Cara mengeringkan epal di rumah

Pada akhir musim panas dan musim luruh, ketika epal masak bersama, secara harfiah semua ibu rumah tangga jatuh ke dalam keadaan panik ringan: pengawet dan selai direbus sepanjang musim sejuk yang akan datang, buah rebus diawetkan, jusnya ditekan, botol-botol itu dipenuhi dengan anggur masa depan, yang masih berdiri dan mengembara, dan masak, berair buahnya semua akan datang! Apa yang perlu dilakukan, di mana hendak menuai, apa lagi yang hendak dimasak?

Sekiranya menjual lebihan atau menyebarkannya kepada rakan dan jiran tidak berjaya, penyelesaian yang paling munasabah adalah mengeringkan epal. Dalam bentuk buah-buahan kering, mereka berbaring selama berbulan-bulan dan tidak merosot, menyimpan semua bahan berguna, termasuk vitamin. Mereka boleh digunakan untuk memasak kompot, memanggang pai, menghias salad atau hidangan daging, dan hanya minum secawan teh di gigitan dengan sepotong buah kering sangat enak.

Apa jenis epal yang terbaik untuk pengeringan

Jenis epal yang berbeza sesuai untuk pengeringan - musim panas dan musim luruh. Sekiranya anda mengambil buah yang sedikit belum matang, maka dalam bentuk kering mereka akan berwarna agak padat, berwarna merah krem ​​yang indah. Sekiranya diandaikan bahawa buah kering akan digunakan sebagai ganti gula-gula untuk teh, lebih baik mengambil varieti manis. Kerepek yang dihasilkan dari epal seperti itu akan lembut, mudah pecah, dengan gula pasir berwarna coklat, dipanggang semasa pengeringan.

Malah pengisian putih sesuai untuk pengeringan. Biasanya suri rumah enggan menggunakannya untuk penuaian lain, kerana dalam jem atau irisan epal rebus hancur, berubah menjadi bubur dan memperoleh penampilan yang tidak dapat dilambangkan. Oleh kerana biasanya masak pada musim panas yang panas, ia boleh dikeringkan di bawah sinar matahari, di udara terbuka, yang membolehkan anda tidak menghabiskan elektrik, yang akan dimakan jika pengeringan dilakukan di pengering elektrik, pemanggang udara atau microwave.

Di beberapa keluarga, bahkan epal liar yang dibawa dari hutan pergi ke pengering.

Tetapi tetap saja, buah dari tempoh pematangan musim luruh akan menjadi pilihan terbaik untuk pengeringan, biasanya buahnya keras, masam-manis. Mereka mengekalkan rasa mereka dalam bentuk kering. Ia boleh menjadi jenis tradisional lama - seperti Antonovka, Pepin dan Aport, atau lebih muda, tetapi sudah cukup luas di kebun - Welsey, Gala, Lobo, Golden Delishes, Athlete, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky berjalur, Borovinka, tanpa biji dan epal musim luruh yang lain. Kesemuanya, dalam bentuk kering, berbeza antara satu sama lain dalam rasa, jadi anda selalu dapat memilih yang sesuai untuk kompot, dan yang dimasukkan dalam bentuk tampalan dalam pai yang sangat enak untuk dibakar pada malam musim sejuk.

Cara memilih yang betul

Sama sekali tidak perlu memilih buah yang terbaik untuk pengeringan; kedua-dua bangkai dan epal, sedikit digigit serangga, cukup sesuai. Daripada jumlah ini, anda boleh memotong potongan atau cincin yang sesuai.

Anda tidak boleh memilih buah-buahan yang besar, lebih baik memberi keutamaan kepada epal sederhana atau kecil - kulitnya lebih nipis dan kotak biji sedikit berkembang, jadi akan ada lebih sedikit sampah. Di samping itu, kepingan epal besar diperoleh terlalu besar, janggal.

Cara menyediakan epal untuk pengeringan

Sebaiknya keringkan epal secara berkelompok, dibahagi mengikut nilai: satu varieti - satu kumpulan. Di dalam pesta, adalah wajar untuk menyusun buah mengikut ukuran: kecil hingga kecil, sederhana hingga sederhana. Dengan cara ini mereka akan mencapai keadaan yang baik pada masa yang sama.

Buah-buahan perlu dibasuh dengan sempurna, terutama jika dibeli dan tidak diketahui dalam keadaan apa mereka tumbuh dan dengan formulasi apa yang diproses dari penyakit dan serangga. Dengan segera anda boleh mula mengiris epal ke dalam kepingan atau bulatan, adalah penting bahawa mereka semua mempunyai ketebalan yang sama - tetapi tidak lebih dari 0.5 cm.

Mengupas tidak perlu, ia akan membantu mengekalkan bentuk kepingan dan aroma buah. Selain itu, kulitnya kaya akan serat, yang diperlukan untuk memperbaiki pencernaan dan memulihkan ketenteraman dalam usus. Untuk mengeluarkan kotak benih atau tidak, setiap perempuan simpanan memutuskan untuk dirinya sendiri.

Potongan varieti musim panas yang manis dapat dicelupkan selama kira-kira 10 minit di dalam air, di mana jus lemon dituangkan (sudu besar per liter cecair). Oleh kerana persekitaran berasid mereka tidak akan menjadi gelap. Pengkhususan epal khas menambah jus nanas ke dalam larutan ini, yang menambah rasa manis pada produk siap dan meredam asid sitrik. Sebilangan suri rumah melarutkan asid askorbik di dalam air (10 tablet per segelas cecair).

Terdapat peminat irisan epal dalam air garam (100 gram setiap baldi cecair). Komposisi ini juga membolehkan kepingan tetap ringan. Ia sangat sesuai untuk mengeringkan epal di bawah sinar matahari, kerana garam membantu melindunginya sedikit dari lalat.

Setelah mengeluarkan kepingan dari larutan berasid atau masin, anda perlu meletakkannya di atas tuala atau kain kapas lain untuk membuat air gelas, dan kemudian hantar hingga kering.

Cara mengeringkan epal di rumah

Semasa memilih kaedah pengeringan epal, seseorang mesti meneruskan berapa banyak masa yang ada untuk ini.

Jadi, untuk epal yang dikeringkan di udara segar dan matahari, bergantung kepada ketumpatan suhu pulpa dan udara, masa kesediaan adalah dari tiga hingga tujuh hari. Di atas panggangan anda boleh mengeluarkan sejumlah besar bahan mentah secara serentak.

Untuk pengeringan di dalam ketuhar, 8-10 jam sudah cukup, tetapi jumlah yang dapat disediakan sekaligus dibatasi oleh ukuran loyang.

Dalam pengering elektrik, buah-buahan mencapai keadaan yang diinginkan lebih cepat daripada di dalam ketuhar - dalam 6-7 jam, dan beberapa dulang epal akan sesuai pada beberapa dulang, yang disebut "lantai" pengering.

Gelombang mikro akan cepat kering dengan pengeringan, tetapi anda boleh memasukkan sebilangan kecil buah di dalamnya.

Di dalam ketuhar

Mengeringkan epal di dalam ketuhar dengan betul tidak bermaksud hanya menyebarkannya di atas loyang dan menghidupkan gas, lupakan selama beberapa jam. Anda harus memantau prosesnya dengan teliti, kerana dari mod mana yang akan dipilih, anda boleh mendapatkan produk dengan sifat yang sama sekali berbeza. Perhatian khusus akan diperlukan pada akhir pengeringan: jika kepingan tidak dikeluarkan dari ketuhar pada waktunya, sangat mudah untuk mengeringkannya.

Sekiranya anda menginginkan buah kering yang renyah, cukup keras, anda perlu memulakan proses di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 70-75 darjah, dan setelah beberapa jam mengurangkan suhu hingga 50-55 darjah.

Dan supaya kepingan selesai plastik, lembut, mudah dikunyah, anda perlu mulai pada suhu yang lebih rendah - kira-kira 40 darjah, dan kemudian angkat dan bawa hingga 60.

Epal yang dipotong mesti dibentangkan dalam lapisan yang nipis di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Tidak perlu menutup pintu ketuhar semasa pengeringan, kerana udara di dalamnya tidak bertakung, tetapi dapat beredar bebas dari dalam ke luar, sambil menyeret kelembapan berlebihan ke dalamnya. Pintu terbuka ketuhar panas, tentu saja, tidak memberi kesan yang sangat baik pada operasi selanjutnya. Lebih baik jika terdapat mod perolakan di dalam ketuhar, di mana anda boleh menutup pintu.

Untuk mencapai pengeringan yang seragam, hirisan epal perlu dicampurkan dari semasa ke semasa, dan lebih baik dibalikkan, kerana kerana loyang itu berterusan, tanpa lubang, udara panas tidak meniup bahan mentah dari semua sisi.

Dalam pengering elektrik

Tidak ada yang rumit dalam menuai buah kering di pengering elektrik, malah seorang suri rumah yang baru dan berpengalaman dapat menangani ini.

Cincin akan memakan terlalu banyak ruang di rak pengering, jadi lebih senang meletakkan epal yang dipotong menjadi kepingan nipis ke dalamnya. Adalah perlu untuk meletakkan kepingan dengan ketat di rak dan memasang pengering, memperbaiki semua "lantai". Tetapkan masa pada pemasa - 4 jam - dan suhu - 70 darjah - dan anda boleh melakukan perkara lain dengan selamat. Peranti pintar dengan ciri khas itu sendiri akan mengingatkan anda akan penyelesaian prosesnya.

Tetapi bukan itu sahaja.Oleh kerana di pengering rumah biasa udara panas keluar dari bawah, dan melewati semua "lantai", naik, epal yang terletak di rak bawah akan lebih kering daripada di atas. Oleh itu, anda perlu menukar "lantai" di tempat-tempat: atas - bawah, bawah - menaikkan. Dan sekali lagi jalankan pengering selama 3 jam pada suhu 70 darjah. Tetapi ini adalah cadangan umum: bergantung kepada varietasnya, epal mungkin akan kering sedikit lebih awal, atau memerlukan lebih banyak masa untuk produk siap.

Periksa sama ada epal sudah siap, anda sudah dapat membaca ketika mereka mulai gelap dan ketara. Sekiranya kelembapan tidak menonjol dari bahagian yang patah, dagingnya ringan dan beraroma, dan permukaannya sudah berubah menjadi kerak dan berwarna coklat, maka produknya sudah siap.

Kelebihan besar kaedah pengeringan ini adalah bahawa dalam prosesnya epal tidak memerlukan perhatian dan menjimatkan masa nyonya rumah. Di samping itu, alat ini mengekalkan suhu yang tetap dan agak lembut, buah-buahan tidak dibakar, kerana sangat mungkin di dalam ketuhar, tetapi ia dikeringkan, kerana vitamin maksimum disimpan di dalamnya. Epal kering disimpan dengan sempurna selama 10 bulan.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Mengeringkan buah-buahan dalam ketuhar gelombang mikro pada musim panas sangat sesuai, kerana ia tidak menghasilkan kepanasan sebanyak ketuhar, yang sangat berharga dalam panas. Di samping itu, ia cepat dan berpatutan - kerana di hampir setiap keluarga terdapat ketuhar gelombang mikro hari ini. Namun, agar proses pengeringan dapat berjalan dengan normal dan pada akhirnya untuk mendapatkan buah-buahan kering yang berkualiti tinggi, anda harus menyesuaikan diri dan memilih masa dan daya dengan percubaan dan kesilapan. Walau bagaimanapun, kerana banyak epal tidak akan masuk ke dalam gelombang mikro, sekiranya berlaku kegagalan, kerugiannya akan kecil - jika anda tidak mengambil kira penggunaan tenaga, yang dua kali lebih tinggi daripada pengering elektrik semasa operasi gelombang mikro.

Keringkan epal yang dihiris dengan tuala untuk mengeluarkan semua titisan air yang tersisa setelah mencuci buah-buahan, dan meletakkannya di atas pinggan, hantar ke microwave. Hidupkan dan tetapkan mod ke 600-700 watt, yang akan sesuai dengan suhu 75 darjah, dan waktunya adalah 3 minit. Selepas itu, periksa keadaan apel yang telah dicapai. Agar tidak terlalu kering produk, tetapkan pemasa selama 30 saat dan setelah berhenti lagi untuk melihat seperti apa potongan buah. Oleh itu, dengan mengulangi sesi 30 saat, anda dapat menangkap momen ketika epal mendapat rupa dan struktur yang diperlukan. Kulit akan pudar, dan daging tidak lagi melekat di tangan. Potongan kering yang betul akan menjadi warna krim yang bagus (jenis musim sejuk lebih gelap), lembut dan menyenangkan untuk disentuh.

Sekiranya anda memerlukan epal rangup seperti kerepek, anda perlu menahannya lebih lama - sehingga 15 minit - dan tambah tenaga. Dan supaya kedua-dua belah epal menjadi warna yang sama, anda boleh mengubah baji menjadi salah satu rehat.

Sekiranya kepingan dikeringkan secara tidak rata, anda boleh mengeluarkan sebahagian buah kering pada hentian program seterusnya, selebihnya akan kering lebih cepat.

Walaupun suhu pemanasan epal dalam gelombang mikro sesuai dengan suhu yang biasanya dipasang di pengering elektrik, kerana penggunaan gelombang gelombang mikro, prosesnya berlainan - pemanasan dan penyejatan kelembapan keluar dari dalam. Ini tidak memberi kesan terbaik pada vitamin yang terkandung dalam buah - ia dihancurkan lebih daripada kaedah pengeringan lain.

Di panggangan udara

Panggangan udara sama seperti pengering elektrik, alat yang sesuai untuk menuai epal. Dengan pertolongannya, dapat menghilangkan kelembapan dari buah secara merata. Anda boleh membawa buah kering ke keadaan yang diinginkan dalam satu jam, dan ini lebih cepat daripada pengeringan di udara, di dalam ketuhar atau di pengering elektrik. Produk siap lembut, dengan pulpa yang agak pekat. Satu-satunya kekurangan pengeringan di panggangan udara ialah anda dapat memasukkan sebilangan besar epal ke dalamnya. Untuk mengeringkan sebilangan besar buah, anda perlu membahagikannya kepada beberapa bahagian dan mengulangi prosesnya lebih dari sekali.

Pencipta gril udara tidak menganggap bahawa suri rumah pintar akan belajar bagaimana mengeringkan buah-buahan di alat ini, jadi tidak ada saliran yang disediakan. Ini bermaksud penutup mesti dibuka semasa pengeringan.

Potongan epal nipis harus dibentangkan di grid panggangan sehingga ada jurang antara irisan - untuk meniup secara percuma. Tetapkan pengatur suhu hingga 100 darjah, tetapkan pengatur laju aliran udara pada label "aliran udara rendah". Pada model yang tanda ini tidak, tetapkan pengatur sedekat mungkin ke awal skala. Dengan parameter ini, keringkan epal selama satu jam, selepas itu prosesnya dihentikan dan lihat keadaan buah yang dihiris.

Sekiranya ternyata epal tidak kering sepenuhnya, tetapkan suhu hingga 120 darjah untuk penyediaan bahagian berikutnya. Kecekapan proses pengeringan dalam mod baru bergantung pada beberapa faktor - baik pada model grill udara dan pada pelbagai epal.

Panggangan udara, seperti pengering elektrik, tidak memerlukan perhatian tuan rumah ketika mengeringkan buah-buahan dan membebaskan masa untuk perkara-perkara lain, yang pastinya merupakan tambah pertama. Tambah kedua - prosedur ini memerlukan sedikit masa. Tetapi ada juga minus - suhu pada perangkat ini terlalu tinggi, akibatnya, epal menempel pada kisi, dan buah-buahan itu sendiri, setelah kering di luar, kadang-kadang tidak mempunyai masa untuk mencapai kesediaan di dalamnya. Perlu juga diperhatikan bahawa alat yang berfungsi meningkatkan suhu udara sekitar, yang tidak terlalu baik pada musim panas, ketika panas di jalan dan di rumah.

Dalam periuk perlahan

Periuk perlahan juga sesuai untuk pengeringan, tetapi kerana saiz mangkuknya yang kecil, banyak epal tidak dapat dikeringkan pada masa yang sama.

Epal yang dipotong dengan cincin atau kepingan harus diletakkan di lapisan nipis dalam mangkuk di mana kertas perkamen dilapisi. Buah kering dalam dua langkah. Pada mulanya tetapkan suhu hingga 70-80 darjah dan mulakan periuk perlahan selama 3–3,5 jam dalam mod “Baking”. Selama ini, lebih daripada separuh cecair menguap dari buah-buahan. Pada peringkat kedua, pada suhu yang lebih rendah - sekitar 50 darjah atau 3-5 darjah lebih tinggi - teruskan pengeringan dalam mod "Panaskan" selama kira-kira 7-9 jam. Secara keseluruhan, masa harus 10-12 jam. Jangan tutup periuk selama keseluruhan proses, bermula dari peringkat pertama. Kadang-kadang hirisan epal boleh dicampurkan hingga kering lebih sekata.

Tertakluk kepada semua peraturan, produk siap akan mempunyai warna kekuningan-kekuningan yang indah, tetapi jika proses pengeringan diperketat, buah-buahan kering akan kering dan menjadi gelap. Oleh kerana suhu pemanasan rendah, mungkin untuk mengekalkan semua vitamin dan bahan berguna dan berkhasiat lain dalam buah-buahan.

Hasilnya, 130 gram buah kering akan keluar dari sebiji kilogram epal.

Di bawah sinar matahari

Pengeringan di udara, di bawah sinar matahari - pilihan paling ekonomik dari segi penggunaan tenaga, tetapi pada masa yang sama paling tidak selesa. Lagipun, anda perlu mempunyai ruang yang cukup di mana buah-buahan akan berada dalam jangka masa yang cukup lama - sebagai contoh, sediakan meja khas atau meja kerja. Potongan buah itu sendiri perlu diletakkan di atas parut atau di atas dulang.

Pada masa yang sama, pemilik selama beberapa hari nampaknya terikat dengan epal, dia tidak dapat pergi jauh: tiba-tiba hujan dan mereka perlu diselamatkan dengan segera? Dan ketika cuaca panas, anda mesti menukar kepingannya secara berkala, mungkin lebih dari sekali sehari, agar pengeringan tidak rata di kedua-dua belah pihak dan buah-buahan kering tidak terbakar.

Walau bagaimanapun, kelebihan pengeringan udara adalah bahawa anda dapat menguraikan banyak epal pada waktu yang sama, dan dengan sinar matahari dan panas yang berterusan, ia akan cepat kering, semakin kecil saiznya, sehingga memungkinkan untuk mengalihkan kepingan kering dan memberi ruang untuk hidangan baru. Walau bagaimanapun, jangan meletakkan potongan yang dipotong pada hari yang berbeza di dulang yang sama atau di panggangan yang sama.

Beberapa suri rumah mengeringkan epal di tali dengan mengikat cincin buah di atasnya seperti manik. Ini menjimatkan ruang, buah "manik" boleh digantung walaupun di balkoni, tetapi dengan cara ini buah-buahan dikeringkan dan berventilasi lebih buruk daripada ketika dilepaskan.

Bagaimanapun - walaupun di dulang, bahkan di tali - epal ditutup dengan kain kasa untuk melindungi mereka dari lalat.Pra-rendam hirisan air garam menjimatkan serangga hanya untuk pertama kalinya.

Pada waktu malam, dulang dengan kepingan epal harus dibawa dari jalan ke rumah untuk menyelamatkan buah-buahan kering dari kesejukan malam atau kemungkinan hujan dan embun pagi yang tidak dijangka.

Tidak perlu mencuci epal yang dikeringkan di udara, cukup untuk mengelapnya dengan tuala - walaupun basah, bahkan kering - kerana semasa pengeringan jalan, mereka akan tetap kotor: mereka boleh duduk di atas lalat dan menerbangkan debu dengan pasir. Maksudnya, sebelum digunakan, produk siap harus direndam dan dibasuh dengan sempurna, tidak seperti yang dikeringkan di dalam ketuhar, pengering elektrik, pemanggang udara atau multicooker, yang selalu bersih. Apabila disimpan dengan teliti dalam bekas yang tertutup rapat, ia siap sepenuhnya untuk digunakan - mereka tidak perlu dibasuh.

Lebih baik memotong dan meletakkan epal pada awal pagi, sehingga pada siang hari, pada waktu petang, mereka sudah mempunyai waktu untuk menggoreng dengan tepat di bawah sinar matahari dan mencari kerak kering luar.

Tidak perlu meletakkan kepingan secara merata dan kemas, satu demi satu - seperti, misalnya, di pengering elektrik. Cukup taburkan pada lapisan nipis di atas dulang. Pada siang hari, epal disikat dengan tangan, atau hanya menggoncangkan dulang.

Biasanya, dalam cuaca panas yang baik, buah kering siap dalam seminggu.

Cara mengeringkan epal untuk musim sejuk

Untuk penuaian epal untuk musim sejuk, semua kaedah di atas sesuai - dari pengeringan jalan di bawah sinar matahari hingga penggunaan peralatan elektrik. Penting untuk diingat bahawa buah-buahan yang dikeringkan di bawah sinar matahari, sebelum disimpan, lebih baik disimpan selama beberapa minit di dalam ketuhar panas. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskannya hingga 100-120 darjah, matikan dan segera masukkan ke dalam loyang dengan buah-buahan kering, yang disimpan dengan pintu ditutup, sehingga oven benar-benar sejuk. Ini diperlukan untuk membasmi kuman produk. Dalam kaedah pengeringan lain, epal akan dibasmi kuman sudah dalam proses.

Seperti apa epal kering yang betul?
Epal yang dikeringkan dengan baik kering di bahagian luar, tetapi cukup tahan dan tidak rapuh. Daging mereka lebih ringan di dalam daripada kerak luar, tetapi tidak mengeluarkan kelembapan dan tidak melekat pada sentuhan. Potongan seperti itu senang dikunyah.

Dalam epal yang dikeringkan dengan mematuhi semua peraturan, kulit kehilangan kilau, menjadi kusam dan menjadi lebih gelap daripada segar. Dalam kes ini, warna pulpa itu sendiri boleh berbeza - dari warna cahaya krim hingga coklat-merah. Itu bergantung pada kombinasi faktor-faktor yang berbeza: ragam buah, waktu penuaiannya, pada produk perlindungan tanaman apa yang dirawat oleh pokok dan baja apa yang diberi makan, dan bahkan pada cuaca di mana tanaman itu dituai. Epal jenis musim luruh dan musim sejuk akan lebih gelap, epal musim panas akan jauh lebih ringan. Tidak perlu memperoleh warna yang lebih gelap dari produk siap dan mengeringkan epal lebih lama, kerana ini meninggalkan lebih sedikit vitamin dan bahan berguna lain dalam buah-buahan.

Berapa banyak epal segar yang dikeringkan

Pengurangan berat badan semasa pengeringan terjadi disebabkan oleh penyejatan air, akibatnya, secara umum, berat produk dikurangkan sekitar 85 persen. Oleh itu, ternyata 130 hingga 150 gram produk siap keluar dari sebiji kilogram epal, bergantung kepada jenisnya, setelah dikeringkan.

Cara menyimpan epal kering

Dan kemudian epal dikeringkan dan siap untuk penyimpanan musim sejuk. Sang induk semang menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memproses hasil panen yang banyak. Agar semua usaha tidak terkena debu, perlu memastikan keadaan penyimpanan yang betul untuk buah-buahan kering.

Untuk melakukan ini, pertama sekali, setelah pengeringan, epal mesti disusun dengan teliti agar dapat mendedahkan - tiba-tiba, di antara kepingan yang benar-benar kering, satu atau dua layu. Sekiranya tidak dijumpai tepat pada waktunya, mereka boleh merosakkan keseluruhan epal.

Buah kering yang kering mesti dicurahkan ke dalam satu sarung bantal besar dan dibiarkan selama beberapa minggu. Selama ini, tahap kelembapan di dalam kepingan akan menyamakan, yang akan mencegah kemungkinan munculnya busuk atau acuan pada produk. Dan hanya setelah penuaan di sarung bantal, potongan buah mesti dibahagikan kepada bahagian kecil dan diedarkan di atas bekas di mana ia akan disimpan sepanjang musim sejuk - beg kapas atau kotak kadbod. Bekas plastik dan beg yang diperbuat daripada polietilena sama sekali tidak sesuai untuk epal kering.

Adalah penting bahawa ruangan tempat buah-buahan kering akan berventilasi dengan baik, dan tidak hanya sejuk, tetapi juga kering, kerana dalam persekitaran yang lembap, epal merosot dengan cepat. Perlu juga diambil kira bahawa buah kering dengan mudah menyerap bau asing; oleh itu, jaraknya dengan bahan yang menyebarkan aroma yang kuat harus dielakkan. Di samping itu, beg dan kotak produk siap tidak boleh diakses oleh tikus. Tertakluk kepada semua syarat di atas, epal akan mengekalkan kualiti dan penampilannya dengan sempurna selama 10 bulan.

Anda boleh segera menyediakan set kecil, yang kemudian anda bawa ke tempat kerja atau di jalan raya sebagai makanan ringan. Untuk melakukan ini, dalam kotak atau beg yang sangat kecil (selain bahagian), selain epal kering, masukkan sebilangan kecil kacang, buah manisan, buah atau buah kering atau kering - aprikot, ceri, cranberry, kismis hitam, kismis atau plum. Set sedemikian di dalam bilik yang sejuk akan dipelihara selama enam bulan.

Beberapa suri rumah juga menyediakan set penaik terlebih dahulu dengan menambahkan kayu manis ke dalam beg epal. Pilihan penyimpanan ini juga mungkin, tetapi jangka masa lebih pendek - agar aroma rempah tidak mempunyai masa untuk cuaca.

Sekiranya anda perlu menyimpan buah kering lebih lama, ia dibersihkan di dalam peti sejuk.

Apa faedah epal kering

Para saintis telah memperhatikan bahawa selama satu tahun, buah kering yang mematuhi semua peraturan, epal kehilangan tidak lebih dari 5 persen nutrien. Epal kering dihargai terutamanya kerana hampir semua vitamin disimpan di dalamnya. Jadi, terdapat lebih banyak vitamin B di dalamnya daripada yang baru dirobek dari pokok. Vitamin C kurang daripada buah segar, tetapi masih terdapat dalam jumlah yang cukup dalam buah-buahan kering. Isipadu vitamin A, H, PP dan K. secara praktikalnya tidak berkurang daripada pengeringan.

Dalam epal kering, jumlah kalium meningkat berbanding dengan buah segar, kerana ini, buah kering mempunyai kesan diuretik yang baik. Kandungan unsur surih seperti besi dan tembaga juga meningkat. Oleh itu, epal kering adalah kaedah terbaik untuk mencegah anemia kekurangan zat besi.

Terdapat natrium, fosforus dalam buah kering, yang menguatkan gigi dan sistem rangka; kesan yang baik terhadap sistem saraf dan fungsi otak mangan; magnesium, digunakan untuk menghilangkan kemurungan dan mencegah penyakit jantung; serat dan gula (fruktosa dan sukrosa), yang memberi tenaga kepada tubuh.

Epal kering sangat berkhasiat, kerana air dari mereka hampir dikeluarkan sepenuhnya: dalam 100 gram buah - kira-kira 250 kcal.

Epal kering berguna untuk semua organ dan sistem badan, hanya mereka yang menderita gastritis, ulser peptik dan ulser duodenum yang perlu berhati-hati dengannya. Untuk meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, buah-buahan kering adalah harta yang nyata. Mereka dapat menghambat pembentukan plak aterosklerotik, melindungi dari serangan jantung atau strok, membantu menetapkan degup jantung dan meringankan keadaan penyakit jantung koronari. Buah kering sangat berguna bagi mereka yang mengalami serangan jantung - mereka memulihkan dan menyokong kekuatan.

Pada masa kemelesetan selesema-musim sejuk dan jangkitan pernafasan, epal kering kerana kompleks vitamin yang terdapat di dalamnya, yang menyokong fungsi sistem kekebalan tubuh pada tahap tinggi, dapat melindungi seseorang dari penyakit ini.Ramai doktor yakin bahawa penggunaan buah-buahan kering seperti biasa dapat sepenuhnya menghilangkan persediaan vitamin farmasi.

Serat epal kering membolehkan anda membersihkan usus dan menyesuaikan motilitas dan keteraturan pengosongannya. Di samping itu, mikroflora usus bertambah baik.

Epal kering hanya diperlukan untuk wanita sebagai kaedah menjaga kecantikan rambut dan kulit. Mereka membantu menguatkan rambut dan meningkatkan kelantangannya. Dengan penggunaan produk secara sistematik, penampilan kulit bertambah baik, cerah dan kelihatan lebih muda, lebih segar dan lebih menarik. Buah kering akan membantu wanita hamil melawan bintik-bintik pigmen di wajah mereka dan mengurangkan bengkak.

Epal kering berguna untuk orang tua kerana kemampuannya untuk meningkatkan ingatan, dan lebih mudah untuk menumpukan perhatian.