Cherry plum: faedah dan kemudaratan untuk kesihatan badan

Semua orang tahu rupa dan rasa buah ceri plum, tetapi tidak semua orang menyedari betapa berguna dan tidak tergantikan. Skop penerapannya dalam kehidupan manusia sangat serba boleh - memasak, perubatan, kosmetologi.

Apakah perbezaan antara plum ceri dan plum

Sekiranya anda bertanya kepada seseorang mengenai hubungan antara plum dan plum ceri, anda sering mendapat jawapan bahawa plum ceri adalah plum. Dan pernyataan ini betul hanya jika istilah "plum" bermaksud genus, dan bukan pokok buah. Mari kita analisis dengan lebih terperinci.

Dalam botani, terdapat genus tumbuhan Pink, yang disebut Plum. Genus ini merangkumi pokok buah-buahan seperti aprikot, ceri, badam, ceri, plum, dll. Oleh itu, ceri plum adalah Plum hanya jika genus tersirat. Sekiranya anda bermaksud jenis pokok buah, maka plum dengan plum ceri - ini adalah tanaman yang sama sekali berbeza. Berdasarkan ini, dapat disimpulkan bahawa cherry plum dan "home plum" adalah sejenis saudara perempuan yang tergolong dalam keluarga Slivov.

Terdapat juga perbezaan ketara berikut antara plum dan cherry plum:

1. Asal. Plum dibawa ke wilayah negara-negara pasca Soviet dari Eropah Barat, dan plum dari Asia Kecil.
2. Warna. Buah plum mempunyai warna biru, ungu atau raspberry, ceri plum - kuning atau merah kekuningan.
3. Tulang. Dalam plum, ia mudah dikeluarkan dari buah, sementara di plum, sukar untuk memisahkannya dari pulpa buah.
4. Pematangan tanaman dan jangka hayatnya. Penuaian buah ceri plum jatuh pada akhir Ogos dan awal musim luruh. Plum masak pada pertengahan musim panas. Buah ceri yang dipetik disimpan dengan lebih baik dan lebih lama, lebih tahan terhadap perosak dan penyakit, tidak seperti buah plum. Ini disebabkan oleh tahap gula yang rendah dalam komposisinya.
5. Rasa. Cherry plum sangat berasid. Plum lebih sesuai untuk peranan buah pencuci mulut. Oleh kerana rasa khas dari ceri plum dan kurangnya rasa manis manis dalam rasanya, ia adalah ramuan utama dalam penyediaan sos tkemali tradisional Georgia. Tetapi, sebagai contoh, kandungan gula yang tinggi dalam plum memungkinkan untuk menyiapkan prun dari itu.

Kandungan komposisi dan kalori

Nilai pemakanan buah plum ceri masak setiap 100 g adalah seperti berikut:

• protein - 0.2 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat (termasuk gula) - 8 g;
• serat makanan - 1.9 g;
• air - 89 g;
• kanji - 0.1 g.

Walaupun dalam komposisi plum ceri, karbohidrat mendominasi, ia dibenarkan dimakan oleh orang yang mengikuti diet, kerana kandungan kalori hanya 34 kkal per 100 g.

Komposisi kimia plum ceri kaya dengan vitamin, unsur makro dan mikro, seperti: vitamin kumpulan B, C, E, PP, beta-karoten, kalium, kalsium, magnesium dan zat besi.

Ciri-ciri berguna dari ceri plum

Mengenai kesan pada tubuh manusia, plum serupa dengan plum. Jangan terkejut dengan ini, kerana, seperti yang disebutkan di atas, pohon-pohon ini berkait rapat. Walaupun begitu, khasiatnya yang bermanfaat jauh lebih berharga dan mempunyai kesan yang lebih luas terhadap kesihatan manusia.

Untuk wanita

Beberapa sumber menunjukkan bahawa ceri plum mempunyai kesan positif terhadap kesihatan wanita. Seseorang tidak dapat sepenuhnya menyetujui hal ini, kerana dengan bantuan buahnya, mustahil untuk menyembuhkan penyakit ginekologi atau mencegahnya. Tetapi harus disebutkan bahawa buah ini dalam komposisi kimianya mempunyai kandungan magnesium yang tinggi.Tanda-tanda kekurangan mineral ini adalah kerosakan, mood tertekan, mudah marah. Hubungan magnesium dalam ceri plum dan kesihatan wanita dijelaskan oleh kesan langsungnya pada kitaran haid biasa dan permulaan ovulasi tepat pada masanya, serta memudahkan permulaan menopaus.

Untuk lelaki

Mengenai hubungan antara buah ceri dan kesihatan lelaki, buah ini mempunyai kesan yang serupa dengan pasli. Buah ceri juga disebut cherry plum, tepu dengan beta-karoten, yang mempunyai kesan yang baik terhadap potensi sihat pada lelaki dan meningkatkan pengeluaran hormon testosteron. Penggunaan buah segar dari ceri plum atau tincture secara teratur pada bunganya membantu mengekalkan atau bahkan mengembalikan potensi.

Semasa mengandung

Cherry plum adalah gudang vitamin berguna yang sangat diperlukan untuk seorang wanita dan bayi semasa mengandung.

1. Vitamin E yang terkandung dalam buah membantu dalam pembentukan plasenta dan mengurangkan risiko detasmennya.
2. Vitamin B mengurangkan toksikosis, meningkatkan tahap nada rahim dan mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan organ dan tisu anak, terutama pada sistem kardiovaskular dan saraf.
3. Plum ceri hamil juga bernilai kerana peningkatan kandungan magnesium di dalamnya, yang mempengaruhi perkembangan sistem muskuloskeletal pada janin dan mengurangkan ketegangan saraf ibu hamil.
4. Nilai pemakanan ceri juga zat besi, yang mencegah perkembangan anemia pada anak dan meminimumkan kemungkinan hipoksia janin.

Perlu diingat bahawa keghairahan yang berlebihan terhadap sebarang produk semasa mengandung boleh menyebabkan reaksi alergi, pedih ulu hati atau cirit-birit. Elaun harian yang disyorkan untuk wanita hamil tidak boleh melebihi 5 buah segar.

Semasa menyusu

Wanita yang menyusu disarankan untuk menambahkan cherry plum ke dalam diet mereka mengikut kriteria yang sama dengan wanita hamil. Selepas melahirkan anak, tubuh ibu muda menjadi lemah dan lebih rentan, dan vitamin dan mineral buah ini akan membantu menormalkan kesihatan.

Perlu juga diperhatikan bahawa semua unsur mikro bermanfaat yang digunakan oleh ibu dihantar melalui susu kepada bayi yang baru lahir.

Untuk kanak-kanak

Kekebalan kanak-kanak lebih lemah daripada orang dewasa, dan oleh itu lebih mudah dijangkiti virus. Vitamin C, yang terkandung dalam buah manis dan masam ini, adalah unsur surih yang membantu melawan tanda-tanda pertama selesema dan melakukan fungsi pencegahan terhadap kebanyakan penyakit virus. Cherry plum puree juga merupakan hidangan yang sangat baik di mana anda boleh mula memberi makan bayi. Sekiranya anda memutuskan untuk memasukkan kentang tumbuk dalam diet anak kecil, ia harus disediakan secara eksklusif dari buah-buahan kuning. Pastikan untuk memantau reaksi tubuh anak terhadap buah untuk mengelakkan kemungkinan reaksi alergi.

Perlu dinyatakan bahawa untuk kanak-kanak buah ini bertindak sebagai sejenis perangsang pertumbuhan.

Semasa menurunkan berat badan

Seperti disebutkan di atas, ceri plum adalah buah berkalori rendah dengan kandungan minimum lemak dan karbohidrat, sehingga orang yang ingin menurunkan berat badan diperbolehkan memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Vishnesliva mempunyai kesan pencahar ringan, akibatnya tubuh membersihkan diri dari racun dan toksin tanpa rasa tidak selesa. Cherry plum mengandungi banyak serat, yang dapat mengatasi fungsi metabolisme, dan juga menimbulkan rasa kenyang yang lebih lama di perut daripada buah-buahan lain. Cherry plum adalah diuretik semula jadi yang mengeluarkan lebihan cecair dari badan dan menghilangkan bengkak.

Semasa berdiet, buah ceri plum disarankan untuk digunakan sebagai sarapan pagi sebagai makanan tambahan dan pemanis untuk oatmeal, dan juga perlu dipertimbangkan sebagai makanan ringan antara makanan utama.

Mengapa plum ceri hijau berguna

Ini berbeza dengan kebanyakan buah ceri yang lain dengan fakta bahawa buahnya yang belum masak sangat berguna dan tidak ketinggalan dalam kematangan popularitinya.

Plum ceri hijau dicirikan oleh peningkatan kadar vitamin C, itulah sebabnya ia digunakan secara aktif untuk keperluan industri untuk penghasilan asid sitrik.

Hidangan dengan penambahan buah ceri yang dimasak mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. Oleh kerana sifatnya dan peningkatan keasidan setelah makan yang padat, tidak ada rasa berat.

Ngomong-ngomong, plum ceri hijau mempunyai khasiat yang luar biasa - ia mengurangkan tekanan darah secara mendadak. Sekiranya seseorang, sesuai dengan ciri-ciri badan, tekanan sering berada dalam batas bawah, maka buah ini lebih baik tidak bersandar. Juga, dengan buah-buahan yang belum masak, anda perlu berhati-hati bagi mereka yang mempunyai keasidan yang meningkat di perut atau mempunyai ulser.

Adakah plum ceri merah berguna

Sekiranya kita membandingkan sifat bermanfaat buah merah dan kuning dari ceri plum, ia tidak berbeza antara satu sama lain. Jus ceri merah sama berguna dan tidak mempunyai ciri khas. Harus diingat bahawa ia lebih manis kerana kandungan gula yang tinggi di dalamnya. Dalam komposisi kimianya, tahap pektin yang lebih tinggi, yang mengeluarkan zat radionuklida dari badan.

Kelebihan penting dari plum ceri merah ialah ia mengandungi polifenol yang paling banyak. Bahan-bahan ini secara aktif menyumbang kepada pemurnian saluran darah dan mencegah peningkatan kolesterol darah.

Kelebihan ceri plum

Dalam penghasilan dan kehidupan seseorang, bukan hanya daging buah yang digunakan. Cherry plum boleh dikaitkan dengan kategori produk sisa sifar. Sebagai contoh, arang aktif dibuat dari ceri dan plum, minyak sayuran diekstrak, yang nilainya tidak kalah dengan badam. Dalam bidang kosmetologi, tulang buah telah digunakan sebagai komponen anti-penuaan dan pembersih.

Sifat berguna daun ceri plum

Komposisi biokimia daun ceri termasuk vitamin A, PP, fosforus, kalium dan natrium. Mereka dikeringkan dan diproses menjadi bumbu atau teh herba. Menambahkan daun ceri kering ke makanan mempunyai kesan yang baik terhadap penyerapan lemak sihat dari makanan lain.

Teh berasaskan daun ceri menenangkan tubuh dan menenangkan sistem saraf, ia juga diseduh dengan selsema, kekurangan vitamin, penyakit ginjal dan hati.

Dari daun dan bunga, plum ceri menyediakan tincture atau decoctions untuk potensi lelaki. Perlu ditekankan bahawa warna seperti itu juga digunakan secara luaran untuk menggosok kulit dengan urat varikos dan ruam radang pada wajah.

Cherry plum dalam perubatan

Dalam perubatan tradisional, buah pokok plum ceri hanya digunakan dalam pengeluaran karbon aktif, yang tidak dapat dikatakan mengenai ubat-ubatan rakyat. Kami akan menganalisis pilihan berikut untuk penggunaan ceri pada manusia untuk penyakit tertentu, di mana kes itu termasuk dalam diet anda, dan di mana situasi lebih baik untuk dielakkan.

Dengan diabetes

Semasa memilih produk makanan, pesakit diabetes memperhatikan tahap indeks glisemik, yang tidak boleh melebihi 70 unit. Bagi buah plum ceri, di dalamnya indikator ini mencapai tanda 25 unit, yang memungkinkan untuk menegaskan dengan pasti bahawa dengan diabetes mellitus buah ini dapat dimakan.

Doktor tidak hanya membenarkan pesakit memasukkan plum ceri ke dalam diet harian mereka, tetapi juga sangat mengesyorkannya. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa buah ceri kaya dengan vitamin dan asid amino, yang menormalkan kerja metabolisme dan memenuhi tubuh pesakit diabetes dengan semua unsur surih yang diperlukan tanpa risiko kenaikan gula darah yang tidak dijangka.

Dengan diabetes jenis 2, orang sering mengalami berat badan berlebihan, dan penggunaan ceri plum secara berkala membantu menghilangkan beberapa pound tambahan sebulan tanpa membahayakan kesihatan.

Dengan pankreatitis

Dengan pankreatitis, senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibenarkan untuk dimakan sangat kecil. Seluruh masalahnya ialah serat mempengaruhi pankreas yang berpenyakit dan jengkel.

Cherry plum hanya boleh digunakan setelah berunding dengan doktor yang memimpin pesakit dan menyedari tahap keparahan dan perjalanan penyakit ini.

Sekiranya larangan penggunaan buah pesakit ini dilewati, perlu mematuhi beberapa peraturan:

1. Jumlah larut adalah satu buah sehari.
2. Dilarang keras menggunakan plum ceri hijau dan belum masak.
3. Buah mesti dirawat dengan panas dalam dandang berganda atau ketuhar.

Vishnesliva adalah buah yang sangat berguna, oleh itu jumlah vitamin dan unsur bermanfaat yang mencukupi dapat dipelihara walaupun selepas diproses.

Dengan gastritis

Pakar perubatan mengatakan bahawa ceri plum untuk orang yang menderita gastritis akan berguna dengan cara yang sama seperti plum. Harus diingat bahawa hanya buah masak yang harus dimakan, setelah mengupasnya dari kulitnya. Buah-buahan yang tidak masak atau terlalu banyak dilarang kerana tahap keasidan yang meningkat, yang memberi kesan buruk kepada selaput lendir perut yang jengkel. Anda tidak boleh menyalahgunakan plum ceri, norma harian tidak boleh melebihi tiga keping sehari.

Dengan gastritis, hidangan sangat berguna, dalam penyediaan yang mana ceri plum digunakan. Ini dibuktikan oleh fakta bahawa dengan saluran gastrointestinal yang sakit, sangat membantu asimilasi dan pencernaan makanan "berat", yang merupakan kelebihannya yang tidak dapat dipertikaikan berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Untuk sembelit

Cherry plum, seperti buah-buahan lain dari pokok-pokok genus Slivovy, mempunyai kesan pencahar ringan pada usus manusia. Sekiranya sembelit kronik, bukan sahaja buah segar harus dimakan dalam diet harian, tetapi juga disarankan untuk minum rebusan dari buah dan daun ceri. Untuk membuat minuman seperti itu sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 50 g ceri plum;
• 10-20 g daun ceri
• 250 ml air mendidih.

Risalah pada mulanya harus dilembutkan di telapak tangan anda dengan bantuan tepukan. Ini perlu agar kuahnya menerima seberapa banyak bahan berguna. Dari buah-buahan, anda harus memisahkan batu dan potong kecil. Tuangkan air mendidih ke atas daun dan buah-buahan dan biarkan mendidih selama kira-kira 4-5 jam. Terikan dan ambil rebusan 80 ml 3 kali sehari sebelum makan.

Dengan gout

Dengan gout dan rematik, penggunaan ceri plum, sayangnya, bukannya bermanfaat, boleh membahayakan tubuh. Doktor mengesyorkan untuk tidak memasukkannya ke dalam diet pesakit.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Buah ceri sangat terkenal dalam bidang kosmetologi dan bukan sahaja dalam penyediaan kosmetik rakyat, tetapi juga dalam pengeluaran besar-besaran profesional.

Cherry plum digunakan untuk pengeluaran minyak, yang digunakan sebagai alat bebas dalam ritual harian untuk perawatan kulit, atau sebagai bahan tambahan pada topeng dan krim. Juga, minyak ini disarankan untuk digunakan sebagai topeng untuk menyuburkan rambut dan mencegah hujung berpecah. Cukup sebarkan minyak sepanjang rambut, kecuali zon akar, dan tidurlah, dan pada waktu pagi basuh rambut menggunakan cara biasa. Selepas prosedur pertama, anda akan gembira dengan kelembutan, kepatuhan dan kehalusan rambut.

Kaedah lain untuk memproses biji benih dalam jenama kosmetik ialah mengisar dan mengisar, selepas itu ditambahkan ke dalam gosok. Pengelupasan semacam itu sangat dihargai di kalangan pengguna, kerana mereka mengelupas zarah-zarah kulit mati dengan lembut dan tidak mencederakan lapisan epidermis yang sihat.

Menyentuh mengenai topik ubat-ubatan rakyat berdasarkan plum ceri, harus diperhatikan bahawa setiap wanita memilih untuk dirinya sendiri cara terbaik untuk mempertahankan masa mudanya dengan kaedah eksperimen dan percubaan. Sekiranya pokok indah ini tumbuh di taman anda, kami mengesyorkan agar anda melihat sendiri beberapa resipi rumah yang popular:

1. Mencuci ais buah. Sediakan rebusan berdasarkan buah plum ceri dan daunnya, sejuk, saring dan tuangkan ke dalam acuan untuk membeku. Masukkan beberapa tetes minyak sayuran ke setiap kubus dan letakkan di dalam peti sejuk.Basuh muka anda setiap pagi dengan ais seperti itu, ia mengetatkan liang dan menenangkan kulit, dan asid askorbik membantu memutihkannya.
2. Topeng plum ceri. Ia memerlukan beberapa buah beri masak dan setengah gelas air yang telah disucikan. Kisar ceri ke dalam gruel, tuangkan air, tambahkan satu sudu minyak zaitun dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Selepas tincture, topeng siap digunakan. Sebarkan secara merata di wajah anda, dan setelah 20 minit bilas dengan air suam. Kulit akan memperoleh kehalusan, kesegaran dan cahaya semula jadi. Juga, topeng disyorkan untuk digunakan dengan ruam kulit.
3. Kaldu untuk rambut. Untuk menguatkan akar dan mencegah rambut gugur, rebus ceri plum selama beberapa minit di dalam air. Bahagian yang disyorkan: 400 g buah setiap 1 liter air. Setiap cucian rambut selesai dibilas dengan kuah ini. Setelah beberapa minggu penggunaan biasa, rambut akan menjadi lebih kuat, lebih patuh dan lebih lembut.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak kira berapa banyak vitamin dan sifat berguna, ceri plum tidak termasuk, ia, seperti produk lain, mempunyai sejumlah kontraindikasi:

1. Dalam tindak balas alahan pada janin secara keseluruhan dan unsur surihnya. Orang yang tidak bertoleransi terhadap vitamin C harus mengambil plum ceri dengan berhati-hati dan memantau reaksi umum badan.
2. Penyakit gout dan rematik.
3. Gastritis akut dan penyakit saluran gastrousus - ceri plum hanya disyorkan setelah berunding dengan doktor.
4. Kecenderungan untuk cirit-birit.
5. Kanak-kanak yang berumur di bawah 12 tahun tidak boleh makan buah plum kering dalam jumlah besar.

Jangan bergantung pada penggunaan buah ini. Ini penuh dengan kemunculan akibat negatif, seperti pedih ulu hati dan cirit-birit.

Cara memilih dan menyimpan ceri plum

Berbanding dengan buah-buahan lain, ceri plum tidak pilih-pilih, jadi simpanannya yang segar dapat jangka panjang. Untuk mengekalkan buah segar selama mungkin setelah menuai, anda memerlukan bilik bawah tanah yang sejuk dan kotak kayu. Pastikan anda menyusun semua buah dan urutkan mengikut tahap kematangan dan kehadiran kerosakan pada kulitnya. Buah-buahan kehijauan akan disimpan lebih lama, kerana masih memerlukan masa untuk matang sepenuhnya. Buah segar boleh disimpan di bilik bawah tanah selama lebih kurang sebulan.

Anda juga boleh menggunakan peti sejuk untuk menyimpan buah beri jangka panjang. Masukkan keseluruhan beri (tanpa kerosakan) ke dalam beg plastik, isi 2/3, dan hantar ke peti sejuk.

Pada suhu bilik, plum ceri disimpan rata-rata tidak lebih dari seminggu.

Semasa memilih buah, kami mengesyorkan untuk memperhatikan beberapa ciri:

1. Buah masak agak keras. Ini bermakna setelah menekan beri, penyok yang sedikit kelihatan masih ada.
2. Plak putih pada buah adalah perkara biasa, anda tidak perlu takut.
3. Sekiranya buah plum ceri melekit dan retak, kemungkinan besar mereka terlalu masak atau mengalami pengangkutan dan penyimpanan yang tidak betul. Buah-buahan seperti itu sangat mudah rosak dan tidak sesuai untuk penyimpanan, bahkan selama beberapa hari.

Adakah mungkin untuk membeku

Seperti buah atau sayur-sayuran lain, ceri plum boleh dibekukan. Pada masa yang sama, semua vitamin dan unsur berguna mengekalkan sifatnya. Terdapat beberapa pilihan untuk tempat kosong ini.

1. Yang pertama dan paling mudah - beri beku dengan batu. Untuk melakukan ini, bilas buah-buahan, keringkan dengan bersih dan pilih hanya buah-buahan utuh dan tidak rosak untuk membeku. Untuk memudahkan penuaian untuk penggunaan di masa depan, disarankan untuk membekukan setiap buah secara berasingan sebelum meletakkan buah dalam paket biasa untuk pembekuan dan penyimpanan. Susun plum ceri di atas loyang atau dulang berturut-turut dan hantar selama beberapa jam ke peti sejuk beku.Sebaik sahaja buah-buahan terkena sejuk di luar, anda boleh memasukkannya dengan selamat ke dalam beg biasa.
2. Kaedah kedua lebih memakan masa, kerana ini hanya bermaksud membekukan pulpa berry. Telah diketahui bahawa batu di ceri plum sukar dipisahkan dari janin, tetapi pada masa akan datang penggunaan ini adalah pilihan penuaian buah yang akan memudahkan kehidupan nyonya rumah. Sekiranya anda gemar memanggang, kami mengesyorkan menghabiskan satu jam tambahan dan mengeluarkan biji dari ceri. Teknologi pembekuan sama persis seperti dalam penuaian buah beri.
3. Cara menarik lain untuk menyediakan plum ceri untuk musim sejuk adalah membekukan buah beri dengan gula. Bagi mereka yang tidak mempunyai masa atau keinginan untuk memasak jem, dan di rumah di rak pengisar santai, kami mengesyorkan menggunakan pilihan ini. Pisahkan buah dari biji, pukul dengan pengisar dan tambah gula secukupnya. Jem yang dihasilkan, anda boleh memanggil produk ini dan seterusnya, tuangkan ke dalam bekas atau beg tertutup dan beku. Bayangkan bagaimana pada pagi musim sejuk yang sejuk anda akan menambah sesudu plum ceri ke teh atau tuangkan pancake yang masih hangat dengan jem ini.

Ingat bahawa semasa menggunakan pembungkusan tertutup, vitamin dan semua sifat rasa dalam plum ceri semasa pembekuan disimpan selama 10-12 bulan.

Adakah mungkin kering

Mengeringkan buah plum ceri adalah cara lain untuk menuai buah untuk musim sejuk. Buah kering dari buah beri ini boleh disediakan dengan kaedah berikut:

• di pengering elektrik;
• dengan cara semula jadi di bawah sinar matahari;
• di dalam ketuhar.

Kaedah pengeringan dalam pengering elektrik adalah yang paling mudah dan tidak memerlukan usaha khas dan pemantauan berterusan. Sekiranya peranti ini tidak tersedia di gudang pembantu rumah anda, anda boleh menggunakan cara yang lebih asli.

Pilihan mengeringkan buah ceri plum di bawah sinar matahari tidak memerlukan pelaburan kewangan, tenaga matahari akan membantu anda dalam hal ini. Namun, bersiaplah untuk selalu mengusir lalat, memutar beri dari semasa ke semasa, menyusunnya dari satu tempat ke tempat yang lain sesuai dengan waktu dan arah cahaya matahari.

Sekiranya anda tinggal di sebuah apartmen, cubalah mengeringkan buah di dalam ketuhar. Kaedah penyediaan buah kering ini memakan waktu rata-rata sekitar 6-8 jam pada suhu 40-45 darjah. Perlu diingat bahawa tidak setiap ketuhar di rumah selalu menjaga suhu yang tepat dan diperlukan, oleh itu, jika anda mengeringkan plum ceri di dalam ketuhar untuk pertama kalinya, jangan biarkan buah-buahan dalam waktu lama tanpa pengawasan agar tidak membakarnya.

Apa yang boleh disediakan dari ceri plum: resipi

Setuju bahawa makan buah atau sayur segar akan cepat bosan. Cherry plum enak bukan sahaja pada gula-gula dan jem, tetapi juga sangat menarik dalam hidangan masin. Ia sangat popular di negara-negara Kaukasus dan Asia dan banyak digunakan oleh para koki dalam membuat karya masakan. Anggur, marmalade, sos manis dan masam untuk daging, adjika adalah senarai lengkap dari apa yang boleh disediakan dari ceri plum.

Untuk mempelbagaikan pengetahuan dan kemahiran gastronomi anda, serta menemui citarasa baru, kami akan menganalisis resipi yang paling menarik.

Memelihara

Jem plum ceri disediakan berdasarkan sirap dan dengan kandungan gula kecil berkaitan dengan buah. Ini kerana buah mempunyai jumlah pektin yang mencukupi, yang secara bebas menebal produk.

Memasak dimulakan dengan menyiapkan buah, mengunyah, dan merebus sirap. Untuk sirap gula setiap 1 kg buah segar, 200 ml air dan 120 g gula digunakan.

Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, hantarkan gula dengan air. Dilarang mengaduk sirap semasa memasak untuk mengelakkan proses penghabluran gula. Apabila sirap menjadi gelap dan mengambil warna kuning muda, tuangkan ceri. Gaul sebati dengan spatula kayu dan rebus selama 5 minit. Ulangi mendidih pendek ini selama dua hari lagi.

Jeli

Untuk membuat agar-agar ceri, gunakan kaedah dan teknologi, dan juga untuk membuat jem. Hanya perlu menambah jumlah gula (750 gram gula per 1 kg buah) dan memanjangkan masa memasak hingga 40 minit. Semakin lama jisim dimasak, semakin tebal jeli. Pada akhirnya, tinggal menambah bungkusan agar-agar dan masukkan minuman ke dalam peti sejuk setelah disejukkan.

Tkemali

Setiap pencinta masakan Georgia sudah biasa dengan sos ini. Ini sangat sesuai dengan selera hidangan utama, terutama untuk ayam, domba dan ikan. Sebagai persediaan, sangat mudah dan untuk ini anda memerlukan produk berikut:

• plum ceri - 1 kg;
• sekumpulan dill segar dan ketumbar;
• bawang putih - 5 ulas besar;
• garam - 1 sudu kecil dengan slaid;
• paprika merah panas tanah - 1/3 sudu kecil;
• hop-suneli - 1 sudu kecil;
• utso-suneli - 1/2 sudu kecil;
• ombalo kering - 1/4 sudu kecil;
• ketumbar tanah - 1/4 sudu kecil

Memasak:

1. Basuh ceri plum, angkat tulang dan hantar ke api. Untuk mengelakkan buah beri terbakar ke bahagian bawah, tambahkan sedikit air. Didihkan buah dengan api kecil dan terus memasaknya, kacau sekali-sekala selama 10 minit. Ketepikan jisim beri sehingga pagi.
2. Perahkan sayur dengan bawang putih melalui penggiling daging dan campurkan dengan rempah. Jangan masukkan garam.
3. Pada keesokan harinya, perahkan lebihan cecair dari plum ceri, dan kisar beri melalui ayak halus.
4. Hantar jisim kembali ke kuali, tambahkan campuran rempah dengan bawang putih dan garam.
5. Masak selama 7-10 minit. Sos sudah siap.

Wain

Untuk membuat wain ceri plum, anda memerlukan:

• buah masak dari ceri plum - 3 kg;
• air - 4 l .;
• gula - 300-350 g (setiap 1 liter jus selepas penapaian).

Memasak:

1. Saya tidak mencuci buah plum ceri (supaya tidak mencuci ragi buah) dan tumbuk tangan atau jepit ke jisim tumbuk.
2. Di dalam bekas khas untuk penapaian, kami menghantar gruel buah dan air. Kami menutup leher dengan kain kasa dan menghantarnya ke tempat yang gelap dan hangat selama 2-3 hari.
3. Sebaik sahaja tanda-tanda reaksi yis muncul dalam jisim, saring ke dalam bekas lain, isikan kira-kira 2/3. Di sana kami menambah bahagian pertama gula (100 g per 1 liter).
4. Kami memasang kunci air khas di leher kapal atau memakai sarung tangan getah dan menebuk beberapa lubang di dalamnya dengan jarum. Kami mengembalikan anggur masa depan ke tempat yang gelap dan hangat.
5. Selepas 4 hari, tambahkan bahagian gula seterusnya (100 g per 1 liter), setelah mencairkannya dalam sedikit wort.
6. Selepas 5 hari, tambahkan gula terakhir menggunakan teknologi yang sama. Tempoh terakhir penapaian mengambil masa 25-50 hari.
7. Selepas prosedur penapaian, tuangkan wain dengan teliti, tinggalkan sisa di bahagian bawah botol.
8. Botol dan dihantar ke tempat yang gelap. Selepas 2-3 bulan, anggur akan meresap, rasanya akan terbuka, dan akan siap sepenuhnya untuk digunakan.

Adjika

Untuk menyediakan adjika dari ceri plum, anda memerlukan:

• plum ceri - 0,5 kg;
• lada cili - setengah satu pod;
• daun ketumbar dan pasli segar;
• bawang putih - 4 ulas besar;
• garam dan gula secukup rasa.

Memasak:

1. Rebus ceri plum dengan sedikit air, kisar melalui ayak.
2. Kembalikan puri buah ke api dan masukkan semua bahan lain, sebelum dicincang.
3. Masak selama 10 minit. Angkat dari api, biarkan sejuk dan biarkan mendidih selama beberapa jam. Adjika sudah bersedia!

Cendawan

Bahan-bahan

• plum ceri merah - 2 kg;
• tomato - 350 g;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• bawang putih - 150 g;
• Lada Bulgaria - 2 biji .;
• lada pahit - secukup rasa;
• perasa - mengikut budi bicara.

Memasak:

1. Rebus ceri plum dengan tomato mendidih dan parut melalui ayak.
2. Lada dan bawang putih melalui penggiling daging. Satukan dengan pes buah dan tomato.
3. Masak lebih kurang 20 minit. Masukkan garam, gula dan rempah.

Kompot

Minuman ceri plum dapat memuaskan dahaga pada musim panas dan mencegah genangan cecair di dalam badan. Buah rebus dari buah beri segar sangat sedap dan sangat sihat.

Untuk menuai kompot untuk musim sejuk, kami mengesyorkan menggunakan ramuan dalam satu balang tiga liter dalam bahagian berikut:

• plum ceri kuning masak - 300 g;
• air - 300 ml;
• gula - 200 g.

Bank dibasuh dengan soda dan disterilkan. Kami mencuci buah beri, menyusunnya dan memasukkannya ke dalam balang. Kami menghantar air ke api dan menunggu saat ketika hampir mendidih. Seterusnya, tuangkan air ke tebing dan biarkan buah di dalam air selama setengah jam. Kemudian kami mencurahkan kembali air ke dalam kuali dan sekarang mendidih sepenuhnya. Sementara air sedang disiapkan untuk buah-buahan, kami menambah gula. Tuang air mendidih perlahan-lahan di tebing, putar, balikkan dan balut dengan tuala.

Bahan kerja seperti itu disimpan di tempat yang tidak termasuk cahaya matahari langsung.

Pastille

Untuk menyediakan pastil, anda memerlukan pengering elektrik.

Bahan-bahan

• plum ceri merah - 1 kg;
• gula - 150 g;
• air - 25 ml.

Memasak:

1. Rebus beri dengan air selama 5 minit.
2. Buah-buahan yang sudah selesai diparut melalui ayak dan hantarkan kembali ke api, menambah gula.
3. Rebus semula selama 7-10 minit.
4. Di bahagian bawah pengering elektrik, tutup perkamen, tuangkan kentang tumbuk dengan lapisan nipis dan keringkan hingga konsistensi yang diperlukan.

Perkahwinan

Sediakan ramuan berikut:

• beri plum ceri masak - 1 kg;
• gula - 600 g;
• Agar - 25 g.

Proses:

1. Buat puri ceri mengikut prinsip yang sama seperti dalam resipi pastille.
2. Kembalikan kentang tumbuk ke api, didihkan dan masukkan gula bersama agar. Teruskan memasak selama 5 minit lagi.
3. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam acuan pemejalan, pra-bungkus ke dalam dengan filem pelekat. Ini akan membantu mengeluarkan marmalade dari pinggan dengan mudah.
4. Sejukkan selama 4 jam.
5. Keluarkan marmalade, potong bahagian yang diingini dan celupkan ke semua sisi dengan gula.

Marmalade seperti itu boleh disimpan selama dua minggu.

Jus

Jus plum ceri boleh disediakan menggunakan juicer atau menggunakan teknologi berikut: pra-sediakan puri buah ceri, cairkan dengan air untuk konsistensi yang diperlukan, dan masak. Tuangkan jus yang sudah siap ke dalam balang steril.

Plum ceri acar

Buah beri yang diasinkan dari ceri adalah tapas yang sangat baik dan tidak biasa untuk wain, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• plum ceri - sebanyak yang sesuai dalam balang;
• daun salam - 1 pc .;
• allspice - 3 kacang polong;
• cengkih - 4 biji .;
• ketumbar - 1/2 sudu kecil;
• garam - 1/2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar;
• air - 300-400 ml;
• cuka epal - 25 ml.

Memasak:

1. Buah beri yang telah dicuci diletakkan di dalam balang steril di bawah leher.
2. Rebus air, isi ceri, tutup dan biarkan berehat selama 5 minit.
3. Tuang air kembali ke dalam kuali, didihkan lagi. Masukkan semua rempah ke dalamnya. Angkat dari api dan tuangkan cuka.
4. Tuangkan buah dengan pengasam, putar balang dan terbalikkan.

Fakta menarik mengenai ceri plum

Sebagai kesimpulan, saya ingin menyebutkan beberapa fakta yang tidak diketahui, tetapi menarik tentang bunga sakura, yang anda tidak ketahui:

1. Pokok ceri plum cukup panjang. Ia boleh hidup hingga 35 tahun, tetapi berhenti menghasilkan rata-rata setelah 15 tahun.
2. Semasa melintasi plum ceri dan blackthorn, plum biasa diperoleh.
3. Di China, pokok ceri plum dianggap sebagai simbol musim sejuk.
4. Anak benih Vinesliva ditanam dengan baik sama ada pada awal musim bunga atau awal musim luruh.
5. Para saintis masih berdebat mengenai asal usul buah ceri. Ada yang percaya bahawa ia berasal dari menyeberangi aprikot dengan ceri, sementara yang lain berpendapat bahawa pokok ini, sebagai sejenis genus plum, muncul secara bebas.

Foto plum ceri