Cara Mengeringkan Aprikot di Rumah

Aprikot kering (atau, seperti yang disebut sebaliknya, aprikot kering) adalah yang paling berkhasiat di antara saudara-saudara. Produk sedemikian dihargai kerana kualiti yang bermanfaat, yang dipelihara walaupun selepas proses pengeringan.

Sebelumnya, mendapatkan aprikot kering dari aprikot adalah proses yang panjang. Pada masa yang sama, buah-buahan disusun terlebih dahulu, dipotong dan dilempari batu. Selepas itu, buah-buahan kering dalam keadaan panas. Mereka semestinya ditutup dengan kain untuk melindungi dari serangga.

Pada masa ini, buah kering seperti itu diperolehi oleh teknologi khas yang menggunakan bahan kimia. Sehingga buah kering memperoleh warna oren terang, komposisi seperti sulfur dioksida dimasukkan ke dalam larutan rendaman.

Untuk mendapatkan aprikot kering yang selamat dan berguna, anda harus membuatnya di rumah. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan ketuhar, pengering elektrik khas dan peranti lain. Untuk membuat 150 g aprikot kering, anda memerlukan 500 g bahan mentah.

Aprikot kering digunakan untuk menghias pencuci mulut. Ia juga ditambahkan ke sarapan sebagai makanan ringan. Berdasarkan kompot aprikot seperti itu, minuman buah disediakan. Dan dalam kes ini, tidak perlu menambah gula. Tetapi, untuk menikmati semua sifat aprikot kering, ia harus disediakan sesuai dengan semua syarat.

Komposisi dan kandungan kalori aprikot kering

Sebilangan besar aprikot kering terdiri daripada cecair. Jadi, setiap 100 g buah kering menyumbang sekitar 70 g air. Di samping itu, ia mengandungi banyak karbohidrat.

Semasa pengeringan, aprikot kehilangan beberapa elemen berguna. Pada asasnya, ini adalah vitamin. Tetapi pada masa yang sama, mereka yang paling gigih kekal dalam produk dan memberi manfaat kepada tubuh manusia. Di antara bahan kuat seperti itu, seseorang dapat membezakan vitamin A, kumpulan B, iaitu piridoksin, asid pantotenik, riboflavin, tiamin. Juga, aprikot kering mengandungi asid askorbik, niasin.

Nilai aprikot kering ditentukan oleh adanya unsur mikro dan mikro. Buah kering tepu dengan kalsium, kalium, magnesium, fosforus, zat besi, mangan dan fosforus. Mereka menemui sebilangan besar asid yang berasal dari organik. Dalam aprikot kering terdapat 12 asid amino, 7 daripadanya tidak tergantikan.

Perlu juga diperhatikan bahawa kira-kira 80 peratus daripada jumlah keseluruhan aprikot kering terdiri daripada fruktosa, sukrosa dan glukosa. Walaupun begitu, kandungan kalori aprikot kering dianggap rendah. 100 g buah mengandungi kira-kira 240 kkal. Untuk membekalkan tubuh dengan zat-zat yang diperlukan, cukup memakan 5 keping sehari.

Cara memilih aprikot untuk pengeringan

Untuk mendapatkan aprikot kering, perlu memilih aprikot yang ditanam. Spesies liar tidak sesuai untuk tujuan ini. Anda perlu memilih spesimen manis, masak, tetapi tidak berair. Buah-buahan akan diproses dengan air mendidih, sehingga mereka akan kehilangan sebahagian besar cecair. Perlu juga diingat bahawa buahnya mestilah dari jenis yang kemudian.

Sekarang anda perlu menyusun buah-buahan, menyingkirkan buah-buahan cacing, rusak dan busuk. Aprikot yang terlalu matang juga tidak disyorkan untuk digunakan dalam manipulasi tersebut.

Perlu merasakan buahnya. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh bersikap lembut. Buah dengan warna oren terang sangat sesuai untuk ini.

Cara menyediakan buah untuk pengeringan

Setelah dipilih, anda boleh mula mencuci jisim buah.

1. Bilas buah dengan air sejuk untuk mengeluarkan filemnya.
2. Aprikot yang dipilih tidak mengandungi biji, bahagikan kepada dua bahagian. Penting untuk menghilangkan buah cacing. Jika tidak, semasa pengeringan, larva mungkin dilahirkan semula.Jangan bilas produk separuh.
3. Agar aprikot kering akhirnya mendapat warna terang, disarankan untuk meletakkan bahan mentah terlebih dahulu dalam saringan dan tahan selama 15-20 minit di atas stim. Pilihan ini sesuai untuk sebarang kaedah pengeringan, sama ada ketuhar, pengering elektrik atau cahaya matahari.
4. Anda boleh menggunakan cara lain. Untuk melakukan ini, sediakan sirap dari 200 g gula dan secawan air. Rendam buah yang telah siap di larutan yang dihasilkan selama beberapa minit.
5. Selepas ini, sebarkan aprikot di permukaan rata dan biarkan sebentar untuk mengalirkan cecair.

Cara mengeringkan aprikot pada aprikot kering

Aprikot kering adalah gudang vitamin, terutama pada musim sejuk. Bergantung pada bagaimana bahan mentah disediakan dan dikeringkan, beberapa jenis makanan istimewa ini dibezakan.

Sekiranya aprikot dipotong menjadi dua bahagian, benih dikeluarkan dari itu, setelah itu buahnya dikeringkan, menghasilkan aprikot kering. Sekiranya buah itu dibasuh, dan kemudian dikeringkan dengan batu, maka ini adalah aprikot. Anda juga boleh membersihkan keseluruhan buah dari tulang menggunakan alat khas dan menghantarnya hingga kering di bawah sinar matahari. Kekosongan seperti itu disebut "kaisa".

Perhatikan! Buah kering banyak digunakan dalam masakan, perubatan, termasuk dalam pelbagai diet.

Walau bagaimanapun, agar produk dapat memenuhi rasa dan penampilannya, serta memenuhi tubuh dengan bahan berguna, anda harus dapat mengeringkan aprikot dengan betul.

Di dalam ketuhar

1. Proses penyediaan makanan yang lazat dan sihat harus dimulakan dengan penyediaan yang teliti. Urutkan buah-buahan terlebih dahulu, bilas dan potong sekata. Penting untuk mempertimbangkan bahawa aprikot perlu dicuci terlebih dahulu. Tidak digalakkan melakukan ini sebelum pengeringan langsung. Jika tidak, kelembapan dalam kes ini tidak akan menguap sepenuhnya.
2. Pisahkan biji dengan berhati-hati agar tidak merosakkan daging aprikot. Jika tidak, aprikot kering yang sudah siap akan mempunyai penampilan yang tidak menarik.
3. Masukkan bahan mentah ke dalam saringan dan tahan seperempat jam di atas wap. Kemudian letakkan di atas kain kapas dan biarkan selama kira-kira satu jam. Pada masa ini, anda boleh melakukan penyediaan borang. Gariskan loyang dengan kertas perkamen.
4. Sekarang sebarkan bahagian buah dengan kepingan ke atas. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 60 darjah. Selepas itu, hantarkan loyang dengan kekosongan ke oven selama 8-9 jam.
5. Buka pintu peranti setiap 60-90 minit untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk kemudahan, anda boleh memasang bongkah kayu kecil di lubang ketuhar yang akan mengunci pintu.
6. Dari semasa ke semasa, lepaskan pinggan buah untuk memeriksa kesediaan makanan.

Bilet tidak boleh terlalu kering. Aprikot kering yang siap disediakan mempunyai warna dan ketumpatan yang kaya.

Dalam pengering elektrik

Sekiranya anda mempunyai pengering khas, penting untuk mengikuti cadangan pengeluar peranti tertentu.

1. Letakkan buah yang sudah siap di grid pengering dengan potongannya.
2. Penting pada masa yang sama untuk tidak membiarkan buah bersentuhan antara satu sama lain, kerana buah-buahan dapat saling menempel selama proses pengeringan. Letakkan panggangan di dalam perkakas. Seterusnya, tetapkan suhu hingga 45 darjah selama dua jam.
3. Selepas masa yang ditentukan pada peranti, tingkatkan suhu sebanyak 10 darjah, dan kemudian teruskan pengeringan selama 6 jam lagi. Seterusnya, tetapkan pengering semula pada suhu 45 darjah dan teruskan selama satu setengah jam lagi.
4. Setelah semua prosedur, buka alat dan letakkan buah kering di atas tuala kapas. Apabila aprikot kering telah sejuk, ia boleh dipindahkan ke kotak kayu atau beg kain dengan pengudaraan yang baik.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Proses penyediaan aprikot kering dari aprikot menggunakan ketuhar gelombang mikro cukup mudah, anda hanya perlu memperhatikan buah-buahan, kerana terlalu cepat setengah buah segar dapat berubah menjadi kepingan yang terbakar. Gelombang mikro dari alat sedemikian memberikan pengeringan buah dengan cepat.

Bagi aprikot, untuk jenis bahan mentah ini disarankan untuk menetapkan daya peranti tidak lebih tinggi daripada 300 watt. Dalam kes ini, proses ini akan memakan masa tidak lebih dari dua minit. Selepas itu, anda boleh memeriksa ketersediaan produk.Sekiranya buah tidak dikeringkan sepenuhnya, anda perlu meningkatkan masa pengeringan sebanyak 30 saat lagi. Sekiranya perlu, masa ini dapat sedikit meningkat.

Di bawah sinar matahari

Kaedah mendapatkan aprikot kering dianggap paling semula jadi, kerana aprikot dikeringkan dalam keadaan semula jadi di bawah cahaya matahari.

1. Anda perlu menyediakan buah dengan mencuci dan memotongnya. Seperti dalam kes lain, ulangi prosedur yang berkaitan dengan menjaga aprikot di atas wap.
2. Sekarang gariskan dulang kayu dengan kertas perkamen dan sebarkan kosong pada "pantat" ke bawah.
3. Pertama, buah akan kering di tempat teduh selama 3-4 jam. Hanya selepas itu mereka dapat diletakkan di bawah sinar terik matahari hingga tahap pengeringan yang diperlukan. Selepas matahari terbenam, bawa buah kering ke dalam bilik dan tutup dengan kain kasa. Ini perlu agar produk tidak rosak oleh serangga.

Biasanya memakan masa sekitar sepuluh hari untuk mengeringkan aprikot menggunakan teknologi ini, jadi anda perlu bersabar. Setelah hari pengeringan berikutnya selesai, disarankan untuk meletakkan kaki dulang atau dulang di mana hirisan buah diletakkan di dalam bekas dengan air. Ini akan melindungi produk dari semut.

Anda juga boleh menggunakan kaedah gabungan. Dalam kes ini, pertama anda perlu menyimpan bahan mentah di bawah cahaya matahari selama empat jam, kemudian panaskan ketuhar hingga 65 darjah dan hantar aprikot ke sana selama 60 minit. Setelah tempoh yang ditentukan, dapatkan benda kerja dan letakkan di tempat teduh sehingga proses pengeringan selesai.

Seperti apa aprikot kering yang betul?

Tahap kesediaan buah kering dapat ditentukan oleh beberapa kriteria:

1. Pertama sekali, anda perlu merasakan aprikot kering. Sekiranya pengeringan dilakukan sesuai dengan semua syarat, aprikot kering berkerut, tetapi pada masa yang sama elastik. Semua buah semestinya senang disentuh dan sedikit lebih berat daripada spesimen kering sepenuhnya, kerana sebilangan kecil cecair masih harus tinggal di dalamnya.
2. Sebaiknya turunkan aprikot kering dalam air mendidih untuk memeriksa kesediaan aprikot kering. Sekiranya membengkak, buahnya dimasak dengan betul. Di dalamnya jisim vitamin dan unsur mineral dipelihara.
3. Tiada bahan kimia yang biasa digunakan semasa pengeringan di rumah. Hasilnya, buah-buahan kering memperoleh warna kuning muda, coklat atau oren pucat.
4. Warna aprikot kering menunjukkan bahawa komposisi kimia digunakan dalam proses pengeringan.

Cara menyimpan aprikot kering

Mula-mula anda perlu mengetahui cara terbaik untuk menyimpan aprikot kering.

1. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan beg yang diperbuat daripada kain kapas. Ini adalah kaedah yang paling biasa berbanding yang lain. Dalam kes ini, anda hanya perlu meletakkan aprikot kering di dalamnya dan menggantungkan beg di cengkih di bilik dengan tahap kelembapan optimum dan terlindung dari cahaya matahari.
2. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan beg plastik. Kaedah ini lebih praktikal. Buah kering hanya perlu dicurahkan ke dalam beg dan diletakkan di tempat yang sejuk. Dari semasa ke semasa mesti dibuka dan ditayangkan.
3. Anda boleh menyimpan aprikot kering di dalam bekas kadbod. Dalam kes ini, kotak mesti dilapisi dengan kertas, setelah itu berbaring di atasnya sebaris aprikot kering.
4. Untuk menyimpan benda kerja seperti itu, anda boleh menggunakan rak peti sejuk. Selain itu, ia mungkin ada di dalam peti sejuk. Dengan menggunakan bungkusan yang betul, buah kering boleh berada di dalam peti sejuk sehingga 1.5 tahun. Sekiranya perlu, anda boleh mencairkan sebahagian produk dengan selamat dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Suhu penyimpanan optimum aprikot kering adalah nilai tidak lebih dari +15 darjah. Kelembapan di dalam bilik mestilah sekitar 70 peratus.

Jangka hayat buah kering bergantung pada keadaan dan pembungkusan yang digunakan. Tertakluk kepada keperluan suhu dan bahan, aprikot kering disimpan selama sebulan di rak, selama enam bulan di tempat yang gelap dan sejuk. Apabila produk berada di dalam peti sejuk, jangka hayat makanan istimewa adalah 10 bulan.Sekiranya makanan dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia sesuai digunakan sehingga 18 bulan.

Apabila aprikot kering berada di luar peti sejuk, disarankan untuk memeriksa stok buah-buahan kering setiap bulan untuk kerosakan acuan dan serangga. Sekiranya terdapat sekurang-kurangnya satu spesimen yang rosak, perlu membuang semuanya, kerana spora jamur sudah ada pada buah-buahan yang tersisa, walaupun pada awalnya mereka tidak dapat dilihat. Sekiranya pepijat muncul di dalam bekas berisi aprikot kering, sebahagian produk masih dapat diselamatkan dengan membuang buah yang rosak sahaja. Baki aprikot kering yang tinggal harus dihantar selama sehari di dalam peti sejuk, dan kemudian tuangkan air mendidih. Selepas satu jam, semua kepingan aprikot mesti dibasuh dengan sempurna. Lebih baik menggunakannya dalam masa yang singkat dan tidak menghantarnya untuk penyimpanan semula yang lama.

Petua Berguna

1. Tidak digalakkan menyimpan pelbagai jenis buah kering dalam satu mangkuk. Setiap varieti mempunyai kelembapan dan bau yang berbeza. Contohnya, jika terdapat sebilangan besar buah, semua buah gula-gula akan berbau seperti mereka.
2. Dalam beberapa sumber, anda boleh mendapatkan nasihat mengenai fakta bahawa anda tidak boleh segera membeli sebilangan besar aprikot kering di kedai, tetapi mengisi semula stok anda hanya jika diperlukan. Cadangan sedemikian sangat diragui. Memang, di pasar raya hampir tidak ada yang peduli dengan pematuhan semua syarat mengenai penyimpanan aprikot kering. Selain itu, tidak diketahui dalam keadaan apa produk tersebut berada sebelum memasuki kedai. Oleh itu, jika anda berjaya menemui buah-buahan kering yang sangat baik, anda harus membeli dalam jumlah banyak. Bagaimanapun, di rumah hanya akan ada keyakinan bahawa stok disimpan dalam keadaan yang betul.
3. Sekiranya serangga muncul, anda boleh menggunakan ketuhar dan bukannya air mendidih. Dalam kes ini, produk mesti dituangkan ke atas loyang dan dihantar selama 40-45 minit ke alat yang dipanaskan hingga 75 darjah.
4. Walaupun semua usaha dilakukan, aprikot kering dapat menjadi lebih lembut. Ini menunjukkan bahawa aprikot terdedah kepada kelembapan yang tinggi. Untuk melindungi buah-buahan, mereka boleh dikeringkan di dalam ketuhar. Balang kaca di mana stok disimpan di sini juga mesti diletakkan.

Apa faedah aprikot kering

1. Sebelumnya dikatakan bahawa aprikot kering diperkaya dengan sejumlah bahan berguna, termasuk vitamin C, PP, A, serta mineral seperti kalium, magnesium, zat besi, fosforus dan lain-lain.
2. Pakar mengesyorkan menggunakan aprikot kering untuk mencegah penyakit saluran gastrousus. Selalunya, buah kering seperti ini diresepkan untuk mati rasa anggota badan.
3. Di samping itu, makanan istimewa ini dapat menarik logam berat dari organ dalaman, yang biasanya menetap di dinding usus dan perut. Oleh kerana sebilangan besar pektin dan asid bersifat organik, radionuklida dapat dikeluarkan dari tubuh manusia.
4. Pengambilan aprikot kering secara berkala melindungi daripada penyumbatan saluran darah. Kesan bermanfaat produk terhadap fungsi seluruh organisma dan jantung diperhatikan.
5. Untuk menegangkan kulit, memperbaiki peredaran darah dan melicinkan kedutan kecil, makan kira-kira 90 g buah aprikot kering setiap hari. Pada masa yang sama, ia dapat dimakan sebagai produk yang terpisah, dan juga dalam pelbagai hidangan.
6. Aprikot kering matahari mempunyai sifat diuretik. Sehubungan itu, makanan istimewa ini digunakan untuk menyediakan rebusan, yang diresepkan kepada orang yang mempunyai patologi buah pinggang. Penyelesaian seperti itu dapat mengeluarkan pasir dan batu-batu kecil dari badan, dan juga melindunginya dari simpanan di masa depan.
7. Lebih-lebih lagi, makanan istimewa ini boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang gemuk. Selalunya, ramuan ini digunakan sesuai dengan pelbagai diet, walaupun terdapat kandungan sakarida dan kalori. Dalam kes ini, kadar harian tidak lebih dari 25 g. Penggunaan aprikot kering membantu menghilangkan toksin dan kolesterol "buruk".
8. Aprikot kering sebahagiannya menipiskan darah. Ini menunjukkan bahawa buah ini adalah pencegahan pembekuan darah. Ia berguna untuk memasukkannya ke dalam menu bagi mereka yang mengalami vena varikos. Komposisi makanan istimewa ini mengandungi pektin, yang memberikan perkumuhan produk pembusukan dari badan, dan serat makanan memulihkan proses metabolik.
9. Untuk mengatur pencernaan, anda perlu makan beberapa buah setiap hari. Harus diingat bahawa makanan kering mengandungi serat hampir sepuluh kali lebih banyak daripada aprikot segar. Komponen inilah yang juga mengatur fungsi sistem endokrin dan CCC.
10. Banyak vitamin dijumpai dalam aprikot kering, yang menyumbang untuk menguatkan pertahanan badan semasa kekurangan vitamin. Buah kering matahari disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa untuk melindungi diri dari parasit.
11. Aprikot kering membantu menurunkan suhu badan, berkesan dalam tempoh selepas menderita penyakit serius atau pembedahan. Juga diperhatikan bahawa aprikot kering menghilangkan sakit kepala dan mengatasi manifestasi selesema dan selesema.
12. Karotenoid dalam pencuci mulut buah mempunyai kesan yang baik pada organ penglihatan manusia, iaitu mengurangkan kemungkinan terjadinya katarak, menguatkan otot bola mata. Kekayaan aprikot ini sangat dihargai oleh pesakit yang mempunyai masalah penglihatan.
13. Buah kering meningkatkan daya tahan fizikal, yang membolehkannya digunakan dalam diet atlet. Di samping itu, mereka merangsang sekumpulan otot yang cepat, meningkatkan mood dan meningkatkan semangat.
14. Sebaiknya makan aprikot kering dengan tekanan mental yang meningkat.
15. Decoctions aprikot kering boleh diambil dengan edema. Harta produk ini dihargai oleh wanita hamil yang sering menghadapi masalah seperti itu.
16. Sekiranya anda menggunakan tidak lebih dari 10 g aprikot kering setiap hari dengan hipertensi, anda dapat mencapai penurunan nilai tekanan darah.

Apa yang boleh dibuat dari aprikot kering

Aprikot kering boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, minuman sihat, ia termasuk dalam menu untuk pemakanan makanan.

Gula-gula

Gigi manis pasti suka gula-gula aprikot kering. Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda memerlukan 100 g coklat, 70 g setiap aprikot kering, walnut dan kacang tanah, serta 1 sudu besar. biji bijan.

Hazelnut dengan aprikot harus dihancurkan menjadi serpihan, ukuran ini bergantung pada citarasa peribadi.

Seterusnya, cairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro. Rata-rata, dengan daya maksimum, tidak lebih dari 1 minit 30 saat.

Sekarang tuangkan kacang hancur dengan buah kering ke dalam jisim coklat dan campurkan. Apabila campuran mengeras sedikit, bentuk bola dari itu, dan kemudian gulungkannya dengan bijan. Kemudian hantar kosong di dalam peti sejuk selama 20 minit. Selepas masa ini, anda boleh menikmati manis yang lazat dan sihat.

Memelihara

Anda boleh membuat jem dari aprikot kering. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 200 g aprikot kering, 100 g kismis, 150 g walnut, 150 ml air dan gula secukupnya.

Rendam aprikot kering dengan kismis di dalam air selama setengah jam. Seterusnya, masukkan bersama kacang dalam pengisar untuk memotong. Pada masa yang sama, anda harus menumpukan pada pilihan individu: seseorang suka apabila jisim homogen diperoleh, seseorang lebih suka jem dengan kepingan kecil bahan.

Pindahkan campuran yang telah siap ke kuali dengan bahagian bawah tebal, tambahkan air di sini. Sekiranya anda berhasrat menggunakan gula, kenalkan juga pada tahap ini. Selepas itu, hantarkan alat memasak dengan bahan kerja ke dapur dan masak tidak lebih dari 10 minit sehingga semua air telah menguap dan buah gula-gula menjadi lebih lembut.

Masukkan jem siap ke dalam balang dan tutup penutupnya. Anda boleh menyimpan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama dua minggu.

Pembakar

Aprikot kering boleh dimasukkan ke dalam pelbagai pastri.Jadi, untuk membuat kek roti dengan aprikot kering, anda perlu menyediakan 200 g mentega, 200 g buah kering, 1 cawan krim masam, 400 g tepung, 1.5 sudu kecil. serbuk penaik, 200 g gula, secubit garam dan vanillin secukup rasa.

Mula-mula anda mesti merendam buah kering. Seterusnya, parut minyak sejuk, masukkan tepung dan garam dengan serbuk penaik. Gosokkan semua bahan ke dalam serbuk.

Selepas itu, masukkan krim masam, dan kemudian uli adunan. Balut dengan pelekat dan hantar selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Pada masa ini, anda boleh melakukan penyediaan pengisian. Untuk melakukan ini, campurkan aprikot kering dan 100 g gula dalam pengisar. Setelah membentuk jisim homogen, tambah jumlah pemanis yang tinggal. Pengisiannya mesti manis.

Seterusnya, bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Dari sekeping yang lebih besar itu, anda perlu melancarkan bulatan. Sekarang tutup lembaran penaik dengan kertas perkamen, pindahkan doh yang digulung ke dalamnya, bentuk sisi. Selepas itu masukkan isian. Kemudian gulung nipis bahagian kedua dan pindahkan ke pengisian. Dalam kes ini, jalur atau potongan boleh dibuat.

Billet untuk dihantar ke oven selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan gula tepung.

Nasi

Aprikot kering juga sesuai untuk memasak nasi manis. Untuk melakukan ini, sediakan 1 cawan beras, 2 cawan air, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar gula, 1 sudu besar ghee, 3 sudu besar. kismis, 6 sudu besar aprikot kering dan rempah secukup rasa.

Nasi dan buah gula-gula hendaklah dicuci terlebih dahulu. Masukkan kuah ke dalam kuali dan tuangkan air mendidih. Masukkan semua bahan lain, kecuali buah kering. Didihkan jisim dan didihkan dengan api kecil selama sepertiga jam. Kemudian matikan api dan biarkan parut selama 15 minit.

Masukkan beras yang sudah siap di atas pinggan. Pada masa yang sama, taburkan setiap bahagian dengan kismis dan aprikot kering, potong dadu.

Kek cawan

Terdapat juga resipi untuk membuat kuih curd dengan aprikot kering. Dalam kes ini, anda memerlukan bahan berikut: 200 g keju kotej, jumlah tepung dan gula yang sama, 150 g mentega, 3 telur, 2 sudu besar. krim masam, 1 sudu kecil vanillin dan 1 sudu kecil serbuk penaik. Untuk pengisiannya, 200 g aprikot kering harus disediakan, dan untuk impregnasi, hanya diperlukan 2 sudu besar. gula dan 1 sudu besar air.

Untuk menyediakan doh, anda perlu mencairkan mentega, tumbuk keju kotej, dan pukul telur dengan gula dan vanila sehingga jisim putih terbentuk. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran telur. Ini juga termasuk mentega cair dan keju kotej dengan krim masam. Masukkan juga serbuk penaik. Dohnya tebal tetapi tidak sejuk.

Untuk mendapatkan pengisian, bilas aprikot pra-kering yang direndam, bilas dengan air mendidih, kemudian potong kecil dan campurkan dengan adunan.

Masukkan adunan ke dalam pinggan berminyak. Hantarkan loyang ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 40-45 minit.

Griskan kek yang telah siap dengan larutan air rebusan suam dan gula.

Cara mengeringkan biji aprikot

Mula-mula anda perlu membebaskan inti dari tempurung keras. Selanjutnya mereka hanya perlu kering selama beberapa waktu di dalam ketuhar pada suhu rendah. Anda juga boleh menggorengnya dalam kuali, secara berkala memeriksa kesediaannya.

Perlu diingat bahawa lebih daripada 40 nukleoli tidak dapat dimakan dalam satu masa, kerana mengandung zat beracun.