissa varastoja säilytetään täällä, on asetettava.

Mitkä ovat kuivattujen aprikoosien edut?

1. Aikaisemmin sanottiin, että kuivatut aprikoosit on rikastettu useilla hyödyllisillä aineilla, kuten C-, PP-, A-vitamiineilla, sekä mineraaleilla, kuten kaliumilla, magnesiumilla, raudalla, fosforilla ja muilla.
2. Asiantuntijat suosittelevat kuivattuja aprikooseja ruuansulatuskanavan sairauksien estämiseksi. Usein sellaisia ​​kuivattuja hedelmiä määrätään raajojen tunnottomuudeksi.
3. Lisäksi tämä herkku kykenee vetämään raskasmetalleja sisäelimistä, jotka yleensä laskeutuvat suolen ja vatsan seinämiin. Orgaanisen luonteen mukaisten pektiinien ja happojen suuren määrän vuoksi radionuklidit voidaan poistaa ihmisen kehosta.
4. Kuivattujen aprikoosien säännöllinen kulutus suojaa verisuonien tukkeutumiselta. Tuotteen myönteinen vaikutus koko organismin ja sydämen toimintaan on huomattava.
5. Ihon kiristämiseksi, verenkierron parantamiseksi ja pienten ryppyjen tasaamiseksi tulisi syödä noin 90 g kuivattuja aprikooshedelmiä päivittäin. Samanaikaisesti sitä voidaan kuluttaa erillisenä tuotteena, samoin kuin eri ruokia.
6. Aurinkokuivatulla aprikoosilla on diureettinen ominaisuus. Tässä suhteessa tätä herkkua käytetään keittämisen valmistukseen, joka määrätään henkilöille, joilla on munuaispatologia. Tällainen ratkaisu pystyy poistamaan hiekan ja pienet kivet kehosta ja suojaamaan niitä myös saostumilta tulevaisuudessa.
7. Lisäksi tämä herkku voidaan sisällyttää lihavan ihmisen ruokavalioon. Tätä ainesosaa käytetään usein erilaisten ruokavalioiden mukaisesti sakkaridien ja kaloripitoisuudesta huolimatta. Tässä tapauksessa päivittäinen määrä on enintään 25 g. Kuivattujen aprikoosien käyttö auttaa poistamaan toksiineja ja "huonoa" kolesterolia.
8. Osittain kuivattu aprikoosi ohentaa verta. Tämä viittaa siihen, että tämä hedelmä estää verihyytymiä. On hyödyllistä kirjoittaa se valikkoon niille, joilla on suonikohju. Tämän herkullisuuden koostumus sisältää pektiiniä, joka erittää rappeutumistuotteita kehosta, ja ravintokuitu palauttaa aineenvaihduntaprosessit.
9. Ruoansulatuksen säätelemiseksi sinun on syödä useita hedelmiä päivässä. On huomattava, että kuivatut ruuat sisältävät lähes kymmenen kertaa enemmän kuitua kuin tuoreet aprikoosit. Juuri tämä komponentti säätelee myös hormonitoimintaa ja CCC: tä.
10. Kuivatuista aprikooseista löytyi paljon vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan kehon puolustuskykyä vitamiinivajeen aikana. Aurinkokuivattuja hedelmiä suositellaan lapsille ja aikuisille suojautuakseen loisista.
11. Kuivatut aprikoosit alentavat kehon lämpötilaa, ovat tehokkaita vakavan sairauden tai leikkauksen jälkeen. On myös huomattava, että kuivatut aprikoosit poistavat päänsärkyä ja selviävät vilustumisesta ja flunssasta.
12. Hedelmäjälkiruoka karotenoideilla on hyödyllinen vaikutus ihmisen näköelimiin, nimittäin ne vähentävät kaihien kehittymisen todennäköisyyttä, vahvistavat silmämunan lihaksia. Tämä aprikoosin ominaisuus on erityisen arvostettu potilailla, joilla on näkövaikeuksia.
13. Kuivatut hedelmät lisäävät fyysistä kestävyyttä, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää urheilijoiden ruokavaliossa. Lisäksi ne stimuloivat nopeaa lihasmassaa, parantavat mielialaa ja nostavat moraalia.
14. Kuivattuja aprikooseja suositellaan käytettäväksi, jos henkinen stressi on lisääntynyt.
15. Kuivattuja aprikoosikeitteitä voidaan käyttää turvotuksen kanssa. Raskaana olevat naiset arvostavat tätä ominaisuutta, koska he kohtaavat usein tällaisia ​​ongelmia.
16. Jos käytät korkeintaan verenpaineen kanssa enintään 10 g kuivattuja aprikooseja päivässä, voit saavuttaa verenpaineen laskun.

Mitä voidaan valmistaa kuivattuista aprikooseista?

Kuivattuja aprikooseja voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ​​jälkiruokia, terveellisiä juomia, se sisältyy ruokavalion ravintoloihin.

karamelli

Makea hammas pitää varmasti kuivattuja aprikoosimakeisia. Tällaisen herkullisuuden valmistamiseksi tarvitset 100 g suklaata, 70 g kukin kuivattuja aprikooseja, saksanpähkinöitä ja maapähkinöitä sekä 1 rkl. seesaminsiemenet.

Aprikoosit sisältävät hasselpähkinät tulisi murskata muruksiksi, niiden koko riippuu henkilökohtaisista makuominaisuuksista.

Sulata seuraavaksi suklaa mikroaaltouunissa. Keskimäärin maksimiteholla se vie enintään yhden minuutin 30 sekuntia.

Kaada nyt murskatut pähkinät ja kuivatut hedelmät suklaamassan ja sekoita. Kun seos kovenee hiukan, muodosta siitä palloja ja rullaa ne sitten seesamiin. Lähetä sitten aihioita jääkaapissa 20 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua voit nauttia herkullisesta ja terveellisestä makeasta.

hillo

Voit valmistaa hilloa kuivattuista aprikooseista. Tätä varten tarvitset 200 g kuivattuja aprikooseja, 100 g rusinoita, 150 g saksanpähkinöitä, 150 ml vettä ja sokeria maun mukaan.

Liota kuivattuja aprikooseja rusinoilla vedessä puolen tunnin ajan. Seuraavaksi laita ne pähkinöiden kanssa sekoittimeen hienontamiseksi. Samanaikaisesti sinun tulisi keskittyä yksilöllisiin mieltymyksiin: joku tykkää, kun saadaan homogeeninen massa, joku mieluummin hilloa, jolla on pieniä aineosien paloja.

Siirrä valmistettu seos paksuun pohjaan olevaan astiaan, lisää tähän vettä. Jos aiot käyttää sokeria, esittele se myös tässä vaiheessa. Sen jälkeen lähetä keittiövälineet työkappaleen kanssa liesiin ja keitä enintään 10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja sokeroidut hedelmät ovat pehmeämpiä.

Laita valmis hillo purkkiin ja sulje kansi. Voit säilyttää jälkiruokaa jääkaapissa kahden viikon ajan.

paistaminen

Kuivattuja aprikooseja voidaan sisällyttää erilaisiin leivonnaisiin.Joten murokeppikakun valmistamiseksi kuivattujen aprikoosien kanssa sinun on valmistettava 200 g voita, 200 g kuivattuja hedelmiä, 1 kuppi smetanaa, 400 g jauhoja, 1,5 tl. leivinjauhe, 200 g sokeria, ripaus suolaa ja vanilliinia maun mukaan.

Ensin sinun pitäisi liottaa kuivattuja hedelmiä. Raasta seuraavaksi kylmä öljy, lisää jauhot ja suola leivinjauheen kanssa. Hiero kaikki aineosat muruiksi.

Lisää sen jälkeen smetana ja vaivaa taikina. Kääri se tarttuvalla kalvolla ja lähetä puoli tuntia jääkaapissa.

Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Sekoita kuivatut aprikoosit ja 100 g sokeria tehosekoittimessa tätä varten. Lisää homogeenisen massan jälkeen jäljellä oleva määrä makeutusainetta. Täytteen tulisi olla makeaa.

Seuraavaksi jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan. Siitä isommasta kappaleesta sinun on vieritettävä ympyrä. Peitä nyt leivinkerros pergamenttipaperilla, siirrä valssattu taikina siihen, muodosta reunat. Sen jälkeen laita täyte. Rullaa sitten toinen pala ohuesti ja siirrä se täyteaineeseen. Tässä tapauksessa nauhat tai leikkaukset voidaan tehdä.

Billet lähetetään uuniin 40 minuutiksi 180 asteessa. Voit halutessasi ripottaa valmis jälkiruoka jauhesokerilla.

riisi

Kuivatut aprikoosit soveltuvat myös makean riisin keittämiseen. Valmistele tämä valmistamalla 1 kuppi riisiä, 2 kupillista vettä, 1 tl. suola, 1 rkl sokeria, 1 rkl ghee, 3 rkl. rusinoita, 6 rkl kuivattuja aprikooseja ja mausteita maun mukaan.

Riisi ja sokeroidut hedelmät tulee pestä ensin. Pane rouvat pannuun ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää kaikki muut ainekset paitsi kuivatut hedelmät. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä matalalla lämmöllä kolmanneksen tunti. Sammuta sitten lämpö ja jätä rouhet 15 minuutiksi.

Pane valmis riisi lautasille. Ripottele samaan aikaan jokaista annosta rusinoilla ja kuivattuina kuivattuina aprikoosina.

muffinit

Siellä on myös resepti juustomassakakun valmistamiseksi kuivattuilla aprikooseilla. Tarvitset tällöin seuraavat ainesosat: 200 g tuorejuustoa, sama määrä jauhoja ja sokeria, 150 g voita, 3 munaa, 2 rkl. smetana, 1 tl vanilliini ja 1 tl leivinjauhe. Täyttämistä varten on valmistettava 200 g kuivattuja aprikooseja, ja kyllästämiseen tarvitaan vain 2 ruokalusikallista. sokeri ja 1 rkl vettä.

Tainan valmistamiseksi sinun on sulatettava voi, soseuta raejuusto ja lyö munat sokerilla ja vaniljalla, kunnes muodostuu valkoinen massa. Lisää seulotut jauhot munaseokseen. Tähän sisältyy myös sulatettu voi ja raejuusto smetanaa. Lisää myös leivinjauhe. Taikina on paksu, mutta ei viileä.

Täydennyksen saamiseksi huuhtele liotetut esikuivatut aprikoosit, kaada kiehuvaan veteen ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja sekoita taikinaan.

Laita taikina voideltuun astiaan. Lähetä leivinkerros uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 40–45 minuutiksi.

Voitele valmis kakku liuoksella, jossa on lämmin keitetyt vedet ja sokeri.

Kuinka kuivata aprikoosin ytimiä

Ensin sinun on vapautettava ytimet kovasta kuoresta. Lisäksi heidän täytyy vain kuivua jonkin aikaa uunissa alhaisessa lämpötilassa. Voit myös paistaa ne vain pannulla ja tarkistaa säännöllisesti niiden valmiuden.

On muistettava, että yli 40 nukleolia ei voi syödä kerralla, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita.