Soijamaito: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Lehmän tai vuohen maidon hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa. Mutta monet ihmiset eivät voi nauttia tästä upeasta juomasta ja siitä valmistetuista tuotteista laktoosi-intoleranssin tai muiden terveysongelmien takia. Kasvissyöjät kieltäytyvät myös kuluttamasta maitoa. Tässä tapauksessa soijatuote on paras korvike. Tämä juoma on kasviperäistä ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mikä on ero soijamaiton ja tavallisen maidon välillä

Ensimmäistä kertaa maito maistui muinaisilta, jotka onnistuivat kesyttämään villin vuohen. Sen jälkeen lehmän- ja vuohenmaitosta tuli korvaamaton tuote monille ihmisille. Loppujen lopuksi tämä luonnollinen juoma sisältää monia hyödyllisiä aineita ja on kalsiumlähde.

Soijamaitolla on myös pitkä historia. Uskotaan, että kiinalaiset alkoivat juoda ensin tällaista kasvia ja terveellistä juomaa. Muinaisen legendan mukaan sen luoja oli Liu An - kiinalainen filosofi. Tämän miehen äiti piti kovasti soijapavuista, mutta iän myötä hän menetti melkein kaikki hampaat. Siksi hän ei voinut nauttia niistä, mikä aiheutti hänelle tiettyjä kärsimyksiä. Sitten rakastava poika keksi, kuinka tehdä juoma papuista. Joten siellä oli soijamaitoa, josta monet pitivät.

Tavallisen soijamaidon tunnusomaiset ominaisuudet:

• se saadaan käsittelemällä papukasvia - soijapapuja;
• se ei sisällä laktoosia;
• maito on vähemmän kalorinen, koska koostumus sisältää vähintään rasvoja;
• väri on hieman tummempi, se näyttää enemmän kuin tavallinen sulanut;
• tuote ei sisällä kolesterolia;
• sillä on melko miellyttävä tuoksu;
• maku on makeampaa, palkokasveille ominaiset muistiinpanot tuntuvat.

Soijamaidon konsistenssi on samanlainen kuin laimennetun lehmän. Mutta tämä ei vähennä sen ravintoarvoa.

Mikä maito on terveellisempää: soija tai lehmä

Toistaiseksi tutkijat eivät ole päässeet yksimielisyyteen siitä, mikä on maitoa parempi ja jolla on suuria hyödyllisiä ominaisuuksia - soijaa tai tavallista.

1. Lehmänmaito sisältää suuren määrän kalsiumia: yhdessä kupissa noin 30–35% aikuisen päivittäisestä saannista. Soijamaito on myös rikastettu kalsiumilla. Tämä tapahtuu papujen käsittelyn aikana.
2. Soijamaitossa on tarpeeksi proteiinia: 100 grammassa tuotetta - 3,5 grammassa proteiinia.
3. Tämä tuote, toisin kuin kaikille tuttu maito, ei sisällä suurta määrää rasvoja ja hiilihydraatteja, joten sitä pidetään vähäkalorisena. 100 grammassa vain 2–2,5 g rasvaa. Koska tuote on kasviperäistä, tämä elementti ei vaikuta veren kolesterolin nousuun. 100 grammassa lehmänmaitoa - 6 grammaa hiilihydraatteja ja soijapavuissa - vain 2 grammaa.
4. Lehmänmaito sisältää runsaasti B-vitamiineja, yksi kuppi sisältää 45% aikuisen päiväsaannista.

Kaikkien tekijöiden perusteella säännöllinen maito on hyvä lähde terveellisille ja ravitseville aineille.

Jos ihmiskeho ei pysty käsittelemään laktoosia, soija on erinomainen vaihtoehto tavalliselle maidolle.Henkilö, joka joi 1-2 lasillista tällaista juomaa päivässä ja söi vähintään yhden annoksen viljaruokia, saa aminohappoja ja muita terveydelle välttämättömiä elementtejä.

Näiden tuotteiden koostumuksessa on riittävä määrä elementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelle työlle.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kemiallisen koostumuksen tärkein etu muihin kasvituotteisiin nähden on 8 aminohapon läsnäolo. Soijamaito sisältää 32–35% luonnollisesti kasviperäisiä proteiineja. Rasvat ovat tyydyttymättömiä happoja, mikä tekee tästä tuotteesta sekä ravitsevan että vähäkalorisen.

Koostumus sisältää riittävän määrän vitamiineja, mineraaleja, happoja:

1. Sillä on E-vitamiinin antioksidanttisia ominaisuuksia, minkä vuoksi tuotteella on kyky hidastaa ikääntymisprosessia ja vähentää kasvainten riskiä.
2. B6-, B12-, B1-vitamiinit, jotka normalisoivat hermoston toiminnan. Siksi tuotetta suositellaan ihmisen emotionaalisen tilan rikkomuksiin. B9 (foolihappo) edistää solujen normaalia kasvua ja DNA: n eheyden säilyttämistä, estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen.
3. A-vitamiinia (retinolia) löytyy pieninä määrinä.
4. Rauta, magnesium, kalium edistävät hormonitoimintaa ja parantavat maksan toimintaa.

Toisin kuin lehmän, joka on luonnollinen kalsiumlähde, soijamaito sisältää pienen määrän tätä alkuainetta. Tuote on rikastettu sillä ja D-vitamiinilla valmistusprosessin aikana.

Koostumuksen ainutlaatuisuutta lisäävät naishormonien - fytoestrogeenien - luonnolliset analogit. Tämä tekijä aiheuttaa tiettyjä kiistoja tutkijoiden välillä maidon eduista ja vaaroista.

Lesitiiniä, joka auttaa normalisoimaan aivojen toimintaa ja on rakennusaine maksa-soluille, on myös soijamaitoon.

Kaikkien näiden hyödyllisten alkuaineiden läsnäolo tekee soijamaitosta välttämättömän ravinteiden lähteen keholle. Tämä pätee erityisesti kasvissyöjille ja ihmisille, jotka eivät siedä laktoosia. Itse asiassa 100 grammassa tuotetta on päivittäin ihmiselle tarpeellisia 1% hiilihydraatteja, 2% rasvaa ja 4% proteiinia.

Soijamaito on 1,5–2 kertaa vähemmän kalorinen kuin tavallisesti. 100 g sisältää vain 45 kcal.

Miksi soijamaito on hyödyllinen?

Yleinen etu

Tuotteen sisältämät elementit tekevät siitä paitsi tavallisen maidon parhaimpia korvikkeita, mutta sillä on myös positiivinen vaikutus kehoon:

• normalisoida kilpirauhanen, jota koostumukseen sisältyvät isoflavonit helpottavat;
• edistää suoliston sujuvaa toimintaa;
• parantaa aineenvaihduntaa kehossa;
• vahvistaa verisuonten seiniä.

Lääkärit suosittelevat juomista soijamaitoa ihmisille, joilla on korkea verenpaine, koska se ei sisällä kolesterolia, mutta on kylläistä kaliumilla. Lihaville ihmisille tämä tuote on kehon tärkein energialähde, kyllästäen sitä tarvittavilla aineilla, mutta heijastamatta painoa.

Naisille

Kasvien estrogeeneillä (isoflavoneilla) on positiivinen vaikutus naisvartaloon, ylläpitäen normaalia hormonaalista taustaa. Soijamaito on erityisen hyödyllinen kuukautiskierron aikana, samoin kuin vaihdevuosia edeltävänä ajanjaksona.

Lesitiini, fosfolipidit, vitamiinit E, C, B12 auttavat pitämään naisvartalon hyvässä kunnossa. Päivittäin, mutta maltillista soijamaitoa käytettäessä kasvoille tulee punastua, hiuksista tulee luonnollisesti silkkisiä ja kiiltäviä. Lisäksi soijamaiton perusteella on olemassa monia maskeja ja voiteita, jotka auttavat tasoittamaan pieniä kasvojen ryppyjä.

Miehille

Tällä juomalla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, vähentäen sydänkohtauksen ja rytmihäiriöiden riskiä. Tämä on yksi tärkeistä ominaisuuksista miehille, jotka hoitavat korkeita virkoja palveluksessa. Loppujen lopuksi hermoston häiriöt ja negatiivisten tunteiden puhkeaminen ovat melko yleisiä tapahtumia koko päivän ajan.

Soijamaitossa olevat hyödylliset aineet voivat vähentää eturauhasen sairauksien riskiä.

Raskauden aikana

Erityisesti naiset tarvitsevat lapsen kuljettamisen aikana ylimääräisiä vitamiineja ja mineraaleja.Soijamaito on erittäin sopiva raskaana olevien naisten päivittäiseen ruokavalioon. Käytettäessä sitä ruuana tulisi noudattaa paitsi päivittäisiä normeja myös muistaa tuotteen isoflavonien pitoisuus. Ne voivat provosoida kilpirauhasen vajaatoiminta, joka vaikuttaa haitallisesti sikiön kehitykseen ja johtaa joskus ennenaikaiseen synnytykseen tai keskenmenoon. Lääkärit eivät suosittele soijamaidon juomista raskaana oleville naisille ilman erityistä syytä.

Imettäessä

Imettäville naisille kalsiumilla rikastettu soijamaito on paras vaihtoehto, jos vauva tai äiti itse kärsii laktoosi-intoleranssista ja allergisista reaktioista. Keho saa tarvittavat mikro- ja makroelementit, vitamiinit. Naisen on kuitenkin kuultava lääkäriään ja lastenlääkäriä ennen soijamaitoa.

Lapsille

Vaikka soijamaito sisältää monia hyödyllisiä osia kasvavan vauvan kehosta, lastenlääkärit eivät suosittele tämän tuotteen antamista vasta 4–5-vuotiaille. Jos lapsella on allergia tai elimistö ei pysty selviytymään laktoosista, on parempi käyttää soijamaitoa viljan tai muiden ruokien keittämiseen, mutta älä juo normaalissa muodossaan.

Kun laihdutus

Soijamaitoa ja sen perusteella valmistettuja tuotteita suositellaan sisällytettäväksi päivittäiseen ruokavalioon. Kun laihdutetaan, ihmiskeho tarvitsee edelleen proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja normaalin toiminnan kannalta. Ravitsemusterapeutit arvostavat soijaa vähäkalorisesta pitoisuudestaan, mutta siinä on myös suuri määrä proteiinia. Tämän alkuaineen kasviperäisyys parantaa kehon sulavuutta. Kuitu, jota esiintyy myös soijamaitossa, auttaa puhdistamaan suolet ja vähentämään ruokahalua.

Soijajauhe: hyödyt ja haitat

Hyllyillä voit nähdä koko soijamaidon, mutta myös kuivatun maidon. Se on valkoisen tai vaalean kermanväristä jauhetta. Sillä on miellyttävä tuoksu, hieman kuultavat pähkinäiset muistiinpanot.

Maitojauhe on koostumukseltaan samanlainen kuin nestemäinen soija, koska sitä saadaan jalostuksen ja kuivaamisen aikana. Yhdessä käsittelyvaiheessa valmistajat yrittävät kyllästää jauheen puuttuvilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Siksi erittäin usein maitojauheen pakkauksiin on kirjoitettu ravinteiden rikkaampi koostumus.

Tällainen maito ei myöskään sisällä laktoosia ja kolesterolia, mutta se sisältää suuren määrän proteiinia. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat identtisiä tavallisen soijamaiton kanssa, joten sitä nauttivat kasvissyöjät, ihmiset, joilla on laktoosin vasta-aiheita, allergioista kärsivät ja laihduttavat.

Monet ihmiset mieluummin käyttävät sitä on soijamaitojauhe. Se on kätevä lisätä kahviin tai teetä: 2-3 tl tulisi laittaa 100 ml: aan vettä. Herkullinen, terveellinen juoma on valmis.

Vilja ja erilaisia ​​seoksia valmistetaan vauvoille juuri maitojauheessa. Mutta tämä tehdään vain lastenlääkärin suosituksella ja luvalla. Tämä koskee yleensä lapsia, joilla on laktoosi-intoleranssi, koska soijamaito on vasta-aiheinen viiden vuoden ajan.

Soijajauhe ei voi aiheuttaa erityistä haittaa keholle, jos sitä käytetään oikein ottaen huomioon kaikki sallitut normit.

Monet asiantuntijat sanovat, että kuivajauhe sisältää enemmän tiivisteitä, aromeja, emulgointiaineita, minkä vuoksi sitä ei suositella allergisille ihmisille, samoin kuin niille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Tämän tuotteen uskotaan aiheuttavan hormonaalisia häiriöitä, joten sen käyttö on kielletty raskaana oleville ja imettäville naisille sekä syöpäpotilaille.

Kahvin ja soijamaidon edut

Virkistävä aromaattinen juoma - kahvi - on saanut suosionsa vuosisatoja sitten. Monet ihmiset haluavat juoda sitä lisäämällä maitoa. Nämä komponentit yhdistyvät täydellisesti, vaikka maito neutraloi osittain kofeiinin vaikutusta ja lisää juomaan kaloripitoisuutta.

Viime aikoina soijamaitojen lisäys kahviin on ollut erityisen suosittu. Tätä tekevät paitsi allergiset tai laktoosi-intolerantit ihmiset, myös etsivät naiset.Loppujen lopuksi tämä yrttijuoma ei lisää kaloreita kahviin, mutta samalla kyllästää sitä lisäksi E-vitamiinilla, lesitiinillä.

Kahvilla, jolla on soijamaito, on positiivinen vaikutus koko vartaloon:

• ei lisää veren kolesterolia;
• lisää työkykyä;
• ei aiheuta happamuutta ja närästymistä;
• pehmentää kofeiinin vaikutusta;
• on pieni kaloripitoisuus.

Älä kuitenkaan unohda, että soijamaitoa sisältävän kahvin maku on erilainen kuin tavallinen.

Soijamaito lääketieteessä

Venäjällä ja muissa Euroopan maissa soijamaitoa ei käytetä virallisesti lääkkeiden tuotannossa. Sitä löytyy tietyntyyppisistä ravintolisistä, jotka on erityisesti suunniteltu ruoansulatuskanavan sairauksien sekä diabeteksen ehkäisyyn.

Diabeteksen kanssa

Monityydyttymättömillä hapoilla, jotka ovat osa soijamaitoa, on myönteinen vaikutus kehoon: normalisoidaan kolesterolitasot vähentäen siten sydänsairauksien riskiä. Siksi diabeteksen, etenkin laktoosi-intoleranssin ja allergian, potilaiden on käytettävä soijamaitoa päivittäin.

Monet asiantuntijat sisällyttävät tämän juoman diabeetikoiden ruokavalioon (tyyppi I - II). Tällä tuotteella ei ole erityistä vaikutusta verensokeriin, mutta se on lisäksi vitamiinien, makro- ja hivenravinteiden lähde.

Japanissa kehitti ravintolisä diabeteksen hoitoon - tuoti. Pääkomponentti on tuote, joka saadaan soijamaitosta - juustosta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tuoti estää verensokerin nousua syömisen jälkeen. Lääkettä käyttävät potilaat tunsivat olonsa paremmaksi. Tämä biologinen lisäosa on hyväksytty terveysministeriössä, sitä myydään virallisesti apteekeissa.

On tärkeää: soijamaidon glykeeminen indeksi on 30 yksikköä.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksesta kärsivien potilaiden terapeuttisissa ruokavalioissa soijamaito ja siitä valmistetut tuotteet ovat keskeisessä asemassa. Loppujen lopuksi tämä tuote on kyllästetty kasviproteiinilla, joka elimistö imeytyy nopeasti. Soijamaito parantaa ruoansulatusprosessia rasittamatta sitä rasvoilla.

Lesitiini estää kolesterolitaulujen muodostumista vähentäen sydänsairauksien ja ateroskleroosin tasoa.

Gastriitti

Soijamaito ja siitä valmistetut tuotteet auttavat korjaamaan proteiinin kokonaan gastriitti- ja mahahaavapotilaiden ruokavaliossa. Tämän kasvituotteen sisältämät hyödylliset komponentit myötävaikuttavat ruuansulatuskanavan liikkuvuuden normalisoitumiseen, parantumiseen, ja niillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus.

Tutkimukset ovat osoittaneet positiivisen suuntauksen gastriittipotilailla, kun soijamaito sisällytetään päivittäin ruokavalioon.

Soijamaito kosmetologiassa

Kosmetiikan valmistajat käyttävät soijamaidon ainutlaatuisia ominaisuuksia. Tämä tuote on yksi ravitsevien ja kosteuttavien naamioiden, voiteiden, vartalonkuorien komponenteista. Soijamaitoon sisältyvien isoflavonien ansiosta kosmetiikka normalisoi talirauhaset, uudistaa ihoa. Tätä tuotetta käytetään myös aurinkosuojatuotteiden valmistukseen.

Silmänympärysvoide, joka perustuu soijamaitoon, poistaa nopeasti silmäluomien, tummien ympyröiden turvotuksen ja auttaa poistamaan hienoja ryppyjä. Soijauute näkyy jalka- ja käsivoiteen koostumuksessa. Tämän aineosan kosteuttava vaikutus pehmentää jalkojen karhennettua ihoa ja selviytyy myös kuivista käsistä.

Soijamaitoon pohjautuvat naamiot ja voiteet voidaan valmistaa kotona.

Naamio kuivalle iholle

1 rkl sekoita soijamaitojauhe ja 1 rkl. vastapuristettu sitruunamehu. Saatu pastamainen seos levitetään kasvoille. Pidä 15 minuuttia, huuhtele sitten. Tätä naamaria voidaan käyttää myös käsiin.

Valkaiseva naamio

Kuivaa appelsiinin ja sitruunan kuori auringossa. Voit vain jättää sen 2-3 päiväksi keittiön pöydälle. Hioma kuiva sitrushedelmien kuori. 1 rkl sekoita saatu jauhe soijamaitoon (1 - 2 rkl). Levitä vastavalmistettu seos kasvoille. Pese jäännös 15 - 20 minuutin kuluttua.

Kosteuttava kasvonaamio

ainesosat:

• 2 rkl soijamaitojauhe.
• 3 rkl puhdistettu vesi.
• 1-2 tippaa oranssia öljyä.

Laimenna soijamaitojauhe vedellä. Sakeuden tulisi olla samanlainen kuin paksu smetana. Lisää oranssi öljy, sekoita. Levitä puhdistetulle iholle. Anna seistä 10–15 minuuttia. Pese vedellä. Tämä naamio on parasta tehdä illalla.

Hiustenhoitoaine

ainesosat:

• Soijamaito - 250 ml.
• Kamomiliemi - 250 ml.
• Omenaviinietikka - 5-10 tippaa.

Valmista vahva kamomiliemi: 2-3 rkl. kaada 400 ml kiehuvaa vettä. Anna sen hautua ja suodattaa. Soijamaitoa käytetään parhaiten kotona. Sekoita kaikki aineosat. Pese tavanomaisen pesemisen jälkeen huuhtele hiukset saadulla infuusiolla. Huuhtele jälkeenpäin lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Hyödyllisten ominaisuuksien ohella soijamaito voi myös vaikuttaa kielteisesti kehoon.

Tämän tuotteen fytiinihappo estää sinkin, raudan ja kalsiumin imeytymistä kehoon.

Fytostrogeenit voivat aiheuttaa hormonaalista vajaatoimintaa paitsi naispuolisten, mutta myös miesten kehossa. Monet asiantuntijat ovat taipuvaisia ​​teoriaan: soijamaidon toistuva käyttö on vasta-aiheista miehille. Se voi provosoida erektioiden laskua ja miesten hedelmättömyyttä. Tämä soijamaidon komponentti voi häiritä hormonitoimintaa, joten tuotetta ei suositella murrosikäisille lapsille, samoin kuin ihmisille, joilla on kilpirauhasen ongelmia.

Lääkärit eivät suosittele sisällyttämään soijamaitoa päivittäiseen ruokavalioon:

• raskaana olevat ja imettävät naiset;
• alle 5-vuotiaat lapset;
• ihmiset, joilla on hormonitoimintaa;
• syöpäpotilaat;
• murrosiän murrosikäiset.

Liiallinen soijan maidon kulutus voi aiheuttaa huonoa veren hyytymistä, eturauhanen toimintahäiriöitä, ruoansulatushäiriöitä sekä mahalaukun ongelmia.

Jos soijamaitoa juodaan ja sitä käytetään ruoanlaittoon kohtuullisina määrinä, siitä ei ole erityistä haittaa terveydelle.

Kuinka valita ja varastoida maito soijasta

Soijamaito on harvoin osa päivittäistä ruokavaliota. Siksi tuotteen ostamisessa on tiettyjä epäilyksiä. Korkealaatuisen maidon valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin parametreihin:

1. Koostumus. On parempi, jos siinä on vain 2 alkuainetta - vesi ja soija (soijauute). Lisäkomponentit ovat vitamiinit ja mineraalit. Usein valmistajat lisäävät erilaisia ​​makuja parantaakseen makua ja emulgointiaineita. Tällainen maito voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joten sinun ei pitäisi ostaa sitä.
2. Pakkaus. Tuote on pakattava läpinäkymättömiin pakkauksiin. Auringonvalolle ja muille valonlähteille alttiina hyödyllisillä aineilla on taipumus hajottaa, mikä voi vahingoittaa soijamaitoa. Yleisin pakkausmateriaali on tetrapakkaus.
3. Viimeinen käyttöpäivämäärä. Tämä indikaattori ei saisi ylittää yhtä vuotta.
4. Väri. Kun pakkaus on avattu, on parempi kaada maito lasiin. Joten voit määrittää sen värin.Sen tulisi olla valkoinen (harvemmin kermainen sävy) ja läpinäkymätön.

Alhaisimpana laatu- ja energiasisällönä pidetään soijajauosta valmistettua maitoa. Todiste tästä on merkintä pakkauksessa - eristetty soijaproteiini. On parempi kieltäytyä sen hankkimisesta.

Soijamaitoa säilytetään jääkaapissa optimaalisessa lämpötilassa enintään 5 vuorokautta. Kotona kypsennettyä soijamaitoa säilytetään siellä, mutta enintään 3 päivää. Kun tuote alkaa heikentyä, se tulee huomattavaksi - tapahtuu delaminoitumista, epämiellyttävää hajua voi ilmetä.

Kuinka tehdä soijamaito kotona

Soijamaitoa tuotetaan kaikissa maailman maissa. Kiinassa ja Japanissa tämä juoma on erittäin suosittu, siksi näissä maissa tuotteen suurin laajuinen julkaisu. Venäjällä soijamaidon tuotanto alkoi viime vuosisadalla. Mutta maa ei koskaan tullut maailmanmarkkinoille tällä tuotteella. Jotta voidaan välttää heikkolaatuisen tai valmistetun juoman tuotantoteknologiaa rikkova käyttö, on parempi valmistaa se itse. Tämä prosessi ei ole kallis, aikaa vievä ja melko yksinkertainen.

Soijapapu resepti

1. Papujen ostaminen. Niitä myydään missä tahansa supermarketissa. Sinun on tutkittava tarra huolellisesti: papujen tulee olla luonnollisia, ilman lisäprosessointia tai epäpuhtauksien lisäämistä. Ensimmäistä kertaa sinun ei tarvitse ostaa liikaa, 250 g riittää.
2. Liotus. Ennen kypsennystä huuhtele pavut huolellisesti vedellä ja laita ne kulhoon tai purkkiin. Astiaa valittaessa on otettava huomioon: liotuksen jälkeen tilavuus kasvaa noin 2 kertaa. Kaada vedellä, on parempi käyttää puhdistettua juomista. Veden tulisi peittää soijapavut kokonaan. Minimi liotusjakso on 8 tuntia, ja se on helpompaa tehdä tämä yöllä. Vesi on tyhjennettävä 2–3 kertaa. Joten valmiin maidon sisällä ei ole makua, joka muistuttaa hieman hernettä. Kun asetettu aika on kulunut, tyhjennä vesi ja huuhtele vielä useita kertoja päästäksesi eroon kuoren jäännöksistä.
3. Murskaamiseen. Jauhaa puhtaat turvonneet pavut tehosekoittimessa lisäämällä puhdistettu tai keitetty vesi vähitellen massaan. Tarvitset vain 1 litran. Sinun on jauhettava ne useita kertoja, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja näyttää rapealta.
4. Keittämällä. Kaada saatu massa haudutuslevyyn ja laita tuli tuleen. Kiehumisen jälkeen keitetään 15-20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5. Kovia. Suodata hiukan jäähdytetty rapu harson tai hienon seulan läpi. Tuloksena on noin 0,8 litraa maitoa.

Maun parantamiseksi voit lisätä vähän vaniljaa, kanelia.

On toinen tapa tehdä maito soijasta. Pääkomponentti ei ole enää pavut, vaan soijajauhot.

Soijajauhojen resepti

ainesosat:

• 750 ml vettä;
• 250 g soijajauhoa.

Kaada kiehuvan veden kattilassa vähitellen jauhot, unohtamatta kuitenkaan sekoittaa jatkuvasti, jotta vältyvät palamat. Keittämisen jälkeen keitä seosta 15–20 minuuttia. Siivilöi hiukan jäähdytetty massa harsolla tai seulalla.

Tämä menetelmä on paljon nopeampi, koska liotus- ja jauhatusvaiheet eliminoidaan. Jokainen emäntä voi valita helpomman keittotavan.

Kuinka paljon soijamaitoa voit juoda päivässä

Tämä tuote myydään käyttövalmiina. Se voidaan vain juoda tai käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Älä kuitenkaan väärinkäytä soijamaitoa, jotta se ei vahingoita kehoa. On olemassa tiettyjä suosituksia ja sallittuja päivärahoja.

1. Aikuisia kehotetaan juomaan korkeintaan kaksi lasillista päivässä. Joten henkilö saa tarvittavan määrän ravinteita vahingoittamatta. Se voi olla puhdasta maitoa tai mitä tahansa siihen pohjautuvaa juomaa.Liiallisella soijamaiton kulutuksella voi olla haitallinen vaikutus hormonitoimintaan, samoin kuin se voi häiritä aineenvaihduntaa kehossa.
2. 14-18-vuotiaana päivittäisen normin ei tulisi ylittää 250-300 ml.
3. 5–14-vuotiaita lapsia ei suositella käyttämään sellaista tuotetta raaka-muodossaan. Tarvittaessa sille tehdään puuroa. Voit kuluttaa enintään 100 ml päivässä. Normin ylittäminen voi aiheuttaa sisäelinten toimintahäiriöitä.

Voinko juoda paastoamalla

Paaston aikana on kiellettyä syödä eläinperäisiä ruokia. Soijamaito on kasviperäistä. Siksi sen käyttö on sallittua ja jopa suositeltavaa, koska se auttaa täydentämään kehoa hyödyllisillä aineilla. Tässä tuotteessa oleva suuri määrä proteiinia antaa paasto-ihmisen tuntea olevansa iloinen. Mutta tuotetta ei tule käyttää väärin, jotta se ei vahingoita kehoa.

Onko mahdollista keittää soijamaitoa

Tätä tuotetta käytetään kuten tavallista lehmänmaitoa. Mutta kiehua ei ole mitään järkeä. Loppujen lopuksi se ei voi sisältää haitallisia mikrobeja ja bakteereja, kuten tavallinen lehmä. Mutta voit keittää puuroa siitä. Vaikka monet väittävät, että on parempi keittää vilja vedessä, ja sen jälkeen kaada soijamaito (tämä jää rakastajatarin harkinnan mukaan).

Mitä voidaan valmistaa soijamaitosta: reseptit

Lehmänmaidon vihannesten analogia käytetään valmistettaessa erilaisia ​​ruokia, jälkiruokia ja leivontaa.

kaurapuuro

ainesosat:

• Kaurajauho - 150 g.
• Soijamaito - 300 ml.
• Sokeri - 2-3 rkl
• Hedelmät - mieltymyksistä riippuen.

Pane muroja pieneen pannuun ja kaada soijamaito. Laita liesi. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä. Keitä 2-3 minuuttia sekoittaen säännöllisesti lusikalla. Noppaa hedelmät, lisää puuroon. Keitä vielä 5-7 minuuttia. Poista astia uunista ja peitä. Lautasen tulisi seistä vielä 5-8 minuuttia.

pannukakut

ainesosat:

• 500 ml maitoa soijasta.
• 2-3 ruokalusikallista sokeria.
• 1,5–2 kuppia vehnäjauhoja.
• 1 rkl oliivi (kasvi) öljy.
• 1-2 munaa.
• ½ tl vaniljasokeri.
• 1,5–2 tl leivinjauhe.

Vatkaa sokeri munilla hieman vispilällä, lisää soijamaito. Sekoita kaikki. Lisää vähitellen jauhot, unohtamatta sekoittaa taikinaa jatkuvasti. Lisää loput komponentit saatuun homogeeniseen massaan ja sekoita uudelleen. Kaada pieni osa taikinaa esilämmitettyyn astiaan (mieluiten käyttämällä pannukakkupannua). Paista molemmin puolin 30-60 sekuntia.

jogurtti

ainesosat:

• Soijamaito - 1 litra.
• Sourdough - 1 ampulli.
• Vaniljasokeri - paketti.

Kuumenna maito 40 ° C: seen. On parempi käyttää erityistä lämpömittaria, koska lämpötilalla on tärkeä merkitys ruoanlaitossa. Kaada maito toiseen astiaan, lisää käymis- ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan 8-10 tunniksi. On parempi kääriä säiliö lämpimällä huovalla tai villahuovalla. Asetetun ajan kuluttua jogurtti on valmis syömään. Ennen käyttöä voit lisätä siihen viljahiutaleita, hedelmiä, rusinoita, pähkinöitä.

Jäätelöä

ainesosat:

• Soijamaito - 100 ml.
• Maissitärkkelys - 2 tl
• Soijavoide - 200 ml.
• Vanilla Pod - 1 kpl.
• Sokeri - 60 g.

Leikkaa vaniljapalkki, saat siitä mustia jyviä. Laimenna tärkkelys 50 ml: aan maitoa. Jätä muutaman minuutin ajan. Sekoita jäljellä oleva maito kerman kanssa kattilassa. Lisää vaniljajyvät ja sokeri. Laita liesi ja kiehauta. Lisää tärkkelys vähitellen. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeus on samanlainen kuin hyytelö. Jäähdytä hieman, kaada muotteihin ja lähetä pakastimeen. Kaada ulos 30 minuutin välein ja sekoita, kunnes jäätelö kovettuu kokonaan.

juusto

ainesosat:

• Kotitekoinen soijamaito - 1 litra.
• Sitruunamehu - 2 rkl.

Kaada maito kattilaan, laita liesi ja kiehauta. Kun oli jätetty liesille, se sammutettiin 8-10 minuutiksi. Kaada sitruunamehu maitoon. Sekoita seosta, kunnes se on täysin taitettu.Anna seistä kannen alla 7–12 minuuttia. Siivilöi marjakankaan läpi. Siirrä saatu massa juustopäätä muodostavan muodon maljoihin. Aseta puristin päälle. Juuston tiheys riippuu sen vakavuudesta. Ruoka on valmis 60–90 minuutissa.

cappuccino

ainesosat:

• Jauhettu kahvi - 1,5–2 tl
• Soijamaito - 60 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - maun mukaan.

Kaada kahvia veden yli ja laita liesi. Kun vaahto tulee esiin, poista se lämmöltä. Toista nämä vaiheet 4 kertaa. Kuumenna soijamaito ja lyö kunnes se on vaahtoavaa. Siivilöi valmistettu kahvi. Kaada kuppiin, jolloin 1/3 jää vapaaksi. Lisää sokeri, kaada maito, laita maitovaahto päälle. Koristele raastetulla suklaalla.

Mielenkiintoisia faktoja soijasta

1. Yli 300 miljoonaa tonnia soijapapuja kasvatetaan vuosittain. 2/3 tästä määrästä kuuluu Brasiliaan ja Yhdysvaltoihin. Venäjällä tämä tuote ei ole kovin suosittu. Sitä kasvatetaan 60–70 kertaa vähemmän kuin Yhdysvalloissa.
2. Venäläiset eivät pitkään aikaan pystyneet keksimään kasvien nimeä äidinkielellään. Nimimuunnelmat olivat erilaisia: wisteria, öljypapu tai herneet, Haberlandt pavut. Mutta lopulta se oli meille jo tuttu. Nyt sanaa "soija" käytetään kasviin, sen jyviin, kastikkeeseen, jauhoihin ja öljyyn.
3. Suurimpia soijan ihailijoita pidetään kiinalaisina.
4. Soija on erittäin runsaasti proteiineja. Kuivassa soijalihassa se on 58%, soijajauhoissa - 48,5%.

Kuva soijamaitosta