Kananrinta: hyödyt ja haittaa keholle

Kanaa on käytetty ruoanlaitossa muinaisista ajoista lähtien. Herkullinen, maukas ja ruokavalioinen kana on monien ruokien perusta, tekee eron ihmisen valikossa. Kokeneet kokit käyttävät kaikkia kanaosia erilaisten kulinaaristen mestariteosten keittämiseen: rumputäkki, rinta, siivet, jalat ja jopa kampasimpukka.

Kananrintaa arvostetaan pienestä määrästä sidekudosta verrattuna naudanlihaan. Kanaruoat kypsennetään nopeasti. Keitetyllä ruoalla on herkkä maku, se sulautuu helposti, se sisältää hyödyllisiä aineita, jotka antavat voimaa ja energiaa. Kanarasvalla on alhainen sulamispiste kypsennyksen aikana, mikä auttaa myös ylläpitämään hyödyllisiä ominaisuuksia. Kananrinta lihaa käytetään ruokia, joilla on herkkä maku, vähäkalorinen pitoisuus ja korkea ravintoarvo.

Mitä eroa on kanalla ja broilerin rinnalla?

Jaettujen viipaleiden aikaansaamiseksi kokonainen kana leikataan kaavioiden mukaisesti, erottaen lantiot, rumpu, siivet, selkä ja rinta. Kananrinta koostuu köli-luuosasta, jossa on rusto ja ulkofilee.

Sana ”filee” tulee ranskan sanasta “filet”, joka tarkoittaa kalojen ja herkimpien lihaosien valmistukseen käytettävää kalan, siipikarjan, riistan ja kotieläinten ruhoa. Siipikarjan filee on lihasta, joka on leikattu luuttomasta rinnasta ja joka koostuu kahdesta osasta, ja tämä on valkoista lihaa.

Kokit käyttävät koko fileefileetä paistaen kuumassa kuumassa molemmin puolin mehujen sulkemiseksi. Vasta kuoren muodostumisen jälkeen se suolataan ja lisätään pippuria, mausteita, ne voivat leipoa uunissa tai palvella ruokaa. Kanafileetä voidaan saada myös reisiluusta, erottaen liha luista. Se on heikkolaatuista ja sitä käytetään yleensä pakatussa muodossa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Arvokkaassa kananvalkoisessa lihassa yhdistyvät ihanteellinen proteiinien ja rasvojen suhde. 100 g tuotetta kohti menetetään 25% proteiinia ja vain 2% rasvaa. Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Kananrinta sisältää mineraaleja, vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Siipikarjanlihaa pidetään ruokavaliovalmisteena sen ravintoarvojen ja energiasisällön vuoksi - 113 kcal / 100 g.

Edullinen ja maukas tuote on edullinen, mutta tuo konkreettisia etuja ihmisten terveydelle. Eri tavoin keitetyllä kanalla on myös kaloriarvoja, jotka eroavat toisistaan. 100 grammassa tuotetta:

• rintafilee - 113 kcal;
• liha luulla - 137 kcal;
• ihon kanssa - 164 kcal;
• keitetty liha - 95 kcal;
• savustettu - 119 kcal;
• paistettu - 197 kcal.

Kehonrakentajat ja ihmiset, jotka haluavat saada lihasmassaa, kanaa suositellaan proteiiniruokaksi. Paino pysyy samalla tasolla.

Rintojen vitamiinikoostumus ilmenee A-, B-, C-, H- ja P-vitamiinien läsnäolona. Mineraalielementit - sinkki, magnesium, seleeni, rauta, kloori, kupari, kalium, natrium, fosfori - rikastuttavat soluja, lisäävät kehon immuniteettia ja vastustuskykyä haitallisille bakteereille ja viruksille. . Koko organismin täydellisestä toiminnasta vastaavien elinten ja järjestelmien työ paranee.

Ryhmien A, C ja H vitamiinit auttavat maksan normaalia toimintaa puhdistaessaan myrkkyjä ja toksiineja. Veressä ja verenkiertoelimissä on myös näiden vitamiinien myönteisiä vaikutuksia. Ruoansulatuskanava ja munuaiset saavat heiltä apua. Ryhmän B vitamiinit auttavat naisvartaloa läpikäymään äitiyskokeen, vaikuttavat suotuisasti sikiön kehitykseen. Vitamiineja tarvitaan myös aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi.

Rintojen lihaa verrataan suotuisasti kanan muihin osiin ilman kolesterolia, rasvoja, jotka vaikuttavat haitallisesti veren koostumukseen, aineenvaihduntaan. Kananliha vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan ja suolistoon.

Vakavia sairauksia, kuntoutusta virustautien, vammojen ja vammojen kärsimyksen jälkeen, hoidettiin muinaisista ajoista alkaen kanakannan avulla. Se auttaa vartaloa torjumaan tautia, rikastuttaen jokaista solua elävällä kemiallisella mineraali-mineraalikoostumuksella.

Mikä on hyödyllistä kananrintaa

Yleinen etu

Kananrinta, erityisesti siipikarjanlihasta, on hyödyllinen paitsi koostumuksen lisäksi myös ravinnollisissa ominaisuuksissa, jotka voivat uudistaa kehon, sekä maussa.

Kananrinta on hyödyllinen seuraavista syistä:

1. Tämä on universaali tuote, josta valmistetaan erilaisia ​​kulinaarisia ruokia. Rinta sopii liemeihin, keittoihin, pääruokia, lämpimiä ja kylmiä salaatteja, alkupaloja, viipaleita, paistamiseen ja tupakointiin. Nämä ruokia missä tahansa mukana, olivatpa ne sitten vihanneksia tai viljoja, ovat maukkaita ja ravitsevia, sopivia mihin tahansa ruokavaliopöytään. Rinta imeytyy hyvin aiheuttamatta vaikeuksia vatsassa.
2. Tuote edistää kehon aineenvaihduntaa, auttaa verenkiertoa ja veren muodostumista.
3. Rintaliemit lievittävät ja lievittävät kivuliaita tiloja vähentäen samalla aktiivisuutta ja immuniteettia. Niillä on parantava ja aktivoiva vaikutus kehon yleisen fyysisen heikkenemisen kanssa. Liha auttaa torjumaan vilustumista tukemalla vartaloa. Jopa suuri määrä parantavaa liemettä ei vahingoita pienen rasvamäärän takia.
4. Vatsan ja suoliston kivultaiset olosuhteet poistetaan rinnasta vahvistavan liemen avulla, joka peittää vatsan seinät. Se normalisoi happamuuden, se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on gastriitti ja mahahaava.
5. Rinta lisää aineenvaihduntaa, säätelee aineenvaihduntaa, auttaa laihtumista.
6. Lihan sisältämä kalium on mukana sydänlihasten työssä pitäen sävyn ja optimaalisen toiminnan.
7. Tuote vähentää merkittävästi veren haitallista kolesterolia, vakauttaa verenpainetta.
8. Säännöllinen rintojen ravitsemus stimuloi munuaisia ​​ja lisämunuaisia, auttaa maksaa.
9. Valkoinen liha ei ylikuormita vartaloa, joten ajan myötä iho paranee, turvotus katoaa. Kynnet ja hiukset saavat terveellisen ilmeen, hauraus ja leikkaus katoavat.
10. Tuote auttaa ihmisen luurankoa, muodostaa massaa, antaa voimaa ja kestävyyttä.

Naisille

Rinnasta peräisin olevat ruokavaliot vaikuttavat naisen terveyteen, kun palautumisprosessit alkavat synnytyksen jälkeen, pitkäaikaiset sairaudet, vakavat kriittiset päivät, vaikuttavat aktiivisesti painonpudotukseen.

Miehille

Matalahiilihydraattinen, kanapohjainen ruokavalio tarjoaa lihaksen rakentamisen. Ruokavaliota tarvitaan miehille, jotka harjoittavat kehonrakennusta lihaksen helpottamiseksi. On kuitenkin tärkeää muistaa, että syöminen vain rintojen kanssa ei anna paljon voimaa ja energiaa, koska keho ei voi pitkään aikaan tehdä ilman aktiiviseen elämään liittyviä rasvoja ja hiilihydraatteja.

Raskauden aikana

Ruoan sisältämät vaikuttavat aineet ovat välttämättömiä tulevan äidin lapsen odottaessa vitamiineja ja mineraaleja. Ruokavalion kanaliha keitetään nopeasti, ei anna voimakkaita tuoksuja, jotka voivat ärsyttää raskaana olevaa naista. Mutta emme saa unohtaa, että eläinrasvat ovat myös tärkeitä sikiön kehitykselle, joten vain rintojen syöminen on väärin. Ravitsemusta tulisi vaihdella sisällyttämällä siihen vitamiinihedelmiä ja vihanneksia.

Imettäessä

Äidinmaidon kanssa lapsi saa tarvittavat hivenaineet, jotka puolestaan ​​tulevat naisen ruokavaliosta. Kananrinta ja siinä oleva liemi ovat erittäin tärkeitä lapselle, joka saa B-ryhmän vitamiineja, joita sisältyy runsaasti kananlihaan. Ne vaikuttavat hermostoon, aivojen toimintaan. Raudalla on vaikutusta verenkiertoelimistöön, fosfori yhdessä D-vitamiinin kanssa parantaa luita, auttaa aineenvaihdunnassa. Kananrintaa sisältävät kuumat liemit edistävät maidon tuottoa imettävältä äidiltä.

Lapsille

Kasvavan lapsen vartalo tarvitsee myös vitamiineja ja terveellistä ruokavaliota. Kananrinnat ovat loistava tapa opettaa lasta syömään jo varhaisesta iästä lähtien, koska lihaa tarjoillaan yleensä vihannesten, viljojen lisäruokia, jotka koostuvat myös aineista, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisen terveyteen.

Kun laihdutus

On olemassa monia ruokavalioita, jotka perustuvat vain broilerin rintaan. Niitä kutsutaan kananruokavalioiksi tai monodieeteiksi. Viikon tai 3 päivän kuluessa ruokavalio määritetään käytettäväksi vain keitettyjä rintoja. Keitetyt ilman suolaa ja mausteita, liha jaetaan 5-6 vastaanottoon päivässä. He syövät sitä tuoreilla yrtteillä, luonnollisilla mausteilla. Juomisen tulisi olla runsaasti ja usein, jotta munuaiset ja suolet eivät pysähtyisi.

Pidempää ruokavaliota varten tuoreet vihannekset tulisi sisällyttää ruokavalioon. Näin voit menettää 4–6 kg painoa vain muutamassa päivässä.

Mikä kananrinta on terveellisempi

Kananrinnan valmistamiseksi on monia reseptejä ja tapoja säilyttää se pitkään. Kananliha lämpökäsitellään pakollisesti: keitetään, höyrytetään, paistetaan, savustetaan. Perustuen jalostettujen ja reseptien mukaan valmistettujen tuotteiden kaloripitoisuuteen, voimme tehdä johtopäätöksiä erityyppisten kana-kanojen hyödyllisyydestä. Joka tapauksessa saadaan helposti sulava tuote hyödyllisillä aineilla, jotka soveltuvat ruokavalioon, terapeuttiseen ravitsemukseen sekä lasten ruokalistaan.

savustettu

Savustettu rinta on tuoksuva, ja kaunis "rusketus" aiheuttaa ruokahalua paitsi ulkonäön lisäksi myös maun suhteen. Tupakointiin käytetään monia mausteita, jotka antavat ainutlaatuisen hajun ja värin. Rinnat liotetaan ennalta suolavedessä ja savustetaan savuna. menetelmät:

1. Kuuma. Marinoidut rinnat savutetaan kuljettamalla kuumaa savua savukammion läpi. Kuumassa savustettuja rintoja ei säilytetä kauan.
2. On kylmä. Suolavedessä liotetut rinnat asetetaan savukaapiin useaksi päiväksi, savua myös johdetaan, mutta samalla se saavuttaa jo jäähdytetyt esimuotit. Lihaa voidaan säilyttää pidempään.
3. Nestemäinen tupakointi. Liha on liotettu liuokseen, jolla on maku (nestemäinen savu), mikä simuloi savustetun lihan hajua. Yhden tunnin marinoinnin jälkeen voit paahtaa kanaa tai leipoa uunissa. Tämä menetelmä aiheuttaa varovaisuuden, koska maku voi olla huonolaatuista tai se voi koostua kiinteästä kemiasta.

Tupakoinnin jälkeen tuote on tuoksuva, maukas, mehukas ja kuorenpintainen jopa oranssi. Savustetut rinnat tekevät salaatteja, lisätään kuumiin ruokia, keittoihin. Kaikki savustetut lihat ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, odottaville äideille ja imettäville, alle 4-vuotiaille vauvoille, allergioille. Savustettua kanaa ei tarvitse sisällyttää ruokavalioon päivittäiseen käyttöön - se sisältää paljon suolaa.

valmistettu

Helpoin tapa keittää kananrintaa on ruoanlaitto. Lisää vähän suolaa, mausteita, vihanneksia, anna lihan jäähtyä ja syö. Ainoa saalis on, että kana muuttuu hiukan kuivaksi, juuttuu kurkkuun. Kuivuuden poistamiseksi käytetään erilaisia ​​kastikkeita, sinappia, piparjuuri, ketsuppi ja jopa majoneesi, mikä tietysti lisää kaloreita. Mutta on olemassa tapa, jos käytät keitetyt rinnat tuoreilla mehukasilla: kurkulla, tomaateilla, tuoreilla sipulilla tai valkosipulilla. Liemi voidaan valmistaa kasviskeittoon, puuroon. Keitetyt rinnat sopivat kaikille, sitä pidetään hyödyllisimpänä.

paistettu

Jäähdytetty broilerinrinta, marinoitu vihanneksilla ja mausteilla, soveltuu nopeaan paistamiseen pannulla. Paistettu kaikista puolista kultaiseksi kuoreksi, se paistetaan sitten uunissa vihanneksilla.Kuuluisa juustolla ja kinkulla täytetty Bleu-kordoni valmistetaan tuoreista kananrinnoista, paistetaan nopeasti pannulla ja tuodaan uuniin. Hänelle valmistetaan erityinen valkosipulikastike. Voin, juuston, kinkun läsnäolosta johtuva energia-arvo kasvaa, mutta harvaan kuluttamiseen ja lajikkeen suhteen tätä valmistusmenetelmää voidaan myös käyttää.

Paistetut ruuat eivät sovellu ihmisille, joilla on maksan ja maha-suolikanavan sairauksia, ne ovat myös vasta-aiheisia lapsille.

Kananrintaemiehen edut

Rintaliemi on ruokavalioastia, jolla on vähän energia-arvoa. Tuoksuvia ja vahvoja liemeitä varten valitse aikuisen ja hyvin ruokitun kanan rinta. Kypsentäessä kanan hyödylliset aineet menettävät ominaisuutensa, jäämällä liemään 40-50%.

Oikein valmistettu liemi stimuloi ruokahalua, vaikuttaa myönteisesti mahaan, maksaan, sappitieihin ja auttaa ruuansulatuksessa. Se antaa energiaa ja voimaa ihmisille, joille on tehty leikkaus, pitkittyneet heikentävät sairaudet, fyysisesti uupuneet. Vilustumisen yhteydessä kanakalusto stimuloi kehon vastustuskykyä viruksille ja bakteereille, nesteyttää ysköstä.

Vasta-aiheet: Rintojen koostumuksen yksilöllinen suvaitsemattomuus voi olla este kana-liemen ottamiselle. Tätä ruokalaitetta ei pidä kuluttaa, kun närästys on noussut, mahalaukun happamuus on lisääntynyt.

Kananrinta lääketieteessä

Lääkärit suosittelevat valkoista kananlihaa ruokavalioksi useille sairauksille. Haimaan liittyvät sairaudet vaativat tarkkaa huomiota tuotteisiin, ruokavalioon ja ruokavalioon.

Diabeteksen kanssa

Liha vaikuttaa positiivisesti diabetekseen keinona alentaa verensokeria. Ravitsemus perustuu höyrytettyihin, keitettyihin tai paistettuihin tuotteisiin ilman öljyä. Rintojen tulisi olla ilman nahkoja. Rinta on suositeltavaa käyttää jauhetussa muodossa valmistamalla leivänpäästä jauhelihaa.

On tärkeää: broilerin rinnan glykeeminen indeksi on 0-5 yksikköä.

Haimatulehduksella

Taudin pahenemisen aikana filee suspendoidaan. Tuote on poistettava potilaan valikosta. Usean päivän vakaan tilan jälkeen kana voidaan viedä ruokavalioon höyryjauhojen, lihapullien ja lihapullien muodossa. Kana- tai vähärasvaista lihaliemettä voidaan käyttää varoen. Paistettu ja savustettu rinta on ehdottomasti kielletty haimatulehduksessa.

Gastriitti

Kanafileestä valmistettu ruoka on täydellinen ihmisille, joilla on vatsavaivoja ja joilla on korkea happamuus. Lähestymistapa ravitsemukseen valitaan samalla tavalla kuin aiemmissa tapauksissa - keitetty, höyryruoka, murskattu jauhelihaksi, murskataan puuroksi. Kanan kuidut imevät happea, mikä häiritsee vatsan normaalia toimintaa ja aiheuttaa epämukavuutta.

Kihti

Virtsahappotasojen alentamiseen tähtäävään ruokavalioravintoon sisältyy seuraavat periaatteet: Puriinin ilmenemistä aiheuttavien elintarvikkeiden eliminoinnin lisäksi valikosta tulisi vähentää myös proteiiniruoka- ja hiilihydraattien saantia. Kielletty on myös kananliha. Ruoan tulisi luoda alkalinen ympäristö hedelmien, vihannesten ja maitotuotteiden avulla.

Haitat ja vasta-aiheet

Kananrinta on ihanteellinen ruokavalio, jolla ei ole vasta-aiheita ja merkittäviä haitallisia komponentteja. Kana kerää rasvaa vatsan alueelle, joka yleensä leikataan, mutta kokit käyttävät sitä pastojen valmistukseen. Iho sisältää myös suuren määrän rasvaa, paistaessaan siitä voi tulla syöpää aiheuttavaa ainetta.

Kanan raudan ja magnesiumin määrä, joka auttaa veren muodostumisessa, tarvitsee huomion. Näitä aineita on kanassa pieninä annoksina, mikä vaikuttaa kehon viivästyneeseen palautumiseen vakavien sairauksien ja verenhukkaan liittyvien vammojen jälkeen.Kanaa keitettäessä lisätyt ainesosat voivat korvata nämä puuttuvat ainesosat.

Valkoinen liha, jossa on runsaasti proteiineja ja joka ei sisällä hiilihydraatteja jatkuvasti käytettäessä voi johtaa ei-toivottuihin tuloksiin. Vaikeat työolosuhteet, fyysinen aktiivisuus vie paljon voimaa ja energiaa. Kehon palauttamiseksi uuvuttavan työn jälkeen keitetyt rinnat eivät sovellu, koska rasvaa ja hiilihydraatteja sisältävistä tuotteista tulee energialähde.

Tuoreesta kanasta, joka on kasvatettu epäasianmukaisissa terveysolosuhteissa, voi tulla vaarallisten sairauksien lähde: salmonelloosi ja toksoplasmoosi. Ruokaa valmistettaessa sinulla tulisi olla erillinen kanaa, lihaa, kalaa ja jopa erillisiä veitsiä varten. Vaikka sinulla on luottamus siihen, että rinnat on ostettu turvallisissa paikoissa, et voi unohtaa puhtaanapito- ja ruoanlaittoa koskevia sääntöjä.

Kun kana on pesty kana juoksevan veden alla, sinun on myös käsiteltävä pesuallas, koska tartunta voi asettua täydellisesti pesualtaan seinämiin.

Kuinka valita ja säilyttää kananrinta

Kananrintaa myydään erillään ruholta. Jos tuote on jäähdytetty, sinun on valittava liha vaaleanpunaisella värillä, tasapainoinen, ilman limaa ja hajua, veri- ja täplä. Liian suuret rinnat esiintyvät lintuilla, jotka ovat täynnä hormoneja. Valmistuspäivämäärä ei saisi ylittää 5 päivää.

Onko mahdollista jäätyä?
Pitkäaikaista varastointia varten kananrinta voidaan jäädyttää. Iskujäädytyksellä liha säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Sulatuksen jälkeen se voidaan kuluttaa tavalliseen tapaan. Pidä pakastettu filee pakastimessa enintään 4 kuukautta. Kun ostat jo pakastettua lihaa, sinun on katsottava siten, että jäätymissuhde ei ylitä 5 painoprosenttia etiketissä.

Kuinka nopeasti sulattaa kananrinta

Kananrintaa sulatettiin huoneenlämpötilassa 3-4 tuntia, mutta se voi menettää joitain hyödyllisiä hivenaineita.

1. Paras tapa on siirtää liha pakastimesta ylimmälle hyllylle illalla pakastimesta. Aamupäiväksi filee sulataan. Fileetin pakkaus on poistettava, laita liha kannessa olevaan astiaan.
2. Nopea tapa on täyttää rinnat hieman lämpimällä vedellä vaihtamalla sitä säännöllisesti jäähtyessään. Se kestää 2 tuntia.
3. Sulatustoiminnolla varustettu mikroaaltouuni sulauttaa ruokia 3–5 minuutissa, mutta vitamiinit ja mineraalit menetetään. Mikroaaltouunien kannattajia on vähemmän maailmassa, koska mikroaaltouunien todistettuja kielteisiä vaikutuksia ruuan rakenteeseen on.
4. Voit sulattaa hitaassa liedessä kytkemällä kaksoiskattilan tilan 7-10 minuutiksi.
5. Perinteinen uuni suorittaa sulattamisen hyvin 10–20 minuutissa, jos asetat minimilämpötilan.

Mitä valmistaa kananrinnasta: reseptit

Fileestä valmistetut ruoat saadaan herkullisia, tyydyttäviä samalla kun huomioidaan valmisteen monimutkaisuudet ja noudatetaan reseptiä. Runsas- ja ruokavaliokulinaarisia herkkuja voidaan valmistaa fileestä.

kyljykset

Leikkaa kanafilee (2 kpl) jauhelihaan, lisää pienet sipulit, hienonnettu tehosekoittimella tai raastimelle. Lisää joukko hienonnettua tilliä tilliä, 2 munaa, raastettua juustoa (50 g), jauhoja (2 rkl), suolaa ja mausteita maun mukaan. Vaivaa jauheliha. Muotoile leikkuri ja paista pannulla lisäämällä öljyä molemmille puolille 2-3 minuutin ajan. Se osoittautuu kultaiseksi ja ruokahaluksi hienonnettiksi leivonnaisiksi.

leuat

Mehukkaita leivonnaisia ​​saadaan kananrinnoista (2 kpl.) Munaa varten tarvitaan 1-2 munaa. Mausteet: valkosipuli (2-3 neilikkaa), suola ja pippuri maun mukaan. Sinun on myös valmistettava leivänmuru, kasviöljy (5-6 ruokalusikallista). Huuhtele, kuivaa, pilko filee, lyö hyvin, peitä tarttuvalla kalvolla. Paksuuden tulisi olla 6–7 mm. Vatkaa munat, lisää kasviöljy, hienonnettu valkosipuli, mausteet maun mukaan.Upota valmistettu filee marinaadiin ja anna 10-15 minuutin. Leipä jokainen paloite, ravista jäännökset. Paista kuumassa öljyssä korkealla kuumuudella tarkalleen yhden minuutin molemmin puolin. Taita hienonnetut kulhot kannessa, tummenna hiukan ja tarjoa.

shashlik

Uunissa oleville kanoille on valmistettava seuraavat komponentit: filee (1 kg), paprika (2–3 kpl), sipulit (2 päätä), tomaatit (2 kpl.), 5 tuoretta sieniä, 3 rkl. soijakastike, mausteena kana, suola. Puiset vartaat on kasteltava vedessä, jotta ne eivät pala uunissa.

Leikkaa kaikki aineosat pieniksi 3 cm kuutioiksi. Maun mukaan suola, lisää mausteet, soijakastike ja poista 1 tunti kylmässä paikassa.

Luo ruokaa vartaassa, vuorotellen vihanneksia ja lihaa. Laita keittolevyyn. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kebabeja 30 minuutin ajan tarkkaillen, kun ne ovat valmiita, jotta ne eivät pala.

Nuggets

Voit keittää hittejä reseptin "CFS" mukaan kypsennettyjen maissihiutaleiden kera. Salaisuus on teriyaki-kastikkeen valmistuksessa, joka antaa lautaselle ainutlaatuisen maun.

Leikkaa liha (rinnat 4–6 kpl.) Halutun koon baareihin. Valmista teriyaki-kastike: soijakastike - 150 ml, kuivattua inkivääriä - 1 tl, valkosipulia - 1 neilikka, hienonnettua tai jauhettua, viinietikka 6% - 1 rkl, ruokosokeria - 4 tl, nestemäinen hunaja - 1 rkl, kylmä keitetty vesi - 70 ml, oliiviöljy - 2 tl. Tulenkestäviä ruokia tarvitaan, koska kastike tulisi valmistaa ei-metallisessa astiassa. Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat ja laita pieneen tulisijaan. Kiehauta, sammuta. Anna jäähtyä hiukan ja marinoi kananliha kastikkeessa.

3 leivänmuruvalmisteen valmistus leipomista varten: maissijauheelle (200 g), vehnäjauhoille (100 g), kahdelle munalle. Sekoita suola ja mausteet maun mukaan (voit lisätä punpun) maissijauhoon.

Upota marinoitu liha munat, munat, ripottele sitten jauhoilla, kasta taas muniin ja vieritä lopuksi maissijauhoon. Paista pannulla tai paistettuina.

patee

Ainesosat: filee - 600 g; 1 kpl porkkanat, 150 g voita, sipulit (3-4 kpl.), 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.

Keitä karkeasti hienonnettuja porkkanoita ja fileitä 30 minuutin ajan. Suola keittämisen lopussa. Pilko sipuli ja paista 2 rkl. voita. Lisää hienonnettu valkosipuli loppuun. Paista vielä minuutin ja sammuta se. Sekoita voi (jäännös) porkkanoiden, rintojen, paistettujen sipulien ja valkosipulin kanssa. Beat sekoittimella tasaiseksi. Lisää muskottipähkinä maun mukaan. Laimenna liemillä lisäämällä se hitaasti massaan. Vatkaa tehosekoitin uudelleen ja anna jäähtyä.

Kananrintakeitto

Tarvitset rinnan (2 kpl.), 2 porkkanaa, sipulia, tuoretta selleriä (1 pieni nippu), 1 kesäkurpitsa-kesäkurpitsa, 1 bulgariapippuri, kaali (150 g).

Keitä kana suolavedessä. Kiehumisen jälkeen valuta vesi, kaada uusi annos. Hioma porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista porkkanat. Pilko kaali, pippuri, kesäkurpitsa, selleri leikataan pieniksi kuutioiksi. Valmistetut vihannekset makaavat keitossa. Keitä vielä 5 minuuttia aktiivisella kiehuvalla. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan. Irrota liha kuituiksi ja palaa keittoon. Keitä vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Uunin kananrinta

Filee - 300 g, 1 tomaatti, kovaa juustoa - 80 g, juustokastike - 2 tl, punainen makea sipuli - 1/2 kpl., Suola ja mustapippuri - maun mukaan, Dijon-sinappi - 2 tl. , soijakastike - 60 ml, kasviöljy - 1 rkl, joukko tuoretta persiljaa, sitruunamehua - 2 rkl, kuivattua valkosipulia - 0,5 tl

Leikkaa rinnat kahteen puolikkaaseen, lyö hieman. Raasta kuivatulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Levitä palat Dijon-sinapilla. Yhdistä soijakastike ja sitruunamehu erikseen, laita liha saatuun marinaadiin. Aseta marinoitu filee 30–40 minuutin kuluttua leivinpellille tai öljyttyyn lautaselle. Täytä liha juustokastikkeella. Pane sipuli lihaksi ohuiksi renkaiksi. Levitä ohuesti viipaloitu tomaatti kerrokseen. Ripottele raastettu juusto tomaatin päälle.Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, paista 30 minuuttia. Tarjoile yrttien ja vihannesten kanssa.

Haudutettu kananrinta

Rinta - 200 g, parsakaali - 200-300 g, porkkanat - 1 kpl, vesi - 50 ml., Oliiviöljy - 2 rkl.

Leikkaa rasvat, pestyt ja kuivatut rinnat annoksiksi. Hauduta vedellä alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty. Lisää nauhoiksi tai kuutioiksi pilkotut porkkanat. Suola, hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää parsakaali, leikattu saman kokoisiksi paloiksi kuin kana. Lisää vesi, oliiviöljy. 10 minuutin kuluessa ruokalaji on valmis. Ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.

Kuinka ja kuinka paljon kokki

Filee kypsennetään nopeasti, jos se jäähdytetään. Pakastettu ruoka tulisi sulattaa. Rintoja ei eroteta luusta ja rustosta, joten liemi tulee rikas ja tuoksuva. Jotkut eivät kuori irti.

Sinun täytyy kiehua vettä liemelle, laittaa kiehuvaan veteen rinta. Kiehumisen jälkeen on parempi tyhjentää ensimmäinen vesi ja keittää keitto makeassa vedessä. Keitä 10 minuuttia matalassa kuumassa, lisää samaan aikaan sipuli, hienonnettu porkkana suurina viipaleina, suola ja lisää laakerinlehti. Sammuta kansi ja sulje kansi tiukasti. 20 minuutin kuluttua voit saada rinta ja vihannekset keitosta. Liha tulee valkoiseksi, pehmeneväksi ja helläksi, koska kuiduissa ei ole sidekudosta. Vapauta se luusta ja iholta, käytä salaateissa ja viipalointiin. Liemiä voidaan käyttää erillisenä astiana tai kasvikeittojen pohjana.

Kuinka paistaa

Koko kananpala (400–450 g) paistetaan voin ja kasvisöljyn seoksessa, esisuola, hierotaan mustalla pippurilla. Tarvitset voita - 1 rkl., Kasviöljyä - 2-3 rkl. Täydellisen kultaisen kuoren saamiseksi pannu öljyllä tulee kuumentaa korkealla kuumuudella.

Suolatut ja kuoritut kananpalat, pestyt ja lautasliinakuivatut. Kuumenna pannu. Paista öljyä molemmin puolin 5 - 7 minuutin ajan maksimilämpötilassa. Ennen kuin käännät filettä, lisää voita, joka antaa aromin ja mehukyvyn. Jos palat eivät tule pois astian pohjalta, niitä ei ole vielä paistettu. Tällä tavalla valmistettua kanaa voidaan käyttää salaatteihin, erillisiin ruokia tuoreiden tai vilautettujen vihannesten lisukkeisiin, riisin kanssa.

Voit myös paistaa lihaa kananmunalla: lyö pari munaa mausteilla ja kasta kananpalat massaan ennen paistamista.

Kuinka paljon kananrintaa voin syödä päivässä?

Ainoastaan ​​fileen käyttöön perustuvat moniravinteiset dieetit antavat jopa 1 kg lihaa päivässä, jokaiselle 160-200 g: n annokselle. Tällainen ravitsemus edistää painonpudotusta ja lisää proteiinikoostumuksen lihasmassaa.

Päivittäisessä käytössä kana lasketaan henkilöä kohden 200 g päivässä, tämä on puolet kananrinnasta. Rinta valmistetaan eri tavoin ja erilaisten reseptien mukaan, jotka erottavat kanan maun ja antavat sille mehukkyyttä.

Paastopäivä kerran viikossa tukee vartaloa hyvässä kunnossa, puhdistaa suolet. Kanan syöminen on rajoitettu 100–120 g: aan päivässä lisukkeella, jonka perusta on vihannekset ilman lämpökäsittelyä. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa runsasta juomista.

Voinko syödä yöllä

Öljyvalkuaisruoalla voi olla huono vaikutus hyvinvointiin ja uneen. Filet on juuri proteiiniruokaa. Keho viettää paljon työtä tällaisen ruoan sulamiseen ja omaksumiseen hyvän lepoon sijasta. Unen aikana kehon on palauduttava päivittämällä resursseja. Kaikki elinten toiminnot ovat hidastuneet, nuorentamisesta vastaavien hormonien tuotanto aktivoituu. Siksi ravitsemusterapeutit ja lääkärit neuvovat suunnittelemaan viimeisen aterian 3–4 tuntia ennen nukkumaanmenoa niin, että ruoka imeytyy.

Aktiivinen fyysinen aktiviteetti illalla edellyttää korkeakaloristen ruokien käyttöä elinten ravitsemiseksi.Jokaisella, jolla ei ole taipumusta olla ylipainoista, jolla on hyvä aineenvaihdunta ja terveys, on varaa syödä muutama pala keitettyä kanaa ennen nukkumaanmenoa. Mutta tämä välipala on parempi korvata hedelmäjogurtilla, kefirillä.

Ruokavalion ja unen tulisi olla tasapainossa, jotta vartalo toimii selvästi ja ilman vikoja. Illallinen klo 18–00 - 19 on paras aika kaikille. Suotuisa aika nukkumiseen on 23–00 tuntia. Ihmisen biologinen kello on asetettu lepäämään tällä hetkellä, joten sinun tulisi yrittää nukahtaa, älä katsele televisiota ennen nukkumaanmenoa eikä kaivaa älypuhelimeesi. Noin 2-3 tunnin kuluttua syvän palauttavan unen vaihe alkaa, säilyttäen kehon, hermojen ja koko kehon nuoret.

Onko mahdollista antaa eläimille kananrintaa?

Kääpiökoirien ja täysirotuisten kissojen omistajat imettävät lemmikkejään laimentaen ruokavaliota. Mutta et voi ruokkia eläimiä yksin rinnalla. Tasapainoinen ruokavalio, jossa on hiilihydraatteja ja rasvoja, joita ei ole kananlihassa, säilyttää lemmikkien terveyden, antaa heille aktiivisuutta ja kasvua.

Käytä tuoretta kanaa ja keitetyt kanat leikkaamalla pieniksi kuutioiksi pienille ja isoille - pitemmille henkilöille. Tarjoamiseksi tuoreena sinun on oltava varma, että kanaa ei ole täytetty antibiooteilla, estrogeeneillä, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti eläimen terveyteen. Kaupan rinnat käsitellään parhaiten keittämällä vedessä tai paistamalla uunissa ilman suolaa ja mausteita.

Mielenkiintoisia faktoja kanasta

1. Kanan tärkeimmät kuluttajat ovat Israelin, Antiguan ja Barbudan asukkaat.
2. Valkoisella lihalla ei ole paljon huonompi hyödyllisyys kaloille.
3. 300 miljoonaa amerikkalaista kuluttaa enemmän kananlihaa vuodessa kuin miljardi kiinalaista.

Kanafilee, kanarinnat - edullisimmat ruokavaliotuotteet, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka tukevat kehoa. Maukkaisilla ja oikein keitetyillä ruokia on vähän kalori. Tuoreiden vihannesten, marja- ja yrttijuomien mukana ne tuovat ruokavalioon täydellisiä rasvoja, hiilihydraatteja ja kuituja. Kanan ruokavalioominaisuuksia käytetään melkein kaikissa ruoansulatuskanavan sairauksien potilaiden ”pöydissä”. Kananlihaa on läsnä ihmisten ruokavaliossa useita kymmeniä vuosituhansia, ja se on edelleen suosittu ja kysytty.

Kuva kananrinnasta