Telur Guinea unggas: manfaat dan bahaya kesihatan

Burung Guinea telah diketahui oleh umat manusia sejak zaman Rom kuno, tetapi Afrika, semenanjung Madagascar, dianggap sebagai tanah airnya yang sebenarnya. Dahulu di Rusia, ia mulai disebut "burung kerajaan", kerana itu adalah hidangan paling indah di atas meja di rumah-rumah bangsawan. Kerabatnya terdiri daripada ayam, ayam belanda dan burung puyuh. Berbanding dengan mereka, ia dapat bertahan dalam panas pada suhu + 40 ° C dan fros –50 ° C. Burung Guinea juga tidak menuntut makanan, tidak seperti kerabatnya. Makanannya boleh menjadi kumbang Colorado, siput, lalat, kutu, semut, tetapi bukan tanaman.

Setelah menjadi unggas, unggas guinea tidak kehilangan ciri-ciri sifat suka mencintai kebebasan dan otoriter nenek moyangnya yang jauh. Dia tidak terbang seperti yang dia lakukan. Di ladang, seekor burung dapat mengambil tugas sebagai penjaga: orang asing, anjing atau kucing tidak akan lewat, kerana mereka pasti akan dihentikan atau takut dengan tangisan burung guinea yang memikat hati.

Tidak kurang menarik pada burung ini dianggap kerentanan yang sangat lemah terhadap salmonellosis dan leukemia. Burung Guinea mempunyai daging pemakanan, di mana terdapat sedikit kalori, tetapi banyak unsur surih yang berguna. Selama enam bulan, dia bertelur, yang dianggap hypoallergenic.

Seperti apa telur burung guinea?

Bentuk telur guinea menyerupai piramid, kerana salah satu ujungnya tajam dan memanjang. Lokasi ruang udara adalah kawasan bulat di seberang hujung tajam. Cangkangnya, kadang-kadang setebal 2 mm, kuat dan keras: telur yang dilemparkan dari ketinggian dua meter dapat tetap utuh. Cangkang di bawah tempurung juga dicirikan oleh kekerasan dan ketumpatan.

Tidak ada protein berair di kulit cengkerang. Ia menyelubungi kuning kuning terang, hampir oren.

Warna krem ​​dan bintik-bintik coklat di cangkang bersama dengan bentuknya adalah tanda "tanda" telur guinea fowl. Ciri lain telur ayam Afrika adalah kekasaran permukaan cangkang ketika dirasakan.

Apakah perbezaan antara telur guinea dan ayam

Warna, saiz dan bentuk telur ayam dan caesarine jauh berbeza daripada:

1. Telur Guinea berwarna coklat muda dengan bintik-bintik, sementara pada ayam mereka berwarna putih atau dari coklat terang hingga oren, bergantung pada diet.
2. Sekiranya telur guinea dengan cangkang tebal dan kuat, maka cengkerang ayamnya nipis dan rapuh.
3. Telur kedua unggas ini berbeza dalam struktur cengkerang: jumlah pori udara di unggas guinea lebih sedikit daripada pada "saudara" mereka. Kerana pengambilan mikroorganisma berbahaya di dalamnya adalah terhad, belum lagi mengenai telur ayam.
4. Ukuran telur kedua burung ini juga berbeza: pada yang pertama lebih kecil daripada yang kedua.
5. Terdapat perbezaan dari segi bentuk. Petunjuk mengenai piramid dengan bahagian atas yang memanjang adalah telur guinea, ayam bujur.
6. Kandungan vitamin A dalam telur guinea adalah 2 kali lebih besar daripada ayam.
7. Terdapat perbezaan dalam jangka hayat. Suhu bilik membolehkan anda menyimpan telur cina hingga dua bulan, dan di dalam peti sejuk hingga enam bulan pada suhu 10 ° C. Mereka tidak boleh dibekukan. Sementara jangka hayat telur ayam adalah 25 hari pada suhu bilik, dan di dalam peti sejuk - tidak lebih dari 3 bulan.

Kandungan komposisi dan kalori

1. Fosfor, magnesium, kalium, kalsium, zat besi - ini adalah senarai unsur surih utama dalam telur unggas.
2. Asid amino terutamanya diwakili oleh metionin, glutamin, lisin, sistin, asparagin.
3. Kehadiran vitamin A dalam telur menjamin peningkatan keadaan kulit, kuku, rambut, dan penglihatan.
4. Fungsi vitamin B adalah untuk menghasilkan tenaga dari karbohidrat, protein, lemak. Mereka menyokong aktiviti penting semua sistem dan organ tubuh manusia.
5. Vitamin E, atau tokoferol, yang merupakan sebatian semula jadi, mempengaruhi fungsi alat kelamin. Ini adalah komponen yang berguna antara kaedah untuk membantu melahirkan bayi yang sihat.
6. Vitamin D adalah perkembangan yang sihat bukan sahaja sistem saraf, tetapi juga kelenjar imun, tulang dan endokrin.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan karbohidrat yang biasa, masing-masing 12,9, 0,51 dan 0,72 g dalam telur "burung raja", mengandung 70 g air, 1,2 g abu. Kandungan kalori adalah 43 kcal.

Oleh kerana komposisi vitamin, asid amino, unsur surih yang unik dan seimbang ini, Suruhanjaya Makanan PBB, telur guinea unggas termasuk dalam senarai produk yang berguna untuk pemakanan manusia.

Ciri-ciri berguna telur guinea

Telur Caesar berguna bukan hanya untuk berada di dalam cangkang keras, tetapi juga untuk cengkerang. Jadi, dalam kuning telur sejumlah besar karotenoid, provitamin A, protein. Cengkerang adalah harta karun penuh, yang digunakan dalam bentuk serbuk.

Untuk wanita

Wanita tidak melarang penggunaan telur guinea unggas setiap hari oleh wanita kerana kesannya yang baik terhadap kesihatan mereka. Kulit, rambut dan kuku akan mendapat nutrien yang diperlukan dan akan kelihatan sihat. Resipi kosmetik rakyat mengesyorkan topeng dengan bahagian telur yang berbeza:

1. Protein akan membantu mengurangkan liang pori.
2. Kuning akan melegakan kilauan berminyak, memberikan keanjalan kulit dan memenuhkannya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan.
3. Cengkerang yang dihancurkan akan membantu kulit badan sebagai bahagian lulur dan pembalut badan untuk menghilangkan sel-sel usang.

Penggunaan telur guinea fowl rendah kalori membuat wanita tidak makan berlebihan, kerana mereka memberikan rasa kenyang, kerana berat badan normal dinormalisasi.

Komposisi protein yang kaya dengan protein menyumbang kepada penampilan nada otot. Penggunaan telur caesar secara berkala adalah halangan untuk pembentukan jaringan saluran darah kecil di badan, mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular yang lain.

Bahan bermanfaat dalam telur menghalang perkembangan proses keradangan. Pada pesakit diabetes, tindak balas badan terhadap insulin bertambah baik. Kegunaan telur "burung diraja" juga ditunjukkan dalam kemampuan mereka untuk mencegah munculnya tumor ganas dalam bentuk tumor.

Untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada protein yang diperlukan untuk tubuh lelaki, komposisi telur guinea kaya dengan vitamin yang meningkatkan potensi.

Retinol, pyridoxine, tocopherol, riboflavin, calciferol dan asid pantotenik, yang terkandung dalam protein dan kuning telur, diperlukan untuk berfungsi penuh organ-organ sistem pembiakan lelaki. Menurut pakar urologi, pengambilan sepasang telur guinea unggas setiap hari mengekalkan kualiti dan kuantiti ejakulasi yang memuaskan.

Tubuh lelaki tidak mampu menghasilkan jenis asid amino tertentu yang terdapat dalam telur. Jumlah asid amino yang tidak mencukupi dapat memburukkan bukan sahaja keadaan fizikal lelaki, tetapi juga mengurangkan libido. Oleh itu, penggunaan telur guinea oleh lelaki adalah jaminan kesihatan dan kecergasan yang baik.

Semasa mengandung

Di antara spesies yang berbeza, telur caesar dianggap paling berguna untuk wanita semasa kehamilan. Ini disebabkan oleh:

1. Hipoalergenisinya, iaitu kebarangkalian reaksi alahan yang rendah.
2. Kehadiran sifat antibakteria dalam protein.
3. Kehadiran banyak vitamin dalam kuning telur, dengan dominasi karotenoid.
4. Tidak ada risiko bakteria memasuki telur yang menyebabkan salmonellosis dan leukemia.

Telur Caesar penting untuk tubuh wanita hamil. Bahan bermanfaat mereka diperlukan semasa pembentukan janin.

Semasa menyusu

Telur ayam Afrika disyorkan untuk wanita semasa menyusu kerana adanya banyak komponen yang diperlukan untuk tubuh ibu dan anak. Produk hypoallergenic adalah satu lagi kelebihan besar.

Untuk kanak-kanak

Kehadiran vitamin, asid amino, unsur surih dan antioksidan dalam telur guinea fowl menjadikannya produk penting dalam diet anak-anak.

Penggunaan produk secara berkala:

• menguatkan kerangka kanak-kanak;
• menetapkan kelenjar tiroid, hati dan buah pinggang;
• kesan yang baik terhadap fungsi otak, menguatkan ingatan;
• meningkatkan penghadaman.

Semasa menurunkan berat badan

Telur Guinea unggas boleh menjadi salah satu produk sejagat utama jika seseorang mempunyai berat badan berlebihan. Mereka memiliki begitu sedikit lemak dan kalori sehingga penggunaannya dalam makanan tidak menyebabkan kenaikan berat badan tambahan, tetapi menyebabkan rasa kenyang. Pencernaan hampir 100% - ini adalah kelebihan utama telur "burung diraja" sebagai produk makanan.

Dua telur burung ini cukup untuk memenuhi tubuh manusia yang sihat dengan jumlah protein yang diperlukan dan minimum - lemak.

Salah satu ciri telur ayam Afrika adalah ketiadaan kolesterol, sebab itulah ia sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua.

Kulit telur Guinea: sifat dan aplikasi

Ciri telur guinea fowl adalah kegunaan bukan sahaja kandungan dalamannya, iaitu protein dan kuning telur, tetapi juga kulitnya. Penggunaannya dalam bentuk serbuk dapat melayani tujuan yang berbeza: mengisi kekurangan kalsium dalam tubuh, menguatkan kerangka dan sistem saraf, rawatan kekurangan vitamin.

Besi, molibdenum, sulfur, fosforus, zink, silikon - kehadiran unsur surih ini di dalam cangkang menjadikannya pembekal sejagat kepada badan bahan berguna yang diperlukan untuk berfungsi.

Agar cangkang "burung kerajaan" memperoleh sifat penyembuhan dan tidak membahayakan, ia harus dibersihkan dari telur yang dimasak dan dingin. Kemudian rebus dua kali sekurang-kurangnya 5 minit. Anda boleh mengehadkan diri pada satu, tetapi cengkerang yang mendidih lebih lama sekurang-kurangnya 7 minit. Cengkerang yang digiling dalam mortar atau tanah di penggiling kopi dianggap siap digunakan. Penggunaan serbuk satu sudu teh dengan air setiap hari tidak hanya akan menambah kandungan kalsium dalam badan, tetapi juga menguatkan tulang, kulit dan rambut.

Cengkerang ayam Afrika adalah kalsium organik. Dengan menggunakan serbuk cengkerang yang dihancurkan, seseorang melakukan kerja pencegahan yang tidak dapat dilihat oleh dirinya sendiri untuk mengurangkan kemungkinan osteoporosis atau penyakit kerangka lain.

Berbanding dengan sintetik, kalsium yang terdapat di dalam cangkang dapat diproses sepenuhnya. Walau bagaimanapun, penggunaan cengkerang yang dihancurkan secara berlebihan boleh memberi kesan yang sebaliknya. Oleh itu, cadangan pakar dan jeda antara penerimaan alat sedemikian diperlukan.

Telur Caesar dalam perubatan

1. Ciri penyembuhan telur guinea telah lama diketahui oleh pakar perubatan. Kehadiran zat besi yang dominan, dibandingkan dengan banyak zat, menjadikan produk ini berguna untuk rawatan anemia.
2. Kekurangan vitamin akan menampung kemasukan produk ini dalam diet, tetapi tidak berlebihan,. Tekanan, kehilangan kekuatan dan gangguan dalam fungsi sistem saraf adalah salah satu sebab pengambilan telur Caesar dalam dos yang disyorkan.
3. Perut dan organ pencernaan menormalkan kerja mereka jika vitamin, asid amino, dan unsur surih masuk ke dalam badan dalam jumlah yang mencukupi.
4. Ketidakupayaan untuk mendapatkan bentuk badan yang diingini sering disebabkan oleh gangguan metabolik dalam badan. Telur Guinea unggas adalah salah satu produk yang akan memainkan peranan positif dalam memulihkan fungsi metabolik dan menghilangkan berat badan yang tidak perlu.
5. Kehamilan dan penyusuan, tempoh selepas operasi dikaitkan dengan keperluan untuk mengembalikan kekuatan fizikal dan keseimbangan nutrien dalam badan. Pada masa ini, jangan mengabaikan nasihat pakar yang menyarankan memasukkan telur ayam Afrika ke dalam makanan.

Pemakanan bayi, menurut pakar pemakanan dan pakar pediatrik, harus dilengkapi dengan produk ini, yang dalam komposisinya memiliki banyak khasiat yang diperlukan untuk anak.Mana-mana orang boleh merasakan kesan terapeutik pada tubuh, termasuk dalam diet harian hanya sebilangan telur caesar.

Penggunaan telur guinea dalam kosmetologi

Beauty juga berminat menggunakan telur guinea. Pada asasnya, kosmetik disediakan atau digabungkan dengan yang lain, kerana mereka mengurangkan atau menghilangkan sepenuhnya reaksi alergi terhadap produk kosmetik tertentu.

1. Telur burung Afrika dapat menjadi asas topeng pembersih dan pelembab untuk tubuh dan rambut, gosok dan pembalut badan, bahkan di rumah. Cengkerang produk ini sebagai sebahagian daripada lulur akan memberi kesegaran pada kulit. Untuk melakukan ini, cukup untuk menambahkan serbuk yang diperoleh setelah mengisar dalam penggiling kopi ke gel apa sahaja untuk mencuci atau untuk mandi. Untuk menjadikan hasilnya lebih berkesan, gel boleh diganti dengan krim. Tidak disarankan agar gel seperti itu hanya digunakan pada kawasan sekitar mata di mana kulitnya lebih halus - ia boleh menjadi rosak walaupun dari mikropartikel kulit telur.
2. Topeng dari kuning telur caesar dan oatmeal akan membantu menghilangkan kilauan wajah yang berminyak.
3. Untuk mendapatkan kulit yang anjal, anda boleh menggunakan yogurt disebat dengan telur guinea dan dua tetes tokoferol farmasi, iaitu vitamin E. 20 minit campuran di bawah bungkus plastik akan menjadikan kulit badan lebih anjal.
4. Topeng telur dengan bawang akan membantu menguatkan rambut. Ia perlu dibasuh hanya dengan air sejuk. Semasa menggunakan air suam, protein melekat pada rambut anda.

Bahaya dan kontraindikasi

1. Kegunaan telur caesar dikurangkan menjadi "tidak" dengan penyalahgunaan.
2. Oleh kerana pemakanan mereka berlebihan, ada bahaya kesan negatif produk pada buah pinggang dan hati yang tidak sihat.
3. Secara kategoris adalah mustahil untuk menggunakan produk dengan intoleransi telur individu.

Cara memilih dan menyimpan telur guinea

1. Semasa memilih, penampilan dipertimbangkan: tidak adanya retakan dan suara gemeretik ketika gemetar.
2. Ada baiknya kita mempunyai maklumat mengenai diet burung: makan marmut dengan produk semula jadi meningkatkan kualiti dan rasa telur.
3. Di samping itu, penting untuk memperhatikan borang tersebut. Bentuk telur "king-bird" yang betul berbentuk pir, warnanya dari terang hingga coklat gelap.
4. Cengkerang yang kuat adalah keutuhannya setelah mengetuk sepasang telur antara satu sama lain.

Telur Guinea boleh disimpan sehingga 6 bulan. Dalam ini bukan peranan terakhir diberikan pada cangkang yang kuat dan tebal. Jangka hayat yang panjang dipastikan pada suhu 0-10 ° C. Sehingga dua bulan akan mengurangkan masa penyimpanan telur pada suhu 15-18 ° C. Malah mesin boleh menjadi tempat menyimpan telur ayam Afrika hingga 28 hari. Pelancong, pengangkut trak, nelayan, pemburu lebih suka mengambil produk ini dalam perjalanan dan perjalanan.

Sekiranya terdapat keperluan untuk mengawetkan telur untuk waktu yang lama, anda perlu menggunakan kaedah pelumasan cengkerang dengan lemak cair atau parafin.

Dilipat dalam kotak kadbod dengan hujung tajam ke bawah dan ditutup dengan biji-bijian atau garam, telur caesar juga dapat disimpan lebih dari waktu yang ditentukan dalam bilik bawah tanah dengan suhu tidak melebihi 15 ° C.

Mereka tidak mengesyorkan pembekuan produk - ia akan kehilangan khasiatnya.

Cara memasak telur guinea

Produk ini direbus lebih lama daripada telur ayam, kerana kulitnya yang lebat dan tebal. Keadaan "rebus" untuk telur mutiara akan terjadi dalam 10-11 menit, dan "rebus lembut" - 3-4 menit.

Adakah mungkin untuk makan mentah

Sebiji telur ayam Afrika dalam bentuk mentahnya diserap sepenuhnya oleh badan pada waktu pagi, iaitu pada waktu pagi. Lebih-lebih lagi, norma penggunaan kuantitatif adalah sama - tidak lebih dari dua. Seseorang mendapat lebih banyak faedah daripada telur mentah daripada telur rebus atau goreng.

Fakta menarik mengenai guinea fowl

1. Skop telur guinea unggas sangat luas. Ini adalah masakan, perubatan, kosmetologi. Oleh itu, dengan produk ini anda boleh memasak salad, makanan ringan, pastri, pencuci mulut. Warna pinggan akan lebih cerah kerana kecerahan kuning telur.
2. Telur segar atau telur rebus lebih bermanfaat untuk tubuh daripada telur rebus.
3. Kosmetologi menggunakan kulit luar telur guinea dan kandungan dalamannya.
4. Kelazatan unggas Guinea di AS lebih tinggi daripada ayam belanda dan ayam. Kerana di sana telur caesar lebih murah dan lebih berpatutan daripada, misalnya, di Rusia.
5. Burung itu menjawab pemilik yang menjaganya dengan yakin. Tetapi orang asing atau haiwan tidak akan dapat melewatinya tanpa disedari kerana tangisan mereka yang kuat dan memilukan.
6. Burung Guinea dapat membantu dalam memerangi serangga berbahaya, misalnya kumbang Colorado, memakannya.
7. Burung Guinea adalah kawanan burung yang hidup dalam kumpulan yang terdiri daripada 20 hingga 30 orang. Oleh itu, seorang diri, dia menjerit dengan kuat. Tangisan burung tanpa sebab adalah bukti kedudukannya yang dominan berbanding wakil burung yang lain.
8. Untuk menangkap burung guinea, anda mesti menggunakan sprei atau jaring khas. Dia dapat mengorbankan bulu atau ekornya dan melarikan diri jika dia meraihnya. Anda boleh memegangnya dengan sayap atau kaki.
9. Mereka bukan peminat terbang. Burung Guinea pada dasarnya bergerak dalam beberapa langkah, tetapi berjalan dengan baik sekiranya berlaku bahaya.
10. Burung Guinea tidak terlalu "bertanggungjawab" ayam kerana malu, jadi anak ayam biasanya menetas menggunakan inkubator.
11. Bulu burung jenis ini digunakan untuk membuat perhiasan. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa bahan sumber bulu mata palsu adalah bulu burung guinea. Perkhidmatan manicure juga menggunakan bulu caesar.

Burung Guinea dalam semua aspek - burung yang luar biasa. Ini adalah bulu lembut, dan tingkah laku yang menarik, dan kandungan zat berharga yang sangat luar biasa dalam daging dan telur, yang disenaraikan dalam senarai makanan sihat untuk manusia.

Foto telur guinea