Kalmyk-tee: terveyshyödyt ja haitat

Virkistävä, tonic, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja samalla erittäin maukas ja aromaattinen juoma on tee, jota rakastavat kaikkien maailman maiden asukkaat. Jokaisella valtiolla on omat panimoreseptit, jotka välitetään sukupolvelta toiselle.

Kalmyk-tee on Aasian asukkaiden kansallinen juoma. Vaikka nimillä on erilaisia ​​nimiä (tatari, dzhomba, kirgisia, mongolia), paimentolaiset ovat velkaa alkuperästään. Tämä on mongolialaista juomaa. Unohtumaton tuoksu, maku ja ainutlaatuiset ominaisuudet ovat tehneet teestä kuuluisan kaikkialla maailmassa.

Mikä on Kalmyk-tee ja mistä se on valmistettu

Muinaisten legendojen mukaan nomadilaiset heimot keksivät lisäämään lisäaineita vihreän teen haudutettuihin lehtiin. Kuten myöhemmin kävi ilmi, nämä komponentit eivät vain paranneet makua, vaan myös tekivät juomasta ravitsevan, uudistavan, antavat voimaa ja lievittävät monia sairauksia.

Perinteisen Kalmyk-teen koostumuksessa on 4 pääkomponenttia:

1. Puristetut vihreän teen lehdet. Tämä panimoraaka-aine eroaa hiukan tavallisista irrallisista kuivista lehtiä. Se käyttää myöhemmän sadon lehtiä, ituja ja kasvin punoksia lisätään. Puristus keksittiin alun perin kuljetuksen helpottamiseksi. Itse prosessin aikana vapautuu suuri määrä hartseja, jotka lisäävät raaka-aineisiin tiheyttä. Lisäksi lehtiä ei käytetä käymiseen, mikä tekee tällaisista teelehdistä hyödyllisempiä.
2. Kamelin tai Maren maito. Nämä lajit olivat paimentolaisille parhaiten saatavissa, mutta nyt ne korvataan vuohilla tai lehmillä. Jotkut ihmiset haluavat kaada kermaa. Yksi ainesosan päävaatimuksista on tuotteen luonnollisuus ja korkea rasvapitoisuus.
3. Lampaanrasva. Tämä komponentti antaa juomalle ravintoominaisuudet. Tämän ansiosta tee auttaa tyydyttämään nälän ja auttaa lämmetä kylmänä aikana. Lampaanliharasva ei ole kaikkien maku, joten sen sijaan lisätään voita.
4. Suolaa. Useimmille ihmisille tämä komponentti aiheuttaa käsittämättömiä tunteita. Yleisemmin teetä lisätään sokeria tai hunajaa. Suola antaa juomalle paitsi tietyn sävyn, myös myös tonisoivat ominaisuudet, mikä nopeuttaa kehon sulamisprosessia.

Jomban lisäkomponentteja ovat eri yrtit, mausteet. Nykyaikaiset puristamisprosessin valmistajat lisäävät lääke- ja tuoksuvien kasvien lehtiä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kalmyk-teen valmistuksessa käytetyt alkuaineet ovat luonnollista alkuperää ja niille on annettu luonto arvokkaimmalla vitamiini- ja mineraalikompleksilla. Siksi juomalla on ainutlaatuinen ja arvokkain koostumus ihmiskeholle:

1. Suuri määrä tanniinia - antaa teelle paitsi hapan maun, myös tekee siitä luonnollisen rauhoittavan lääkkeen.
2. Kofeiini - auttaa lisäämään tehokkuutta ja virkistää.
3. Katekiineilla - on antibakteerinen ja mikrobilääkevaikutus.
4. Fluori - vahvistaa vaikutusta immuunijärjestelmään.
5. Kalium - vaikuttaa myönteisesti munuaisten, maksan toimintaan ja vahvistaa myös sydänlihaksia.
6. Jodi - parantaa aineenvaihduntaa ja on välttämätöntä kilpirauhanen.
7. Magnesium, sinkki ja natrium, kalsium - ovat mukana kaikissa elintärkeissä prosesseissa.
8. A-, E- ja B-vitamiinit - vakauttavat keskushermostoa, osallistuvat ikääntymisen hidastamiseen ja vahvistavat näköä. K-vitamiini parantaa veren koostumusta ja hyytymistä.
9. Fenoliyhdisteet - auttavat normalisoimaan ruuansulatusta.
10. Nikotiini- ja askorbiinihapot - puhdistaa kehon haitallisista aineista, toksiineista ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Klassisen reseptin mukaan valmistetulla Kalmyk-teellä on melko korkea kaloripitoisuus - 449 kcal. Tämä energiaarvo näyttää johtuvan korkeasta rasvapitoisuudesta - 33 g ja hiilihydraateista - 31 g. Proteiinien osuus on vain 2 g.

Tarkkailemalla kuvaasi ja laskemalla ruokavaliosi kaloripitoisuus, tämä luku saattaa tuntua kauhealta. Mutta vähentää sitä on melko yksinkertaista - sinun on vain vähennettävä ainesosien rasvapitoisuutta.

Mikä on hyödyllistä Kalmyk-teetä

Yleinen etu

Koska Kalmyk-tee on ilmestynyt pitkään, ihmiskunnan sukupolvet ovat testanneet sen parantavia ominaisuuksia. Muinaiset parantajat paransivat jombaa monien sairauksien hoidossa, myös keinona pidentää elinajanodotetta ja pidentää nuoruutta. Ja tee pelasti paimentolaiset paitsi janosta ja nälästä, mutta se myös paransi tauteja, jotka odottavat vaeltaessa ympäri maailmaa. Kalmyk-teen parantavat ominaisuudet auttavat tällaisissa sairauksissa:

1. Vilustuminen. Tämä juoma kykenee lämmetä voimakkaalla jäähdytyksellä. Korkean rasvapitoisuutensa ansiosta se pehmentää kurkkua ja torjuu kuivaa yskää.
2. Ruoansulatusongelmat. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, vaikuttaa positiivisesti suolistojen työhön poistaen turvotuksen.
3. Diabetes. Sen lisäksi, että vähennetään sairauden riskiä, ​​myös normalisoidaan verensokeri taudin alkuvaiheissa.
4. Maksasairaus. Puhdistaa vartaloa ja edistää nopeinta solujen palautumista.
5. Aivojen toiminnan häiriöt. Se nopeuttaa aivoja parantaen siten muistia, poissaolon näköisyyttä.
6. Heikentynyt immuniteetti. Kehon muodostavat komponentit auttavat kehoa palauttamaan voimansa pitkittyneiden sairauksien jälkeen, lisäävät viruksen ja bakteerien vastustuskykyä epidemian aikana.

Lisäksi Kalmyk-tee on tehokas myös monien naisten ja miesten sairauksien hoidossa.

Naisille

Juoman antioksidantti- ja puhdistusominaisuuksilla on hyödyllinen vaikutus naisvartaloon. Päivittäisessä käytössä kertyneiden haitallisten aineiden ja toksiinien määrä vähenee. Ja tämä vaikuttaa ensisijaisesti ulkonäköön: iho saa raikkaan ilmeen, luonnollisen hehkua, hiukset - terveen hehkua. Rikas vitamiinikompleksi auttaa pitämään sävyn koko päivän ajan, vähentää väsymystä.

Miehille

Zombie sisältää sinkkiä, joka myötävaikuttaa mieshormonin tuotantoon. Lisäksi Kalmyk-tee vahvistaa ja tukee maskuliinista voimaa, varsinkin jos inkivääriä käytetään lisäaineena. Tämä tee on hyödyllinen myös miehille, jotka harjoittavat kovaa fyysistä työtä - yksi kuppi tätä kuumaa ravitsevaa juomaa pystyy palauttamaan voiman ja lievittämään kertyneen väsymyksen.

Raskauden aikana

Yhtenä jokaisen naisen elämän tärkeimmästä ja kriittisimmästä ajanjaksosta ei tapahtu vain hormonaalisia muutoksia, vaan myös jatkuvaa vitamiinipuutosta. Kalmyk-tee auttaa täyttämään puuttuvan määrän ja vähentämään väsymystä. Lisäksi tällä juomalla on diureettisia ominaisuuksia, mikä auttaa vähentämään raajojen turvotusta.

Lapsen kantamiseksi, etenkin viimeisen kolmanneksen aikana, odottava äiti väsyy nopeasti ja jomba antaa voimaa ja lisäenergiaa.

Usein teetä ei suositella, koska se sisältää kofeiinia ja muita aineita, jotka lisäävät ärtyvyyttä.

Imettäessä

Kalmyk-teellä on myönteinen vaikutus maitorauhasten toimintaan, sillä se myötävaikuttaa vauvan kannalta välttämättömään maidon virtaukseen.Ruokinnan aikana kaikki juoman muodostavat hyödylliset aineet kuuluvat lasten kehoon. Ne vahvistavat vauvan immuniteettia, auttavat vähentämään koliikkia ja vaikuttavat myönteisesti yleiseen terveyteen.

Ainoa huomautus imettäville äideille - pannun aikana älä käytä mausteita ja mausteita väärin. Nämä komponentit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ja lisätä vauvan ärtyneisyyttä.

Lapsille

Tee vahvistavilla ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus lapsiin, etenkin heikentyneen immuunijärjestelmän kanssa. Tämä juoma on hyvä koululaisille. Se stimuloi aivojen toimintaa, parantaa suorituskykyä.

Vaikka Mongolian teetä on koostumuksessaan vain luonnollisia ainesosia, sitä ei kannata viedä lasten ruokavalioon ennen kuin lapsi on 5-6-vuotias. Juoman lisääntynyt kaloripitoisuus tukee näitä suosituksia. Lapsen kehon ei välttämättä pysty selviytymään suurten rasvojen ja hiilihydraattien käsittelystä.

Kun laihdutus

Tee melko korkea rasva- ja hiilihydraattipitoisuus ei ole este sen käytölle ruokavalion aikana. Lääkärit suosittelevat jombaa, koska juoma nopeuttaa kehon aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräisen nesteen.

Kuppi kuumaa Kalmyk-teetä voi korvata täyden aterian. Juoma on ravintoarvoltaan ja konsistenssiltaan hyvin samanlainen kuin keitto. Mutta samaan aikaan se on helpompi sulatella kuin ensimmäiset kurssit, ja se tarjoaa energiaa pitkäksi aikaa.

Onko Kalmyk-teepussi hyödyllinen

Jatkuva ajanpuute nykyaikaisessa elämärytmissä ajaa monia ihmisiä luopumaan teetä panemista koskevasta perinteestä. Lisäksi valmistajat helpottavat tätä tehtävää tarjoamalla suuren valikoiman pakattuja juomia. Supermarketien hyllyillä olevien monien erilaisten lajikkeiden joukossa on myös Kalmyk-teetä. Se sisältää vihreän ja mustan teen lehtiä, maitojauhetta (kuivattua kermauutetta), suolaa ja tietysti erilaisia ​​aromeja.

Ostaessasi ja paniessaan Kalmyk-teepusseja, kuluttajan tulisi ymmärtää, että tällä juomalla ei ole samoja ainutlaatuisia ominaisuuksia kuin klassisen reseptin mukaan valmistetulla. Vaikka lisääisit teelehtiin täysmaitoa, voita, mausteita, tee ei saa ylittämätöntä aromia ja haluttua tiheyttä.

Kertakäyttöiseen pussiin asetetut teelehdet on käsiteltävä kemiallisesti, ja menettävät samalla osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Sama pätee muihin ainesosiin. Tällainen Kalmyk-tee lämmittää kylmällä säällä, mutta ei kyllästä kehoa paljon vitamiineilla, hyödyllisillä elementeillä ja kemiallisilla yhdisteillä, kuten luonnonmukaisista ainesosista valmistettu. Lisäksi tällainen juoma aiheuttaa usein allergisia reaktioita, koska se sisältää monia lisäaineita, väriaineita.

Haitat ja vasta-aiheet

Koska Kalmyk-teellä on monia ainutlaatuisia parantavia ja hyödyllisiä ominaisuuksia, se on merkityksetöntä, mutta voi vahingoittaa terveyttä.

1. Ensinnäkin, tämä koskee ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi tai allerginen jollekin aineosalle.
2. Sitä ei tule käyttää ihmisille, joilla on munuaisongelmia, sappirakko. Tämä pätee erityisesti urolitiaasiin.
3. Juoman väärinkäyttö ei ole välttämätöntä ruuansulatuskanavan ja maksan kroonisten sairauksien pahenemisessa.
4. Ihmisille, joilla on lisääntynyt ärtyisyys, suositellaan kieltäytymään toistuvista annoksista Kalmyk-teetä, koska se sisältää kofeiinia.

Kaikelle muulle, jomb ei tee mitään haittaa, mutta sillä on vain positiivinen vaikutus.

Kuinka valita ja varastoida

Paineistettua teetä käytetään zombien valmistukseen. Tämän tyyppiset teelehdet ovat melko epätavallisia Euroopan kansakunnille, joten sinun tulee tietää ennen ostamista tietyt ehdot tämän tuotteen valinnalle:

1. Näkymä. Perinteiset teelehdet Kalmyk-teelle näyttävät vahvalta palkilta (muistuttaa pientä tiiliä). Se on melko tiheä, eikä sen pitäisi murentua.
2. Paino. Tämä indikaattori vaihtelee välillä 100 g - 2 kg. Huomaa, että pieninkin palkki vaikuttaa painavalta. Tätä helpottaa puristusprosessi.
3. Koostumus. Komponenttien joukossa ovat vihreän teen lehdet, oksat, silmut ja tämän kasvin versot. Joskus valmistajat lisäävät arkkia mustaa teetä ja yrttejä. Muiden ainesosien tulisi olla enintään 10% kokonaismassasta. Kalmyk-teessä ei voi olla makuja, väriaineita tai muita kemiallisia lisäaineita.
4. Pakkausolosuhteet. Yläpakkausmateriaali on paperi. Sen tulee olla tasainen, ilman virheitä ja tiiviisti suljettu.

Kun olet avannut pakkauksen ja ottanut briketin ulos, sinun on kiinnitettävä heti huomiota yläkerrokseen. Tuore Kalmyk-tee on vihreää. Värien heterogeenisyys on sallittua. Mutta jos tee on liian tummaa, täplät voidaan jäljittää - tämä tuote on pilaantunut, eikä se ole panemisen arvoinen.

Puristetut teelehdet ovat paljon helpompaa varastoida kuin hauraita. Hän ei pelkää kosteutta ja valoa. Mutta silti avaamisen jälkeen on tarpeen sijoittaa baari suljettuun pakkaukseen. Erinomainen ratkaisu tähän olisi tyhjiöpussi. Se auttaa välttämään rikkaan teearomin haihtumista. Sitä tulisi varastoida huoneenlämmössä, pimeässä, kuten keittiön kaapissa.

Kuinka keittää Kalmyk-teetä

Kansallisen teen valmistus ja tarjoaminen Mongolian kansojen keskuudessa on erityinen prosessi. Aasialaisten keskuudessa kaunis ihmiskunnan puoli harjoittaa tätä. Tytöille on jo varhaisesta iästä alkaen opetettu teetä panimoa varten. Juoman valmistuksen oikeellisuus määrää siitä, tuleeko emäntä hyväksi naiseksi.

Panimo-nuanit:

1. Oikean Mongolian teen valmistamiseksi he eivät käytä kattilaa keittämisessä, vaan valurautaa tai metallista.
2. Juoma on rikastettu hapolla. Kiehumisen jälkeen neste kauhoitetaan erityisellä lusikalla ja nostetaan se kattilan yläpuolelle ja kaadetaan takaisin ohueseen virtaan. Tällainen rituaali on toistettava 20-30 kertaa.
3. Rasva tuodaan aikaisintaan 15-20 minuuttia teelehden kiehumisesta.
4. Ennen teen tarjoamista vaatii vähintään 20-25 minuuttia. Mutta tänä aikana hänen ei pitäisi jäähtyä, joten hänet jätetään lämpimään liesiin tai kääritään vilttiin.
5. Kalmyk-tee juopuu teekuppeista ja vain kuumaa.
6. Ei viimeinen rooli Kalmyk-teetä pelataan emäntä. Panimoprosessin tulisi tapahtua ilman kiirettä, hätää, rauhallisessa ja rauhallisessa ympäristössä.

Ensimmäinen kulho on aina tarkoitettu Aasian kansojen pääjumalalle. Hänet laitetaan pöydälle hahmojen vieressä. Seuraavaksi kaadetaan teetä kaikille perheenjäsenille ja jaetaan ikäkaudella. Tarjoile kulho rinnassa.

Voit valmistaa Aasian kansojen kansallisjuoman useiden reseptien mukaan.

Klassinen resepti

ainesosat:

• 100 g teetä.
• 1 litra puhdistettua vettä.
• 1 litra tuoreen tamman maitoa.
• 2 rkl. lampaan- tai vuohenrasva.
• 1/4 tl muskottipähkinä.
• Suolaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Erota oikea määrä teetä baarista veitsellä. Murskaa se.
2. Laita patapannu vedellä.
3. Lisää teelehdet kiehuvaan veteen.
4. Keitä noin 10 minuuttia.
5. Lisää maito ohutvirtaisena. Sekoita hitaasti myötäpäivään.
6. Jonkin ajan kuluttua, suola maun mukaan.
7. Keitä 20 minuuttia. Sekoita samalla happea hapottamalla juomaa.
8. Pane pehmeä rasva kattilaan.
9. Peitä ja vähennä tulipalo erittäin voimakkaasti. Keitä 5-10 minuuttia.
10. Lisää muskottipähkinä ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
11. Sammuta uuni ja anna sen hautua.

Kaada kulhoihin tai leveisiin teekuppeihin. Tarjoile kuumana.

Resepti maidon kanssa

osat:

• Maito, jolla on korkea rasvapitoisuus tai kerma - 800-1000 ml.
• Paineistettu tee - 50 g.
• Pehmeä tai sulatettu voi - 70 g.
• Suola - 1–1,5 tl
• Maustepippuri - 5 määrä
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Neilikka - 3 kpl.

Vaiheen panimo:

1. Kaada maito kattilaan ja keitä.
2. Erota tarvittava määrä teelehtiä ja murskaa laasti.
3. Kaada tee kiehuvaan maitoon. Laske takan lämmityslämpötila ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5–7 minuuttia.
4. Lisää öljy, keitä vielä 3 minuuttia.
5. Lisää suola ja mausteet. Peitä ja keitä 15 minuuttia.
6. Kun olet poistanut uunista, kääri viltti ja anna hautua.

Juo vain juomaa vain kuumana.

Khursitsya-tee (erilaisia ​​Kalmyk)

osat:

• 4 rkl hienonnettu kaakeloitu tee.
• 30 ml kermaa tai kotitekoista maitoa.
• 0,5 rkl rasva sulatetusta rasvasta.
• 15 g vehnäjauhoja.
• 2-3 muskottipähkinälastua.

prosessi:

1. Kaada teelehdet syvälle astiaan. Kaada vähän vettä. Kiehauta.
2. Kaada maito vasta keittämisen jälkeen.
3. Sulaa laardi erillisessä astiassa. Paista jauhot syntyneessä rasvassa. Ennen kuin lisäät sitä teetä, on parempi laimentaa vähän vedellä. Joten kokkareita ei muodostu.
4. Keitä teelehtiä maidon kanssa 7 minuutin ajan. Lisää jauhot ja muskottipähkinä.
5. Sekoita, keitä vielä 3-4 minuuttia.
6. Sammuta liesi ja anna seistä 2 minuutin ajan.

Tee on valmis juomaan.

Makhta-tsya (liha Kalmyk-tee)

osat:

• 0,5 kg lampaan kylkiluita.
• 2,5 litraa vettä.
• 250 g puristettua vihreää teetä.
• 1,5 litraa maitoa.
• 15 g suolaa ja 5 pippuria.
• 3 kpl laakerinlehti.

prosessi:

1. Laita kylkiluut kylmään veteen ja keitä tavallinen liemi.
2. Lisää prosessiin laakerinlehti ja suola. Poista liha noin 40 minuutin kuluttua.
3. Kaada teelehdet tuloksena olevaan liemeen. Keitä 10 minuuttia.
4. Kaada maito hitaasti ja jätä se tuleen saman ajan. Keittoprosessiin liittyy sekoittaminen.
5. Viimeistelemisen jälkeen laita loput aineosa - pippuri.
6. Anna sen hautua, peittämällä astian kannella, 5 minuuttia. Tee "Makhta-tsya" voi korvata ensimmäisen ruuan.

Mukautettu moderni versio Kalmyk-teestä

osat:

• 1 rkl lehti musta ja vihreä tee.
• 9% maitoa - 1 litra.
• Makea kermavoi - 50 g.
• Inkivääri Juuri
• Maustepippuria - 3 kpl.
• Suolaa.

prosessi:

1. Kaada maitoa paistinpannuun tai pannuun. Lämmitä ja kaada teelehtiä vähän.
2. Kuumenna kiehuvaksi kohtuullisessa lämpötilassa.
3. Pane voi. Vähennä kiehumispiste minimiin ja keitä ¼ tuntia.
4. Raasta pieni inkivääri ja lisää teelehdille.
5. Suolaa ja lisää pippuria vähän myöhemmin. Keitä enintään 5 minuuttia.
6. Anna sen hautua ja voit alkaa juoda teetä.

Maun parantamiseksi on suositeltavaa laittaa vähän hunajaa.

Kuinka tehdä juoma terveellisempää

Perinteisesti Kalmyk-teetä lisätään erilaisia ​​mausteita, yrttejä ja mausteita. Nämä komponentit antavat juomalle aromin ja ainutlaatuisen maun, mutta myös tekevät siitä hyödyllisempää.

1. Inkiväärinjuuria, neilikkaa suositellaan lisättäviksi kylmällä kaudella. Ne tekevät teestä yhdessä muiden komponenttien kanssa parhaan työkalun vilustumisen torjunnassa ja helpottavat myös yskää. Inkivääri on hyvä myös miesten terveyden ylläpitämisessä.
2. Immuunisuuden lisäämiseksi teeun tulisi lisätä rusinoita, vähän muskottipähkinää, kuivattuja ruusunmarjoja.
3. Kalmyk-tee yhdessä paprikaseoksen kanssa on erinomainen työkalu taistelussa reumauksen torjumiseksi.
4. Vadelma-, herukoita, mustajauhettua pippuria - nämä lisäaineet tekevät Kalmyk-teestä luonnollisen peruutusaineen.
5. Myrkytystapauksissa ja toksiinien eliminaation parantamiseksi kehosta käytetään katkeraa mantelia. Jombaan voit lisätä murskatun pähkinän lisäksi myös lehtiä tästä puusta.
6. Lisäkomponentit - laakerinlehti, neilikka - lisäävät työkykyä ja aivojen toimintaa.
7. Jos kyseessä on ummetus ja suoliston kaasun tukkeuma, Kalmyk-teean on parempi lisätä mustapippuria (herneitä) ja muskottipähkinää.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Kalmykian parlamentti vuonna 2011Perustettiin kansallinen loma, Kalmyk-teepäivä. Sitä vietetään vuosittain toukokuussa (kolmas lauantai).
2. Sekoita teetä panimoiden aikana tulisi olla vasemmalta oikealle (auringon liikkeen mukaisesti).
3. Ensimmäinen kulho on aina tarkoitettu burkhanoille.
4. Ennen teejuhlan alkamista perheen pään on puhuttava. Se sisältää kiitollisia sanoja jumaluuksille, teetä ja onnea kaikille pöydän ihmisille. Teejuhlaan on varattu erityinen astiasarja. Aamusteepäseremonian vierailun katsotaan olevan avain menestyvään päivään.

Kuva Kalmyk teestä