Yogurt Yunani: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Yogurt Yunani adalah produk susu fermentasi unik yang dibuat daripada susu lembu atau kambing. Ia akan mengejutkan dengan strukturnya yang halus dan tidak biasa, rasanya yang menyenangkan, di mana terdapat nota berkrim yang jelas, dan aroma yang ringan dan hampir tidak kelihatan.

Oleh kerana ciri rasa yang unik, yogurt Yunani sering digunakan untuk menyediakan hidangan masakan, termasuk salad dan pastri. Pada masa yang sama, penggunaannya tidak hanya dapat memberikan kesenangan gastronomi, tetapi juga bermanfaat bagi seluruh organisma.

Apakah perbezaan antara yogurt Yunani dan biasa

Walaupun populariti dan penggunaan produk ini meluas, hanya sedikit yang tahu bagaimana yogurt Yunani berbeza dengan yogurt biasa. Mungkin kenyataan bahawa kedua-dua produk ini disediakan dari susu dan bakteria khas, kesamaannya berakhir. Membingungkan yogurt Yunani dengan yogurt biasa sangat sukar, kerana kedua-dua produk susu fermentasi ini mempunyai senarai panjang ciri khas:

1. Ketekalan Yogurt Yunani jauh lebih tebal daripada biasa. Ini kerana pesanan susu lebih banyak digunakan untuk penyediaannya. Pada masa yang sama, sebahagian besar whey, laktosa dan gula dikeluarkan dari produk semasa memasak.
2. Rasa. Rasanya, yogurt Yunani menyerupai yogurt Georgia, yang merupakan salah satu perbezaan utama.
3. Peratusan lemak. Peratusan lemak dan kalori dalam yogurt Yunani jauh lebih rendah daripada biasa. Kandungan lemak dari produk susu fermentasi ini dapat bervariasi dari 0 hingga 4%, sementara yang biasa mengandung sekitar 20% lemak.
4. Teknologi memasak. Langkah terakhir dalam penyediaan yogurt Yunani adalah penyaringan, yang membantu menjadikan produk jadi lebih tebal.
5. Komposisi. Yogurt Yunani mengandungi lebih sedikit gula, protein dan karbohidrat daripada yogurt biasa. Di samping itu, kandungan kalori produk ini jauh lebih rendah, kerana kandungan lemak rendah.

Menurut pakar, kerana ciri komposisi dengan penggunaan produk ini secara berkala, kerja keseluruhan organisma bertambah baik. Pada masa yang sama, walaupun terdapat khasiat yogurt biasa, bahasa Yunani dianggap paling berguna.

Kandungan komposisi dan kalori

Yogurt Yunani mengandungi sebilangan besar zat yang diperlukan untuk fungsi normal dan ketepuan seluruh organisma. Setiap 100 g produk siap merangkumi:

• 76.5 g air;
• 18 g karbohidrat;
• 0.2 g serat makanan;
• 0.8 g lemak;
• 3.8 g protein;
• 9 mg kolesterol;
• 0.7 g abu.

Produk ini dianggap rendah kalori, 100 g yogurt Yunani hanya mengandungi 96 kalori. Ini membolehkan anda memasukkannya ke dalam diet harian orang-orang yang berusaha menyingkirkan pound tambahan.

Yogurt Yunani mengandungi vitamin larut lemak dan larut dalam air, serta banyak mineral. 100 g produk susu yang ditapai ini mengandungi:

• 0.19 mg vitamin B2;
• 0.53 mcg vitamin B12;
• 192 mg kalium;
• 52 mg natrium;
• 125 mg kalsium;
• 89 mg fosforus;
• 0.1 mg zat besi.

Produk susu yang diperam ini juga mengandungi vitamin A dan asid askorbik.

Untuk apa yogurt Yunani?

Faedah am

Yogurt Yunani dianggap sebagai salah satu produk susu fermentasi yang paling berguna. Dengan penggunaan zat yang terkandung di dalamnya secara berkala, tingkatkan fungsi keseluruhan organisma dan bantu:

1. Menormalkan gula darah.
2. Meningkatkan metabolisme.
3. Mencegah dan menghentikan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular.
4. Meningkatkan fungsi pelindung badan.
5. Untuk membuang proses keradangan yang berlaku pada membran mukus organ-organ saluran gastrousus.
6. Meningkatkan motilitas usus.
7. Mencegah perkembangan osteoporosis.
8. Mengekalkan nada otot.
9. Mencegah perkembangan keadaan kemurungan.
10. Memperbaiki sistem pencernaan.
11. Mengurangkan risiko terkena beberapa bentuk barah.
12. Bersoraklah.
13. Mencegah pembentukan batu ginjal.

Untuk wanita

Produk susu yang diperam ini akan menjadi penemuan sebenar bagi wakil-wakil separuh manusia yang berusaha mengurangkan berat badan mereka. Ia akan membantu menghilangkan berat badan tambahan, sekaligus mencegah perkembangan penyakit saluran gastrousus.

Di samping itu, dengan penggunaan yogurt Yunani secara berkala, wanita mencatat peningkatan dalam keadaan psychoemotional, ketiadaan kemurungan dan kegelisahan sepenuhnya dalam tempoh pramenstruasi.

Untuk lelaki

Menurut pakar pemakanan yang berpengalaman, yogurt Yunani harus dimasukkan dalam diet harian setiap lelaki. Penggunaan produk susu fermentasi ini akan membantu menjaga kesihatan, memberi kesan yang baik terhadap kerja seluruh organisma:

1. Menghalang perkembangan selsema.
2. Tingkatkan aktiviti fizikal, yang sangat penting bagi lelaki yang rajin bekerja.
3. Ia akan membantu menyingkirkan pengumpulan sel-sel lemak pada organ dalaman.
4. Meningkatkan proses pencernaan dan metabolik.
5. Ia akan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, yang lebih biasa pada lelaki berbanding wanita.

Yogurt Yunani akan menjadi makanan yang ideal untuk wakil-wakil dari separuh manusia yang kuat yang menjalani gaya hidup aktif. Oleh kerana komposisi yang unik, produk susu yang ditapai ini dapat menggantikan protein shake, mengisi badan dengan banyak tenaga dan menyumbang kepada pembinaan otot.

Semasa mengandung

Produk ini juga berguna untuk wanita yang mempunyai bayi. Semasa pengeluaran yogurt Yunani, tidak ada pewarna atau makanan tambahan yang digunakan, yang mana tubuh wanita hamil dapat bertindak balas secara negatif. Ini menunjukkan bahawa yogurt Yunani boleh memberi kesan yang baik terhadap kesihatan wanita hamil:

• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• mencegah perkembangan selsema, meningkatkan fungsi pelindung badan;
• menormalkan mikroflora;
• mengelakkan genangan najis;
• akan menghentikan perkembangan proses keradangan pada membran mukus perut;
• menguatkan tisu tulang;
• mencegah kerosakan pada gigi dan kuku.

Kerana kandungan kalori dan gula yang rendah, produk ini tidak akan menyebabkan diabetes kehamilan atau kenaikan berat badan yang berlebihan, yang memungkinkan untuk dimakan dalam jumlah yang tidak terhad.

Semasa menyusu

Tidak seperti yogurt biasa, yang mengandungi sebilangan besar pewarna, pengawet, gula dan bahan tambahan makanan lain, yogurt Yunani dibenarkan digunakan ketika menyusui anak. Penggunaan produk susu fermentasi ini secara berkala akan membantu:

• menguatkan tisu tulang;
• mencegah penipisan enamel gigi;
• memperbaiki keadaan kuku dan rambut;
• mencegah perkembangan gangguan kerja organ sistem kardiovaskular;
• mengatasi kemurungan selepas bersalin, memberi kesan yang baik pada sistem saraf pusat;
• pulih selepas bersalin;
• mencegah perkembangan anemia;
• meningkatkan daya tahan tubuh untuk menyerang virus;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• mengelakkan genangan najis;
• membuang pengumpulan toksin dan toksin;
• memperbaiki mikroflora.

Pediatrik mencatatkan bahawa dalam beberapa kes, pengambilan yogurt dapat memprovokasi terjadinya kolik dan kegelisahan pada seorang anak. Oleh itu, selepas penggunaannya, disarankan untuk memantau keadaan bayi yang baru lahir. Sekiranya terdapat manifestasi gejala yang tidak diingini, yogurt Yunani harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet harian ibu yang menyusu.

Untuk kanak-kanak

Pediatrik mendakwa bahawa yogurt Yunani semula jadi boleh memberi kesan yang tidak ternilai pada tubuh anak-anak. Ia mengandungi bahan tambahan, pemanis dan banyak bahan berguna yang kurang berbahaya, yang dengan penggunaan produk ini secara berkala memberi kesan yang baik terhadap kerja organ dan sistem dalaman bayi:

1. Mereka meningkatkan fungsi perut dan usus, mencegah perkembangan banyak penyakit berbahaya.
2. Menguatkan tisu tulang bayi.
3. Kesan yang baik terhadap pembentukan imuniti yang diperoleh, mencegah terjadinya selsema.
4. Mereka meningkatkan aktiviti fizikal anak, yang sangat penting bagi kanak-kanak yang mengikuti bahagian sukan.
5. Mencegah kerosakan gigi dan penipisan enamel.

Yogurt Yunani mengandungi jumlah minimum laktosa, yang terutama berlaku dalam keadaan di mana tubuh anak tidak menyedarinya.

Semasa menurunkan berat badan

Pakar pemakanan mengesyorkan agar pesakit mereka memasukkan yogurt Yunani dalam menu diet mereka. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan minimum karbohidrat, yang boleh disebut kelebihan jelas. Selain itu, produk susu fermentasi ini hampir tidak mengandung gula, dan kandungan nutrien di dalamnya cukup tinggi. Berkat ini, yogurt Yunani tidak hanya dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan untuk berfungsi normal, tetapi juga dapat menstabilkan kadar gula dalam darah.

Disertakan dengan yogurt Yunani dalam diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan bukan hanya kerana kandungan kalori rendah dan kandungan karbohidrat yang minimum. Bahan-bahan yang membentuk komposisinya mampu:

• meningkatkan metabolisme;
• menormalkan proses metabolik;
• mencegah berlakunya proses keradangan pada mukosa gastrik;
• untuk memperbaiki keadaan psiko-emosi, yang sama pentingnya semasa diet.

Berdasarkan fakta di atas, yogurt Yunani boleh dipanggil produk makanan yang ideal.

Yogurt Yunani dalam perubatan

Doktor yang berkelayakan juga membincangkan manfaat yogurt Yunani. Dianjurkan untuk memasukkan dalam diet harian pesakit yang menderita banyak penyakit.

1. Dysbacteriosis Bakteria yang membentuk produk susu fermentasi ini dapat memulihkan mikroflora perut dan menyelesaikan masalah dysbiosis.
2. Diabetes mellitus dari sebarang jenis. Salah satu sifat unik produk ini adalah normalisasi kadar glukosa darah.
3. Selsema yang kerap. Vitamin A dan komponen yogurt Yunani yang lain dapat mempengaruhi fungsi sistem imun manusia.
4. Penyakit jantung dan saluran darah. Bahan bermanfaat yang terdapat dalam yogurt Yunani dapat menguatkan dinding saluran darah dan menghentikan perkembangan penyakit jantung.
5. Proses keradangan yang berlaku pada selaput lendir perut. Kerana menyelubungi dan sifat lain ketika memakan yogurt Yunani, terdapat penurunan keradangan pada mukosa gastrik.
6. Intoleransi laktosa. Yogurt Yunani mengandungi jumlah minimum laktosa, yang membolehkan orang yang mengalami intoleransi terhadap bahan ini memakannya.

Doktor mengatakan bahawa kelebihan produk ini dapat dilihat hanya jika anda menggunakannya secara berkala.

Penggunaan yogurt Yunani dalam memasak

Yogurt Yunani banyak digunakan dalam masakan. Sebagai contoh, di Yunani, zazijiki dibuat dari produk susu yang diperam ini. Hidangan nasional ini kelihatan seperti campuran yang disebarkan pada roti dan dimakan dalam bentuk sandwic.

Selain itu, yogurt Yunani adalah saus salad yang sangat baik, sebahagian daripada sos yang lazat, digunakan sebagai sos untuk pelbagai hidangan daging dan boleh ditambahkan ke dalam adunan untuk membuat muffin, roti dan pastri lain.

Apa yang boleh diganti

Walaupun sangat popular, yogurt Yunani tidak dapat dijumpai di semua kedai. Oleh itu, keperluan untuk mengganti produk tenusu ini timbul dengan kerap. Dalam kes sedemikian, produk berikut akan menjadi pengganti yogurt Yunani yang ideal:

1. Yogurt Boleh menggantikan yogurt Yunani dalam salad atau pastri. Namun, ketika menggunakannya, seseorang harus memperhatikan fakta bahawa yogurt rasanya lebih masin.
2. Krim masam rendah lemak. Krim masam dengan kandungan lemak rendah dapat menggantikan produk dalam sos Yunani.
3. Yogurt Mechnikov. Produk ini dapat menggantikan yogurt Yunani dalam salad.

Apa yang perlu dimakan bersama

Yogurt Yunani sesuai dengan banyak produk. Ia boleh dimakan secara bebas, menambah sedikit buah segar dan manis dengan gula, atau sebagai sebahagian daripada hidangan lazat.

1. Zaziki Hidangan ini serupa dengan banyak sos tartar yang biasa. Ia sangat sesuai untuk daging, hidangan ikan dan sayur-sayuran panggang.
2. Fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran. Rasa fillet, berminyak dengan sos Yunani, akan dibuka untuk anda dengan cara yang baru. Produk tenusu ini akan menjadikan daging lembut dan mengubah rasanya.
3. Pencuci mulut buah dan beri. Yogurt Yunani sesuai dengan semua buah beri dan buah-buahan. Cukup untuk menambahkannya ke pencuci mulut kegemaran anda dan menikmati rasa yang unik dan unik.
4. Pasta. Yogurt Yunani adalah sos pasta yang hebat yang dibuat dengan sayur-sayuran. Ini akan menjadikan rasa hidangan siap halus dan unik.

Cuba tambahkan yogurt Yunani ke hidangan biasa anda, dan anda akan terkejut melihat bagaimana perubahan kecil dalam resipi ini akan mengubah citarasa mereka.

Bahaya dan kontraindikasi

Yogurt Yunani semula jadi hampir tidak berbahaya. Ia mampu memberikan kesan negatif pada tubuh manusia hanya jika ia dimakan dalam jumlah yang berlebihan.

Pengambilan produk susu fermentasi yang berlebihan ini boleh mengakibatkan:

• pedih ulu hati;
• serangan mual dan muntah;
• kelemahan teruk.

Doktor juga tidak mengesyorkan memakan yogurt, yang jangka hayatnya telah habis. Produk seperti itu akan menimbulkan keracunan makanan yang teruk, rawatannya mungkin memerlukan rawatan di hospital.

Cara membuat yogurt Yunani di rumah

Sudah tentu, anda boleh memastikan kualiti produk hanya jika ia disediakan secara bebas. Ini juga berlaku untuk yogurt Yunani.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, menyiapkannya di rumah tidak sukar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 1600 ml susu lembu keseluruhan (boleh diganti dengan susu kambing).
• 260 ml kultur starter berkualiti.

Memasak yogurt Yunani terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Tuang susu ke dalam bekas enamel yang sesuai dengan isi padu.
2. Panaskan dengan api kecil, dengan mengambil kira fakta bahawa suhu susu tidak boleh melebihi 45 darjah celcius.
3. Apabila susu panas, tambahkan jumlah masam yang ditunjukkan ke dalamnya dan kacau hingga sebati.
4. Tutup bekas untuk mengelakkan habuk dan serpihan lain.
5. Biarkan susu di tempat yang hangat selama 8 jam.
6. Setelah masa yang ditentukan, angkat yogurt dan tapiskan dengan ayak halus, ditutup dengan dua lapisan kain kasa.Masukkan isi kuali ke dalam ayak, tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 2-3 jam. Ini akan membantu membuang lebihan air dari yogurt dan menjadikannya lebih pekat.
7. Apabila yogurt kering, masukkan ke dalam pinggan kaca dan simpan di dalam peti sejuk.

Yogurt Yunani juga boleh disediakan menggunakan pembuat yogurt isi rumah biasa. Dalam kes ini, penyediaannya memerlukan sedikit masa dan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Tuang susu ke dalam bekas yang sesuai untuk mendidih, didihkan dan didihkan selama tidak lebih dari 1-2 minit.
2. Keluarkan susu dari api dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.
3. Tuangkan susu yang ditapai dan gaul rata.
4. Basuh cawan di bawah air yang mengalir tanpa menggunakan detergen untuk pinggan dan lap sehingga kering.
5. Tuangkan susu yang dicampurkan dengan tepung masam ke dalam cawan bersih dan masukkan ke dalam pembuat yogurt.
6. Hidupkan pembuat yogurt dan tetapkan masa memasak. Masa sekurang-kurangnya 6 jam.
7. Apabila yogurt menjadi pekat, cabut palam pembuat yogurt dan biarkan hingga 2 jam lagi.
8. Apabila yogurt sudah siap, pindahkan ke bekas kaca dan simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari.

Fakta Menarik Tentang Yogurt Yunani

Yogurt Yunani adalah salah satu daripada beberapa produk yang praktikalnya tidak dapat membahayakan kesihatan manusia. Rasanya akan dikenang setelah penggunaan pertama, dan keinginan untuk memakannya lagi tidak akan pernah meninggalkan anda. Dan jika sudah banyak yang mengetahui tentang rasa produk susu yang diperam ini, maka hanya beberapa fakta yang diketahui:

1. Yogurt Yunani mengandungi sedikit gula, yang memungkinkan bahkan bagi mereka yang menderita diabetes mellitus dari jenis pertama, kedua dan ketiga.
2. Kandungan protein dalam produk melebihi jumlah bahan ini dalam yogurt biasa, yang membolehkan anda memasukkannya ke dalam makanan yang tujuan utamanya adalah penurunan berat badan.
3. Tarikh penyediaan yogurt Yunani pertama tidak diketahui. Hanya fakta yang diketahui bahawa sejarahnya berasal dari era Neolitik.
4. Yogurt Yunani memasuki wilayah Eropah moden hanya pada abad ke-16.
5. Yogurt Yunani membantu menyembuhkan Raja Francis I dari Perancis dari penyakit usus yang serius.
6. Produk ini mempunyai pengedaran terbesar di Turki dan Yunani.
7. Diterjemahkan dari bahasa Turki, nama produk susu masam ini bermaksud "susu berat".
8. Yogurt Yunani dapat digunakan sebagai komponen kosmetik buatan rumah, yang tujuannya adalah untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut.
9. Yogurt ini dibenarkan walaupun kepada orang yang tidak bertolak ansur dengan laktosa, kerana selama penyediaannya jumlah bahan ini diminimumkan.

Yogurt Yunani adalah produk yang akan menggembirakan bukan sahaja dengan rasanya yang tidak biasa, tetapi juga dapat memberikan kesan bermanfaat yang sangat berharga pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ini hanya mungkin dilakukan sekiranya anda tidak melebihi kadar penggunaan.

Foto yogurt Yunani