Rutabaga: יתרונות בריאותיים ופוגעים

ירק כזה כמו rutabaga הוא די נדיר על השולחן, אך עדיין יש לו את העוקבים שרגילים לכלול אותו במנות שונות. כלפי חוץ, יבול שורש זה אינו יוצא דופן כלל, אך הדבר אינו משפיע על מאפייניו בשום דרך. אך היתרונות של השוודי לגוף האדם אינם יקרי ערך. מאז ימי קדם אנשים השתמשו בו למטרות רפואיות, מכיוון שלמוצר מספר תכונות שיכולות לרפא מחלות שונות.

תכונות שימושיות ומזיקות של רוטבגה מעניינות את חובבי הרפואה האלטרנטיבית ואוהבי המוצרים הלא שגרתיים. אחרת, rutabaga נקרא לפת שוודית. ירק זה יעזור להתמודד עם מחלות רבות, אך לפני השימוש בו, עליכם לדעת כיצד להשתמש בו נכון.

מהי rutabaga ואיך זה נראה

רוטבאגה הוא ירק השייך למשפחת הכרוב. הוא מוצג בצורת צמח בן שנתיים, המורכב מיבול שורש וחלק נשיר הממוקם מעל האדמה. הירק מאופיין בצורת אליפסה או עגולה, נראה יותר לפת, רק מעט גדול יותר. לקליפת השורש צבע ירוק או אדום-סגול תלוי במין. הבשר עשוי להיות לבן, צהוב או כתום בהיר.

יש לציין כי רוטבאגה לבנה בעלת מבנה גס יותר, ולכן זהו גידול הזנה, ואילו זנים צהובים משמשים בתחום הקולינרי. על פי מקורו, מדובר במוצר היברידי המתקבל על ידי חציית לפת עם כרוב לבן.

באשר למוצא הטריטוריאלי של הירק, שאלה זו נותרה פתוחה. אז כמה מדענים מאמינים ששוודיה היא עיר הולדתו של רוטבאגה, בעוד חוקרים אחרים מציעים שמעדן כזה יובא מהים התיכון.

על פי מאפייני הטעם, אנו יכולים לומר שיבול השורש דומה לפת וגם לכרוב בו זמנית. לירקות גולמיים יש ארומה עשירה, עיסת רוטבאגה עסיסית מתוקה מעט יותר מאשר לפת. בצורה מבושלת, המוצר טעים יותר כמו תפוחי אדמה רגילים.

מינים

ישנם שישה סוגים של צמחים המאושרים לשימוש:

1. קרסנוסלסאיה רוטבאגה היא תרבות באמצע המוקדמות. לירק צבע אפור-ירוק עם גווני סגול. יש לו צורה מעוגלת שטוחה ובשר סוכר צהוב.
2. הרוטבאגה "אהבת ילדים" שייכת גם לזנים אמצע המוקדמים, שתקופת הצמחייה היא בממוצע 3 חודשים. יבול השורשים מעוגל סגלגל. מומלץ לשימוש טרי. לעיסה צבע צהוב קרמי, הוא די עסיסי וצפוף.
3. "הרה" הוא יבול אמצע העונה עם גידולי שורש אנתוציאנין. הירק בעל צורה מעוגלת. יש לזה טעם טוב.
4. הרוטבאגה "נובגורוד" מאופיינת בחיי מדף ארוכים המאפשרים להשתמש בה לאורך כל החורף. הפרי מאופיין בצורה מוארכת מעוגלת ועיסה עסיסית בצבע צהוב. זן זה מתבגר 4 חודשים לאחר הופעתו. משתמשים במוצר טרי, ועיבודו מותר.
5. הזן "חלום מואר" מוצג בצורה של פירות סגלגלים, ירקרקים-ירוקים. מטופח גם לאורך כל החורף. משמש בצורה טרייה ומעובדת.
6. שווידי Verey מוצג בצורה של שורש עגול שטוח. עיסתה עסיסית מאוד, בעלת צבע צהוב. בגרות מתרחשת 3 חודשים לאחר היווצרות השתילים.

מכאן יוצא שיש מעט מאוד זנים של תרבות זו. זאת בשל העובדה כי המוצר מגדל ונצרך בכמויות קטנות. אם כי לפני כן הוא נחשב לאחד הירקות הפופולאריים, יחד עם הלפת הרגילה.

Rutabaga ולפת: מה ההבדל

Rutabaga ולפת הם 2 גידולי שורש הדומים גם בצבע וגם בצורת הפרי ובטעם. עם זאת מדובר בירקות שונים.

שתי התרבויות מתאפיינות בתכונות ריפוי רבות, רוויות במספר רב של אלמנטים שימושיים וויטמינים שונים, פופולריות בקרב חובבי הגינון. הם מאופיינים בבגרות מוקדמת ועמידות בפני קור. אתה יכול להשתמש בהם טריים, כמו גם תבשיל או דברים.

למרות העובדה כי צמחים אלה דומים מאוד במראהם, הם עדיין שונים.

באשר לצורת הרוטבאגה, זה תלוי במגוון המעובד. אז ירק עשוי להיות בעל צורה עגולה, גלילית או מעט שטוחה. החלק העליון של העלים מעל האדמה בצבעו אפור או חום, והחלק התחתון הוא צהוב. כמו כן, יבול השורשים נבדל על ידי עיסת עדינה בצבע כתום.

לפת, לעומת זאת, יש צורה עגולה ושטוחה, הן מבפנים והן מבחוץ, יש לה צבע צהוב זהוב. המשקל של לפת אחת הוא מ- 50 גרם ל- 0.5 ק"ג, rutabaga - מ- 0.3 ק"ג ל -2 ק"ג, תלוי במגוון. על פי מאפייני הטעם, rutabaga מוצג בצורה של משהו ממוצע בין כרוב לפת, ולפת מעט מתוקה יותר מאשר גבעול כרוב.

לגבי ההרכב הכימי, אנו יכולים לומר כי לפת יש רמה גבוהה של סידן, ויטמינים A, PP, ונוכחות חומצה succinic.

Rutabaga נבדל על ידי תכולה גבוהה של אשלגן, גופרית, זרחן, ברזל וחומצה אסקורבית. כמו כן, ירק זה מזין ומזין יותר.

תכולת הרכב והקלוריות

מעדן כזה כמו rutabaga בתכונותיו התזונתיות והרכבו המאוזן יכול לעלות על רבים מאחיו. בהרכב של מוצר זה, מקום מיוחד תפוס על ידי חומרים ממקור עמילן וסכרידים טבעיים. בכמות הוויטמין C, יבול השורשים מקדים אפילו את פרי הדר וכמה פירות יער. רק מעט זה נחות מחמוציות ברמתו בהרכבו. היתרון העיקרי של חומר זה בסוודית הוא שלאורך זמן ובמהלך טיפול בחום הוא לא מתפרק. לכן המוצר מסוגל להביא יתרונות גדולים לגוף האדם.

בתרבית נמצאו גם חומצות אורגניות, מונו-דיסכרידים וסיבים תזונתיים. כמעט 90 אחוז מהמוצר מורכב מים. ההרכב המינרלי של המוצרי עשיר גם הוא. אז, כאן אנו יכולים להבחין בין האלמנטים הבאים: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. מבין הוויטמינים בהרכב המרכיב הצמחי, מקום מיוחד תופסת על ידי קבוצת B, כלומר ריבופלבין, תיאמין, פירידוקסין, חומצה פולית. נמצא גם כאן טוקופרול, ניאצין.

תכולת הקלוריות של יבול השורשים היא 37 קק"ל ל 100 גרם.

תכונות שימושיות של זמש

תועלת כללית

תומכי תזונה טובה מציגים בתפריט שלהם באופן קבוע פירות רוטבאגה על מנת להעשיר את הגוף ברכיבים מינרליים, ויטמינים וחומרים בעלי ערך אחר.

1. יבול השורשים מאופיין בתכולת שומן נמוכה, אך יחד עם זאת הוא מכיל כמות מספקת של סיבים תזונתיים שיכולים להפעיל תהליכי עיכול. כתוצאה מצריכת המוצר, peristalsis במעי משתפר ומייצרת מיקרופלורה תקינה.
2. מרכיב צמחי זה יגן על אדם מפני התפתחות של השמנת יתר, יהיה מניעת עצירות ושלשול. חלק מהרכיבים של הירק כלולים בתרופות המיועדות לטיפול בסרטן הריאות והפי הטבעת.
3. שוודית נחוצה גם על מנת להגן על הלב וכלי הדם. מוצר צמחי זה מוערך במיוחד בכך שהוא מכיל חומרי ויטמין B שונים הנחוצים למערכת הרבייה.Rutabaga נחשב לאפרודיזיאק טבעי שיכול להעצים את המיניות.
4. צריכה קבועה של ירקות מסייעת בהוצאת עודפי הנוזלים מהגוף. זה מוביל לעובדה שנפיחות שוככת, תהליכים מטבוליים משתפרים, וגם זרימת הדם בגוף משתפרת.
5. כידוע, בכל חודש גופה של אישה מאבד הרבה ברזל, כתוצאה ממנו נצפתה ירידה ברמת ההמוגלובין. Rutabaga מכיל כמות מספקת של ברזל שיכולה לנרמל את המוגלובין, להקל על סחרחורת, חולשה וכאבים בבטן התחתונה.
6. יש לציין גם את נוכחותם של סידן וזרחן בגידול שורש זה. מינרלים אלה חיוניים לתפקוד תקין של עצמות, שיניים וציפורניים. ירק מאופיין בנפח מיטבי של חומרים אלה, ולכן הוא מסוגל לכסות את הצורך היומיומי בהם עבור ילדים ומבוגרים כאחד.
7. שימושי הוא לא רק עיסת העובר, אלא גם סחיטתו. משקה סחוט טרי מאופיין בתכונה חיידקית ונוגדת דלקת. לפיכך, מיץ רוטבאגה מאפשר לך לחטא את חלל הפה, כמניעה של עששת וחניכיים מדממות.
8. ידוע גם השימוש החיצוני בחומר צמחי בצורה של slurry. קרמים בתוספת ממתקי פירה מרפאים ומחטאים פצעים, מטפלים בכוויות ובצורות טבעיות שונות. Rutabaga הוא ירק בעל מאפיינים מחדשים. זה מאפשר לך להשתמש בו לטיפול במחלות דרמטולוגיות שונות.
9. עם צריכה קבועה, יבול השורש מחזק את תפקודי המגן של הגוף, מונע התפתחות של מחסור בוויטמין.
10. ראוי לציין את ההשפעה המשתן של מרכיב צמחי כזה. תכונה זו של התרבות מועילה לאנשים שיש להם נטייה לנפיחות. בנוסף, הצמח מסייע לטיפול במחלות של מערכת הנשימה, מכיוון שהוא מסלק את כיח מאיברי הנשימה.
11. מומלץ לכלול את המוצר בתזונה למניעת סרטן. Rutabaga מכיל הרבה נוגדי חמצון, כך שהוא טוב לבריאות על ידי מניעת התפתחות גידולים ממאירים.

לנשים

היתרון של יבול השורשים הנחקר לגוף הנשי הוא, קודם כל, בנוכחות ברזל. השתמש במוצר כזה בתזונה צריך להיות עם ווסת כבד וכואב. הירק יפצה על אובדן דם, וגם ימנע התפתחות של אנמיה וחולשה. בנוסף הצמח מסוגל לחזק את מערכת החיסון. זה יעזור לנשים להגן על עצמן מפני הצטננות.

ניתן להשתמש בירקות גם לטיפול במחלות דלקתיות בתחום הכדור המין, כמו גם עם נטייה ליצור בצקת. אז תרבות יכולה לא רק להשפיע על משתנים, אלא גם לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של דלקת.

מכיוון שהירק עשיר בוויטמינים, הוא יעזור לשמור על מצב רוח טוב, כמו גם להתמודד עם לחץ.

לגברים

צריכה תקופתית של rutabaga מאפשרת לכם לשמור על בריאות הגבר ולהגן על מערכת אברי המין מפני דלקת. היתרון שלו נעוץ בעובדה שעל רקע הכנסת הרכיב למזון, התפתחות הערמונית מתרחשת הרבה פחות פעמים אצל גברים.

רמה גבוהה של אשלגן בהרכב הירק מסוגלת גם היא להועיל לגוף הגברי. כך, יבול השורש מחזק את כלי הדם ומונע התפתחות של טרשת עורקים. זה מוביל לכך שנציגי המין החזק נוטים פחות לפתח מחלות לב וכלי דם.

רכיבים שימושיים במוצר יעזרו לחיזוק הבריאות עם מחסור בויטמינים. הכללת המוצר במזון מיועדת לספורטאים. זה יגדיל את סיבולת, כמו גם את מאגרי האנרגיה. בנוסף, החמצן ישוחזר לכל רקמות הגוף.

במהלך ההיריון

Rutabaga יכול להועיל גם לנשים בהריון. ראשית, יש לציין שמוצר זה כמעט ולא מסוגל לעורר בחילה. במהלך תקופת ההיריון הירק שימושי בכך שהוא מאפשר לך להתמודד עם בצקת, שמתפתחת לרוב אצל מרבית הנשים.

חומצה אסקורבית, שנמצאת בזמש, יכולה להגן על גופה של אם לעתיד מפני הצטננות. לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על העובר המתפתח. בזמן ההמתנה לתינוק, נשים סובלות לעתים קרובות מעצירות. Rutabaga תוכל לפתור בעיה כה עדינה, מכיוון שיש לה השפעה משלשלת קלה.

במהלך הציפייה של התינוק, עדיף להשתמש ביבול השורש בצורה מבושלת או מבושלת. ירקות טריים מכילים הרבה סיבים תזונתיים שעלולים לגרום להתנפחות וכאבי מעיים.

בהנקה

שורש תרד עוזר להתאושש מהר יותר לאחר הלידה. מוצר צמחי כזה רווי את הגוף בחומרים שימושיים שונים, ויטמינים, המסייעים לבסס עיכול, לשפר את תנועתיות המעי וגם להחזיר דמות יפה. עם זאת, יש להכניס רכיב כזה לתזונה רק לאחר שהילד בן 3 חודשים. אחרת, סיבים תזונתיים גסים הכלולים ברוטבאגה יכולים לעורר גזים וקוליק אצל תינוק.

לילדים

עיסת הרוטבאגה, המיובשת ומורתחת, משפיעה לטובה על בריאותם של ילדים, מכיוון שהיא מחזקת את מערכת החיסון ומשחזרת את העיכול התקין. סידן עם זרחן מבטיח היווצרות נכונה של מערכת השלד והגנה על השיניים, ואילו סיבים מונעים התפתחות עצירות.

אתה יכול להגיש פינוק כזה לילדים מגיל 4. זה נובע מהעובדה שהרכב הירק מכיל סיבים תזונתיים שלא יכולים להיספג על ידי אורגניזמים לא בשלים בגיל מוקדם יותר. גם לאחר 4 שנים, עדיף לחמם את יבול השורשים. הליך זה יפחית מעט את רמת הסיבים.

למרות התכונות החיוביות הרבות, ל- rutabaga יש עדיין התוויות נגד מסוימות. לכן, לפני ההיכרות הראשונה עם רכיב כזה, מומלץ להתייעץ עם רופא ילדים.

כאשר יורדים במשקל

לפת שוודית היא אחד המזונות הטובים ביותר המומלצים על ידי תזונאים. זה נובע מהעובדה שיבול השורשים הוא דל קלוריות, וגם הרבה סיבים, ויטמינים ומינרלים מרוכזים בו.

ירק כזה יכול להיכלל בתפריט של אנשים המבקשים לרדת במשקל. המוצר מספק ביטול רעלים מהגוף, משיב את תנועתיות המעיים.

נשים שעוקבות אחר משקלן צריכות להשתמש ביבול שורש זה בתזונה שלהן. זהו מקור צמחי לחלבון.

Rutabaga ברפואה העממית

עם סוכרת

כחלק ממוצר צמחי שכזה נמצא ריכוז גבוה של סוכרים טבעיים. לכן התרבות אסורה לשימוש בעת גילוי מחלת סוכר. במקרים קיצוניים, תוכלו לנסות את המעדן במנות קטנות, אך ראשית עליכם לתאם זאת עם הרופא המטפל.

חשוב: אינדקס גליקמי Rutabaga - 70 יחידות.

לעצירות

לצורך עצירות כרונית, מומלץ שלוש פעמים בשבוע לאכול 200 גר 'של זמש, כתוש לעקביות עכורה. אפשר גם לחתוך את הירק לפרוסות ולשלוח לתנור. ניתן לאכול מוצר אפוי כל יומיים במשך 100 גרם.

במקרה של עיכול

Rutabaga יעזור גם בהפרעות עיכול. במקרה זה, קילפו את יבול השורש והרתיחו. עם זאת, מומלץ להוסיף למים כמות קטנה של שמן זית ומיץ לימון לפני הרתיחה. לאחר חשיפה תרמית כזו, יש להחדיר את הירק למשך 30 דקות נוספות בנוזל בו הוא בישל. יש צורך להשתמש בתרופה כזו כאשר יש כאבים בבטן, נצפים נפיחות ויצירת גז.

עם דלקת ריאות

כאמור, למוצר הבדיקה השפעה חיובית על תפקוד הריאות ודרכי הנשימה. עם דלקת ריאות, סחטו את המיץ מירק גולמי אחד, ערבבו אותו עם חמוציות או מיץ דומדמניות. המוצר המתקבל שותה 4 פעמים ביום בכמות של 50 מ"ל.

לדלקת מפרקים

Rutabaga יכול לרפא דלקת פרקים. אז, בנוכחות תהליך דלקתי במפרקים, אתה יכול להשתמש במתכון של הרפואה המסורתית, שעבורו אתה צריך לערבב מיץ רוטבאגה עם דבש טבעי. ראשית יש לכתוש את הירק בבלנדר ואז לסחוט את המיץ דרך בד הגבינה. לאחר מכן שלב 100 מ"ל מהמשקה המתקבל עם כפית. דבש נוזלי. יש לקחת את ההרכב המתקבל 3 פעמים ביום. עם שימוש קבוע בתרופה כזו במשך שבועיים, ניתן יהיה להיפטר מדלקת במפרקים, להקל על נפיחות ולהחזיר את ניידות הגפיים. כמו כן, מתחם כזה יכול להאריך את תקופת ההפוגה.

עם ברונכיטיס

כדי לרפא ברונכיטיס, אתה זקוק לתרופה חזקה יותר המבוססת על ירק זה. לשם כך עליכם לחתוך ולתבש 500 גרם ירקות שורש בתוספת 50 גר 'חמאה. הוסף לתערובת את אותה כמות אגוזי מלך. לאחר מכן, שפכו 3 כפות. דבש טבעי. את התערובת מבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות נוספות, ואז מוציאים מהתנור. התרופה המוגמרת נאכלת פעמיים ביום כארוחה נפרדת. הטיפול נמשך 10 ימים.

האם מיץ הרוטבאגה טוב בשבילך?

מיץ אותיות הוא שריר יעיל ומשתן. בנוסף, מומלץ להשתמש במחלות חריפות בדרכי העיכול. ההרכב של משקה כזה מכיל נדיפים, בעלי השפעה מיקרוביאלית. לפיכך, המוצר מיועד לשימוש חיצוני לטיפול בפתולוגיות דרמטולוגיות, כוויות ופצעים חריצים.

במשך זמן רב משמש מיץ רוטבאגה ברפואה העממית כגורם הריר. הרכב כזה מועיל במחלות כרוניות של הריאות והסמפונות, שיעול יבש מתיש עם כיח שקשה להפריד. במקרים אלה, מיץ שורש דבש מצוין, להכנתו יש צורך לקלף ירק בינוני ולקלף אותו במטחנת בשר או בבלנדר. בשלב הבא הוסיפו דבש לעיסה בשיעור של 2 חלקים של מיץ ירקות וחלק אחד של דבש. מערבבים היטב את המסה. תרופה מוכנה לשימוש בכף קינוח 1 מספר פעמים ביום, ללא קשר לארוחות.

במחלות של הלב ומערכת השתן מיץ רוטבגה יעזור להתמודד עם בצקת בגלל השפעתו המשתן.

יש לציין גם את התכונות החיידקיות של המשקה על בסיס ירק זה. זה מאפשר לך להשתמש בו לטיפול בכוויות ופצעים.

מיץ ירקות הוא התווית במחלות של הקיבה והמעיים, המופיעים בשלב האקוטי, פתולוגיות כליות. צריכה מוגזמת של מיץ מובילה ליצירת גזים מוגברת במעי.

Rutabaga בקוסמטולוגיה

מסיכת הזנה לעור

כדי להרוות את הדרמיס בחומרים שימושיים ולהרטיב אותו, אתה יכול להכין מסיכה בריאה של רוטבאגה. לשם כך עליכם לקצוץ חתיכה קטנה של ירקות שורש עם בלנדר ולערבב עם אותה כמות שמנת חמוצה ביתית. הוסף לתערובת זו 15 מ"ל מיץ מלפפונים ו 10 גרם דבש. החל את המסכה המתקבלת באופן אחיד עם שכבה צפופה על עור הפנים. המסכה תקפה למשך 20 דקות. זה מזין בצורה מושלמת את רקמת העור. זה מוביל לעובדה שכל התהליכים הדלקתיים מבוטלים. כמו כן, הנקבוביות מצטמצמות, הסינתזה של שומן תת עורי מנורמלית.

אתה יכול להשתמש במתכון אחר. במקביל, צריך לחתוך את יבול השורש. ואז מערבבים 50 גרם מחומר הגלם המתקבל עם 15 מ"ל דבש ו 20 גרם מיץ גזר. תצטרך גם לערבב 50 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן עם ההרכב. כלי כזה מופץ על עור הפנים. לאחר 10-15 דקות יש לשטוף במים צוננים.

מפיגמנטציה של העור

בכדי לחסל כתמי גיל, לעורר צמיחת שיער ולהיפטר מקשקשים, יש צורך לשפשף מיץ סוויד טרי סחוט לאזורים בעייתיים.

מיץ שורש ועיסת עיסת ירקות מומלץ לטיפול בעור מגורה, כמו גם לריפוי מהיר של פצעים וחתכים. זה די פשוט למריחה: צריך רק לטחון אותו לעקביות עכורה, לערבב עם שמן צמחי, שמנת או שמנת חמוצה. למרוח קומפלקס כזה של חומרים פשוטים על העור ולעמוד כחצי שעה. חומרים בעלי ערך של דחיסה זו מספקים חידוש מהיר של הדרמיס. כלי זה משמש גם כדי להיפטר מאקנה וג'ינג'י שחור.

עם קשקשים ואובדן שיער

ניתן להשתמש בירקות גם לקשקשים ולאובדן שיער. היתרון של מוצר צמחי מרפא זה במקרה זה הוא בכך שהוא מחזק את זקיקי השיער המוחלשים. כדי להשיג השפעה חיובית, אתה צריך לערבב 2 כפות. ירקות שורש סחוטים ו -3 טיפות מיץ לימון. שפשפו את התערובת המתקבלת באופן קבוע לשורשי השיער ותנו לעמוד 30 דקות מתחת למגבת חמה. לפת שוודית תעזור להחזיר את בריאות עור העור, לחסל קשקשים ולהעצים את השיער.

פגיעה והתוויות נגד

יש לזכור שלכל מוצר יש התוויות נגד מסוימות, ללא קשר למספר המאפיינים החיוביים. באשר לרוטבאגה, יש לציין כי רמה גבוהה של סיבים תזונתיים מתרכזת בה. לכן, אם יש פתולוגיות של דרכי העיכול, יבול השורש הוא התווית לשימוש.

חשוב גם לדעת שירק שורש זה שייך לכרוב. מכאן עולה כי שימוש לרעה במוצר כזה יכול להוביל להיווצרות גזים מוגברת. לכן, יש לצמצם את השימוש בצמח במהלך ההריון. יחד עם זאת עדיף לאכול פינוק בצורה מבושלת או אפויה. כמו כן, ניתן להוסיף רכיב כזה לסלטי ירקות.

לא כל אחד יכול להשתמש ברוטבאגה למטרות טיפוליות. לא ניתן להשתמש במוצר לחוסר סובלנות אינדיבידואלית, נוכחות של תהליך דלקתי בשלפוחית ​​השתן, דלקת קיבה וכיב בשלב החריף.

סיבים גסים ביבול השורש עלולים לגרות את הריריות המודלקות בדרכי העיכול. עם נטייה לצרבת, אכלו רוטבאגה בזהירות.

כיצד לבחור ולאחסן

למכירה, הירק מגיע בצורה גולמית. לבחירת מוצר איכותי, ישנן כמה נקודות שיש לקחת בחשבון. ראשית, עליכם לזכור שעליכם לשים לב לגידולי שורשים עם משטח חלק וקשה. ירק צריך להכיל מספר עלונים ושורשים סיביים.

אין לבחור בדגמים רכים ופגומים, מכיוון שהם עלולים להיפגע בפנים.

אם הפירות קלים מאוד, הם ככל הנראה ריקים או נקבוביים, ויש להם גם סיבים קשים. מוצר כזה הוא חד בטעמו וכמעט אף אחד לא יאהב אותו.

רוטבגה בשלה יתר מאופיינת בטעם חמצמץ, וירקות בשלים אמצעיים בעלי טעם מתוק יותר.

המוצר הצמחי מאוחסן במקרר, במחלקת הירקות או במרתף.

איך לאכול זמש

כדי להכות שורש בצורת רוטבאגה שימושי לבריאות, הוא זקוק להכנה מסוימת לפני השימוש. ראשית עליכם לשטוף אותו היטב. בשלב הבא, חותכים את החלק העליון של הירק, מחלקים את הפירות לשני חלקים בעזרת סכין ומקלפים אותם.

חותכים את העיסה לפרוסות ואוכלים טריים. אפשר גם לבשל ירק כזה עד שהוא נעשה רך, תבשיל או לאפות בתנור. יבול השורשים מסתדר היטב עם ירקות ותבשילי בשר אחרים.

לא מומלץ לאכול רוטבגה עם עור, מכיוון ששכבת ירק זו אינה מתאימה לשימוש במזון.

עדיף לצרוך את המוצר בבוקר או אחר הצהריים. לא ייפגע נזק רב מהקבלה בערב של מעדנים, אך הדבר יוביל לכך שתהליכי עיכול מופעלים בגוף. זה, בתורו, יגרום לנדודי שינה.

מה ניתן לבשל מרוטבאגה: מתכונים

סלטים

1. תוכלו לבשל מנות שונות מרוטבאגה, למשל סלט טרי. לשם כך, קוצצים פרוסות קטנות וירקות שורש טריים חתוכים. בשלב הבא חותכים את חזיר לחתיכות קטנות. כעת הוסיפו רכיבים ירוקים קצוצים עם בצל למרכיבים אלו. לאחר מכן טוחנים כמה פיסטוקים עד שנוצר קמח ומשלבים עם שאר המרכיבים. מתבלים את הסלט ברוטב שמתקבל מיונז וחרדל ומגישים.
2. כדי להכין סלט נוסף, יש צורך לגרר ירקות שורש בינוני וגזר על פומפיה גסה, להוסיף מעט צימוקים, אגוזי מלך. השתמש בשמנת חמוצה להלבשה. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבים טריים.
3. Rutabaga הוא גם חלק מסלט אחר, שגם לו תזדקקו לתפוחים. במקרה זה, תצטרכו לגרד את הירק, ואז לשפוך אותו עם מים רותחים, ואז מי קרח. יבש כעת את יבול השורש עם מגבות נייר. ואז מערבבים את הרוטבאגה עם אותה כמות תפוחים, קצוצה לרצועות דקות. להלבשה, שמנת חמוצה היא מושלמת, אותה יש לערבב מראש עם כמות קטנה של סחיטת לימון ופטרוזיליה קצוצה.

פירה

כדי להשיג פירה רוטבאג אתה צריך לקחת 800 גרם ירק ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן מכניסים את המוצר לתבנית ויוצקים מים חמים כך שהטביע יטבע בנוזל. מעט מלוחים, מבשלים את יבול השורש עד שהוא רך. ואז מרסק את הרוטבאגה עד לרסק. לאחר מכן מוסיפים לתבשיל 100 גר 'חמאה ו -250 מ"ל חלב חם. במידת הצורך, מלח לפי הטעם. מגישים פינוק עם פטרוזיליה טרייה.

ירק אפוי עם ביצה

כדי לבשל רוטבאגה שנאפה עם ביצה, אתה צריך לקלף את יבול השורש מהעור, להוסיף מים ולבשל עד חצי מבושל. לאחר מכן, חותכים את הירק בכל דרך נוחה, מלח ופלפל. בשלב הבא, המוצר נלחם בקמח ומטגן בשמן משני הצדדים. כעת מערבבים את הביצה הגולמית עם שמנת חמוצה. יוצקים את תערובת השורשים עם התערובת המתקבלת, מפזרים גבינה מגורדת ושולחים לתנור.

דייסה

מהירק הזה אפשר לבשל דייסה. לשם כך אתה צריך 2 פירות של רוטבאגה, זוג נורות, 300 מ"ל חלב, 1 כף. קמח וכמות שמן זהה.

ראשית עליכם להרתיח את הפירות של תרבות זו במים, לטחון עד שנוצרת גרעין, ואז להוסיף את הבצלים, שהיו מטוגנים בעבר בשמן. נותר רק לשפוך חלב ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב קבוע של הדייסה.

עובדות מעניינות על רוטבאגה

1. ברוסיה הצארית, ירק כזה כמעט ולא גדל. המוצר הגיע לאזורנו מאירופה במאה העשרים. בתחילה, הוא שימש במזון עם לפת.
2. יש דעה שסופר כמו גתה חיבב מאוד את רוטבאגה, ועל שולחנו היו מונחים בעיקר כלים.
3. בכל שנה בחודש נובמבר באחת מעיירות שוויץ נערך חג, בו יבול השורשים הזה נמצא באור הזרקורים.
4. באירלנד ובריטניה, ליל כל הקדושים השתמש בלפת, סלק ורוטבאגה כדי להשיג ראשים פנימיים זוהרים.

תמונה של השוודי