קמח כוסמת: יתרונות בריאותיים ופוגעים

קמח כוסמת נפוץ בגלל הרכב הוויטמינים הייחודי וטעמו המיוחד. מבחינה ויזואלית, מוצר זה שונה מאנלוגי החיטה רק במאפייני צבע, אך יש לו תכונות שימושיות יותר.

מקום הולדתו של המוצר הוא אסיה. בחלקים אלה הם מודעים היטב לתכונות המועילות של קמח כוסמת ומעריכים זאת מאוד. למרות שמוצר חיטה פופולרי יותר ברחבי העולם, קמח כוסמת משמש גם הוא נרחב. זה מתווסף לתזונה ולכלי ילדים, מאפים.

תכולת הרכב והקלוריות

ברזל, נתרן, יוד, סידן, זרחן, אבץ, אשלגן ומגנזיום - זוהי רשימה לא שלמה של אלמנטים מיקרו ומקרו הכלולים בקמח כוסמת. בנוסף, מוצר זה עשיר בוויטמינים B, C, E ו- PP. נוכחותם של רכיבים תזונתיים רבים מאפשרת שימוש במוצר זה בתחומי צריכה שונים. במקביל, ההשפעה המיטיבה של כוסמת מורגשת מאוד לגוף.

היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בקמח כוסמת מוצג כ 13.6: 1.2: 71.9 גרם.

תכולת הקלוריות במוצר היא 340–353 קק"ל, מה שלא מפריע לשימושו בתפריט הדיאטה.

מהו קמח כוסמת שימושי

הרכב האנרגיה של קמח כוסמת קובע את תכונותיו המועילות. יש להזכיר כאן שהקמח הכי שימושי מיוצר על ידי עצמך. זה נובע מהעובדה שרוב המרכיבים החשובים ממוקמים בקליפה. בייצור תעשייתי הקליפות מופרדות לחלוטין תוך הקפדה על מרבית הוויטמינים והמינרלים. בבית אי אפשר להפריד לחלוטין את גרעין הכוסמת מהקליפה, ולכן הקמח הביתי מזין יותר ממה שנרכש בשוק או בחנות.

לנשים

הגוף הנשי מרוויח מאוד מאכילת כלי כוסמת. מלבד העובדה שהוא תורם לירידה במשקל, כוסמת גם מנרמלת את רמת ההמוגלובין. זה חשוב בימים שונים של המחזור לשמירה על בריאות האישה.

לגברים

על ידי גברים, קמח כוסמת יכול לשמש לחידוש איזון הוויטמינים והמינרלים בגוף בזמן מאמץ גופני מופרז, כמו גם בתקופות של עליית שרירים ממוקדת. המוצר הוא גם ייחודי בכך שלצורך צריכת חומרים מזינים מאוזן הוא מפעיל בו זמנית השפעה רגולטורית על מערכת העיכול והבלוטות המעורבים בתהליכי המרת המזון.

במהלך ההיריון

בתקופת נשיאת הפרי ניתן להשתמש בקמח כוסמת כחלופה לחיטה. הוא מזין, והאינדקס הגליקמי שלו מינימלי.

בהנקה

הנקה מלווה בדרך כלל בהגבלה מסוימת בתזונה. קמח כוסמת שימושי במיוחד בתקופה זו, ממנו ניתן לבשל מנות רבות ומזינות וטעימות.

לילדים

מוצר זה משמש כמרכיב בטוח במזון לתינוקות, ויכול לשמש גם כמזונות משלימים בשלבים הראשונים של היכרותו של הילד עם אוכל למבוגרים. מנות מקמח כזה מופיעות בתזונה של ילדים מגיל חצי שנה. ראשית הם מבושלים במים, ומכניסים בהדרגה חלב.

כאשר יורדים במשקל

קמח עשוי כוסמת מונבטה משמש לרוב כמזון אורגני, מכיוון שהוא מכיל פי ארבעה יותר ניאצין וכמה פעמים יותר חומצה פולית וויטמין B6.במקרה זה העמילן מכיל כמחצית ממנו, מכיוון שמוצר כזה נחשב המתאים ביותר למי שמבקש לרדת במשקל.

קמח כוסמת עם קפיר: מועיל ופוגע

לטנדם המזין של קפיר כוסמת טחונה יש השפעה חיובית על מצב כלי הדם והכבד, ולכן הוא משמש באופן נרחב כמרכיב של דיאטות לתוכניות הרזיה וטיהור.

המתכון הנפוץ ביותר למשקה מזין, ולפיו מוזגים קמח כוסמת (1 כף) עם קפיר (כוס אחת). מניחים את התערובת בקור רוח שבזכותם מתרחשים תהליכי תסיסה טבעיים.

תערובת כוסמת כוספיר משמשת למטרות רפואיות במשך מספר שבועות בכל בוקר על בטן ריקה. עם זאת, השתמש במתכון זה בזהירות במקרה של מחלות כבד ותקלות בדרכי העיכול.

קמח כוסמת ברפואה

התכונות המועילות הייחודיות של קמח כוסמת הביאו לשימוש נרחב הן למטרות מזון והן לטיפול ומניעה של מספר מחלות.

אז השימוש בו מאפשר לך לחזק את כלי הדם, לנרמל את העבודה של איברים ומערכות רבים בגוף.

עם סוכרת

קמח כוסמת עוזר לנרמל את רמות הגלוקוז בדם, וזה חשוב לסוכרת. בנוסף, עבור חולי סוכרת מוצר זה שימושי גם בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלו (האינדיקטור הוא 54 בלבד).

לעתים קרובות, כדי להתאים את איזון הסוכר, השתמשו בתערובת חדירה עם קפיר. משך הטיפול בתערובת זו הוא כשלושה חודשים.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב ומחלת בלוטת התריס דורשת תזונה מסוימת, בה ניתן להשתמש בקמח כוסמת לשמירה על איזון הורמונלי. המתכון לתבשיל מרפא פשוט: כוסמת טחונה מעורבת בדבש ואגוזי מלך (200 גרם מכל מרכיב). כדי להשתמש בתערובת הטיפול צריך להיות כפית אחת לפני הארוחות.

למעיים

קמח כוסמת ממריץ יצוא של מרה ותנועתיות מעיים. כדי לנרמל את המיקרופלורה במעי ולשפר את תנועתיותו, לרוב מומלץ ליטול קמח בשילוב עם קפיר. מוצר מצונן ומושקע נחשב לאפשרות הטובה ביותר לטיפול במעי.

קמח כוסמת בקוסמטולוגיה

ראוי לציין כי לעתים קרובות משמש כוסמת טחינה למטרות קוסמטיות. זהו מרכיב פעיל במוצרי הזנה וניקוי לעור הפנים, ומשמש גם על ידי נשים כמרכיב במוצרי טיפוח לשיער ולגוף. יתרון הוא הפשטות בשימוש העצמאי שלו בבית.

לפנים

1. בהרכב מסכות ליופי ובריאות עור הפנים, מוצר זה יכול לשמש כחומר לחות. לשם כך מערבבים כוסמת טחונה (20 גרם) עם החלמון של ביצה אחת, כפית דבש ופירות כתושים ללא שזיפים. התערובת מוחלת על פנים שטופחו בעבר מאיפור ונמצאות במשך רבע שעה. מים חמים מתאימים לשטיפה.
2. בתערובות לעור המאופיינות בתכולת שומן מוזגים קמח עם מרק קמומיל שהוכן מראש. העקביות צריכה להידמות לדייסה דביקה. יש לשטוף את המסכה לאחר 20 דקות של הימצאות על הפנים.
3. באופן מפתיע, אתה יכול להשיג סרט מסכה מקמח כוסמת. אפשרות זו נהדרת לעור רגיש. בנוסף לקמח, מוסיפים למסיכה כפית של ג'לטין, מרתח של קמומיל או מים בטמפרטורת החדר. בנוסף, מיץ אלוורה מתווסף להרכב זה. לאחר היישום המסכה מתייבשת תוך חצי שעה ואז היא מוסרת בשכבה אחת, אוחזת בקצה. לאחר ההסרה, הפנים נשטפות במים צוננים.
4. מסכה עם חלב יעילה לפנים ולגוף כולו. במהלך הכנתו, פתיתי כוסמת מוזגים עם חלב וממתינים עד שהם מתנפחים. המוצר מוחל על עור מאודה, המתן כ 20 דקות ואז שוטף היטב.
5. כוסמת טחונה, מעורבת בכמות קטנה של דבש, משמשת גם כחומר הזנה לעור.

לשיער

קמח כוסמת יכול לעזור לחסל שיער שמנוני. לשם כך יש לערבב אותו במיץ לימון ממחצית הפירות, ואז לשפוך את המרכיבים עם חלב עד שנוצרת תערובת צבעונית. מרחו את המסכה על השיער לאחר שטיפה בשמפו והחזיקו למשך 30 דקות. יש לשטוף את השיער בשמפו, שייפטר מכל השאריות.

פגיעה והתוויות נגד

לאנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן, חשוב לברר לפני השימוש האם קמח כוסמת הופק בנפרד מחיטה, מכיוון שאפילו עקבות חיטה במוצר עלולים להזיק.

למרות מספר השפעות מועילות שהשימוש בקמח כוסמת מביא, זה יכול גם להשפיע לרעה. מוצר זה מכיל אלרגנים, כך שתגובות לכוסמת, כמו נפיחות, אדמומיות הריריות של הפה והעיניים, גירוד, נפיחות של הגרון, בחילה או הקאות, קוצר נשימה, סחרחורת במעיים, גודש באף ונזלת אלרגית, אינם נדירים. הסכנה הגדולה ביותר היא בצקת בגזע הראשי, שכן הדבר מוביל לאנפילקסיס, סוג חמור של תגובה אלרגית המובילה לחנק. אם נמצאים הרמזים הקטנים ביותר לתסמין זה, עליך לפנות מייד לעזרה רפואית.

באופן מפתיע, הטיפול בחום בקמח כוסמת אינו משפיע על יכולתו לגרום לאלרגיות, שכן האלרגנים בו עמידים בפני טמפרטורות גבוהות.

בנוסף, קמח כוסמת מכיל כמות גדולה של סיבים, העלולים להיות מסוכנים לאנשים הסובלים ממחלת קרוהן או מתסמונת המעי הרגיז. אכילת מוצר על ידי אנשים הסובלים מבעיות בפריסטלזיס והיווצרות מוגזמת של גז עלולה להוביל לעיכול ועיכול במעי.

כיצד לבחור ולאחסן קמח כוסמת

לאפייה לרוב, קמח כוסמת נבחר בגוון כהה יותר. זה נובע מהעובדה שהוא נותן טעם וצבע עשיר יותר למנה המוגמרת.

מכיוון שקמח כוסמת מכיל תכולת שומן גבוהה, הוא נוטה להתדרדר, ולכן חשוב ביותר לבחור מוצר טרי. בקיץ זה נכון במיוחד, מכיוון שההשפעה של המוצר באה לידי ביטוי מוקדם יותר תחת השפעה של טמפרטורת אוויר גבוהה. בעיות בריאות קמח כוסמת נוזל יכול לגרום רק לשימוש חוזר בו. זה יכול להוביל לעורקים סתומים ולפגיעה בתאי הגוף.

מרגע הרכישה יש להציב את המוצר במקום קריר בכלי סגור היטב. אורך חיי המדף לאחר פתיחת החבילה בקמח הוא לא יותר משלושה חודשים.

איך להכין קמח כוסמת בבית

היתרון ללא ספק של מוצר של ייצור בעבודת יד הוא שבמקרה זה אתה יכול להיות בטוח לחלוטין בהרכב.

לפני הטחינה יש לשטוף את הכוסמת, ובכך להיפטר מההמלטה. ואז יש להשליך אותו על מסננת ולייבש היטב. ניתן לטחון כוסמת עם כל ציוד מטבח מאולתר.

מה ניתן להכין מקמח כוסמת: מתכונים

ישנן אפשרויות רבות למנות המוכנות על בסיס קמח כוסמת. מוצר זה מתאים באופן מושלם לתפריט הדיאטה, ומשמש לעיתים קרובות גם למי שעוקב אחר עקרונות התזונה הנכונה. אפייה העשויה מקמח כוסמת אינה נופלת בשום אופן למעדנים המיוצרים מחיטה, תוך שמירה על תכונות שימושיות במהלך טיפול בחום.

מאפינס ופנקייקים טעימים, נודלס העשוי מקמח יקר ערך זה, מענגים על טעמם, והם גם מזינים מאוד. אנשים שמנסים להימנע מקמח לטובת הדמות יאהבו פשטידות ומאפינס, ולחם כוסמת לא ישאיר אף אחד אדיש. יחד עם זאת המנות הבריאות הללו נראות אטרקטיביות למדי וגורמות לתיאבון.

פנקייק

פנקייקים המיוצרים מקמח כוסמת הם פיתרון מצוין לחטיף או ארוחת בוקר.הם הופכים תזונתיים וטעימים.

כדי להכין מנה זו תצטרכו: תערובת של כוסמת וקמח חיטה בשיעורים שווים (200 גרם כל אחד), כפית מלח וסוכר, קצת יותר משתי כוסות חלב, קורט סודה לשתיה ושלוש ביצים.

לפני ערבוב המרכיבים, יש לנפות את הקמח. מדללים את החלב בכמות קטנה של מים, ואז מכניסים לתוכו רכיבים רופפים (מלח, סוכר וסודה). לאחר מכן, הכניסו לתערובת הנוזלית ביצים שהוכו בעבר עם מיקסר. יתר על כן, יש להקציף את החלמונים בנפרד מהחלבונים, כך שהלביבות יתבררו אווריריות יותר. לבסוף, להוסיף קמח מנופה לחלב. ללוש היטב את הבצק. אופים לביבות במחבת חמה, בכמות קטנה של שמן.

לחם

לחם כוסמת מתפורר הרבה. זה נובע מהעובדה שאין גלוטן בקמח כוסמת, מה שנותן למוצר המוגמר נקבוביות.

לאפיית לחם אתה עדיין צריך להכניס כמות מסוימת של קמח חיטה. היחס האידיאלי בין המרכיבים הוא 1: 1 או 2: 1 (כאשר הרוב הוא קמח חיטה). לחם כוסמת מוכן יש טעם אפייה. הקמח לאפייה צריך להיות טחון בצורה מקסימאלית.

כדי להשיג שתי כיכרות לחם במשקל של כ -400 גר 'כל אחת, תצטרך: שמרים (15 גרם), 0.5 ק"ג חיטה ו 160-200 גרם קמח כוסמת, סוכר (2 כפות), מלח (2 כפיות), מים חמים (בערך 2 כוסות), כמו גם כמה כפות שמן צמחי.

קודם כל, אתה צריך לבשל את הבצק. טוחנים את השמרים עם סוכר, שופכים מים חמים (מחצית מנפח המתכון). הוסף תערובת זו כוס קמח שלאחריה יש לערבב ולשלוח למשך עשרים דקות למקום חמים.

כאשר הספוג מכפיל את נפחו, יופיעו בועות, יש להוסיף אליו את שאר המים החמים. לאחר מכן תוכלו להמשיך ללוש את הבצק. כמות הקמח שהוצגה ישירות תלויה באיכותה, ולכן עליכם לפקח על עקביות הבדיקה.

לפני סיום הלישה, כשהבצק כבר די תלול, אפשר להכניס מלח ושמן צמחי. הנגיעה הסופית היא לתת לבצק מרקם צפוף על ידי לישה בידיים. תהליך זה ארוך למדי - כרבע שעה, אך הוא מספק את הדרו של הלחם העתידי. בזמן לישה של הבצק בידיים, קמח חיטה מפטיר באופן פעיל גלוטן, כך שהמוצר המוגמר ישמור על צורתו. אגב, בתערובת כוסמת החיטה, הגלוטן מוקצה פחות.

לאחר הערבול יש להכניס את הבצק לקערה משומנת, לכסות במגבת ולהניח במקום חמים למשך שעה. במהלך תקופה זו הבצק יעלה פי שניים. יש לחלק אותו לשני חלקים שווים, ליצור כיכרות ולהניח בצורות משומנות מראש. מניחים את הטפסים הממולאים במקום חמים למשך שעה נוספת כדי לאפשר לבצק להתפחה. לאחר מכן, יש לשמן את שתי הככרות מעל בקמח מעורבב במים, אפשר גם לפזר זרעים לבחירתכם.

הטמפרטורה וזמן אפיית הלחם תלויים במאפייני התנור. כהמלצות ראשוניות, תוכלו להתמקד ב -150 מעלות צלזיוס (לאפות במשך 20-30 הדקות הראשונות), ואז להעלות את הטמפרטורה ל -200 מעלות צלזיוס ולאפות 10 דקות נוספות. יש לשלוט על כל תהליך האפייה בעזרת שיפוד עץ, בעזרתו תוכלו לגלות כמה לחם נאפה.

לאחר שהלחם מוכן, אפשר להתקרר, מבלי להסיר מהטופס, ואז להסיר. מומלץ לקרות לחם כוסמת חתוך.

ביסקוויטים

עוגיות כוסמת הן מעדן טעים ובריא שאליו תוכלו לטפל בעצמכם מבלי לפגוע בגזרה.

להכנת עוגיות תצטרכו: כמאה גר 'קמח כוסמת, שתי ביצים, דבש ושמן צמחי - שתי כפות כל אחת, מעט ונילין וסודה (2 גרם כל אחת). אם תרצו, תוכלו להוסיף פירות וזרעים יבשים (זרעי שומשום, פשתן). בישול עוגיות כוסמת בממוצע לוקח בערך 40 דקות.

ניתן להכין בצק לעוגיות בריאות באופן די מהיר - תוך 10 דקות. בתור התחלה, מנפים קמח כוסמת. ואז מקציפים ביצים עם דבש (ניתן להחליף בסוכר) עד לקבלת עקביות שופעת. מכניסים סודה לקמח ושופכים ביצים טרופות.ואז להוסיף שמן צמחי ולהתחיל לערבב. לוש את הבצק בידיים טובלות במים כדי שלא יידבקו. אם תרצה, ניתן להוסיף להרכב פירות יבשים או זרעים.

אופים עוגיות על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף בטמפרטורה של כ -180 מעלות צלזיוס. עוגיות כוסמת נאפות במהירות, חשוב לעקוב אחר מוכנותן. בדרך כלל זמן זה אינו עולה על 15 דקות.

קיימת גם אפשרות תזונתית לעוגיות כוסמת. זה לא כולל ביצים, אבל קפיר (150 מ"ל), סובין (לרוב שיפון - כ 1 כף), 1-2 תפוחים וזרעים משמשים כמרכיבים.

תכולת הקלוריות בביסקוויט כוסמת התזונה היא כ 72 קק"ל, וכל תהליך הבישול נמשך כ- 90 דקות.

אם מיוצר קמח כוסמת לעוגיות כאלה בבית, אין הכרח להביא אותו למצב אבקה. זה מספיק רק לטחון את הגריסים בכמות של כוס. לחצי כוס כוסמת טחונה, הוסיפו תפוחים מגורדים ללא קליפות, שמן (עדיף לקחת זית), קפיר, דבש (ניתן להחליף בסירופ) וסובין. מערבבים את המסה ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות. המיסה מוכנה לאפייה צריכה להיות מוגדרת ולא להיות מתפוררת. קפיר מסוגל לתת צמיגות נוספת. הפרד חתיכות קטנות ממסת הכוסמת, שמגלגלות לכדורים, ואז יוצרים לעוגות שטוחות. עליהם ניתן לפזר זרעי שומשום או זרעים.

לאחר שעה של אפייה בטמפרטורה של לא יותר מ- 150 מעלות צלזיוס, מתקבלת עוגיה שימושית וטעימה מאוד שאינה פוגעת בגזרה.

פריטרים

להכנת לביבות בריאות, תזדקק לתערובת של כוסמת וקמח חיטה (100 גרם כל אחת), שתי ביצי עוף, כוס וחצי כוס קפיר, סוכר (4 כפות), חצי כפית סודה.

יש לשלב את כל המרכיבים וללוש לעקביות שמנת חמוצה. לשים את הבצק על תבנית מחוממת מראש עם כף, לטגן משני הצדדים עד להזהבה. כל התהליך של הכנת לביבות כוסמת לוקח בערך 30 דקות.

דייסה

ניתן להגיש דייסה עשויה מקמח כוסמת גם למבוגרים וגם לילדים קטנים. המנה טעימה וענוגה. מכיוון שדייסת כוסמת מקמח מכילה ויטמינים וחומרים מזינים רבים, היא משמשת כמנה להאכלה ראשונה של תינוקות. אם המנה מוכנה לתינוק, עקביותה צריכה להיות נוזלית. בהדרגה ניתן להגדיל את צפיפות הדייסה.

המתכון להכנת דייסה מקמח כוסמת הוא די פשוט. כדי להשיג מנה נוזלית, 100 מ"ל מים (או חלב) צריכים לקחת כפית אחת של קמח כוסמת. מערבבים את החומרים, מניחים בסיר ומבשלים עד שמתבשלים תוך ערבוב. דייסה לתינוקות אינה מלוחה. ניתן להכניס חלב אם לדייסה כך שהמנה תיספג טוב יותר על ידי התינוק. לאחר הרתיחה מבשלים דייסה במשך 15 דקות נוספות ואז מתעקשים למשך מספר דקות מתחת למכסה סגור.

ילדים אחרי שנה ומבוגרים יכולים להוסיף פירות יבשים, ממתיקים (סוכר, דבש או סירופ), מלח לדייסת הכוסמת.

עבור מבוגרים דייסת כוסמת מבושלת באותו אופן כמו לתינוקות. ההבדל הוא רק ביחס המרכיבים. יש לקחת קמח כוסמת יותר כדי לקבל מנה עבה יותר.

סקונס

עוגות כוסמת מוכנות באופן דומה לפנקייק או לביבות. עם זאת, כדי להשיג ארוחה תזונתית, יש להשתמש במים ומינימום שמן בישול כמרכיב הנוזל.

קאפקייקס

אפיית קמח כוסמת מהירה וקלה להכנה. כשמשתמשים במאפינס כוסמת כמעט ואין שום סיכון לעלות במשקל עודף, בנוסף הם טעימים ובריאים מאוד.

ניתן לשנות את מתכון הקאפקייקס לפי שיקול דעתכם, להוסיף מרכיבים שאוהבים על משקי הבית.המתכון הקלאסי למאפינס כוסמת בתוספת קקאו הוא די פשוט, והתפוקה היא מאפים, בעקביות שמזכירה את המן.

להכנת ארבע קאפקייקס תצטרכו 50 גרם סוכר וקקאו, 50 מ"ל חמאה מזוקקת, ביצה אחת, כמה כפות מים, שליש כפית סודה ורק 500 גרם קמח כוסמת.

ראשית עליכם להפריד את חלבון הביצה מהחלמון ולהכות אותו לקצף סמיך. טוחנים קקאו עם סוכר בתוספת חמאה וחלמון. לאחר השגת אחידות של התערובת, הוסיפו לתוכה מים וקמח תוך ערבוב יסודי. כאשר הבצק סמיך בהרכב, כמו שמנת חמוצה, מוסיפים אליו סודה. נגמר הגימור הוא תוספת של חלבונים מוקצפים. תהליך זה עדין מאוד, אל תמהרו. מערבבים את הבצק שנוצר בעדינות, ואז תוכלו לפרוס אותו בצורות. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. נכונות לבדוק עם קיסם.

אתה יכול להתנסות בהרכב הבצק על ידי ערבוב של סוגים שונים של קמח, ולקשט את המאפינס המוגמרים לפי שיקול דעתך באבקת סוכר, שוקולד, שמנת או מרמלדה.

עובדות מעניינות על כוסמת

1. באופן מפתיע, כוסמת מתיישבת לחלוטין עם הרעיון של מוצר ידידותי לסביבה. זה נובע מהעובדה שתרבות זו אינה זקוקה לשום ממריצים לצמיחה. הוא גדל בצורה נפלאה: כשגדל אותה, לא מתווספת כימיה. לכן ניתן לאכול בבטחה כוסמת.
2. לכוסמת יש ערך תזונתי אדיר. במדינות אסיה מאמינים שמוצר זה יכול לעורר נקודות ביו-אנרגיה אנושיות, ובכך להפעיל את התהליכים המטבוליים בגוף. זו הסיבה שבסין ובהודו, שגרת שטיחי הכוסמת פופולרית. שיטה זו משמשת למניעת מספר מחלות.
3. ריח כוסמת משפיע לטובה על הקולטנים ותורם לשינה רגועה ועמוקה. לכן אנשים עם נדודי שינה מומלצים לישון על כרית מלאה קליפת כוסמת.
4. ניתן לשפר את הרקע הרגשי על ידי אכילת דייסת כוסמת. חומרים תזונתיים מקרו הכלולים בהרכבם מעוררים את עבודת המוח וכתוצאה מכך משתפר מצב הרוח.
5. ביפן כוסמת היא חלק בלתי נפרד מהמנות המסורתיות. כמעט בכל המסעדות היפניות תוכלו למצוא בתפריט אטריות סובה העשויות מקמח כוסמת.
6. טיגון כוסמת מראש לפני הבישול הופך אותו לטעים יותר. טריק זה משמש לרוב על ידי תיירים וחובבי תרבות זו.
7. שלוש חומצות אמינו חיוניות (ליזין, טריפטופן ותראונין) נמצאות בכוסמת. לכן, למי שמחליט לנטוש בשר בתזונה, כוסמת יכולה לשמש כתחליף מצוין ומקור לתרכובות אלו.
8. הערך הייחודי של כוסמת למזון דיאטטי. חומרים שימושיים רבים הנמצאים בכוסמת בכמויות גדולות תורמים לירידה במשקל. בנוסף, כוסמת ממריצה את סילוק עודפי הנוזלים מהגוף.
9. כוסמת היא מחסן אמיתי של חומרים מזינים. אז ויטמינים P ו- PP תורמים לחיזוק דפנות כלי הדם, וחומצות (מאלי, אוקסלית, לימון ומאלין) מעורבות בשמירה על איזון החומציות במערכת העיכול ותורמות לחיסול המלחים מהגוף.
10. כוסמת מכילה כמות גדולה של ברזל, ולכן כדאי להשתמש בה לאנשים עם רמות נמוכות של המוגלובין.
11. ניתן לפתור את בעיית הסבלנות של כלי הדם באמצעות כוסמת. מוצר זה מקדם את פירוק לוחות הכולסטרול על דפנות כלי הדם והסרת מוצרי ריקבון.
12. כאשר משתמשים בכוסמת, רמת הגלוקוז בדם עולה בהדרגה, בניגוד למוצרים אחרים, כאשר ריכוז הסוכר משתנה בעווית.
13. גריסי כוסמת מכילים ליפוליטיקה המונעת התנוונות של הכבד ומשפרת את תפקוד הבלוטות האנדוקריניות.
14. מבחינת הרכב החלבון, הכוסמת קרובה לאבקת חלב ולחלבון ביצת עוף. במקביל, חלבונים מכוסמת מתעכלים הרבה יותר קל מאלו שמגיעים ממוצרי בשר.

קשה להעריך את התכונות המועילות של קמח כוסמת. זהו מוצר בעל ערך אנרגטי גבוה ותזונתי. התכונות הללו הן שאפשרו כוסמת להתפשט בכל מקום כמוצר מזון כדי לשמור על תפקודו התקין של גוף האדם.

צילום קמח כוסמת