Laneno brašno: koristi i štete za tijelo

Laneni su ljudi poznati od davnina. Njegovi lijepi plavi cvjetovi pjevaju se u pjesmama i dugo su bili ukras cvjetnih stabala i kućnih vrtova. Ali ne znaju svi o korisnim svojstvima ove prekrasne biljke.

Lane nije samo jedna ljepota. Već nekoliko tisućljeća ova biljka ljudima daje dugačka i izdržljiva vlakna od kojih su stoljećima izrađivane ekološke tkanine i šivala odjeću, posebno među seljacima, i tkala konopce.

Sjemenke lana uvijek su ostale ne manje vrijedan proizvod, iz kojeg se vadilo zdravo ulje i pravilo brašno. Brašno je bilo dvije vrste: svježe cijelo sjeme i od pogače preostale nakon cijeđenja ulja. Obje vrste brašna međusobno su se razlikovale po svojstvima i sastavu. Brašno napravljeno od uljanog kolača smatralo se korisnijim. U njegovom sastavu nije bilo ulja, pa se moglo skladištiti mnogo duže od cjelovitih žitarica.

Sastav i sadržaj kalorija

Tipično se laneno brašno izrađuje od sjemenki nakon prešanja ulja. To je suh, žućkast, fino mljeveni prah koji se može čuvati nekoliko mjeseci.

Kalorijska vrijednost takvog proizvoda značajno je niža od one koju ima brašno iz žitarica žitarica. Na 100 g sjemena otpada 270 do 305 kcal, ovisno o načinu proizvodnje (količina ulja koja ostaje u proizvodu). Glikemijski indeks brašna je 35 jedinica.

Energetska vrijednost (prosječni pokazatelji):

• masti - 10 g;
• proteini - od 36 do 48 g;
• ugljikohidrati - 10 g.

Mineralni sastav lanenih sjemenki je također prilično bogat:

• kalcij;
• kalij;
• natrij;
• željezo;
• krom;
• fosfora;
• cink;
• magnezij;
• bakar;
• selena;
• mangana.

Sjemenke sadrže vitamine A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Pored toga, proizvod sadrži esencijalne omega-3 i omega-6 masne kiseline, biljne bjelančevine, lignane (fitoestrogene) komponente, vlakna, antibakterijski i antifungalni sastojci.

Po sastavu aminokiselina proteini lanenog brašna blizu su dijeta soje proteina i vrijedan su prehrambeni proizvod.

Ako govorimo o brašnu od cjelovitih žitarica lana, tada će udio kalorija biti puno veći - 534 kcal na 100 g proizvoda. To je zbog visokog sadržaja lanenog ulja u proizvodu.

Njegova energetska vrijednost izgleda drugačije:

• masti - 42 g;
• proteini - 19 g;
• ugljikohidrati - 30 g.

Izgledom takav proizvod nalikuje grubo mljevenoj žitarici s vlažnom konzistencijom. Može se čuvati samo u hladnjaku i to ne više od tri dana, jer biljno ulje koje se nalazi u njemu brzo započinje s oksidativnim reakcijama i postaje proždrljivo. Najbolje je kuhati takvo brašno neposredno prije upotrebe.

Što je korisno od lanenog brašna

Opća korist

Laneno brašno je nezasluženo izbačeno iz naše prehrane. Postupno, ovaj čudotvorni proizvod vraća svoj položaj. To nije iznenađujuće jer ima brojne zdravstvene koristi. Svakodnevna upotreba hrane s hranom može značajno poboljšati dobrobit, pa čak i pomoći u izliječenju niza bolesti.

Samo se morate sjetiti da je laneno brašno dodatak hrani, a ne neovisan proizvod. To može imati koristi samo ako se redovito konzumira u malim količinama. Na primjer, ne može ga zamijeniti potpuno običnim žitaricama, već samo njegov dio.

Biljne bjelančevine u lanenom brašnu, kao što je već spomenuto, imaju prehrambena svojstva i tijelo ih savršeno apsorbira. Važno je napomenuti da u lanenom brašnu nema glutena, stoga proizvod nije alergen.

Laneno brašno je dokazan lijek za liječenje infekcija gornjih dišnih puteva, a pomoći će i u uklanjanju kašlja.

Dijetalna vlakna u sastavu proizvoda savršeno "brišu" sve štetne naslage s crijevnih zidova.

B vitamini normaliziraju metaboličke procese i stabiliziraju živčani sustav, pomažu u efikasnom rješavanju stresa, nesanice, kroničnog umora.

Lignani i vitamin E, djelujući kao antioksidanti, sprečavaju nastanak raka.

Kalij, magnezij i aminokiseline jačaju srčani mišić i zidove krvnih žila, normaliziraju krvni tlak, sprečavajući aterosklerozu i varikozne vene. Dolazi do stanjivanja krvi, u njemu je snižena razina kolesterola. Stoga se proizvod preporučuje zbog povećane koagulabilnosti krvi. Dolazi do povećanja opskrbe krvi u mozgu, poboljšava se pamćenje.

Polinezasićene masne kiseline utječu na regeneraciju stanica u tijelu, pridonoseći njihovom oporavku i izlučivanju produkata raspada. To se posebno odnosi na stanice jetre. To povećava odljev žuči, što je izvrsna prevencija kolelitijaze.

Prisutnost vitamina A i E pozitivno djeluje na kožu i kosu. Male bore se izglađuju, oslabljena područja kože su zategnuta, upale nestaju. Kosa dobiva sjaj i volumen, korijenje je ojačano.

Laneno brašno je korisno za gotovo sve ljude, bez obzira na dob i spol. Međutim, možete istaknuti određena svojstva ovog proizvoda koja će biti korisna u određenim situacijama.

Za žene

Kao što je već spomenuto, lanene sjemenke bogate su lignanima - fitoestrogenima. Ispravna ravnoteža estrogena u tijelu nužna je ženi tijekom cijelog života, a njihov nedostatak može dovesti do poremećaja cijelog tijela.

Fitoestrogeni pomažu u normalizaciji mjesečnih ciklusa i poboljšavaju dobrobit u kritičnim danima. Laneno sjeme sadrži željezo, koje održava normalnu razinu hemoglobina, koji se smanjuje tijekom prirodnog gubitka krvi. Isti faktor pomaže ženi da se brže oporavi nakon porođaja ili reproduktivne operacije. Uz to, lignani štite žensko tijelo od karcinoma.

Uz hormonalno prilagođavanje, mnoge mlade djevojke doživljavaju nelagodu i tjeskobu, što je također posljedica nedostatka estrogena. Nadoknaditi njihovu opskrbu prilično je sposoban proizvod od lana.

Tijekom menopauze, fitoestrogeni mogu pružiti ženi neprocjenjivu uslugu. Redovita konzumacija lanenog brašna smanjuje intenzitet vrućine i znojenja, a također pozitivno utječe na psihoemocionalno stanje, uklanja tjeskobu i nesigurnost.

Fitoestrogeni pomažu u održavanju plodnosti supružnika na odgovarajućoj razini. Ova je okolnost važna prilikom planiranja začeća zdravog djeteta.

Za muškarce

Zahvaljujući antimikrobnim svojstvima, laneno brašno savršeno sprečava prostatitis i druge upalne bolesti kod muškaraca.

Kao rezultat poboljšane opskrbe krvlju i povećanja kvalitativnog sastava krvi, stvara se prirodna proizvodnja testosterona. To zauzvrat stabilizira čovjekovo emocionalno stanje, oslobađa osjećaje tjeskobe i napetosti. Normalizacija količine testosterona poboljšava stanje mišića i kostiju, regulira proizvodnju optimalne količine sperme i povećava potenciju.

Iako se estrogeni smatraju „ženskim“ hormonima, oni su također vitalni za muško tijelo i čak se stvaraju u malim količinama. Sudjeluju u jačanju kostiju, normaliziraju razinu glukoze u krvi, potiču cerebralnu cirkulaciju i štite od razvoja karcinoma.Stoga je tvrdnja da ženski hormoni mogu naštetiti muškom tijelu neizreciva.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće, upotreba lanenog brašna kao jedne od komponenti zdrave prehrane također će biti vrlo povoljna za mamu i nerođeno dijete. Proizvod vam omogućuje uspješno zaustavljanje rane toksikoze. Bogat set elemenata u tragovima i vitamina omogućava vam da nadoknadite njihov povećani utrošak u majčinom tijelu, normalizirajući psihoemocionalnu pozadinu i iscjeljujući učinak.

Laksativni učinak lana donijet će opipljive koristi u drugoj polovici trudnoće kao jedno od sredstava za sprečavanje opstipacije. Kad se fetus aktivno povećava, on snažnije stisne majčinska crijeva, što često dovodi do kašnjenja izmeta. Laksativni učinak lana će biti pravodoban.

Za buduću bebu, komponente lanenog brašna također će biti vrlo korisne. Promatranja tijekom ispitivanja utjecaja lanenog sjemena koje je koristila buduća majka na razvoj fetusa pokazala su da se mozak kod djeteta počeo brže razvijati. Nakon rođenja, ove su se bebe aktivnije proučavale i brzo upijale nove informacije.

Važno! Moramo se sjetiti ligana koji se nalaze u sjemenkama lana koje su, u stvari, fitoestrogeni. Ako tijekom trudnoće postoji prijetnja pobačaja, onda je budućoj majci laneno brašno kontraindicirano kako ne bi narušilo ionako krhku hormonalnu ravnotežu.

Pri dojenju

Prilikom dojenja, laneno brašno pozitivno djeluje na dojenje, poboljšavajući sastav i kvalitet majčinog mlijeka i čineći ga hranjivijim. Primanjem takvog mlijeka dijete će postati zdravije i jače.

Laneno brašno nakon porođaja pomaže ženi brzo vratiti snagu i povećati imunitet, riješiti se žarišta mikro-upale. Dolazi do normalizacije sna i smanjenja rizika od stresa. Sve to, zauzvrat, povećava volumen i kvalitetu dojenja.

Međutim, mlada majka treba imati na umu da je samo prirodni proizvod najbolje i svježe pripremljen najbolje. Stoga je bolje odustati od ljekarničkih dodataka prehrani koji sadrže laneno brašno i koristiti proizvod u čistom obliku.

Najbolje je zamijeniti lanenim brašnom dio zrna brašna tijekom pečenja. Ovaj ljekoviti proizvod možete uzeti u obliku žele ili kaše. Pri zagrijavanju lanenog sjemena i njegovih proizvoda korisne tvari se praktički ne uništavaju, pa se mogu sigurno koristiti u vrućim jelima.

Ipak, uz sve pozitivne aspekte upotrebe lanenog brašna tijekom dojenja, dijete može očitovati individualnu netoleranciju na komponente proizvoda koje će primiti s majčinim mlijekom. Stoga majka mora pažljivo pratiti probavu djeteta. Ako razvije dijareju, tada treba odmah prestati uzimati laneno brašno.

Za djecu

Iako nema objavljenih centraliziranih kliničkih ispitivanja o učinku lanenog sjemena na djetetovo tijelo, međutim, ovaj proizvod ima malo kontraindikacija. Dozvoljeno je davati djeci u obliku dekocija ili žele od 10 kapi, počevši od 6 mjeseci. Od godine do tri godine doza se povećava na 0,5 tsp. Od 3 do 7 godina djeca mogu koristiti dekociju ili žele po 1 tsp, a nakon 7 godina - 1 žlica.

Osim što laneno brašno obogaćuje dječje tijelo čitavim kompleksom vitamina i minerala, za upotrebu se mogu ukazati i specifični problemi:

• ARI i kašalj;
• artritis ili druga upala;
• kardiovaskularne bolesti;
• alergije;
• zatvor i nadimanje, dysbiosis;
• kožne bolesti;
• imunodeficijencija nakon duge bolesti.

Važno! Uvijek se sjetite: prije liječenja ili uvođenja lanenog brašna u redovitu prehranu djeteta potrebno je provjeriti individualnu toleranciju proizvoda. Ako se dijete pogorša, treba odmah odustati od upotrebe.

Ne možete uključiti proizvod u prehranu djece koja pate od kolelitijaze, hepatitisa ili crijevne opstrukcije, kao i u liječenju hormonskim lijekovima i antidepresivima.

Kako uzimati laneno brašno za mršavljenje

Kao dijetalni proizvod za borbu protiv prekomjerne težine treba koristiti samo brašno s niskom masnoćom. Sadrži visoku koncentraciju biljnih bjelančevina, koja čini gotovo polovinu proizvoda. Za obradu njegovog tijela potrebna je ozbiljna energija. To dovodi do većeg trošenja potencijalne energije tijela i do njegovog daljnjeg punjenja iz vlastitih masnih rezervi.

Dijetalna vlakna u proizvodu također pomažu u mršavljenju, koja pomaže u čišćenju crijeva od nakupljenih toksina. Očišćeno crijevo bolje funkcionira, metabolički procesi se normaliziraju, tijelo se postupno oslobađa od stagnacije tekućine na staničnoj razini. Zbog toga se ravnoteža vode i soli stabilizira i smanjuje se težina.

Još jedno korisno svojstvo dijetalnih vlakana je sposobnost apsorbiranja vode u crijevima. Kad nabubre, vlakna imitiraju punjenje crijeva hranom što pridonosi osjećaju sitosti i smanjenju apetita. Osoba počinje biti zasićena malom količinom hrane ako je laneno brašno prisutno u njoj.

Omega-3 i Omega-6 masne kiseline pomažu u regulaciji metabolizma lipida i boljoj apsorpciji hrane.

Kao što je već spomenuto, brašno od lanenih sjemenki jedna je od najniže kaloričnih vrsta brašna. Stoga će ga zamjena drugim brašnom dovesti do smanjenja kalorijskog sadržaja jela. Može se dodavati žitaricama, umacima, juhama, koristi se kao nadjev, zamijeni dio glavnog brašna za pečenje, a koristi se i kao baza za žele. Laneno brašno, posebno pripremljeno od pečenih sjemenki, ima ugodan orašasti okus i sposobno je obogatiti sva jela koja su uključena kao sastojak.

Obično se preporučuje miješanje lanenog brašna s kiselo-mliječnim proizvodima s niskim udjelom masnoće: kefirom, jogurtom, kiselim vrhnjem. Takve koktele možete jesti i ujutro i navečer. Navečer se posebno preporučuju onima koji imaju noćni apetit: malo lanenog brašna za večeru izazvat će dug osjećaj sitosti.

Unatoč pozitivnom učinku lanenog brašna u uklanjanju suvišne težine, ne može se zaboraviti na uravnoteženu prehranu i zabranu prejedanja. Ljekovito brašno pomoći će bržem mršavljenju, ali samo ako tom pitanju pristupite sveobuhvatno i odgovorno.

Laneno brašno u medicini

Kao lijek, sjemenke lana i proizvodi od njega ljudi su se koristili još od vremena Hipokrata.

Laneno sjeme se najčešće koristi za čišćenje tijela od toksina, toksina, "lošeg" kolesterola i parazita. Liječenje lanenim sjemenkama učinkovito je i kod raznih upala i infekcija. Zahvaljujući ovom alatu sluznice se obnavljaju, poboljšava se stanje kože, odstranjuju akne i apscesi, a kosa jača. Laneno seme se koristi i kao blago laksativ i antibakterijski.

Međutim, laneno brašno može pružiti značajnu pomoć u liječenju specifičnih bolesti.

Uz dijabetes

Laneno brašno ima nizak glikemijski indeks (35). To ga čini odobrenim proizvodom za dijabetes.

Ali ovo nije samo odobreni prehrambeni proizvod. Ako se pravilno koristi, može se uspješno boriti protiv grozne bolesti. Činjenica je da, unatoč prisutnosti ugljikohidrata u svom sastavu, laneno sjeme može utjecati na proizvodnju vlastitog inzulina u tijelu. To se događa zbog obnove beta stanica gušterače odgovornih za ovaj proces.

Sama ta činjenica čini da je proizvod obvezan za upotrebu čak i kod zdravih ljudi s ciljem prevencije dijabetesa tipa 2. Uz postojeću bolest druge vrste, uvrštavanje lanenog brašna u jelovnik može spriječiti njegov prijelaz u teži prvi oblik.

Osim toga, komponente lanenog brašna uspješno se bore protiv upale u tijelu i pomažu u jačanju imuniteta. Općenito, to također pozitivno utječe na stanje genitourinarnog sustava. Kod šećerne bolesti ovaj je čimbenik posebno važan, jer povećani sadržaj glukoze u mokraći i smanjenje imuniteta stvaraju povoljno okruženje za množenje bakterija u mokraćnim organima. Suzbijanje rasta gljivica i bakterija neće dopustiti razvoj žarišta upale i neće dovesti do komplikacija.

Razina kolesterola u krvi se smanjuje, uspostavlja se metabolizam lipida. Nije ni čudo što endokrinolozi s drugom vrstom dijabetesa pokušavaju započeti liječenje ne lijekovima, već hranom koja potiče proizvodnju vlastitog inzulina. Laneno brašno samo je jedan od tih proizvoda.

Važno! Kada je laneno brašno uključeno u prehranu za borbu protiv dijabetesa, unatoč svim prednostima proizvoda, ne treba zaboraviti na strogu dozu, koju je najbolje odabrati kod liječnika. Ako prekoračite dozu, tada umjesto liječenja možete dobiti ozbiljnu štetu.

Uz pankreatitis

Laneno brašno s pankreatitisom može značajno olakšati tijek bolesti i pogoršati ga. Ne oslanjajte se na lanene proizvode kao panaceju. Stoga odluku o uključivanju lana u složenu terapiju protiv pankreatitisa može donijeti samo vaš gastroenterolog koji će odrediti dozu i način primjene. Laneno sjeme se obično propisuje kao dio prehrane.

Učinkovitost liječenja pankreatitisa lanenim sjemenom potvrđena su brojnim istraživanjima. Omotavajući učinak lana omogućuje vam da lokalizirate žarišta upale i usporite diobu stanica u njima. Kao rezultat toga, oboljeli organ dobiva predah i vrijeme oporavka. Takva lokalizacija inhibira čak i razvoj karcinoma.

Protuupalni faktor izaziva inhibiciju patogenih mikroba i suzbijanje žarišta upale. Regeneracijska svojstva uzrokuju obnavljanje stanica gušterače i normalizaciju organa.

Budući da je gušterača sastavni dio gastrointestinalnog trakta, njegovo liječenje mora se provesti u kombinaciji s drugim organima. Izlječenje samo jednog organa ne jamči normalno funkcioniranje probavnog sustava u cjelini. Stoga se upotreba korisnih čimbenika lanenog brašna za pankreatitis proširuje i na liječenje gastrointestinalnog trakta općenito.

Dakle, ako se dijagnosticira kamenje ili čak pijesak u žučnom mjehuru ili bubrezima, tada ne treba započeti liječenje proizvodima od lanenih sjemenki. Kretanje kamenja tijekom kretanja žuči može dovesti do začepljenja žučnih kanala i jake boli. Ne uzimajte laneno brašno kod akutnog pankreatitisa, jer proizvod uzrokuje kretanje žuči. Kada uzimate laneno sjeme, povećava se potrošnja vode, što također može uzrokovati premještanje kamenja u bubrezima i mjehuru.

Uz gastritis

Kod gastritisa laneno brašno je također indicirano kao dio složene terapije. Njegov omotavajući učinak štiti upalu želučane sluznice od toksina, viška kiseline i mehaničkih ozljeda. Protuupalna svojstva omogućuju vam nježno djelovanje na upaljena tkiva i započinjete proces njihova oporavka. Prijem lanenog brašna sveobuhvatno utječe na sve organe probavnog trakta, što rezultira smanjenjem boli u želucu i poboljšanjem stanja pacijenta.

Laneno brašno može se koristiti za liječenje sljedećih vrsta patologije:

• gastritis s visokom kiselošću;
• atrofični i hipoacidni gastritis;
• erozivni gastritis;
• kronični gastritis.

Važno! Uz liječenje lanenim brašnom, ne smije se zaboraviti slijediti štedljivu dijetu i uzimati protuupalne lijekove koje je propisao liječnik.

Za čišćenje crijeva

Prisutnost velike količine biljnih prehrambenih vlakana u proizvodu ima pozitivan učinak na crijevnu pokretljivost, nježno ga masirajući. Osim toga, biljna vlakna su izvrstan sorbent koji sakuplja toksine i toksine natapane na zidovima crijeva. Oni apsorbiraju suvišnu vodu i kolesterol koji se zatim izvadi.

Proizvod ima svojstva obavijanja zbog sluzi u sastavu i pomaže u obnovi manjih oštećenja sluznice probavnog trakta.

Za zatvor

Mekani laksativni učinak lanenog brašna pomaže omekšati izmet i uklanja zatvor i nadutost.

Ovo svojstvo je posebno važno nakon porođaja ili abdominalne operacije, kada je pacijentu kontraindicirano naprezanje trbušne stijenke.

Antimikrobne tvari suzbijaju patogenu mikrofloru u crijevima i na taj način pridonose reprodukciji korisne mikroflore. Normalizacija crijeva dovodi do normalne probave i metabolizma.

Tretmani na bazi lanenog sjemena

Danas se laneno sjeme koristi za proizvodnju mnogih farmakoloških pripravaka različitih učinaka: lijekove protiv bolova, omotača, ekspektoransa, laksativa, ljekovitog, choleretic, antisclerotic. U svom čistom obliku, laneno sjeme i njihovi proizvodi također se široko koriste.

Tretman na bazi lanenog brašna može se provesti i uključivanjem u sastav raznih jela i uporabom u prirodnom obliku pomiješanom s bilo kiselo-mliječnim proizvodom ili čak čistom vodom.

Proizvod ima malo kontraindikacija, ali rizik od individualne netolerancije i dalje ostaje. Stoga je prvi put vrijedno započeti s malom dozom, postupno ga povećavajući u nedostatku pogoršanja zdravlja.

Ako se brašno proizvodi kod kuće, tada biste trebali zapamtiti njegov kratak rok trajanja i povećani sadržaj kalorija, a da pritom ne zloupotrebljavate veliku količinu proizvoda. Uz to, najbolje je prethodno podvrgnuti liječničkom pregledu i provjeriti da nema urolitičkih i žučnih kamenaca kod kojih se laneni proizvodi ne preporučuju.

1. Za čišćenje crijeva. 1 žlica. kefir ili jogurt s dodatkom 1 žlice. Laneno brašno može dobro zamijeniti doručak. 2 tjedna trebate piti ovu smjesu ujutro na prazan želudac. Tada tijekom dana treba piti najmanje 2 litre vode kako bi se izbjegla dehidracija.
2. U liječenju gastritisa. Zakuhajte 1 žlicu. laneno brašno sa čašom kipuće vode, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se ne dobije žele, neprestano miješajući. Ohlađenu mliječ uzimajte 3 puta dnevno prije jela, 1 žlica. žlica. Tečaj je najmanje tri tjedna.
3. U liječenju pankreatitisa. Na 1 tbsp laneno brašno dodajte 1 žlica. kipuće vode, poklopite i inzistirajte sat vremena. Zatim podijelite infuziju u 3 doze i pijte 3 puta dnevno prije jela. Tečaj traje najmanje 20 dana.
4. U liječenju dijabetesa. Na 100 g lanenog brašna dodajte 100 ml kipuće vode i ostavite 1 sat poklopljeno pod poklopcem. Rezultirajuća smjesa dva mjeseca uzimati dnevno prije jela 3 puta dnevno po 1 žlica.

Laneno brašno u kozmetologiji

Kao kozmetički proizvod za kožu lica, laneno brašno može se koristiti i s hranom i kao dio maski. Njegova protuupalna, učvršćujuća, regenerirajuća, čistijuća, hranjiva i hidratantna svojstva tijekom interakcije s kožom poboljšavaju njeno stanje.

Lanene maske za jačanje kose također su korisne.

Maske za lice od lanenog sjemena

Lanene maske korisne su u bilo kojoj dobi i s bilo kojim tipom kože. No stručnjaci ih posebno preporučuju koristiti za starenje kože, kao i za pojačanu suhoću i piling.

Laneno sjeme je hipoalergeno, ali uvijek biste trebali pamtiti pojedinačnu netoleranciju njegovih komponenti. Stoga je prije nanošenja na lice preporučljivo provjeriti toleranciju maske na koži lakta 10-15 minuta.

Maske treba nanositi na očišćenu kožu, najbolje navečer. Trajanje takve maske je do 25 minuta. Mora se ukloniti toplom ili hladnom vodom. Učinak je najbolje popraviti hranjivom kremom.

Takve postupke treba izvoditi najmanje dva puta tjedno, tada će koža uvijek izgledati tonizirano i njegovano.

Za problematičnu kožu sklonu upalama (aknama, aknama, aknama)

• voda - 100 ml;
• ljekarna kamilice - 1 tsp;
• Laneno brašno.

Zakuhajte kamilicu kipućom vodom, pustite infuziju da odstoji pola sata. Zatim procijedite infuziju i kombinirajte s lanenim brašnom. Brašno će trebati toliko da smjesa dobije kašastu konzistenciju. Ohlađenu masku nanesite na lice. Tada je bolje leći u opuštenom stanju. Maska ima učinak čišćenja i laganog podizanja.

Ostala protuupalna maska: 4 žlice. pomiješajte laneno brašno sa žlicom ljekarna kamilica. Smjesu prelijte kipućom vodom, postižući konzistenciju kaše. Zatim nanesite ovu masku na parnu kožu, pokrivajući s filmom i ubrusom s izrezima na vrhu. Trajanje maske je 20 minuta. Skinite masku s toplom vodom.

Za problematičnu kožu, maska ​​napravljena od mješavine kiselog vrhnja i lanenog brašna, uzeta podjednako. Nanesite ovu masku samo na parnu kožu 20 minuta. Na kraju isperite lice toplom infuzijom kamilice.

Za pomlađivanje

• Laneno brašno - 2 žlice;
• topla voda - 2 žlice;
• sadnice mljevene pšenice - 1 žlica;
• prirodni med - 1 tbsp

Kombinirajte sjemenke pšenice i laneno brašno. Dodajte med i malo vode dok ne dobijete kremastu masu. Nanesite smjesu na kožu lica i pričekajte da se potpuno osuši.

Za suhu ljuskavu kožu

• maslinovo ulje - 0,5 tbsp;
• topla voda - 2-3 žlice;
• Laneno brašno - 1 žlica;
• prirodni med - 0,5 tsp

Pomiješajte laneno brašno s vodom i ostavite da nabubri 10 minuta. Dalje ulijte med i maslinovo ulje. Nanesite masku na kožu i prekrijte ubrusom.

Za prehranu
Ako prethodnom receptu dodate 1 ampulu farmaceutskog vitamina A, dobit ćete masku za njegu bilo koje vrste kože.

Za prehranu i hidrataciju

• prirodni med - 1 žlica;
• žumanjak - 1 p .;
• Laneno brašno - 3 žlice;
• banana - 0,5 kom .;
• bademovo ulje - 1 tbsp.

Temeljno operite laneno sjeme i pola banane. Umutite med, ulje i žumanjke zajedno. Zatim kombinirajte obje smjese i temeljito promiješajte, a zatim nanesite na lice.

Za osvježavanje i posvjetljivanje kože

• voda - 100 ml;
• sok od limuna - 1 tsp;
• boja vapna - 2 žlice;
• Laneno brašno - 1 žlica

Boju lipe pecite kipućom vodom, pare 30 minuta. Nakon filtriranja dodajte brašno i ostavite još 15 minuta da brašno nabubri. Dalje dodajte limunov sok. Očistite kožu i nanesite masku. Nakon 25 minuta isperite lice hladnom vodom.

Maske za kosu

Sjemenke lana također će imati pozitivan učinak na kosu ako je suha, lomljiva i oslabljena bojenjem.

Kefir maska

• Laneno brašno - 2 žlice;
• kefir - 100 ml;
• Ulje lavande - 3-4 kapi.

Brašno razrijedite kefirom. Smjesa bi trebala nalikovati kiselom vrhnju po gustoći. Ako je malo tekućina - dodajte još malo brašna. Zatim ulijte ulje lavande i temeljito promiješajte. Masku je bolje nanijeti na "prljavu" kosu četkom. Takva maska ​​ima svojstvo pranja i može biti izvrsna zamjena za šampon. Da biste postigli hranjivi učinak, masku morate držati na kosi najmanje 20 minuta.

Maska za dekociju kamilice

• kamilica - 1 žlica;
• hladna voda - 100 ml;
• laneno brašno.

Ulijte kamilicu kipućom vodom, ostavite 40 minuta. Zatim procijedite infuziju i dodajte laneno brašno.Nema strogih proporcija, smjesa bi trebala imati kremastu konzistenciju. Nanesite na "prljavu" kosu, držeći masku na njima do 20 minuta.

Uređivanje kose

• voda - 400 ml;
• laneno brašno (ili cjelovite žitarice lana) - 1 tsp.

Laneno brašno ili sjemenke ulijte u hladnu vodu, prokuhajte i kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite bez poklopca. Ohlađenu juhu izlijte u prikladnu posudu i koristite prilikom oblikovanja kose. Ako uzmete dvostruko više lanenog sjemena, dobit ćete izvrstan prirodni gel za oblikovanje kose.

Šteta i kontraindikacije

Laneni proizvodi sa svim svojim pozitivnim svojstvima mogu donijeti štetu tijelu. Prvi uvjet za uporabu ovog proizvoda je njegova svježina. Kvalitetno brašno imat će orašasti okus i miris, bez znakova gorčine. Inače, laneno brašno je zabranjeno za upotrebu!

Predoziranje proizvoda može uzrokovati nuspojave poput nadutosti, proljeva, mučnine, vrtoglavice i glavobolje. Nadalje, ako konzumirate nedovoljno tekućine, može doći do dehidracije, jer proizvod sadrži mnogo vlakana, koja intenzivno apsorbiraju vodu.

Proizvodi od lanenog sjemena strogo su zabranjeni u sljedećim slučajevima:

• individualna netolerancija (alergija):
• kolelitijaza.

Ne postoji jednoznačno znanstveno potvrđeno mišljenje o opasnosti cijanida prisutnih u sjemenkama lana. Zagovornici istog mišljenja smatraju da njihova prisutnost čini proizvod opasnim za zdravlje ako se prekorače dopuštene doze. Njihovi protivnici tvrde da je količina cijanida u lanenom sjemenku toliko mala da nije u stanju izazvati ljudsko tijelo ozbiljnijih trovanja. Čak štoviše, ljudsko tijelo samo proizvodi proizvodnju cijanida u zanemarljivim količinama.

Bilo kako bilo, ali lanene sjemenke i proizvodi iz nje moraju se konzumirati bez prekoračenja preporučenih normi.

Što se može pripremiti od lanenog brašna: recepti

Budući da laneno brašno sadrži manje ugljikohidrata i masti nego pšenično ili raženo brašno, jela s djelomičnom zamjenom pšeničnog brašna lanenim sjemenkama također će biti manje hranjiva i korisnija. Najvažnije je ne dodavati laneno brašno više nego što se traži u receptu pripreme, i pridržavati se proporcija.

kruh

• pšenično brašno - 300 g;
• laneno brašno - 100 g;
• suhi kvasac - 1,5 tsp;
• voda (ili serum) - 250 ml;
• biljno ulje (bilo koje) - 1 žlica;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 1 tsp

Kvas, šećer i sol promiješajte u toploj vodi ili sirutki. Zatim dodajte malo više od pola čaše pšeničnog brašna i pošaljite na toplinu. Kad se tijesto dobro digne, dodajte mu biljno ulje, laneno brašno i ostatak pšenice. Sve pravilno mijesite tako da tijesto zaostaje za dlanovima i zidovima posuđa. Nakon toga tijesto stavite u kalup namazan uljem i posut brašnom. Zatim stavite obrazac ponovo na toplo mjesto. Uz porast tijesta od 1,5 puta kalup stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Pecite prvih 15 minuta na 200 ° C, a zatim smanjite temperaturu na 150 ° C još 15 minuta. Spremnost kruha za provjeru probijajući ga suhim čistim štapom. Ako štapić ostane suh - kruh je spreman. Izvadite iz pećnice, istresite njihove oblike i pokrijte ručnikom (ili po mogućnosti dva) da se ohladi.

palačinke

• biljno ulje (bilo koje) - 1-2 žlice;
• mlijeko (kefir, sirutka) - 450 ml;
• jaja - 3-4 kom .;
• laneno brašno - 50 g;
• pšenično brašno - 150 g;
• sol - 0,5 tsp;
• šećer - 1 tsp;
• soda - 0,5 tsp (isplati se ocatom).

U jaje umutite jaja sa solju i šećerom. Dodajte četvrtinu mlijeka (kefir, sirutku). Ulijte obje vrste brašna i zamijesite prilično gusto tijesto bez grudvica. Kad se gustu tijesto temeljito mijesi, dodajte mu preostalo mlijeko u dijelovima, miješajući svaki put dok ne dobijete homogen sastav.Ovim miješanjem tijesto za palačinke bit će homogeno, bez grudvica. Lanene palačinke pecite, kao i obično, u prethodno zagrijanoj tavi.

fritule

Lanene palačinke vrlo su jednostavne za pripremu, čak ih mogu podnijeti i početnici. Kao osnova, možete uzeti recept za palačinke (gore), smanjujući količinu tekućine u njemu. U tijesto za friteze možete dodati naribano povrće i voće, pa čak i malo mljevenog mesa. Debljina tijesta za friteze trebala bi biti konzistencija poput kiselog vrhnja. Na vrućem ulju popržite palačinke, raširivši tijesto u tavi žlicom za posluživanje.

keksi

• mlijeko ili voda - 0,5 tbsp .;
• laneno brašno - ¾ st .;
• pšenično brašno - 1 tbsp .;
• šećer (med, javorov sirup) - 2 žlice;
• biljno ulje (bilo koje) - 4 žlice;
• sol - 0,5 tsp;
• sjemenke lana - 6 tbsp. žlice.

Pomiješajte, sol, šećer i mlijeko, a zatim dodajte biljno ulje. Pomiješajte brašno (pšenično i laneno sjeme), dodajte soda i pečene lanene sjemenke. Ulijte u smjesu soli, šećera, maslaca i mlijeka, zamijesite elastično tijesto. Umotajte ga u foliju i ostavite da leži 20 minuta. Stol pospite brašnom i na njemu razvaljajte tijesto debljine 5–8 mm, a zatim izrežite kolačiće oblika ili tanke čaše. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 ° C 10-12 minuta. Gotovi kolačići trebaju biti zlatni, hrskavi.

Kissel

• laneno brašno - 1 žlica s klizačem;
• med po ukusu;
• voda - 0,5 l.

Pomiješajte brašno s vodom i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Nakon toga ohladite pod poklopcem i dodajte med.

kolači

• šećer - 0,5 tbsp;
• sol - 0,5 tsp;
• pšenično brašno - 1 tbsp .;
• laneno brašno - 0,5 tbsp .;
• kefir - 1 žlica;
• soda - ¼ tsp;
• prženo laneno ili sezamovo sjeme - za posipanje.

Pomiješajte sodu s kefirom i ostavite 20 minuta da se ugasi. Zatim dodajte sol, šećer, pšenično i laneno brašno. Zamijesiti tijesto i pokriti ga folijom 30 minuta. Zatim rukama uvaljanim u brašno podijelite tijesto na 6 dijelova i oblikujte tanke kolače. Njihovi rubovi trebaju biti deblji od sredine. Kolače stavite na namašćeni pergamentni papir, a na vrhu pospite lanenim ili sezamovim sjemenkama. Ako je vrh torte suh, a sjemenke se ne lijepe za njega, tortu možete podmazati vodom prije prskanja. Pecite u vrućoj pećnici na 180 ° C. Izvadite gotove kolače s lista i pokrijte ručnikom dok se ne ohlade.

muffins

Čokoladni muffin s jabukom:

• pšenično brašno - ¾ st .;
• laneno brašno - 1/3 žlice;
• kakao prah - ¼ st .;
• jaje - 1 p .;
• biljno (ili maslačno) ulje - 50 ml;
• mlijeko - 250 ml;
• jabuka - 1 kom .;
• soda - ½ tsp;
• šećer - 100 g;
• sol - ½ tsp

Kombinirajte pšenično i laneno brašno, kakao prah, sol, soda, šećer. Odvojeno pomiješajte jaje, mlijeko i maslac. Ako se koristi kremast, tada se mora pustiti da se otopi do mekoće, ali ne i rastopiti. Zatim treba kombinirati krupnu i mliječno-maslačku smjesu i zamijesiti tijesto. Bit će dovoljno mekan. Tijesto podijelite na komade i rasporedite u limenke. U svaki lim dodajte 2-3 male kriške jabuke i pecite 20 minuta u vrućoj pećnici na 180 ° C.

Cupcake s skute

• pšenično brašno - 100 g;
• laneno brašno - 50 g;
• škrob - 40 g;
• jaja - 3 kom .;
• maslac (margarin) - 200 g;
• posni sir - 200-250 g;
• sol - 1 tsp;
• soda - ¾ tsp

Pustite da se maslac rastopi do mekoće (ne zagrijavajte!), Obrišite sir, tucite jaja sa šećerom u gustu pjenu. Zasebno pomiješajte laneno i pšenično brašno, soda, sol, šećer. Sjedinite sve sastojke i zamijesite tijesto. Kad je gotov, stavite ga u kalupe u obliku kuglica. Pecite u vrućoj pećnici, prvo na temperaturi 200 ° C 10 minuta, a zatim na temperaturi 170-180 ° C još 10-15 minuta. Gotove muffine pospite šećerom u prahu.

Kako napraviti laneno brašno kod kuće

Kod kuće, laneno brašno može se napraviti samo od cjelovitih žitarica. Kućna tehnologija ne dopušta da se prvo istisne ulje iz sjemenki, a zatim ih samljeti u brašno. Stoga treba imati na umu da se zbog prisutnosti biljnog ulja u sastavu domaće kuhano brašno ne može čuvati dulje od tri dana i to samo u hladnjaku.

U prijašnjim vremenima lanena su se zrna drobila u stupima ili mljela u malim mlinovima, prosijavajući dobiveno brašno kroz sito.Danas možete koristiti napredniju metodu mljevenja i koristiti moćnu mljevenje kave ili blender. Ostatak tehnologije ostaje isti: prosijano sjeme prosija se kroz sito, a preostale krupne čestice se vraćaju u mlin za kavu. Gotovo brašno mora se pakirati u kartonsku kutiju ili papirnatu vrećicu i poslati u hladnjak ili odmah upotrijebiti.

Kako odabrati i pohraniti brašno od lanenog sjemena

Danas se laneno brašno može kupiti prilično slobodno. Prodaje se u velikim supermarketima u odjelima zdrave prehrane, kao i u ljekarnama. Iznenađujuće je da takav koristan proizvod ima prilično nizak trošak.

Obično pakirano laneno brašno ukazuje na rok trajanja od 6 mjeseci. Ako je naznačeno dulje razdoblje, tada to ukazuje na prisutnost konzervansa u proizvodu, ispravnije je odbiti.

Pokazatelj kvalitete može poslužiti kao oznaka na ambalaži međunarodnog standarda "ISO". Također morate pažljivo pročitati sastav proizvoda u kojima je navedeno prisustvo lanenog brašna. Proizvođači ga ponekad zamijene s drugim komponentama brašna ili dodaju razne nečistoće u samo brašno u obliku šećera, aroma ili konzervansa. Proizvod s takvim aditivima više se ne može smatrati potpuno prirodnim, tako da će korist od njega biti mala.

Laneno brašno se prodaje u raznim pakiranjima. Najbolje je odabrati vakuum, to će jamčiti da brašno nije bilo u dodiru s kisikom u zraku dok se nije otvorilo. Boja brašna mora biti ujednačena, ujednačena, konzistencija bi trebala biti jednolično krhka. Nakon otvaranja pakiranja, proizvod se može čuvati u hladnjaku ne više od mjesec dana.

Zanimljive su činjenice o lanenom brašnu

Lane mogu biti različitih vrsta. Laneno lano daje više vlakana od sirovina i vrlo malo sjemenki. Kovrčavi lan (tjedan palačinki), naprotiv, proizvodi manje vlakana i puno sjemena. Laneni mezumok daje i vlakna i sjemenke. Divljivi puzavi lan nalazi se i u prirodi. Ali on se nije često koristio u kulturi, jer njegovo sjeme sazrijeva neravnomjerno, a njihovo sakupljanje je teško.

Lane mogu biti dvije vrste: bijela i crna (zlatna i smeđa). Bijelo sjeme sadrži povećanu količinu antioksidanata i lignana, što ih čini još korisnijima. Međutim, bijelo platno za prodaju mnogo je teže naći nego smeđe.

No, bez obzira na sortu i vrstu sjemena, lan i dalje ostaje zdrav prehrambeni proizvod.

Fotografija lanenog brašna