Cilantro: koristi i štete ljudskom zdravlju

Cilantro je začinjena godišnja biljka koju ljudi aktivno koriste na raznim poljima više od tisuću godina. Ova se biljka ponekad naziva i „korijander“ ili „kineski peršin“. U početku se ta kultura koristila u medicini i tek se s vremenom počela koristiti kao prehrambeni proizvod.

Što je cilantro i kako izgleda

Sa strane cilantro vrlo je sličan peršinu, međutim, prilikom trljanja biljke počinje emitirati karakterističnu aromu korijandera. Stabljike su uspravne, imaju zaobljeni oblik, prosječna im je visina 30 cm. Lišće, koje se nalazi bliže bazi, ima duguljaste peteljke na kojima su smješteni listovi širokog oblika. Na gornjem sloju listovi su podijeljeni u uske segmente i pričvršćeni su na kratke peteljke. Biljka ima male ružičaste i bijele cvjetove, skupljene u kišobrane i formirane u 3-5 zraka. Nakon razdoblja cvatnje pojavljuju se plodovi s 2 sjemenke. Cvatnja se javlja u razdoblju od svibnja do srpnja, mada to uvelike ovisi o klimatskim uvjetima. Ako su uvjeti teški, tada cvatnja može trajati do jeseni.

Mirisni začin došao nam je s Mediterana. Tijekom razdoblja aktivnog razvoja Rimskog Carstva osvajači su, uz nametanje svoje državnosti, proširili ovu kulturu po središnjoj i zapadnoj Europi. Nešto kasnije, kilantro je migrirao u maglovit Albion i tamo je stekao široku popularnost. Istina, danas se u Velikoj Britaniji, posebno na jugu zemlje, trava tretira poput korova. U vrijeme velikog razvoja novih kontinenata, mornari su ga prevozili u daleke zemlje. U Ruskom carstvu masovna kultura počela je rasti tek početkom 19. stoljeća.

Koja je razlika između cilantro-a i peršina

Kao što je već spomenuto, peršin i cilantro izvana su vrlo slični, a čak ni iskusna osoba ih ne može uvijek razlikovati. Ako govorimo o vanjskim razlikama, onda, za razliku od korijandera, peršin ima veće, svjetlije i ne baš valovite listove. Glavne razlike leže u okusu trave i njenom mirisu. Naravno, vrlo je teško pogriješiti, jer cilantro ima prilično zasićenu aromu. Ona podsjeća na mješavinu limuna i papra, neki ljudi čak primjećuju da trava lagano "daje bube". Taj miris pokreće decil aldehid, tvar koja se nalazi u sastavu zelenila.

Peršin ima blaži miris, koji u pravilu ne uzrokuje nelagodu. Ako govorimo o kulinarskim karakteristikama, tada se oba začina koriste kao aromatični i učvršćivajući sastojci u raznim jelima. Obje kulture koriste se za proizvodnju esencijalnih ulja i koriste se u medicinske svrhe.

Cilantro i korijander: ista stvar ili ne

Neki misle da su cilantro i korijander različite biljke, ali to je zabluda, jer su to dva naziva iste kulture.Da budemo precizniji, važno je napomenuti da se korijen i sjeme pripisuju korijanderu, a zelje često nazivamo cilantro. Svaki dio biljke ima svoj okus i miris.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

• kalorije - 23 kcal;
• proteini - 2,1 g;
• masti - 0,5 g;
• ugljikohidrati - 0,9 g.

Cilantro je bogat vitaminima (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), makro- i mikroelementima (natrij, kalcij, kalij i željezo), kao i esencijalnim uljima, pektinom, rutinom i alkaloidima.

Korisna svojstva cilantro-a

Opća korist

1. Detoksificira tijelo. Teški metali koji se nalaze u tkivima ljudskog tijela mogu uzrokovati patologije. Primjerice, oni izazivaju srčane bolesti, neplodnost i neurološke poremećaje. Cilantro sadrži spojeve koji mogu utjecati na aktivnost toksičnih teških metala, pa se pretvaraju u lako probavljive oblike za tijelo. Studije su pokazale da biljka također ubrzava izlučivanje teških metala. Također je utvrđeno da unos korijandera ubrzava eliminaciju taloga olova i aluminija iz tijela. Redovitom upotrebom soka i svježeg bilja, uz prirodne antibiotike ili antivirusne lijekove, tijelo se može vrlo detoksicirati.
2. Sprječava kardiovaskularne bolesti. Visoki krvni tlak povećava rizik od zatajenja srca, koronarne srčane bolesti i zadebljanja srčanog mišića. Dijeta s visokim udjelom kalija, koja se nalazi u cilantru, igra važnu ulogu u kontroli krvnog tlaka. Uz dovoljno korištenja ove tvari, tijelo oslobađa više natrija i vode, čime snižava krvni tlak. Osim što snižava krvni tlak, korijander ima i anti-termički učinak. Ova ljekovita i povrtna biljka sprječava nastanak ateroma, ateroskleroze, srčanih bolesti i moždanog udara. Također je vrijedno napomenuti da polifenoli sadržani u biljci pomažu u sprečavanju oksidativnih oštećenja koja mogu negativno utjecati na srce.
3. Snižava kolesterol i trigliceride. Kineski peršin smanjuje ukupni kolesterol i trigliceride u krvi. Stoga je ovaj proizvod izvrstan za ljude s povećanom vjerojatnošću infarkta miokarda. U lišću se nalaze kiseline koje pomažu u snižavanju kolesterola u krvi. Uz to, sjeme je bogato tvarima koje pomažu u kontroli procesa varenja lipida, što utječe na smanjenje kolesterola. Sjemenke također snažno utječu na to kako tijelo probavlja hranu i apsorbira masnoću.
4. Normalizira probavu. Linalool i borneol su tvari sadržane u kineskom peršinu. Podržavaju probavu jetre. Korijander se koristi tisućama godina kao lijek protiv mučnine, nadimanja, nadimanja, žgaravice i stomačnih grčeva. Jedenje začina doprinijet će dobroj probavi kroz proizvodnju enzima i probavnih sokova, koji sudjeluju u razgradnji hrane. Stručnjaci kažu: redovitom primjenom korijandera možete se riješiti simptoma dispepsije (probavne smetnje). Zelenje se također može uključiti u prehranu djece koja pate od kolika - to će pomoći u učinkovitom rješavanju ovog problema. Također je vrijedno napomenuti da kada se koriste tople egzotične začine i proizvodi (na primjer, curry, ljuta paprika), ljude koji nisu navikli na takvu hranu mnogo je lakše prenijeti ako se u njen sastav dodaju zgnječene zelenkastog klinčića.
5. Snižava šećer u krvi. Lišće i stabljika kineskog peršina pomažu u snižavanju razine glukoze u krvi. Sadrže prilično puno vlakana, što pozitivno utječe na tijelo s dijabetesom. Fitonutrijenti sadržani u bilju kontroliraju koncentraciju šećera, stoga se tijekom liječenja dijabetesa preporučuje uvrštavanje zdrobljenih lišća i stabljika biljaka u salate, umake, jer će to pomoći poboljšati opću dobrobit.
6. Umiruje živčani sustav. Začin se može koristiti kao sredstvo za smirenje živaca i normalizaciju sna. Zahvaljujući sedativnim svojstvima, biljka pomaže poboljšati kvalitetu sna. Linalool, tvar koja se nalazi u proizvodu, ima antistres i anti-anksiozni učinak na tijelo. Vrijedi napomenuti da standardni lijekovi dizajnirani za uklanjanje stresa i živčane napetosti imaju niz nuspojava - zbunjenost, halucinacije, prekomjerno pobuđivanje, agresiju, probleme s pamćenjem, slabost mišića. Korijander, za razliku od ovih lijekova, nema nuspojave.
7. Prirodni je antiseptik. Neki ljudi redovito pate od čira na obrazima, usnama, jeziku ili desni. Lemonellol, monoterpenski alkohol sadržan u esencijalnom ulju, izvrstan je antiseptik. Stoga, kako biste ubrzali proces zacjeljivanja rana, možete koristiti začin kao prirodni antiseptik. U tom se slučaju preporučuje redovito ispiranje usta pićima i tinkturama na bazi korijandera.
8. Sprječava infekcije mokraćnog sustava. Cilantro se može koristiti za prevenciju i liječenje infekcija mokraćnog sustava (uretritis i cistitis), jer ima antibakterijska svojstva i pomaže u borbi protiv E. coli, Klebsiella, enterobakterija, stafilokoka i streptokoka. U pravilu, tijekom razdoblja liječenja, pacijenti uzimaju tinkture na bazi lišća i začinskih sjemenki.
9. Štiti od bakterija. Listovi i sjemenke biljke sadrže tvari koje štite tijelo od štetnog djelovanja bakterija. Na primjer, Escherichia coli, salmonela i neke vrste stafilokoka ne mogu odoljeti tvarima sadržanim u ulju korijandera. Osim toga, znanstvenici kažu da se ulje kilantro može koristiti kao konzervans hrane za sprečavanje bakterijske kontaminacije hrane.
10. Podržava moždane aktivnosti. Studije provedene prije nekoliko godina pokazale su da se dodavanjem kineskog lišća peršina u prehranu može spriječiti slabljenje moždanih aktivnosti, posebno na područjima odgovornim za pamćenje. Cilantro također može pomoći u liječenju različitih patologija, na primjer, Alzheimerove bolesti.
11. Korijander pomaže u borbi protiv raka. Zbog antioksidativnih svojstava korijander je klasificiran kao prirodni proizvod koji štiti tijelo od onkologije. Antioksidanti sadržani u lišću biljke (beta-karoten, vitamin C i E, kofeinska kiselina, ferulinska kiselina, kvercetin i kampferol) izuzetno su korisni u slučaju raka jer pomažu u učinkovitoj borbi s njim. Tvari pomažu smanjiti rizik od oksidativnog stresa, štite DNK od karcinogena i blokiraju širenje stanica raka.

Za žene

Vitamini sadržani u biljci blagotvorno djeluju na žensko tijelo, posebno s jakom nelagodom tijekom kritičnih dana. Cilantro podržava žensko tijelo u tome što normalizira menstrualni ciklus, ublažava bol, nelagodu kod grčeva u maternici. Preporučuje se koristiti ga onim predstavnicama lijepog spola koji posebno teško podnose PMS. Dekocije i čajevi na bazi zelenila pomažu ublažavanju stanja tijekom menopauze.

Osim toga, mnoge žene pate od poremećaja metabolizma. Začin može pomoći u normalizaciji metaboličkih procesa na takav način da se ovaj problem dugo vremena neće podsjećati.

Kao što znate, žene su sklonije živčanim poremećajima, što često rezultira poremećajima spavanja, glavoboljom i kroničnim umorom.Kineski peršin pomoći će normalizirati rad živčanog sustava, osloboditi stresa i slezene, glavobolje i nesanice. Čaj na bazi začina doprinijet će mirnom, dobrom snu i snažnom buđenju.

Za muškarce

Kineski peršin blagotvorno utječe na reproduktivni sustav i potenciju. Koristi se za liječenje cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaze i prostatitisa. Korijander je izvrstan imunostimulans. Biljka podupire resurse tijela koji je štite od štetnih učinaka i pomažu u borbi protiv infekcija.

Začin je koristan i za muškarce, jer pozitivno djeluje na srčani mišić i krvne žile, smanjuje rizik od srčanog udara, podupire vaskularno zdravlje i poboljšava cjelokupno zdravlje. Vrijednost ovog proizvoda za muško tijelo temelji se na njegovom sastavu, jer sadrži veliki broj potrebnih tvari.

Muškarci su posebno osjetljivi na poremećaje povezane s genitourinarnim sustavom. Vrlo često to utječe na živčanu sferu. U ovom će slučaju pomoći i cilantro jer ovaj začin pomaže u normalizaciji živčanog sustava.

Tijekom trudnoće

Iako je korijander ljekovita biljka i ljekovita biljka, njegova upotreba je snažno obeshrabrena na početku trudnoće jer proizvod može povećati rizik od pobačaja. Također u ranom razdoblju trudnoće može izazvati stvaranje krvnih ugrušaka.

Vrijedi napomenuti da bi ljubitelji kineske medicine trebali lijekove ostaviti na stranu neko vrijeme, jer često sadrže sjemenke začina. Nakon tri mjeseca trudnoće, već možete uključiti male porcije trave u prehranu ili koristiti proizvod u obliku infuzije. Istodobno, važno je zapamtiti umjerenost u potrošnji, kao i činjenicu da nije preporučljivo raditi ovo svakodnevno.

Žene koje su u ranoj fazi trudnoće i već su uspjele pojesti malo cilantroa ne bi trebale paničariti. Mala količina začina neće negativno utjecati na dijete. Međutim, ubuduće treba izbjegavati konzumiranje korijandera barem do drugog tromjesečja. Nakon tog razdoblja, aromatično bilje možete koristiti u jelima jer će oni obogatiti tijelo s mnogim korisnim tvarima. Važno je da se zelen prije upotrebe temeljito opere i očisti od kemikalija.

Ako govorimo o esencijalnim uljima, onda je ovaj proizvod zabranjen tijekom trudnoće, jer može naštetiti fetusu. Štoviše, uporaba ulja zabranjena je tijekom trudnoće. Tvari koje sadrže potiču kontrakciju mišića i mogu izazvati prerano rođenje.

Pri dojenju

Tijekom dojenja, zelenilo može koristiti i majci i djetetu, ali samo ako nitko od njih nema alergiju na proizvod i primijeti se umjerena konzumacija. Sastav cilantro uključuje mnoge korisne tvari, ali jedna od najvažnijih je folna kiselina. Potrebno je da ga dijete primi u dovoljnim količinama, jer to značajno utječe na korisnost njegovog rasta i razvoja. Istovremeno, neki stručnjaci kažu da je za vrijeme dojenja potrebno suzdržati se od konzumiranja zelja, njegov maksimum može se koristiti kao začin.

Za djecu

Budući da začin ima bogat okus i miris, nemojte žuriti sa uključivanjem ovog proizvoda u prehranu djeteta. Kineski peršin bogat je biokemijskim tvarima koje mogu poremetiti bebin probavni sustav, pa započinjanje dodavanja zelenila u dječji jelovnik nije prije 8–9 mjeseci od rođenja.Ako je sve učinjeno ispravno, proizvod ne samo da neće naštetiti djetetu, već će obogatiti njegovo tijelo korisnim tvarima.

Mala djeca su sklona nadimanju i bolovima u želucu - problemima koji cilantro mogu pomoći u rješavanju. Trava je sjajna za djetetovo tijelo, jer je bogata antioksidansima. Osim toga, biljka ima antimikrobna svojstva koja će pomoći u borbi protiv raznih infekcija.

Korijander je koristan i u liječenju bolesti poput žutice, hepatitisa i kolestaze. Djeca vrlo često pate od crijevnih parazita, koji, naseljavajući se u tankom crijevu, oduzimaju hranjive tvari iz tijela. Začin ima anthelmintska svojstva, pa može osloboditi tijelo parazita. Budući da su bebe osjetljivije na otrovne tvari, treba ih redovito hraniti korijanderom, što će pomoći u čišćenju tijela od štetnih nakupina i zaštititi ga od toksina u budućnosti.

Ako je dijete alergično na proizvode kao što su jabuke, mrkva, celer, kivi, kikiriki, peršin, sjeme anisa, komorač, tada prije uključivanja kilantro u prehranu, vrijedi se posavjetovati s pedijaterom. Obično se djeci daje korov u obliku začina, ali ponekad se sokovi pripremaju na njegovoj osnovi.

Kod gubitka kilograma

Cilantro je proizvod s niskim kalorijama, vlaknima bogatim vlaknima, pa će pozitivno utjecati na proces mršavljenja. Zeleno dobro zasitiva tijelo, daje osjećaj sitosti, što izbjegava grickalice i općenito jede manje.

Vlakna u proizvodu pomažu u snižavanju kolesterola i triglicerida, što također utječe na težinu. Uz to, korijander je bogat uljima koji poboljšavaju probavni sustav i tako pomažu u boljoj apsorpciji hrane. Začin također čisti tijelo od teških metala, uključen je u eliminaciju toksina, što pridonosi mršavljenju.

Kineski peršin sprečava nakupljanje masnoće na unutarnjim zidovima arterija i vena, istovremeno snižava razinu glukoze u krvi. Tijekom gubitka kilograma, obično koristite infuzije cilantroa. Također, biljka se može koristiti svježa da bi jelima dala okus.

Prednosti sjemenki kilantroa

Sjemenke kilantroa nisu manje korisne za samo zelenilo. Imaju antimikrobna i antibakterijska svojstva, pomažu se riješiti zaraznih bolesti, na primjer, bolesti gastrointestinalnog trakta. Sjeme je uzročnik apetita, poboljšava probavu, pomaže kod prekomjernog stvaranja plinova. Često su uključeni u sastav koleretskih lijekova, jer imaju pozitivan učinak na jetru. Sjemenke su korisne u slučaju prehlade, mogu se koristiti kao dio ekspektoransa i u receptima dekocija za vaskularne bolesti.

Eterično ulje kilantro: svojstva i primjena

Ulje ima korisna svojstva koja se koriste u raznim poljima za liječenje mnogih bolesti. Evo nekih svojstava i primjena ovog proizvoda:

1. Prehlade. Ulje podržava imunološke stanice u borbi protiv patogenih bakterija.
2. Živčani napon, reuma, neuralgija i artritis. Ulje normalizira živčani sustav.
3. Nadimanje i proljev. Proizvod ublažava težinu u želucu, podržava apetit i probavu.
4. Bolovi u mišićima, umor. Za opuštanje mišića možete pripremiti tople kupke s cilantro uljem.
5. Kožne bolesti. Proizvod se koristi za liječenje dermatitisa, svrbeža kože i raznih upala.
6. Gljivične infekcije. Ulje može podmazati zahvaćeno područje.
7. Pretjerano znojenje. Ulje može pomoći smanjiti znojenje.

Cilantro u medicini

Cilantro se također koristi u području medicine.Začin je često dio složene terapije za zarazne lezije. Također, zelenilo pomaže poboljšati rad mozga i podržati zdravlje srca. Može se koristiti u slučajevima histerije i neurogenih gušenja.

Uz dijabetes

Cilantro je koristan kod dijabetesa jer pomaže smanjiti glukozu u krvi, uklanja višak tekućine i toksina iz tijela, a također poboljšava opće dobro. Ljudi koji imaju dijabetes često su skloni pretilosti. Da biste riješili ovaj problem, preporučuje se u dnevni unos uključiti začin. Kineski peršin također će pomoći sniziti krvni tlak i poboljšati sastav krvi. Kod dijabetesa važno je uzeti u obzir glikemijski indeks proizvoda. Korijander ima nizak glikemijski indeks (30), pa se može konzumirati s ovom bolešću.

Uz pankreatitis

Cilantro je jedan od onih proizvoda koji su dozvoljeni za pankreatitis. Štoviše, zlostavljanje može dovesti do neugodnih posljedica. Sastav začina sadrži vitamine i ulja, koji imaju zamađujući učinak, što će pozitivno utjecati na gušteraču. Možete ga koristiti, ali ne s pogoršanjem bolesti. Tijekom remisije dopušteno je jesti do 2 tsp. zelje dnevno (po mogućnosti termički obrađeno).

Uz gastritis

Ne postoji nedvosmislen odgovor na pitanje - je li cilantro dopušten za gastritis? Razlog je taj što biljka ima i pozitivna i negativna svojstva. Sastav prehrane može varirati ovisno o stadiju razvoja bolesti ili kiselosti. Stručnjaci dopuštaju uporabu korijandera u fazi remisije i zabranjuju jedenje začina tijekom pogoršanja. U ovom slučaju, zeleno možete uključiti u jelovnik samo u slučaju smanjene kiselosti želuca.

S gihtom

Kod gihta, različito bilje je obično kontraindicirano jer sadrži mnogo kiselina koje mogu naštetiti organizmu. Cilantro je zabranjeno koristiti u svakom slučaju, bez obzira na način pripreme.

Za jetru

Cilantro blagotvorno djeluje na jetru, posebno u slučajevima poremećaja njegovog rada. Začin poboljšava apetit, može se koristiti kao začin, tinkture ili svjež.

Recepti tradicionalne medicine temeljeni na cilantro-u

Za probavne probleme

1. Sjemenke kilantro (20 g) naribajte u mort, prelijte vrućom vodom (1 l) i inzistirajte oko 10 minuta.
2. Popijte 1 šalicu pića nakon obroka.

od daha

1. Ulijte suhu biljku cilantro (1 žličica) kipućom vodom (2 šalice) i stavite na vatru 10 minuta.
2. Isprati usta kada se pojavi miris.

Za živčane poremećaje

1. Sjemenke začina (1 žlica) prelijte votkom (100 g).
2. Napitak prelijte u tamnu bocu i ostavite da kuha (2 tjedna).
3. Procijedite infuziju. Uzimajte 45 kapi tijekom dana. Tečaj traje 10 dana.

Od belchinga i žgaravice

1. Sjemenke (2 žlice) prelijte kipućom vodom (1 šalica), poklopite i ostavite 20 minuta.
2. Znači naprezanje. Uzmite 1 čašu napitka nakon obroka do 2 puta dnevno.

Od dispepsije i nadimanja

1. Sjemenke (1 tsp) prelijte kipućom vodom (1 šalica), ostavite oko 2 sata.
2. Znači naprezanje. Popijte trećinu čaše 30 minuta prije jela do 3 puta dnevno. Tečaj traje do 4 tjedna.

Cilantro u kozmetologiji

Za kosu

1. Pomiješajte metvicu (1 žlica) sa zeljem korijandera (1 žlica).
2. Ulijte kipuću vodu (1 litra) i ostavite da se kuha oko 30 minuta.
3. Isperite kosu nakon pranja.

Tonik za kožu

1. Nasjeckani listovi začina (1 žlica) prelijte kipućom vodom (1 šalica).
2. Pustite da se sredstvo infuzira oko 20 minuta.
3. Obrišite kožu tonikom do 2 puta dnevno.

Umirujuća maska ​​za kožu

1. Cilantro pomiješajte s jogurtom, stavite u blender i tucite.
2. Nanesite masku na kožu lica.
3. Pričekajte 30 minuta. Operite lice toplom vodom.

Lijek protiv akni i akni

1. Pomiješajte limunov sok (1 žličica) s cilantrom (1 žličica).
2. Nanesite masku na zahvaćeno područje.
3. Pričekajte 6 minuta. Operite lice vodom.

Uporaba kilantro u kuhanju

Specifičan okus cilantroa podijelio je ljude na one koji mrze ovo zelje i one koji ne mogu zamisliti jela bez dodavanja ovog začina. Može se konzumirati i svježe i sušene. Daje jelima vedrinu i svježinu. Proizvod se obično dodaje u posljednjoj fazi kuhanja. Korijander je izvrsna začin juhama, salatama, mesnim i ribljim jelima. Čudesno se kombinira s mnogim proizvodima, zasićuje ih karakterističnim okusom i neusporedivom aromom.

Kineski peršin uključen je u razne začine, bilo da su to curry i berber. Također se koristi kao sredstvo za aromatiziranje mesnih jela, umaka, pudinga, sirupa i raznih napitaka.

Što se može zamijeniti

Umjesto cilantro-a, peršin se obično stavlja u posuđe. To, naravno, nije ekvivalentna zamjena, ali je najprikladnija. Neki savjetuju da ga zamijenite s koprom, celerom ili bosiljkom. U nekim slučajevima možete koristiti anis, šafran ili timijan.

Stopa potrošnje cilantro-a

Dnevna norma konzumacije zelenog cilantroa je 35 g, sjemenki - 4 g.

Šteta i kontraindikacije

Kontraindikacije uvelike ovise o individualnim karakteristikama tijela, kao i količini i kvaliteti proizvoda. Budući da zelje sadrži razne kiseline, karoten, aromatične tvari i druge vrlo aktivne elemente, ono je kontraindicirano kod ljudi sklonih alergijama.

Također je zabranjeno jesti kineski peršin tijekom pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. Začin se ne preporučuje u slučajevima koronarne bolesti, s hipertenzijom i tromboflebitisom. Prekomjerna upotreba proizvoda povećava rizik od srčanog udara, dijabetesa, poremećaja živčanog sustava i sna.

Kako odabrati i pohraniti cilantro

Prilikom odabira začina, morate obratiti pažnju na svježinu bilja i snagu grozdova. Ne kupujte gomilu ako je biljka slaba ili trula. Na lišću ne bi trebalo biti žutih ili pocrnjelih mrlja.

Za skladištenje se kilantro obično suši ili smrzava. Za sušenje začina trebate ga izrezati na komade duljine 1 cm, staviti ga na čisti papir (ali ne novine) slojem od 1 cm. Osušite ga na temperaturi od 20 ° C, po mogućnosti u hladu bez prašine i insekata, ili možete koristiti električnu sušilicu (temperatura do 35 ° C), sušite dok ne nestane sva vlaga. Ulijte suhu travu u zapečaćenu staklenu posudu i čuvajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi i relativnoj vlažnosti do 55%.

Je li moguće zamrzavanje

Da biste zamrznuli, trebate samljeti stabljike i lišće, staviti ih u kalupe za led i tamo uliti maslinovo ulje. Ove kocke mogu se koristiti za tjestenine, jela s vrućim krumpirom i povrća.

Može li se životinjama dati cilantro?

Psi cilantro nisu kontraindicirani. Obično se dodaje u zdrobljenom obliku raznim žitaricama i hrani. Začin je mačkama zabranjen, jer može izazvati trovanje.

Kako uzgajati cilantro na prozorskoj dasci

Da biste uzgajali korijander na prozoru, trebate znati nekoliko pravila:

1. Korijeni kulture nisu jako razvijeni, pa bi u jednu malu posudu trebalo posaditi do 3 grma.
2. Poželjno je da je lonac za sadnju bio izrađen od gline, emajl ne bi trebao biti na njemu.
3. Sjeme posijemo 1,5 cm duboko (ne namočite).
4. Prije prvog pojave sadnica, trebate pokriti filmom. Kad se pojave prvi listovi, klice se trebaju procijediti, ostavljajući najviše visoke i jake.
5. Zalijevanje nije često, ali obilno. Zemlja mora biti potpuno zasićena vlagom. Zimi treba zalijevanje smanjiti.
6. Pokrijte najmanje 4 sata dnevno.
7. Sjeme će klijati nakon 7-14 dana, zelje će biti spremno za upotrebu za mjesec dana. Cvjetni jajnici se moraju usitniti.
8. Preporučuje se rezanje gornjih jajnika.
9. Biljke ne treba presađivati.

Važno je napomenuti da biljka ne podnosi suha tla, voli svjetlost i navodnjavanje. Zimi trebate organizirati normalno osvjetljenje. Bolje je ne štedjeti na zemlji, dok tlo treba dekontaminirati. Da biste jeli zelje tijekom cijele godine, trebate posaditi najmanje 3 posude, i to u različito doba godine.

Zanimljive činjenice o cilantro-u

1. Tvari sadržane u cilantru mogu pomoći neutralizirati učinke alkohola i otrijezniti osobu.
2. Začini pripisuju neobična svojstva - biljka može probuditi nečije kreativne sposobnosti.
3. Sjemenke korijandera koriste se za izradu slatkiša.

Fotografija cilantroa