כרוב אדום: יתרונות ופגיעות

כרוב אדום הוא ירק פופולרי מאוד בקרב אנשים המפקחים על תזונתם. מוצר זה דומה לכרוב לבן במבנהו ובמראהו, אולם ישנם כמה הבדלים בין מינים אלה בהרכב. הטעם של כרוב אדום מעט חריף, לבלבל אותו עם משהו אחר כמעט בלתי אפשרי. למרות המספר הגדול של תכונות שימושיות, כרוב אדום אינו נפוץ כל כך בארצנו, הוא נפוץ הרבה יותר במדינות בצפון אירופה, כמו גם באסיה.

מה ההבדל בין כרוב לבן וכרוב אדום

ההבדל הראשון, שאי אפשר להתעלם ממנו, הוא כמובן בצבע של סוגי ירקות אלה. כרוב לבן נקרא כך מכיוון שעלים בעלי הצבע הלבן הרגיל, כרוב אדום - סגול. יתר על כן, ישנם הבדלים בהרכב הכימי של זני כרוב. אז, עם ראש אדום יש כשלעצמו יותר ויטמין C, וזה טוב לגוף האדם. בנוסף, כרוב מסוג זה מכיל כמות גדולה של חלבון. בשל תכונותיו הכימיות, כרוב אדום שומר על רעננותו לאורך זמן רב ולא מתדרדר.

ישנם מספר לא מבוטל של זני כרוב, אך כרוב אדום ראוי לתשומת לב מיוחדת, מכיוון שהוא מקור אמיתי לחומרים שימושיים המחזקים את הגוף. לעתים קרובות הוא משמש במתכונים עממיים שונים כאחת התרופות. לדוגמא, המיץ של ירק זה משמש כתרופה לכיב בקיבה. וסיבים, הכלולים בכרוב, עוזרים לגוף להיפטר מעודף חומרים מיותרים. כמו כן, אם משווים כרוב אדום עם כרוב לבן, תוכלו לגלות שהוא מכיל פי ארבעה יותר קרוטן.

עלות הכרוב האדום גבוהה יותר. יש כמה סיבות להבדל זה:

1. כרוב אדום מבשיל זמן רב יותר מאשר כרוב לבן, כתוצאה ממנו הוא זקוק לטיפול ממושך יותר.
2. כרוב אדום מכיל כמות גדולה של חומר מיוחד - אנתוציאנין, המעניק לו צבע ספציפי. יתרה מזאת, בזכות אותו חומר, לירק יש תכונות טעם מיוחדות המשפיעות ישירות על הפופולריות של התרבות ובהתאם לכך גם עלותו.
3. כרוב אדום משפיע לטובה על הרכב הדם האנושי, מה שמגדיל עוד יותר את הביקוש שלו.
4. לכרוב אדום יש מספר תכונות רפואיות, כך שרכישת ירק גדלה משמעותית.

ישנם כמה הבדלים בתנאים שבהם מגדלים זני כרוב. אז, כרוב אדום מבשיל לפרק זמן ארוך יותר - 160 יום בממוצע. בשל צפיפותו הגבוהה יותר, הכרוב האדום עמיד מעט יותר למחלות שונות. אתה יכול לשתול אותו באדמה פתוחה לא מוקדם מסוף מאי. נבטי תרבות זו נטועים במרחק קרוב יותר מכפי שקורה בדרך כלל בכרוב לבן. בין כל שיח חייבים להיות כ 25 סנטימטרים, בין רכסים - בערך 40. באשר לתכונות האחרות של טיפול בכרוב, באופן כללי אין הבדלים בין המינים.

מה שימושי יותר

כל סוג של כרוב מועיל בדרכו שלו. יש צורך להשתמש בהם בהתאם למטרות ולמצב של הגוף.אם אתה מעדיף לאכול כרוב גולמי, עדיף להשתמש בכרוב אדום, מכיוון שהוא מכיל מספר גדול של חומרים שיכולים להסיר חומרים מזיקים מהגוף ובאופן כללי לשפר את העיכול. נוכחות של כרוב אדום בתזונה תשפר את תפקודם של איברים רבים ואפילו מערכות גוף שלמות. בנוסף, כרוב אדום מושלם למנות שנייה, כמו גם להכנות מסוגים שונים של חורף.

לכרוב לבן יש עלים רכים יותר, ולכן הוא נהדר להכנת לחמניות כרוב. כמו כן, ירק זה הוא מרכיב הכרחי בהרכב המנות הראשונות, כלומר במרק כרוב, בורש ומרקים אחרים. כרוב מותסס מאוד שימושי. המיץ שלו מסוגל לשפר את תפקוד המעי ולהגביר את ההגנה החיסונית של הגוף.

תכולת הרכב והקלוריות

יתרון גדול עבור כל מי שדבק בדיאטה או סתם עוקב אחר הדמות הוא שהכרוב האדום מכיל 29 קלוריות בלבד ל 100 גרם. כמובן שמבחינת התזונה הכרוב נחות ממאכלים מזינים יותר עתירי קלוריות, אך עבור אלו שמורידים משקל זו מתנה אמיתית. ניתן לאכול אותו ללא הגבלה בתזונה גם מבושל וגם מבושל או מבושל. בנוסף, נוכחות של חלבון קל מבחינת הטמעת חלבון היא יתרון גדול.

כרוב אדום אינו מכיל כמות גדולה של שומן, לכל 100 גרם של המוצר הם רק 0.1 גרם.

כרוב אדום מכיל גם פחמימות - 7 גרם, אך 2.5 מהם הם סיבי תזונה מיוחדים שלא מתעכלים בדרכי העיכול. סיבים אלה, בעודם בבטן, מתגברים בנפח, לאחר מכן הם מסירים בעדינות את הריר והרעלים המצטברים מהמעי. בנוסף, אותם סיבים מסירים רדיונוקלידים ומתכות כבדות.

ניתן לכנות את הרכב הכרוב האדום עשיר, מכיוון שהוא מכיל גם כמות ניכרת של ויטמינים A, C, קבוצה B ו- PP.

בנוסף, הרכב מכיל רכיבי בטא-קרוטן ומינרלים:

• ברזל
• אשלגן
• סלניום;
• מגנזיום

בזכות כל החומרים הללו, מומלץ להשתמש בכרוב אדום כדי להגביר את האלסטיות של דפנות הנימים ואת האלסטיות של רקמות כלי הדם. פיטוניצידים ואנתוציאנינים בהרכב עוזרים גם להגברת העמידות החיסונית.

מה מועיל כרוב אדום

לנשים

עבור נשים, כרוב אדום שימושי מאוד, שכן מימי קדם מומלץ להשתמש בסדינים של צמח זה כקומפרסים בנוכחות גידולים שפירים באזור החזה. בנוסף, קיימת אמונה רחבה שאכילת כרוב אדום כמזון תורמת להופעתה המאוחרת של גיל המעבר.

לדברי מומחים, אלה אינם התכונות המועילות היחידות של כרוב לנשים. הרשימה משתמשת גם בירק למחלות של מערכת השלד והשרירים, כיבים או כוויות. אם אישה סובלת מאוסטאוכונדרוזיס, היא נדרשת למרוח עלי כרוב על החוליות הלא בריאות, ששומן בעבר עם סבון כביסה מגורד. במקרה של כוויות, עלים טריים המופעלים על המקום הכואב בלילה יעזרו.

נשים מעריכות כי גם כרוב אדום הוא עוזר מצוין לשמירה על יופי וטיפול בעור. לדוגמא, ירק זה מסייע להילחם בכתמי גיל על הפנים, כולל נמשים. בכדי לחסל אותם יש להכין מסכות שונות מעלי כרוב, להכין מיץ והאם לרסק ולמרוח אותם על הפנים. אמבטיות כרוב מיוחדות, שמוכנות באמצעות מי מלח, עלולות להיפטר מגירוי. רק כוס מים אחת תספיק לאמבטיה.

לגברים

עבור גברים, כרוב אדום הוא גם שימושי מאוד. לדוגמא, ידוע שהוא מסייע בהגנה על הגוף הגברי מפני התפתחות סרטן הערמונית. באופן עקרוני, ירק זה הוא המאפיין הכללי של הגנה על אדם מפני התפתחות סרטן, אך ניתן לשקול כמה מקרים מיוחדים. ההערכה היא כי כרוב אדום מסייע בשיפור העוצמה אצל גברים.חשוב להבין כאן כי זה לא משפיע ישירות על העוצמה, אך בשל רבים מהתכונות המועילות שלו יש לו השפעה חיובית בתחום זה של בריאות הגברים.

כרוב אדום מועיל לספורטאים גברים, מכיוון שהוא מסייע להיפטר מכאבי שרירים. אם יש לך אימונים קבועים, אז על ידי נוכחות של כרוב בתזונה אתה בהחלט אומר תודה. לעתים קרובות גברים סובלים ממחלות שונות של מערכת אברי המין. במקרה זה, כרוב מסייע גם בחיסול תהליכים דלקתיים שונים בשלפוחית ​​השתן או הכליות. ניתן לאכול ירק זה בהיעדר בעיות במערכת אברי המין למניעה.

במהלך ההיריון

במהלך ההיריון, כרוב אדום מועיל גם הוא. היא מסוגלת להגביר את ההגנה החיסונית, לחזק שיניים, שיער ולשפר את העור, ולכן היא תעזור לאם המצפה לסבול זמן כל כך קשה לגופה ללא כל הפסד. בנוסף, עלי כרוב, כאמור, עשירים ביסודות קורט. נוכחותו של ירק זה בתזונה תאפשר לכם לנטוש מספר תוספים ביו-אקטיביים.

בהנקה

כאשר מניקה, כרוב אדום ככלל אינו נצרך, מכיוון שהוא יכול לעורר תגובה לא נעימה של מערכת העיכול השברירית של התינוק. יתר על כן, ירק לא מוכר יכול לעורר הופעה של אלרגיה, שהיא גם לא רצויה מאוד, מכיוון שקשה יותר להיפטר מהמחלה הזו של ילד מאשר מבוגר.

לילדים

עבור ילדים, כרוב שימושי כמו למבוגרים, אך בגיל צעיר יש לתת אותו בזהירות. זה נובע מהעובדה שגוף הילד מסוגל לעכל כרוב קשה, אדום וגם לבן.

באופן כללי, אם ילד בדרך כלל סובל ירק זה, הוא בהחלט לא יהיה מיותר בתזונה, שכן כרוב אדום בהחלט מועיל לגוף הילדים:

1. זה הופך את מערכת החיסון לחזקה ויציבה יותר.
2. זה עוזר לתינוק להתרכז טוב יותר, להיות קשוב יותר ובאופן כללי להפעיל את המוח.
3. משפר את תפקוד רקמת השריר.
4. תורם להיווצרות העצמות.

לפני שתיתן לילד כרוב, עליך להתייעץ תחילה עם רופא מומחה כדי לא לפגוע בגוף הצעיר. הוא האמין כי כרוב אדום יכול לעורר את הופעת הדיאתזה אצל התינוק. הצהרה זו מאוד שנויה במחלוקת, אך אלרגיה לירק זה יכולה להתרחש גם אצל ילד וגם אצל מבוגר.

כאשר יורדים במשקל

עם הירידה במשקל, כרוב אדום הופך לכלי חיוני. הסיבה לכך נובעת בעיקר מכמויות הקלוריות הנמוכות של הירק. למעשה, ניתן לאכול כרוב כמעט בכל כמות שהוא אינו פוגע בדמות. יתר על כן, מכיוון שכל תזונה היא תמיד מגבלה, הגוף בתקופות כאלה מאבד מספר יסודות קורט וסיבים תזונתיים. כרוב אדום בגלל הרכבו העשיר מאפשר לך לשרוד הפעם במינימום הפסדים.

כל תזונה מאוזנת כוללת סלטים, תבשילים וכרוב כבוש. השימוש במוצר זה יאפשר לכם לנטוש מספר תוספי תזונה. מנת הכרוב השימושית ביותר היא סלט עם כמות קטנה של שמן חמניות. אפשר להכין גם סלט כרוב עם חומץ, אבל מנה כזו יש לאכול רק אם אין בעיות בטן.

האם מיץ כרוב אדום מתאים לך?

בדומה לכרוב עצמו, למיץ שלו יש גם מספר תכונות שימושיות, וזו הסיבה שהוא מומלץ לשימוש אפילו על ידי חלק מהרופאים. יש הרבה תכונות שימושיות של מיץ כרוב אדום:

1. השימוש הקבוע במיץ כזה מסייע לחיזוק דפנות כלי הדם, בפרט נימים. מסיבה זו מיץ כרוב הופך להיות הכרחי לדימום, כמו גם במקרה בו, בעיקרון, כלי הנימים בגוף שברירים למדי.
2. מכיוון שמיץ כרוב מכיל חומרים מיוחדים - אנתוציאנינים ופיטונצידים, מוצר זה מסוגל להסיר רדיונוקלידים מהגוף. יתרון גדול הוא שבעזרת מיץ כרוב אתה יכול להילחם בשחפת, מכיוון שהחומרים בהרכבו משפיעים לרעה על החומר הגורם למחלה - bacillus tubercle. אותם חומרים יכולים לעצור את התפתחות החלבון.
3. ניתן להשתמש במיץ כרוב אדום לטיפול בסימפונות ומחלות גרון אחרות. עדיף לערבב אותו עם דבש, ואז זה יסיר את הצרידות בקול ויהיה יעיל יותר.
4. מכיוון שהכרוב מכיל חומרים שיכולים להקל על הדלקת, מיץ כרוב יכול לשמש כמדיח פה לבעיות כמו דימום של חניכיים או תהליכים דלקתיים אחרים.
5. ניתן להשתמש במיץ כרוב אדום ולשימוש חיצוני כנוזל לקומפרסים, הוא יאפשר להסיר תהליכים דלקתיים ויש להם אפקט מרפא. תרופה זו כבר מזמן בשימוש, כולל לטיפול בדלקת ריאות.
6. בעזרת מיץ כרוב אדום תוכלו להילחם בנדודי שינה. במקרה זה, מומלץ להוסיף מרתח של זרעי כרוב למיץ.

מתכונים עממיים עם כרוב אדום

כרוב אדום משמש ברפואת הצמחים וברפואה המסורתית, שכן הוא ידוע בתכונותיו המועילות. יתרון חשוב לטיפול הוא היעדר התוויות נגד לשימוש חיצוני במוצרי כרוב. רק במקרים נדירים יכולה להופיע תגובה אלרגית בשימוש חיצוני. במקרה של שימוש בתרופות המבוססות על כרוב בפנים, עלולות להופיע כמה תגובות בגוף, אולם אם יתגלו במהירות ניתן למזער את תופעות הלוואי.

ישנם מתכונים עממיים רבים ושונים המשתמשים במיץ כרוב לטיפול במגוון מחלות:

1. אם המטופל סובל מברונכיטיס או סתם משיעול חזק, תוכלו להכין עירוי של כרוב אדום. המתכון פשוט מאוד להכנה, אך יעיל לא פחות. כדי ליצור תרופה תצטרך לקצוץ דק כמאה גרם עלי כרוב, ואז לשפוך את התערובת הזו עם כוס מים רותחים. קיבל התעקשות למשך שעה. ואז מסננים וצורכים שלוש פעמים ביום עד להחלמה מוחלטת. במקרה וזה לא ישתפר, אלא להפך, רק מחמיר, יש להפסיק את הטיפול ולצורך דחוף לפנות לרופא. חשוב להבין כי מרק ומיץ הם שני דברים שונים, ולא סביר שתוכלו להחליף אחד בשני. מיץ מעט טוב יותר ביעילותו.
2. עם לחץ דם גבוה, מגוון כלים של כרוב אדום יכולים לעזור. יתר על כן, לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם מומלץ גם לשתות באופן קבוע מיץ כרוב. ככלל, משך הטיפול במצב זה הוא שבועיים, מומלץ לשתות 1 כוס מיץ כרוב ליום. הקפידו לשלוט על רמת הלחץ, כדי לא להוריד אותה יותר מדי. עבור מטופלים שלחץם, להפך, יורד, לא מומלץ לשתות מיץ כרוב לעתים קרובות מדי ולשתות יותר מדי, יש לצרוך גם כלים עם כרוב במתינות.
3. דחיסות מכרוב אדום יחסכו משריטות וחבורות שונות. אתה יכול לבשל אותם בשתי גרסאות. ראשית, אתה יכול לטחון את עלי הכרוב ולהתפוצץ מהם. לאחר מכן, צרף את התערובת הזו למקום כואב ותקן בעזרת תחבושת למעלה. או שאתה יכול להשתמש בעלים שלמים כדחיסה, לתקן אותם עם תחבושת אלסטית רגילה. בעבר, אתה יכול לאדות מעט את העלים, זה גם יעניק אפקט נוסף.
4. בכדי לחסל כאבי פרקים, תוכלו להכין משקה מרפא שיכלול לא רק כרוב אדום, אלא גם עלי דומדמניות שחורות. כדי להכין, עליכם ראשית לקחת 7-8 עלי דומדמניות, לשטוף אותם ולשפוך כוס מים רותחים. תערובת זו מוזרקת במשך ארבע שעות. לאחר הסינון של המשקה המתקבל, מבטל את העלים ואז מערבבים את הנוזל עם מיץ כרוב, 150 מ"ל יספיקו. יש לצרוך תרופה כזו מדי יום, פעמיים ביום, כ -150 מ"ל. משך הטיפול יכול להיות בין שבועיים לשלושה שבועות. יתרה מזאת, אם המחלה עדיין נותרה, לאחר התייעצות עם הרופא המטפל, תוכלו להמשיך בקורס.
5. כרוב אדום משמש גם לטיפול במחלות לב וכלי דם. במקרה זה התרופה מוכנה באמצעות עוזרד. לבישול אתה צריך לקחת 2 גרם פרחי עוזרד, לשפוך אותם עם כוס מים רותחים ולהשאיר למשך 20 דקות. ואז מסננים ודוללים בכוס מיץ כרוב. ניתן ליטול את התרופה המתקבלת במשך שבוע וחצי, פעם ביום.
6. אם אתה צריך לחזק את מערכת החיסון, עליך להכין משקה ממיץ הכרוב והסלק. מערבבים את החומרים הללו בפרופורציות שוות וצורכים פעם ביום לפי הצורך. ניתן גם לחזק את ההגנה החיסונית בעזרת עירוי על בסיס גרגרי יער ורד ועלי כרוב.
7. כרוב אדום הוא אמצעי מצוין למניעת סרטן מסוגים שונים. כדי להגן על עצמך מפני סרטן, עליך להשתמש במתכון מיוחד. ראשית עליכם לקחת 100 גרם כרוב אדום, כמו גם 80 גרם אבוקדו. קוצצים דק את החומרים האלה ואז הוסף להם אגוזים קצוצים. מערבבים את כל זה היטב עם 40 גרם דבש ומכניסים למקרר. קח תרופה זו צריכה להיות חצי שעה לפני הארוחות במשך חודש.

פגיעה והתוויות נגד

למרות המספר הגדול של תכונות שימושיות, לכרוב אדום, כמו לכל מוצר, יש מספר התוויות נגד ואף יכול להזיק לגוף. לא מומלץ להשתמש בכרוב אדום במקרים הבאים:

• כיב פפטי של הקיבה או התריסריון;
• חוסר סובלנות למוצר זה;
• החמרה של מחלות בדרכי העיכול;
• תפקוד לקוי של בלוטת התריס.

חשוב להבין כי השימוש בכרוב אדום יכול להביא לתוצאות מסוימות:

1. כמויות גבוהות של מגנזיום, גופרית, ברזל ואשלגן בכרוב יכולות לגרום לנפיחות ומצב רוח גס. בנוסף, רכיבים אלה יכולים לעורר עוויתות של דופן המעי.
2. במקרה של צריכה תכופה של כרוב אדום, עלייה ניכרת בלחץ הדם אפשרית, מסיבה זו חולים יתר לחץ דם צריכים להשתמש במוצר זה בזהירות יתרה.
3. חל איסור מוחלט על אכילת אדום, ואכן כל כרוב עם דלקת הלבלב.

כיצד לבחור ולאחסן

על מנת שישמר כרוב אדום זמן רב ככל האפשר, יש לבחור נכון את ראש הכרוב. ראשית, עליהם לשקול לפחות קילוגרם ולהיות די צפופים. קל לאמת זאת, אתה רק צריך להפעיל עליו לחץ, הראש לא צריך לאבד את צורתו. עלים של ראש כרוב צריך להיות בגוון סגול בהיר ובולט. הסר ירקות לאחסון לפני תחילת הכפור הראשון. יחד עם זאת, חשוב מאוד להשאיר כ- 2-3 עלי שטח על ראשי כרוב, הם ישמשו מעין הגנה מפני פגיעות מסוגים שונים ואפילו מחלות. חשוב שהירקות שיש לאחסן יהיו יבשים. במידת הצורך, יש לייבש אותם.

תצלום של כרוב אדום

עדיף לאחסן כרוב במרתף.כדי לשמור על רעננותו כמה שיותר זמן, יש צורך להכין את החדר מראש, לבצע שם חיטוי. הראשים עצמם ממוקמים בצורה הטובה ביותר במגירות מיוחדות, על מדפים, או אפילו תלויים בעזרת משהו. הטמפרטורה במרתף צריכה להשתנות בין -1 ל- +1 מעלות. הלחות צריכה להיות לפחות 90%, אך לא יותר מ- 98%. בכפוף לתנאים אלה, ניתן לאחסן כרוב במשך כשלושה חודשים.

המלצות לשימוש

ראשית, יש לבדוק את כל התוויות נגד לשימוש בכרוב אדום הקיים. זה הכרחי כדי שלא תהיה אי נוחות לאחר השימוש במוצר. אם אין איסורים, אתה יכול לאכול כרוב בצורות שונות באותה כמות כמו כל מוצר אחר. הוא האמין כי עדיף להשתמש בכרוב בצורה של סלטים, כמו גם כרוב כבוש.

מה ניתן להכין מכרוב אדום

כרוב אדום הוא נפלא בכך שאפשר לבשל ממנו מספר עצום של מנות שונות. בנוסף לשימוש בשימוש מושלם בכרוב כבוש ותבשיל כתוספות למנות עיקריות ותוספות, אתה יכול גם להכין ממנו הרבה סלטים, למשל, ממלפפונים, גבינות וכרוב. ראשית, כרוב אדום נחתך דק לרצועות. לאחר מכן, גרדו את הגבינה וחתכו את המלפפונים לרצועות דקות. מוסיפים לתערובת המתקבלת ירקות קצוצים דק ומיונז או שמנת חמוצה. מערבבים היטב את כל החומרים ומתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם.

האם ניתן לתת לארנבים כרוב אדום

האכלת ארנבים עם כרוב אדום אינה מומלצת, מכיוון שירק זה יכול לגרום להתנפחות אצל בעלי חיים, ובמקרה של שימוש תכוף, בדרך כלל מעוררים התפתחות של מחלה מיוחדת - קיפאון במערכת העיכול. עבור ארנבים עדיף להשתמש בכרוב לבן, הרכבו מתאים יותר לחיות מחמד.

עובדות מעניינות על כרוב

למרות העובדה כי כרוב כבר מזמן משמש אנשים לאוכל והוא ירק פופולרי למדי, ישנם דברים שמפתיעים:

1. אף אחד לא יכול לתת שם למולדת הספציפית של הכרוב: היא פשוט לא ידועה.
2. יש אגדה על מקור הכרוב. כתוב שכמה טיפות זיעה התגלגלו מראשו של האל יופיטר - כך הופיע הירק הזה.
3. מומחים אומרים כי כרוב כבוש בריא בהרבה מכרוב טרי.
4. בעבר, אנשים שקלו ברצינות כרוב אדום כצמח מכשפים.
5. כרוב אדום הוא צבע טבעי מצוין. בעזרת המיץ שלו תוכלו להכתים בצק לאפייה, ביצים מבושלות ואפילו קרם מאפה.

כרוב אדום אינו מופלא רק בשל תכונותיו השימושיות הרבות, אלא גם עבור עובדות מעניינות.

תצלום של כרוב אדום