Bawang putih: manfaat dan keburukan kesihatan

Bawang putih adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga bawang. Sayuran sangat popular di seluruh dunia, selalunya ia digunakan sebagai perasa.

Nenek moyang tanaman ini boleh disebut bawang putih runcing, yang biasa di Asia Tengah. Seawal tahun 2600 SM e. Suku Sumeria, menyusun senarai produk, selalu memasukkan bawang putih di dalamnya. Diasumsikan bahawa peradaban kuno memperlakukan sayuran dengan rasa hormat yang istimewa, kerana mereka percaya bahawa ia mempunyai sifat ghaib. Orang Mesir berpendapat bahawa bawang putih membantu mengekalkan kekuatan fizikal seseorang. Legenda mengatakan bahawa beberapa firaun memerintahkan setiap hari untuk memberi hamba yang terlibat dalam pembinaan piramid, sebilangan bawang putih.

Penyembuh Mesir kuno menulis mengenai sifat penyembuhan sayur ini dalam risalah mereka. Bawang putih juga mendapat pengiktirafan di Yunani kuno. Hippocrates mengesyorkan penggunaan madu dengan bawang putih untuk merawat saluran udara. Orang Rom kuno menggunakan bawang putih untuk melawan parasit usus, dan juga memakainya sebagai jimat.

Sayuran itu datang ke wilayah Rusia dari Byzantium pada abad ke-9. Pada Zaman Pertengahan, bawang putih sangat terkenal di Timur dan dijadikan bahan dalam pelbagai hidangan. Di benua Eropah, ia dianggap sebagai tumbuhan perubatan, sifat penyembuhannya menjadi alasan untuk mencipta pelbagai legenda, misalnya, sayur itu membantu melawan roh jahat. Beberapa doktor pada masa itu percaya bahawa sayur ini dapat menyembuhkan wabak. Pada abad ke-19, ahli kimia Perancis Louis Pasteur pertama kali menerangkan secara terperinci sifat antiseptik tumbuhan.

Jenis bawang putih

Terdapat dua jenis bawang putih - musim sejuk dan musim bunga. Sudah menjadi kebiasaan menanam bawang putih musim sejuk pada musim luruh, dan musim bunga pada musim bunga.

Apakah perbezaan antara bawang putih musim bunga dan musim sejuk

1. Varieti musim sejuk mempunyai inti di mana terdapat cengkeh. Semasa memisahkan gigi, intinya kekal. Varieti musim bunga tidak mempunyai inti.
2. Bawang putih musim bunga mempunyai cengkih, yang disusun dalam lingkaran dalam 2-3 baris, sementara lebih dekat ke tengah, gigi lebih kecil. Pada musim sejuk, gigi diletakkan dalam satu barisan.
3. Bawang putih musim sejuk mempunyai gigi yang lebih sedikit, tetapi lebih sekata dan mempunyai ukuran yang lebih besar. Buah musim bunga mempunyai sebilangan besar cengkih, tetapi buahnya kecil.
4. Varieti musim bunga tidak menghasilkan penembak. Varieti musim sejuk melemparkan anak panah untuk pembiakan.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• Kalori - 149.
• Protein - 6.5 g.
• Lemak - 0,5 g.
• Karbohidrat - 29.9 g.

Bawang putih mengandungi zat dan serat nitrogen. Ia mengandungi kalium dan kalsium, fosforik dan asid sulfurik, juga kaya akan fitosterol, bioflavonoid, bahan ekstraktif.

Apa itu bawang putih yang berguna

Faedah am

1. Menguatkan sistem ketahanan badan. Ekstrak bawang putih membantu merangsang pertumbuhan sel darah putih (limfosit, makrofag, monosit dan neutrofil) dengan meningkatkan glutathione. Sel darah putih adalah sel imun yang memberikan perlindungan terhadap jangkitan. Glutathione adalah antioksidan yang melindungi sel-sel imun dari radikal bebas.
2. Membantu merawat selsema dan selesema. Bawang putih membantu mengurangkan keparahan selsema dan selesema dengan meningkatkan jumlah sel imun. Sayuran meningkatkan aktiviti mereka sambil mengurangkan jumlah protein keradangan (sitokin), oleh itu, mempercepat proses penyembuhan.
3. Membantu merawat jangkitan yis. Bahan yang terdapat dalam bawang putih menghalang perkembangan kandidiasis - jenis jangkitan yis yang paling biasa. Allicin menghalang pertumbuhan candida, memusnahkan bahan yang memprovokasi perkembangan dan penyebaran jangkitan.
4. Mencegah kerosakan gigi dan merawat jangkitan pada rongga mulut. Bawang putih mempunyai kesan antibakteria pada bakteria plak, yang, jika tidak dirawat, menyebabkan kerosakan gigi. Ia juga membantu menyingkirkan jangkitan pada rongga mulut - periodontitis, sariawan dan sakit gigi. Sayuran boleh digunakan secara langsung dalam kombinasi dengan antibiotik - ini hanya akan meningkatkan kesannya.
5. Boleh membantu terapi HIV. Sebuah kajian dilakukan yang menunjukkan bahawa zat-zat yang terkandung dalam bawang putih dapat menghambat pertumbuhan, pengembangan dan sel sel yang terinfeksi HIV secara selektif. Bahan diallyldisulfide membantu melambatkan penyebaran virus, mengurangkan pengeluaran protein yang terlibat dalam replikasi HIV. Bawang putih mencegah penyatuan sel darah normal dengan orang yang dijangkiti HIV, sehingga virus tidak dapat berkembang secara aktif.
6. Membantu merawat ulser yang disebabkan oleh helicobacter pylori. Bawang putih mempunyai kesan antibakteria yang sangat berkesan membantu melawan helicobacter pylori - salah satu jangkitan bakteria yang paling biasa di dunia dan penyebab utama bisul. Minyak bawang putih dapat digunakan sebagai perawatan untuk bisul, karena membantu meningkatkan kepekatan enzim antioksidan dan menekan bahan yang menyebabkan peradangan.
7. Membantu merawat jangkitan usus yang disebabkan oleh parasit. Bawang putih adalah pembantu yang sangat baik dalam rawatan jangkitan parasit usus, misalnya, giardiasis. Allicin yang terdapat dalam sayur-sayuran mencegah pembiakan parasit. Ini juga meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan memperkuat mekanisme pertahanan tubuh terhadap jangkitan parasit.
8. Boleh membantu merawat barah otak. Bahan-bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran mengurangkan penyebaran sel-sel barah yang terjejas dan membantu memusnahkannya. Diallyl trisulfide, sebatian yang terdapat dalam bawang putih, dapat membantu mengurangkan ukuran tumor otak.
9. Ia adalah profilaksis terhadap barah esofagus. Eksperimen pada tikus eksperimen menunjukkan bahawa diallyl sulfide, salah satu komponen bawang putih, menunda pembentukan tumor esofagus.
10. Mencegah barah pundi kencing. Bawang putih menghalang pertumbuhan tumor pundi kencing dengan merangsang sel imun dan detoksifikasi karsinogen. Ia meningkatkan aktiviti makrofag dan limfosit yang melawan sel barah. Bahan-bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran juga membantu membuang toksin dari badan, mengaktifkan enzim antioksidan.
11. Menghentikan perkembangan barah prostat. Asid S-allylcysteine ​​menghalang pertumbuhan sel barah prostat dan mengaktifkan fungsi protein yang menghalang perkembangan tumor.
12. Ia merawat alahan. Bawang putih mampu menekan reaksi alahan.Bahan-bahan yang terdapat dalam sayur ini mampu secara langsung menekan protein yang menyokong faktor keradangan semasa reaksi alahan.
13. Melindungi kulit dari sinar ultraviolet. Pendedahan terhadap sinar ultraviolet mempengaruhi asid urocanic yang terdapat di dalam kulit, yang menyebabkan penghambatan sistem imun. Makan bawang putih dapat mengelakkan keadaan ini, kerana zat-zat yang terdapat di dalam sayuran ini dapat membantu mengurangkan kepekatan asid urocanic pada kulit.
14. Ia mempunyai kesan anti-penuaan. Rawatan topikal jangka panjang dengan ekstrak bawang putih boleh memberi kesan meremajakan, kerana meningkatkan pertumbuhan dan jangka hayat sel kulit. Antioksidan dalam bawang putih mencegah kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Bawang putih juga mengandungi sitokinin, hormon yang terlibat dalam pengembangan sel dan, berkat kesan antioksidannya, melambatkan penuaan mereka.
15. Menghilangkan parut. Pengambilan bawang putih secara berkala dapat menghilangkan parut keloid, yang tumbuh akibat gangguan pengeluaran kolagen.
16. Membantu keguguran rambut. Terdapat pelbagai gel dan krim bawang putih yang membantu merawat pesakit yang menderita alopecia, sejenis keguguran rambut akibat kesan sel imun pada folikel rambut. Sebatian yang terdapat dalam bawang putih membantu mencegah keguguran rambut dan merangsang pertumbuhan semula mereka.
17. Menurunkan kolesterol. Bawang putih menurunkan jumlah kolesterol dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL). Kolesterol LDL berbahaya kerana menyumbat saluran darah dan meningkatkan risiko serangan jantung dan strok. Bawang putih menurunkan kolesterol dengan menyahaktifkan enzim penghasil kolesterol.
18. Menurunkan tekanan darah. Sayuran ini sangat berguna untuk orang yang menderita darah tinggi. Ini disebabkan oleh peningkatan kalsium dan penurunan kadar protein C-reaktif - faktor yang sering menimbulkan peningkatan tekanan darah. Faktor lain yang menyebabkan hipertensi adalah kekurangan sulfur. Allicin adalah sebatian sulfur dalam bawang putih yang menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan kepekatan unsur. Ini membantu melonggarkan otot saluran darah dan mencegah penyempitannya.
19. Membantu mencegah penyakit jantung. Disfungsi jantung sering dikaitkan dengan kolesterol berlebihan, tekanan darah tinggi, peningkatan agregasi platelet, dan saluran darah yang tersumbat. Platelet membantu menghentikan pendarahan dengan pembekuan apabila perlu, misalnya, setelah kerosakan fizikal. Walau bagaimanapun, pengumpulan platelet kadang-kadang menyebabkan pembekuan darah, yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Bawang putih menghalang pengumpulan platelet pada pesakit dengan sistem kardiovaskular yang terganggu. Penggunaan secara berkala juga menyumbang kepada kelonggaran saluran darah dan menurunkan tekanan darah.
20. Mencegah kegemukan. Bawang putih mempengaruhi pengumpulan lemak. Zat-zat yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada pengaktifan protein dalam tisu adiposa, hati dan otot, yang mengubah nutrien menjadi panas dan bukannya membuangnya ke dalam badan. Di samping itu, tubuh bertindak balas terhadap pengambilan bawang putih dengan pembentukan peroksida, mengaktifkan enzim yang memusnahkan sel-sel lemak.
21. Membuang toksin dari hati. Racun perosak, pencemaran alam sekitar dan pelbagai bahan kimia boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan menimbulkan keradangan pada tubuh manusia. Bawang putih membantu menghilangkan toksin kerana sifat antioksidannya. Sebatian yang mengandungi sulfur dalam sayur ini mengurangkan tekanan oksidatif, dan juga membantu menghilangkan pelbagai keradangan. Lebih khusus lagi, bawang putih membantu membuang toksin dari hati, meningkatkan aktiviti menyahtoksin enzim.Ia juga menghalang enzim yang menghasilkan radikal bebas dan merangsang tekanan oksidatif.
22. Mencegah kerosakan otak. S-allylcysteine ​​adalah antioksidan yang terdapat dalam ekstrak bawang putih yang melindungi seseorang dari kerosakan otak. S-allylcysteine ​​mengaktifkan enzim antioksidan dalam organ ini yang menekan radikal bebas, mencegah kesan negatifnya.
23. Meningkatkan ingatan. Bawang putih meningkatkan tahap serotonin di otak dan membantu meningkatkan fungsi kognitif. Minyak bawang putih meningkatkan fungsi ingatan dan fungsi kognitif dengan meningkatkan pertumbuhan neuron.
24. Ia mempunyai sifat neuroprotektif. Sifat antioksidan dan anti-radang sayur-sayuran mentah membantu mencegah penyakit neurodegeneratif.
25. Mencegah keracunan logam berat. Bawang putih dosis tinggi dapat mencegah kerosakan organ yang disebabkan oleh logam berat. Sebatian sulfur dalam produk mengurangkan kepekatan plumbum dalam darah. Sulfur juga menyumbang kepada penyerapan zat besi dan zink dalam darah dengan lebih baik.
26. Menyembuhkan luka. Bawang putih boleh digunakan untuk merawat luka yang dijangkiti. Untuk mendapatkan kesan daripadanya, perlu meletakkan cengkeh bawang putih tumbuk di kawasan yang dijangkiti, ini akan menyebabkan kelegaan segera.
27. Berguna untuk tulang. Dengan penggunaan bawang putih secara berkala, kelemahan tisu tulang dapat dikurangkan dan keadaan tulang keseluruhan bertambah baik. Sayur-sayuran juga mempengaruhi tahap estrogen pada wanita semasa menopaus, mencegah risiko osteoartritis.
28. Kesan yang bermanfaat pada mata. Bawang putih kaya dengan nutrien seperti selenium, quercetin, dan vitamin C. Semuanya penting dalam menjaga kesihatan dan merawat jangkitan dan radang mata.
29. Menyokong kesihatan telinga. Bawang putih, kerana sifat antivirus, antijamur dan antibiotiknya, dapat digunakan untuk meredakan sakit telinga dan merawat jangkitan.
30. Mencegah berlakunya jerawat. Bawang putih, bersama dengan bahan lain seperti madu, krim dan kunyit, dapat digunakan sebagai alat untuk mencegah jerawat. Sayuran adalah pembersih kulit yang berkesan dan antibiotik yang membantu merawat pelbagai penyakit kulit. Ini termasuk ruam kulit, psoriasis, herpes, dan lepuh.
31. Mengawal asma. Cengkih bawang putih yang dimasak berkesan untuk merawat asma. Setiap malam sebelum tidur, minum segelas susu dengan 3 ulas rebus dapat meringankan keadaan pesakit asma. Selain itu, bawang putih juga dapat digunakan untuk merawat jangkitan paru-paru seperti cystic fibrosis.
32. Ia adalah afrodisiak semula jadi. Bawang putih mempunyai sifat afrodisiak, sehingga dapat digunakan sebagai alat untuk merangsang fungsi seksual. Ia meningkatkan libido pada lelaki dan wanita. Orang yang terdedah kepada aktiviti seksual yang berlebihan harus mengambil bawang putih untuk melindungi diri mereka dari keletihan saraf.

Untuk wanita

Manfaat utama bawang putih untuk wanita adalah bahawa produk ini dapat mencegah perkembangan barah payudara dan rahim. Doktor mengesyorkan memasukkan bawang putih dalam diet semasa tempoh kehamilan. Sayuran juga dapat menghilangkan osteoartritis femoral, yang paling biasa terjadi pada wanita setelah 50 tahun. Penyakit ini memberi kesan buruk kepada kesihatan sendi lutut dan pinggul, dan kadang-kadang juga mempengaruhi tulang belakang.

Bawang putih akan membantu seorang wanita bukan sahaja menjaga kesihatan dalaman, tetapi juga menjaga kecantikan luaran. Sayuran segar akan menyumbang kepada pengukuhan akar rambut yang mudah dan cepat dan akan mendorong pertumbuhannya, yang akan menjadikan rambut lebih tebal. Bawang putih juga boleh digunakan untuk memerangi alopecia. Sekiranya anda menggosok jus bawang putih ke kulit kepala secara berkala, anda dapat meningkatkan peredaran darah di bahagian tubuh ini, yang akan menyebabkan penguatan folikel.

Untuk lelaki

Salah satu nilai bawang putih yang paling besar bagi lelaki adalah kesannya terhadap fungsi seksual.Sayuran ini membantu meningkatkan kemampuan ereksi dan menormalkan potensi, dan juga memberi kesan positif kepada kesihatan tubuh secara keseluruhan.

Sekiranya anda yakin hasil kajian menyeluruh, ternyata pengambilan bawang putih segar secara berkala dapat mengurangkan risiko terkena barah prostat hampir separuh. Selain itu, bawang putih mampu menekan penyebaran pelbagai jangkitan, yang sebahagiannya menimbulkan kemandulan lelaki. Sayuran ini membantu meningkatkan potensi, menormalkan peredaran darah di pangkal paha, yang membawa kepada peningkatan kualitatif dalam komposisi sperma.

Semasa mengandung

Bawang putih adalah produk imunostimulasi yang sangat baik yang dapat memusnahkan kuman dan memperbaiki pencernaan. Ia juga mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular dan menormalkan fungsi jantung. Semasa mengandung, dia dapat mengganti ubat-ubatan yang dilarang, kerana boleh membahayakan bayi.

Sekiranya anda tidak mematuhi norma pemakaian, bawang putih boleh memberi kesan buruk kepada keadaan umum badan. Ini menampakkan diri dalam bentuk pedih ulu hati, alergi, atau penipisan darah. Di samping itu, sayur ini tidak sesuai dengan ubat-ubatan tertentu, jadi kesan sampingan yang tidak dijangka dapat menyebabkan peningkatan risiko kehamilan.

Pengambilan bawang putih yang dibenarkan adalah hingga 2 ulas pada trimester pertama dan kedua, pada yang ketiga - tidak digalakkan menggunakan produk.

Semasa menyusu

Sebagai peraturan, pakar pediatrik tidak melarang makan bawang putih semasa menyusui. Anak itu, kemungkinan besar, tidak akan melihat perubahan.

Beberapa pakar mengatakan bahawa zat-zat yang terdapat dalam bawang putih dapat menimbulkan peningkatan selera makan pada bayi, tetapi anda tidak perlu takut akan hal ini. Pada masa yang sama, sangat penting untuk mematuhi sekatan penggunaan. Pada bayi yang baru lahir, organ dalaman belum sepenuhnya disesuaikan dan biasanya tidak dapat mencerna semuanya. Oleh itu, seperti produk lain, bawang putih mesti dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur. Sehingga anak berusia 3 bulan, sayur ini lebih baik tidak dimakan. Bermula dari 4 bulan, perlahan-lahan anda dapat memasukkan sepertiga cengkih bawang putih dalam diet. Penting untuk memantau keadaan bayi selepas makan. Sekiranya tidak ada masalah, maka kadar harian dapat ditingkatkan menjadi satu cengkih.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dibenarkan memberi bawang putih. Produk ini mempunyai sebilangan besar khasiat berguna, namun anda perlu memasukkannya ke dalam diet bayi secara berperingkat. Dilarang memberi makan anak dengan bawang putih segar dan tajam, dan juga pada mulanya dilarang menciumnya. Bawang putih yang dirawat dengan panas boleh diberikan kepada bayi tidak lebih awal dari 8 bulan dan hanya direbus. Produk mesti diperkenalkan secara beransur-ansur sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Ketika anak berusia 3 tahun, dia sudah boleh diberi bawang putih segar. Dari 10 tahun, norma harian maksimum adalah hingga 3 ulas.

Semasa menurunkan berat badan

Bawang putih mengandungi allicin - zat yang menekan selera makan, dan juga dapat memberikan pemeliharaan berat badan yang stabil setelah diet. Selain itu, bawang putih berguna dalam menurunkan berat badan, kerana:

1. Menormalkan glukosa darah. Fluktuasi gula dapat meningkatkan selera makan, dan juga mempengaruhi aktiviti hormon yang bertanggungjawab untuk pemendapan lemak.
2. Ia menormalkan peredaran darah dan membantu mengeluarkan lebihan cecair dari badan, yang mempengaruhi berat badan.
3. Ini mendorong asimilasi kolesterol "baik" dan bertarung dengan "buruk", menormalkan metabolisme lemak dalam tisu.

Kadang kala penyebab kenaikan berat badan adalah gangguan pengeluaran adrenalin - ini adalah hormon yang terlibat dalam pemecahan lemak dan penurunan selera makan. Dengan penggunaan bawang putih secara berkala, proses-proses ini sebagian besar kembali normal, sementara penghasilan kortisol, hormon yang memberi kesan negatif terhadap protein otot, ditekan.

Kelebihan bawang putih dalam kombinasi dengan bahan lain

Bawang putih mempunyai sebilangan besar sifat berguna, kesannya dapat ditingkatkan jika digunakan dalam kombinasi dengan produk lain.

Dengan susu

1. Bahan aktif secara biologi yang terkandung dalam bawang putih dan bakteria susu yang terdapat dalam susu membantu menguatkan sistem imun dan mengaktifkan fungsi pelindung badan.
2. Campuran bawang putih dengan susu mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan, menghilangkan sembelit dan kembung.
3. Goncangan susu dan bawang putih membantu badan menyerap nutrien dengan lebih baik.
4. Juga perlu diperhatikan kesan yang baik dari minuman pada fungsi sistem kardiovaskular, kerana kolesterol berlebihan dihilangkan, struktur dinding vaskular diperkuat.
5. Simbiosis produk ini membantu mengurangkan intensiti sindrom kesakitan pada kes-kes arthritis.

Di samping itu, alat ini mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, melegakan kegelisahan dan menghilangkan insomnia. Susu dengan bawang putih membantu mengatasi gangguan fungsi pembiakan, mengembalikan keseimbangan bakteria dalam usus dan melawan serangan parasit.

Dengan madu

Simbiosis bawang putih dan madu adalah alat penyembuhan sebenar.

1. Ia meningkatkan peredaran darah dan mempunyai kesan tonik pada sistem kardiovaskular.
2. Ia mencairkan darah, mencegah pembentukan gumpalan darah, mencegah pembentukan vena varikos, sambil mengaktifkan otot jantung, menurunkan tekanan darah.
3. Membantu membersihkan darah dari pengumpulan berbahaya dan kolesterol berlebihan kerana adanya antioksidan.
4. Ia melemahkan proses keradangan kronik, membantu melawannya, kerana mempunyai sifat antibakteria dan antijamur.
5. Ini adalah kaedah untuk mencegah jangkitan virus pernafasan akut dan rawatan selsema.

Kadang-kadang komposisi seperti itu diresepkan sebagai rawatan tambahan untuk batuk, kerana ia tidak hanya membantu melawan patogennya, tetapi juga membersihkan saluran udara dan merangsang batuk.

Dengan lemon

Warna bawang putih-lemon sangat sihat. Sering kali, minuman ini digunakan sebagai alat untuk membersihkan kapal. Kolesterol cenderung berkumpul di dalam badan. Ini disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi banyak lemak haiwan. Ini membawa kepada pengumpulan kolesterol dalam plak dan pemendapannya di dalam kapal. Pada masa yang sama, keanjalan mereka menurun, tekanan meningkat, dan pembekuan darah juga dapat terbentuk. Warna pada bawang putih dengan lemon membantu menurunkan kolesterol darah dan juga mencegah pembentukan plak. Vitamin C memecah dan menghilangkan pengumpulan berbahaya ini dari badan. Minuman itu membantu membersihkan saluran toksin dan meningkatkan metabolisme.

Dengan kefir

Ubat lain yang berguna adalah campuran bawang putih dengan kefir. Alat ini mempunyai banyak sifat berguna. Dengan penggunaan biasa, proses metabolik menormalkan, jadi campuran membantu menghilangkan pound tambahan dengan berkesan. Kefir dengan bawang putih sangat baik sebagai hidangan tambahan dalam tempoh pemunggahan, kerana ia akan membantu menenangkan badan tanpa membebani perut dengan lemak dan kalori. Simbiosis kefir dengan bawang putih membantu menghasilkan jus gastrik, yang menyebabkan peningkatan selera makan.

Alat ini harus digunakan oleh orang yang menderita dysbiosis gastrointestinal, serta kehadiran parasit. Kefir dengan bawang putih akan membantu membersihkan usus telur dan larva helminth.

Bawang acar: faedah dan keburukan

Bahkan bawang putih yang diperlakukan panas mempunyai bahan bioaktif berguna (allicin dan ajoen), yang terlibat dalam pengeluaran hidrogen sulfida, yang merupakan antioksidan semula jadi. Kelebihan jelas sayur acar adalah melindungi tubuh dari penyakit virus bakteria, aterosklerosis dan kudis. Ini dapat digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dan mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Dengan semua kualiti berguna bawang putih acar, tidak perlu berlebihan dengan dos, kerana ia hanya memberi manfaat sekiranya penggunaan rasional.

Kesan berbahaya dari acar bawang putih dapat diperhatikan sekiranya tidak bertoleransi. Ini boleh memprovokasi serangan sakit kepala, penurunan kecepatan reaksi dan perhatian.

Untuk apa bawang putih rebus?

Semasa memasak, bawang putih menghasilkan adenosin, bahan yang melemahkan aktiviti pembekuan darah, yang mengurangkan risiko pembekuan darah. Penggunaan bawang putih rebus secara berkala membantu menormalkan komposisi darah, mengurangkan tekanan darah dan membersihkan saluran darah. Selain itu, lipoprotein berketumpatan rendah dikeluarkan dari darah, dan usus dibersihkan dari parasit dan kuman.

Manfaat dan bahaya bawang putih panggang

Bawang putih panggang terutama menarik perhatian kerana tidak ada bau yang menyengat, serta ciri khas selepas rasa. Tetapi ada alasan yang lebih penting, berdasarkan mana, bawang putih seperti itu harus dimasukkan ke dalam makanan anda. Jadi, dia adalah salah satu daripada sejumlah produk yang meningkatkan kualiti positif mereka setelah menggoreng. Ia membantu membersihkan usus dari toksin, menormalkan sistem imun, mencegah pengoksidaan badan, meningkatkan proses metabolik dan membakar lemak. Bawang putih panggang membantu menghilangkan cecair dari badan, memusnahkan kuman, dan juga membantu melawan sel barah.

Sekiranya kita membincangkan kesan negatif bawang putih goreng, dapat diketahui bahawa dalam kuantiti yang banyak mempengaruhi fungsi otak secara negatif, menyebabkan gangguan, memperlambat reaksi dan memprovokasi sakit kepala.

Ciri bermanfaat bawang putih bakar

Bawang putih bakar adalah antibiotik semula jadi yang membantu membersihkan badan dari bakteria. Ia memusnahkan parasit, patogen dan menyokong usus. Bawang putih juga membantu hati dalam proses menghilangkan racun, toksin, sebatian toksik dan karsinogen. Pengambilan bawang putih yang dibakar secara teratur merangsang proses metabolik yang mempercepat penurunan berat badan. Sudah setelah 14-18 hari setelah permulaan penggunaan produk ini, anda dapat melihat peningkatan daya tahan dan peningkatan prestasi.

Kelebihan bawang putih kering

Bawang putih membantu mempercepat proses penyembuhan luka, memusnahkan pelbagai virus dan mikroba. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Bawang putih kering memudahkan penghapusan dahak dari badan, melambatkan pertumbuhan dan melawan perkembangan sel barah, terutama pada perokok.

Penggunaan satu kepala bawang putih 1 kali dalam 3 hari mengurangkan risiko terkena onkologi sebanyak 30%.

Kebaikan dan penggunaan sekam bawang putih

Sekam bawang putih mempunyai bahan aktif secara biologi yang mempunyai kesan meremajakan pada badan. Di samping itu, pektin yang terkandung di dalamnya membantu mengurangkan kolesterol jahat dan membantu mengeluarkan garam dan bahan berbahaya dari badan. Tincture dan decoctions berasaskan sekam dapat digunakan sebagai ubat penahan sakit, dan ekstrak dapat digunakan untuk merawat kandidiasis dan kelemumur.

Untuk membersihkan badan, orang yang tinggal di tempat yang tercemar dengan persekitaran boleh membuat tincture dan decoctions berdasarkan sekam bawang putih. Dana ini juga digunakan untuk memperburuk pelbagai keradangan, dalam kes influenza dan SARS.

Bawang putih dalam perubatan

Bawang putih banyak digunakan dalam bidang perubatan, kerana mempunyai sebilangan besar khasiat berguna.

Dengan diabetes

Pada diabetes, bawang putih dibenarkan. Produk ini akan membantu menurunkan kadar gula dan membantu menguatkan badan.Bahan aktif yang terdapat dalam bawang putih membantu hati menghasilkan glikogen, melambatkan pemecahan insulin, dan menormalkan aktiviti sistem endokrin. Yang paling berguna dalam kes ini adalah bawang putih segar yang belum menjalani rawatan panas. Anda boleh menggunakan produk kering dan jus daripadanya. Dos yang dibenarkan adalah sekitar 15-20 tetes jus bawang putih setiap 50-100 g susu (tidak lebih). Anda perlu mengambil setengah jam sebelum makan.

Penting: Indeks glisemik bawang putih adalah 30 unit.

Dengan pankreatitis

Bawang putih dikontraindikasikan pada pankreatitis. Produk ini memprovokasi pengeluaran jus pankreas yang banyak, yang boleh membahayakan dalam kes ini. Dengan penggunaan bawang putih, penyakit ini akan bertambah buruk. Bahkan boleh membawa maut dalam keadaan berjalan. Satu-satunya pengecualian adalah tempoh penyakit yang semakin lemah.

Dengan gastritis

Gunakan sebilangan kecil bawang putih hanya dibenarkan sekiranya berlaku pengampunan yang berterusan. Ia tidak boleh dimakan mentah, tetapi dibenarkan menambahkan sebiji cengkih ke dalam piring yang akan dipanggang atau direbus.

Pada peringkat kronik, produk tidak digalakkan, tetapi anda boleh menambahkannya ke pinggan dalam bahagian kecil. Sekiranya terdapat sensasi terbakar di perut dan kembung, bawang putih harus dibuang. Dengan pemburukan, sayur-sayuran dilarang untuk dimakan.

Untuk usus

Dengan penggunaan bawang putih secara berkala, anda dapat menyingkirkan parasit yang hidup di dalam usus. Belerang yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan toksin dari badan. Bawang putih diresepkan untuk rawatan dalam kes keracunan plumbum, merkuri dan arsenik. Sayuran melegakan tubuh dari logam berat, bahan berbahaya - pengawet, warna makanan dan bahan tambahan lain.

Untuk sembelit

Bawang putih adalah produk yang mempunyai kesan pencahar dan juga membantu menyingkirkan bakteria usus. Untuk menghilangkan sembelit, cukup menggunakan produk ini sebagai sebahagian daripada hidangan sehari-hari (masing-masing 2-3 ulas) - ini akan meningkatkan pergerakan usus dengan ketara, membantu membuang toksin yang terkumpul dari badan.

Dengan gout

Dengan gout, bawang putih dibenarkan, tetapi hanya dengan sederhana. Ia membantu menguatkan sendi dan menormalkan tekanan darah. Tetapi pada masa yang sama, penggunaan produk ini sebagai ubat utama adalah dilarang. Semasa rawatan gout, disyorkan untuk mengambil sayur dalam bentuk semula jadi (1-2 ulas sehari pada waktu perut kosong). Di samping itu, berdasarkannya, anda boleh menyediakan salap dan tincture.

Dengan kolitis

Apabila kolitis, bawang putih dapat ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil. Ini menormalkan usus, dan juga membantu dalam rawatan keradangan sistem pencernaan. Dianjurkan untuk mengambil kira-kira 2 gram serbuk bawang putih 2 kali sehari selepas makan. Mod ini akan membolehkan anda menyesuaikan kerusi dengan cepat dan melegakan cirit-birit yang berlaku dengan kolitis. Tetapi pada masa yang sama, jangan lupa tentang ciri-ciri individu setiap individu, jadi sebelum anda mula menggunakan sayur bakar, anda harus berjumpa pakar.

Untuk hati

Secara sederhana, bawang putih akan memberi kesan yang baik kepada tubuh kerana membantu membersihkan hati. Selain itu, ekstrak bawang putih termasuk dalam ubat yang digunakan untuk merawat hati.

Dengan buasir

Dilarang mengambil bawang putih untuk buasir, tetapi beberapa peraturan mesti dipatuhi, iaitu - ada produk yang eksklusif dalam bentuk mentah, tidak lebih dari 4 ulas sehari. Sekiranya buasir dalaman mengalami pendarahan, anda perlu menggunakan produk dalam bentuk halus.

Dengan kolesistitis

Untuk memperbaiki keadaan dan mempercepat rawatan, anda mesti mengikuti diet yang ditetapkan dengan ketat. Atas sebab ini, bawang putih mentah harus dikeluarkan dari diet, tetapi kadang-kadang dibenarkan untuk memakan produk yang diproses secara termal.

Resipi ubat tradisional berasaskan bawang putih

Ubat Kekuatan

1. Bahagikan satu kepala bawang putih ke dalam kepingan dan kupas.
2. Tuangkan bawang putih dengan susu (1 cawan) dan masak dengan api kecil hingga lembut.
3. Terikan dan masukkan madu (1 sudu besar), kemudian gaul hingga sebati.
4. Ambil hingga 3 kali sehari selama 1 sudu besar. 30 minit sebelum makan.

Kursus ini berlangsung selama 2-4 minggu.

Ejen menggosok sendi

1. Kupas bawang putih (7-8 ulas) dan potong halus.
2. Masukkan vodka (100 ml) dan cuka sari apel (0,5 l), campurkan dan tutup.
3. Letakkan di tempat gelap yang sejuk selama 20 hari, sambil bergoncang dari semasa ke semasa.
4. Apabila campuran dimasukkan, tapis.

Alat ini digosok ke sendi yang sakit dengan artritis dan arthrosis.

Pencegahan Aterosklerosis

1. Bawang putih cincang (100 g) dicampur dengan madu (50 g) dan jus lemon (6 biji.).
2. Cork dan letakkan selama 5 hari untuk bersikeras di tempat yang sejuk.
3. Ambil 1 sudu kecil. hingga 3 kali sehari (setengah jam sebelum makan).

Apabila ubat selesai, anda harus mengatur rehat 7 hari, dan kemudian mengulangi kursus.

Bawang putih dalam bidang kosmetologi

Bawang putih mempunyai banyak khasiat berguna yang digunakan dalam bidang kosmetologi untuk penjagaan kulit dan rambut.

Untuk muka

Topeng anti-penuaan

1. Ke jus bawang putih (1 sudu kecil) masukkan jus lobak merah (2 sudu besar) dan madu bunga (1 sudu kecil).
2. Sapukan pada kulit yang bersih.
3. Tunggu 5-7 minit (perkara utama adalah tidak keterlaluan). Cuci muka.

Topeng anti-radang

1. Satukan bawang putih tumbuk, jus epal, tanah liat kosmetik dan pati (masing-masing 1 sdt).
2. Kacau hingga sekata berkrim.
3. Sapukan pada kulit yang bersih.
4. Tahan selama 15 minit.
5. Basuh muka anda dengan lembut.

Untuk rambut

Topeng untuk keguguran rambut

1. Kisar bawang putih (1 kepala) dan tambah madu (2 sudu besar).
2. Sapukan campuran tersebut ke rambut kering.
3. Tahan selama 60 minit.
4. Basuh rambut dengan syampu.

Topeng anti kelemumur

1. Dalam bawang putih gruel (2 sdt), tambahkan krim masam (1 sdt), madu dan minyak jarak (masing-masing 1 sdt).
2. Kacau rata.
3. Gosokkan campuran ke dalam kulit kepala.
4. Tunggu 30 minit.
5. Basuh rambut.

Anda boleh menggunakan topeng sehingga 1 kali seminggu.

Penggunaan bawang putih dalam memasak

Bawang putih digunakan secara aktif dalam bidang memasak. Bumbu bawang putih sangat sesuai untuk hidangan daging, makanan laut, sandwic dan salad. Sayur-sayuran boleh bertindak sebagai ramuan utama dalam penyediaan cengkeh acar asin, yang dimakan dengan pelbagai sup dan hidangan utama. Kadang-kadang ia digunakan walaupun semasa penyediaan pencuci mulut manis. Contohnya, di beberapa negara bawang putih terdapat dalam biskut, gula-gula, dan ais krim.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lain, bawang putih mempunyai batasan penggunaannya sendiri. Dilarang menggunakan dalam kes seperti ini:

• penyakit gastrousus - gastritis, ulser, dan lain-lain;
• pankreatitis
• anemia
• patologi pundi kencing;
• buasir;
• alah pada produk.

Perlu diingat bahawa dalam komposisi bawang putih terdapat bahan beracun - ion sulfanil-hidroksil, yang menyebabkan sakit kepala dan penurunan reaksi. Tetapi, sebagai peraturan, ini berlaku hanya dengan penggunaan berlebihan. Alahan kadang-kadang dapat diperhatikan.

Gejala Alahan Bawang Putih

Gambaran klinikal mungkin disertakan dengan gejala seperti:

• batuk
• kesukaran menelan;
• Pening
• urtikaria;
• kekejangan perut;
• kesemutan pada mulut yang hampir
• loya, muntah
• mengi.

Dalam kes yang teruk, kejutan anaphylactic mungkin berlaku.

Cara menyimpan bawang putih di rumah

Tempat terbaik untuk menyimpan bawang putih adalah bilik yang gelap, kering dan sejuk dengan suhu 2–5 ° C dan kelembapan udara sekitar 75%. Sayuran boleh disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, gudang, laci di balkoni atau peti sejuk. Dalam kes ini, perlu memeriksa keadaan bawang putih secara berkala. Produk yang sudah mula reput akan menghasilkan bau yang tidak menyenangkan. Mentol yang lembut dan berkerut harus dibuang.

Adakah mungkin untuk membeku

Anda boleh membekukan bawang putih, terutamanya kerana ini akan membolehkan anda menyimpannya dalam jangka masa yang lebih lama. Tidak dianjurkan untuk membekukannya dengan seluruh kepala, kerana setelah pencairan akan terlalu lembut, yang menyukarkannya untuk dibersihkan. Ia harus dibekukan tidak lebih dari enam bulan, jika tidak, produk akan kehilangan sebahagian daripada khasiatnya yang bermanfaat.

Cara Mengupas Bawang Putih Dengan Cepat

1. Cara klasik. Tekan sisi pisau ke cengkih bawang putih. Ini akan membantu memisahkan sekam dengan mudah.
2. Bergegar. Letakkan cengkih bawang putih di dalam bekas logam, tutup dengan mangkuk sebanding di atas dan goncangkan dengan baik. Selepas 10-15 saat, bawang putih akan dikupas.
3. Menggunakan air. Tuangkan air sejuk ke dalam cawan dan letakkan cengkih bawang putih di sana. Setelah 15–20 minit, angkat cengkih yang telah dikupas.
4. Menggunakan ketuhar gelombang mikro. Untuk pengelupasan terbaik, hantarkan bawang putih ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat.

Cara makan bawang putih

Rahsia utama mengekalkan sifat bermanfaat ialah bawang putih tidak boleh digoreng atau dimasak dalam jangka masa yang lama. Sebelum digunakan, produk mesti dicincang halus dan dibiarkan selama 5-7 minit pada suhu bilik. Ini akan membolehkan allicin menonjol, yang akan membantu mengekalkan sifat bawang putih yang bermanfaat.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Pengambilan bawang putih setiap hari yang dibenarkan ialah 2-5 g atau 1 ulas.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Tidak ada jawapan yang jelas untuk persoalan apakah bawang putih boleh dimakan semalaman. Secara amnya, makan produk ini sebelum tidur tidak dilarang. Bergantung pada keadaan kesihatan, orang itu sendiri mesti memutuskan sama ada dia boleh makan bawang putih.

Semasa perut kosong, terutama pada waktu pagi, sayur ini boleh dan harus dimakan, kerana dalam hal ini kesannya yang bermanfaat lebih efektif.

Cara memetik bawang putih: resipi

Cara cepat

Bahan-bahan

• bawang putih - 1 kg;
• gula - 5 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar.;
• air - 1 l;
• cuka (jadual 9%) - 100 g.

Cara memasak:

1. Kupas bawang, sementara bahagian sekam mesti ditinggalkan.
2. Rebus air dan masukkan bawang putih. Blan sehingga 3 minit. Bilas dengan air sejuk dan letakkan di dalam balang.
3. Rebus air, masukkan gula dan garam, gaul rata. Kemudian tuangkan cuka.
4. Letakkan air garam selama 15 saat di atas dapur, tapis dengan kain kasa dan tuangkan ke tebing.
5. Setelah sejuk, angkat bawang putih selama tiga hari di dalam peti sejuk.

Dalam bahasa Ukraine

Bahan-bahan

• air - 4 sudu besar.;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka meja - 2 sudu besar.

Cara memasak:

1. Bilas bawang putih, potong bahagian atas, kupas, biarkan tangkai hingga 5 cm.
2. Isi bawang putih dan tandakan di dalam air panas selama beberapa minit.
3. Sterilkan balang dan isi dengan bawang putih.
4. Tuangkan air garam ke bahagian atas (resipi air garam pada resipi sebelumnya).

Bolehkah bawang putih diberikan kepada haiwan

Walaupun bawang putih membantu memerangi helminths, doktor haiwan tidak mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan anjing. Untuk kucing, bawang putih lebih berbahaya. Bahkan dos kecil boleh mencetuskan gangguan pencernaan yang serius. Sekiranya haiwan itu memakan bawang putih terlalu banyak, maka dia akan memerlukan pertolongan kecemasan, jika tidak, ia boleh membawa maut.

Cara menghilangkan bau bawang putih dari mulut

1. Menggunakan ubat gigi. Selepas makan bawang putih, anda hanya boleh menggosok gigi menggunakan ubat gigi. Di samping itu, disyorkan untuk membersihkan lidah dengan pengikis, benang dengan baik dan bilas mulut.Selepas pembersihan, hasilnya dapat diperbaiki dengan permen karet.
2. Dengan bantuan makanan dan minuman. Sebilangan makanan mampu menyerap bau bawang putih. Contohnya, hidangan cendawan, wortel dan kentang tumbuk. Bawang putih juga boleh dicuci dengan susu atau teh dengan lemon.
3. Menggunakan rempah yang menyegarkan. Selepas makan bawang putih, anda boleh membilas mulut dengan air suam, dan kemudian mengunyah daun pasli dengan baik. Daripada pasli, anda boleh menggunakan biji-bijian pudina, bayam, kemangi atau buah pelaga segar.

Fakta menarik mengenai bawang putih

1. Bawang putih adalah salah satu tanaman sayur-sayuran tertua. Orang kuno percaya bahawa produk ini membawa kekuatan dan daya tahan.
2. Terdapat banyak kepercayaan yang menunjukkan bahawa bawang putih melawan roh jahat dan mampu melindungi daripada serangan vampir. Produk ini berulang kali disebut dalam novel Dramula Bram Stoker, dan juga dalam beberapa karya Shakespeare.
3. Bawang putih sangat menarik untuk lintah.
4. 19 April adalah Hari Bawang Putih Negara.
5. Terdapat lebih daripada 300 jenis sayur ini.
6. Allyumophobia adalah ketakutan terhadap bawang putih.
7. Di Yunani kuno, pengantin membawa karangan bunga bukan dari bunga, tetapi dari herba dan bawang putih.
8. Bandar Chicago (AS) dinamakan sayur ini. "Chicagaoua" adalah perkataan India yang bermaksud "bawang putih liar."
9. Bilangan cengkih bawang putih yang paling banyak dimakan dalam satu minit adalah 34.
10. Semasa Perang Dunia I, ia digunakan sebagai alat penyembuhan oleh tentera Inggeris.
11. Musim luruh adalah masa terbaik untuk menanam bawang putih. Penting untuk menanamnya 4-6 minggu sebelum pembekuan tanah yang ketara. Sayuran ini menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik di tempat yang cerah.
12. Bawang putih mengandungi 17 asid amino.

Foto bawang putih