חלב קוקוס: מועיל ופוגע בגוף

חלב קוקוס הנו נוזל לבן-חלבי ומתוק, העשוי מבשר הקוקוסים הבשילים.

במה חלב הקוקוס שונה ממי הקוקוס

מי קוקוס הם המיץ שנמצא בתוך הפרי, וחלב הקוקוס הוא הנוזל המתקבל בטחינת עיסת קוקוס. לעיסה ומיץ יש הבדלים משמעותיים בכל הקשור להרכבם. ההבדל העיקרי בין חלב הוא שמוצר זה עשיר בחומצות שומן רוויות.

כוס אחת (200 מ"ל) חלב מכילה 500 קק"ל (רבע מהנורמה האנושית היומית) ו 48 גרם שומן. לחלב טעם נעים, אך נחשב למוצר מזיק יחסית. מי קוקוס בעניין זה מועילים יותר, מכיוון שהם מכילים רק 0.2 גרם שומן (לכל 100 מ"ל). בנוסף, הוא פחות קלורי, מכיוון שהוא מכיל רק 45 קק"ל, רובם פחמימות.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מוצר מכיל:

• קלוריות - 230 קק"ל;
• פחמימות - 5.5 גרם;
• חלבונים - 2.3 גרם;
• שומנים - 23.8 גרם;
• שומנים רוויים - 21.1 גרם;
• שומנים חד בלתי רוויים - 1.0 גרם;
• שומן רב שלבי - 0.3 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.2 גרם;
• סוכר - 3.3 גרם;
• ויטמין C - 2.8 מ"ג;
• חומצה פולית - 16 מק"ג;
• סידן - 16 מ"ג;
• ברזל - 1.6 מ"ג;
• מגנזיום - 37 מ"ג;
• זרחן - 100 מ"ג;
• אשלגן - 263 מ"ג;
• נתרן - 15 מ"ג;
• אבץ - 0.7 מ"ג;
• נחושת - 0.3 מ"ג;
• מנגן - 0.9 מ"ג;
• סלניום - 6.2 מק"ג.

מהו חלב קוקוס שימושי

תועלת כללית

1. נוכחות של תכונות אנטי-זיהומיות. חלב קוקוס מכיל חומצה אורית, שמועילה מאוד לגוף האדם. בעת נטילת החומצה מעובדת למונולאורין, חומר בעל תכונות אנטי-ויראליות. זה עוזר לגוף להילחם במחלות זיהומיות כמו שפעת החזירים, הרפס, HIV, חצבת, דלקת כבד C. חלב קוקוס כולל גם פטריות (מסייע להילחם בטפילי giardia במעי) ואנטיבקטריאלי (הורג חיידקים helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae ואחרים ) נכסים.
2. בקרת לחץ דם וניהול מתח. חלב הקוקוס עשיר במגנזיום. כוס אחת (200 מ"ל) של חלב קוקוס מכילה 74 מ"ג מגנזיום. המגנזיום מעורב בהתרחבות כלי הדם, מה שמוביל לירידה בלחץ הדם. בנוסף, למינרל זה תכונות נגד לחץ. לכן השימוש בחלב כזה יכול לסייע לגוף להתמודד עם מצב רגשי לא יציב, כמו גם להפחית את ההשפעה של מצבים מלחיצים על מערכת העצבים האנושית.
3. המאבק בכולסטרול. למרות הרמות הגבוהות יחסית של שומן רווי, חלב קוקוס יכול למעשה לעזור בהורדת הכולסטרול. זה יכול להשפיע על העלייה בכולסטרול הכולל, וחומצה האורית הכלולה בה עובדת במדויק ועוזרת להעלות את רמת ה- HDL (כולסטרול טוב) - זה משפר את היחס של HDL / LDL.בנוסף, חלב הקוקוס מכיל חומצות שומן חיוניות - אומגה 3 ואומגה 6.
4. יתרונות לעצמות. שלא כמו פרות, חלב הקוקוס אינו מכיל הרבה סידן. אך ראוי לציין כי חלב הקוקוס עשיר במיוחד בזרחן. כוס אחת של המוצר מכילה כ -200-230 מ"ג זרחן, ולכן חלב זה שימושי מאוד לעצמות, מכיוון שהוא מסייע להתפתחות ולחיזוק רקמת העצם.
5. תכונות היפוגליקמיות. חלב הקוקוס הוא מקור מצוין למנגן: 0.9 מ"ג לכל 100 גרם מוצר. מנגן הוא מינרל הממלא תפקיד חשוב בוויסות רמת הסוכר בדם, המהווה יתרון נוסף עבור אנשים עם סוכרת סוג 2. המנגן חשוב גם לתפקוד חילוף החומרים, מעורב בטיפול בדלקות שונות ויכול גם להועיל במניעת אוסטאופורוזיס ובהקלה בתסמינים של תסמונת קדם וסתית אצל נשים.
6. עזרה בטיפול בדלקת פרקים. חלב הקוקוס מכיל סלניום, נוגד חמצון המקל על תסמיני דלקת המפרקים. סלניום שולט ברדיקלים חופשיים ומפחית את הסיכון לדלקת במפרקים.
7. יתרונות העור. כמו בליעת חלב בגוף, וכאשר מורחים את המוצר ישירות על העור, ניתן להבחין בביטויים המועילים שלו. חלב מסייע לגוף לשלוט ברמת הלחות בעור, שומר על גמישותו וחלקותו. הקוקוס מכיל כמות גדולה של ויטמין E, החיוני לעור בריא.
8. תכונות אנטי אייג'ינג. חלב קוקוס הנו חומר אנטי אייג'ינג טבעי בגלל תכולת הנחושת שלו וויטמין C. חומרים אלו מסייעים לגוף לשמור על מיצוק ואלסטיות העור, תומכים בתפקוד כלי הדם, המסייע להאט את תהליך ההזדקנות של העור ומונע קמטים מוקדמים.
9. היעדר אלרגנים. חלב קוקוס אינו מכיל אלרגנים נפוצים או חומרים הגורמים לחוסר סובלנות - סויה, אגוזים ולקטוז. אנשים עם אי סבילות ללקטוז או עם אלרגיה לאגוזים יכולים להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב פרה כחלופה בטוחה.
10. בריאות לב וכלי דם. ברזל, המינרל האחראי על הרוויה של כדוריות הדם האדומות בחמצן, מסייע לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם. תכולת הנחושת בחלב הקוקוס מגבירה את ספיגת הברזל ותורמת להיווצרות כדוריות דם אדומות.
11. כל הכבוד ללב. חלב מכיל כמות גדולה של חומצה לאורית, חומצת שומן בעלת שרשרת בינונית המשפיעת לטובה על רמת השומנים והכולסטרול בגוף. במחקר אחד נמצא כי עם השימוש בחלב כזה רמת ה"כולסטרול הרע "(LDL) מופחתת באופן משמעותי, ורמת ה"כולסטרול הטוב" (HDL) עולה. לכן צריכת חלב קוקוס משפיעה לטובה על בריאות הלב.
12. חיזוק מערכת החיסון. חלב הקוקוס מכיל כמות גדולה של ויטמין C, חומר מזין המסייע בחיזוק החסינות.
13. מניעת מחלות אלצהיימר. כידוע, חלב הקוקוס מכיל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (TSC). TSCs אלו נספגים בקלות בכבד והופכים לקטונים. קטונים נחשבים כמקור אנרגיה חלופי למוח ולכן מועילים מאוד לאנשים עם אלצהיימר.
14. עזרו במניעת התפתחות של אנמיה. אנמיה היא מחלה נפוצה אשר הגורם לה הוא לרוב מחסור בחומרים מזינים, כלומר ברזל, בגוף. אך ניתן להימנע מכך אם שותים באופן קבוע חלב קוקוס. כוס חלב מספקת לגוף כמעט רבע מהמנה היומית המומלצת של ברזל. שתיית חלב תסייע גם במניעת תחושת העייפות הקשורה לאנמיה.
15. הקמת זרימת דם תקינה. חלב קוקוס מכיל כמות גדולה של נחושת וויטמין C. לכן השימוש במוצר זה יסייע לגוף להבטיח זרימת דם תקינה ולמזער את התנודות בלחץ הדם.
16. מניעת התפתחות כיבי קיבה. אנשים הסובלים מכיבי קיבה, השימוש בחלב כזה יכול לסייע להפחתה משמעותית ואף למנוע התרחשות של כיבים חדשים. לחלב הקוקוס יש תכונות אנטי-כימיות ואנטיבקטריאליות. השימוש בכוס חלב חלב קוקוס אחת לשבוע תפחית משמעותית את פעילותם של חיידקים מזיקים הגורמים למחלות כאלה.
17. בריאות הערמונית. חלב קוקוס הוא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים רבים. בין חומרים מזינים אלה נמצא אבץ, מרכיב המסייע בשמירה על בריאות הערמונית ומפחית את הסיכון לסרטן הערמונית. בלוטת הערמונית כבר מכילה כמות קטנה של אבץ ברקמות הרכות, אך שימוש קבוע במוצר זה מבטיח את שמירת רמת האלמנט בגוף.
18. זמינות מוגברת. הקוקוס מכיל כמות גדולה של סוכרים טבעיים. סוכרים אלה מעניקים לגוף אנרגיה, כך שהוא מסוגל לעבוד מהר יותר. במקביל, הסוכר הטבעי הכלול בחלב נספג על ידי הגוף טוב בהרבה מאשר לבן רגיל.

לנשים

לחלב הקוקוס יש תכונות אנטי מיקרוביאליות. חשוב מכך, חלב הוא מקור לנוגדי חמצון המסייעים לרדיקלים חופשיים בגוף. מחקרים מראים שתזונה עשירה בנוגדי חמצון עוזרת להפחית את הסיכונים לחלות בסרטן, מחלות לב, פרקינסון ואלצהיימר. צריכה קבועה של חלב יכולה להיות מועילה גם למחלות של כיס המרה ואבנים בכליות. מכיוון שחלב הקוקוס עשיר באלקטרוליטים, חלבונים ופחמימות, זו דרך מצוינת להגביר אנרגיה בבוקר, במיוחד בזמן הווסת.

לגברים

חלב מועיל מאוד גם לגוף הגברי. מוצר זה מכיל חומרים המסייעים לשמירה על בריאותם הרגילה של גברים. חלב קוקוס הוא מניעה מעולה כנגד דלקת הערמונית. זה עוזר להגביר את התפקוד ואת הפריון של הרבייה. בנוסף, החלבון שנמצא בחלב מסייע לגברים העוסקים בספורט לבנות שרירים ולהפיץ אנרגיה במהלך האימונים.

במהלך ההיריון

נשים בהריון מורשות להשתמש בכל מוצרי קוקוס, כולל חלב. הקוקוס משפר את מערכת החיסון, מגביר את היכולת להילחם במחלות. חומצות שומן תורמות משמעותית להתפתחות העובר. חומצה Lauric מגדילה חלב אם ומפחיתה את הסיכון לכאבי פרקים. שמן קוקוס מכיל גם הרבה ויטמין E, שימושי לצמיחתו והתפתחותו של הילד.

חלב שימושי רק אם הוא נצרך בינוני. מותר לשתות עד 2 כוסות בשבוע עם הפסקה של מספר ימים.

בהנקה

חלב קוקוס שימושי גם במהלך ההנקה. זה עוזר לגוף לייצר את ההורמונים הדרושים לייצור חלב משלו. חומצות שומן הנמצאות בקוקוס הן חלק מהרכב חלב האם. הוא מכיל מונולאורין - שומן שמעורר את צמיחת תאי המוח, וחומצה אורית המסייעת בחיזוק החסינות של האם והילד כאחד.

לא מומלץ לשתות חלב אם מתרחשות תגובות אלרגיות אצל ילד, וכן אם לאישה מניקה יש בעיות בכליות או בעיכול שלה. מותר להתחיל לצרוך חלב 3 חודשים לאחר הלידה, אך במנות קטנות. ניתן להגדיל מינונים בהדרגה, הנפח המקסימלי ליום הוא 100 מ"ל.

לילדים

ככלל, קוקוס נכלל בתזונה של ילדים הסובלים מחוסר סובלנות לחלב פרה.אך מוצר זה אינו נותן השפעה רבה, מכיוון שניתן להשתמש בו רק בכמויות קטנות, מקסימום פעמיים בשבוע.

הגיל המומלץ בו ניתן לתת לילד מוצרים מבוססי קוקוס הוא 2-3 שנים. אם לא נצפו תגובות אלרגיות, אין בעיות עיכול, אז אתה יכול להתחיל בהדרגה לכלול חלב מדולל כאשר התינוק בן שנה. הקפד להתייעץ עם רופא ילדים לפני כן.

בשלב הראשון עליכם לדלל את החלב במים 50/50 ולתת לילד לא יותר מכפית אחת. אם אתה חווה אלרגיות כלשהן, עליך להחריג את המוצר מהתזונה ולהתייעץ עם רופא.

הרזיית חלב קוקוס

מכיוון שחלב הקוקוס מכיל שומנים רוויים, דיאטות מוציאות לעתים קרובות מוצר זה מתזונם. עם זאת, לחלב הקוקוס יש תכונות שיכולות לעזור בירידה במשקל עודף. הסיבים הכלולים בו תורמים לרוויה מהירה של הגוף, ולכן, לאחר צריכת כוס אחת מהמשקה, התיאבון יכול לרדת משמעותית, דבר שללא ספק ישפיע על המשקל.

השומן הכלול בחלב מעורב בתהליכים מטבוליים ועוזר להאיץ את חילוף החומרים. המוצר מכיל גם טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, שידועים כשורפים שומן, גורמים לתחושת שובע.

חלב קוקוס ברפואה

במולדת הקוקוס, חלב משמש לטיפול בהרעלות ושלשולים. כמו כן, עד לא מזמן האמינו כי הקוקוס הוא תרופה לכולירה. ברפואה המזרחית מאמינים כי צריכת חלב קוקוס משפרת באופן משמעותי את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את זרימת הדם, מוריד את הכולסטרול הרע ומצמצם את הסיכון לטרשת עורקים.

עם סוכרת
חלב הקוקוס אינו מכיל סוכר, פרוקטוז נותן לו מתיקות, ולכן מותר לכלול מוצר זה בתזונה עבור אנשים הסובלים מסוכרת. יתר על כן, ראוי לציין כי המנגן קיים בחלב, ולכן השימוש בו מוביל לירידה בכמות הסוכר בדם.

חשוב: האינדקס הגליקמי של חלב הקוקוס הוא 40 יחידות.

עם דלקת הלבלב

עם התרחשות המחלה בצורה קלה, מותר לצרוך חלב קוקוס, אך רק בכמויות סבירות. אם תגזימו במינון, אז יכול להיווצר עומס יתר של הלבלב, וזה יפגע בגוף. כאשר משתמשים בחלב במתינות, יהיה קל יותר להתמודד עם הגוף עם המחלה, מכיוון שלמוצר יש תכונות שמנרמלות את העיכול, וגם יש לו השפעה מועילה על הלבלב. אם המחלה חריפה, אסור להשתמש בחלב קוקוס.

עם דלקת קיבה

עם דלקת הקיבה, חלב קוקוס מותר, אך, שוב, בכמויות קטנות. החומצות הכלולות במוצר זה נספגות היטב, ולכן אין עודף משקע בשומן. אסור לצרוך חלב קוקוס במקרה של אי סבילות לפרוקטוז או אלרגיות למזון.

למעיים

הרכב חלב הקוקוס כולל סיבים, אשר משפיעים לטובה על תהליך תפקוד המעיים. לכן, כל המרכיבים המיותרים יופרשו מהגוף הרבה יותר קל. הסיבים עצמם מעוכלים היטב, כך שהם לא יעמיסו על הגוף בנוסף.

לעצירות

חלב מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים.הגוף רווי באלקטרוליטים שאינם ניתנים להחלפה ושומנים בריאים, המסייעים למזון לנוע כרגיל דרך דרכי העיכול ולהסיר צואה באופן קבוע, ולכן הוא שימושי מאוד לעצירות.

חלב קוקוס בקוסמטולוגיה

חלב קוקוס הוא מוצר אוניברסאלי ליופי העור. אם לומדים כיצד להשתמש בו נכון, ניתן להפוך את התהליך של שמירה על בריאות הנוער והעור לעונג אחד.

מסכות לשיער חלב קוקוס

מסכת חלב קוקוס טהורה

מה שאתה צריך:

• חלב קוקוס - 1/4 כוס;
• כובע מקלחת.

כיצד לעשות:

1. מחממים את החלב.
2. לעסות, לשפשף אל תוך הקרקפת (התהליך צריך להימשך 10-15 דקות).
3. לאחר מכן, יש לשמן את השיער בחלב (לכל אורכו) ולבש כובע.
4. המתן 40-45 דקות.
5. לשטוף את השיער שלך עם שמפו רגיל.

מומלץ להכין מסכה פעם בשבוע, כך שהקרקפת תקבל תזונה ומבנה השיער ישתפר.

מסכה עם חלב קוקוס ודבש
מה שאתה צריך:

• חלב קוקוס - 4 כפות. l.;
• דבש - 2 כפיות;
• כובע מקלחת.

כיצד לבשל:

1. מערבבים חלב עם דבש (עד לקבלת תערובת חלקה).
2. מעסה, מרחי מסיכה על הקרקפת.
3. לאחר מכן, יש לשמן את השיער בחלב (לכל אורכו) ולבש כובע.
4. המתן 60–120 דקות.
5. לשטוף את השיער שלך עם שמפו רגיל.

המסכה מסייעת בהלחות השיער. ההליך יכול להתבצע פעם בשבוע.

מסכות פנים

מסכת פנים לחות
מרכיבים

• חלב קוקוס - 1 כפית;
• דבש - 1 כפית

כיצד לבשל:

1. מערבבים חלב עם דבש ומורחים תערובת זו על הפנים (בעזרת מרית קוסמטית).
2. המתן 15 דקות.
3. שוטפים את המסכה במים חמים.

חלב קוקוס תורם להיעלמות אקנה, מפחית גירוי ודלקת.

מסכת פנים לחות
מרכיבים

• חלב קוקוס - 1/2 כף;
• יוגורט (ללא תוספות) - 1 כפית;
• דבש - 1 כפית;
• קמח אורז (מגורד) - 1 כפית

כיצד לעשות:

1. שלב את החומרים וערבב היטב.
2. להחלת תערובת על עור הפנים המנוקה והמאודה.
3. המתן 20-30 דקות.
4. שטפו את הפנים במים חמים.

לאחר ההליך, העור יהפוך רך יותר ולחות היטב.

האם חלב קוקוס אבקה טוב בשבילך?

אבקת חלב קוקוס מתקבלת על ידי ייבוש בשר הקוקוס. למוצר המתקבל תכונות שימושיות. אבקת חלב מכילה ברזל, מגנזיום, אשלגן ושאר יסודות חיוניים הנשמרים במלואם לאחר הייבוש. השימוש בחלב כזה מסייע בהפחתת הביטויים של מחסור בוויטמין עונתי, ותומך גם בבריאות מערכות השתן והעצבים.

זהו מוצר דל קלוריות, כך שהוא יכול לצרוך על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל.

כיצד לגדל חלב קוקוס אבקה

לצורך גידול תצטרך:

• אבקת חלב - 5 כפיות;
• מים (חמים) - 250 מ"ל.

1. הניחו אבקת חלב בכוס.
2. שופכים מים חמים (50 מ"ל) ומערבבים היטב.
3. מוסיפים עוד 100 מ"ל מים, מקציפים את התערובת (בעזרת בלנדר עד דקה).
4. ואז הניחו לחלב להתבשל, לאחר שקיעת הקצף, שפכו את המים שנותרו לכוס וערבבו.
5. המתן עד שהחלב ישקע לחלוטין.

פגיעה והתוויות נגד

בשל טעמו העשיר, חלב הקוקוס נחשב כתחליף בריא למוצרי חלב רבים. אך יחד עם היתרונות הרבים שיש לו, יש לו גם כמה תופעות לוואי.

תופעות לוואי של חלב קוקוס:

1. כולסטרול גבוה. שומנים שנמצאים בחלב קוקוס יכולים להעלות את רמת הכולסטרול שלך.
2. אלרגיה וחוסר סובלנות. במקרה של אלרגיה לפרוקטוז או חוסר סובלנות למרכיבי החלב, משקה יכול להזיק לגוף.
3. עודף משקל. צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתמצית שומנים בגוף.
4. עצירות בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, חלב קוקוס יכול לגרום לבעיות עיכול או אפילו עצירות.
5. תסמונת המעי הרגיז. מונוסכרידים ופוליולים הנמצאים בחלב קוקוס מעלים את הסיכון לתסמונת המעי הרגיז.

ברוב המקרים תופעות לוואי מופיעות רק בצריכה מוגזמת. לכן, הגבילו את הצריכה לגבולות מקובלים ותיהנו מהיתרונות של המשקה המדהים הזה.

יכול להיות שיש אלרגיה לחלב קוקוס

אלרגיה לחלב קוקוס יכולה להתבטא בגרד בפה, שיעול, קוצר נשימה, אדמומיות, בחילה והקאות. אלרגיות למוצר זה יכולות להופיע אפילו אצל אנשים שצרכו קוקוס בעבר ולא היו להם השלכות. לרוב, תגובות כאלה מתרחשות בעת מריחת חלב על העור.

כיצד לבחור ולאחסן חלב קוקוס

על מנת לקבוע את איכות המוצר, הדבר הראשון לעשות הוא לנתח את המידע שעל התווית. הרכב החלב צריך להיות עיסת קוקוס ומים. אם מציינים רכיבים נוספים, עדיף לא לרכוש מוצר כזה. הקפידו להבטיח שהרכב אינו מכיל E-224 (מסרטנים שיכולים להשפיע לרעה על בריאות האדם).

מומלץ לרכוש חלב בכלי קטן, שכן לאחר הפתיחה ניתן לאחסן במקרר למשך 3 ימים בלבד (לא יותר). אחסן את המוצר באריזה אטומה.

האם אפשר להקפיא

אתה יכול לאחסן חלב בצורה קפואה, בעוד שהוא יאוחסן זמן רב יותר.

איך מכינים חלב קוקוס בבית

מרכיבים

• קוקוס - 1 pc .;
• מים - 400 מ"ל.

1. כדי להרגיש עין אחת על קוקוס, זה צריך להיות רך למדי. פירסו אותו ושפכו מי קוקוס דרך החור.
2. קוצצים קוקוס (ניתן לעשות זאת באמצעות בקיעה).
3. בשר קוקוס חופשי מהקליפה.
4. קלף את בשר שאריות כהות.
5. טוחנים את הבשר בעזרת פומפיה או משלב.
6. מעבירים את האבקה לקערה ושופכים מים (רותחים) עד שהעיסה מכוסה לחלוטין.
7. המתן 30 דקות והניח את התערובת על מגבת עבה, סוחט החוצה את הנוזל כך שהשבבים יבשים. תקבל כ -130 גרם פתיתי קוקוס ו -400 גרם חלב קוקוס. מעט מאוחר יותר, תשימו לב שהחלב המתקבל מחולק לשני חלקים. תהיה חמאה על פני השטח, וחלב מתחת.
8. מכניסים חלב למקרר למשך 24 שעות.

כמה חלב קוקוס אוכל לשתות ביום

לא מומלץ לשתות משקה כל יום. המינון המותר הוא כוס אחת בשבוע או חצי כוס כל 3-4 ימים.

האם אוכל להוסיף לקפה

אפשר ואף הכרחי להוסיף חלב קוקוס לקפה. זה ייתן לו טעם שמנתי וקרם וניחוח קוקוס קליל.

מה ניתן להכין מחלב קוקוס: מתכונים

חלב קוקוס נמצא בשימוש נרחב בתחום הבישול. ניתן להשתמש במשקה מצוין זה להכנת מנות שונות.

מרק

מרכיבים

• רגל עוף - 4 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• גזר - 1 pc .;
• שום - 5 שן.;
• כוסברה;
• חלב קוקוס
• גבינה (מעובד) - 3 יח ';
• תפוח אדמה - 2 יח ';
• ביצי שליו.

כיצד לבשל:

1. שים ציר עוף.
2. קוצצים דק את הבצל והכוסברה, גרד את הגזר עם שום, קוצץ את תפוחי האדמה (קש) ואת הגבינה (קוביות).
3. לאחר בישול המרק, הניחו את הבשר (ללא עצם) בסיר. הוסף תפוחי אדמה למרק.
4. מטגנים את הבצל והגזר במחבת (בחמאה), מוסיפים חלב קוקוס (3 כפות), גבינה (קוביות) ומערבבים.
5. מוסיפים כוסברה ושום.
6. שופכים את מסת הגבינה לתוך המרק, מערבבים, מלח ופלפל.

פנקייק

מרכיבים

• סוכר - 2 כפות;
• חלב קוקוס - 400-450 מ"ל;
• קמח - 8-10 כפות;
• ביצים - 2 יח ';
• שמן (זית) - 3 כפות;
• פתיתי קוקוס - 20 גרם;

כיצד לבשל:

1. מקציפים ביצים עם סוכר.
2. מוסיפים חלב קוקוס ומערבבים.
3. ללוש לאחר הוספת קמח.
4. מוסיפים פתיתי קוקוס, שמן זית ומערבבים.
5. אופים לביבות.

דייסה

מרכיבים

• פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם;
• חלב קוקוס - 200 מ"ל;
• מים - 100 מ"ל;
• דבש - 1 כף

כיצד לבשל:

1. שופכים חלב לסיר, מדללים אותו במים ומכניסים לבישול.
2. לאחר שהתערובת מתחילה לרתיחה, שפכו שם שיבולת שועל וערבבו היטב.
3. כסו את תבנית האש עם מכסה, והשאירו רווח כך שהאדים יוכלו להימלט, גם הפחיתו את האש למינימום.
4. מערבבים, מבשלים כ -5 דקות.
5. הניחו את התבנית הצידה (למשך 10 דקות).
6. מעבירים את הדייסה לצלחת, מוסיפים דבש ומערבבים.

קינוח עם חלב קוקוס וזרעי צ'יה

מרכיבים

• זרעי צ'יה - 4 כפות;
• מנגו - 1.5 כף.;
• חלב קוקוס - 0.5 כפות;
• חלב - 0.5 כפות;
• וניל - 0.5 כפית;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 1 כף.;
• אגוזי לוז (קצוצים).

כיצד לבשל:

1. הרגו את עיסת המנגו בעזרת בלנדר, תוך כדי הוספת מים בהדרגה. יוצקים 1/3 כוס מהתערובת המתקבלת ומכניסים למקרר למשך 60 דקות.
2. בכלי נפרד מערבבים חלב פרה וקוקוס עם וניל וסוכר, מערבבים ואז מוסיפים זרעי צ'יה. מערבבים 3-4 דקות עד להסמיכה.
3. מלאו כוסות בתערובת מנגו וחלב והכניסו למקרר למשך 4-8 שעות.

קרם חלב קוקוס

מרכיבים

• עיסת עם 1 קוקוס;
• חמאה - 70 גרם;
• סוכר ציפוי - 40 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• שמנת - 100 גרם;
• עמילן - 30 גרם;
• ונילין - 1-2 גרם.

כיצד לבשל:

1. מצננים את הקערה ומקציפים (או זרבובית הבלנדר) במקרר (10 דקות).
2. הכינו חלב מעיסת הקוקוס, רק משקעים נחוץ לקרם (ניתן לסנן את הנוזל).
3. מקציפים את המסה (3-4 דקות) מחלב, חמאה, אבקה, ביצים ועמילן, מוסיפים ביצים בסוף (רק חלבון).
4. מוסיפים וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. לאחר הבישול יש למרוח מייד את השמנת.

יוגורט

1. מחממים חלב קוקוס (1-2 ליטר) ל 39-40 מעלות.
2. הוסף את הפרוביוטיקה שנרכשה בבית המרקחת, או כוס אחת מהיוגורט המוגמר, מקציפים.
3. שופכים את הקומפוזיציה לצנצנת ומשאירים למשך 7-12 שעות במקום חמים ליד הסוללה או עטפו את המיכל במגבת.
4. מוסיפים וניל כשמוכנים, מערבבים, מקררים, עומדים 6 שעות נוספות.

כיצד להחליף חלב קוקוס

מה יכול להחליף חלב קוקוס:

1. בקינוחים - עם חלב רגיל;
2. ברטבים - קרם חנות דל שומן (10-15%);
3. באפייה - עם קוקוס.

עובדות קוקוס מעניינות

1. קוקוסים נופלים הורגים 150 איש בכל שנה.
2. שמן קוקוס היה הנפוץ ביותר בעולם עד שנות השישים.
3. יותר מ- 20 מיליארד קוקוסים נקצרים מדי שנה.
4. פירות קוקוס יכולים לשחות מרחקים ארוכים על פני האוקיינוס, ואז לנבוט על אדמות חדשות כאשר הם נוחתים.
5. תוחלת החיים של כפות הקוקוס היא בין 100 ל- 120 שנה.

צילום חלב קוקוס