Kani liha: hyödyt ja haittaa keholle

Kaninlihan ravitsemukselliset ominaisuudet erottavat sen muista tällaisen tuotteen lajikkeista. Tätä lihaa käytetään herkullisten ruokien valmistukseen, jotka ovat myös ruokavaliota. Kani on hypoallergeeninen tuote, jota suositellaan käytettäväksi jopa lapsuudessa raskauden ja imetyksen aikana. Kani-astiat on määrätty myös tietyille sairauksille, etenkin ruuansulatuksessa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Nykyisin kaninjalostus on yksi karja-alan yleisimmistä haaroista. Nämä nisäkkäät kasvavat nopeasti ja ovat erittäin hedelmällisiä. Joten kahden kuukauden ikäisen kanin paino voi olla puolitoista kilogrammaa. Lähes 85% eläimen ruhoista on lihaa. Tällä tuotteella on tiheä rakenne, liha on helposti erotettavissa luista. Iän myötä kani lisää rasvan määrää ja siten kaloripitoisuutta.

Kemiallinen koostumus:

1. Kanilihalle on ominaista rikas vitamiinikoostumus. A-vitamiini sen koostumuksessa auttaa vahvistamaan immuunisuutta, parantamaan hammaskiiltoa, estämään ryppyjen muodostumista ja unettomuuden kehittymistä.
2. Askorbiinihappo on vastuussa hampaiden ja ikenien, hiusten ja ihon terveydestä, suojaa lihas- ja nivelkipuilta.
3. Tokoferoli parantaa näköä, lisää libidoa, suojaa spontaanilta abortilta ja hedelmättömyydeltä ja estää myös varhaisen vanhenemisprosessin kehittymistä, mikä ilmenee ryppyjen muodostumisesta ja ihon huonontumisesta.
4. Kaninlihassa oleva tiamiini vastaa sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalista toiminnasta, parantaa muistia ja lievittää päänsärkyä. Riboflaviini suojaa kehoa stressiltä, ​​vilustumiselta ja hiustenlähtöltä.
5. B6-vitamiini on suunniteltu parantamaan muistia, auttaa torjumaan väsymystä. Se normalisoi myös verenpainetta.
6. Foolihappo parantaa ruokahalua. Tämän komponentin puute voi johtaa ikenien sairauksiin, aknen ulkonäköön.
7. Kobalamiini on vastuussa ihmisen mielenterveydestä, suojaa kehoa skleroosin ja jopa halvauksen kehittymiseltä.
8. Kaninliha sisältää myös PP-vitamiinia, jonka puute johtaa hermostuneisuuden, ärtyneisyyden ja lihasheikkouden kehittymiseen. Lisäksi tämä aine auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
9. Kani-liha on rikin lähde.
10. Myös tässä tuotteessa on sellaisia ​​mineraalielementtejä kuin P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn ja muut.
11. Kani-lihalle on ominaista 19 aminohapon läsnäolo. Erityisesti paljon lysiiniä siinä.

Ruokavalmisteen kaloripitoisuus on 184 kcal / 100 g. Toisin kuin muissa lihassa, elimistö imee kanin melkein kokonaan - 90%.

Mikä on hyödyllistä kaninlihaa

Yleinen etu

Kaikki tietävät, että kehon täysimääräiseksi kehittämiseksi ihmisen ruokavaliossa on oltava lihatuotteita. Kani on myös terveellinen ruoka. Herkkudella on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Kaninlihan hyödylliset ominaisuudet ilmenevät tosiasiasta, että se auttaa kuljettamaan happea aivosoluihin parantaen henkisiä kykyjä. Tuote tarjoaa keholle kalsiumia, mikä tekee luista vahvempia.Liha vaikuttaa positiivisesti ihon ihoon ja yleiseen tilaan, antaa voimaa, lisää kestävyyttä ja johtaa myös nopeaan paranemiseen sairauksien ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.

Kani-lihaa tulisi käyttää maha-suolikanavan patologioihin, ruuansulatusongelmiin. Lisäksi sellaisessa lihassa on alhainen kaloripitoisuus ja kyky normalisoida verensokeri.

Kanin osana löytyi paljon proteiineja, joita tarvitaan urheilijoille ja ihmisille, jotka päättivät menettää ylimääräisiä kiloja.

Lihaa voidaan käyttää ateroskleroosin ehkäisyyn, se ei vahingoita kehoa, imeytyy erittäin nopeasti, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää sekä lapsen että vanhusten ruokavaliossa.

Naisille

Ihmiskunnan kaunis puoli, joka välittää hahmostaan, on usein tottunut rajoittamaan itseään monissa tuotteissa, mieluummin kaninlihaa. Loppujen lopuksi tämän tuotteen kaloripitoisuus on alhainen. Tässä tapauksessa on kuitenkin suositeltavaa käyttää sellaisten eläinten ruhoja, jotka eivät ole saavuttaneet kolmen kuukauden ikää. Tämän ajanjakson jälkeen rasva kertyy, mikä tekee lihasta enemmän kaloreita, kun taas ravintoarvo menetetään. Sisäinen rasva on asiantuntijoiden mukaan kuitenkin biologisesti aktiivinen aine, jota käytetään kosmetologiassa.

Useimmat naiset käyttävät voiteita, naamioita, jotka on valmistettu kanin rasvan perusteella. Kotona tätä tuotetta käytetään ravinteena käsille ja jalkoille. Tämän tekemiseksi riittää, että käytät sitä puhtaassa muodossa tai yhdessä hunajan kanssa suhteessa 2: 1.

Miehille

Kuten jo mainittiin, kaninliha on rikastettu proteiineilla, jotka sulavat helposti. Siksi tuote on hyödyllinen miehille, joiden ammatit liittyvät aktiiviseen toimintatapaan, esimerkiksi lentäjille, pelastajille, toisin sanoen ihmisille, jotka on pakko työskennellä säteilysaastuneissa paikoissa, alueilla, joissa ympäristö on häiriintynyt.

Väsyttävien harjoitusten jälkeen tuote auttaa urheilijoita palauttamaan voimansa.

On kuitenkin syytä huomata, että kaninlihan ostamista ei suositella supermarketista, koska tällaisissa myymälöissä saapuu suurilta viljelijöiltä paljon erää. Usein tällaiset valmistajat kasvattavat eläimiä tiloillaan käyttämällä erilaisia ​​lääkkeitä, mukaan lukien lisäämällä estrogeenia, jota pidetään naishormonina. Miehen vartaloon tämä aine ei ole toivottava.

Raskauden aikana

Raskauden aikana liha on tuote, jonka on oltava läsnä naisen ruokavaliossa. Eläinproteiineja tarvitaan sikiön terveelliseen kehitykseen, koska sen jakautuessa siitä muodostuu aminohappoja, jotka ovat rakennuspalikka kehittyvän organismin soluille. Kani-lihalla on useita etuja, mikä mahdollistaa sen käytön raskauden aikana. Ensinnäkin, tämä johtuu helposti sulavien proteiinien läsnäolosta sekä alhaisesta kaloripitoisuudesta, mikä on erityisen tärkeää pyrkimyksenä saada ylimääräisiä kiloja. Tuote sopii myös, jos naisella on haiman, ruuansulatuksen sairauksia. Erityisesti ruokavaliosta saatu liha on hyödyllistä raskaana oleville naisille, jotka asuvat paikoissa, joissa on korkea radioaktiivisuus, koska sillä on kyky kerätä raskasmetallien suoloja.

Kani lihassa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä sekä naiselle itselleen että sikiölle.

Raskaana olevan naisen ruoansulatuskanava toimii eri tavalla, joten asiantuntijat suosittelevat, että sen työtä on mahdollista helpottaa syömällä keitetyt lihat tai höyryttämällä niitä. Älä paista tuotetta voissa tai auringonkukkaöljyssä.

Imettäessä

Kani-lihavalmiste on hypoallergeeninen, sitä voidaan käyttää ilman pelkoa imetyksen aikana. Tällainen liha sisältää vähintään kolesterolia ja rasvaa.Tämän vuoksi se alistuu helposti naisen kehon omaksumiselle, eikä se johda ongelmiin lapsen ruuansulatuksessa. On tunnettua, että ensimmäisten kuukausien aikana syntymän jälkeen vauva kärsii koliikista ja kaasun muodostumisesta rintamaitoon kulkevien uusien ruokien vuoksi.

Voit kirjoittaa kaninlihaa valikkoon, kun imetät jo kaksi viikkoa syntymän jälkeen. Ensimmäisen annoksen ei tulisi ylittää 50-60 g, annosta voidaan vähitellen lisätä. Päivittäinen lihantarve on 150 g.

Imettäville naisille sopii kani, joka ei ole saavuttanut kolmen kuukauden ikää. Tuotteen ensimmäisen käytön jälkeen sinun on seurattava huolellisesti lapsen kuntoa. Tuote on hypoallergeeninen, mutta harvoissa tapauksissa allerginen reaktio voi esiintyä. Jos epämiellyttäviä seurauksia ilmenee, kanin herkkyyden käyttöönottoa on lykättävä useita viikkoja. Jos vauva ei häiritse mitään, voit lisätä kanin turvallisesti imettävän naisen valikkoon.

Lihaa valittaessa on noudatettava erityistä varovaisuutta. On tärkeää tarkistaa tuotteen tuoreus ja liottaa pieninä paloina vedessä ennen keittoa. Keiton tai liemen saamiseksi 30 minuutin kuluttua kiehumisesta on suositeltavaa tyhjentää ja kaada makea vesi. Seurauksena on, että astia ei ole niin rasvainen, että sen avulla se imeytyy nopeammin ja helpommin sulavaa imeväisen edelleen heikossa kehossa. Voit säilyttää valmiin kaninruoan noin 10–12 tunnin ajan, mutta imettävän naisen tulisi kuitenkin syödä se heti keittämisen jälkeen.

Lapsille

Kani kuuluu ensimmäisiin ruokia, joita voidaan käyttää vauvan täydentävinä ruokia. Sitä voidaan lisätä kuuden kuukauden ikäisten lasten ruokavalioon. Vauvanruoan osastoilla on aina kaniinien herkkupakkauksia. Tuote on erittäin hyödyllinen pienelle organismille. Laadukas liha ei sisällä antibiootteja, joita esiintyy nykyään erityyppisissä elintarvikkeissa. Se sisältää suuren joukon vitamiineja, hyödyllisiä elementtejä, joita kasvava vartalo tarvitsee.

Lapsen iän myötä ei pitäisi kieltäytyä tällaisesta ruokavaliosta, koska elintärkeiden elinten muodostuminen vaatii myös arvokkaita aineita, joissa on runsaasti kanin lihaa.

Kun laihdutus

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi kaninliha on ruokavalion liha. Siksi se on erityisen välttämätöntä niille, jotka haaveilevat ohutkuvasta. Lisäksi useimmat ravitsemusterapeutit väittävät, että kanin säännöllinen kulutus ei vain auta vähentämään painoa, vaan myös parantaa aineenvaihduntaa.

Tämän tuotteen ainutlaatuisuus ei koske vain helposti sulavaa proteiinia, vaan myös rasvaa, joka koostuu pääasiassa hyödyllisistä rasvahapoista. Ihmiskeho absorboi ne kokonaan, minkä avulla voit laihtua menettämättä haittaa terveydelle.

On huomattava, että tällaiset hoikkaan hahmoon hyödylliset ominaisuudet ovat ominaisia ​​nuorille kaneille, joiden ikä on 3–5 kuukautta syntymän hetkestä.

Kanin maksan hyödyt ja haitat

On suositeltavaa käyttää paitsi rinta-, myös kaninmaksaa. Tällaisessa eläimenosassa on paljon rautaa. Näin ollen maksa on käyttökelpoinen anemiaan.

Kanimaksassa on paljon proteiinia, tuotteessa on myös matala kaloripitoisuus. Kaikella tällä on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, se auttaa palauttamaan hiusten, ihon ja kynsien rakenteen.

Kanimaksaa pidetään todellisena herkullisuutena, jossa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Se on jopa helpompaa ja nopeampaa sulatella kuin liha. Osa tällaisista muista eläimenosista tarjoaa päivittäisen tarpeen aminohapoille. Lisäksi ruokalajien valmistaminen maksasta on erittäin helppoa, mikä on erityisen tärkeää vauvan kanssa naiselle.

Maksasta on hyötyä myös vanhuksille, joita suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn, nivelten ja luiden lujittamiseen.

Kanimaksasta voi olla suurta hyötyä ihmiskeholle, eikä se vahingoita häntä millään tavalla oikein käytettynä.Sinun ei pitäisi syödä sitä usein. Eläimen maksaan kohdistuvien kielteisten ilmenemismuotojen eliminoimiseksi kehoon, eläimenosat tulisi kuluttaa enintään kerran 1-2 viikossa.

Kanilieme: hyödyt ja haitat

Lihaliemelle on tunnusomaista joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen palautumisaikana leikkausten tai sairauksien jälkeen. Kani-valmistetulla liemellä on samat hyödylliset ominaisuudet kuin itse lihalla.

Jotta elimistöllä olisi myönteinen vaikutus, riittää, että kulutetaan kaninliemettä 1-2 kertaa viikossa. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on vain 50 kcal / 100 g.

Ryhmän B vitamiinit osana tällaista liemettä nopeuttavat kaikkia aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa. Astia vahvistaa suojaavaa toimintaa, joka estää tartuntatautien kehittymistä. Liemien hyödylliset ominaisuudet stimuloivat ruuansulatuksellista järjestelmää. Astia on erityisen hyödyllinen koliitissa, maksapatologioissa, gastriitissa, mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa.

Kani liha lääketieteessä

Koska kaniinin lihassa on suuri luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista, kaninliha olisi sisällytettävä ruokavalioon eri sairauksien varalta. Tuotteella on positiivinen vaikutus verenkiertoelimistön, sydämen ja ruuansulatuselinten patologioihin. Kanin lihaa käytetään myös aineenvaihduntahäiriöihin, liikalihavuuden, diabeteksen sekä proteiinin puutteen sattuessa.

Lihatuote on hyödyllinen myös ihmisille, jotka kärsivät dermatologisista sairauksista. Jotkut kanin lihassa olevat aineet auttavat nopeuttamaan haavojen paranemista ja parantamaan ihottumaa.

Jotta kani hyötyisi kehosta, on kuitenkin tärkeää käyttää hellävaraisia ​​lämpökäsittelymenetelmiä, kuten keittämistä, muuntamista. Kaninlihaa ei suositella paistamaan eikä paistamaan, koska sen seurauksena lautasen kaloripitoisuus kasvaa ja puriiniemäksien määrä kasvaa, aminohapot ja vitamiiniaineet tuhoutuvat, rasvahapot hapettuvat.

Diabeteksen kanssa

Kani on hyödyllinen monissa sairauksissa, ja diabetes ei ole poikkeus. Tätä lihaa suositellaan käytettäväksi diabeetikoilla, koska tuote pystyy normalisoimaan verensokerin.

Ravinnollinen lihaherkku on rikastettu vitamiineilla, aminohapoilla, raudalla, fosforilla jne. Sillä on rakenne, jolle on ominaista sileät kuidut, joten kaninruoat ovat hellävaraisia ​​ja vähäkalorisia. Diabeetikoille on suositeltavaa hauduttaa kanin lihaa ja syödä sitä höyrytettyjen tai haudutettujen vihannesten kanssa. Kani liha sopii hyvin kukkakaalin, porkkanan, paprikan ja parsakaalin kanssa.

On tärkeää: kaninlihan glykeeminen indeksi on 0 yksikköä.

Haimatulehduksella

Kaniinin ruokavalio on erinomainen ruoka haiman tulehduksen havaitsemiseksi. Tällaisesta lihasta valmistetut ruokia erottaa erinomainen maku ja korkea ravintoarvo. Kani-liha voidaan syödä jopa akuutin haimatulehduksen kanssa. Sillä on pieniä lihaskuituja ja pieni määrä jänteitä, mikä mahdollistaa sen imeytymisen hyvin. Keitä lihalla, höyrytetään tai keitetään. Haiman tulehduksessa kaikki käytetyt tuotteet kulutetaan puhdistetussa muodossa. Voit käyttää sellaista lihaa lihapullien, kermakeiton tai souffelin keittämiseen.

Akuutin haimatulehduksen aikana kanin lihaa ei tule kuluttaa.Tämä johtuu siitä, että keitettäessä lihaa veteen, uuteaineet vapautuvat. Ne kykenevät parantamaan haiman entsyymien tuotantoa, mikä voi vahingoittaa potilasta.

Remissoitumisjakson aikana lihapiirakkaita voidaan valmistaa eläinlihasta tai lisätä pieninä määrin vihannesruokia. Jos ummetukseen ei ole taipumusta, voit syödä lihaa pieninä paloina, sitä ei tarvitse jauhaa. Kaninlihaa voidaan leipoa pitkäaikaisella remissiolla tai käyttää sitä pilaf-valmisteen valmistukseen.

Kihti

Typpiyhdisteitä on kaninlihassa, niiden määrä on pieni, mutta silti tällaisten aineiden läsnäolo on otettava huomioon. Nämä elementit ihmiskehoon nauttien voivat johtaa hyperurikemiaan. Samaan aikaan virtsahappo kertyy niveliin, mikä johtaa niiden tilan huonontumiseen ja voi jopa aiheuttaa niveltulehduksen kehittymistä. Tästä syystä kihtipotilaille ei suositella tällaisen tuotteen käyttöä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kannanlihaa ei pidä kuljettaa ihmisille, joilla on sappirakon patologioita, samoin kuin havaittaessa sairauksia, kuten kihtiä tai niveltulehduksia. Lihassa olevat puriiniyhdisteet, jotka muuttuvat hapoiksi, voivat vahingoittaa niveliä. Tämän ruoan ylimäärä voi vaikuttaa negatiivisesti lapsen vartaloon.

Psoriaasin pahenemisen välttämiseksi kanin lihaa ei tule myöskään käyttää väärin. Se voi lisätä mahalaukun happamuutta. Voit vähentää puriinien määrää vaihtamalla vettä kypsennyksen aikana.

Korkean proteiinipitoisuuden vuoksi tuotetta ei suositella käytettäväksi vähän proteiineja sisältävässä ruokavaliossa ja vaikeiden munuaispatologioiden havaitsemiseksi.

Kaikki kanin lihan kielteiset ominaisuudet eivät ole yhtä selviä kuin sen hyödylliset ominaisuudet. Jotta ei vahingoiteta kehoa, on tärkeää noudattaa normia, niin tuote on hyödyllinen ehdottomasti jokaiselle.

Lääkärit suosittelevat kaninlihan sisällyttämistä valikkoon 2–3 kertaa viikossa. Miesten kehon päivittäinen tarve on 180 g, naisten suositellaan kuluttavan 150 g ja lapsille ja vanhuksille enintään 100 g.

Kuinka valita ja varastoida kanin lihaa

Kaniinin kasvatus on tietenkin parempi tehdä omin keinoin, koska tämä on ainoa tapa saada ympäristöystävällinen tuote. Jos tämä ei ole mahdollista, tällaisen lihan valintaan tulisi suhtautua erittäin vakavasti.

1. Kaneja ostaessasi sinun on ensin kiinnitettävä huomiota tuotteen ulkonäköön. Tuoreella tuotteella on vaaleanpunainen väri ja tiheä rakenne. Aikuisen eläimen liha on tummempi.
2. Kani-liha ei käytännössä haise, joten jos lihalla on heinän tuoksu, tämä osoittaa, että tuote on vanha. Nuori eläin painaa yleensä noin 1 kg. Sulatettua kanin lihaa ei tule ostaa. Tätä osoittaa veden tai jään läsnäolo.
3. Ruhot eivät saa olla viiltoja tai pilkkuja. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä kanin jaloihin: yhdellä niistä olisi oltava turkista. Tämä vahvistaa, että liha todella kuuluu kaniinille.
4. Pakastettua tuotetta ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota pakkauksiin. On suositeltavaa valita tuote tyhjiöpakkauksessa. Samanaikaisesti lihan värin pitäisi olla luonnollista, ilman mustelmia.
5. Testin läpäisseellä kanilla on erityinen merkki. Kun painat lihaa, kuoppa tulisi suoristaa.

Kaninlihalla, jonka käyttö säilyy keittämisen aikana, on erityinen maku. Voit päästä eroon siitä liottamalla vedessä useita tunteja.

Kani lihaa säilytetään jääkaapissa noin kaksi päivää, kun taas pakastimessa sitä voidaan pitää enintään neljä-viisi viikkoa.

Kuinka erottaa kaninliha kissasta

Hyvin usein kanin väärentäminen tapahtuu. Usein kallis kaninliha, häikäilemättömät myyjät yrittävät korvata kissan. Tästä syystä on tavallista jättää ainakin yksi kanin käpälän puhdistamaton niin, että villa ja kynnet ovat näkyvissä. Jotta et joutuisi joidenkin myyjien ovelaisiin temppuihin, sinun tulee olla tietoinen kissan- ja kaninlihan välisistä eroista.

Ensinnäkin puhumme eläinten luuston rakenteesta. Jos anatomian alalla ei ole erityistä tietoa, raajojen koko ei sano mitään, mutta sinun on silti tiedettävä, että kanin lapaluu on jonkin verran pidempi kuin kissan lapaluu. Kiinnitä huomiota myös häntään, kanissa se on ohut. Kanin takajalat ovat pidempiä kuin etujalat, kun taas kissassa raajat ovat yhtä kehittyneet. Jos eläimen takajalat leikataan, tämä voi viitata mahdolliseen petokseen.

Lihavalmisteiden väri on myös otettava huomioon. Hyvin syötetyssä indeksissä on valkoista lihaa, ohuella eläimellä on valkoinen ja vaaleanpunainen lihan sävy. Kissan tuotteelle on ominaista punainen väri. On syytä huomata, että kaninrasvalla on valkoinen väri, kun taas kissanrasvalla on keltainen. Kanirasva on keskittynyt pääasiassa maksaan, ja se kattaa myös vatsan, munuaiset. Rasvakerros on melko ohut, minkä vuoksi liha saa marmorisen sävyn. Kissan tapauksessa rasvakudos kerrotaan vatsakalvon seinämään. Lisäksi rasvakassalla on sinertävänpunainen maksa.

Keittämisen aikana voit kiinnittää huomiota siihen, että kanin rasva käytännöllisesti katsoen sulaa käsissä, tämä ei ole tyypillistä kissalle. Kani maistuu kanalta. Kissanliha muistuttaa naudanlihaa.

Kuinka keittää kanin lihaa

Uunissa

Herkän kaninruoan valmistamiseksi voit leipoa sen viinissä lisäämällä oliiveja. Tällainen herkku voidaan valmistaa sekä juhlapöydälle että päivittäiseen ruokavalioon. Mieti tätä yksinkertaista reseptiä yksityiskohtaisesti. Joten ensin on huuhdeltava perusteellisesti, jaettava paloiksi ja asetettava kaninruho kulhoon. Lisää tähän 150 g viinietikkaa, 250 g kuivaa valkoviiniä ja mausteita maun mukaan. Anna lihan marinoitua suljettuun muovikelmuun kolmesta neljään tuntia. Tämän ajan kuluttua marinoitu kani laitetaan muottiin ja kaada puolet jäljellä olevasta marinaadista. Seuraavaksi pippuri liha uudelleen. Päälle 150 g oliiveja, muutama valkosipulin kynsi ja sipuli, jotka on pilkottu puolirenkaisiin. Paista astiaa 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

keitto

Ruokavalion kaninlihaa voidaan käyttää herkullisen keiton valmistukseen. Tätä varten tarvitset 250 g kaninlihaa, 2 perunaa, 150 g vihannesseosta, samoin kuin smetanaa, suolaa ja yrttejä. Tällaisen keiton voi antaa lapsille - heille se on erittäin hyödyllistä.

Liha on upotettava kiehuvaan veteen ja keitä 60 minuuttia. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi leikata sitä liian hienoksi, koska keittoprosessin aikana vihannes alkaa murentua. Poista valmistettu liha liemestä ja heitä perunat nesteeseen. Poista tarvittaessa jäähdytetty liha luista, jauhaa ja laita takaisin liemeen. 10 minuutin kuluttua kaada kasvisseos pannuun ja keitä, kunnes se on hellävaraista. Keitto voidaan koristaa yrtteillä ja tarjoilla smetalla.

Hapankermakani

Yksi suosituimmista kaninruoista on hapankermakani. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kg lihaa, 0,5 litraa smetanaa, 1 porkkanaa, useita valkosipulinkynsiä, yksi sipuli, suola ja mausteet.

Kani liha on leikattava pieniksi paloiksi ja liotettava. Raasta sen jälkeen valkosipulimassalla ja ripottele pippurilla, anna selautua tunniksi. Seuraavaksi suolaa ja paista tuotetta, kunnes muodostuu kuori. Poista sitten liha pannulta ja paista porkkanat sipulilla, jotka on leikattu suuriksi paloiksi. Aseta liha syvään kulhoon ja peitä vihannekset.Tipputa kaikki tämä massa esisuolatulla smetalla. Aseta astiat tulelle ja peitä. Keittohetkestä lähtien ruokalaji on keitettävä, kunnes se on kypsennetty noin 40 minuutin ajan.

Miksi kaninliha on kovaa

Jos kani valmisteltiin ottaen huomioon kaikki vaatimukset ja osoittautui silti kuivaksi ja kovaksi, tähän on useita selityksiä. On muistettava, että tämä tapahtuu yleensä tapauksissa, joissa ostetaan vanhan eläimen ruho, jota käytettiin jalostukseen, kun ostetaan sairas kani, samoin kuin ostettaessa tavaroita, jotka on sulatettu ja jäädytetty useita kertoja.

Kypsentäessäsi tällaista ruokavaliossa käytettävää lihaa on otettava huomioon useita seikkoja. Ensinnäkin, sinun on muistettava, että kanin kaikki osat valmistetaan omalla tavallaan. Ruhon etuosa voidaan hauduttaa tai keittää, ja enemmän rasvaisia ​​osia suositellaan leipomaan. Jos eläimen selässä on sellaisia, ne voidaan paistaa.

Ennen kuin kanin lihaa käytetään ruoanlaittoon, on myös suositeltavaa marinoida se. Tämä menetelmä tekee lihasta pehmeämmän. Marinaadissa voit käyttää heraa, maitoa tai vain kylmää vettä. Olemassa olevan epämiellyttävän hajun poistamiseksi voit lisätä pienen määrän omenaviinietikkaa ja jättää liha 9-10 tunniksi.

Onko mahdollista syödä sairaiden kanien lihaa?

Kysymykseen siitä, onko sairaan eläimen lihaa mahdollista käyttää ruokana, ei ole olemassa yhtä ainoaa vastausta. Jotkut uskovat, että tietyt eläimen sairaudet eivät aiheuta vaaraa ihmiskeholle, koska ne vaikuttavat vain itse kaniiniin. Ja jos he olivat teurastuksen aikana elossa, niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen ennalta huuhtelemiseksi.

Toiset uskovat, että sairaan kaninlihan käyttö on teoreettisesti mahdollista, mutta käytännössä eivät suosittele tätä hygienian kannalta. Joidenkin virusten takia eläin ei todellakaan näytä kovin hyvältä.

Kolmannessa tapauksessa sairaan kaninlihan käyttö on kielletty. He ovat tottuneet jopa polttamaan tällaisia ​​eläimiä ja tekemään desinfiointia kaniinissa.

Joten sairaan kanin ruhoa ei ole kielletty syömään, tartuntataudin asiantuntijoiden mukaan se ei ole vaarallinen ihmiskeholle. Tällöin sinun pitäisi luottaa vain henkilökohtaisiin tunteisiin, esimerkiksi itävyyteen.

Onko mahdollista antaa koiran kania lihaa?

Kaniliha sisältää monia hyödyllisiä vitamiini- ja mineraalikomponentteja. Kuten edellä mainittiin, tässä tuotteessa on paljon C-vitamiinia ja B-vitamiiniryhmän edustajia, ja siinä on myös rautaa, kaliumia. Tällaisen lihan käytöllä koiran ruokavaliossa on erinomainen vaikutus ruuansulatuskanavan toimintaan.

Kaikille lemmikkeille ei kuitenkaan voida antaa kania. Jos koiralla on munuaisten tai sappielinten sairauksia, lihatuotetta ei suositella antavan hänelle. Tämä johtuu siitä, että se sisältää puriiniyhdisteitä, jotka muodostavat virtsahapon. Keho ei pysty tarjoamaan niiden poistamista. Seurauksena ainekiteet kerrotaan niveliin, aiheuttaen niveltulehduksia koiralle.

Mielenkiintoisia fakteja kaneista

1. Villikanien elinikä on yleensä noin kaksi vuotta. Lemmikkieläimen elinikä on lemmikillä asianmukaisella hoidolla 10–12 vuotta.
2. Naaraille on ominaista kaksijakoinen kohtu. Tässä tapauksessa eläin voi kantaa samanaikaisesti kaksi pentua eri uroksista.
3. Naisen kanin lasten ruokinta päivässä vie enintään viisi minuuttia.
4. Kanit hikoilevat tassujen läpi.
5. Ajon aikana kanit saavuttavat nopeuden noin 55 km tunnissa.
6. Eläimen silmät on sijoitettu siten, että hän näkee kaiken, mitä tapahtuu hänen takanaan, mikä antaa hänelle olla kiertämättä päätään.
7. Kaniilla on 28 hammasta. Kaniyhteisöä kutsutaan karjaksi.

Kuva kanista