Sjemenke maka: zdravstvene koristi i štete

Sjemenke maka se od davnina koriste u kuhanju, u kozmetologiji, bile su jedna od komponenti za pripremu ljekovitih infuzija i dekocija. U staroj Grčkoj mak se smatrao lijekom za mnoge bolesti, cijenjen zbog svoje sposobnosti da pozitivno djeluje na mozak. U današnje vrijeme malo ljudi zna za ljekovite osobine biljke zbog ljudi koji su stvorili negativnu ideju o maku. Često se mnogi boje konzumirati sjemenke maka zbog pristranog mišljenja o opojnom učinku biljke. Opija se nalazi samo u nezrelim kutijama biljke. Zreli plodovi više ne predstavljaju nikakvu opasnost.

Sastav i sadržaj kalorija

Sjemenke maka sadrže velik broj korisnih i važnih tvari za tijelo. Kalorični mak na 100 grama proizvoda iznosi 556 kcal. Sastav sadrži najviše masti.

Kemijski sastav:

• Masti - 50%.
• Proteini - 20%.
• Esencijalna ulja - 45-55%.
• Aminokiseline.
• Masne kiseline.
• Vitamini grupe B, kao i C, PP, E.
• Betain.
• Steroli.
• Šećer.
• Magnezij, kalcij, cink, sumpor, željezo, bakar, fosfor, mangan.

Sjemenke maka se zbog svog bogatog sastava koriste u konditorskoj industriji, kao i za pripremu lijekova. U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke: korijenje, stabljika, lišće i cvijeće.

Korisna svojstva maka

Ljekovita svojstva maka čovječanstvu su poznata još od vremena kada nije bilo kemikalija. Uz pomoć sjemenki maka možete koristiti tijelu i riješiti se mnogih bolesti.

Opća korist

1. Sjemenke maka odlično utječu na probavnu funkciju. Uz njihovu pomoć, možete se riješiti proljeva i dizenterije.
2. Prirodni proizvod pomoći će dijeljenju s živčanim poremećajima i riješiti se nesanice. Ako makovo sjeme pomiješate s medom, dobit ćete čudesnu mješavinu stresa i depresije.
3. Ulje se proizvodi od sjemenki maka koji se koristi za pripremu slastičarskih proizvoda, u parfumeriji, kozmetologiji, a koristi se u proizvodnji boja za slikanje.
4. Lijekovi na bazi maka mogu pomoći u ublažavanju upale išijasnih živaca.

Uz mnoge blagotvorne učinke, sjemenke maka imaju i sljedeće pozitivne osobine:

1. Brzo i učinkovito se bore protiv napada kašlja kod bolesti bronha i pluća. Kao što znate, napadaji se pojačavaju bliže noću, a mak pomaže da ih smirite.
2. Redovito konzumiranje sjemenki maka sprečava razvoj stanica raka. Znanstveno dokazano: ako mak koristite tijekom bolesti, možete usporiti daljnji razvoj karcinoma.
3. Zbog sadržaja kalcija, sjeme ima pozitivan učinak na jačanje kostiju. Prije toga, djeca s raketom davala su peciva sa makovim sjemenkama.
4. Dekocija napravljena od sjemenki maka koristi se kao anestetik. Brzo i učinkovito ublažava zubobolju i glavobolju. Ova svojstva sjemena nastaju zbog prisutnosti morfija.
5. Uz pomoć maka možete povećati imunitet, povećati otpornost tijela na razne virusne i zarazne bolesti. Redovitom upotrebom sjemenki maka osigurana je opskrba esencijalnim vitaminima i mineralima.
6. Antioksidanti u sastavu imaju pozitivan učinak na ljudski vid. Sjemenke maka sprječavaju nastanak promjena na mrežnici povezanih s dobi ili razvojem patoloških stanja.

Prednosti sjemena maka su ogromne.No, uz to, ne treba zaboraviti da, uz ljekovita svojstva, proizvod može naštetiti i tijelu. Stoga, prije nego što jedete proizvode s makovim sjemenkama ili se liječe pripravcima na bazi sjemenki maka, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.

Pripreme i jela s makovim sjemenkama imaju različite učinke na žene i muškarce. To je zbog individualnih karakteristika suprotnih spolova.

Za žene

Redovita upotreba maka za žensko tijelo je neprocjenjiva. U osnovi, to se izražava u normalizaciji hormonalne pozadine i uklanjanju razdražljivosti i tjeskobe. Česte glavobolje, nervoza i nesanica karakteristične su za slabiji spol. Svojstva maka pomažu riješiti se tih neugodnih problema.

Za muškarce

Za tijelo jačeg spola sjeme maka i druge komponente biljke donijet će više koristi. Sastav listova maka spasit će vas od prekomjernog znojenja, pomoći će bržem zacjeljivanju malih površinskih rana. Makovo mlijeko dat će naputak živosti. To ne znači da makovo sjeme uopće neće biti korisno za muškarce: pomoći će im da se oproste od nesanice i živčane napetosti.

Je li moguće popiti trudnice i dojeće žene

Mnogi su zainteresirani za: mogu li se koristiti makove sjemenke tijekom trudnoće? Odgovor na ovo pitanje nije jednoznačan. Korisna svojstva maka povoljno djeluju na neke procese u tijelu budućih majki, ali isto tako mogu biti štetna. Prednosti maka tijekom trudnoće izražene su u sljedećim procesima:

1. Zbog visokog sadržaja proteina i masti dolazi do normalnog funkcioniranja unutarnjih organa trudnice.
2. Ako trudnice pate od povećane živčane razdražljivosti, tada će sjemenke maka pomoći da se nose s alarmantnim simptomima i riješiti se nesanice.
3. Sjemenke maka mogu ublažiti grčeve krvnih žila ili mokraćovoda.
4. Mak sadrži kalcij koji je potreban za izgradnju koštanog tkiva. Manjak ovog elementa može dovesti do nepravilnog razvoja kostura nerođenog djeteta i drugih zdravstvenih problema.

Tijekom upotrebe jela ili proizvoda na bazi maka, trudnice trebaju razumjeti da tvari opojnog podrijetla sadržane u proizvodu mogu štetno djelovati na dijete.

Ne možete nekontrolirano jesti mak. Dojeće žene mogu početi jesti sjemenke maka kada je dijete 4-6 mjeseci. Do ovog vremena preporučljivo je napustiti proizvod. Počevši uvoditi proizvode od maka u prehranu, trebate pogledati stanje djeteta. Ako beba ne pokazuje alergijsku reakciju, ne počinju problemi s probavom, tada možete sigurno koristiti mak, a zatim, naravno, promatrati doziranje.

U kojoj dobi se djetetu može dati mak

Kao što je već spomenuto, za djetetovo tijelo sjemenke maka donose nedvojbene koristi. Kalcij, koji je dio sastava, sudjeluje u stvaranju kostura, normalizira rad bubrega, jetre i probavnog trakta. Međutim, visoki sadržaj kodeina i morfija u proizvodu sugerira smanjenje upotrebe sjemenki maka na minimum. Proizvodi i peciva s makovim sjemenkama mogu se davati djeci čim počnu jesti sami. U mladoj dobi nemoguće je jesti puno maka, pa od toga neće biti štete.

Sjemenke maka u medicini

U ljekovite svrhe mak se koristi u obliku lijekova, dekocija, tinktura. Naravno, gihtu ili gastritis ne možete izliječiti redovitim jedenjem peciva s makovim sjemenkama. Za terapijske učinke potrebni su posebni pripravci. Farmakološka svojstva maka povezana su s alkaloidima koji su sadržani u njemu, prvenstveno s morfijom. Povoljno djeluje na središnji živčani sustav, smanjuje bol, djeluje kao tableta za spavanje kod nesanice.

Uz upotrebu maka primjećuju se pozitivni učinci za mnoge kronične bolesti.

Uz dijabetes

Sjemenke maka karakteriziraju korisna svojstva koja mogu postati važna osobama koje imaju dijabetes. Mak se odnosi na takve proizvode koji se lako upijaju sirovi. Vitamini i minerali sadržani u maku omogućuju ubrzavanje metabolizma u tijelu. Kod dijabetesa važno je osigurati optimalno opterećenje rada unutarnjih organa. Stoga su prednosti maka očite, upravo zbog lagane asimilacije proizvoda i zasićenja tijela kalcijem, masnoćama, proteinima i drugim važnim elementima. Dijabetičari često pate od nesanice, a sjemenke maka brzo se nose s tim problemom.

Važno je: glikemijski indeks sjemenki maka je 35 jedinica.

Uz pankreatitis

Žitarice maka pozitivno djeluju i na probavni sustav i gušteraču. Sjemenke maka štite sluznicu gušterače od štetnih i opasnih mikroba, jačaju imunološki sustav. Mogućnost jedenja maka ovisi o stadiju bolesti. U fazi egzacerbacije pacijentima se propisuje vrlo stroga dijeta, u kojoj je uporaba proizvoda isključena. Unatoč analgetskom svojstvu, makove sjemenke su prilično kalorične i sadrže masti, za koje je potrebna probava velike količine enzima.

Uz gastritis

U akutnom obliku gastritisa strogo je zabranjena upotreba proizvoda koji sadrže sjeme maka Tvrdi jezgri mogu iritirati zidove želuca. Iako ako ih utrljate u kašu i pomiješate s medom, tada će mala količina dobivene smjese pomoći ublažiti bol u želucu, a stanje tijela će se poboljšati.

Za zatvor

Osobe koje pate od konstantnih konstipacija pokušavaju jesti hranu koja ima učinak čišćenja crijeva. S obzirom na adstrigentna svojstva sjemena, ne preporučuju se kod konstipacije. To može pogoršati problem. Za zatvor se mogu koristiti ljekovite infuzije koje sadrže sjemenke maka.

S gihtom

Uz ovu bolest, soli se nakupljaju u zglobovima, što kod ljudi izaziva jaku bol. Uz ovu dijagnozu važno je pravilno jesti i isključiti hranu koja će izazvati pogoršanje dobrobiti. Sjemenke maka kada se konzumiraju u malim količinama mogu umanjiti bol, a imaju i umirujući učinak na čovjekovo stanje.

Recepti tradicionalne medicine na bazi maka

U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi biljke. Na osnovi lišća, sjemenki i cvjetova prave razne dekocije i infuzije. Ljekovita svojstva maka omogućuju vam da ga koristite za liječenje mnogih bolesti.

Ekstrakti i infuzije na bazi makovih sjemenki koriste se za uklanjanje glavobolje i zubobolje, s živčanim poremećajima i nesanicom, kao i za sprečavanje pojave tumora.

Recept 1
Priprema infuzije sjemena maka prilično je jednostavna. Potrebno je uzeti 5-10 grama sjemenki maka i uliti 1 šalicu kuhane vode. Juha se mora infuzirati neko vrijeme. U jednom trenutku trebate popiti pola čaše, dodajući šećer ili med u infuziju. Spremni juhu nije potrebno filtrirati, dopušteno je koristiti izravno sa sjemenkama. Piti dekociju najbolje je uvečer prije spavanja.

Recept 2
Infuzija listova maka pomoći će kod živčane i fizičke iscrpljenosti, hipertenzije i prehlade. Pripremite ga na sljedeći način: 1 žlica. žlica listova maka prelijte čašom kipuće vode i pustite da se pirja. Preporučuje se upotreba s medom ili šećerom.

Recept 3
Sjemenke maka u obliku infuzije savršeno pomažu riješiti se akutnog oblika hemoroida. Za kuhanje uzmite 1 žličicu makovih sjemenki i prelijte čašu kipuće vode. Ostavite da juha infuzira 1-2 sata. Infuziju treba piti tijekom dana 3 puta.

Uporaba maka u kozmetologiji

Sjemenke maka koriste se na mnogim poljima. Kozmetologija također ne može bez ovog korisnog proizvoda. Univerzalno i zdravo esencijalno ulje proizvodi se od sjemenki maka, koje se proizvodi prešanjem sjemenki.Bogat sastav kozmetičkog proizvoda ima neprocjenjiv učinak na kožu i kosu. Ulje sadrži tako važne elemente: oleinsku, linolnu, stearinsku i palmitinsku kiselinu, vitamin E, morfin, kodein i papaverin.

Makovo mlijeko koristi se i za uklanjanje kozmetičkih problema. Uz njegovu pomoć dolazi do brzog zacjeljivanja rana i posjekotina. Losioni s makovim mlijekom pomoći će da se riješite edema i krugova ispod očiju.

Ulje maka: blagodati i primjene

Izvrsno sredstvo koje se koristi u kozmetologiji je esencijalno ulje makovog sjemena. Izrađuje se hladnim prešanjem sjemenki maka. Ovom metodom u ulju se čuvaju sva hranjiva i korisna svojstva.

1. Proizvod se široko distribuira kao osnovno sredstvo za masažu. Umirujuća svojstva ulja pomažu da se potpuno opustite, ublažite umor i opći stres tijela.
2. Ulje maka smatra se izvrsnim sredstvom za negu kože. Epitelij prima potrebne elemente u tragovima i vitamine, a također je zasićen vlagom. Nakon brisanja uljem koža stječe elastičnost i čvrstinu, a njezine zaštitne funkcije povećavaju se.
3. Redovita uporaba ulja ojačat će kosu, obnoviti je nakon oštećenja, kao i povećati snagu noktiju.
4. Ako ulje nanesete na manje rane ili kožne lezije, tada će ozdravljenje nastupiti mnogo brže.

Prednosti makovog mlijeka

Ovaj ljekoviti proizvod poznat je od davnina. Takvo mlijeko ima veće koristi od običnog kravljeg. Za pripremu mlijeka od maka bolje je koristiti nezrele sjemenke dok se ne osuše. Tijekom tog razdoblja, u žitaricama se koncentrira najveći sadržaj korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Ljekoviti proizvod ima sljedeća svojstva:

1. Odličan je lijek protiv kašlja protiv bronhitisa.
2. Pomaže u uklanjanju osipa na koži ako se zahvaćena područja liječe izvana.
3. Normalizira probavu, pomaže se riješiti proljeva, probavne smetnje.
4. Ima antiparazitska svojstva.
5. Pomoći će normalizaciji funkcija živčanog sustava uz redovitu upotrebu. Aktivnoj djeci preporučuje se davanje takvog mlijeka prije spavanja, ono povoljno utječe na živčani sustav.

Kako to učiniti

Priprema makovog mlijeka prilično je jednostavna. Gotov proizvod ne podliježe dugotrajnom skladištenju, pa treba puno učiniti odmah.

1. Preporuča se prethodno namočiti sjemenke maka u vodi, najbolje noću. Tako će iz zrna izaći svi štetni toksini koji bi se mogli nakupiti zbog negativnog utjecaja na okoliš.
2. Za 1 čašu vode uzmite 50 grama makova sjemenki, nekoliko datulja bez sjemenki, možete koristiti med ili šećer.
3. Nakon namakanja, ocijedite sjemenke, a zatim samljeti mljevenjem kave ili mikserom.
4. Nakon toga pomiješajte nasjeckani mak s vodom i datuljama te opet usitnite mikserom. Uređaj treba raditi sve dok smjesa ne postane bijela.

Kuhanje sjemenki maka

Svi znaju za uporabu maka u kuhanju. Svaka osoba je barem jednom u životu morala probati pečenje sa makovim sjemenkama. Korisne žitarice dodaju se halvi, kefiru i jogurtima, što poboljšava njihov ukus i hranjivu vrijednost.

U mnogim zemljama mak se dodaje čak i glavnim jelima. Kod nas se makovo sjeme koristi u konditorskoj industriji, u pripremi umaka ili jela od gljiva.

Šteta i kontraindikacije

Sjemenke maka imaju puno prednosti, ali, uz blagodati za tijelo, mak može biti i štetan, a obično je kontraindiciran za neke kategorije ljudi:

1. Starije osobe i djeca mlađa od 3 godine.
2. Zlostavljačima alkohola.
3. Bolesnici s jetrenom bolešću, astmom i emfizemom.

Kada koristite sjemenke maka, imajte na umu da ne možete prelaziti količinu proizvoda. Prekorači li se doziranje, tijelo može postati vrlo ovisno zbog opojnih sastojaka sadržanih u maku.

Kako odabrati i pohraniti hranu mak

Kada kupujete makove, morate obratiti pažnju na ambalažu: ona ne smije biti prozirna. Obavezno istražite robu. Unutra ne bi trebalo biti nikakvih brtvi ili grudica. Konzistencija bi trebala biti mršava.

Mak treba čuvati u dobro prozračenom i mračnom prostoru. Žitarice se moraju temeljito osušiti. Žitarice samljeti neposredno prije upotrebe. Najbolje ih je staviti u zatvorenu posudu. Tijekom skladištenja, vlaga ne bi trebala dospjeti u sjemenke maka, jer u protivnom zrna mogu postati plijesni i početi truliti.

Zanimljive činjenice o makovima

Mnogo različitih zanimljivih priča i činjenica povezano je s sjemenkama maka. U stara vremena, lijepi cvjetovi privlačili su znanstvenike da dodatno prouče svojstva ove atraktivne biljke. Kultura maka smatra se jednim od najstarijih začina. Povijest nastanka biljke potječe iz doba neolita. Znanstvenici sugeriraju da je domovina zeljaste biljke Mediteran.

1. U starom Egiptu mak je prvi put korišten kao anestetik. Stanovnici zemlje nazvali su ga napitkom za spavanje. Počeli su ga uzgajati u velikim količinama, ali ubrzo su primijetili da nekontrolirano jedenje maka može biti štetno.
2. Franki kralj Charlemagne toliko je vjerovao u čudesne moći biljke da je prisilio sve seljake da uzgajaju mak u svojim vrtovima.
3. Slavensko stanovništvo pripisuje magična svojstva sjemenkama maka. Ljudi su vjerovali da mak može spasiti od zlih duhova. Stoga su od tog vremena ostali mnogi rituali uz uporabu ove biljke.
4. Kinezi, naprotiv, mak povezuju s lošim vjerovanjima. To se dogodilo zbog činjenice da su naučili napraviti lijek iz biljke.
5. U staroj Grčkoj mak je bio posvećen bogovima Morfeju i Hipnosu. Na svim starim crtežima možete vidjeti makove vijence i bukete na glavama bogova. Legenda kaže da ako Morpheus dodirne osobu cvijetom maka, odmah će zaspati.
6. Već više od jednog tisućljeća uzgaja se mak od kojeg se prave moćni lijekovi. Opij se dobiva iz nezrelih kutija u kojima se skladište sjeme. Zatim se iz njega izoliraju morfij i kodein, iz kojih se naknadno proizvode lijekovi protiv bolova.
7. U Njemačkoj postoji zanimljiva tradicija kada mladenci na vjenčanju posipaju makove u cipelama. To čine tako da se mnogo djece rađa u novoj obitelji.
8. U Himalaji postoji posebna raznolikost plave boje. Ima svijetloplave vijence, a stabljike sa štetočinama su žute boje. Ova nevjerojatna biljka cvjeta u samo 3 tjedna.

Korisna svojstva maka proučavana su dugo vremena. Uz pomoć ove nevjerojatne kulture možete poboljšati svoje zdravlje, riješiti se živčanih poremećaja, poboljšati rad probave, jetre i želuca. Ali kad koristite, uvijek je potrebno znati mjeru, pridržavajte se doze.

Foto sjemenke maka