Varalica: koristi i štete ljudskom tijelu

Pozitivne i negativne osobine takvog predstavnika vodenog okoliša kao što je plijesan, odavno su proučavane. Ova riba pripada obitelji Cod. U sjevernoameričkim i europskim zemljama ova je sorta vrlo popularna. U tim regijama pripada trećem koraku u pogledu potrošnje. Prvo i drugo mjesto u ovoj ocjeni pripada trske i polloka. Ogromna popularnost takvog proizvoda nastaje ne samo zbog njegovih karakteristika ukusa, već i zbog mase korisnih karakteristika.

Kako izgleda vahnja i gdje je

Haddock je predstavnik bakalara koji se nalazi u morima Atlantskog i Arktičkog oceana. U duljini je takav vodeni stanovnik oko 0,6 m, a težina prosječne jedinke 3 kg. Riba se odlikuje prisutnošću pruga na stranama koje idu od glave do sredine repa, ima tamno sivo tijelo i srebrni trbuh. Za meso je karakteristična bijela boja. Riba je mesožderka, za hranu koristi mekušce, morske ježeve, riblja jaja, crve i rakove.

Koja je razlika između plijesni i bakalara

Te osobe pripadaju istoj obitelji. Razlikuju se mekim bijelim filetom, a njihove su veličine približno iste. No ipak, poznato je nekoliko metoda za razlikovanje plijesni od bakalara.

1. Prije svega, trebali biste ispitati pruge riba na stranama. Ako su ove trake srebrne boje, onda je to bakalar, a prisutnost tamne boje ukazuje na to da je plijen.
2. Izrazito obilježje vahne je tamna mrlja ispod peraje.
3. Razlika između ove dvije vrste riba također leži u repu. U plijenu je lagano konkavan prema unutra, a kod bakalara je rep glađi.
4. Vage bakalara imaju zelenkast ton, dok je natjecateljski srebrnast.
5. Kokoš obično živi na dubini u usporedbi s bakalarom, zbog čega se posljednji češće ulovi.
6. Struktura mesa bakalara je mekša i sočnija, a pire ima malo suhog i tvrdog fileta.
7. Uz pire, postoji mnogo više recepata za pripremu raznih jela. Njeno meso može se kombinirati s bilo kojim umakom, prilogom.

Što je korisnije

Govorimo o predstavnicima iste obitelji, slični su po izgledu iako postoje neke razlike. Budući da su srodne ribe, njihova su svojstva gotovo ista. Da biste razumjeli koja je vrsta ribe korisnija, potrebno je detaljnije proučiti kemijski sastav. Obje sorte pripadaju dijetalnoj hrani, ali još su vrijednija svojstva, makro- i mikronutrijenti prisutni u pirhi. Dakle, u ovoj ribi sadrži više joda, što osigurava normalno funkcioniranje štitnjače. Njihova kalorijska vrijednost otprilike je na istoj razini, oko 70 kalorija na 100 g.

Što se tiče ukusa, ovdje se uglavnom treba usredotočiti na sklonosti pojedine osobe i na način pripreme takvog proizvoda. Ipak, vjeruje se da je bakalar lukaviji, dakle, recepata s njegovom upotrebom mnogo je manje od plijesni, što je ukusno u bilo kojem obliku i s bilo kojim umakom.

Sastav i sadržaj kalorija

Kao dio plijesni otkriveni su mnogi mineralni spojevi. Dakle, od elemenata u tragovima koje sadrži:

1. Željezo, neophodno za normalno funkcioniranje tijela, sastavni dio protoplazme stanica, hemoglobin.
2. Brom, koji stabilizira središnji živčani sustav, žlijezde, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina.
3. Cink - antioksidantna tvar, uključen je u proces obnove tkiva, osim toga, sastojak je određenih enzima koji blagotvorno utječu na metaboličke procese u tijelu.
4. Natrij je potreban za normalno funkcioniranje NS i mišićnog sustava, a osim toga, bitan je element ravnoteže vode i soli u tijelu.
5. Jod, koji utječe na opće dobro, odgovoran je za mentalne aktivnosti.
6. Bakar je spoj potreban za metabolizam i sintezu hemoglobina.
7. Fluorid, koji sudjeluje u razvoju zubnog i koštanog tkiva.

Osim toga, u pizdi ima mnogo vitamina, poput niacina, retinola, tokoferola, tiamina, riboflavina, askorbinske kiseline.

1. Vitamin PP ili niacin igra važnu ulogu u cirkulaciji krvi, osigurava zdravlje srca, sudjeluje u procesu pretvaranja glukoze i masti u energiju i regulira kolesterol u tijelu.
2. Vitamin A regulira metaboličke procese, osigurava formiranje koštanog i zubnog sustava, potiče rast novih stanica, usporava proces starenja, bori se protiv infekcija, potiče dobru aktivnost organa vida i potreban je za sprečavanje raka.
3. Vitamin E odgovoran je za cirkulaciju krvi u tijelu i za njegovu koagulabilnost, potiče brzo zacjeljivanje rana, jača vaskularne zidove, koristan je za mišiće i živčana vlakna te ima pomlađujući učinak.
4. Vitamin C karakterizira antioksidacijska svojstva, nosi se s učincima stresa, jača zaštitne funkcije tijela.
5. Vitamini B skupine poznati su po tome što blagotvorno djeluju na živčani sustav, metabolizam, štoviše, opskrbljuju stanice kisikom, pozitivno djeluju na sluznicu probavnog trakta.

Kalorični sadržaj proizvoda je 70 kcal. Ovaj indikator varira ovisno o načinu obrade.

Što je korisno za ribu pile

Opća korist

Među korisnim osobinama koštunice može se izdvojiti sposobnost sudjelovanja u proizvodnji proteina, ojačati zubnu caklinu i koštani sustav, regulirati metabolizam aminokiselina i zaštititi tijelo od patogenih mikroba i zaraznih patogena. Također, ovaj proizvod je profilaktički lijek protiv raka. Vabina regulira vizualnu funkciju, ubrzava proces ozdravljenja oštećene dermise, daje elastičnost krvnim žilama.

Kopriva sadrži još jednu važnu za zdravlje tvari - selen. Smatra se da je redoviti unos ovog elementa u tijelo kumulativan. Ovaj spoj regulira metaboličke procese, a također poboljšava rad mozga.

Kopriva je korisna i za središnji živčani sustav, jer sadrži vitamine i druge tvari koje pozitivno djeluju na živčane stanice. Česti stresovi, prekomjerna hrana negativno utječu na psiho-emocionalno stanje osobe. Ovaj će proizvod nadoknaditi nedostatak takvih tvari, što dovodi do jačanja živaca i poboljšanja općeg zdravlja.

Kao što znate, riblji proizvodi poznati su po visokom sadržaju omega-3 masti. I malo ljudi zna da takve komponente pomažu u smanjenju boli kod artritisa. Pored toga, ove spojeve karakterizira sposobnost smanjenja razine kolesterola u krvi i osiguravanje normalne formacije djeteta tijekom trudnoće.

Svi mineralni spojevi koji su prisutni u pizdi složeno jačaju kosti i reguliraju krvni tlak.

Kalij u morskim plodovima ima pozitivan učinak na rad srca, a jod je neophodan za aktivnost štitne žlijezde i održavanje jakog imuniteta.

Za žene

Pravedniji spol može sigurno uključiti ovaj sastojak u svoju prehranu. Ima lako probavljiv protein, pa je fileti riblje plijesni odlični za dijetsku hranu. Osim toga, proizvod doprinosi aktiviranju metaboličkih procesa, što je također važno ako je potrebno da biste se riješili suvišnih kilograma.

Pizda je za žene korisna i po tome što usporava proces starenja, smanjuje učinke stresa i tjeskobe i jača imunološki sustav. Uz to, riba pomaže povećati razinu hemoglobina, u čemu većina žena ima nedostatak.

Uz to, kopriva je korisna u prisutnosti omega-3 masnih kiselina, koje vraćaju ljepotu i zdravlje kose i noktiju, a također osiguravaju pravilno funkcioniranje unutarnjih organa.

Za muškarce

Haddock bi trebao biti prisutan na jelovniku jake polovice čovječanstva. Budući da muškarci najčešće pate od problema s kardiovaskularnim sustavom, riba će im pomoći u kontroli razine kolesterola i poboljšati cirkulaciju krvi.

Takva riba sadrži veliku količinu proteina i vrlo malo masti, pa je korisna za sportaše.

Tijekom trudnoće

Haddock je od velike koristi djevojkama koje čekaju nadopunu. Bogat vitamin i mineralni sastav nadoknadit će nedostatak vrijednih tvari i blagotvorno će djelovati na tijelo nerođene bebe i trudnice.

Zbog prisutnosti polinezasićenih masti i joda, stručnjaci preporučuju uključiti jela na bazi pizde u prehranu trudnica.

Pri dojenju

Tijekom dojenja liječnici savjetuju jesti jela od pizde, jer je to pouzdan način da djetetu date pravu količinu joda, koja je neophodna za zdravo stvaranje dječjeg imunološkog sustava.

Za djecu

Kao i bilo koja druga morska hrana, kokoši se mogu uključiti u dječiju prehranu tek nakon što dijete navrši tri godine. Takvo meso osigurava razvoj koštanog sustava i imunitet. Uz redovito konzumiranje djeteta koprive, neće biti potrebno unositi riblje ulje u djetetovo tijelo medicinskim metodama.

Da se ne biste susreli s neugodnim posljedicama, preporučuje se najprije konzultirati stručnjaka.

Kod gubitka kilograma

Nizak stupanj kalorijskog sadržaja s visokom koncentracijom proteina omogućuje korištenje vahije u prehrani ljudi koji se bore s prekomjernom težinom.

Prehrambeni proizvod karakterizira sposobnost otapanja „lošeg“ kolesterola u tijelu i jačanje kardiovaskularnog sustava.

Riblji file se naravno ne može koristiti kao jelo za mono-dijetu, jer ne sadrži sav potreban kompleks tvari. Ali nadoknadite nedostatak određenih spojeva plijesni.

Uz pankreatitis

Uz upalu gušterače mijenja se uobičajeni način života. U ovom se slučaju morate odreći većine svojih omiljenih jela i pića, kao i promijeniti način toplinske obrade niza proizvoda. Pankreatitis dovodi do činjenice da slana, masna i pržena hrana spada pod zabranu. Ako se bolest manifestira prvi put, pravilnom terapijom moguće je vratiti se u normalnu prehranu na koju su ljudi navikli. Glavna stvar je promatrati mjeru i ne prejesti.

Uključivanje ribljih proizvoda u hranu dio je zdrave prehrane. Riba i morski plodovi, zbog visokog sadržaja omega kiselina, doprinose normalizaciji kolesterola u krvi. To omogućava prirodnu regulaciju metaboličkog procesa u tijelu.

Riba je proizvod bogat lako probavljivim proteinima. Štoviše, sadrži tvar kao što je selen, a poznato je da štiti tijelo od opasnih okolišnih čimbenika.

Riblje ulje je također neophodno za zdravlje probavnog trakta, jer se apsorbira mnogo lakše od životinjskih masti. Pacijenti koji pate od pankreatitisa u tom pogledu trebaju biti oprezni.

Stručnjaci preporučuju uvođenje u prehranu za bolesti gušterače samo niske masne vrste ribe. Štoviše, udio masti u takvim proizvodima ne smije biti veći od 0,9 posto. Haddock je morska riba koja je dopuštena za uporabu kod ove bolesti.

Tijekom pripreme jela od plijesni, najbolje je dati prednost kuhanoj ribi, mesnim paštetama na pari. Kontraindicirano je koristiti dimljenu, konzerviranu i prženu hajdučku hranu u hrani, inače će to dovesti do pogoršanja pankreatitisa.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da je kopriva obdarena mnogim korisnim osobinama, može naštetiti i tijelu (posebno onima koji pate od alergijske reakcije na morsku hranu). U ovom slučaju može doći do anafilaktičkog šoka zbog proteina koji se nalazi u ribama. Štoviše, takva alergija može uzrokovati pogoršanje čak i kroničnih patologija koje su bile u remisiji.

Rijetko, ali i dalje postoji pojedinačna netrpeljivost prema ribljim proizvodima.

Još jedna moguća opasnost od koprive je da može akumulirati soli teških metala u svom tijelu. Stoga biste trebali kupiti takvu deliciju samo u pouzdanim trgovinama. Prodavatelj mora dostaviti dokumente koji potvrđuju kvalitetu proizvoda.

Kako odabrati i pohraniti

1. Za početak treba napomenuti da svježa riba treba imati morski miris. Također morate obratiti pažnju na oči morskog života. Dakle, ako su zamućeni, bolje je odbiti kupnju, jer je ona ustajala. Ako su oči sjajne, to ukazuje da je riba ulovljena relativno nedavno.
2. Škrob riba također bi trebao biti svijetao i elastičan, područje oko njih ne bi trebalo imati zamućenost. Prisutnost žućkaste nijanse ukazuje na nepravilno skladištenje i prijevoz.
3. Na tijelu pile ne bi trebalo biti oštećenja ili udubljenja.
4. Ako peraje izgledaju osušeno, to znači da je riba bila smrznuta nekoliko puta.

Riba može biti u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Svježe i ohlađeno truplo treba odmah upotrijebiti, jer se vrlo brzo pokvari. Spremite svježu ribu na donju policu hladnjaka dopušteno je ne više od dva dana. Ako se riba odmrzava, zabranjeno je ponovno zamrzavanje, u protivnom proizvod će izgubiti sva svoja vrijedna svojstva. Nakon odmrzavanja, kokoši se čuvaju najviše 10-12 sati.

Kako očistiti ribu od plijesni

Do danas u trgovinama postoji ogroman izbor morskih i riječnih riba, a prodaju se i oguljene, u obliku fileta, i kao cjelina. Neki radije kupuju cijelu ribu. Da biste ga izrezali na filete, najprije morate očistiti trup od vaga.

Haddock ima prilično male ljestvice. Da biste ga jednostavno i brzo uklonili, morate ribu čvrsto držati jednom rukom za rep iznad sudopera ili bilo kojeg spremnika i preliti kipućom vodom iz kotlića. Kao rezultat takvih manipulacija, sve vage stoje kraj. To će vam omogućiti da ih lako uklonite prstima. Osim toga, koža će ostati sigurna i zvučna, jer mnogi ljudi jedu ribu s kožom, posebno kada se prže. Ovaj postupak omogućuje vam održavanje čistoće u kuhinji. Uostalom, istodobno se vaga ne raspršuje u svim smjerovima, što se obično događa prilikom čišćenja nožem.

Kada se uklone sve ljuske, trebate odrezati glavu, ukloniti udubljenja i isprati lešine. Dalje duž cijele širine preko područja grebena napravite uredan rez, nožem koji vodi prema repu. Takve akcije dovest će do formiranja dvije polovice, od kojih će jedna biti s grebenom, a druga bez njega. Filete, koji bez grebena, trebat će očistiti od sitnih kostiju, a s druge strane prerezati kralježničnu kost. Također morate ukloniti bočne kosti peraje.

Nakon toga uklonite tamni film s unutrašnjosti trbuha. Sada ostaje samo još jednom provjeriti oguljeni filete na postojanje sitnih kostiju i, ako su dostupni, ukloniti ih pincetom.

Kako napraviti pire od mesa: recepti

Ova riba dobro ide uz povrće, agrumi, masline i sir. Često se konzumira s biljem i raznim začinima, u kombinaciji s drugim morskim plodovima, na primjer s školjkama. Međutim, riba dobro ide uz krumpir i mahunarke.

Iz takve ribe možete kuhati razna jela koristeći različite metode. Kokoš je niskokalorična, pa se najčešće peče ili prži u tavi, ako ovo nije dijetalna hrana.

Posebno je ukusna riba pečena u foliji, pa se preporučuje da koristite ovu metodu kuhanja.

U pećnici

Mnogo je ukusniji od vahti koja se dobije tijekom kuhanja u pećnici. Istovremeno se može pripremiti jednostavno u kalupu, zamotati u foliju ili staviti u rukav, dodati povrće ili druge proizvode. Najjednostavniji recept je slanje kiselog ribljeg mesa zajedno s marinadom u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata.

Za dobivanje takvog jela trebat će vam 1 g mesa koprive, 150 ml biljnog ulja, 40 ml malinovog octa, isto toliko sojinog umaka, nekoliko češnja češnjaka, začini za ribu, lovorov list, biber i sol.

Postupak kuhanja započinje mljevenjem češnjaka solju i začinima. Nakon toga ulijte ulje, ocat, umak na bazi soje. Dobivenu masu naribajte i ostavite da se marinira 40 minuta na hladnom mjestu, pokrivajući je poklopcem. Za to vrijeme redovito miješajte riblje mase.

Dalje, komade fileta stavite na lim za pečenje s marinadom. Sada dodajte lavrushku, crni papar i pošaljite radni komad u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Jelo će biti spremno za 25-30 minuta.

U tavi

Recept za prženi pire od žara u tavi vrlo je jednostavan. Ovo ne zahtijeva posebne vještine u kulinarskom području. U isto vrijeme možete pržiti i komade fileta i ribe podijeljene na dva dijela. Osim klasičnih začina u obliku soli i crnog papra, možete koristiti i mješavinu začina namijenjenih ribljim jelima, kao i sušeno bilje.

Dakle, trebate 1 kg ribe, čašu brašna, 1 limun, 0,5 šalice biljnog ulja i začina. Porcije kriške koprive treba posoliti, popapriti, a po potrebi dodati i ostale začine. Nakon toga uvaljajte ribu u brašno, pa je pošaljite na prethodno zagrijanu tavu. Pržite kriške s obje strane do zlatno smeđe boje. Ako su komadi krupni, nakon pojave blagog rumenila preporučuje se kuhati pod poklopcem na sporoj vatri. Poslužite takvo jelo s kriškama citrusa.

U polaganom kuhaču

Prilično je kuhati koristeći spor štednjak. Haddock se također preporučuje kuhati na ovaj način. Na primjer, riblje filete možete pržiti 10 minuta s obje strane pomoću funkcije "Pecite". Potrebno je predsezonsko pirjanje po ukusu. Također možete pripremiti jelo u umaku s dodatkom povrća. Da biste to učinili, potrebno vam je 500 g mesa plijesni, 2 luka, 2-3 mrkve, par rajčica, 2 žlice. kečap i majoneza, 300 ml vode, 1 žlica. biljno ulje, začini i bilje.

Postupak kuhanja započinje prženjem povrća. Mrkvu treba naribati, a luk izrezati na pola prstena. U ovom obliku pošaljite ove dvije komponente u zdjelu multicooker s grijanim uljem. Kuhajte povrće u načinu "Pečenje" 10-15 minuta. Na prženu mrkvu s lukom stavite riblji file.

Dalje pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu s kečapom i vodom s odabranim začinima. Sadržaj posude prelijte smjesom.Nakon toga pirjajte jelo 40 minuta. U tom slučaju morate omogućiti odgovarajuću funkciju.

U dvostrukom kotlu

Ako trebate kuhati dijetnu hranu, možete koristiti dvostruki kotao. Ova metoda prerade ribe omogućit će vam da dobijete ukusno i istovremeno zdravo jelo. Istovremeno, začine se mogu dodati po vašem nahođenju. Najbolje je prvo marinirati riblje meso. Na primjer, možete stajati kriške pirjanja 15 minuta u kiselom krastavcu.

Dakle, za pirjane slanutke trebat će vam 500 g ribljeg fileta, 40 ml maslinovog krastavca i ulja na bazi njih, pola luka i 2 lovorova lista.

Najprije trebate marinirati ribu u kiselom salatu od maslina. Nakon 15 minuta namažite riblje filete. U ovom obliku stavite ga na rešetku uređaja. Na vrh plijesni stavite prstenove luka i lovorove listove. Potrebno je 30–40 minuta da pripremite pire u dvostrukom kotlu, a sve ovisi o debljini svakog komada ribe.

Na roštilju

Zanimljivo je da se od roštilja može kuhati i roštilj. U tom će slučaju biti potrebne sljedeće komponente: 0,7 kg ribljeg mesa, nekoliko luka, 80 ml suncokretovog ulja, jedan limun i sol sa mljevenom paprikom po ukusu.

Prvo morate iscijediti limunov sok. Dalje, filete narežite na kriške, stavite u emajliranu posudu i prelijte limunovim lukom. Nakon toga procijedite luk i limunovu koricu kroz mlin za meso, dodajte ulje. Ribu prelijte dobivenom marinadom i stavite u hladnjak nekoliko sati. Nakon dva sata, sol i papar ribu narežite na nareske i pecite na roštilju dok se ne pojavi rumenilo. Tijekom prženja preporučuje se podmazati komade ribe preostalom marinadom.

Što se može kuhati od plijesni: recepti

Postoji mnogo recepata na bazi navika. Ako se poštuju sva pravila i pravilno se slijede savjeti, hrana iz takve ribe ispada da je ukusna, sočna i vrlo ukusna. Uz to, takva jela imaju značajne prehrambene karakteristike. Kopriva ima zdrava svojstva, jer ima bogat vitamin i mineralni sastav. A to sugerira da su jela iz ove morske hrane podjednako korisna. Preporučuje se za uporabu kod različitih bolesti, osobito s patologijama gastrointestinalnog trakta.

kotletima

Ako postoji svježa kopriva, može se koristiti za pravljenje ukusnih, zdravih kotleta. Ispod je recept za riblje kolače. Po želji se takav nadjev može nadopuniti prženom mrkvom, začinskim biljem ili začinima, sve ovisi o osobnim preferencijama.

Od sastojaka potrebno je kuhati 1 kg ribljeg fileta, 2 luka, nekoliko češnja češnjaka, 2 pileća jaja, 2 kriške kruha namočenog u mlijeku, 150 g brašna, 100 ml suncokretovog ulja, sol sa mljevenom paprikom po ukusu.

Prvo morate proći kroz varalicu mesa, luk s češnjakom i natopljeni kruh. U dobivenu masu dodajte jaje i začine. Temeljno promiješajte dobiveni nadjev i malo tucite. Od ove smjese oblikujte reznice, uvaljajte ih u brašno i pržite ih u tavi na zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok ne skuhaju.

juha

Haddock je odličan za dobivanje prvog tečaja. U ovom slučaju, najbolje je koristiti ga u cijelosti, zajedno s repom i glavom, jer će u ovom slučaju juha biti bogatija. Ali ako je na raspolaganju samo oguljeno filete, može se koristiti i u ove svrhe. Riba se mora izrezati na komade tako da se lako uklapa u korištenu tavu.

Uho se sastoji od jedne ribe, 2 luka, 2 mrkve, 700 g krumpira, prstohvat korijandera, suhi začini, 2 žlice. ulje, lovorov list, bilje i sol s paprom.

Prvo biste trebali pripremiti pire i kuhajte ga s 1 lukom i 1 mrkvom pola sata. Nakon toga, povrće izvadite iz tave i odbacite, a ribu očistite od kamenca. Juha se preporučuje procijediti.Zatim u tekuću bazu ubacite krumpir i nakon 10 minuta dodajte preostali luk i mrkvu, koji ste prethodno pasirali. Nakon toga juhu začinite navedenim začinima i kuhajte još 15 minuta. Nakon što isključite štednjak, dodajte zelje, a zatim ostavite jelo neko vrijeme pod poklopcem i tek tada ga poslužite.

aspik

Sastojci: 800 g ribe, 1 l vode, 10 g želatine, 1 luk, 1 mrkva, 1 limun, 6 prepeličjih jaja, nekoliko grančica peršina, paprike i začina.

Postupak kuhanja započinje kuhanjem jakog ribljeg juha. Ribu je prvo potrebno temeljito oprati, staviti u tavu, uliti vodu i dovesti do vrenja. Važno je stalno uklanjati pjenu. U ovoj fazi dodajte cijelo povrće i začine. Na laganoj vatri kuhajte najmanje 40 minuta. Nakon toga, filtrirajte juhu i sol.

Izvadite pripremljeno meso iz vode, podijelite na male kriške, poškropite limunovim sokom. Zatim odmjerite 500 ml juhe. Tvrdo kuhana prepelice i jaja.

Zatim ulijte želatinu u 100 ml ribljeg bujona, a zatim otopite u parnoj kupelji i dodajte bazi za usitnjavanje. Izlijte juhu s želatinom u male kalupe. Tekući sloj ne smije biti veći od 5 mm. Ova se masa mora zamrznuti u hladnjaku. Nakon toga, polovice testisa stavite u dobivenu mliječ s odrezanim i nasjeckanim zelenilom.

Na jaja stavite riblji file, napunite kalupe do kraja bujonom i pošaljite ih na hladno mjesto nekoliko sati. Prije posluživanja, dno kalupa umočite u vruću tekućinu i prebacite ga na tanjur. Poslužite s hrenom.

Zanimljive činjenice

1. Najveći valjak imao je duljinu 1,12 m, s obzirom na to da je njegova težina bila 17 kg.
2. Mladi pojedinci prave vrlo duge migracijske rute, što nije karakteristično za odrasle ribe.
3. Mriještenje se provodi od početka siječnja šest mjeseci.
4. Ženke mogu tijekom tri sezone odložiti do 3 milijuna jajašaca.

Fotografija varalice