Telur ayam: bermanfaat dan membahayakan tubuh

Telur ayam adalah salah satu produk makanan yang paling biasa, unik dalam jumlah protein, vitamin dan mineral. Malah vegetarian makan telur secara teratur, apatah lagi orang yang makan makanan tradisional.

Mengapa ayam bertelur dengan pelbagai warna?

Semua orang tahu bahawa ayam boleh membawa telur berwarna putih atau coklat. Tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa cangkang itu juga berwarna biru, atau bahkan zaitun.

Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi warna kulit telur:

Faktor pertama adalah kesan persekitaran:

1. Pelbagai tekanan. Sekiranya ayam tertekan, warna kulitnya lebih ringan.
2. Pada suhu di atas +25 darjah, telur juga lebih ringan.
3. Sekiranya pencahayaan di kandang ayam terang, telurnya akan pucat.

Faktor kedua ialah penggunaan dadah. Mereka mengurangkan intensiti pewarnaan cengkerang. Ada yang menggunakan bakul jerami atau bakteria yang disebut Bacillus subtilis, yang memberikan warna coklat ke kulit.

Faktor ketiga ialah kehadiran ayam di bawah sinar matahari: semakin lama mereka tinggal di udara segar dalam cuaca cerah, telurnya lebih cerah.

Faktor keempat adalah proses fisiologi. Telur pertama ayam yang akan bertelur akan selalu lebih gelap daripada semua telur berikutnya. Ini kerana ia tahan lebih lama.

Apakah perbezaan antara telur ayam dan itik dan angsa

1. Tidak seperti ayam, telur angsa lebih besar, cangkangnya sangat kuat, mempunyai rona batu kapur. Di samping itu, rasa mereka lebih tepu, cerah, tetapi mempunyai gigitan tertentu, itulah sebabnya telur seperti itu jarang digunakan dalam memasak.
2. Komposisi dan kandungan kalori berbeza - telur angsa kurang kalori.
3. Pakar memberi amaran bahawa telur angsa mentah tidak boleh dimakan, kerana ada kemungkinan dijangkiti penyakit Salmonella.

Telur itik jauh lebih unggul daripada ayam dengan pelbagai cara:

1. Telur itik berkhasiat hampir dua kali ganda daripada telur ayam. Kesegaran mereka bertahan lebih lama, kerana mereka mempunyai cengkerang yang lebih kuat.
2. Dalam telur itik, sejumlah besar albumin (putih telur), oleh itu, ia lebih sesuai untuk dimasak.
3. Mereka mempunyai lebih banyak asid lemak Omega-3, yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.
4. Telur itik dipercayai makanan beralkali, sehingga dapat menghambat perkembangan sel barah.
5. Telur itik kurang alergenik daripada telur ayam.

Kualiti buruk telur itik adalah kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang berbahaya bagi kesihatan. Oleh itu, orang lebih cenderung makan telur ayam.

Telur mana yang lebih sihat: ayam atau puyuh

Walaupun komposisi kimia telur ayam dan puyuh hampir sama, yang kedua lebih berguna untuk beberapa faktor:

1. Tahap asimilasi protein, vitamin, mineral telur puyuh adalah dua kali lebih tinggi daripada ayam.
2. Mereka mempunyai lebih banyak lesitin, zat besi, selenium, baik untuk kesihatan.
3. Satu telur puyuh mengandungi dua gram lebih banyak protein daripada ayam.
4. Nilai kalori telur puyuh lebih rendah.

Juga, mereka tidak boleh menjadi salmonella, mereka boleh dimakan mentah dengan selamat.

Telur puyuh adalah pembantu yang sangat baik dalam membina jisim otot, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum tubuh manusia. Mereka mampu menguatkan sistem imun, membersihkan tubuh dari pelbagai garam, meningkatkan kadar hemoglobin, yang membantu mencegah perkembangan anemia, menormalkan tahap hormon. Telur ayam tidak memiliki semua sifat indah ini.

Kandungan komposisi dan kalori

Komposisi telur sangat unik. Ia mempunyai unsur-unsur yang berguna untuk tubuh manusia:

1. Vitamin A - dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam kuning telur. Semakin terang kuning telur, semakin banyak vitamin ini, yang mempengaruhi pemulihan kulit dengan sempurna, penyembuhan luka.
2. Vitamin E - membantu menguatkan sistem pembiakan manusia.
3. Vitamin D - semestinya dalam kuantiti yang mencukupi dalam tulang seseorang. Sekiranya kekurangan, maka tisu tulang akan mula runtuh.
4. Kalium, zat besi, zink, magnesium, fosforus - membantu semua organ tubuh manusia berfungsi dengan baik.
5. Luten - memberi kesan yang baik terhadap ketajaman penglihatan.
6. Choline - mampu melawan pelbagai neoplasma. Ia juga baik untuk pencegahan tumor payudara malignan.
7. Asid folik dan zink - membantu memulihkan fungsi pembiakan.

Kandungan kalori telur ayam setiap 100 gram produk ialah 157 kilokalori.

Apa telur ayam yang berguna

Faedah am

Beberapa sifat telur yang berguna:

1. Mengurangkan risiko semua penyakit jantung dan saluran darah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengandungi asid lemak omega-3, yang sangat bermanfaat bagi otot jantung - mereka dapat menurunkan kepekatan trigliserida dan mengawal kadar kolesterol.
2. Pencegahan sindrom metabolik. Pengambilan telur secara berkala mempunyai kesan positif terhadap glukosa dan trigliserida. Telur mempunyai karotenoid yang melindungi daripada kebanyakan penyakit kronik.
3. Meningkatkan kesihatan mata. Karotenoid dan lutein sangat bermanfaat untuk mata, membantu menyaring sinar biru berbahaya dari spektrum, dan mempunyai kesan anti-radang.
4. Bantu penurunan berat badan. Lutein mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti fizikal seseorang, menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan berat badan.
5. Sokongan hati dan otak. Telur mengandungi kolin, yang diperlukan untuk menjaga fungsi hati dan otak. Sekiranya kolin tidak mencukupi, barah barah boleh berkembang. Kolin membantu menghilangkan kemurungan dan tekanan, dan juga meningkatkan ingatan.
6. Menyokong kulit yang sihat. Terdapat lima nutrien dalam telur yang dapat mencegah barah kulit.
7. Sumber protein. Telur adalah sumber protein yang sangat baik yang mengandungi satu set asid amino yang lengkap.

Untuk wanita

Bagi wanita, telur ayam sangat berguna:

1. Kuning telur mengandungi banyak mineral, asid amino dan kolin, yang dapat menurunkan risiko tumor payudara malignan. Makan beberapa biji telur setiap hari dapat mengurangkan risiko ini sekitar 50 peratus.
2. Besi dijumpai dalam jumlah banyak, yang sangat bermanfaat bagi wanita. Semasa haid, mereka kehilangannya, jadi simpanan mesti diisi semula.
3. Vitamin D membantu tubuh wanita menyerap kalsium, menguatkan tisu tulang, menjaga sistem saraf dan otot jantung.
4. Asid folik mendorong perkembangan janin yang betul semasa kehamilan.
5. Telur juga membantu mengekalkan kecantikan dan keharmonian wanita.

Sebagai tambahan kepada "bahagian dalam" telur, cengkerang juga memberi manfaat kepada wanita. Sekiranya anda menggunakannya dengan betul (lebih baik dalam kursus), anda boleh menguatkan rambut dan kuku anda.

Untuk lelaki

Telur ayam mempunyai struktur kimia yang sangat kaya. Sekiranya lelaki kerap memakannya, maka mereka dapat meningkatkan imuniti mereka dengan ketara. Doktor mengesyorkan menggunakannya pada musim gugur-musim sejuk, apabila terdapat risiko besar terkena selesema dan penyakit berjangkit lain.

Lelaki selepas pembedahan juga disarankan memasukkan telur ke dalam menu, kerana ia membantu tubuh pulih lebih cepat.

Di dunia moden, seks yang lebih kuat menderita pelbagai gangguan saraf dan tekanan kerana keperitan hidup. Pengambilan telur secara berkala dalam makanan dapat menguatkan sistem saraf, membantu tubuh menjadi lebih tahan terhadap keadaan depresi dan konflik, menormalkan tidur, meningkatkan ingatan.

Makan telur mentah mempunyai kesan yang baik terhadap potensi dan stamina.

Semasa mengandung

Oleh kerana wanita memerlukan lebih banyak vitamin semasa kehamilan, praktikalnya perlu makan telur pada masa ini, yang utama adalah tidak berlebihan.

Pada satu hari, wanita hamil harus makan tiga telur ayam, yang akan memberi tubuh protein yang diperlukan. Protein dan kolin menyumbang kepada perkembangan normal bayi. Karotenoid yang terdapat pada telur membantu mengatur kestabilan kromosom.

Semasa menyusu

Persoalan sama ada telur boleh dimakan semasa menyusu adalah kontroversi. Walau bagaimanapun, terdapat banyak aspek positif, kerana telur membantu:

• mencegah perkembangan riket pada kanak-kanak;
• meningkatkan hemoglobin;
• untuk mengembangkan aktiviti mental;
• melawan virus, bertindak sebagai agen antivirus yang baik;
• membunuh pelbagai jenis bakteria;
• menormalkan pertumbuhan dan perkembangan sel dan tisu;
• memperbaiki keadaan kuku dan rambut.

Tidak kira seberapa tinggi faedah telur, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya, kerana ia adalah produk alergi.

Untuk kanak-kanak

Telur dalam diet kanak-kanak sangat diperlukan. Mereka adalah produk yang mudah dicerna, dicerna hampir sepenuhnya. Ini bermakna selepas penggunaannya dalam makanan di dalam badan tidak ada racun dan sisa. Kelebihan telur:

1. Mereka mempunyai banyak zat penting dalam komposisi mereka, yang bersama-sama menyumbang kepada pertumbuhan sel otot, fungsi sistem saraf pusat dan organ lain.
2. Mereka adalah alat yang baik untuk pencegahan riket.
3. Bantu kanak-kanak terdedah kepada anemia.
4. Menormalkan hati.
5. Kesan positif pada otak, menguatkan ingatan.
6. Berguna untuk penglihatan.

Pada usia dini, kuning telur lebih berguna, kerana protein dapat menjadi penyebab alergi.

Telur ayam mana yang lebih sihat

Ramai yang tidak tahu dalam bentuk apa telur lebih berguna: mentah, goreng atau rebus.

Mentah

Ahli diet percaya bahawa telur mentah membawa faedah terbesar. Sebab-sebab pendapat ini:

1. Tanpa rawatan haba, protein lebih baik diserap.
2. Kompleks mineral dan vitamin tetap utuh.
3. Telur mentah mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik, menyumbang kepada penurunan keasidan dan merupakan profilaksis yang sangat baik terhadap gastritis.

Telur mentah membantu:

• melegakan batuk;
• meremajakan badan;
• untuk mencegah barah payudara;
• meningkatkan nada suara.

Walaupun telur mentah mempunyai sejumlah besar khasiat berguna, tidak semua orang mahu menggunakannya dalam bentuk ini.

Rebus

Telur rebus juga sangat berguna untuk tubuh manusia.Mereka, kata pakar, adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak mahu minum telur mentah.

Telur rebus mempunyai manfaat terbesar, rasanya enak, dan rawatan panasnya tidak lama, jadi sebahagian besar nutrien dipelihara. Telur rebus keras dicerna lebih teruk oleh badan.

Goreng

Sebelum ini, orang bimbang tentang fakta bahawa telur goreng mempunyai banyak kolesterol. Tetapi kemudian para saintis mendapati bahawa, selain kolesterol, mereka juga mempunyai bahan lain yang meneutralkan kesan buruknya pada tubuh.

Telur goreng kurang sihat daripada rebus atau mentah, tetapi juga bermanfaat, kerana semasa rawatan panas, sebahagian daripada vitamin masih diawetkan.

Apa protein atau kuning telur yang lebih berguna

Soalan ini banyak ditanya. Untuk memberi jawapan, perlu mempertimbangkan sifat protein dan kuning telur secara berasingan.

Sifat protein utama yang bermanfaat:

• mereka tidak mempunyai lemak, sedikit kalori;
• kaya dengan vitamin B;
• adalah tambahan yang bagus semasa diet;
• digunakan dalam bidang kosmetologi
• membantu menurunkan tekanan darah.

Sifat utama kuning telur:

• tepu dengan lemak;
• mereka mempunyai bahan yang berguna untuk tubuh - kolin;
• tidak mengandungi bahan yang kurang berguna - lesitin.

Mana yang lebih berguna? Kedua-dua bahagian telur sangat sihat, jadi lebih baik memakannya bersama-sama.

Kelebihan kulit telur

Kulit telur ayam adalah sumber kalsium semula jadi. Kekurangan kalsium sangat berbahaya bagi tubuh manusia, kerana masalah dengan organ dalaman mungkin muncul. Selain kalsium, di cangkang terdapat hampir semua elemen jadual berkala, yang diperlukan agar organ dan sistem tubuh berfungsi dengan normal.

Ciri-ciri shell yang berguna:

1. Kalsium membantu menguatkan tisu tulang manusia.
2. Tidak ada bahan berbahaya di dalamnya.
3. Ia dapat merangsang proses pembentukan darah di sumsum tulang dan memulihkan sel darah.
4. Sekiranya anda melepaskan cengkerang menjadi serbuk dan memasukkannya ke dalam, anda boleh memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit.

Tidak semua disenaraikan, tetapi sifat-sifat bermanfaat yang paling asas dari cengkerang.

Adakah mungkin memakan telur sambil menurunkan berat badan

Telur untuk menurunkan berat badan bukan hanya mungkin, tetapi juga diperlukan untuk beberapa sebab:

1. Mereka mempunyai sejumlah besar albumin, yang merupakan salah satu komponen plasma darah. Semasa diet ketat, albumin menjadi lebih kecil, yang menyebabkan edema. Telur hanya dapat menghilangkan masalah biasa ini.
2. Telur mengandungi biotin, yang merupakan enzim pembakar lemak.
3. Telur dicerna untuk masa yang lama dan cepat jenuh. Oleh itu, satu perkara cukup untuk makan makanan yang enak, selain itu tidak banyak kalori di dalamnya.
4. Telur dapat merangsang metabolisme.

Nasihat! Untuk menurunkan berat badan, lebih baik makan telur untuk sarapan.

Telur ayam dalam perubatan

Telur ayam unik. Gabungan mineral dan vitamin yang terdapat di dalamnya sangat diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Kerana ini, mereka adalah produk yang sangat berharga dalam diet orang-orang dengan penyakit kronik.

Dengan diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit di mana anda harus mematuhi diet yang ketat. Telur ayam boleh dimakan dengan selamat dalam bentuk ini dalam bentuk apa pun, namun tidak digalakkan makan lebih dari 2 keping sehari.

Supaya hidangan telur tidak membahayakan dan tidak meningkatkan kolesterol darah, jangan gunakan lemak haiwan semasa memasak. Pesakit kencing manis disajikan dengan telur yang dimasak dengan minyak zaitun atau dikukus. Untuk sarapan pagi, sebiji telur rebus sedap.

Dengan diabetes, anda boleh makan sebiji telur ayam mentah setiap hari, sebelum anda perlu membilasnya dengan betul. Dalam bentuk mentah, anda boleh menggunakan produk ini hanya dari ayam anda, kerana anda dapat menangkap penyakit seperti salmonellosis, yang sangat sukar untuk diubati.

Penting: indeks glisemik telur ayam adalah 48 unit.

Dengan pankreatitis

Orang dengan pankreatitis memerlukan sejumlah besar protein untuk mengembalikan kekuatan mereka dan menormalkan fungsi sel pankreas. Telur pankreatitis berguna sebagai makanan yang baik, produk yang mudah dicerna. Mereka membantu tubuh menghasilkan insulin yang diperlukan untuk pankreatitis.

Dengan gastritis

Kesan penyembuhan telur dalam gastritis:

1. Lindungi mukosa dari sejumlah besar jus gastrik.
2. Memulihkan lapisan perut, menguatkan daya ketahanan badan.
3. Sekat persekitaran bakteria dan mikroflora patogen perut.
4. Mereka melawan bakteria yang memprovokasi penyakit ini, berkat lisin yang terdapat di dalamnya.
5. Membantu menghilangkan tekanan.

Tetapi perlu diingat bahawa dengan gastritis hanya perlu memasak telur untuk pasangan, kerana makanan goreng dapat membahayakan perut, menyebabkan rasa sakit, mual.

Dengan gout

Mereka yang didiagnosis menghidap gout dibenarkan memakan telur ayam, tetapi dengan sekatan tidak lebih dari satu per hari. Nampaknya zat purin, yang merosakkan gout, sangat sedikit telurnya, sehingga dapat dimakan dengan tenang. Namun, ini tidak sepenuhnya berlaku, kerana dengan gout, kerja hati dan pundi hempedu mungkin terganggu. Dan telur mempunyai kolesterol dan sistin, yang, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat menyulitkan hati dan menyumbang kepada pembentukan batu.

Dengan kolesistitis

Cholecystitis adalah penyakit serius di mana pundi hempedu meradang. Sebilangan besar telur ayam semasa penyakit ini tidak digalakkan, hanya dua hingga tiga keping seminggu dibenarkan. Dengan penyakit ini, diet yang merangkumi telur sering diresepkan, tetapi sekali lagi, dalam jumlah yang sangat kecil - hanya untuk mengekalkan protein dalam badan. Sekiranya dengan kolesistitis anda benar-benar ingin makan telur, lebih baik mengganti ayam dengan puyuh - mereka adalah produk yang berguna, mereka tidak mempunyai kolesterol, dan anda boleh memakannya dalam kuantiti apa pun.

Resipi ubat tradisional berasaskan telur

Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi berdasarkan telur ayam. Orang mengatakan bahawa mereka bahkan dapat mengurangkan kerosakan dan mengeluarkan mata jahat.

Resepi Ayam Teluk Batuk

Ia diperlukan:

• dua telur mentah;
• 100 gram lemak babi;
• dua kepala bawang putih.

Anda perlu mengambil dua telur mentah dan mengisarnya dengan 100 gram lemak babi dan dua kepala bawang putih. Campuran yang dihasilkan sebelum tidur gosokkan kaki selama tiga hari.

Resipi bakar

Ia diperlukan:

• dua tupai telur mentah;
• satu sudu minyak sayuran;
• satu sudu krim masam.

Semua ini perlu dicampur dan digiling. Salap yang diperoleh harus mengoleskan tempat yang terbakar.

Preskripsi kekurangan alergi dan kalsium

Ia diperlukan:

• kulit telur;
• jus lemon.

Kulit telur hendaklah dicuci dengan teliti, dibersihkan dari filem. Kemudian kisar cangkang ke tepung, lebih baik menggunakan penggiling kopi. Dari serbuk yang dihasilkan, ambil setengah sudu teh dan tuangkan satu sudu jus lemon. Deruan akan muncul, di mana anda perlu meluangkan masa untuk minum minuman ini. Ia mesti diminum sekali sehari pada waktu pagi sebelum sarapan. Sekiranya menjijikkan, anda boleh minum ubat itu dengan air.

Preskripsi untuk kekejangan malam, insomnia, asma

Resipi ini bersifat universal, dipercayai bahawa ia membantu dengan banyak penyakit.

Ia diperlukan:

• jus lemon;
• telur mentah;
• madu;
• kognac.

Untuk memulakan, telur mentah segar perlu dibasuh dan diisi dengan jus lemon sehingga parasnya tiga sentimeter lebih tinggi. Kemudian tutup bekas dan biarkan selama dua minggu. Selepas dua minggu, cengkerang akan larut, telur akan berada di dalam filem dan lembut. Hancurkan filem dengan garpu, campurkan semuanya untuk mendapatkan jisim homogen, dan kemudian tapis. Masukkan 0.5 mililiter madu dan 250 mililiter brendi. Minum campuran yang dihasilkan tiga kali sehari, satu sudu setengah jam sebelum makan.

Preskripsi untuk pembentukan purulen

Ia diperlukan:

• dua telur mentah;
• satu sudu madu;
• setengah sudu teh garam.

Telur dengan madu dan garam perlu digiling dan diubah menjadi kek, yang harus digunakan pada formasi purulen.

Telur ayam dalam kosmetologi

Telur telah digunakan dalam tata rias sejak zaman kuno. Walaupun komposisi kimianya masih belum diketahui, melalui eksperimen, gadis-gadis itu menemui ubat yang berguna ini dari sisi ini.

Dalam komposisi telur ayam kosmetik:

• nada dan menyegarkan kulit wajah;
• melawan dengan pelbagai keradangan;
• kembali bersinar pada rambut, melegakan hujung yang pecah;
• menghilangkan kilauan rambut dan kulit yang berminyak;
• adalah kaedah terbaik untuk melembapkan kulit kering;
• memulihkan sel kulit, menghilangkan kedutan;
• memperbaiki tona kulit.

Untuk muka

Maksimum wajah berasaskan telur dapat memenuhi semua jenis kulit. Perkara utama adalah jangan bingung dan ingat bahawa kuning telur bertindak lebih baik pada kulit kering, dan bahagian protein sangat sesuai untuk berminyak.

Topeng untuk kulit berminyak yang berlebihan
Bahagikan telur mentah, pukul protein sedikit dengan satu sudu teh soda. Kemudian sapukan jisim ke kulit wajah dan tunggu sehingga kering. Kemudian basuh topeng dengan air pada suhu bilik.

Topeng untuk pembersihan
Ia diperlukan:

• satu protein;
• satu sudu kecil jus lemon;
• setengah sudu teh madu.

Dalam pinggan bersih anda perlu mencambuk protein dengan jus lemon ke busa. Selepas itu masukkan madu dan campurkan semuanya. Bilas kulit dengan air panas untuk membuka liang pori. Gunakan pelapik kapas untuk menutup wajah, tidak termasuk kawasan di sekitar mata dan bibir. Komposisi mesti dipegang selama seperempat jam, pada akhirnya bilas wajah anda dengan air suam.

Topeng anti-kedut
Ia diperlukan:

• satu protein;
• seperempat alpukat;
• satu sudu kecil yogurt.

Garis kepingan alpukat dengan garpu untuk membuat pes. Masukkan protein, yogurt ke dalamnya, campurkan semuanya sehingga sebati. Di wajah, sapukan topeng yang dihasilkan dengan lapisan tebal, duduk selama lima belas minit tanpa pergerakan, kerana ia dapat mengalir, kemudian bilas komposisi dengan air.

Untuk rambut

Topeng untuk rambut berminyak yang berlebihan
Ia diperlukan:

• sebiji kuning telur;
• dua sudu besar madu;
• sudu kecil bawang hijau cincang.

Anda perlu mencairkan madu di tempat mandi air. Kisar kuning telur dengan madu cair dan campurkan dengan bawang. Jisim yang dihasilkan mesti disapu ke akar rambut, dan selebihnya hendaklah disebarkan sepanjang keriting sepanjang (semestinya bersih dan kering). Kemudian letakkan topi mandi di kepala anda dan balut dengan tuala. Selepas satu jam, topeng boleh dicuci dengan mencuci rambut dengan syampu.

Topeng untuk rambut kering
Ia diperlukan:

• dua sudu bunga chamomile;
• satu protein;
• segelas air mendidih.

Bancuh chamomile dengan air mendidih dan biarkan selama 30 minit di bawah penutup. Pukul protein dan gabungkan dengan separuh infus yang berpendidikan. Sapukan campuran yang dihasilkan untuk mengeringkan dan membersihkan rambut, gosokkan ke akar dan hujungnya. Selepas setengah jam, bilas semuanya dengan air.

Bahaya dan kontraindikasi

Siapa yang dilarang menggunakan telur ayam untuk makanan:

• orang yang mempunyai kolesterol tinggi;
• orang yang menderita psoriasis, kerana ini boleh menyebabkan alahan teruk;
• orang yang mempunyai masalah pencernaan;
• orang tua (sekiranya doktor mengatakan demikian).

Apa lagi yang boleh membahayakan telur:

1. Sekiranya anda memakannya dalam jumlah besar, anda boleh menyebabkan peningkatan kolesterol dan kemunculan plak kolesterol.
2. Anda juga boleh menangkap salmonellosis - penyakit serius yang kadang-kadang boleh menyebabkan kematian.
3. Beberapa kajian membuktikan bahawa telur dapat memendekkan jangka hayatnya. Oleh itu, pengambilan telur dadar yang berlebihan setiap hari boleh menjadi masalah besar.

Cara memilih dan menyimpan telur ayam

Nampaknya memilih telur di kedai sangat mudah, tetapi ada beberapa nuansa yang cukup penting untuk dipertimbangkan. Yaitu:

1. Perhatikan pelabelan. Setiap telur mesti dilabelkan. Sebagai contoh, huruf "D" pada telur bermaksud bahawa telur adalah makanan. Huruf "C" menunjukkan bahawa telur adalah meja. Makanan diet lebih segar daripada jadual.
2. Di kedai-kedai ada banyak telur dengan label terang yang berbunyi: "kaya dengan yodium", "desa", "kecergasan".Sekiranya terdapat telur dengan label seperti itu, ini bermaksud bahawa bahan-bahan yang diperlukan telah ditambahkan ke makanan burung.
3. Label tersebut mungkin mengandungi kata-kata "eco", "bio", dll. Di Rusia, label seperti itu tidak menjamin apa-apa, tetapi di luar negara ia sangat bermakna.

Telur ayam dapat memberi manfaat kepada tubuh, mempelbagaikan diet. Tetapi perlu mengetahui peraturan asas untuk penyimpanannya. Sekiranya telur tidak disimpan dengan betul, anda boleh menyesal kemudian.

Purata masa penyimpanan telur adalah 25 hari.

Untuk menjaga telur lebih lama, lebih baik menyimpannya di tempat yang kering dan sejuk, dengan hujung runcing ke bawah. Sekiranya terdapat keretakan atau kerepek di atasnya, anda mesti segera menggunakannya, kerana ia tidak akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Cara menentukan kesegaran telur

Terdapat kaedah mudah untuk mengetahui sama ada telur segar:

1. Untuk menjalankan kilauan. Anda perlu membawa telur ke sumber cahaya yang terang dan melihatnya dengan baik. Terdapat jarak yang besar antara cangkang dan lapisan pelindung telur basi, dan terdapat juga gumpalan darah dalam protein dan kuning telur.
2. Tenggelam telur di dalam air. Kaedah ini adalah yang paling popular. Sekiranya telur segar, ia akan berbaring di bahagian bawah di sebelahnya, jika terletak di bahagian bawah pada sudut (sisi kusam telah muncul) - ia akan seminggu. Sekiranya telur terapung di permukaan air - ia busuk.
3. Periksa telur. Cangkang spesimen segar mestilah kasar, matte. Mereka juga perlu dihidu - telur segar berbau seperti limau.

Warna kuning telur atau tempurung tidak bergantung pada tempoh had.

Bolehkah telur dicuci sebelum disimpan

Ramai orang membasuh telur mereka sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk atau tempat penyimpanan lain. Penjelasannya mudah - orang takut dijangkiti salmonellosis. Bagaimanapun, telur ayam tidak boleh dicuci, kerana pelindung yang menutupi cangkang dikeluarkan, dan ini akan merosakkan produk dengan lebih cepat. Selepas mencuci, telur boleh disimpan tidak lebih dari lima hari.

Lebih baik lap telur setelah membeli dengan kain kering. Anda boleh mencucinya sebelum digunakan.

Mengapa terdapat darah dalam telur ayam?

Terdapat beberapa sebab mengapa ayam bertelur dengan darah:

• tekanan yang kerap;
• diet yang buruk atau berkualiti rendah;
• penurunan imuniti;
• penyakit berjangkit atau parasit;
• kekurangan ayam jantan atau sebaliknya - terlalu banyak daripadanya;
• usia tua burung;
• genetik buruk.

Persoalan sama ada makan telur dengan darah mungkin membimbangkan banyak suri rumah. Pakar mengatakan bahawa telur seperti itu boleh dimakan tanpa sekatan, tetapi rawatan panas perlu dilakukan.

Berapa banyak telur yang boleh anda makan setiap hari?

Terdapat pendapat bahawa anda tidak boleh makan lebih dari satu telur setiap hari, jika tidak, anda boleh menyebabkan peningkatan kolesterol, yang akan menyebabkan penyakit jantung dan saluran darah. Walau bagaimanapun, doktor percaya bahawa jika anda makan telur dalam jumlah yang berpatutan, anda tidak perlu takut akan peningkatan kolesterol.

Sudah tentu, jika terdapat lebih dari sepuluh telur setiap hari, ini boleh mengakibatkan akibat negatif. Tetapi ini tidak berkaitan dengan kolesterol, hanya diet harus seimbang. Tanpa membahayakan kesihatan, anda boleh makan dua atau tiga keping sehari dengan selamat.

Cara memasak telur ayam

Telur disertakan dalam banyak hidangan. Mereka ditambahkan ke omelet, pastri, salad, dll.

Cara menggoreng

Orang memanggil telur orak sebagai hidangan bujang biasa, kerana memasaknya sangat mudah. Malah seseorang yang tidak mempunyai kemahiran memasak akan mengatasi hal ini.

Beberapa rahsia untuk membuat telur goreng sempurna:

1. Untuk menjadikannya cerah dan cantik, anda perlu menggunakan telur buatan sendiri.
2. Sebaiknya goreng dalam mentega - hidangannya ternyata enak dan lembut. Sekiranya telur goreng dimasak dengan bahan tambahan dalam bentuk sayur-sayuran atau daging, maka perlu memilih bunga matahari atau minyak zaitun.
3. Untuk menjadikan hidangan sempurna, perlu menggorengnya dengan api sederhana. Sekiranya anda memasaknya dengan api yang tinggi, pinggir telur goreng akan kering, yang akan mempengaruhi rasanya secara negatif.

Sekiranya anda mengikuti petua mudah ini, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat enak untuk seisi keluarga.

Cara mendidih

Setiap orang dewasa telah berusaha memasak telur sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Sebelum mendidihnya, anda mesti mengeluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga panas hingga suhu bilik. Ini akan memakan masa kira-kira setengah jam. Sekiranya kaedah memasak panas digunakan, maka telur perlu direndam di dalam air dengan lembut dan lancar, paling baik dengan sudu berlubang. Cengkerang mungkin pecah semasa memasak. Untuk mengelakkan ini, anda perlu memilih kuali kecil agar telur saling berdekatan. Tuang air secukupnya sehingga menutupi isi bekas sepenuhnya.

Sekiranya sedikit telur dimasak, lebih baik kukus. Untuk melakukan ini, anda perlu memasang ayak di atas kuali agar tidak menyentuh air, dan bertelur di dalamnya. Anda boleh menggunakan dandang berganda.

Di atas dapur, telur biasanya dimasak dengan tiga cara yang berbeza: rebus keras, rebus lembut dan rebus.

1. Untuk telur rebus, ada baiknya menggunakan produk segar yang disimpan tidak lebih dari enam hari. Telur dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk dan didihkan di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, api mesti diturunkan ke paras rata-rata. Agar kuning telur tetap cair, mereka mesti direbus tidak lebih dari tiga minit.
2. Telur rebus boleh disediakan dengan cara yang sama, hanya masa memasak yang lebih lama - 8-10 minit.

Kini telur rebus telah menjadi sangat popular. Telur seperti itu dimasak tanpa kerang dan digunakan untuk salad, hidangan pertama, makanan ringan daging.

Anda hanya perlu memilih produk segar. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• sebiji telur;
• cuka (100 gram);
• kuali dengan sisi rendah;
• setengah sudu garam;
• satu setengah liter air.

Air mesti didihkan. Apabila mendidih, masukkan garam dan cuka ke dalamnya. Pecahkan telur ke papan pemotong atau sedikit periuk rata. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati agar kuning telur tetap utuh. Masukkan protein dengan kuning telur ke dalam air dengan sudu untuk membentuk telur. Masak tidak lebih dari empat minit.

Bolehkah saya memberikan telur ayam kepada haiwan

Telur boleh dimakan oleh haiwan, kerana ia adalah sumber vitamin tambahan. Telur sangat berguna untuk haiwan kesayangan seperti kucing atau anjing.

Tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa. Setiap hari, haiwan peliharaan tidak boleh makan telur. Sebaiknya anjing makan sebiji telur tiga kali seminggu, dan untuk kucing - 1 pc. setiap minggu.

Adakah mungkin untuk makan telur di Lent

Lent adalah yang paling penting dan ketat dari semua catatan yang ada. Sebarang makanan yang berasal dari haiwan (daging, produk tenusu, ikan, dll.) Dilarang. Telur adalah produk yang berasal dari haiwan, jadi penggunaannya pada masa ini juga tidak dialu-alukan.

Fakta menarik mengenai telur ayam

Beberapa fakta menarik mengenai telur ayam:

1. Orang Rom adalah penemu telur dadar. Tidak diketahui dengan pasti sama ada maklumat ini betul. Namun, sudah pasti diketahui bahawa mereka adalah orang pertama yang mula memasak hidangan yang indah ini. Di Rom kuno, omelet disebut "ovmele." Dia menyediakan tanpa bahan tambahan, dihidangkan di atas meja dengan madu.
2. Menurut penyelidik, orang biasa makan dari 250 hingga 700 telur setiap tahun.
3. Tentukan bahawa telurnya berkualiti, kuning telur akan membantu. Jika warnanya cerah, maka burung diberi jumlah vitamin yang mencukupi.
4. Suhu telur yang baru diletakkan ialah 40 darjah.
5. Dalam setahun, seekor ayam dapat menghasilkan sekitar 300 telur, yang merupakan petunjuk yang sangat baik.

Foto Telur Ayam