Slatka trešnja: koristi i štete ljudskom zdravlju

Trešnja se ponekad naziva slatkim lijekom. Doista sadrži puno korisnih tvari - vitamine, minerale, antocijanine, koji pomažu u poboljšanju stanja krvnih žila i zglobova.

Koja je razlika između trešanja i trešanja

Trešnje i trešnje su vrlo slične jedna drugoj. S botaničkog gledišta, to je razumljivo. Uostalom, oba stabla pripadaju istoj obitelji rosaceae. A da su biološka rodbina, vrtlari znaju od davnina, mnogo prije pojave genetike. Stoga je danas većina modernih sorti rezultat križanja trešanja i trešanja. Međutim, i danas se i sama stabla i njihovi plodovi međusobno razlikuju.

Prije svega, trebate naučiti razlikovati koje stablo pred vama je trešnja ili trešnja, jer su također vrlo slične. Trešnja ima smećkastu, zasićeniju nijansu, lišće je malo, svijetlo zeleno, kruna je sferna, a korijenski sustav može biti vodoravni i okomiti. Koštica trešnje je svjetlija, može imati srebrnastu ili svijetlo crvenkastu nijansu. Korijenski sustav može biti samo vodoravni, a kruna ima više izduženi, ovoidni oblik.

Ali, naravno, glavna razlika su sami plodovi. Bobice trešanja imaju samo crvene nijanse, uvijek vrlo sočne, ali pomalo kisele. Ta se kiselost zadržava čak i u pekmezu. Plodovi višnje su obično veći. Mogu biti različitih nijansi: žuta, crvena, ružičasta i gotovo crna. Zimi se preporučuje sušiti ih ili zamrzavati, jer se marmelada često ispostavi slatkom.

Što je korisnije: trešnja ili trešnja

Obje bobice imaju sličan kemijski sastav, ali nisu potpuno identične. Nutricionisti tvrde da trešnje imaju mnogo bogatiji mineralni sastav i manje ugljikohidrata od trešanja. Ali u stvari, njihov se glikemijski indeks ne razlikuje mnogo, to je 22 jedinice za trešnje i 25 za trešnje. Energetska vrijednost je također gotovo ista. Tako se kod dijabetesa trešnje smatraju korisnijim, ali trešnje ne treba u potpunosti napustiti.

Uz to, plodovi trešnje sadrže više hormona melatonina, koji je neophodan za normalno funkcioniranje endokrinog sustava i smanjenje lošeg kolesterola. Stoga se trešnje preporuča koristiti osobama koje pate od bolesti štitnjače. Ali trešnja sadrži tvari koje vam omogućuju borbu protiv upale i bolova u zglobovima. Stoga se preporučuje kao korisniji proizvod kod artritisa i gihta.

Koliko trešanja mogu pojesti na dan

Liječnici, unatoč svim prednostima trešanja, preporučuju da se ne uključuju u ovaj proizvod. Maksimalna količina svježih trešanja je 300 g po obroku i ne veća od 1 kg dnevno. Inače se mogu javiti probavni problemi, uključujući tešku proljev. U isto vrijeme, da bi se smanjile neugodne posljedice, trešnje treba konzumirati ili kao neovisno jelo za užinu, ili kao desert ne prije pola sata nakon glavnog obroka.

Naravno, možete koristiti samo kvalitetan proizvod, a stupanj zrelosti bobica možete odrediti prema boji stabljike. Mora biti zelena, ako je smeđa, onda je trešnja prezrela, a takav proizvod neće donijeti posebne koristi.

Mogu li jesti noću

Mnogi misle da, pošto ne možete jesti teške obroke za večeru, morate ih zamijeniti bobicama, poput trešanja. No, u stvari to nije sasvim točno, budući da ovaj fetus ima blagi laksativni i diuretski učinak, a noć može biti nemirna. S druge strane, ako pojedete 5-10 bobica, neće se dogoditi ništa loše.

Trešnje je najbolje jesti za doručak ili popodnevni čaj. Mnogi misle da to nije dobra ideja, jer u takvom obroku neće biti dovoljno proteina. U stvari, bobice možete nadopuniti sirom s malo masnoće ili jogurtom, sirom ili šakom orašastih plodova. Tada će jelo zasititi proteinima, a ugljikohidrati će se sporije apsorbirati održavajući razinu šećera u krvi na istoj razini.

Sastav i sadržaj kalorija

Energetska vrijednost trešanja iznosi samo 52–62 kcal na 100 g, ovisno o sorti. Štoviše, njegov sastav sadrži najviše vode (82–85,7 g) i ugljikohidrata - 10,6–16 g. Ostalo su bjelančevine, masti (zajedno nešto više od 1%) i niz korisnih tvari, što će se raspravljati u nastavku. Trešnje sadrže posebno:

1. Antocijanini (250 mg na 100 g) su tvari iz skupine flavonoida. S jedne strane odgovorne su za crvenu i ljubičastu boju bobica. U žutim trešnjama ih praktički ne sadrže. S druge strane, imaju protuupalna svojstva, odgovorni su za barijernu funkciju crijeva, što pomaže u sprečavanju ozbiljnih bolesti.
2. Kumarini su tvari koje imaju antispazmodične i antitumorske učinke.
3. Ugljikohidrati - glukoza, fruktoza. Istovremeno, 75% ugljikohidrata čini fruktoza, koju tijelo lako i bez štetnih učinaka apsorbira. Stoga ove bobice mogu konzumirati čak i oni koji pate od dijabetesa (naravno, u malim količinama). Istodobno, dokazano je da fruktoza poboljšava gušteraču.
4. Pektini - normaliziraju proces probave, poboljšavaju rad crijeva.
5. Vitamin C (15 mg) - odgovoran za cirkulaciju krvi.
6. Vitamin PP - dobar za vid.
7. Tokoferol (ili vitamin E skupine - 0,3 mg) je antioksidans.
8. B vitamini - normaliziraju živčani sustav i ubrzavaju metabolizam.
9. Željezo (1,8 mg, ili 10% dnevne norme) - ovaj je element neophodan za normalno funkcioniranje sustava hematopoeze.
10. Kalij (233 mg, to je više od 9% dnevne norme) - potreban je za normalizaciju krvnog tlaka, za jačanje srčanog mišića.
11. Kalcij (33 mg) - neophodan je za jačanje krvnih žila.
12. Magnezij (24 mg) - ima antispazmodički učinak.
13. Fosfor (28 mg) - neophodan je za normalan metabolički proces, poboljšava kognitivne funkcije.

Zbog toga će, zahvaljujući sastavu vitamina, trešnje biti korisne osobama koje pate od anemije nedostatka željeza, patologija mišićno-koštanog sustava i dermatoloških bolesti.

Što je korisna trešnja

Opća korist

Iako se kemijski sastav različitih vrsta trešanja može malo razlikovati, u stvari su sve podjednako korisne.

1. Pigment melanin sadržan u slatkoj trešnji štiti kožu od agresivnih utjecaja sunčeve svjetlosti i sprečava razvoj raka. Stoga se preporučuje stanovnicima južnih regija da jedu ove bobice što je češće moguće, promatrajući, naravno, razumnu umjerenost u pogledu posluživanja.
2. Celuloza bobica sadrži puno bakra, koji potiče aktivno stvaranje proteina kolagena, što omogućava elastičnost i čvrstoću kože, što omogućava produljenje mladosti.
3. Trešnja treba konzumirati svako ko se suočio sa bolestima kardiovaskularnog sustava. Kumarini, antocijanini i vitamini pomažu u jačanju ne samo srčanih mišića i velikih žila, već i kapilara.Osim toga, kumarini mogu pomoći smanjiti zgrušavanje krvi, a to sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, tako da su trešnje izvrsna preventivna mjera protiv srčanih i moždanih udara.
4. Obilje topljivih vlakana, koja ima blagi laksativni učinak, trešnje čine izvrsnim lijekom za zatvor, ne samo učinkovitim, već i vrlo ukusnim.
5. Trešnje sadrže puno vitamina C. Znanstvenici još uvijek tvrde koliko je važan u stvaranju imunološkog sustava. Međutim, apsolutno je poznato da poboljšava apsorpciju željeza. Stoga trešnje jedu vegetarijanci, kao i ljudi koji se pridržavaju stroge prehrane, jer u nedostatku mesa u prehrani, rizik od razvoja anemije ozbiljno se povećava.

Za žene

Za fer spol trešnje su korisne iz više razloga.

Prvo, sadrži tvari koje mogu stabilizirati hormonsku pozadinu, a to povoljno utječe na menstrualni ciklus i čini proces manje bolnim.

Drugo, upotreba trešanja pomaže u sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka iz kojih bi se u budućnosti mogli formirati krvni ugrušci. S tim se problemom najčešće susreću žene koje duže vrijeme koriste hormonske kontraceptive u obliku tableta.

Uz to, prorjeđivanje krvi je vrlo važno za žene tijekom menopauze, tako da će imati koristi i od trešanja. Sadrži i puno tokoferola (to jest vitamina E), koji je antioksidans i osigurava ljepotu i mladost kože.

Za muškarce

Za predstavnike jačeg spola trešnje su korisne jer smanjuju razinu lošeg kolesterola, a s tim problemom se najčešće susreću muškarci. Dakle, redovito konzumiranje svježih, osušenih ili smrznutih trešanja može spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Uz to, antocijani i antioksidanti sadržani u trešnji sprečavaju razvoj tumora prostate. Također, ova bobica ima pozitivan učinak na proizvodnju muških spolnih hormona. Liječnici preporučuju muškarcima da jedu najmanje 100 g bobica trešnje kako bi spriječili poremećaj erekcije.

Ova bobica bit će korisna onima koji se aktivno bave sportom. Vjeruje se da ne samo da daje energiju i pomaže vratiti snagu, već i sprečava pojavu bolova u mišićima koja se može pojaviti nakon aktivnog treninga. Štoviše, za sve ove svrhe bolje je koristiti tamne sorte trešanja, koje sadrže više tvari koje pozitivno djeluju na srce i krvne žile.

Tijekom trudnoće

Trešnja je vrlo korisna za buduće majke. Sadrži beta-karoten i vitamin A. Te tvari pružaju obnovu stanica kože, sluznice, kose i noktiju, od kojih stanje tijekom trudnoće često pati. Trešnja sadrži i vitamine skupine B, koji su neophodni za normalne metaboličke procese, a vrlo je važno da buduće majke održavaju optimalnu težinu, jer će u protivnom edemi biti neizbježni. Uz to, ti vitamini normaliziraju rad živčanog sustava, što omogućuje ženi da se riješi tjeskobe i razdražljivosti, kao i promjene raspoloženja, što se posebno često događa u prvom tromjesečju.

Vitamin PP potreban je za stanično disanje, tako da fetus prima dovoljno kisika, pomaže u sprječavanju hipoksije s opasnim posljedicama za dijete. Tijekom trudnoće askorbinska kiselina potrebna je ne samo za jačanje imuniteta, već i za suzbijanje brzog umora - mnoge se žene suočavaju s ovim problemom povezanim s hormonskim promjenama u tijelu.

Plodovi višnje svojim blagim diuretičkim učinkom potiču bubrege, uklanjajući suvišnu tekućinu - njegova stagnacija tijekom trudnoće objašnjava se činjenicom da se opterećenje ovog organa uvelike povećava.Antocijanini i kumarini pomažu normalizirati krvni tlak, dok u drugom i trećem tromjesečju mnoge žene osjećaju porast krvnog tlaka zbog povećanja volumena krvi u tijelu.

Vlakna svojim blagim laksativnim učinkom ne utječu na ton maternice, ali istodobno pomažu da se lako nosimo sa opstipacijom, od koje pate mnoge trudnice.

Konačno, u ranoj fazi trešanja pomaže u suzbijanju napada jutarnje mučnine. Ali za takav rezultat trebate jesti doslovno 3-4 bobice, samo da ne biste doživjeli napade gladi ili povraćanja. Ponekad ove bobice čak pomažu u suzbijanju glavobolje u ranim fazama trudnoće.

Zrele trešnje sadrže mnogo vitamina, organskih kiselina i minerala. Takav sastav:

• blagotvoran učinak na stvaranje posteljice i razvoj fetusa;
• sprječava anemiju;
• pruža čišćenje tijela od toksina;
• sprječava i liječi varikozne vene;
• pomaže ojačati kosti fetusa;
• poboljšava rad srca;
• potiče proizvodnju kolagena i pomaže u sprečavanju strija.

Naravno, sve se to odnosi na one slučajeve kada buduća majka nije alergična na trešnje. Da ne biste riskirali, crvene bobice možete zamijeniti žutim - one ne izazivaju sličnu reakciju. U svakom slučaju, prije uključivanja bobica u prehranu, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.

Pri dojenju

Mala djeca vrlo su osjetljiva na prehranu svoje majke, njihov se probavni sustav tek formira, a alergijske reakcije mogu se pojaviti čak i na relativno bezopasnu hranu. Stoga, sve dok dijete ne napuni dva mjeseca, slatku trešnju treba ukloniti iz prehrane mlade majke. Međutim, u budućnosti će to donijeti samo korist.

1. B vitamini sadržani u njemu normaliziraju živčani sustav, pomažu u stabiliziranju emocionalnog stanja i sprečavaju postporođajnu depresiju.
2. Antioksidanti i minerali koji čine bobica pomoći će poboljšati stanje kože, kose i noktiju.
3. Osim toga, trešnja normalizira probavne procese i ubrzava metabolizam, što vam omogućuje da se riješite suvišnih kilograma koje žena stekne tijekom trudnoće.

Trešnje trebate konzumirati u razumnim količinama, pažljivo promatrajući bebinu reakciju na ovaj proizvod. Prvo morate pokušati piti 1 žlicu. slatki sok od višnje. Ako dijete nema alergije, kolike se ne pojavljuju, možete pojesti nekoliko bobica i ponovno provjeriti bebinu reakciju.

Za dojilje, maksimalna količina slatke trešnje je 300 g dnevno.

Za djecu

Prednosti trešanja za dječje tijelo su nesporne. I svake godine, znanstvenici i istraživači nastavljaju otkrivati ​​sve više i više svojstava ove nevjerojatne bobice. Za djecu je korisna po tome što vam omogućuje jačanje prirodnog imuniteta bez uzimanja lijekova. Antocijanini i druge tvari koje čine trešnje aktiviraju borbu protiv upalnih procesa. Oni također štite tijelo od raka.

Trešnja poboljšava djetetov apetit, jača zidove krvnih žila, normalizira živčani sustav. Njegova redovita upotreba promiče zvučni san.

Međutim, djeca ne bi trebala žuriti davati trešnje. Činjenica je da bobice sadrže alergene. Stoga, sve dok dijete ne napuni godinu dana, ne treba davati trešnje, čak i ako nema preduvjeta za alergijsku reakciju, a nitko od roditelja nije imao alergiju na ovaj proizvod u djetinjstvu.

Bobica se u prehranu uvodi postepeno i tek u sezoni, tako da bude zrela, od lokalnih sorti. Prvo, daju doslovno nekoliko bobica, jer u većim količinama mogu izazvati pojačano stvaranje plinova i napuhavanje. Ako postoje preduvjeti za alergijsku reakciju, tada dajte žutu trešnja, a ne crvenu. Plodovi trebaju biti otporni, sjajni, bez ijedne mrlje, a repovi bi im trebali biti zeleni. Prije kupnje bobica preporuča se slomiti par kako bi provjerili postoje li tamo crvi.

Kod gubitka kilograma

Gotovo sve sorte trešanja - žuta, ružičasta, crvena - podjednako su korisne za gubitak kilograma. Iako tamne sorte sadrže više voćnih šećera, one će i dalje pomoći u gubitku kilograma i bit će korisne za kožu jer sadrže antocijane. Žute trešnje sadrže više vode, njen kalorijski sadržaj je niži, a omogućava vam da se brzo riješite viška kilograma i nadutosti.

Dijeta od trešanja dobra je jer s ovom bobicom tijelo prima gotovo sve što joj treba, uključujući bogat set vitamina i minerala (da ne spominjemo veliku količinu željeza). U isto vrijeme, u vrućim ljetnim danima, trešnje dobro zasićuju, osoba nema osjećaj gladi, što bi moglo dovesti do kršenja prehrane. Psihološki se takva dijeta vrlo dobro podnosi. Treba samo zapamtiti da dnevno na takvoj dijeti ne može pojesti više od 450-500 g trešanja. Da, i ta količina mora biti podijeljena na jednake porcije, a ne jesti sve odjednom, kako ne bi naštetili probavnom traktu. Možete piti i slatki kompot, kuhan bez šećera.

Kao i sve mono dijete, ova dijeta zahtijeva prethodnu konzultaciju s liječnikom. U svakom slučaju se ne smije lijepiti duže od sedam dana. Ali tijekom tog vremena možete se riješiti 4-5 kg ​​viška kilograma.

Izbornik višnje dijeta bit će sljedeći:

1. Za doručak pojedi samo 250 g trešanja i popij čašu zelenog čaja.
2. Za ručak - 100 g kuhanog ili kuhanog piletine ili purećeg fileta. Pticu možete zamijeniti ribom s malo masnoće, ali kuhanom na isti način. Za desert - čaša slatkog kompota.
3. Snack - 200 g slatke trešnje.
4. Večera - još 100 g peradi ili ribe (ovisno o tome što je bilo za ručak). Ovome možete dodati još 40-50 g zelene salate od lisnatog povrća.

Prije odlaska u krevet, preporučuje se popiti pola čaše prirodnog jogurta. Više nije potrebna, jer trešnja sadrži dovoljno vlakana za normalizaciju probavnog procesa.

Prednosti lišća i sjemenki slatkog trešanja

Korisne nisu samo slatke bobice trešnje, već i njezino lišće, stabljika i sjemenke. Dakle, iz lišća se priprema dekocija koja ima antiseptička svojstva (1 žlica suhih zdrobljenih sirovina po čaši kipuće vode). Ova se juha preporučuje dodavati kupkama za stopala, koje služe za sprečavanje i liječenje gljivica stopala.

Stabljike trešnje sadrže supstancu amigdalin. Ima smirujući učinak na živčani sustav. Preporučuje se napraviti dekocija stabljike (1 žlica sirovina po čaši kipuće vode) i popiti 200 ml ujutro i navečer kako ne bi došlo do posljedica stresa u obliku osjećaja tjeskobe i razdražljivosti.

Amigdalin se nalazi i u kostima trešanja. Imaju i korisna esencijalna ulja i masne kiseline. Smatra se da se decokcija kosti treba koristiti za bolesti bubrega, jer ima blagi diuretski učinak.

Prednosti suhih i smrznutih trešanja

Sušene i sušene trešnje u mnogočemu čuvaju korisna svojstva svježih bobica. Ali postoje određene nijanse. Ako svježe trešnje imaju blagi laksativni učinak, tada samo osušene imaju fiksirajući učinak.

Osušene bobice dodaju se u pečenje, pirjano voće, žele. Zimi je ovo dobra prilika za jačanje tijela, jer se tijekom prirodnog sušenja hranjive tvari praktički ne uništavaju.

Pravilnim smrzavanjem (pod uvjetom da se pravilno skladišti), trešnje zadržavaju svoja korisna svojstva u ovom obliku. Naravno, postoji blagi pad hranjivih vrijednosti, ali to se može smatrati beznačajnim, jer većina najkorisnijih tvari nije uništena. Ali vitamini topljivi u mastima i vodi ostaju u bobicama. Odnosno, smrznute trešnje još uvijek sadrže retinol, askorbinsku kiselinu i B vitamine.

Ali, s određenog stajališta, smrznute bobice imaju neke prednosti u odnosu na svježe. Sadrže manje pesticida. A da i ne spominjem činjenicu da su takve trešnje mnogo ukusnije od onih svježih bobica izvan sezone koje se zimi prodaju u supermarketima.

Slatka trešnja u medicini

Trešnja se u službenoj medicini ne smatra lijekom.Ipak, njegove su koristi dokazale brojne kliničke studije. Posebno je poznato da redovna konzumacija ovih bobica:

• omogućuje vam normalizaciju krvnog tlaka;
• smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka;
• smanjuje loš kolesterol;
• jača prirodni imunitet;
• služi kao prevencija virusa i prehlade;
• normalizira probavni proces.

Uz to, trešnje su berba ljepote. Sadrži mnogo korisnih tvari koje mogu poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Uz dijabetes

Iako trešnje sadrže glukozu, postotak štetnih šećera u tim bobicama je relativno nizak. U isto vrijeme trešnja ima nizak glikemijski indeks (samo 25 jedinica). Stoga, uz dijabetes, ove bobice mogu i trebaju biti uključene u vašu prehranu, ali samo u svježem obliku, bez džema, žele ili pirjanog voća. Na dan možete pojesti ne više od šake bobica, čak žute, čak i crvene.

Zbog sadržaja antocijana, trešnje mogu ukloniti dijabetesne komplikacije, uključujući one povezane s bolestima srca, pa čak i spriječiti razvoj zloćudnih tumora.

Uz pankreatitis

Uz pogoršanje pankreatitisa, pacijent je prisiljen slijediti vrlo strogu dijetu, tako da ne može biti govora o bilo kojem svježem voću. Otprilike četvrti - peti dan od početka pogoršanja, u prehranu se unose kompot od bobičastog voća i žele, a mogu se pripremiti i od trešanja, pogotovo jer sadrži manje kiseline od trešanja. Nakon otprilike 1-2 tjedna od trenutka pogoršanja, od trešanja se mogu pripremiti želatine i bobice.

U prisutnosti trajne remisije kroničnog pankreatitisa, možete jesti svježe trešnje. Sezona bi trebala započeti s 1-2 bobice dnevno. Maksimalna količina trešanja koja se može jesti dnevno s ovom bolešću je 100 g (oko pola čaše).

Uz gastritis

Uz ovu bolest, obrazac jedenja trešanja bit će približno isti kao kod pankreatitisa. U akutnoj fazi, kada je bilo koje svježe voće kontraindicirano, morat će ga se napustiti. Zatim od tih bobica pirjajte kompote i žele bez dodavanja šećera, napravite žele i puding. I u prisutnosti stabilne remisije, možete sigurno uključiti svježe bobice u svoju prehranu, jer one ne uzrokuju žgaravicu i ne povećavaju kiselost želučanog soka.

Oni koji često pate od opstipacije, također će imati koristi od jedenja trešanja. Dozvoljeno je piti sok od tih bobica. Ali ako je kiselost želuca povećana, onda stručnjaci preporučuju odustati od trešanja. Ali trešnje je dopušteno u svojoj prehrani imati i one koji su bolesni od gastritisa i čira na želucu. Činjenica je da za razliku od trešanja, ova slatka bobica nikada ne pojačava kiselost želučanog soka i ne izaziva pojavu žgaravice.

Za crijeva

Za razliku od trešanja, trešnje sadrže malo kiselina. Praktično ne iritira crijevnu sluznicu, pa se može koristiti čak i kod peptičkog čira (ali ne u razdoblju egzacerbacije, nego u remisiji).

S sindromom iritabilnog crijeva, koji je popraćen proljevom, pomoći će vam sušeni plodovi trešnje. Da biste to učinili, uzmite 30 g sirovina, prelijte čašu hladne vode i inzistirajte cijelu noć. Infuziju morate uzeti malo, podijelivši cijeli volumen na 3-4 obroka.

Za zatvor

Mnogo, naravno, ovisi o uzroku opstipacije. Ali, ako su uzrokovani atonijom crijeva, padom njegove motoričke aktivnosti, onda je dovoljno jednostavno konzumirati 150-200 g svježih bobica trešnje dnevno, a rezultat će se odmah pojaviti. Neki liječnici preporučuju konzumiranje ovog slatkog lijeka u trajanju od 1-2 tjedna, ali, u stvari, to traje koliko traje sezona slatkih trešanja.

S gihtom

Giht je bolest povezana s upalom zglobova uzrokovanom poremećajem metabolizma soli.Budući da trešnje ne sadrže purine, što dovodi do takvog kršenja, može se i treba koristiti uz ovu bolest, jer smanjuje bol u zglobovima i pomaže ublažavanju upale.

U ovom slučaju možete koristiti svježe trešnje (100-300 g dnevno, prema toleranciji). Ali druga sredstva dobro djeluju, na primjer, infuzija sjemenki, koja se pije u dvotjednom tečaju. Možete piti i dekociju stabljika (repova) trešanja. Da biste to učinili, uzmite 1 litru vode, dovedite do vrenja i tamo bacite 4 žlice. peteljka. Juha se pirja na laganoj vatri 3-5 minuta, nakon čega se ostavi da se potpuno ohladi i filtrira. Dan trebate popiti malo do 0,5 litara takve dekocije.

Trešnja u kozmetologiji

Budući da trešnje sadrže mnogo vitamina i minerala, koristi se za ljetne kozmetičke maske za lice. Istodobno su uključene i zrele i nezrele bobice - sadrže manje šećera, ali imaju dovoljno vitamina.

Možete učiniti sljedeće maske:

1. Da bi suzili pore. Da biste to učinili, uzmite 100 g nezrelih bobica, izvadite kosti, nasjeckajte, rezultirajuća masa se nanosi na kožu lica, vrata i dekoltea 12-15 minuta, a zatim isperite i nanesite dnevno hidratantno sredstvo.
2. Za suhu kožu. Da biste to učinili, trebat će vam žute trešnje - 5-6 zdrobljenih bobica, koje se pomiješaju sa žlicom maslinovog ulja i nanose na lice 15 minuta, a zatim se isperu vodom.
3. Za masnu kožu - 7-8 crvenih bobica slatke trešnje se zgnječi, dodajte 1 žličicu. svježe iscijeđeni sok od limuna, nanosi se na kožu 20 minuta, a zatim se ispere. Limun ima i izbjeljujuće djelovanje.

U vodu za pranje može se dodati sok od višnje - koristan je za sve tipove kože.

Šteta i kontraindikacije

Slatka trešnja praktički nema kontraindikacija. Međutim, svježe bobice se ne bi trebale konzumirati ako postoji tendencija proliva, povećanog stvaranja plinova i nadutosti. S oprezom je potrebno uključiti trešnje u prehranu za one osobe koje su pretile ili dijabetes - ne više od medicinske norme.

Svježe bobice se ne smiju konzumirati u prisutnosti alergija, kao i kod akutnog oblika gastritisa, peptičnog ulkusa ili kolitisa.

Simptomi alergije na trešnje

U pravilu, alergijsku reakciju prate znakovi karakteristični za ovu bolest - pojava crvenog osipa i svrbež. U nekim su slučajevima moguće i jače manifestacije urtikarije, kada ona pokriva ne samo kožu, već i sluznicu, što dovodi do njihovog oticanja, što je, između ostalog, popraćeno kašljem i curenjem iz nosa s jasnim iscjedakom. Također, alergija na trešnje može dovesti do probavnih smetnji - proljeva ili nadimanja.

Kako odabrati i pohraniti slatke trešnje

Da biste dobili korist od jedenja trešanja, trebate odabrati prave bobice. Trebale bi biti zrele, ali ne prezrele - elastične, sjajne, bez mrlja. Stabljika bi trebala biti zelena i svježa.

Ali čak ni takve bobice ne mogu se dugo čuvati. Čuvanje u dobro opranom i osušenom staklenom staklenku, na čije dno trebate položiti čiste lišće trešnje, pomoći će malo produžiti svježinu. Ulijte oprane bobice, miješajući ih sa slojevima lišća. Zatim staklenku pokrijte plastičnim poklopcem. Bobice mogu stajati nekoliko tjedana.

Zimi za čuvanje, trešnje se mogu sušiti - u posebnoj sušilici, ili na klasičan način. U potonjem slučaju treba ga blanširati 5–8 minuta u vrućoj vodi, odmah potopiti u hladnu vodu, a zatim raširiti u jednom sloju u dovoljno velikom sito. Nakon toga, trešnje se malo suše u pećnici na temperaturi od 65 stupnjeva, a zatim se suše, povećavajući temperaturu na 85 stupnjeva.

Je li moguće zamrzavanje

Trešnja se može smrznuti.To će pomoći u očuvanju svih korisnih tvari. Potrebno je samo poštivati ​​određena pravila za pripremu bobica i njihovo daljnje skladištenje. Za početak, treba napomenuti da bobice trebaju biti zrele, a ne pokvarene, bez ikakvih sumnjivih mjesta. Prije toga trebaju ukloniti lišće i stabljike. Morate djelovati vrlo pažljivo kako ne biste oštetili bobice tijekom obrade. Bolje je zamrznuti neke osjetljive sorte izravno stabljikama i očistiti nakon odmrzavanja. U idealnom slučaju, općenito, bolje je uzeti samo one koje su otrgnute dva sata prije trenutka slanja u zamrzivač, ali to je moguće samo u vašoj ljetnoj kućici.

Trešnja se mora oprati. Zatim ga osušite na papirnatim ručnicima, ravnomjerno ih raspoređujući u jednom sloju. Na vrh stavite drugi ručnik kako bi brže upio vlagu.

Za odlaganje smrznutih trešanja koriste se posebne plastične vrećice koje se mogu zaključati, a koje se prodaju u supermarketima, i obične plastične posude za hranu. Pakovanja koja su već u upotrebi ne mogu se koristiti jer mogu imati vanjski miris, osim toga mogu imati sitne rupice pa će bobice biti pod pritiskom i led može ući u njih. Staklene posude nisu prikladne, na hladnom se mogu puknuti.

Kao što je već napomenuto, prije zamrzavanja trešnje se moraju temeljito oprati i osušiti. Ako će se zimi koristiti za kompote, tada nije potrebno vaditi kosti. Ako su bobice namijenjene punjenju knedlama ili pita, tada sjeme treba ukloniti.

Zamrzavanje trešanja je funkcija brzog zamrzavanja koja se širi polietilenom u jednom sloju. Tada možete sipati u pakete. Tada će bobice ostati netaknute. Slaganje trešanja u vrećice ili kutije, morate biti sigurni da bobice leže dovoljno čvrsto. Zrak bi trebao biti ispušten do maksimuma. Ako je spremnik neproziran, morate napraviti njegov sadržaj i postaviti datum zamrzavanja kako ga više ne biste otvorili.

Trešnje se mogu i smrznuti sa šećerom. Da biste to učinili, bobice je potrebno položiti u plastične posude u slojevima, sipajući šećer. Držite takav desert u zamrzivaču.

Smrznute trešnje ne smijete držati pored drugih proizvoda koji jako mirišu, jer će u protivnom miris apsorbirati. Najbolje je zamrznuti bobice u malim obrocima, razvrstavajući ih u posebne vrećice kako biste ih odmrzavali prema potrebi.

Što se može kuhati od trešanja: recepti

Kompoti se prave od slatkih trešanja, džema (iako rijetko), od preljeva za pite, dodanih voćnim salatama i smoothieima. Jednom riječju, sve ovisi isključivo o mašti domaćice.

pekmez

Bit će potrebno:

• Trešnja - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1 šalica.
• Vanilin šećer - 5 g.
• Limunska kiselina - 1 tsp

Nažalost, od slatke trešnje je nemoguće napraviti džem, jer šećer jednostavno nema vremena da se upije u elastične bobice. Iz tog razloga, slatkiši se obično kuhaju u nekoliko faza:

1. Bobice se najprije očiste od stabljika i temeljito se isperu. Zatim je stave u spremnik (najbolje je koristiti emajlirano posuđe) i odmah ih napunite šećernim sirupom, a zatim ih ostavite 4-12 sati da se natapaju.
2. Zatim se slatka masa ponovno kuha 3-5 minuta i inzistira - 5-8 sati. Važna točka: tijekom postupka kuhanja pjena se uklanja bez greške.
3. Na kraju 2. kuhanja stavite u džem prstohvat vanilin šećera i limunske kiseline.
4. Ulijte pekmez u suhe sterilne staklenke, napunivši 1/2 cm ispod vrha vrata.

kompot

Ovo je jedno od najukusnijih ljetnih pića, ali najčešće je to jedna od metoda berbe bobica za zimu. Za 4-5 šalica trešanja uzmite 1,5 šalice šećera, 3 litre vode, limunov sok i vanilin po ukusu.

proces:

1. Bobice se sortiraju, operu, staklenke se steriliziraju, istodobno dovode vodu do vrenja.
2. Spremne konzerve napunjene su bobicama, napunjene kipućom vodom, prekrivene poklopcima i ostavljene 15-20 minuta.
3. Potom se u posudu ponovo ulije voda, dodaju se šećer i limunov sok, kao i vanilija, pa opet do vrenja.
4. Bobice koje ostanu u bankama ponovo se preliju sirupom i odmah valjaju. Nakon toga su okrenuti naopačke i prekriveni ručnikom.

vino

U južnim zemljama trešnje se koriste za pravljenje vina - ugodnog, laganog napitka koji se može pripremiti kod kuće.

Za to, 10 kg bobica uzima 1 kg šećera, 0,5 l vode i 25 g limunske kiseline. Potonji je potreban kako bi se uklonila suvišna slatkoća, a djeluje i kao stabilizator i povećava rok trajanja. Ljubitelji slatkog vina mogu dodati još jednu čašu šećera.

Neki stručnjaci savjetuju da trešnje ne perete, već ih jednostavno obrišete suhim krpom kako bi sladovina brže fermentirala. Ali to je samo ako govorimo o ekološki prihvatljivom proizvodu, u odnosu na koji postoji sigurnost da ga ništa nije preradilo. Ako nema takvog pouzdanja, bolje je oprati bobice. Tada se ponašaju ovako:

1. Kosti se uklanjaju iz bobica s najvećom točnošću, pokušavajući osigurati da sok dospije na isto mjesto gdje je i meso. Kosti sadrže otrovne tvari i daju neugodan gorak okus.
2. Dodajte vodu bobicama, promiješajte. Sve se to prenosi u posudu, čiji je vrat vezan gazom, i ostavljen 2-3 dana na tamnom mjestu. Nije potrebno držati spremnik na hladnom, sobna temperatura će biti baš dobra. Na površini će se pojaviti svojevrsni "šešir" kože i komadići pulpe. Može se srušiti drvenom lopaticom.
3. Čim se pojavi pjena i blagi kiseli miris, sok se filtrira kroz gazu u novu posudu, ispunjavajući ga 2/3 volumena. Preostala pulpa (koža i pulpa) iscijedi se kako treba.
4. Dodaju se limunska kiselina i 2 šalice šećera, pomiješa se i stavi na posudu, bilo spremna vodena brtva ili obična medicinska rukavica, u kojoj se u jednom od prstiju napravi rupa. Posuda se čuva u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi.
5. Nakon 4 dana uklanja se brava s vodom, pivo u zapremini od 1 litre izlije se u poseban spremnik i doda se pola šalice šećera. Ispada da je sirup, koji se ulijeva natrag u spremnik, i na njega se opet stavila vodena brtva. Nakon tri dana ponavlja se postupak pripreme i ispiranja sirupa, koji uzima preostali šećer.
6. Nakon otprilike mjesec dana, vino će posvijetliti, na dnu posude će se stvoriti talog, to je normalno. Budući da se plin više ne ispušta, brtva ventila će ispuhati. Vino se odlijeva kroz tanku cijev, koja se koristi za kapljice, u pripremljenu posudu.

Ako želite, u vino možete ponovo dodati šećer ili ga pojačati dodavanjem votke (ali ne više od 10% gotovog volumena). Spremnik namijenjen skladištenju treba biti čvrsto zatvoren. Ako je dodan šećer, onda još jedan tjedan morate staviti vodenu brtvu. Jednom svaka tri tjedna preporučuje se uklanjanje vina iz kašike. Ako ne, onda je piće spremno.

Je li moguće životinjama dati trešnje

Moderna hrana za mačke i pse sadrži sve potrebne vitamine, tako da u životinjama od trešanja nema posebne koristi. Ali to ne možete nazvati jasno zabranjenim proizvodom. S vremena na vrijeme, ako kućni ljubimac voli trešnje, može mu se dati par bobica, samo ih morate očistiti od kože i izvaditi kost.

Zanimljive činjenice o trešnjama

1. Drvo trešnje raste u svim južnim regijama Europe. Oni mogu narasti u visinu do 25-30 m - takve slučajeve je zabilježila znanost. Pčele mogu sakupiti 35 kg polena s jednog prosječnog stabla.
2. Postoje mnoge sorte trešanja, a kod nekih bobica može doseći i promjer 2 cm. Trenutno se u svijetu aktivno uzgaja oko 15-20 sorti slatkih trešanja.
3. U Engleskoj se trešnje nazivaju slatkim trešnjama, naglašavajući sličnosti dviju bobica. No, u mnogim drugim jezicima ime "ptičje trešnje" dobilo je korijen. Činjenica je da ptice mnogo više vole zrele trešnje nego trešnje. Ponekad se čitava jata vrapca ili stijena doslovno prilijepe za drvo i pokupe svu bobicu.
4. Drvo trešnje smatra se mirisnijim. Ali smola stabla trešnje sadrži ugljikohidrate. Nekada je korišten kao žvakaća guma.
5. Boja trešnje određena je sadržajem antocijana. Što ih je više, tamnija je boja i veći je stupanj zrelosti. Ali količina šećera raste proporcionalno. Zanimljivo je da se trešnje koriste za dobivanje bojanja hrane, međutim, ona daje ne crvenu boju, već zelenu.
6. Iako su trešnje i trešnje vrlo slične, nisu se pojavile u isto vrijeme. Ipak, prva je bila trešnja i postala je predaka trešanja - genetske studije su to pokazale. U isto vrijeme trešnje su poznate ljudima više od deset tisuća godina, ali budući da je vrlo termofilna, često se ne ukorijeni u težim uvjetima. Nećete je ni sresti u srednjem pojasu Rusije, iako trešnje u ovoj regiji izvrsno rastu.

Foto trešnje