Chia sjemenke: koristi i štete za tijelo

Ako dobro pretražite, tada u gotovo svakom kutku svijeta možete pronaći nevjerojatne biljke koje imaju mnoga korisna svojstva. Oni se mogu koristiti za liječenje umjesto uobičajenih lijekova. Živimo u prekrasnom vremenu koje nam omogućuje upoznavanje s hranom i biljem iz bilo kojeg mjesta na svijetu. O jednom od ovih proizvoda bit će govora u ovom članku.

Chia sjemenke (drugo ime je španjolska kadulja), usprkos čudnom imenu, stekle su prilično široku popularnost, posebno u posljednje vrijeme. Chia sjemenke našle su svoju primjenu u području medicine i mogu djelovati kao lijek za mnoge tegobe, koriste se u području kuhanja, a mogu se koristiti i za uklanjanje suvišnih kilograma.

Što su chia sjemenke

Domovinom chia sjemena smatraju se zemlje Srednje Amerike. Španjolska kadulja u pravilu raste na nadmorskim visinama (do 2 kilometra). Visina biljke kreće se od pola metra do jednog metra. Struktura je razgranata, na stabljici se nalaze lišće, čija širina može doseći 5 cm, a duljina 8 cm, kao i lijepi cvjetovi ljubičasto-plave ili bijele boje.

Sjemenke su ovalne. Sjemenke su male, promjera svega 1 mm. Mogu se naći bijela, sivkasta, tamna i smeđe sjemena koja su identična u uporabi. Okus zrna je neutralan, ali može postojati orašasti ton.

Do danas nije točno poznato zašto biljka ima takvo ime. Prema nekim izvješćima, potjecala je od riječi "chiabaan" s jezika Maja, što u prijevodu znači "jačanje". Drugi stručnjaci kažu da su ime biljka dobili po Aztecima. U njihovom dijalektu postoji riječ "chian", koja se prevodi kao "podebljana". Istodobno su oba naroda koristila žitarice za kuhanje. Od sjemenki su se izrađivali i lijekovi i boje za tetovaže.

vrste

Sjeme biljaka može se podijeliti u 2 vrste - bijelo i crno. Svaka vrsta obogaćena je mnogim korisnim tvarima, dok postoje neke razlike u pogledu hranjivih vrijednosti proizvoda.

1. Bijela. Sjeme se izvlači iz biljaka s bijelim cvjetovima. Žitarice sadrže vitamine A, B1, B2, C, K, PP, a bogate su i željezom, bakrom, manganom, kalijem, cinkom, fosforom i molibdenom. Bijelo sjeme je vrlo popularno i vrijedno zbog svog sastava. Veliki broj proteina i masti čini proizvod alatom koji pomaže normalizaciji hormonalne ravnoteže i podupire rad kardiovaskularnog sustava.
2. Crno. Ova vrsta sjemena praktički nije inferiorna od bijele. Proizvod je također bogat korisnim tvarima, ali se istovremeno razlikuje u njihovoj nižoj koncentraciji. Crna zrna su, za razliku od bijelih zrna, pristupačnija. Sadrže iste vitamine i minerale kao u bijeloj boji. Ova vrsta je izvrsna za ljude koji pate od simptoma dijabetesa, jer tvari sadržane u sjemenkama pomažu u normalizaciji razine glukoze i također pomažu tijelu u interakciji s inzulinom.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

• kalorija - 392;
• proteini - 21,2 g;
• masti - 31,4 g;
• ugljikohidrati - 37,5 g.

Proizvod također sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline i vlakna. Proizvod je bogat vitaminima A, B1, B2, C, K, PP, kao i kalijem, kalcijem, magnezijem, cinkom, selenom, bakrom, manganom, željezom, fosforom i natrijom.

Korisna svojstva chia sjemenki

Opća korist

1. Prednosti gubitka kilograma. Chia sjemenke učinkovito pomažu u borbi s viškom kilograma. Glavni razlog njihove učinkovitosti je sadržaj dijetalnih vlakana u proizvodu. Oni su u stanju apsorbirati veliku količinu tekućine, uslijed čega se želudac napuni, što u konačnici čini da se čovjek osjeća puno, budući da apsorpcija hrane usporava. Sjeme se obično koristi kao dodatak glavnoj prehrani.
2. Borba protiv raka. Sjemenke sadrže veliku količinu antioksidanata i alfa-linolenske kiseline, tvari koje inhibiraju kancerogene procese i sprječavaju razvoj tumora. Najefikasnije zrno očituje se u borbi protiv raka dojke. Alfa-linolenska kiselina uništava stanice odgovorne za razvoj onkologije, a istovremeno ne utječe na zdrave.
3. Normalizacija probavnih procesa. Zbog velike količine vlakana sadržanih u sjemenkama imaju pozitivan učinak na probavu. Sjemenke podržavaju probavne procese, sprečavaju zatvor i reguliraju ritam crijeva. Oni također pomažu da apsorbiraju hranjive tvari. Unatoč tome, vrlo je važno da se chia sjemenke ne koriste za upalne bolesti crijeva i druge patologije probavnog trakta.
4. Pozitivan učinak na srce. Kalij sadržan u sjemenkama pomaže smanjiti pritisak, pa se ovaj proizvod preporučuje uključiti u prehranu ljudi koji pate od hipertenzije i bolesti srca. Zapravo, u slučaju redovite uporabe sjemenki ove biljke, nakon nekog vremena možete primijetiti pad krvnog tlaka. Vrijedno je napomenuti da proizvod sadrži omega-3 masti i vlakna, koji imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Oni snižavaju razinu "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida, povećavajući razinu dobrog HDL kolesterola. Zahvaljujući ovom tijelu lakše se nositi s raznim bolestima srca, uključujući koronarnu bolest srca i aterosklerozu. Uz to, kalij, natrij, kalcij i magnezij podržavaju rad srca i na taj način učinkovito smanjuju rizik od srčanog udara.
5. Poboljšava rad mozga. Chia sjemenke u svom sastavu sadrže puno magnezija, što utječe na kvalitetu sna, pomaže u borbi protiv kroničnog umora i smanjuje mišićne grčeve. Zahvaljujući visokom udjelu magnezija, jedenje žitarica pomaže u borbi protiv nervoze i snažne osjetljivosti na stres. Pored toga, omega-3 masne kiseline sadržane u proizvodu poboljšavaju rad mozga, pamćenje i koncentraciju, kao i olakšavaju učenje i pamćenje. Zbog toga se posebno preporučuje njihovo uključivanje u prehranu ljudi koji obavljaju redovan mentalni rad, kao i djece predškolske i školske dobi.
6. Podrška za zdravu kosu, kožu i nokte. Antioksidanti sadržani u sjemenima štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala, odnosno spojeva koji utječu na brzinu procesa starenja kože. Pored antioksidanata, vitamin E i omega-3 kiseline također utječu na stanje kože. Oni suzbijaju atopijski dermatitis. Uz to, sjemenke španske kadulje sadrže kalcij, željezo i cink, koji značajno poboljšavaju stanje kose i noktiju.
7. Poboljšanje zdravlja kostiju i zuba. Španjolska kadulja sadrži mnogo više kalcija nego mliječni proizvodi. Stoga se ovaj proizvod preporučuje koristiti u slučaju nedostatka ove makroćelije. Osim toga, fosfor sadržan u žitaricama daje zubima i kostima veću čvrstoću i čini ih manje sklonima lomovima.
8. Podrška imuniteta Chia sjemenke imaju ogroman utjecaj na otpornost tijela na razne bolesti i opće stanje.Masne kiseline sadržane u proizvodu sprječavaju autoimune bolesti i jačaju imunološki sustav. Uz to, arginin koji sadrže poboljšava i ubrzava zacjeljivanje rana.
9. Normalizacija hormonalne ravnoteže. Sjeme chia sadrži lignane koji su vrlo važni za zdravlje. To su fitokemijski spojevi odgovorni za regulaciju razine hormona u tijelu. Zato se sjeme preporučuje ženama tijekom menopauze. Chia sjemenke pomažu u održavanju hormonalne ravnoteže. Uz to, visok sadržaj antioksidanata, minerala i vitamina daje tijelu energiju, zbog čega se osjećate bolje.
10. Korist za oči. Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u chia sjemenkama imaju pozitivan učinak na vid, posebno kada je riječ o starijim osobama. Redovita uporaba ovog proizvoda smanjuje rizik od degeneracije makule.
11. Izvor energije. Plemena Maja koristila su chia sjemenke kao sredstvo koje zasićuje tijelo i daje energiju. Proizvod može pružiti odličnu uslugu osobama koje redovito posjećuju teretanu, kao i onima koji imaju posao povezan s velikim fizičkim naporom.
12. Alternativa jajima. Sjemenke su idealne za vegane i oboljele od alergije na jaja. Zbog svojih želatinoznih svojstava, u dodiru s tekućinom, žitarice su idealna zamjena za jaja u raznim jelima. Da biste pripremili chia sjemenke kao zamjenu za jaja, jednostavno pomiješajte 1 žlicu chia sjemenki s 3 žlice vode. Zatim morate ostaviti proizvod 15 minuta, nakon čega se već može koristiti.
13. Proizvod bez glutena. Neki ljudi mogu imati netoleranciju na gluten. Chia sjemenke, koje imaju teksturu i karakteristike žitarica, ne sadrže gluten, pa se mogu sigurno koristiti u ovom slučaju.
14. Izvor bjelančevina. Chia sjemenke sadrže puno proteina, ali nemaju kolesterol. Proteini pomažu tijelu da formira nove stanice i igraju strukturnu ulogu u funkcioniranju tkiva. Mala šaka sjemenki sadrži oko 10% preporučenog dnevnog unosa proteina. Ovo nije karakteristično za sjeme biljaka, jer je većina hrane bogate proteinima meso.
15. Riješavanje žgaravice. Ljekovita svojstva chia sjemenki mogu se koristiti za liječenje iritabilnog crijeva ili žgaravice. Žgaravica se javlja kada želučana kiselina uđe u jednjak. Chia sjemenke pomažu riješiti se želučane kiseline i boli.
16. Uključen u popravak ćelija. Nakon operacija, ozljeda ili jednostavno nakon napornog vježbanja, tijelo treba naporno raditi kako bi popravio oštećene stanice. Elementi u tragovima, vitamini, omega-3 kiseline i aminokiseline sadržane u proizvodu doprinose regeneraciji stanica.

Za žene

Ženama se preporučuje da koriste sjeme tijekom menopauze, jer pomažu u normalizaciji hormonalne razine, pozitivno utječu na dobrobit i ublažavaju stresna stanja. Sjemenke također doprinose normalizaciji menstrualnog ciklusa i ublažavaju bol tijekom menstruacije.

Za muškarce

Muškarce se potiče da koriste ovaj proizvod kao profilaktički lijek protiv raka prostate. Također, sjemenke pomažu u održavanju dovoljne razine fizičke izdržljivosti u slučaju intenzivnog napora. Ovaj je proizvod jednako važan za održavanje i jačanje zdravlja reproduktivnog sustava. Sjeme se preporučuje za upotrebu tijekom planiranja trudnoće kako bi se poboljšala kvaliteta sperme. Također, proizvod je u stanju savršeno zasititi tijelo jer će i mala šačica sjemenki biti dovoljna da se tijekom dana osjeća normalno.

Tijekom trudnoće

Za vrijeme trudnoće chia sjemenke podržavaju procese povezane s razvojem djeteta, kao i liječe žensko tijelo i poboljšavaju dobrobit majke. Žitarice također zasićuju tijelo mineralima i vitaminima.Fosfor i cink prisutni u proizvodu pružit će potporu tijelu tijekom razdoblja gestacije, kao i ojačati imunološki sustav. Osim toga, sjeme će pomoći u razvoju živčanog sustava, a također će imati pozitivan učinak na mozak fetusa.

Uz sve prednosti proizvoda, trebali biste obratiti pažnju na moguću alergiju. Ako je žena ranije doživjela alergijsku reakciju na sezam ili senf, tada chia sjemenke moraju biti isključene iz prehrane. U svakom slučaju, riskirati i eksperimentirati s proizvodom ne vrijedi jer to može negativno utjecati na dijete. Također je važno zapamtiti umjerenost u konzumaciji, posebno u slučaju probavnih problema.

Pri dojenju

Dozvoljeno je konzumirati sjeme tijekom dojenja, ali opet je potrebno promatrati umjerenost. Nakon 2 mjeseca dojenja, ovaj proizvod već možete postepeno uključiti u svoju prehranu. Počnite s 1 žličicom žitarica, ne više. Nakon uzimanja trebate pratiti reakciju djeteta. Ako nije došlo do nuspojava, možete nastaviti koristiti sastojak. Nakon nekog vremena, dopušteno je povećati dnevnu dozu sjemena na 2 dvije žlice.

Nakon 7 dana korištenja, morate napraviti pauzu od 2 dana. Sjeme se može konzumirati ne više od 10 tjedana. Preporučuje se piti žitarice s vodom bez plina. To će pomoći da se proizvod probavi brže i bolje i aktivirat će aktivniju proizvodnju mlijeka od majke.

Za djecu

Chia sjemenke podržavaju skladan razvoj djetetovog tijela. Proizvod je dobar za zube i kosti, mozak i opći razvoj. Dojenčadi i maloj djeci sjeme može biti teško probaviti hranu, pa je davanje proizvoda dopušteno, ali u malim količinama. Istodobno, morate započeti s 1 žličicom, postupno povećavajući ovu dozu. Iako su chia sjemenke izuzetno koristan proizvod i za odrasle i za djecu, potrebno je utvrditi ima li dijete netoleranciju na ovaj proizvod. Ako imate dvojbe u vezi s tim, preporuča se konzultirati stručnjaka.

Kako uzimati chia sjemenke za mršavljenje

Općenito, ne postoje jasna pravila za upotrebu žitarica za mršavljenje. Istovremeno, stručnjaci ističu neke preporuke:

• Dnevna stopa potrošnje iznosi do 2 žlice. sjemenke.
• Nakon uzimanja sjemenki treba ih oprati vodom.
• Prije treninga morate jesti sjeme.
• Stavljanje u salate ne bi trebalo biti zrno, već gel napravljen od njih.

Sjeme se može konzumirati kao dio raznih jela i u prirodi. Žitarice imaju neutralan okus, tako da neće utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. Sjeme treba oprati kako bi se izbjegli neugodni osjećaji u želucu, jer kada sjeme nabubri, oni dobivaju željenu konzistenciju. Mogu se koristiti u prehrani vegetarijanaca, kao i ljudi koji preferiraju biljnu hranu.

Da biste ubrzali gubitak kilograma, preporučuje se dodavanje chia sjemenki u povrća i voćnih smoothieja. Takva će jela donijeti maksimalnu korist, obogatiti tijelo hranjivim tvarima i ublažiti glad.

Ulje sjemenki chia: svojstva i primjena

Ulje se dobiva ekstrahiranjem iz chia sjemenki. Sadrži veliku količinu omega-3 masnih kiselina, pa je proizvod izvrstan dodatak prehrani. Pored toga, ulje ima takva korisna svojstva:

1. Poboljšava rad jetre. Omega-3 masna kiselina koja se nalazi u chia-u je također dobra za zaštitu jetre. Kiseline sprečavaju lipotoksičnost, bolesti masne jetre i dislipidemiju. Studije na životinjama pokazale su da proizvod može pomoći kod dislipidemije i inzulinske rezistencije. Alfa-linolenska kiselina redistribuira masti iz jetre u druge organe i na taj način sprečava bolest. Također, kiselina normalizira aktivnost različitih jetrenih enzima.
2. Pomaže kod reumatoidnog artritisa. Ulje sprječava reumatoidni artritis, jer ima protuupalna svojstva.
3. Antioksidantna zaštita. Količina antioksidanata u chia ulju veća je nego u chia sjemenkama. Ekstrakt je vrlo koristan za poticanje rada različitih enzima koji pomažu tijelu u borbi protiv štetnih tvari.
4. Prirodno zaslađivač. Chia ulje se može koristiti i umjesto šećera. Obično se koriste zaslađivači sa saharozom ili drugim ugljikohidratima, no ekstrakt chia je korisnija alternativa, pa ga je preporučljivo koristiti.
5. Podržava zdravlje kože. Chia ulje se smatra jednim od najpovoljnijih za kožu. Poboljšava hidrataciju kože i smanjuje pojavu pukotina na njenoj površini. Stoga se može koristiti kao učinkovito sredstvo za vlaženje svrbeža ili osipa na koži.
6. Podržava zdravu kosu. Chia ulje je bogat izvor bjelančevina, bakra, cinka, alfa-linolenske kiseline i željeza. Ovi su elementi potrebni za rast i jačanje kose. Bakar potiče proizvodnju pigmenta, melanin i alfa-linolenska kiselina pomažu neutralizirati suho vlasište, željezo je potrebno za transport kisika, a cink je potreban u proizvodnji nove kose.

Dnevni unos chia ulja je 1-2 žličice. Žene u postmenopauzi mogu konzumirati do 25 g dnevno.

Chia ulje se široko koristi u području kuhanja. Proizvod ima neutralan okus, pa se može koristiti u mnogim jelima, dok se okus ne promijeni. Ulje je sjajno za dodavanje jogurtima, žitaricama i juhama (hladno). Važno je napomenuti da ekstrakt sadrži kiseline, koje u slučaju toplinske obrade nestaju iz proizvoda. Ulje se može konzumirati i na ovaj način - piti 1 žličicu na prazan želudac, najbolje ujutro. Također dobro ide uz smoothieje i razne koktele.

Ulje može djelovati i kozmetički, jer ima hranjiv učinak na krvne žile i pore na licu. Savršeno je za žene sa suhom kožom. Ljudima čija se koža isušuje, trebali biste obrisati lice s nekoliko kapi ulja jednom dnevno. To će značajno poboljšati boju i značajno poboljšati kožu u cjelini. Ulje sadrži puno antioksidanata koji pomažu zacjeljivanju rana i njegu stanica kože. Osim toga, ulje ima umirujući učinak u slučaju akni, crvenila i iritacije kože. Učinak antioksidanata na tijelo je pomlađujući učinak i usporavanje procesa starenja.

Ulje također pomaže u jačanju kose i hrani ih korisnim tvarima. Da biste osjetili učinak njegove uporabe, nakon pranja kose utrljajte 5-8 kapi ulja u vlasište. Također možete koristiti balzam za kosu, dodajući u njega oko 20 kapi ulja - to će pomoći liječenju, vlaženju i jačanju kose. Ulje je bogat izvor bjelančevina, pa potiče rast kose, a cink sadržan u proizvodu podržat će obnovu i regeneraciju stanica.

Chia sjemenke u medicini

Chia sjemenke u području medicine koriste se kao biološki aktivni aditivi, zajedno s njima pripremaju se biljni dekoksi i izrađuju razni proizvodi koji olakšavaju tijek bolesti ili ih spriječe.

Uz dijabetes

Bogate vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, chia sjemenke mogu podržati zdravlje metabolizma i stoga reguliraju šećer u krvi. Postoje mnoge studije koje su pokazale da chia sjemenke mogu biti vrlo učinkovit prirodni tretman za dijabetes, a sve zahvaljujući sposobnosti usporavanja probave.Pri interakciji s tekućinom formira se želatinska školjka koja sprečava šiljaste šećere, što pozitivno utječe na ravnotežu glukoze u krvi. Naravno, chia sjemenke nisu panaceja, ali ovaj je proizvod učinkovit alat u liječenju dijabetesa.

Dnevni preporučeni unos je 37 g sjemenki, a tečaj ne bi trebao trajati više od 12 tjedana.

Važno je: glikemijski indeks chia sjemena je 30 jedinica.

Uz pankreatitis

Uz pankreatitis, jedenje sjemena moguće je, pa čak i potrebno. Da biste osjetili učinak proizvoda, trebali biste konzumirati 30 g sjemenki do 3 puta dnevno, dok ih je potrebno oprati s puno vode. Tijek liječenja trebao bi trajati oko 30 dana, nakon čega morate napraviti pauzu od 2-3 tjedna.

Uz gastritis

Kod gastritisa chia sjemenke strogo su zabranjene, jer vlakna, kad se otope, negativno djeluju na želudac, oštećujući upalu sluznice.

Za crijeva

Sjemenke chia korisne su za crijeva, jer pomažu u čišćenju, normalizaciji stolice i poboljšanju peristaltike. Upotreba dnevno ne smije prelaziti 1-2 žličice. sjemenke. Tečaj za normalizaciju rada ovog tijela traje do 3 tjedna.

Za zatvor

Zatvor ili poteškoće s pražnjenjem mogu uzrokovati ozbiljne nelagode. Istodobno, nakupljanje toksina u tijelu može dovesti do negativnih posljedica. Sjemenke chia pomažu u čišćenju crijeva od trule hrane i izmeta. Da biste poboljšali stolicu, trebate uzeti 2 žlice. zrnca i isperite ih čistom vodom (1 šalica) bez plina.

S gihtom

Kod gihta dopušteno je chia sjeme. Sjemenke pomažu obnovi metaboličkih procesa što dovodi do problema s tkivima i zglobovima. Proizvod se preporučuje koristiti zajedno s povrćem, voćem, jogurtima i žitaricama.

Chia sjemenke u kozmetologiji

Glavna svrha maski koje sadrže španjolsku kadulju je hidratantna, jer proizvod pomaže u održavanju normalne razine vlage u dubokim slojevima kože i sprječava dehidraciju.

Za lice

Hidratantna maska

1. Pomiješajte jogurt (250 ml) s bjelanjkom (2 kom.). U dobivenu masu dodajte ulje chia sjemena (15 ml).
2. Nanesite masku na kožu lica (unaprijed pripremljenu). Držite 10 minuta. Operite lice hladnom vodom.

Piling za osjetljivu kožu

1. Pomiješajte sjemenke (2 žlice) s kokosovim uljem (125 ml) i limunovim sokom (1 žlica).
2. Navlažite lice toplom vodom i nanesite smjesu na nju.
3. Držite 2-3 minute. Operite lice hladnom vodom. Skinite masku s vlažnom krpom.

Maska s efektom podizanja

1. Sjemenke chia sjemenki (2 žlice) namočite u vodi (3 žlice). Pustite da se smjesa ukuhava 12-15 minuta (do natečenja).
2. U smjesu dodajte med (1 žličica) i promiješajte.
3. Nanesite smjesu na lice. Držite 10 minuta. Operite lice vodom.

Za kosu

Maska za obnavljanje kose

1. Sjemenke (80 ml) prelijte vodom (500 ml). Dobro posolite i ostavite 7-10 minuta.
2. Još jednom izmiksajte smjesu i pošaljite je u hladnjak (na 15 minuta).
3. Nakon što izvadite iz hladnjaka, smjesi dodajte limunov sok (45 ml) i promiješajte.
4. Nanesite smjesu na kosu. Držite 15 minuta. Kosu isperite hladnom vodom.

Maska koristeći chia ulje

1. Pomiješajte s burdockom i kokosom.
2. Nanesite ulje na kosu i aktivno ga utrljajte u korijenje.
3. Držite 2 sata. Idealna primjena je izdržati cijelu noć. Na glavi možete nositi poseban šešir.
4. Operite kosu šamponom, a zatim kosu isperite limunovim sokom (razrijeđenim).

Šteta i kontraindikacije

1. Osobe s gastrointestinalnim problemima moraju biti oprezne u konzumiranju sjemenki jer mogu izazvati prekomjernu nadutost i nadimanje.
2. Također, ovaj proizvod može uzrokovati alergije, koje se izražavaju u probavnim smetnjama, osipima na koži ili čak otežano disanje.
3. Ljudi koji su alergični na senf ili sezamove sjemenke također bi trebali biti oprezni prema ovom proizvodu.
4. Pod sniženim tlakom sjeme se ne preporučuje za upotrebu. U slučajevima uzimanja lijekova za reguliranje tlaka, trebali biste se konzultirati s liječnikom o uporabi sjemena.
5. Žitarice su strogo zabranjene u slučajevima akutnih bolesti, posebno povezanih s kršenjima probavnog trakta.
6. Tijekom trudnoće vrijedi smanjiti doziranje, a u slučaju nuspojava općenito isključiti proizvod iz prehrane.
7. Zbog tvrde ljuske sjemenki, ne preporučuje se njihova upotreba u slučajevima bolesti sluznice usta i desni.

Kako odabrati i pohraniti chia sjemenke

Sjeme možete kupiti u ljekarni, trgovini zdravom hranom ili čak u internetskoj trgovini. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. Evo nekih znakova kvalitete zrna:

1. Heterogena boja sjemena, inkluzije i uzorci smeđih nijansi, prisutnost bijelih zrnaca.
2. Zaobljenog oblika nalik minijaturnim prepelice jaja.
3. Nefokusiran okus, malo otkriva orah.
4. Nedostatak mirisa. Ponekad može biti prisutan blagi miris brašna.

Nakon kupnje, sjeme je potrebno sipati u hermetički zatvorenu posudu i staviti na tamno mjesto za čuvanje na temperaturama do 25 ° C. Važno je da proizvod nije izložen sunčevoj svjetlosti, nema vlage.

Kako koristiti chia sjemenke

Sjemenke se mogu konzumirati i u svom prirodnom obliku i kao sastojak u raznim jelima. Na primjer, sjemenke možete posipati zobene pahuljice, jogurte ili druga zdrava jela i hranu. Kada se sjemenke dodaju vlažnoj hrani, one omekšaju, tako da možda nisu ni vidljive u jelu. Žitarice se mogu koristiti i za pravljenje žitarica, pudinga, smoothija, pa čak i za pečenje, ako ih prethodno uvaljate u brašno.

Koliko možete pojesti dnevno

Stručnjaci ne preporučuju stalno konzumirati više od 15 g (oko 1 žlica) chia sjemenki dnevno.

Mogu li jesti noću i na prazan želudac

Najbolje vrijeme za jelo chia sjemenki je jutro i večer. Ujutro se preporučuje jesti sjemenke na prazan želudac, dok se one mogu miješati s mliječnim proizvodima. Ujutro će proizvod napuniti tijelo energijom, a navečer prije odlaska u krevet dat će sitost, što će pomoći da se izbjegne prejedanje.

Trebam li prije jela oprati chia sjemenke

Sjeme morate oprati samo prije nego što izravno uzmete proizvod jer žitarice nakon dodira s vodom mogu nestati nekoliko sati.

Što se može pripremiti od chia sjemenki: recepti

Chia sjemenke prilično su svestran proizvod, jer pruža široko polje za eksperimentiranje. Izvrsni su uz hladna predjela, salate, umake i razne deserte. Za one koji žele uključiti ovaj proizvod bogat korisnim tvarima u svoju prehranu, preporučuje se uzeti u obzir neke jednostavne recepte.

kaša

sastojci:

• kokosovo mlijeko - 50 ml;
• agavin sirup - 1-2 žlice;
• voda - 150 ml;
• chia sjemenke - 3 žlice;
• banana - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Sjemenke pomiješajte u dubokoj posudi s kokosovim mlijekom i agavinim sirupom. Dobro promiješajte, dodajte malo vode. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Ostavite da se natapaju 2 minute (paralelno, možete rezati malo voća i bobica).
3. U gotovu kašu dodajte voće i bobice.

smoothies

sastojci:

• bobice (bilo koje, po mogućnosti smrznute) - 1 šalica;
• sok od šipak (prirodni) - 0,5 tbsp .;
• voda - 0,5 tbsp .;
• sjemenke chia - 0,5 tbsp

Kako kuhati
Pomiješajte bobice sa sokom, vodom i sjemenkama u blenderu i tucite. Dobivenu smjesu izlijte u čašu.

puding

sastojci:

• sjemenke chia - 4 žlice;
• Mango - 1 p .;
• Kokosovo mlijeko - 250 ml;
• esencija vanilije - 10 kapi;
• zaslađivač (bilo koji);
• svježa metvica.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa sjemenkama, vanilijom i zaslađivačem. U hladnjaku 6 sati da se zgusne.
2. Mango ubijte u blenderu.
3. Prebacite puding u čaše, na vrh stavite šlag i mangu.

Zanimljive činjenice o Chia sjemenkama

1. Iako su chia sjemenke stekle popularnost u posljednjih nekoliko godina, one su stotinama godina bile dijeta u dijetama Indijaca i Meksikanaca. Koristili su se za izradu kruha, žitarica, kao i u ljekovite svrhe.
2. Chia sjemenke mogu apsorbirati velike količine tekućine. Kad se proizvod namoči u vodi, biljnom mlijeku ili bilo kojoj tekućini, nastaje želatinska smjesa koja je idealna za kremasti puding ili gusti umak.
3. Sjeme su široko koristila drevna plemena za održavanje snage i izdržljivosti u bitkama ili tijekom dugih kampanja. Jedno od tih plemena (do sada žive na istim teritorijima) su Taraumara Indijanci koji žive u Meksiku. Postali su poznati širom svijeta po izuzetnoj izdržljivosti i sposobnosti trčanja na prilično velikim udaljenostima. Međutim, najzanimljivija je činjenica da i dalje koriste chia sjemenke kako bi hranili snagu tijekom trčanja.
4. Sjeme chia u nekom se trenutku povijesti koristilo kao novčane jedinice. Zrno koje su Azteci visoko cijenili bilo je jedno od glavnih načina plaćanja u to vrijeme. Narodnosti i zajednice koje su Azteci osvojili, odali su im počast upravo sjemenkama chia. U drevnim dokumentima postoje dokazi da su Azteci sakupljali do 4 tisuće tona sjemena godišnje iz svojih kolonija.
5. Prije otprilike 500 godina španjolski su osvajači uništili gotovo cijelu sjetvu chia biljaka. Kad su konkvistadori zakoračili na obalu Južne Amerike, upoznali su mještane koji su vrlo odavali sjeme chia. Okupatori su prisilili aboridžine da unište sve usjeve. To je učinjeno kako bi se uspostavila njihova pravila i pokazalo starosjediocima da im posjed više ne pripada.
6. U 1990-ima dr. W. Coates ponovno je otkrio chia. Liječnik je bio voditelj projekta koji je želio pronaći potencijalno profitabilne novčane kulture u Argentini. Uspio je testirati razne biljke, što mu je omogućilo da utvrdi komercijalni potencijal svake od njih. Kada su otkrivene i chia sjemenke i temeljito istražene, znanstvenik je odlučio posvetiti svoje napore i vrijeme kako bi obnovio taj poseban usjev kako bi ljudi širom svijeta mogli iskoristiti ta žitarica.
7. Insekti ne vole chia, pa ne štete biljci, što mu omogućava da se aktivno razvija bez upotrebe pesticida.

Fotografija chia sjemenki