Kokosovo mlijeko: koristi i šteti za tijelo

Kokosovo mlijeko je slatka mliječno bijela tekućina koja se proizvodi iz pulpe zrelog kokosa.

Po čemu se kokosovo mlijeko razlikuje od kokosove vode

Kokosova voda je sok koji se nalazi unutar voća, a kokosovo mlijeko je tekućina dobivena mljevenjem kokosove pulpe. Celuloza i sok imaju značajne razlike kada je u pitanju njihov sastav. Glavna razlika mlijeka je u tome što je ovaj proizvod bogat zasićenim masnim kiselinama.

Jedna čaša (200 ml) mlijeka sadrži 500 kcal (četvrtina dnevne ljudske norme) i 48 g masti. Mlijeko ima ugodan okus, ali se smatra relativno štetnim proizvodom. Kokosova voda je u tom pogledu korisnija, jer sadrži samo 0,2 g masti (na 100 ml). Uz to, manje je kalorična, jer sadrži samo 45 kcal, od čega su većina ugljikohidrati.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

• kalorije - 230 kcal;
• ugljikohidrati - 5,5 g;
• proteini - 2,3 g;
• masti - 23,8 g;
• zasićene masti - 21,1 g;
• mononezasićene masti - 1,0 g;
• masti u više faza - 0,3 g;
• dijetalna vlakna - 2,2 g;
• šećer - 3,3 g;
• vitamin C - 2,8 mg;
• folna kiselina - 16 mcg;
• kalcij - 16 mg;
• željezo - 1,6 mg;
• magnezij - 37 mg;
• fosfor - 100 mg;
• kalij - 263 mg;
• natrij - 15 mg;
• cink - 0,7 mg;
• bakar - 0,3 mg;
• Mangan - 0,9 mg;
• selen - 6,2 mcg.

Što je korisno kokosovo mlijeko

Opća korist

1. Prisutnost antiinfektivnih svojstava. Kokosovo mlijeko sadrži laurinsku kiselinu, koja je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Nakon gutanja, kiselina se prerađuje u monolaurin, tvar sa antivirusnim svojstvima. Pomaže tijelu u borbi protiv zaraznih bolesti poput svinjske gripe, herpesa, HIV-a, ospica, hepatitisa C. Kokosovo mlijeko ima i protiv gljivica (pomaže u borbi protiv parazita crijevnih giardia) i antibakterijsko (ubija bakterije helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae i druge ) svojstva.
2. Kontrola krvnog tlaka i upravljanje stresom. Kokosovo mlijeko bogato je magnezijem. Jedna šalica (200 ml) kokosovog mlijeka sadrži 74 mg magnezija. Magnezij je uključen u širenje krvnih žila, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka. Osim toga, ovaj mineral ima antistres svojstva. Stoga upotreba takvog mlijeka može pomoći tijelu da se izbori s nestabilnim emocionalnim stanjem, kao i smanjiti utjecaj stresnih situacija na ljudski živčani sustav.
3. Borba protiv kolesterola. Unatoč relativno visokoj razini zasićenih masti, kokosovo mlijeko zapravo može pomoći u snižavanju kolesterola. Može utjecati na povećanje ukupnog kolesterola, a laurinska kiselina sadržana u njemu djeluje precizno i ​​pomaže povećati razinu HDL-a (dobrog kolesterola) - to poboljšava omjer HDL / LDL-a.Uz to, kokosovo mlijeko sadrži esencijalne masne kiseline - omega-3 i omega-6.
4. Prednosti za kosti. Za razliku od kravljeg, kokosovo mlijeko ne sadrži puno kalcija. Ali vrijedi napomenuti da je kokosovo mlijeko posebno bogato fosforom. Jedna čaša proizvoda sadrži oko 200-230 mg fosfora, tako da je ovo mlijeko vrlo korisno za kosti, jer pomaže u razvoju i jačanju koštanog tkiva.
5. Hipoglikemijska svojstva. Kokosovo mlijeko odličan je izvor mangana: 0,9 mg na 100 g proizvoda. Mangan je mineral koji ima važnu ulogu u regulaciji šećera u krvi, što predstavlja dodatnu korist za osobe s dijabetesom tipa 2. Mangan je važan i za funkcioniranje metabolizma, sudjeluje u liječenju različitih upala, a može biti koristan i za prevenciju osteoporoze i ublažavanje simptoma predmenstrualnog sindroma kod žena.
6. Pomozite u liječenju artritisa. Kokosovo mlijeko sadrži selen, antioksidans koji ublažava simptome artritisa. Selen kontrolira slobodne radikale i smanjuje rizik od upale zglobova.
7. Prednosti kože. Kao i kod unošenja mlijeka u tijelo, i prilikom nanošenja proizvoda izravno na kožu, mogu se primijetiti njegove korisne manifestacije. Mlijeko pomaže tijelu da kontrolira razinu vlage kože, održava njenu elastičnost i glatkoću. Kokos sadrži veliku količinu vitamina E, koji je neophodan za zdravu kožu.
8. Svojstva protiv starenja. Kokosovo mlijeko prirodno je sredstvo protiv starenja zbog sadržaja bakra i vitamina C. Te tvari pomažu tijelu da održi čvrstinu i elastičnost kože, podupiru rad krvnih žila, što pomaže usporavanju procesa starenja kože i sprječava prerane bore.
9. Odsutnost alergena. Kokosovo mlijeko ne sadrži uobičajene alergene ili tvari koje izazivaju netoleranciju - soja, orašasti plodovi i laktoza. Osobe s netolerancijom na laktozu ili s alergijom na orahe mogu koristiti kokosovo mlijeko umjesto kravljeg mlijeka kao sigurnu alternativu.
10. Kardiovaskularno zdravlje. Željezo, mineral odgovoran za zasićenost crvenih krvnih zrnaca kisikom, pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava. Sadržaj bakra u kokosovom mlijeku povećava apsorpciju željeza i doprinosi stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
11. Dobro za srce. Mlijeko sadrži veliku količinu laurinske kiseline, masne kiseline srednjeg lanca koja pozitivno utječe na razinu lipida i kolesterola u tijelu. U jednoj studiji ustanovljeno je da se primjenom takvog mlijeka razina "lošeg kolesterola" (LDL) značajno smanjuje, a razina "dobrog kolesterola" (HDL) raste. Stoga konzumacija kokosovog mlijeka blagotvorno utječe na zdravlje srca.
12. Jačanje imunološkog sustava. Kokosovo mlijeko sadrži veliku količinu vitamina C, hranjive tvari koja pomaže u jačanju imuniteta.
13. Prevencija Alzheimerove bolesti. Kao što je već poznato, kokosovo mlijeko sadrži trigliceride srednjeg lanca (TSC). Ovi TSC-ovi lako se apsorbiraju u jetri i pretvaraju se u ketone. Ketoni se smatraju alternativnim izvorom energije za mozak i zbog toga su vrlo korisni za ljude koji boluju od Alzheimerove bolesti.
14. Pomoć u sprječavanju razvoja anemije. Anemija je uobičajena bolest, čiji je uzrok često nedostatak hranjivih sastojaka, naime željeza, u tijelu. Ali to se može izbjeći ako redovito pijete kokosovo mlijeko. Čaša mlijeka osigurava tijelu gotovo četvrtinu preporučene dnevne doze željeza. Pijenje mlijeka također će vam pomoći u sprečavanju osjećaja umora povezanih s anemijom.
15. Uspostavljanje pravilne cirkulacije krvi. Kokosovo mlijeko sadrži veliku količinu bakra i vitamina C. Stoga će upotreba ovog proizvoda pomoći tijelu da osigura normalan protok krvi i minimizira kolebanje krvnog tlaka.
16. Prevencija razvoja čir na želucu. Osobe koje pate od čira na želucu, upotreba takvog mlijeka može značajno smanjiti, pa čak i spriječiti pojavu novih čira. Kokosovo mlijeko ima antiulcerna i antibakterijska svojstva. Korištenje jedne čaše kokosovog mlijeka jednom tjedno značajno će smanjiti aktivnost štetnih bakterija koje izazivaju takve bolesti.
17. Zdravlje prostate. Kokosovo mlijeko odličan je izvor mnogih vitamina i minerala. Među tim hranjivim sastojcima je i cink, element koji pomaže u održavanju zdravlja prostate i smanjuje rizik od raka prostate. Prostata već sadrži malu količinu cinka u mekim tkivima, ali redovita uporaba ovog proizvoda osigurava održavanje razine elementa u tijelu.
18. Povećana raspoloživost. Kokos sadrži veliku količinu prirodnih šećera. Ti šećeri daju tijelu energiju, pa je sposobno brže raditi. Istovremeno, prirodni šećer sadržan u mlijeku tijelo apsorbira puno bolje od običnog bijelog.

Za žene

Kokosovo mlijeko ima antimikrobna svojstva. Još važnije, mlijeko je izvor antioksidanata koji pomažu slobodnim radikalima u tijelu. Studije pokazuju da prehrana s visokim sadržajem antioksidanata pomaže u smanjenju rizika od raka, srčanih bolesti, Parkinsonove bolesti i Alzheimerove bolesti. Redovita konzumacija mlijeka može biti korisna i kod bolesti žučnog mjehura i bubrežnih kamenaca. Budući da je kokosovo mlijeko bogato elektrolitima, proteinima i ugljikohidratima, to je izvrstan način za povećanje energije ujutro, posebno tijekom menstruacije.

Za muškarce

Mlijeko je također vrlo korisno za muško tijelo. Ovaj proizvod sadrži tvari koje pomažu u održavanju normalnog zdravlja muškaraca. Kokosovo mlijeko je odličan profilaktički lijek protiv prostatitisa. Pomaže u povećanju potencije i reproduktivnih funkcija. Uz to, protein koji se nalazi u mlijeku pomaže muškarcima koji se bave sportom u izgradnji mišića i energiji tijekom treninga.

Tijekom trudnoće

Bilo kakve kokosove proizvode, uključujući mlijeko, trudnice mogu koristiti. Kokos poboljšava imunološki sustav, povećava sposobnost borbe protiv bolesti. Masne kiseline značajno doprinose razvoju fetusa. Laurinska kiselina povećava majčino mlijeko i smanjuje rizik od bolova u zglobovima. Kokosovo ulje sadrži i puno vitamina E koji je koristan za rast i razvoj djeteta.

Mlijeko je korisno samo ako se konzumira umjereno. Dozvoljeno je piti do 2 čaše tjedno s pauzom od nekoliko dana.

Pri dojenju

Kokosovo mlijeko korisno je i tijekom dojenja. Pomaže tijelu da proizvodi hormone potrebne za proizvodnju vlastitog mlijeka. Masne kiseline koje se nalaze u kokosu su dio sastava majčinog mlijeka. Sadrži monolaurin - masnoću koja potiče rast moždanih stanica i laurinsku kiselinu koja pomaže u jačanju imuniteta i majke i djeteta.

Ne preporučuje se piti mlijeko ako se kod djeteta pojave alergijske reakcije, kao i ako dojilja ima problema s bubrezima ili probavom. Dozvoljeno je početi konzumirati mlijeko 3 mjeseca nakon poroda, ali u malim obrocima. Doziranje se može postepeno povećavati, maksimalni volumen dnevno je 100 ml.

Za djecu

Kokos je u pravilu uključen u prehranu djece koja pate od netolerancije na kravlje mlijeko.No, ovaj proizvod ne daje mnogo učinka, jer se može koristiti samo u malim količinama, najviše 2 puta tjedno.

Preporučena dob u kojoj dijete može davati proizvode na bazi kokosa je 2-3 godine. U slučaju da se ne primijete alergijske reakcije, nema probavnih problema, tada možete postepeno početi uključivati ​​razrijeđeno mlijeko kada beba napuni 1 godinu. Prije ovoga svakako se posavjetujte s pedijatrom.

U prvom koraku mlijeko trebate razrijediti s 50/50 vode i djetetu dati ne više od jedne žličice. Ako osjetite neku alergiju, morate isključiti proizvod iz prehrane i konzultirati se s liječnikom.

Kokosovo mlijeko za mršavljenje

Budući da kokosovo mlijeko sadrži zasićene masti, dieteri često isključuju ovaj proizvod iz svoje prehrane. Ipak, kokosovo mlijeko ima svojstva koja mogu pomoći u gubitku viška kilograma. Vlakna koja se nalaze u njemu doprinose brzom zasićenju tijela, pa se nakon konzumiranja jedne čaše pića apetit može značajno smanjiti, što će nesumnjivo utjecati na težinu.

Masnoća sadržana u mlijeku sudjeluje u metaboličkim procesima i pomaže ubrzati metabolizam. Proizvod također sadrži trigliceride srednjeg lanca, za koje se zna da sagorijevaju masti, koji izazivaju osjećaj sitosti.

Kokosovo mlijeko u medicini

U domovini kokosa mlijeko se koristi za liječenje trovanja i proljeva. Također, donedavno se vjerovalo da je kokos lijek protiv kolere. U istočnoj medicini vjeruje se da konzumiranje kokosovog mlijeka doprinosi značajnom poboljšanju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, normalizaciji cirkulacije krvi, snižavanju razine lošeg kolesterola, a također minimizira rizik od ateroskleroze.

Uz dijabetes
Kokosovo mlijeko ne sadrži šećer, fruktoza mu daje slatkoću, stoga je ovaj proizvod dopušten uvrstiti u prehranu osobama oboljelim od dijabetesa. Štoviše, vrijedno je napomenuti da je mangan prisutan u mlijeku, pa njegova upotreba dovodi do smanjenja količine šećera u krvi.

Važno je: glikemijski indeks kokosovog mlijeka je 40 jedinica.

Uz pankreatitis

Uz pojavu bolesti u blagom obliku, kokosovo mlijeko dopušteno je konzumirati, ali samo u razumnim količinama. Ako pretjerate s dozom, tada može doći do preopterećenja gušterače, a to će naštetiti organizmu. Ako mlijeko koristite umjereno, tijelo će se lakše nositi s bolešću, jer proizvod ima svojstva koja normaliziraju probavu, a također ima blagotvoran učinak na gušteraču. Ako je bolest akutna, tada je zabranjeno koristiti kokosovo mlijeko.

Uz gastritis

Uz gastritis, kokosovo mlijeko je dopušteno, ali, opet, u malim količinama. Kiseline sadržane u ovom proizvodu vrlo se dobro apsorbiraju, stoga nema viška masnih naslaga. Kokosovo mlijeko se ne smije konzumirati u slučaju intolerancije na fruktozu ili alergije na hranu.

Za crijeva

Sastav kokosovog mlijeka uključuje vlakna, koja pozitivno utječu na proces rada crijeva. Stoga će se sve nepotrebne komponente mnogo lakše izlučiti iz tijela. Sama vlakna su dobro probavljiva, pa neće dodatno opteretiti tijelo.

Za zatvor

Mlijeko sadrži širok spektar vitamina i minerala.Tijelo je zasićeno nezamjenjivim elektrolitima i zdravim mastima koje pomažu hrani da se normalno kreće po probavnom traktu i redovito uklanjaju izmet, pa je vrlo korisna kod zatvor.

Kokosovo mlijeko u kozmetologiji

Kokosovo mlijeko je univerzalni proizvod za ljepotu kože. Ako naučite pravilno koristiti, tada se proces održavanja mladosti i zdravlja kože može pretvoriti u jedno zadovoljstvo.

Maske za kokosovo mlijeko za kosu

Čista maska ​​od kokosovog mlijeka

Što vam treba:

• kokosovo mlijeko - 1/4 šalice;
• kapa za tuširanje.

Kako to učiniti:

1. Zagrijte mlijeko.
2. Masirajući, utrljajte u vlasište (postupak bi trebao trajati 10-15 minuta).
3. Nakon toga kosu namažite mlijekom (duž cijele duljine) i stavite šešir.
4. Pričekajte 40–45 minuta.
5. Operite kosu redovitim šamponom.

Preporučuje se napraviti masku jednom tjedno, tako da će vlasište dobiti prehranu, a struktura kose će se poboljšati.

Maska s kokosovim mlijekom i medom
Što vam treba:

• kokosovo mlijeko - 4 žlice. l .;
• med - 2 žlice;
• kapa za tuširanje.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte mlijeko s medom (dok ne postane glatko).
2. Masirajući, nanesite masku na vlasište.
3. Nakon toga kosu namažite mlijekom (duž cijele duljine) i stavite šešir.
4. Pričekajte 60–120 minuta.
5. Operite kosu redovitim šamponom.

Maska pomaže vlažiti kosu. Postupak se može provoditi jednom tjedno.

Maske za lice

Hidratantna maska ​​za lice
sastojci:

• kokosovo mlijeko - 1 tsp;
• med - 1 tsp

Kako kuhati:

1. Pomiješajte mlijeko s medom i nanesite ovu smjesu na lice (pomoću kozmetičke lopatice).
2. Pričekajte 15 minuta.
3. Isperite masku toplom vodom.

Kokosovo mlijeko pridonosi nestanku akni, smanjuje iritaciju i upalu.

Hidratantna maska ​​za lice
sastojci:

• kokosovo mlijeko - 1/2 žlice;
• jogurt (bez dodataka) - 1 žličica;
• med - 1 tsp;
• rižino brašno (mljeveno) - 1 tsp

Kako to učiniti:

1. Kombinirajte sastojke i dobro promiješajte.
2. Za nanošenje miksa na očišćenu i pariranu kožu lica.
3. Pričekajte 20-30 minuta.
4. Operite lice toplom vodom.

Nakon postupka koža će postati nježnija i dobro hidratizirana.

Je li kokosovo mlijeko u prahu dobro za vas?

Kokosovo mlijeko u prahu dobiva se sušenjem mesa kokosa. Dobiveni proizvod ima korisna svojstva. Mlijeko u prahu sadrži željezo, magnezij, kalij i ostale vitalne elemente koji se nakon sušenja u potpunosti sačuvaju. Upotreba takvog mlijeka pomaže u smanjenju manifestacija sezonskog nedostatka vitamina, a također podupire zdravlje mokraćnog i živčanog sustava.

Ovo je prilično niskokalorični proizvod, pa ga mogu konzumirati ljudi s prekomjernom težinom.

Kako uzgajati kokosovo mlijeko u prahu

Za uzgoj će vam trebati:

• mlijeko u prahu - 5 tsp;
• voda (topla) - 250 ml.

1. U čašu stavite mlijeko u prahu.
2. Ulijte toplu vodu (50 ml) i dobro promiješajte.
3. Dodajte još 100 ml vode, tucite smjesu (do 1 minute mikserom).
4. Potom pustite da mlijeko zakuha, nakon taloženja pjene, prelijte preostalu vodu u čašu i promiješajte.
5. Pričekajte dok se mlijeko potpuno ne slegne.

Šteta i kontraindikacije

Kokosovo mlijeko se zbog svog bogatog ukusa smatra zdravom nadomjestkom mnogih mliječnih proizvoda. No, uz brojne prednosti, ima i neke nuspojave.

Nuspojave kokosovog mlijeka:

1. Visoki kolesterol. Masti koje se nalaze u kokosovom mlijeku mogu povećati vaš kolesterol.
2. Alergija i netolerancija. U slučaju alergije na fruktozu ili intolerancije na sastojke mlijeka, piće može biti štetno za tijelo.
3. Višak kilograma. Prekomjerna konzumacija može dovesti do taloženja masti u tijelu.
4. Zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana, kokosovo mlijeko može uzrokovati probavne probleme ili čak zatvor.
5. Sindrom iritabilnog crijeva. Monosaharidi i polioli koji se nalaze u kokosovom mlijeku povećavaju rizik od sindroma iritabilnog crijeva.

U većini slučajeva nuspojave se javljaju samo s prekomjernom konzumacijom. Stoga ograničite unos na prihvatljive granice i uživajte u prednostima ovog nevjerojatnog napitka.

Može li postojati alergija na kokosovo mlijeko

Alergija na kokosovo mlijeko može se očitovati kao svrbež u ustima, kašalj, kratkoća daha, crvenilo, mučnina i povraćanje. Alergija na ovaj proizvod može se pojaviti čak i kod ljudi koji su prethodno konzumirali kokos i nisu imali posljedica. Najčešće se takve reakcije javljaju prilikom nanošenja mlijeka na kožu.

Kako odabrati i pohraniti kokosovo mlijeko

Da bismo odredili kvalitetu proizvoda, prvo je analizirati podatke na etiketi. Sastav mlijeka treba biti kokosova kaša i voda. Ako su naznačene dodatne komponente, tada je bolje ne kupiti takav proizvod. Obavezno osigurajte da sastav ne sadrži E-224 (kancerogen koji može štetno djelovati na ljudsko zdravlje).

Preporučuje se kupnja mlijeka u maloj posudi, jer se nakon otvaranja može pohraniti u hladnjak samo 3 dana (ne više). Čuvajte proizvod u zatvorenoj ambalaži.

Je li moguće zamrzavanje

Mlijeko možete čuvati u smrznutom obliku, dok će se ono duže čuvati.

Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće

sastojci:

• kokos - 1 kom .;
• voda - 400 ml.

1. Da biste jednoga oka osjetili na kokosu, trebao bi biti prilično mekan. Probušite je i kroz otvor otvorite kokosovu vodu.
2. Nasjeckajte kokosov orah (to se može učiniti i vatom).
3. Slobodno kokosovo meso od školjke.
4. Ogulite meso tamnih ostataka.
5. Meso usitnite rendom ili kombinirajte.
6. Prebacite prašak u zdjelu i ulijte vodu (kipuću) dok se celuloza potpuno ne pokrije.
7. Pričekajte 30 minuta i smjesu položite na debeli ručnik, istisnite tekućinu tako da se čips osuši. Dobit ćete oko 130 grama kokosovih pahuljica i 400 grama kokosovog mlijeka. Nešto kasnije primijetit ćete da je dobiveno mlijeko podijeljeno na 2 dijela. Na površini će biti maslac, a ispod mlijeko.
8. Stavite mlijeko u hladnjak na 24 sata.

Koliko kokosovog mlijeka mogu popiti dnevno

Ne preporučuje se piti piće svaki dan. Dopuštena doza je 1 čaša tjedno ili pola čaše svaka 3-4 dana.

Mogu li dodati u kavu

Moguće je, pa čak i potrebno, u kavu dodati kokosovo mlijeko. Dat će mu kremast kremast okus i laganu aromu kokosa.

Što se može napraviti od kokosovog mlijeka: recepti

Kokosovo mlijeko široko se koristi u području kuhanja. Ovo izvrsno piće može se koristiti u pripremi raznih jela.

juha

sastojci:

• pileća noga - 4 kom .;
• luk - 1 p .;
• mrkva - 1 kom .;
• češnjak - 5 zuba .;
• cilantro;
• Kokosovo mlijeko
• sir (topljeni) - 3 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• prepelice jaja.

Kako kuhati:

1. Stavite kuhati pileće zalihe.
2. Sitno nasjeckajte luk i cilantro, mrkvu naribajte s češnjakom, krumpir (slamke) i sir (kockice).
3. Nakon što je juha kuhana, meso (bez kosti) stavite u zdjelu. U juhu dodajte krumpir.
4. Na tavi (u maslacu) pržite luk i mrkvu, dodajte kokosovo mlijeko (3 žlice), sir (kockice) i promiješajte.
5. Dodajte cilantro i češnjak.
6. Izlijte sirnu masu u juhu, pomiješajte, sol i papar.

palačinke

sastojci:

• šećer - 2 žlice;
• Kokosovo mlijeko - 400-450 ml;
• brašno - 8-10 žlica;
• jaja - 2 kom .;
• ulje (maslinovo) - 3 žlice;
• kokosove pahuljice - 20 g;

Kako kuhati:

1. Umutite jaja sa šećerom.
2. Dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte.
3. Hladiti nakon dodavanja brašna.
4. Dodajte kokosove pahuljice, maslinovo ulje i pomiješajte.
5. Pecite palačinke.

kaša

sastojci:

• zobene pahuljice - 100 g;
• kokosovo mlijeko - 200 ml;
• voda - 100 ml;
• med - 1 žlica

Kako kuhati:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, razrijedite ga vodom i stavite kuhati.
2. Nakon što smjesa počne ključati, sipajte tamo zobenu kašu i dobro promiješajte.
3. Pokrijte lonac s poklopcem, ostavljajući jaz tako da para može pobjeći, a vatru smanjite na minimum.
4. Promiješajte, kuhajte oko 5 minuta.
5. Stavite posudu na stranu (na 10 minuta).
6. Prebacite kašu na tanjur, dodajte med i promiješajte.

Desert s kokosovim mlijekom i Chia sjemenkama

sastojci:

• sjemenke chia - 4 žlice;
• Mango - 1,5 tbsp .;
• kokosovo mlijeko - 0,5 tbsp .;
• mlijeko - 0,5 tbsp .;
• vanilija - 0,5 tsp;
• šećer - 1 žlica;
• voda - 1 tbsp .;
• lješnjaci (sjeckani).

Kako kuhati:

1. Umutite kašu manga mikserom, uz postupno dodavanje vode. Ulijte 1/3 šalice dobivene smjese i stavite u hladnjak 60 minuta.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte kravlje i kokosovo mlijeko s vanilijom i šećerom, promiješajte, a zatim dodajte chia sjemenke. Miješajte 3-4 minute dok se ne zgusne.
3. Napunite čaše mješavinom manga i mlijeka i stavite u hladnjak na 4-8 sati.

Kokosova mliječna krema

sastojci:

• kaša s 1 kokosom;
• maslac - 70 g;
• šećer za glazuru - 40 g;
• pileća jaja - 2 kom .;
• vrhnje - 100 g;
• škrob - 30 g;
• vanilin - 1-2 g.

Kako kuhati:

1. Ohladite posudu i umutite (ili mlaznicu blendera) u hladnjaku (10 minuta).
2. Napravite mlijeko od kokosove pulpe, za kremu je potreban samo talog (tekućina se može ocijediti).
3. Umutite masu (3-4 minute) od mlijeka, maslaca, praha, jaja i škroba, na kraju dodajte jaja (samo protein).
4. Dodajte vaniliju i tuku dok ne postane glatko.
5. Nakon kuhanja odmah nanesite kremu.

jogurt

1. Kokosovo mlijeko (1-2 litre) zagrijte na 39-40 stupnjeva.
2. Dodajte probiotik kupljen u ljekarni, ili 1 šalicu gotovog jogurta, tukli.
3. Izlijte sastav u staklenku i ostavite 7-12 sati na toplom mjestu u blizini baterije ili zamotajte spremnik ručnikom.
4. Kad je spremna, dodajte vaniliju, promiješajte, stavite u hladnjak, ostavite stajati još 6 sati.

Kako zamijeniti kokosovo mlijeko

Što može zamijeniti kokosovo mlijeko:

1. u desertima - s običnim mlijekom;
2. u umacima - krema s malo masti (10-15%);
3. u pečenju - s kokosom.

Zanimljive činjenice o kokosu

1. Padajući kokosi svake godine ubiju 150 ljudi.
2. Kokosovo je ulje bilo najčešće u svijetu do 1960-ih.
3. Godišnje se ubire više od 20 milijardi kokosa.
4. Kokosovo voće može plivati ​​na velikim udaljenostima preko oceana, a zatim klijati na novoj zemlji kada sleti.
5. Očekivano trajanje života kokosovih palmi je od 100 do 120 godina.

Fotografija kokosovog mlijeka