Yogurt: faedah dan kemudaratan kepada badan

Mungkin, setiap daripada kita tahu sejak kecil bahawa produk susu dan susu masam baik untuk kesihatan kita. Mereka sangat kaya dengan kalsium dan vitamin D, yang sangat diperlukan untuk tulang. Susu masam adalah salah satu produk susu masam yang paling berguna, dan orang tahu tentang ini sejak zaman kuno.

Apa itu yogurt

Yogurt adalah produk susu fermentasi tebal yang terbuat dari susu dan bakteria sihat khas. Dengan konsistensinya, itu homogen, tanpa gumpalan dan gumpalan, ia mempunyai warna krim atau putih, bergantung pada spesies, ia mempunyai kualiti rasa yang berbeza (lebih disukai segar atau masam). Ia dibuat di kilang-kilang pada skala industri dan di rumah secara bebas, kerana proses ini sangat sederhana.

Yogurt buatan sendiri sedikit berbeza dari kilang dari segi rasa dan sifat berguna. Oleh kerana produk rumah disimpan sedikit lebih sedikit, terdapat lebih banyak bahan berguna di dalamnya.

Spesies

Hari ini terdapat banyak jenis yogurt, bagaimanapun, ada beberapa jenis yang berfungsi sebagai asas untuk pelbagai:

• biasa atau rumah;
• Mechinkovskaya;
• susu bakar yang ditapai;
• Varenet;
• selatan;
• asidofilik.

Perbezaan antara spesies ini adalah dalam bentuk bakteria, yang digunakan untuk memerah susu secara langsung, dan juga kaedah penyediaannya.

Apakah perbezaan antara kefir dan yogurt

Yogurt adalah produk penuaian susu semula jadi dalam keadaan suhu tertentu. Tetapi kefir dihasilkan secara eksklusif dengan kaedah pengeluaran di perusahaan, kerana penapaian susu terjadi berkat jamur kefir khas. Ini adalah produk semula jadi yang ditanam secara buatan dalam tangki dengan susu pasteur. Semasa penapaian ini, cendawan kefir menyerap laktosa, dan oleh itu produk inilah yang dapat dimakan oleh orang-orang yang mengalami intoleransi terhadap komponen ini. Penyerapan laktosa berlaku kerana apabila cendawan kefir memasuki susu, proses penapaian susu alkohol dimulakan.

Apakah perbezaan antara susu panggang dan yogurt

Sekiranya yogurt dibuat berdasarkan susu utuh biasa melalui penapaian semula jadi, susu panggang fermentasi adalah sejenis yogurt yang dibuat pada susu panggang. Selain itu, krim lemak juga ditambahkan semasa memasak, kerana sangat kaya dengan batang streptokokus dan Bulgaria. Warna susu panggang fermentasi berwarna krem-krem, dan rasanya sedikit manis, menjadikannya sangat mudah untuk membezakannya dengan yogurt. Walaupun kandungan lemak ini, susu panggang adalah produk yang rendah kalori, dan oleh itu ia dianggap sebagai makanan diet.

Apa yang lebih berguna: kefir atau yogurt

Kedua-dua produk ini sama berguna, tetapi mempunyai tujuan yang sedikit berbeza. Yogurt sering disarankan untuk diminum kepada orang yang mengalami masalah pencernaan, kerana mudah dicerna dan juga menyumbang kepada pencernaan makanan yang cepat.Tetapi kefir diperlukan untuk pemulihan yang cepat dan menyokong fungsi normal usus. Di samping itu, ia mengandungi jumlah vitamin dan bakteria yang optimum, dan oleh itu ia menghalang perkembangan persekitaran patogen di dalam usus. Tetapi yogurt, tidak seperti kefir, anda boleh minum dengan selamat dengan banyak penyakit saluran gastrousus, ia sangat berguna untuk orang yang mengalami kandidiasis dan keasidan yang tinggi.

Kandungan komposisi dan kalori

Susu masam, seperti kebanyakan produk susu yang ditapai, mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya dan kaya, yang merangkumi banyak vitamin, mineral dan mikroorganisma berguna, khususnya bifidobakteria. Nilai tenaga produk ini unik, kerana dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi, lemak tak jenuh ganda yang sihat dan jumlah minimum karbohidrat kompleks. Selain itu, yogurt kaya dengan asid organik, beta-karoten, asid askorbik, vitamin B dan unsur mineral penting dalam bentuk fluorin, kalium, magnesium, kalsium, molibdenum dan kobalt.

Oleh kerana komposisi yang kaya ini, produk ini dianggap makanan dan sangat sesuai untuk orang yang berusaha untuk tetap cergas dan memantau kesihatan mereka. Yogurt sering digunakan sebagai produk utama pada hari puasa, kerana dapat membersihkan tubuh dari kolesterol berlebihan, serta bahan dan toksin berbahaya lainnya. Ia mempunyai kesan positif dan secara maksimum merangsang metabolisme yang betul dalam badan. Oleh kerana kandungan lemak rendah, susu curd dianggap sebagai produk rendah kalori.

Nilai pemakanan yogurt 3.2% (100 g):

• Kalori - 59.3 kcal
• Protein - 2.9 g
• Lemak - 3.2 g
• Karbohidrat - 4.1 g
• Serat makanan - 0 g
• Air - 89 g

Apa itu susu masam yang berguna

Faedah am

Manfaat utama yogurt adalah kesan positifnya pada saluran gastrousus, meningkatkan pencernaan dan pergerakan usus. Ia juga membantu meningkatkan metabolisme dalam badan, dan oleh itu sangat berguna semasa penurunan berat badan.

Selalunya, doktor menetapkan yogurt untuk diminum kepada orang yang menderita gastritis, kolitis dan masalah gastrousus yang serius, kerana ia dapat memperbaiki mikroflora usus, memenuhkannya dengan bakteria dan mikroorganisma yang bermanfaat. Yogurt sangat diperlukan bagi mereka yang menjalani rawatan antibiotik, kerana menormalkan proses pencernaan, mengembalikan keseimbangan bakteria bermanfaat di saluran pencernaan.

Kerana kandungan kalsium dan vitamin D yang tinggi, yogurt juga dapat diminum sebagai pencegahan riket dan penyakit lain yang berkaitan dengan kekurangan kalsium.

Untuk wanita

Wanita telah mengetahui tentang faedah yogurt untuk waktu yang sangat lama, dan oleh itu mereka secara aktif menggunakannya bukan hanya untuk kegunaan dalaman, tetapi juga untuk penggunaan luaran. Ia sangat berharga dan unik sehingga mampu menyegarkan badan wanita dari dalam dan luar. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kanak-kanak perempuan sering minum yogurt semasa diet, kerana sangat berkesan untuk menurunkan berat badan tambahan, pelbagai topeng penjagaan kulit muka dan rambut sering dibuat dari itu. Juga, yogurt harus diminum untuk menguatkan gigi dan kuku, kerana sangat kaya dengan kalsium dan fluorida.

Untuk lelaki

Lelaki juga sangat berguna untuk memakan yogurt. Ia adalah sumber protein sihat yang sangat baik, yang sangat diperlukan oleh lelaki untuk jisim otot dan otot, dan untuk meningkatkan kesihatan lelaki mereka. Banyak resipi ubat tradisional mengatakan bahawa cukup bagi seorang lelaki untuk minum satu gelas yogurt sehari untuk meningkatkan pengeluaran testosteron dan meningkatkan potensi. Produk ini sangat berguna untuk meningkatkan kualiti sperma.

Semasa mengandung

Kerana komposisi bermanfaat yang unik dan kaya, susu masam sangat disyorkan untuk wanita semasa mengandung.Pertama sekali, ia berguna kerana mengandungi banyak kalsium, yang sangat diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan semua tulang bayi yang baik. Ya, dan ibu mengandung, kalsium tidak kurang pentingnya, kerana tubuhnya dalam tempoh ini sangat lemah kerana melahirkan anak, dan oleh itu tulang menjadi lebih rapuh.

Semasa menyusu

Tidak kurang berguna akan penggunaan yogurt setelah melahirkan, dalam tempoh penyusuan. Pertama sekali, ia membantu tubuh wanita pulih secepat mungkin dan mewujudkan metabolisme semula jadi, dengan kompensasi dapat mengatasi kekurangan banyak vitamin dan unsur surih yang ibu berikan kepada bayi semasa mengandung. Yogurt juga membantu penghasilan susu ibu dengan cepat, yang sangat membantu pada bulan pertama selepas kelahiran.

Untuk kanak-kanak

Yogurt juga sangat bermanfaat untuk tubuh bayi yang sedang membesar, kerana ia adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat diperlukan oleh seorang anak. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa adalah lebih baik bagi kanak-kanak untuk memberi yogurt dalam bentuknya yang tulen, tanpa bahan tambahan dan pengawet. Produk sedemikian boleh diberikan kepada anak-anak, bermula dari tujuh bulan. Walaupun yogurt benar-benar tidak berbahaya dan tidak memberikan beban yang kuat pada perut, perlu memasukkannya ke dalam makanan anak-anak secara beransur-ansur, pertama sekali, untuk menilai reaksi tubuh anak terhadap produk ini.

Semasa menurunkan berat badan

Seperti disebutkan sebelumnya, yogurt sangat berguna, kerana mengandungi banyak bakteria dan unsur surih yang berguna. Dan mereka, pada gilirannya, mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, memperbaiki proses pencernaan dan menormalkan metabolisme. Selain itu, yogurt sangat bagus untuk hari puasa, kerana rendah kalori, mengandungi banyak protein dan lemak poli-jenuh yang sihat. Dengan bantuan yogurt, anda boleh kehilangan sehingga satu kilogram sehari.

Susu masam dalam perubatan

Yogurt adalah produk yang unik dan berguna sehingga tidak mengejutkan bahawa ia digunakan secara aktif untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit saluran gastrointestinal dan sistem kardiovaskular. Oleh kerana kandungan asid poli tak jenuh dan kalsium yang tinggi, susu curdle membantu membersihkan dan menguatkan dinding saluran darah. Oleh kerana sebilangan besar vitamin dan mineral, ia menguatkan sistem kekebalan tubuh, oleh itu sering disyorkan untuk diambil untuk pelbagai selesema.

Dengan diabetes

Pesakit diabetes disyorkan menggunakan produk ini setiap hari, kerana ia membersihkan badan dengan berkesan. Ini juga dapat digunakan untuk mengontrol berat badan dan menormalkan metabolisme, yang sangat baik untuk pasien diabetes. Oleh kerana tidak ada karbohidrat berbahaya di dalamnya, anda boleh meminumnya dengan tenang, tanpa mengira jenis penyakitnya.

Penting: indeks glisemik yogurt - 25 unit.

Dengan pankreatitis

Orang yang menderita pankreatitis dapat diberi susu masam dalam diet mereka, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, kerana jenuh dengan sejumlah besar asam laktat. Sebaiknya minum minuman ini tidak lebih dari dua hingga tiga kali seminggu dalam satu gelas. Semasa memburukkan lagi penyakit, lebih baik menolak dari yogurt.

Dengan gastritis

Dengan gastritis, yogurt bukan hanya mungkin, tetapi juga diperlukan dalam diet harian anda, kerana ia memberi kesan positif kepada pergerakan usus dan membantu makanan diserap lebih cepat. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tidak semua jenis yogurt boleh diserang gastritis. Lebih baik memilih susu panggang atau susu curd Mezhinkovskoy biasa, yang tidak mengandungi bahan pengawet atau pewarna.

Untuk usus

Seperti disebutkan sebelumnya, yogurt adalah produk nomor satu jika ada masalah dengan usus, kerana komposisi yang unik, ia menyumbang kepada penyerapan dan pencernaan makanan yang cepat. Di samping itu, produk ini mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus dalaman, menjenuhkannya dengan bifidobakteria dan mikroorganisma yang bermanfaat.

Untuk sembelit

Yogurt adalah kaedah yang baik untuk menghilangkan sembelit kerana kesan pencahar ringan dan berkesan. Kerana kandungan vitamin dan mineral B yang tinggi, ia meningkatkan pergerakan usus, menormalkan saluran pencernaan dan membantu dengan cepat membuang semua bahan yang tidak diperlukan dari tubuh.

Dengan gout

Gout adalah penyakit yang sangat berbahaya, yang sangat sukar untuk melawannya. Unsur utama untuk kesihatan dan keadaan tubuh yang baik adalah pemakanan yang betul dan diet yang ketat, dan oleh itu yogurt dalam kes ini akan menjadi keselamatan sebenar bagi mikroflora perut dan usus. Oleh kerana sebilangan besar bakteria bermanfaat dalam komposisinya, ia meningkatkan mikroflora saluran gastrousus dengan gout dengan ketara.

Untuk hati

Yogurt mempunyai ciri antitoksik dan pengikat yang luar biasa, dan oleh itu penggunaannya dalam penyakit hati mempunyai kesan positif pada organ ini dan seluruh organisma. Oleh kerana peningkatan kandungan bifidobakteria bermanfaat, yogurt tidak hanya meningkatkan pencernaan, tetapi juga menyumbang kepada penghapusan lebih cepat bahan patogen berbahaya dan bakteria dari tubuh, dan kerana kandungan kalori rendah, ia mencegah kegemukan pada hati.

Yogurt dalam bidang kosmetologi

Selain sifat penyembuhannya untuk tubuh, dan khususnya saluran pencernaan, yogurt sangat diminati dan populer di bidang tata rias, kerana mempunyai kualiti yang luar biasa. Ia mampu memperbaiki keadaan kulit wajah, dan juga memberi kekuatan dan kilauan pada rambut yang lemah.

Topeng Rambut Yogurt

1. Hair Max paling sesuai disediakan dari yogurt buatan sendiri kerana mengandungi nutrien dalam jumlah yang lebih banyak. Sebelum mencampurkan produk ini dengan bahan-bahan lain (lebih baik madu dan telur), disarankan untuk memanaskannya sedikit. Sapukan topeng ini pada rambut yang kotor dan sedikit lembap, sebarkan dari akar ke hujung. Setelah menggunakan topeng, anda perlu membungkus kepala dengan tuala atau beg dan meninggalkan komposisi sekurang-kurangnya setengah jam. Untuk mencuci topeng, lebih baik menggunakan ramuan herba atau air suam dengan syampu yang sudah larut di dalamnya. Apabila topeng dibasuh sepenuhnya, rambut harus kering dengan cara semula jadi, tanpa menggunakan pengering rambut.
2. Yogurt boleh dicampurkan dengan minyak burdock, badam, kelapa. Menjaga komposisi pada rambut disyorkan sekurang-kurangnya 1 jam. Topeng ini menyuburkan rambut dengan baik dan menjadikannya bersinar.

Topeng muka

Terdapat banyak resipi berbeza untuk topeng muka berasaskan yogurt, kerana ia mempunyai kesan anti-penuaan yang luar biasa. Di samping itu, produk ini melembapkan kulit kering dan layu dengan sempurna, melegakan ruam dan radang, dan juga membantu menghilangkan pigmentasi berlebihan kerana kesan pemutihan. Topeng yogurt bersifat universal, kerana sangat sesuai untuk semua jenis kulit.

1. Untuk menyediakan topeng untuk kulit berminyak, gunakan campuran yogurt dengan keju kotej atau kopi semula jadi yang baru digiling. Komposisi ini sekaligus membersihkan liang dan menyuburkan kulit. Pegang pada wajah anda selama 15-20 minit dan basuh.
2. Yogurt juga boleh dicampurkan dengan tanah liat dalam bahagian yang sama.Topeng seperti itu disimpan di wajah sehingga kering sepenuhnya dan dibasuh di bawah air yang mengalir.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun yogurt adalah produk terapi yang unik dan serba boleh, ia mempunyai beberapa kontraindikasi.

Yogurt tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit gastrousus, seperti pankreatitis, gastritis erosif atau ulser peptik. Juga, produk ini tidak digalakkan untuk penyakit hepatitis dan batu empedu.

Cara menyimpan yogurt

Keadaan penyimpanan untuk yogurt, tidak kira sama ada di kilang atau di rumah, praktikalnya tidak berbeza dengan keadaan penyimpanan standard untuk produk tenusu dan susu masam. Dalam bentuk tertutup, susu masam kilang dapat disimpan tidak lebih dari lima hari, dengan syarat susu itu berada di dalam peti sejuk dengan suhu tidak lebih tinggi dari +5.

Yogurt buatan sendiri atau yang belum dibungkus harus disimpan dalam keadaan yang sama, tetapi jangka hayatnya dikurangkan menjadi 36 jam.

Cara membuat yogurt di rumah

Untuk memasak yogurt di rumah, anda tidak memerlukan begitu banyak. Pertama sekali, anda memerlukan susu keseluruhan, lebih baik buatan sendiri, atau dengan jangka hayat yang sangat pendek. Anda juga memerlukan masam dengan bakteria susu masam hidup, paling sering menggunakan bubur roti atau krim masam. Bergantung pada jenis ragi yang akan dipilih, pada akhirnya, pelbagai jenis yogurt diperoleh.

Susu dituangkan ke dalam periuk besar dan didihkan, tetapi susu tidak boleh direbus dan digulung. Selepas itu, ia disejukkan hingga 40 darjah dan tambahkan ragi ke dalamnya, tutup periuk dengan penutup, balut dengan selimut dan biarkan selama 7-9 jam. Selepas masa, yogurt akan siap.

Cara minum susu curdled

Walaupun yogurt tidak berbahaya dan sangat berguna, anda mesti mematuhi rejimen tertentu untuk penggunaannya sehingga boleh memberi kesan yang paling bermanfaat pada tubuh. Sebaiknya minum satu gelas pada waktu pagi dan petang.

Berapa banyak yang boleh saya minum setiap hari

Tidak ada kuantiti tertentu atau sekatan dalam penggunaan yogurt, terutama jika orang itu benar-benar sihat. Walau bagaimanapun, doktor masih mengesyorkan untuk tidak terlibat dalam minuman ini. Untuk faedah maksimum, anda boleh minum segelas yogurt sejurus sebelum sarapan, menambah makan tengah hari untuk meningkatkan pencernaan dengan minuman ini, dan minum segelas lain sebelum tidur.

Bolehkah saya minum pada waktu malam dan semasa perut kosong

Minum yogurt pada waktu malam bukan hanya mungkin, tetapi juga diperlukan, kerana badan tidak tidur pada waktu malam, tetapi terus bekerja pada kadar yang sama, dan oleh itu ia perlu diisi semula.

Segelas yogurt pada waktu pagi dengan perut kosong akan membantu memulakan semua sistem badan dengan cepat dan cekap, memberi kesegaran, meningkatkan kesejahteraan.

Apa yang boleh disediakan dari yogurt: resipi

Terdapat sebilangan besar resipi, yang berasaskan yogurt. Ini adalah pastri, dan pastri, dan pelbagai pencuci mulut, serta keju, keju kotej dan banyak lagi.

Goreng

Lempeng Yogurt disediakan dengan mudah dan cepat, sementara ternyata sangat enak. Semuanya sangat sederhana, anda perlu mencampurkan telur dengan gula dan garam dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit soda dan tuangkan yogurt. Kacau rata, masukkan tepung sehingga doh kelihatan seperti krim masam pekat, dan biarkan selama 10-15 minit. Dari adunan siap, anda kini boleh menggoreng penkek. Dengan menggunakan sudu, masukkan adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng selama tiga minit di setiap sisi sehingga kerak keemasan muncul.

Pancake

Lempeng Yogurt cukup halus dan enak. Doh untuk mereka praktis tidak berbeza dengan doh untuk goreng, anda perlu mencampurkan garam, gula, telur, tepung dan yogurt, tetapi bukannya soda, tambah minyak sayuran. Tuang sedikit tepung sehingga doh likat dan cair. Lebih baik dia berdiri sekitar sepuluh minit, selepas itu anda boleh mula menggoreng penkek.

Doh

Terdapat banyak pilihan untuk doh dari yogurt, ada segar dan mentega.Untuk versi ujian yang paling asas, anda perlu mencampurkan ragi, gula dan garam, tuangkan dengan yogurt yang sedikit hangat dan campurkan dengan teliti. Masukkan beberapa telur yang telah dipukul dan tepung yang telah diayak ke dalam jisim, kacau lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira setengah jam. Kemudian anda perlu menguli doh dan memberi masa untuk naik. Selepas itu, ia dianggap siap.

Keju kotej

Terdapat banyak cara untuk memasak dadih dari yogurt, tetapi yang paling mudah adalah panas. Anda perlu mencurahkan yogurt ke dalam kuali dan api perlahan, sebaik sahaja ia mendidih - segera matikan. Tutup dan biarkan selama 10 minit untuk memisahkan whey. Selepas itu, buang isi kuali ke dalam saringan yang sebelumnya ditutup dengan kain kasa. Lebih baik meletakkan sebilangan bekas di bawah saringan sehingga serum mengalir ke sana, kerana ia juga sangat berguna. Apabila whey benar-benar kering, anda perlu mengeluarkan jisim - yang tinggal di dalam colander adalah keju kotej buatan sendiri.

Mannick

Manna dari yogurt ternyata sangat lembut dan enak, dan untuk memasaknya, tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Terdapat banyak resipi untuk manna pada yogurt. Yang paling mudah adalah klasik. Anda perlu mengisi semolina dengan yogurt, kacau rata dan biarkan selama setengah jam sehingga kuah menyerap yogurt dan membengkak. Pada masa ini, beberapa telur harus dipukul dengan pengadun bersama gula sehingga jisim udara homogen diperolehi.

Apabila semolina membengkak, tambahkan jisim ini ke dalamnya dan campurkan, juga perlu menuangkan segelas tepung, secubit garam dan ekstrak vanila. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam timah berminyak yang telah disediakan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan untuk dibakar. Diperlukan untuk memanggang dengan api sederhana sehingga kerak emas ringan muncul. Tahap kesediaan dapat diperiksa dari semasa ke semasa dengan lidi kayu.

Keju

Keju yogurt buatan sendiri bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga sangat sedap. Terdapat banyak cara untuk menyediakan keju seperti itu, dengan ramuan herba, dan dengan pelbagai rempah atau bahan tambahan lain. Untuk membuat keju curd klasik buatan sendiri tidak banyak masa dan usaha. Susu utuh mesti dituangkan ke dalam periuk dan didihkan, kemudian kurangkan api hingga minimum. Secara berasingan, anda perlu mencampurkan telur dengan yogurt untuk mendapatkan jisim homogen, dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam susu mendidih, tanpa berhenti mengacau.

Seterusnya, campuran yang dihasilkan mesti terus diaduk api hingga serum hijau kekuningan mula terpisah. Selepas itu, buang isi kuali ke dalam saringan atau ayak yang dilapisi dengan kain kasa dan biarkan serum mengalir sepenuhnya. Kemudian anda sudah boleh menambah sayur-sayuran atau aditif lain, garam dan perasa mengikut citarasa anda, jisim dan campurkan dengan ketat ke dalam acuan. Tutup dengan bentuk polietilena keju dan letakkan di atas beberapa jenis kargo. Hantar ke dalam peti sejuk selama beberapa hari, selepas itu keju akan siap.

Kayu berus

Resipi untuk yogurt brushwood agak mudah. Campurkan telur, garam, gula, mentega cair, sedikit soda dan yogurt dalam mangkuk. Pukul semua ini dengan baik dengan pengadun dan masukkan tepung yang telah diayak. Kacau adunan dan biarkan selama 15–20 minit sehingga berhenti. Kemudian bahagikan kepada beberapa bahagian, gulung menjadi lapisan, potong menjadi jalur nipis kecil. Buat potongan kecil di tengah setiap jalur dan putar satu tepi melaluinya. Goreng helai ini dalam kuali selama beberapa minit di setiap sisi. Masukkan ke atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung. Kayu berus sudah siap.

Fakta menarik mengenai yogurt

Yogurt adalah produk susu fermentasi yang istimewa dan unik. Orang telah mengetahui tentang faedahnya sejak zaman kuno.Ketika betul-betul yogurt ditemui tidak diketahui dengan tepat, bagaimanapun, penyebutannya dapat dijumpai dalam karya terkenal ahli falsafah Yunani Homer, "Odyssey." Dalam salah satu episod, ketika watak utama memasuki Gua Cyclops, dia menjumpai sebuah kapal di mana terdapat susu masam pekat. Agaknya, sejak itu, orang mula menggunakan minuman ini untuk prosedur makan dan kosmetik.

Yogurt bergambar