זרעי חמניות: מועיל ופוגע

זרעי חמניות בהחלט נחשבים למוצר רוסי אמיתי. אך לא רבים יודעים כי צמח זה הוא אמריקני, או ליתר דיוק, מקסיקני (לפי מקורו). בבית, הוא לא נחשב למוצר אכיל. וברוסיה, כאשר הוצגה במאה ה -17, החמנית הייתה מוכרת יותר כפרח יפהפה הדומה לשמש וצופה בה משחר ועד בין ערביים.

זרעי חמניות הם המוצר הפופולרי ביותר בקרב אנשים בגילאים שונים ושפע. זה נבדל על ידי טעם משונה ומושך יוצא דופן. רבים לא מדמיינים שיחת נפש או סרט נעים שצופה בלי הפירות הקטנים האלה. הגוף מופעל על ידי חום ואור שמש.

אילו זרעים בריאים יותר: מטוגנים או גולמיים

כל מוצר שעובד מעבד מאבד תכונות שימושיות או להפך - רוכש אותם. אם כבר מדברים על חמנייה, עליכם לדעת: זרעים גולמיים שומרים על חומרים מועילים. הבטיחות שלהם היא 80%, בעוד שזרעים קלויים מאבדים חלק משמעותי מהמרכיבים המועילים. בנוסף, השמן בתוכם מהווה חומרים מסרטנים מסוכנים, במיוחד אם לזרעים חיי מדף ארוכים. כדאי ליצרנים למכור גרעיני חמנייה מטוגנים, אשר השימוש בהם מועדף על ידי רוב האנשים.

לאחרונה זרעים שעברו ייבוש בהשפעת אוויר חם צוברים פופולריות רבה. חלק מהצרכנים בוחרים גרעיני חמנייה עם מלח. הם גם מזיקים, במיוחד אם הזרעים מטוגנים גם הם.

כמה זרעי חמניות ניתן לאכול ביום

עד לאחרונה, כ -35 גרם (כשליש כוס) נחשבו לשיעור היומי של צריכת חמניות. אך על פי המחקר שנערך לאחרונה, השיעור הופחת ל 20 גרם. מדענים מסבירים עובדה זו על ידי החלפת מרבית זני החמניות השנתיים בכלאיים עתירי מחלות עמידים למחלות. בנוסף, יצרן מוצר זה מעוניין להשיג כמות גדולה של שמן צמחי, שמושג על ידי הגדלת שבר הפירות בהיברידיות והגדלת תכולת השומן בו. לדוגמא, אחוז המרכיבים של ליפידים בהיברידים, בדרך אחרת - בחמניות עתירי שמן, מגיע ל 52% במקום 37% לשעבר. בתנאים של היום לגידול חמניות, נורמה יומית של בערך 20 גרם תהיה בטוחה לבני אדם. כך אומרים תזונאים.

על מנת שהשימוש בזרעים יועיל, חשוב לא לחרוג מהנורמות המומלצות. בדרך לצרכן הם צריכים להישאר באסם זמן מה לאחר הניקוי, ואז בשקיות. לכן חשוב לשטוף אותם נכון: במסננת או במסננת תחת מים זורמים.

לאוהבי הזרעים המטוגנים, עליכם לדעת כי עליכם לבשל אותם ללא שמן ומלח. וכדאי פשוט לייבש את גרעיני החמניות במקום לטגן. תנור או מיקרוגל מתאימים לכך. כדי לשמור על התועלת של המוצר, עדיף למזער את זמן הבישול.

שימו לב! תרמילי זרעים טעונים הרס אמייל שיניים. מכאן, ייתכן שתצטרך לבקר אצל רופא השיניים.קלף את הקליפה בעזרת הידיים. חשוב לזכור ששיטה זו לניקוי הזרעים מסייעת ליצירת צמיחת עור על האצבעות כאשר דפוסי עור טבעיים מעוותים ומוחלקים. בכניסה למדינות מסוימות יש צורך בויזה עם טביעת אצבע סרוקה. דפוס עור מעוות יכול לגרום לקשיים בקבלת אישור להיכנס למדינה עם דרישות כאלה.

האם ניתן לאכול זרעים קלופים

אין לאכול זרעים עם קליפות. זה לא יועיל לגוף, ולעור אין טעם. איום הדלקת בנספח דווקא בגלל קליפת הזרעים לא הוכח על ידי מחקר. אבל הקליפה היא זבל שנכנס באופן בלתי מורגש לגוף כאשר הזרעים לוחצים על שיניהם. במקרה זה, יחד עם עודפי שומנים ושאריות מזון לא מעוכלות, הקליפה יכולה לעורר דלקת בנספח. לכן אין לאכול זרעי חמניות עם קליפות.

תכולת הרכב והקלוריות

זרעי חמניות נחשבים למוצר עצמאי. הוא משמש כחטיף, לרוב לאחר ארוחה או בזמן מנוחה. יחד עם ה"קלילות "והיכולת לקחת ידיים, המוצר מוגש לרכיבים זמינים כל כך נחוצים לאדם.

1. ראשית, מוצר סולארי זה רווי יותר מ 80% בשומנים, ורבע מהם רווי.
2. שנית, מערכת כלי הדם והמחזור לא תסבול כלל מזרעי החמניות שנכנסים לגוף, מכיוון שכולסטרול נעדר בהם.
3. שלישית, זרעי חמניות עשירים ברכיבים רבים המשפיעים לטובה על תהליכים מטבוליים.

הרכב כימי:

1. ויטמין E, הכלול בחומצות בלתי רוויות שומניות לינולאניות ואוליאיות, תומך בתפקוד הלב, כלי הדם ומשפר את מצב העור ואת הבהירות הנפשית: אחרי הכל, 100 גרם זרעי חמניות מכילים יותר מ -130% מהמינון היומי של טוקופרול הנחוץ לאדם.
2. ויטמינים מקבוצה B, כלומר B3, B5, B6, משפיעים לטובה על העור, מסייעים להיפטר מקשקשים ופריחות על הפנים. תפקוד תקין של מערכת העצבים, שינה רגועה תלויים גם בזמינות של ויטמינים אלו, שהגוף מקבל אם אדם צורך מוצר סולארי זה.
3. זרחן וסלניום נותנים כוח לעצמות. שני יסודות קורט אלו מסייעים לשמירה על עור בריא וצעיר. התוכן שלהם במאה גרם המוצר הוא יותר מ 100% מהערך היומי.
4. מגנזיום, אשלגן ואבץ מקבלים תפקיד חשוב בחיזוק חסינות האדם, תוך שמירה על יופי העור והשיער. לחלק של 40 אחוז מרכיבים אלה במינון הצריכה היומי יש יתרון לא יסולא בפז למחזור הדם.
5. התועלת של זרעי החמניות נקבעת על ידי העושר של חומרים מזינים. נוכחותו של סיבי צמחים בזרעים לא פחות משמעותית, מה שמשפיע לטובה על תפקוד המעי.

הערך הקלורי של גרעיני חמנייה ל 100 גרם גרגירים הוא 560 קק"ל. חלקם של פחמימות, שומנים וחלבונים מופצים בהתאמה ביחס אחוז כדלקמן: 13, 73 ו -14%.

מהם היתרונות של זרעי חמניות

לפי ערך תזונתי, זרעי חמניות עדיפים על ביצים ובשר. יש פחות ויטמין D בכבד בקלה מאשר בתוכם, והם טובים יותר מהפירות הפופולריים כמו בננות בתכולת אשלגן. לטענת החוקרים, זרעי החמניות חשובים לשמירה על בריאות הגוף וכמוצר שימושי לטיפול במחלות שונות.

הוכח ההשפעה החיובית של זרעים על אנשים עם סרטן. ויטמין E הכלול במוצר פועל כנוגד חמצון ומחטא רדיקלים חופשיים. סלניום מסייע בהוצאתם מהגוף.

לנשים

זרעי חמניות, שיש להם הרכב כה עשיר של מיקרו-אלמנטים, מועילים ללא ספק לגוף הנשי.

1. תדירות גלי החום במהלך גיל המעבר ממוזערת אם אישה אוכלת באופן קבוע זרעים גולמיים. ההשפעה החיובית שלהם משפיעה על הפחתת המתח העצבי.נשים העוקבות אחר דיאטה, כולל הנורמה המומלצת בתזונה, יחושו ביתרונות הזרעים בהתגברות על תחושת רעב.
2. תנאי חשוב לכל אישה הוא מצב העור, שמוצר זה עוזר, אך לזרעים גולמיים יש תועלת רבה יותר.
3. סיבים הכלולים בזרעי חמניות עוזרים לניקוי טוב יותר של המעיים ובאופן כללי יש השפעה חיובית על תפקוד אברי העיכול.
4. האסטרוגנים בגרעיני גרעיני החמניות המכונים "הורמוני מיניות" מפעילים תהליכים רבים במערכת הרבייה הנשית.
5. בזכות נוגדי חמצון, לא רק מרפא את העור, אלא גם מאט את הזדקנות הגוף, ואישה סובלת פחות מכאבים בזמן הווסת.
6. מיטוב תפקוד מערכת הלב וכלי הדם מתרחש כתוצאה מפיטוסטרולים. הם מאטים את הצמיחה של לוחיות הכולסטרול.
7. מינרלים של אבץ, מגנזיום, סלניום, בנוסף למניעת גרעין תאי סרטן, מסייעים בפעילות הלב. הלחץ מנרמל, העצמות והשרירים מקבלים את יסודות הקורט הדרושים לכוח.

לגברים

ההשפעה החיובית של פינוק זה על גופו של הגבר אינה מעוררת מחלוקת בקרב מומחים.

1. הכנסת זרעי חמניות לתזונה מובילה לייעול התפקודים המיניים ולעלייה בחשק המיני. את התפקיד העיקרי בתחום זה מגלם ויטמין E.
2. נוכחותו של ויטמין A תורמת לייצור הורמוני המין, בכדי לשפר את אפקט הריפוי, מומלץ לצרוך זרעים גולמיים יותר או מיובשים מעט. טיפול בחום עמוק יותר יפחית את האיכות של רכיבים פעילים ביולוגית.
3. לגברים העוסקים בספורט, צריכה קבועה של דגנים מזוקקים, כתוצאה מתכולת הסידן, מסייעת לחיזוק השרירים והעצמות. רקמות של שרירים ועצמות פגומות משוחזרים מהר יותר אם אתה כולל קומץ דגנים גולמיים בתזונה.
4. זרעים לא קלויים משפיעים לטובה על בריאות הלב וכלי הדם. מוצר סולארי זה גם מסייע במניעת שבץ והתקף לב. סטרולים ופוספוליפידים שנצברו בהם בכמויות גדולות תורמים להארכת הנוער ומונעים הופעת סימני הזדקנות.
5. ניתן למנוע התפתחות אדנומה אם אדם כולל באופן קבוע זרעי חמניות בתזונה שלו, אך רק בשיעורי הצריכה המומלצים.

במהלך ההיריון

עבור נשים בהריון, זרעים יהיו מועילים. זה נובע מההשפעה המיטיבה של הוויטמינים והמינרלים הכלולים בזרעים על גוף הנשים והעובר. שימוש קבוע בזרעים מונע התפתחות של מחסור בוויטמין. חומצות האמינו הכלולות בדגנים עוזרות ללב, לכלי הדם, לנרמל את לחץ הדם, להאט או להפסקת היווצרות קרישי דם.

מוצר זה מסייע לעיתים קרובות לנשים הרות הסובלות מרעלילות. נכון, יש לציין שזרעים שטרם נולדו מועילים יותר לאמהות מצפות, אך אם בכל זאת קלויים יותר נחשקים, חשוב לא לבשל אותן יתר על המידה.

השימוש המתון בזרעי חמניות (גולמיים במיוחד, בגלל תכולת הוויטמין E בהם) משפיע לטובה על השלייה וכלי הדם של הוולד העתידי. חומצה פולית וחומצות שומן רב בלתי-רוויות תורמות להיווצרות הגוף, וויטמינים A ו- D נחוצים לצמיחת רקמת העצם של הילד.

בהנקה

אם מניקה בתזונה צריכה להיות גרעינים חמניות מטוגנות, אך יש לתת עדיפות לזרעים גולמיים או יבשים. הם משפרים את ההנקה, תורמים לירידת לחץ האם העצבני או המלחיץ.

כדי לקבוע נוכחות או היעדר תגובה אלרגית של ילד לזרע חמניות של אם מניקה, יש להתחיל במינונים קטנים. שימוש יתר בזרעים אצל ילד עלול לגרום לנפיחות וקוליק.

יש לזכור שמקורם בגרעינים מטוגנים, חלב אם נעשה מריר בטעמו.

לילדים

גוף הילד זקוק לחומרים פעילים ביולוגית הכלולים בזרעי חמניות.יש הרבה יותר מהם בדגנים מיובשים, לכן ילד לא צריך להיסחף עם זרעים מטוגנים. המינון לא צריך לעלות על קומץ אחד ליום, מתבגרים יכולים לצרוך עד 50 גרם בגלל תקופת השינויים המהירים בגוף. עד גיל שלוש לא מומלץ להכניס מוצר זה לתזונה של הילד.

1. ויטמינים, חומצות אמינו, מינרלים ורכיבים שימושיים אחרים בדגנים עוזרים לילדים במניעה ועמידות בפני הצטננות, ומחזקים את החסינות.
2. לפיתוח מיומנויות מוטוריות עדינות של הידיים, חטיפת זרעים שימושית מאוד. בזכות פעולות כאלה של הידיים, מוחו של הילד מתפתח.

לפיכך, זרעי חמניות משפיעים לטובה על גוף האדם, החל מנוכחותו ברחם לשנים המתקדמות ביותר.

מהם היתרונות של זרעי חמניות מונבטים

גרגרי חמניות מבחינת התועלת והפופולריות של נבטים נבטים אינם נחותים מדגנים אחרים וגידולי תבואה. הם מהווים מאגר של כמות אדירה של ויטמינים מכל הקווים מ- B1 ל- B9, ויטמין E, חומצה ניקוטינית, יסודות קורט ומוצרי מזון, שומנים. חלקו של האחרון הוא מחצית מכלל המסה.

100 גרם זרעים מונבטים מכילים 261 קק"ל. זהו 24% שומן, 4 ו -2% - חלבונים ופחמימות, בהתאמה. את שאר המסה מוקצים מים, סיבים תזונתיים וחומרי אפר המיוצגים על ידי ויטמינים, מינרלים ורכיבים אחרים.

1. רוויה של זרעים מונבטים עם מולטי-ויטמינים והמסה של תרכובות אורגניות קלות לעיכול הופכת אותם לשימושיים להפחתת משקל. נוגדי חמצון עוזרים לרפא סרטן.
2. מאפיין של זרעים נבטים בוגרים הוא עצמאותם בפיצול של תרכובות מורכבות לצורות אלמנטריות. אז חלבונים הופכים לחומצות אמינו, שומנים הופכים לחומצות שומן, ופחמימות הופכות לעמילן וזני סוכר.
3. לדברי מומחים, בשתילי חמניות, התוכן של חלבון צמחי מוצג בצורה נוחה מאוד להטמעה. יותר מעשרים חומצות אמינו, אנזימים ותרכובות אורגניות שונות מעשירות את גוף האדם על ידי אכילת זרעי חמניות. היתרון הבלתי מעורער של דגנים כאלה, על פי מדענים, הוא התועלת שלהם פי מאה בהשוואה לירקות מטבח מסורתיים.
4. העשרה של נבטי זרעי חמניות בוויטמינים B, E, PP מועילה לעור, ציפורניים, שיער. מגנזיום מקבל את התפקיד של קביעת טון פסיכולוגי ורגשי רגיל: מינרל זה טוב בכל הקשור לחשיפה למערכת העצבים. מינרלים אחרים עוזרים לבסס את טונוס השרירים. בעזרתם, המוח והאיברים קשורים זה לזה. חסינות מוגברת מקודמת על ידי קומפלקסים של מינרלים בעלי אוריינטציה מסוימת. נוגדי חמצון, ברשימה שטוקופרול בהם מסייעים להזדקנות הרקמות, מגבירים את התכונות המגנות נגד סרטן של הגוף.
5. המערכת האנדוקרינית, אברי הרבייה ומערכת השתן בגוף האדם מקבלים את היסודות הנחוצים מזרעי החמניות הנובטים.
6. זרחן וסידן תורמים לחיזוק וצמיחת העצמות, השיניים, המפרקים. אשלגן מסייע ליישור איזון בסיס החומציות והמלח במים, מה שמוביל לשמירה על משקל גוף תקין, שמירה על ביצועי שרירים, מניעת בצקת והתייבשות.
7. הריון יכול להיות סיבה טובה לכלול זרעי חמניות מונבטים בתזונה של אישה. כך, הם יכולים למנוע מחסור בחומצה פולית, הנחוצה כל כך לאם ולילד העתידי.
8. מוצר זה שימושי למי שמגלה סימנים לאונקולוגיה, הראייה מתדרדרת, היכולות המיניות יורדות, רמת הכולסטרול עולה.

בכדי להשיג את ההשפעה המרבית מזרעי חמניות מונבטים, יש להקפיד על המלצות המומחים. לילדים מתחת לגיל 12, המוצר אינו רצוי. אין להשתמש בנבטים כמזון עבור אנשים הסובלים מאלרגיות וללא גלוטן. סיבים יכולים לעמוד בעצירות ובסבלנות ירודה.

זרעי חמניות מונבטים יהוו יתרון לא יסולא בפז לגוף רק אם משתמשים בהם בתבונה בהתאם להמלצות המומחים.

היתרונות של זרעי חמנייה לבנים

גאוות החוף הטורקי נקראת באופן פופולרי מגוון זה של זרעי חמניות, שגדלו בטורקיה כבר יותר משתי מאות שנים. זרעים לבנים אינם תוצאה של בחירה, אלא מוצר גדול יותר שנוצר על ידי הטבע. הזרעים של חמנייה זו, בנוסף לגודל, שונים זה מזה בצבעם, לבן-שלג או עם פסים שחורים דקים על רקע לבן וצורה מוארכת מעט.

הם נבדלים ממקביליהם השחורים בקליפה נוקשה יותר, שקל יותר לנקות, וטעם אגוזי קליל שמופיע לאחר הטיגון. מבחינת התועלת, מוצר זה דומה לזרעים שחורים. דגנים גולמיים יעשו יותר טוב מדגנים מטוגנים.

העדפת מגוון חמניות אחד למשנהו אינה משחקת שום תפקיד בגוף.

מהם שימושי קוזינאקי מזרעי חמניות

ג'ורג'יה נחשבת לעיר הולדתו של פינוק מתוק טעים בשם קוזינאקי. אף שולחן ראש השנה האחד במדינה הזו לא יכול להסתדר במנה הזו.

התועלת של מוצר זה נקבעת בעיקר על ידי הרכבו ממוצרים טבעיים. אנשים המשתמשים באופן קבוע בקואזינאקי סובלים פחות מיתר לחץ. המוצר עובד היטב על מצבו הרגשי של האדם, ומשפר את מצב רוחו. חיזוק המערכת החיסונית, שחזור כוח והפחתת העייפות - כל זה קורה בהשפעת חומרים הקיימים בהרכב הקוזינאקי.

המוצר שימושי ביותר עבור אנשים עם עבודה נפשית, מכיוון שיש לו השפעה מועילה על המוח. נורמליזציה של רמות הכולסטרול, מניעת טרשת עורקים ואוטם שריר הלב כתוצאה משיפור תפקוד שריר הלב הם תוצאות השימוש במוצרי מזון.

אך אסור להיסחף את השימוש בקוזינאקי, מכיוון שהם יכולים להרוס אמייל שיניים, להעלות את משקל הגוף, לגרום לאלרגיות. מוצר זה הוא התווית נגד חולים עם סוכרת.

גרעיני חמנייה לירידה במשקל

גרגרי חמניות יכולים לעזור בתהליך הירידה במשקל, אם אתם משתמשים בהם לפני הארוחות. תוכן סיבי הצמח בזרעים מאט את עיכול המזון בבטן, שהופך למכשול להתבטאות מהירה של רעב.

כדי להשיג את התוצאות המיועדות, חשוב להקפיד על כמה כללים. לדוגמא, עליכם לתת עדיפות לזרעים גולמיים: טיפול בחום שודד מהם תכונות שימושיות רבות. תוספת גרעיני שמש לסלטים, מרקים, תבשילים אינה אסורה. כדי להשיג את התועלת המרבית במהלך הירידה במשקל, חשוב לא לחרוג מהנורמה המותרת - 2 חופן.

זרעי חמניות ברפואה

נוכחות חומרים מזינים בזרעי חמניות מאפשרת להשתמש בהם לטיפול במחלות שונות. לדוגמה, הם מועילים מאוד אם מורידים את ההמוגלובין או שיש בעיות במטבוליזם וביצועי המוח.

אם השיער מפוצל ונשור, דרמטולוגים מציעים לכלול זרעי חמניות בתזונה, מכיוון שהם מכילים הרבה אבץ.

עם סוכרת

עבור חולי סוכרת, השימוש בזרעי חמניות צריך להיות מינימלי בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. השימוש בזרעים גולמיים או מיובשים הוא רצוי, מכיוון שטיגון משמיד יותר מ- 80% מהתכונות המועילות. סוכרת ניתן להחמיר אם אין רק דגנים מטוגנים, אלא גם זרעים מזוקקים שנרכשו הכלולים בהם השמנים עוברים חמצון מהיר יותר.

עם דלקת הלבלב

זרעי חמניות עם דלקת בלבלב או דלקת הלבלב נחשבים למוצר בלתי רצוי. ההסבר הוא פשוט: זרעים עתירי קלוריות וקשים מתעכלים בצורה גרועה ומגרים את הריריות של הקיבה והמעיים. התווית נגד במיוחד הם זרעים ומוצרים המיוצרים על בסיסם, לחולים שיש להם צורה חריפה של המחלה. אפילו עם ההחלמה, אנשים עם אבחנה זו צריכים לוותר על סוג זה של מוצר.

עם דלקת קיבה

חל איסור מוחלט על חולים בגסטריטיס לאכול גרעיני חמנייה, במיוחד בזמן החמרה. כאשר מתרחשת הפוגה, מומחים יכולים להמליץ ​​על השימוש בהם, למשל עם גבינת קוטג ', קודם לכן טוחנים את המוצר. אתה יכול לאכול זרעי חמניות לאחר ג'לי שיבולת שועל. רק הם צריכים להיות גולמיים. המינון המרבי אינו עולה על 50 גרם ליום, לא יותר משלוש פעמים בשבוע.

עם גאוט

מחלה זו אינה נרפאת לחלוטין, אך מוצרים בריאים יעזרו בהקלה על מצבו של המטופל, וביניהם אין זרעי חמניות. מותר לאכול זרעים גולמיים במינון, אך יש לזנוח את המטוגנים לחלוטין.

לכבד

אנשים הסובלים ממחלות כבד צריכים לזכור: גרעיני חמניות מזיקים להם. מסוכן במיוחד הוא השימוש במוצר מטוגן, שעלול להוביל לסיבוכים. החלק היומי של הזרעים הגולמיים צריך להיות מינימלי.

עם דלקת המרה

השימוש בזרעים עם אבחנה זו, לטענת חולים לשעבר, מסייע בטיפול בדלקת בכיס המרה. חומרים הכלולים בזרעי חמנייה מפעילים את יצוא המרה מדרכי המרה. אך עליכם להתמקד בזרעים גולמיים או מיובשים מעט: ממוצר מטוגן, כמו גם ממזון אחר שהוכן בדרך זו, עליכם לסרב לנצח.

פגיעה והתוויות נגד

כמוצר מזון, זרעי חמניות יכולים להיות בעלי תכונות מועילות ומזיקות כאחד. עם השימוש המופרז שלהם, תלות ברצון שאי אפשר לעמוד בפניו ללחוץ על זרעים אלה כל העת עשויה להגיע. תלות זו מסוכנת במיוחד לילדים ומתבגרים.

פירות קטנים אלה יכולים לעורר עלייה במשקל אם לא קיימים כללים לשימוש בהם. כאשר מעטפת הזרעים ננשכת על ידי השיניים, האמייל שלהם נעשה דק יותר, הצבע משתנה, מיקרוטראומות מופיעות על החניכיים ועל הלשון. לכן עדיף להשתמש באצבעות כדי להשיג את גרעין הזרעים.

דלקת קיבה, כיב בקיבה או כיב בתריסריון, קוליטיס - אבחנות בהן אכילת זרעי חמניות, במיוחד מטוגנים, איננה מתווית.

תסמינים של אלרגיה לזרעי חמניות

אדם בכל גיל יכול לחוות תגובה אלרגית לזרעי חמניות. זה יכול להתרחש בגלל חוסר סובלנות אינדיבידואלי למוצר, כמו גם כמה רכיבים בהרכבו. הגוף יכול להגיב לדגנים בזמן קצר מאוד לאחר הצריכה.

1. בעיקרון, אלרגיות מתבטאות בגירוד, אורטקריה, אדמומיות, נפיחות.
2. יש אנשים שמתחילים להשתעל. עלולה להופיע תחושת יובש וגירוי בריריות, כאב בעיניים, קרע, נזלת בזמן מגע עם האלרגן.
3. לעתים קרובות, אלרגיות מתבטאות בהפרעות מעיים, המתבטאות בבחילה, עוויתות בדרכי העיכול, קוליק, שלשול והקאות.

כדי למנוע תגובות אלרגיות, יש להקפיד על עצת מומחים ולא לעשות שימוש לרעה בזרעים במזון.

כיצד לבחור ולאחסן זרעי חמניות

בעת רכישת זרעי חמנייה, יש לקחת בחשבון את המראה שלהם. זרעים צריכים להיות בעלי צורה זהה באותו גודל וצבע. גם ריח זר אינו מקובל.

לפני אחסון ממושך מעובדים הזרעים. נשטפים תחת מים זורמים, הזרעים מיובשים רבע שעה בתנור ונשפכים לשקיות בד. לאחסון, בחר מקום יבש עם אוורור טוב. בתנאים שהתקיימו, חיי המדף של הזרעים הם כשלושה חודשים.

חיי המדף של זרעים מטוגנים הם לא יותר משבוע, אחרת הארומה שלהם תיעלם. זרעים קלויים קלופים ניתן לשמור רק יום אחד באוויר הפתוח. אחסון לטווח ארוך של מוצר כזה טעון היווצרותם של חומרים מסרטנים המסוכנים לבריאות.

האם ניתן לתת זרעי חמניות לבעלי חיים

גרגרי חמניות עשירים באבני קורט כל כך נחוצים לבעלי חיים. יש לתת רק זרעים גולמיים למאכל, אך לא לטגן. אתה יכול לגוון את תזונתם של חתולים וכלבים על ידי הוספת זרעים גולמיים קלופים לתזונה שלהם. ארנבים יכולים לאכול אותם לא קלופים.

כל מוצר מן החי ירוויח אם יכובדו המינון והשימוש הנכון בזרעים בתזונה שלהם.

איך לטגן זרעים

דגנים מטוגנים ביתיים טעימים יותר.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים את הזרעים תחת מים זורמים לפני הטיגון.
2. ואז מורחים את הזרעים על בד כותנה לייבוש.
3. שופכים זרעים לתבנית עם קירות עבים ומחכים לטיגון האחיד שלהם, תוך ערבוב מתמיד. ניתן לבדוק את נכונות המוצר על ידי בדיקת זרעים או על ידי בקלה אופיינית
4. מכסים את הזרעים שהונחו בכלי מגבת מגבות וממתינים לקירור.

אוהבים יכולים לבשל זרעים מומלחים. לשם כך עליכם למלא את הזרעים במים, להוסיף כ 50 גרם מלח ולהניח את התבנית על אש גבוהה. לאחר דקה וחצי יש לרוקן את הנוזל ואז להוסיף כ 20 גרם מלח ולטגן את הזרעים עד לבישול מלא על אש בינונית.

עובדות מעניינות על זרעים

1. למרות שמקסיקו נחשבת למקום הולדתה של חמניות, רוסיה נחשבת כיום ליצרנית וספקית הזרעים הגדולה ביותר.
2. זרעי חמניות הופיעו באירופה בראשית המאה ה -16 בזכות הכובשים. ברוסיה הם היו בתקופת פיטר.
3. עד 1829, עד שלאיכר אחד היה הרעיון לסחוט שמן מזרעי חמניות, הוא היה צמח נוי.
4. בהולנד גדל החמנית הגבוהה ביותר, כמעט 7 מטרים. הגובה הקטן ביותר הוא 5 סנטימטרים.
5. קוטר הפרח הגדול ביותר הוא 82 סנטימטרים. הוא גדל בקנדה.
6. משאיות אמריקאיות רואות זרעי חמניות כדרך הטובה ביותר להירדם בזמן נהיגה.
7. זרעי החמניות מתעכלים זמן רב בבטן, כך שתחושת המלאות נמשכת כשעתיים, ואילו לפירות זה כחצי שעה, ולברביקיו - כשלוש שעות.

זרעי חמניות - מוצר פופולרי מאוד ושימושי ברובו, עם זאת, רק עם שימוש סביר.

תמונה של זרעי חמניות