איך לייבש תפוחים בבית
בסוף הקיץ והסתיו, כשהתפוחים מבשילים זה לזה, ממש כל עקרות הבית נופלות למצב של פאניקה קלה: שמורות וריבות מבושלות לכל החורף הקרוב, הפירות המבושלים נשמרים, מיץ נלחץ, הבקבוקים תפוסים ביין עתידי, שעדיין עומד ומשוטט, ובשל, עסיסי. הפרי בא כולו! מה לעשות, איפה לקצור, מה עוד לבשל?
אם מכירת עודפים או חלוקתם לחברים ושכנים לא מסתדרת, הפיתרון הסביר ביותר הוא לייבש את התפוחים. בצורה של פירות יבשים, הם שוכבים היטב חודשים רבים ואינם מתדרדרים, שומרים על כל החומרים השימושיים, כולל ויטמינים. אפשר להשתמש בהם לבישול קומפוט, אפיית פשטידות, קישוט סלט או כלי אוכל, ופשוט לשתות כוס תה בביס עם פרוסת פירות יבשים זה טעים מאוד.
אילו סוגים של תפוחים הכי טובים לייבוש
זנים שונים של תפוחים מתאימים לייבוש - גם בקיץ וגם בסתיו. אם אתה לוקח פרי מעט לא בוגר, אז בצורת יבשים הם יהיו בצבעים בצבע אדום בצבע בז 'צפוף למדי. אם ההנחה היא שמשמשים פירות יבשים במקום ממתקים לתה, עדיף לקחת זנים מתוקים. השבבים הנובעים מתפוחים כאלה יהיו רכים, שבירים, עם כתמי סוכר חומים, שנאפים במהלך הייבוש.
אפילו מילוי לבן מתאים לייבוש. בדרך כלל עקרות בית לא ששות להשתמש בו לצורך קציר אחר, מכיוון שבפרק ריבה או פרוסות תפוחים מבושלות מתפרקות, הופכות לדייסה ומקבלות מראה בלתי ניתן לייצוג. מכיוון שהוא בדרך כלל מבשיל במהלך הקיץ החם, ניתן לייבש אותו בשמש, באוויר הפתוח, מה שיאפשר לכם לא לבזבז על חשמל, אשר ייצרך אם הייבוש יתבצע במייבש חשמלי, גריל אוויר או במיקרוגל.
בכמה משפחות, אפילו תפוחי בר שהובאו מהיער עוברים למייבש.
ובכל זאת, פירות תקופת ההבשלה של הסתיו יהיו הבחירה הטובה ביותר לייבוש, לרוב הם קשים, חמוצים-מתוקים. הם שומרים בצורה מושלמת על טעמם בצורה מיובשת. זה יכול להיות זנים ישנים מסורתיים - כמו אנטונובקה, פפין ואפורט, או צעירים יותר, אבל כבר די נפוצים בגנים - ולסי, גאלה, לובו, מעדני הזהב, אתלט, בולוטובסקו, מק, אורלובסקי פסים, בורובינקה, ללא זרעים ותפוחים אחרים של סתיו. כולם, בצורת יבשים, נבדלים זה מזה בטעם, כך שתמיד תוכלו לבחור כאלה שמתאימים לקומפוט, ואלו שמכניסים אותם בצורה של מילויים בעוגות שכל כך נחמד לאפות בערב חורפי קר.
כיצד לבחור נכון
אין צורך כלל לבחור את הפירות הטובים ביותר לייבוש: גם גזר ותפוחים, שננשכו מעט על ידי חרקים, מתאימים למדי. מבין אלה אתה תמיד יכול לחתוך פרוסות או טבעות מתאימות.
אסור לבחור בפירות גדולים, עדיף לתת עדיפות לתפוחים בינוניים או קטנים - עורם דק יותר ותיבות הזרעים מפותחות מעט, כך שיהיה פחות בזבוז. בנוסף, פרוסות תפוחים גדולות מתקבלות גדולות מדי, מסורבלות.
כיצד להכין תפוחים לייבוש
עדיף לייבש את התפוחים בקבוצות, מחלקים לפי ציונים: זן אחד - אצווה אחת. בתוך המסיבה רצוי למיין את הפירות לפי גודל: קטן עד קטן, בינוני עד בינוני. בדרך זו הם ישיגו מצב טוב בו זמנית.
יש לשטוף היטב את הפירות, במיוחד אם הם נרכשים ולא ידוע באילו תנאים הם גדלו ועם אילו ניסוחים הם עובדו ממחלות וחרקים. ואז מייד תוכלו להתחיל לפרוס תפוחים לפרוסות או לעיגולים, חשוב שכולם יהיו בעובי זהה - אך לא יותר מ- 0.5 ס"מ.
פילינג אינו הכרחי, זה יעזור לשמור על צורת החלקים וארומה פירותית. בנוסף, הקליפה עשירה בסיבים היא הכרחית לשיפור העיכול והשבת הסדר במעי. להוציא ארגזי זרע או לא, כל פילגש מחליטה בעצמה.
ניתן לטבול פרוסות של זני קיץ מתוקים כ -10 דקות במים, שם מוזגים מיץ לימון (כף גדולה לליטר נוזל). בשל הסביבה החומצית הם לא יחשכו. אניני טעם מיוחדים של תפוחים מוסיפים תמיסה זו מיץ אננס, מה שמוסיף מתיקות למוצר המוגמר ומדמם חומצת לימון. עקרות בית מסוימות ממיסות חומצה אסקורבית במים (10 טבליות לכוס נוזל).
ישנם אוהבי השריית פרוסות תפוחים במי מלח (100 גרם לדלי נוזלים). הרכב זה מאפשר גם לחתיכות להישאר קלות. זה מתאים במיוחד לייבוש תפוחים בשמש, מכיוון שהמלח עוזר להגן עליהם מעט מפני זבובים.
לאחר שהסרתם את החלקים מהתמיסה החומצית או המלח, עליכם לשים אותם על מגבת או כל בד כותנה אחר להכנת מי זכוכית, ורק לאחר מכן לשלוח אותם לייבוש.
איך לייבש תפוחים בבית
כאשר בוחרים שיטה לייבוש תפוחים, יש להמשיך מכמה זמן פנוי לכך.
לכן, עבור תפוחים המיובשים באוויר הצח ובשמש, תלוי בצפיפות העיסה וטמפרטורת האוויר, זמן המוכנות הוא בין שלושה לשבעה ימים. על הסורג ניתן להוציא בו זמנית כמות גדולה של חומרי גלם.
לייבוש בתנור, 8-10 שעות מספיקות, אך הכמות שניתן להכין בפעם מוגבלת על ידי גודל התבנית.
במייבשים חשמליים, הפירות מגיעים למצב הרצוי מהר יותר מאשר בתנור - תוך 6-7 שעות, וכמה מגשי תפוחים יתאימו על מספר מגשים, מה שנקרא "רצפות" של המייבש.
המיקרוגל יתמודד בצורה המהירה ביותר עם ייבוש, אבל אתה יכול לשים בו את המספר הקטן ביותר של פירות.
בתנור
ייבוש נכון של התפוחים בתנור לא אומר פשוט לפזר אותם על תבנית אפייה ולהדליק את הגז, תשכחו לכמה שעות. יהיה עליכם לעקוב בקפידה אחר התהליך, מכיוון מאיזה מצב ייבחר, תוכלו להשיג מוצר עם תכונות שונות לחלוטין. תשומת לב מיוחדת תידרש בתום הייבוש: אם לא יוסרו חתיכות מהתנור בזמן, קל מאוד לייבש אותן.
אם אתה רוצה פירות יבשים פריכים, קשה עד בינוני, אתה צריך להתחיל את התהליך בתנור, מחומם ל 70-75 מעלות, ואחרי מספר שעות להוריד את הטמפרטורה ל 50-55 מעלות.
וכדי שהפרוסות הגמורות יהיו מפלסטיק, רכות, נלעסות בקלות, אתה צריך להתחיל בטמפרטורה נמוכה יותר - בערך 40 מעלות, ואז להעלות אותה ולהביא אותה ל 60.
יש לפרוס את התפוחים החתוכים בשכבה דקה אפילו על תבנית אפייה מכוסה קלף. אין צורך לסגור את דלת התנור במהלך הייבוש, מכיוון שיש צורך שהאוויר בפנים לא יתנשא, אלא יכול להסתובב בחופשיות מבפנים לחוץ, תוך שהוא גורר איתו עודף לחות. לדלת הפתוחה של התנור החם כמובן אין השפעה טובה מאוד על המשך פעולתו. עדיף אם יש מצב הסעה בתנור, ובמקרה כזה תוכלו לשמור על הדלת סגורה.
כדי להשיג ייבוש אחיד, יש לערבב פרוסות תפוחים מעת לעת, ועדיף להתהפך, מכיוון שבגלל העובדה שגיליונות האפייה הם רציפים, ללא חורים, אוויר חם אינו מפוצץ חומרי גלם מכל הצדדים.
במייבש חשמלי
אין שום דבר מסובך בקטיף פירות יבשים במייבש חשמלי, אפילו עקרת בית מתחילה, חסרת ניסיון, יכולה להתמודד עם זה.
הטבעות יתפסו יותר מדי מקום על מדפי המייבש, כך שיהיה נוח יותר להכניס לתפוחים חתוכים לפרוסות דקות. יש צורך להניח את הפרוסות בחוזקה על המדפים ולהרכיב את המייבש, תוך תיקון כל "הרצפות". קבעו את השעה על הטיימר - 4 שעות - והטמפרטורה - 70 מעלות - ותוכלו לעשות דברים אחרים בבטחה. מכשיר חכם על ידי ציוץ אופייני עצמו יזכיר לכם את השלמת התהליך.
אבל זה לא הכל.מכיוון שבמייבש ביתי רגיל אוויר חם יוצא מלמטה, ועובר דרך כל "הרצפות", כשהוא עולה, התפוחים השוכבים על המדפים התחתונים יתייבשו יותר מאשר על העליונות. לכן, אתה צריך להחליף את "הרצפות" במקומות: העליונה - התחתונה, התחתונה - הגבהה. ושוב הפעל את המייבש למשך 3 שעות בטמפרטורה של 70 מעלות. אבל זו המלצה כללית: תלוי במגוון, התפוחים עשויים להתייבש מעט מוקדם יותר, או שייקח עוד קצת זמן עד שהמוצר יהיה מוכן.
בדוק אם התפוחים מוכנים, אתה יכול לקרוא כבר כשהם החלו להתכהות באופן ניכר וירדו. אם הלחות לא בולטת מהחתיכה השבורה, לעומת זאת, הבשר קל וארומטי, והמשטח כבר הפך לקרום ושחום, אז המוצר מוכן.
יתרון גדול לשיטת ייבוש זו הוא שבתהליך שלה תפוחים אינם דורשים תשומת לב וחוסכים את זמן המארחת. בנוסף, המכשיר שומר על טמפרטורה קבועה ועדינה, הפירות לא נשרפים, כפי שאפשר בהחלט בתנור, אלא מיובשים, בזכות החיסכון הוויטמינים המרבי בהם. תפוחים יבשים מאוחסנים בצורה מושלמת במשך 10 חודשים.
במיקרוגל
ייבוש פירות במיקרוגל בקיץ נוח במיוחד מכיוון שהוא אינו מייצר חום רב כמו התנור, שהוא בעל ערך בחום. בנוסף, זה מהיר ומשתלם - כי כמעט בכל משפחה יש היום מיקרוגל. עם זאת, על מנת שתהליך הייבוש יתנהל כרגיל ובסופו של דבר לקבל פירות יבשים איכותיים, יהיה עליכם להסתגל ולבחור את הזמן והכוח על ידי ניסוי וטעייה. עם זאת, מכיוון שתפוחים רבים אינם נכנסים למיקרוגל, במקרה של כישלון, ההפסדים יהיו קטנים - אם לא לוקחים בחשבון את צריכת האנרגיה, שהיא גבוהה פי שתיים מהמייבש החשמלי כאשר המיקרוגל פועל.
הקפידו לייבש את התפוחים החתוכים בעזרת מגבת בכדי להסיר את כל טיפות המים שנותרו לאחר שטיפת הפירות, ולהניח אותם על צלחת, שלחו אותם למיקרוגל. הפעל אותו והגדר את המצב ל 600-700 וואט, אשר יתאים לטמפרטורה של 75 מעלות, והזמן הוא 3 דקות. לאחר מכן, בדוק לאיזה מצב תפוחים הגיעו. כדי לא לייבש יתר על המידה, הגדר את הטיימר למשך 30 שניות ולאחר שתעצור שוב כדי לראות איך נראים פרוסות הפרי. אם כך, חוזרים על פעילויות של 30 שניות, תוכלו לתפוס את הרגע בו התפוחים מקבלים את המראה והמבנה הדרושים. העור יתפוגג, והבשר כבר לא יידבק לידיים. פרוסה מיובשת כראוי תהיה בצבע קרם יפה (זני החורף כהים יותר), רכים ונעימים למגע.
אם אתה זקוק לתפוחים פריכים כמו צ'יפס, אתה צריך להחזיק אותם יותר זמן - בסך הכל עד 15 דקות - ולהוסיף כוח. וכדי ששני צידי התפוח יהפכו לאותו צבע, תוכלו להפוך את הדודים לאחת מההפסקות.
אם החלקים מיובשים בצורה לא אחידה, תוכלו להוציא חלק מהפירות היבשים בתחנה הבאה של התוכנית, אז השאר יתייבשו מהר יותר.
למרות העובדה שטמפרטורת החימום של התפוחים במיקרוגל תואמת את זה שבדרך כלל מותקן במייבש חשמלי, בגלל השימוש בגלי מיקרוגל, התהליך מתנהל אחרת - חימום ואידוי הלחות עוברים מבפנים. אין לכך את ההשפעה הטובה ביותר על הויטמינים הכלולים בפירות - הם נהרסים יותר מאשר בשיטות ייבוש אחרות.
בגריל האוויר
גריל אוויר הוא ממש כמו מייבש חשמלי, מכשיר אידיאלי לקטיף תפוחים. בעזרתו ניתן להסיר באופן שווה את הלחות מהפרי. אתה יכול להביא פירות יבשים למצב הרצוי תוך שעה, וזה הרבה יותר מהיר מאשר בעת ייבוש באוויר, בתנור או במייבש חשמלי. המוצר המוגמר רך, עם עיסת צמיגה בינונית. הפגם היחיד בייבוש בגריל האוויר הוא שאתה יכול להעמיס לתוכו מספר מצומצם ביותר של תפוחים. לייבוש אצווה גדולה של פירות, עליכם לחלק אותו למספר חלקים ולחזור על התהליך לא פעם.
יוצרי גריל האוויר לא הניחו שעקרות הבית הגאוניות ילמדו כיצד לייבש פירות במכשיר זה, כך שלא סופקה ניקוז. המשמעות היא שיש לשמור על המכסה פתוח במהלך הייבוש.
יש להניח פרוסות תפוחים דקות על רשת הגריל כך שיהיו פערים בין הפרוסות - לנשיפה חופשית. הגדר את ווסת הטמפרטורה ל 100 מעלות, תקן את ווסת זרימת האוויר בתווית "זרימת אוויר נמוכה". בדגמים שבהם אין סימן זה, הגדר את הרגולטור קרוב ככל האפשר לתחילת הסולם. באמצעות פרמטרים אלו, יש לייבש את התפוחים למשך שעה, לאחר מכן הופסק התהליך ולראות באיזה מצב נחתכים הפירות.
אם מתברר שהתפוחים אינם יבשים לחלוטין, קבעו את הטמפרטורה ל -120 מעלות להכנת המנות שלאחר מכן. יעילות תהליך הייבוש במצב החדש תלויה בכמה גורמים - הן בדגם הגריל האוויר והן במגוון התפוחים.
הגריל האווירי, כמו מייבש חשמלי, אינו דורש את תשומת הלב של המארחת תוך ייבוש פירות ומשחרר זמן לדברים אחרים, וזה ללא ספק הפלוס הראשון. הפלוס השני - הליך זה לוקח קצת זמן. אבל יש גם מינוס - הטמפרטורה במכשיר זה גבוהה מדי, כתוצאה מכך התפוחים נדבקים לסריג, והפירות עצמם, לאחר שהתייבשו בחוץ, לפעמים אין להם זמן להגיע למוכנות בפנים. כמו כן יש לקחת בחשבון כי מכשיר עובד מעלה את טמפרטורת האוויר הסביבתית, שאינה טובה במיוחד בקיץ, כאשר חם ברחוב ובבית.
בסיר איטי
התנור האיטי מתאים גם לייבוש, אך בשל גודלו הקטן של הקערה, אי-אפשר לייבש תפוחים רבים בו זמנית.
יש להניח את התפוחים שנחתכו על ידי טבעות או פרוסות בשכבה דקה בקערה עם נייר ציפוי קלף מראש. פירות יבשים בשני שלבים. בהתחלה קבעו את הטמפרטורה ל- 70-80 מעלות והתחילו את הכיריים האטיות למשך 3–3.5 שעות במצב "אפייה". במהלך תקופה זו, יותר ממחצית הנוזל מתאדה מהפירות. בשלב השני, בטמפרטורה נמוכה יותר - כ- 50 מעלות או 3-5 מעלות - המשך לייבוש במצב "חימום מוקדם" כ- 7-9 שעות. בסך הכל, הזמן צריך להיות 10-12 שעות. אל תסגור את סיר הקציצה בכל התהליך, החל מהשלב הראשון. לעיתים ניתן לערבב פרוסות תפוח לייבוש בצורה אחידה יותר.
בכפוף לכל הכללים, למוצר המוגמר יהיה גוון חום-צהבהב יפהפה, אך אם התייבשות תהליך הייבוש, הפירות היבשים יתייבשו ויתכהו. בשל טמפרטורת החימום הנמוכה ניתן יהיה לשמר את כל הוויטמינים וחומרים שימושיים ומזינים אחרים בפירות.
כתוצאה מכך, 130 גרם פירות יבשים ייצאו מקילוגרם תפוחים.
בשמש
ייבוש באוויר, תחת השמש - האפשרות החסכונית ביותר מבחינת צריכת אנרגיה, אך יחד עם זאת הכי לא נוחה. אחרי הכל, צריך שיהיה לך מספיק מקום בו הפירות יהיו לאורך זמן מספיק ארוך - לדוגמה, הקימו שולחנות או ספסלי עבודה מיוחדים. את פרוסות הפירות עצמם יש להניח או על סוג כלשהו או על מגשים.
יחד עם זאת, נראה כי הבעלים במשך מספר ימים קשור לתפוחים, הוא לא יכול ללכת רחוק: פתאום יירד גשם והם יצטרכו להציל בדחיפות? ובמזג אוויר חם תצטרך להפוך את החתיכות באופן קבוע, אולי יותר מפעם אחת ביום, כך שהייבוש יהיה אחיד משני הצדדים והפירות היבשים לא יישרפו.
עם זאת, היתרון הגדול של ייבוש אוויר הוא שתוכלו לפרק הרבה תפוחים בו זמנית, ועם שמש וחום מתמידים הם יתייבשו במהירות, וירדו בגודלם, כך שניתן יהיה להחליף חתיכות מיובשות ולפנות מקום למנות חדשות. עם זאת, אל תניח פרוסות חתוכות בימים שונים על אותו מגש או על אותה גריל.
כמה עקרות בית מייבשות תפוחים על חוט על ידי חוט טבעות פרי עליהן כמו חרוזים. זה חוסך מקום, ניתן לתלות "חרוזי" פרי אפילו במרפסת, אך בדרך זו הפירות מיובשים ומאווררים בצורה גרועה יותר מאשר כאשר הם נפרשים.
בכל מקרה - אפילו במגשים, אפילו על חבלים - תפוחים מכוסים טוב יותר בגזה כדי להגן עליהם מפני זבובים.השריית פרוסות מראש במי מלח חוסכת מחרקים רק בפעם הראשונה.
בלילה יש להביא מגשים עם פיסות תפוחים מהרחוב לבית בכדי לחסוך פירות יבשים מקרירות לילה או גשם בלתי צפוי וטל בוקר.
אין צורך לשטוף את התפוחים שתוכננו לייבוש באוויר, מספיק לנגב אותם במגבת - גם אם הם רטובים, אפילו יבשים - מכיוון שבמהלך ייבוש הרחוב הם יתלכלכו בכל מקרה: הם יכולים לשבת על זבובים ולהטיס אבק עם חול. כלומר לפני השימוש, המוצר המוגמר יצטרך להשרות ולשטוף היטב, בניגוד למייבש בתנור, מייבש חשמלי, גריל אוויר או מולטי קוקר, שנשארים תמיד נקיים. כאשר הם מאוחסנים בזהירות בכלי סגור היטב, הם מוכנים לחלוטין לשימוש - הם לא צריכים להיות שטופים.
עדיף לחתוך ולהניח תפוחים בשעות הבוקר המוקדמות, כך שבצהריים, בערב, יש להם כבר זמן לטגן כראוי בשמש ולמצוא את הקרום היבש החיצוני.
אין צורך להניח את הפרוסות בצורה אחידה ומסודרת, אחת לאחת - כמו למשל במייבש חשמלי. פשוט מפזרים אותם בשכבה דקה על המגשים. במהלך היום, תפוחים נועלים ביד, או פשוט לנער את המגש.
בדרך כלל, במזג אוויר חם ויפה, פירות יבשים מוכנים בעוד שבוע.
איך לייבש תפוחים לחורף
לקטיף תפוחים לחורף כל השיטות הנ"ל מתאימות - מייבוש רחוב בשמש וכלה במכשירי חשמל. חשוב לזכור כי אותם פירות המיובשים בשמש, לפני האחסון, עדיף להחזיק מספר דקות בתנור חם. לשם כך עליכם לחמם אותה עד 100-120 מעלות, לכבות אותה ומכניסים מיד את ניירות האפייה עם פירות יבשים, שנשמרים כשהדלת סגורה, עד שהתנור התקרר לחלוטין. זה הכרחי כדי לחטא את המוצר. בשיטות ייבוש אחרות תפוחים יחטאו כבר בתהליך.
איך נראים תפוחים מיובשים כראוי?
תפוחים מיובשים היטב יבשים מבחוץ, אך עמידים למדי ולא שבירים. בשרם קל יותר מבפנים מהקרום החיצוני, אך הוא אינו פולט לחות ואינו דביק למגע. קל ללעוס חתיכות כאלה.
בתפוחים המיובשים בהתאם לכללים, העור מאבד את הברק שלו, נעשה עמום והופך כהה יותר טרי. במקרה זה, צבע העיסה עצמה יכול להיות שונה - מגווני שמנת בהירים ועד חום-אדום. זה תלוי בשילוב של גורמים שונים: מגוון הפירות, תזמון הקטיף שלהם, באילו מוצרים להגנת הצומח טופלו העצים ובאילו דשנים הוזנו, ואפילו במזג האוויר בו נקצר היבול. תפוחים מזני הסתיו והחורף יהיו כהים יותר, תפוחי הקיץ יהיו בהירים בהרבה. אין צורך להשיג גוון כהה יותר של המוצר המוגמר ולייבש את התפוחים זמן רב יותר, מכיוון שזה משאיר פחות ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים בפירות.
כמה תפוחים טריים מיובשים
הפחתת משקל במהלך הייבוש מתרחשת עקב אידוי מים, כתוצאה, ככלל, משקל המוצר מופחת בכ- 85 אחוז. אז מסתבר ש -130 עד 150 גרם מהמוצר המוגמר יוצא מקילוגרם תפוחים, תלוי במגוון שלהם, לאחר הייבוש.
כיצד לאחסן תפוחים יבשים
ואז התפוחים מיובשים ומוכנים לצאת לאחסון בחורף. בעלת הבית השקיעה הרבה זמן ומאמץ לעבד יבול עשיר. כדי שכל המאמצים לא יתפוגגו, עליכם להבטיח את תנאי האחסון הנכונים לפירות יבשים.
לשם כך, ראשית, לאחר הייבוש, יש למיין את התפוחים בזהירות כדי לחשוף - לפתע, בין הפרוסות היבשות לחלוטין, נבול אחד או שניים. אם הם לא נמצאים בזמן, הם יכולים לקלקל את כל קבוצת התפוחים.
יש לשפוך פירות יבשים יבשים לכרית גדולה אחת ולהשאיר למשך מספר שבועות. במהלך תקופה זו, רמת הלחות בתוך החלקים תשווה, מה שימנע את המראה האפשרי של ריקבון או עובש לאחר מכן על המוצר. ורק לאחר ההזדקנות בכרית הציפית, יש לחלק את פרוסות הפרי למנות קטנות ולהפיץ אותם על המיכל בו הם יאוחסנו כל החורף - שקיות כותנה או קופסאות קרטון. מיכלי פלסטיק ושקיות העשויים מפוליאתילן אינם מתאימים לחלוטין לתפוחים יבשים.
חשוב שהחדר בו ישכב הפירות היבשים יהיה מאוורר היטב, ולא רק קריר, אלא גם יבש, מכיוון שבסביבה לחה תפוחים מתדרדרים מהר מאוד. כמו כן, יש לקחת בחשבון שפירות יבשים סופגים בקלות ריחות זרים ולכן יש להימנע מקרבתם לחומרים המפיצים ניחוחות חזקים. בנוסף, תיקים וקופסאות של המוצר המוגמר לא צריכים להיות נגישים לעכברים. בכפוף לכל התנאים המפורטים לעיל, תפוחים ישמרו באופן מושלם על תכונותיהם והמראה החיוביים שלהם במשך 10 חודשים.
תוכלו להכין מיד סטים קטנים, אותם תוכלו לקחת בהמשך לעבודה או בדרך כחטיף. לשם כך, בקופסאות או שקיות קטנות מאוד (מחלקות), בנוסף לתפוחים יבשים, שימו חופן קטן של אגוזים, פירות מסוכרים, פירות יער או פירות יבשים או יבשים - משמשים, דובדבנים, חמוציות, דומדמניות שחורות, צימוקים או שזיפים. סטים כאלה בחדר מגניב יישמרו להפליא למשך שישה חודשים.
כמה עקרות בית מכינות ערכות אפייה מראש על ידי הוספת קינמון לשקיות תפוחים. אפשרות אחסון זו אפשרית גם היא, אך תקופה קצרה יותר - כך שלארומה של התבלין אין זמן לפגע.
אם אתה צריך לחסוך פירות יבשים למשך זמן רב יותר, הם מנקים במקפיא.
מהם היתרונות של תפוחים יבשים
מדענים שמו לב כי במשך שנה שלמה, פירות יבשים שוכבים בהתאם לכללים, תפוחים מאבדים לא יותר מחמישה אחוזים מחומרי הזנה. תפוחים יבשים מוערכים בעיקר מכיוון שכמעט כל הויטמינים מאוחסנים בהם. אז יש בהם יותר ויטמין B מאשר באלה שרק נקרעו מהעץ. ויטמין C הוא פחות מאשר בפירות טריים, אך הוא עדיין קיים בכמויות מספיקות בפירות יבשים. נפח הוויטמינים A, H, PP ו- K. למעשה לא יורד מהייבוש.
בתפוחים מיובשים, כמות האשלגן עולה בהשוואה לאלה טריים, משום כך לפירות יבשים יש השפעה משתן טובה. גם התוכן של יסודות קורט כמו ברזל ונחושת מוגבר. לכן תפוחים יבשים הם דרך מצוינת למנוע אנמיה של מחסור בברזל.
ישנם נתרן, זרחן בפירות יבשים, המחזקים את השיניים ואת מערכת השלד; השפעה חיובית על מערכת העצבים ועל תפקוד המנגן; מגנזיום, המשמש למיגור דיכאון ולמניעת מחלות לב; סיבים וסוכר (פרוקטוז וסוכרוז) המעניקים לגוף אנרגיה.
תפוחים יבשים מזינים מאוד, מכיוון שהמים מהם מוסרים כמעט לחלוטין: ב 100 גרם פירות - בערך 250 קק"ל.
תפוחים יבשים מועילים לכל איברי ומערכות הגוף, רק אותם אנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיב קיבה וכיב בתריסריון צריכים להיזהר איתם. כדי לשפר את תפקוד הלב וכלי הדם, פירות יבשים הם אוצר של ממש. הם יכולים לעכב היווצרות פלאק טרשת עורקים, להגן מפני התקף לב או שבץ מוחי, לעזור לבסס את הדופק ולהקל על המצב במחלות לב כליליות. פירות יבשים מועילים מאוד למי שסבל מהתקף לב - הם משחזרים ותומכים בכוח.
בזמן המיתון של הצטננות סתיו-חורף ודלקות נשימה, תפוחים יבשים בגלל קומפלקס הוויטמינים הכלולים בהם, התומכים בתפקוד מערכת החיסון ברמה גבוהה, יכולים להגן על אדם מפני המחלה.רופאים רבים בטוחים כי השימוש הקבוע בפירות יבשים כאלה יכול לוותר לחלוטין על תכשירי ויטמין של בית מרקחת.
סיבים של תפוחים יבשים מאפשרים לכם לנקות את המעיים ולהתאים את תנועתיותם וסדירות הריקון שלהם. בנוסף, מיקרופלורת המעיים משתפרת.
תפוחים יבשים הם פשוט הכרחיים לנשים כאמצעי לשמירה על יופיים של שיער ועור. הם עוזרים לחזק את השיער ולהגדיל את נפחו. עם השימוש השיטתי במוצר מראה העור משתפר, הוא מתבהר ונראה צעיר יותר, רענן ומושך יותר. פירות יבשים יעזרו לנשים בהריון להילחם בכתמי פיגמנטציה על פניהם ולהפחית נפיחות.
תפוחים יבשים מועילים לאנשים מבוגרים בגלל יכולתם לשפר את הזיכרון, וקל יותר להתרכז.
«חשוב: כל המידע באתר מסופק באופן בלעדי במציאת עובדות מטרות. לפני יישום המלצות יש להתייעץ עם פרופיל מומחה. לא העורכים ולא המחברים אחראים לכל נזק אפשרי שנגרם חומרים. "
