Osušene brusnice: blagotvorno i štetno za tijelo

Berba je kod nas prilično česta. Sakupljajte ga na jesen - u rujnu ili studenom. Brusnice su prirodni antioksidans, uz njegovu pomoć možete se riješiti brojnih prehlada, ojačati zaštitne funkcije tijela. Osušena bobica po svojim ljekovitim svojstvima nipošto nije inferiorna od svježe.

Sastav i sadržaj kalorija

Osušena kisela bobica sadrži mnogo korisnih i vrijednih mikroelemenata za tijelo. Kalorični sadržaj suhih bobica je mnogostruko veći od sadržaja svježeg. 308 kcal na 100 grama proizvoda.

Osušene brusnice sadrže vlakna, zasićene masne kiseline, disaharide i monosaharide, vitamine B, PP, C, E, K, kao i mineralne elemente: kalcij, mangan, bakar, fosfor, natrij, cink, selen i željezo. Od konzervansa ovdje je prisutan samo šećer - prirodni proizvod čiji je sadržaj 65%.

Bobica sadrži tako važne elemente:

1. Flavonoidi. Jednostavno su potrebne tijelu da normalizira rad krvnih žila. Pravilna cirkulacija krvi sprječava razvoj ateroskleroze mozga.
2. Pektini. Oni su potrebni kako bi se iz organizma uklonili štetni toksini. Uz čišćenje, normalizaciju crijeva.
3. Tanini. Kad prava količina tanina uđe u tijelo, ljudski imunološki sustav jača, a rizik od akutnih respiratornih virusnih infekcija smanjuje se, osobito u izvan sezone.
4. Triterpenoidi. Organske tvari imaju protuupalni učinak na ljudsko tijelo. Zbog svog sadržaja sušena bobica se koristi za ublažavanje upale u raznim organima.

Kakva je upotreba suhih brusnica

Opća korist

Vrijedno sušeno voće izvrstan je lijek za prerano starenje tijela. Uz njihovu pomoć, cistitis se može izliječiti čak i u kroničnom obliku. Dekocije suhe brusnice brzo ublažavaju simptome prehlade, pomažu kod bolesti bubrega. Brusnice su nekada bile glavni lijek za skorbut.

Među važnim terapijskim učincima na tijelo treba istaknuti sljedeće:

1. Jačanje zaštitnih funkcija tijela.
2. Povoljan utjecaj na tjelesne performanse i mentalnu aktivnost.
3. Normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu i krvnog tlaka.
4. Usporava razvoj patogene mikroflore.
5. Aktiviranje normalnog funkcioniranja probavnog sustava, bubrega i jetre.
6. Čišćenje stanica. Budući da je prirodni antioksidans, brusnica čisti stanice od slobodnih radikala, što sprečava starenje.
7. Povoljno djelovanje na stanje živčanog sustava. Anksioznost i razdražljivost prolaze, zdrav san se normalizira.
8. Pozitivan učinak na funkcije genitourinarnog sustava.

Osušene brusnice su nezamjenjiv proizvod koji se uključuje u programe mršavljenja. Brusnice pomažu u čišćenju crijeva, uklanja višak vode iz tijela i nevjerojatno se bori s oteklinama.

Za žene

Osušene brusnice podjednako su korisne i za muškarce i za žene. Na žensko tijelo sušena bobica ima sljedeće učinke:

• uklanja avitominozu i jača imunološki sustav;
• ubrzava metabolizam prilikom probave hrane;
• liječi reumu i bolesti zglobova;
• povoljno djeluje na srce i živčani sustav.

Osim toga, ženska ljepota izravno ovisi o prehrani. Osušene brusnice pomažu vam da postanete mlađi. Redovitom upotrebom suhog voća kosa postaje zdrava i jaka, nokatne ploče prestaju eksfolirati, a koža stječe elastičnost i čvrstinu.

Žensko tijelo treba stalnu njegu. Važno je ne samo ga zasititi korisnim mineralima i vitaminima, već i pratiti stanje kože, kose i noktiju. Prirodni biljni proizvodi blagotvorno utječu na stanje kože. Brusnice obogaćuju epitel potrebnim tvarima.

Za muškarce

Koristi za muško tijelo su ogromne. Prisutnost velikog broja aktivnih tvari uklanja mnoge ozbiljne poremećaje u tijelu. Zahvaljujući sušenim brusnicama jača se imunitet, hormonalna razina se vraća u normalu. Redovitom upotrebom proizvoda poboljšava se živčani sustav, hemoglobin u krvi se normalizira.

Korištenje sredstava na temelju ove vrijedne bobice može normalizirati seksualne funkcije i izliječiti prostatitis. Sušeni napici od brusnica posebno su korisni zimi. U ovom trenutku brusnice mogu djelovati kao profilaktički i lijek protiv prehlade.

Stručnjaci odavno otkrivaju sposobnost brusnica da imaju pozitivan učinak u onkologiji. Korisne tvari sadržane u proizvodu inhibiraju rast stanica raka i zaustavljaju razvoj smrtonosne bolesti.

Tijekom trudnoće

Žene u očekivanju djeteta trebaju obratiti posebnu pozornost na svoju svakodnevnu prehranu. Crvena bobica uživa posebnu pažnju trudnica. Žene u zanimljivom položaju trebaju jesti sušene brusnice. Bogata je elementima u tragovima i vitaminima, toliko potrebnim za cjeloviti razvoj djeteta. Također će žensko tijelo dobiti dodatnu snagu u borbi protiv prehlade.

Osušene brusnice mogu vam pomoći da se riješite ili olakšate tijek bolesti. Ako trudnica pati od toksikoze i oteklina, osušene bobice pomoći će se riješiti simptoma u kratkom vremenu. Ženama se preporučuje piti pića od brusnica ako je poremećena ravnoteža vode i soli u tijelu. Bobica će pomoći kod cistitisa i pijelonefritisa. Može se koristiti u bilo kojoj fazi trudnoće.

Pri dojenju

Nakon rođenja, sušene brusnice se ne preporučuju odmah. Trebate pričekati oko 2-3 mjeseca. Kao i svaka bobica, brusnica može kod malog djeteta izazvati alergijsku reakciju. Stoga, prilikom dojenja žene trebaju smanjiti upotrebu suhih brusnica na minimum. Na dan možete pojesti ne više od 4-5 suhih bobica. Mogu se koristiti kao neovisni proizvod i dodavati raznim jelima, salatama i pecivima.

Brusnice imaju sposobnost razrjeđivanja krvi, pa se ne mogu konzumirati s lijekovima. Prije upotrebe svakako se posavjetujte s liječnikom.

Za djecu

Dijete je tijelu posebno potrebno redovito unošenje vitamina i minerala. Plodovi suhih brusnica imaju pozitivan učinak na tijelo djeteta. Povećava se apetit, povećava se otpornost tijela na razne virusne i zarazne bolesti. Ako redovito koristite sušene brusnice, tada se možete riješiti suhog i dugotrajnog kašlja. Za djecu se kao profilaktički lijek protiv prehlade koristi poseban lijek na bazi brusnica i pčelinjeg meda.Korisni i ukusni napitak oslobađa dijete od prvih simptoma bolesti, savršeno se bori protiv pojave opstipacije, zasićuje tijelo potrebnim vitaminima.

Osušene brusnice mogu se davati djeci u bilo kojem obliku. Dodaje se u pripremu zdravih i toničnih napitaka, u salatama, žitaricama i desertima. Djeci mlađoj od 3 godine preporučuje se davati samo nekoncentrirana pića na bazi suhih brusnica.

Osušene brusnice u medicini

Ljekovita i hranjiva svojstva bobica odavno su prepoznata u tradicionalnoj medicini. Od davnina su se uz pomoć jedinstvene bobice borili protiv prehlade, tonzila i skorbut. Jedenje sirovih bobica može vam pomoći da se riješite hemoroida i varikoznih vena. Aminokiseline sadržane u sušenim brusnicama održavaju krvne žile u dobrom stanju. Zidovi krvnih žila postaju trajniji i elastičniji. Korisna svojstva brusnice su neophodna za osobe koje pate od raka.

Infuzija brusnice odličan je lijek za bubrežne kamence. Ako ujutro obrišete lice kockom smrznutog soka od brusnice, koža će stalno izgledati mladoliko i svježe. Komprimiranje od brusnica pomoći će da se riješite napadaja glavobolje. Masti na bazi bobica pomažu bržem zacjeljivanju rana i opeklina.

Ako redovito koristite decokcije i infuzije od sušenih brusnica, crijeva će se očistiti, tijelo će se osloboditi toksina i toksina, kao i kolesterola, što će povoljno utjecati na pritisak i rad srca.

Šteta i kontraindikacije

Osušene brusnice ne mogu konzumirati svi, bez iznimke. Bobica može naštetiti ljudima sklonim alergijskim reakcijama. Stoga, ako nikada niste probali brusnice, trebate započeti s nekoliko bobica kako biste pogledali reakciju tijela.

1. Djeci se ne preporučuje davanje soka od brusnica i bobica. Osušeno voće u ograničenim količinama trebaju koristiti trudnice i dojeće žene.
2. Brusnice ne bi trebali konzumirati ljudi koji pate od povećane kiselosti želučanog soka. Zabranjeno joj je jesti s gastritisom i čirima. Kiseline, koje su dio brusnice, mogu nadražiti ionako slabe stjenke želuca, uzrokujući bol. Ako bobice trljate šećerom, negativni učinak na želudac donekle će se ublažiti. Ali ne biste trebali prejesti.
3. Oprez treba biti s osobama oslabljene zubne cakline. Kiseline iz brusnice negativno utječu na stanje zuba, a to može dovesti do propadanja zuba.

Ne trebate piti čisti sok od brusnice, definitivno ga je vrijedno razrijediti vodom i dodati šećer ili med po ukusu. Nakon upotrebe proizvoda, preporučljivo je isprati usta čistom vodom kako spriječite kiseline da počnu destruktivno djelovati.

Kako sušiti brusnice kod kuće

Sušenje brusnica jedan je od najboljih načina očuvanja svih vitamina i minerala sjevernih bobica. Možete beriti od jeseni do sredine zime.

Prije početka postupka sušenja morate pripremiti bobicu. Brusnice je potrebno sortirati i dobro isprati. Da biste to učinili, mora se staviti u duboku posudu i uliti hladnu vodu. Dobro ispiranje bobica iz zemlje i krhotina, mora se staviti u drugu posudu pomoću žlijeba s prorezom. Prerano je započeti postupak sušenja. Prvo, bobice se moraju kuhati jednu minutu. Važno ih je ne prekomjerno izlagati, jer će se inače zavariti. Bobice, usput, moraju biti odabrane zrele, guste i bez vidljivih oštećenja.

Brusnice možete sušiti na prirodan način ili koristiti neku od kućanskih metoda. Prirodno sušene bobice su najbolji izbor. Brusnice treba razbaciti u tankom sloju na lim za pečenje ili pladanj i staviti na hladno i dobro prozračeno mjesto. Bobice treba redovito miješati tako da se ravnomjerno osuše.Ovom metodom brusnice se suše nekoliko dana.

Za sušenje korisne bobice sasvim je moguće koristiti električnu sušilicu, mikrovalnu ili pećnicu. U pećnici se brusnice mogu sušiti za otprilike 7-9 sati. Temperatura ne bi smjela biti veća od 40–45 stupnjeva, inače bi korisna bobica mogla izgorjeti. Čim se nabora, temperatura se može povećati na 70 stupnjeva. Tijekom sušenja brusnice treba stalno miješati, a suhe bobice uklanjati. Potrebno je pažljivo nadgledati da li je gotov proizvod dobro osušen, samo u tom slučaju zajamčeno je njegovo dugotrajno skladištenje bez gubitka vrijednih i korisnih svojstava.

Kako čuvati sušene brusnice

Skladištenje sušenih brusnica nije osobito teško. Ako se bobica suši pravilno, tada se može sigurno čuvati oko godinu dana. Ako brusnice nisu gotove, tada će se s vremenom bobice početi plijesni i propadati.

Suhe bobice najbolje je staviti u staklene posude ili plastičnu posudu. Poklopci na spremnicima trebali bi se čvrsto zatvoriti. Stavite bobicu u zamračenu suhu sobu, važno je isključiti bilo kakav kontakt gotovog proizvoda s vlagom. Ako je u smočnici ili sobi povećana vlaga, proizvod će se brzo početi vlažiti i kvariti.

Što mogu kuhati sa sušenim brusnicama: recepti

Zdrava bobica pogodna je za konzumaciju kao neovisan proizvod, ali se često koristi i kao sastojak u mnogim jelima i pićima. Od nje se prave ukusni napici i voćni napici, koji u njima kombiniraju različito voće, bobice i povrće. Brusnice se dodaju raznim slastičarskim proizvodima, glavnim jelima, povrtnim salatama. Prednosti bobica ne poznaju granice, pa je ljekoviti proizvod popularan. Najčešće ljudi vole napitke od sušenih brusnica.

Sok od brusnice

Da biste pripremili voćne napitke, bobice je potrebno prvo namočiti u vodi, tako da omekšaju. Zatim ih trebate dobro mijesiti u dubokoj zdjeli. Iscijedite sok koji treba iscijediti kroz sloj gaze u zasebnu posudu. Stavite roladu u tavu, dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon što sadržaj tave prokuha 3-5 minuta, mora se filtrirati. U dobivenu juhu ulijte sok od brusnice, dodajte šećer ili med po ukusu. Nakon što se potpuno ohladi, voćni napitak je spreman za upotrebu.

kompot

Zdrav napitak se može pripremiti na više načina. Preporučuje se dodavanje drugih bobica, to će kompotu dati malo drugačiji okus. Priprema pića je vrlo jednostavna. Potrebno je uzeti sušene brusnice i staviti u pripremljeni spremnik, tamo uliti vodu i staviti na štednjak za kuhanje. Dodajte šećer po ukusu. Ako volite više slatkih pića, onda morate staviti više šećera. Nakon što sve prokuha, kuhajte kompot nekoliko minuta i maknite s vatre. Bobice se mogu ostaviti kao dio pića ili izvaditi i konzumirati odvojeno.

Salata od suhih brusnica

Vrijedna i ukusna bobica učinit će svako jelo jedinstvenim. Možete kuhati veliku raznolikost salata s brusnicama. Kvaliteta bobica ne samo da će poboljšati okus gotovog jela, već će i izgled salate učiniti zanimljivijim.

Recept za salatu s jabukama, borovim orasima i brusnicama
Za pripremu salate trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pinjole;
• suhe brusnice;
• jabuka;
• tvrdi sir ili topljeni sir;
• med;
• maslinovo ulje;
• obična sol;
• senf i mljevena paprika.

Isperite suhe brusnice. Med je bolje odabrati prirodnu, tekuću konzistenciju. Ako se med samo zgusne, možete ga otopiti u vodenoj kupelji. Za preljev pomiješajte papar, senf, med, sol i maslinovo ulje, jabuke narežite na tanke kriške, sir na kockice. Listove špinata stavite na jelo ili u zdjelu za salatu, na vrh stavite jabuke, sir, prelijte brusnicama i pinjolama. Sve to prelijte mednim preljevom.

Recept za salatu s brusnicama, kupusom i jabukom
Za ovu hranljivu vitaminsku salatu trebat će vam sljedeće komponente:

• bijeli kupus - 400 grama;
• slatka jabuka - 1 kom .;
• sušene brusnice - 100 grama;
• luk - 1 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• mrkva - 1 kom .:

Za dopunu goriva trebate uzeti sljedeće proizvode:

• kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• med - 2 žlice. žlice;
• papar, sol i ocat po ukusu.

Prvo morate pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte pripremljene komponente u zasebnoj dubokoj posudi. Sada možete početi rezati povrće. Kupus se mora rezati na male trake, što je manje, to je bolje. Jabuke možete rezati na bilo koji način, samo na samom kraju da ne potamne. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nasjeckajte luk na bilo koji prikladan način. Sve pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu salate, dodajte im šaku brusnica, a vrh preljev. Nakon što se salata dobro izmiješa, možete isprobati kulinarsko remek-djelo.

Zanimljive činjenice o brusnici

1. Naziv brusnice je s latinskog preveden kao "kisela bobica", što u potpunosti odgovara sadašnjem opisu sjeverne bobice.
2. Iz jednog malog kompaktnog grmlja godišnje možete sakupiti oko 200-300 zdravih bobica.
3. Za konzumaciju se koriste ne samo bobice brusnice, već i lišće. Dodaju se u čaj, razne ljekovite infuzije i dekocije.
4. U Kanadi i Americi mještani uzgajaju velike brusnice, koje uopće ne potonu u vodi, jer plodovi sadrže zračne komore. Ovo je jedna od rijetkih bobica s takvom jedinstvenom sposobnošću. Prije nego što počnete sakupljati brusnice, polja su posebno potopljena vodom tako da brzo i povoljno možete beriti bobice s posebnom opremom.
5. Plodovi brusnice su gotovo 90 posto vode.
6. Neki grmovi brusnice mogu živjeti stotinu godina, ne narastu više od 30 cm, ali postoje primjerci visine do 50 cm.
7. U Americi su Indijanci napravili posebnu pastu od plodova brusnice. Izrađen je radi produženja roka trajanja suhog mesa.
8. Ako svježe bobice stavite u drvene bačve s vodom, onda oni mogu biti tamo do sljedeće žetve i uopće se ne pokvariti.
9. Sok od brusnice može pomoći da se riješite infekcije u genitourinarnom sustavu. Bobica ne dopušta crijevnim bakterijama da se zadržavaju na zidovima mokraćnog mjehura, već pomaže eliminirati ih iz tijela mokraćom.
10. Zrele brusnice imaju tendenciju odskočiti ako padnu na tvrdu površinu.

Sjeverna korisna bobica nije svačijem ukusu, ali definitivno svi ljudi prepoznaju njezina ljekovita svojstva. Može se koristiti u sirovom obliku kao neovisni proizvod, zamrznuti za zimu, osušeni za buduću upotrebu, a također dodati u različita jela. Brusnice su pogodne i za jela s toplim mesom i za slatke deserte.

Brusnice su pravo skladište vitamina. Redovitom upotrebom zdravih bobica, jača imunološki sustav, odlazi živčana iritacija, normalizira se rad srca i probavnog sustava. Nećete se bojati prehlade i tonzila. Ako se promatra doziranje, tada se tijelo može u potpunosti izliječiti od mnogih bolesti.

Fotografija sušenih brusnica