Stroberi: faedah dan kemudaratan kesihatan

Stroberi berair dan wangi membantu mengatur gula darah dan menguatkan imuniti. Dan mereka sangat sedap, dan dari mereka anda boleh memasak pelbagai hidangan. Banyak yang menganggap buah beri yang berguna sebagai sesuatu yang biasa, tetapi sementara itu, strawberi mempunyai banyak khasiat yang luar biasa yang harus dipertimbangkan dengan lebih terperinci.

Apakah perbezaan antara strawberi dan strawberi

Dari sudut pandang botani, strawberi dan strawberi adalah dua tumbuhan yang berbeza, walaupun berasal dari genus dan keluarga yang sama. Secara keseluruhan, di alam liar, terdapat kira-kira 30 spesies yang tergolong dalam genus ini. Selalunya dalam kehidupan seharian, perkataan "strawberi liar" difahami bermaksud strawberi liar. Hari ini kebanyakannya dituai di hutan, tetapi jarang ditanam di kebun, kerana buahnya terlalu kecil.

Dan yang biasa disebut stroberi dalam kehidupan seharian, sebenarnya, dari sudut pandang botani, adalah nanas atau strawberry kebun. Secara semula jadi, spesies ini tidak wujud. Tetapi dia tidak dipaparkan secara khusus. Berkebun strawberi timbul dengan sendirinya kerana gabungan keadaan yang tidak disengajakan. Nenek moyangnya terdiri daripada dua spesies - strawberry Virgin dan Chile. Kedua-duanya dibawa ke Perancis dari Amerika, ketika mereka menarik perhatian ahli botani dengan buah beri yang lebih besar.

Malangnya, kedua-dua spesies ini lebih rendah daripada strawberi biasa dari segi rasa. Ahli botani kerajaan menanam semak mereka di sebelah satu sama lain di kebun Versailles, dan kerana pendebungaan secara rawak, spesies baru muncul - dengan buah beri yang besar, harum dan sangat manis. Spesies ini disebut nanas, atau strawberry kebun. Dan varietas keturunan pertamanya diberi nama Victoria - untuk menghormati Ratu England. Dan walaupun strawberi kebun datang ke Rusia sejak dulu, kerja pembiakan hanya bermula pada tahun 1920-an. Kemudian muncul varietas yang lebih tahan terhadap iklim setempat, yang merupakan awal penanaman buah beri secara besar-besaran, yang biasa disebut stroberi.

Harus diingat bahawa terdapat beberapa kekeliruan dengan nama-nama tersebut. Dalam kehidupan seharian, strawberi disebut strawberi nanas yang dijelaskan di atas. Tetapi dalam botani, nama ini diberikan untuk strawberi Muscat, yang mempunyai aroma tertentu. Buahnya menyerupai bola kecil. Tidak seperti strawberi nanas, spesies ini bahkan terdapat di alam liar hari ini, misalnya, di selatan Rusia dan Ukraine, dan bahkan di beberapa bahagian di Kazakhstan. Pada suatu ketika, pala ditanam di kebun, bahkan terdapat beberapa jenisnya. Tetapi dia tidak dapat bertahan dalam persaingan dengan strawberi nanas. Jadi hari ini disebut strawberi hanya dalam kesusasteraan ilmiah dan ensiklopedik, tetapi tidak dalam kehidupan seharian.

Kandungan komposisi dan kalori

Walaupun stroberi mengandungi banyak karbohidrat, nilai tenaganya agak kecil. Hanya 32,5-35 kkal per 100 g, bergantung pada varietas.

Sifat bermanfaat buah ini disebabkan oleh komposisi kimianya, yang merangkumi:

1. Asid organik diperlukan untuk menormalkan metabolisme dan melakukan banyak fungsi lain dalam proses biokimia yang berlaku di dalam badan.
2. Serat, iaitu serat makanan, yang diperlukan untuk pencernaan normal dan penyingkiran toksin dari badan.
3. Vitamin C dan pelbagai antioksidan, termasuk pigmen semula jadi yang mewarnai daging dengan warna merah. Mereka membantu menguatkan sistem kardiovaskular, mempunyai kesan anti-radang.
4. Vitamin kumpulan B yang terlibat dalam proses metabolik. Mereka menormalkan pembentukan darah, penting untuk fungsi kognitif dan untuk fungsi normal sistem saraf. Di samping itu, mereka turut serta dalam sintesis hormon kebahagiaan yang disebut.
5. Vitamin E - dengan sendirinya, adalah antioksidan kuat yang mencegah penuaan pramatang. Di samping itu, ia memainkan peranan penting dalam fungsi normal sistem pembiakan, meningkatkan daya tahan otot, dan memberi kesan yang baik terhadap kerja jantung.
6. Kalsium - di satu pihak, berguna kerana mustahil untuk mencapai pembekuan darah normal tanpanya, ia juga bertanggungjawab untuk kekonduksian impuls saraf dan penguatan gigi dan tulang. Tetapi di sisi lain, kalsium, yang membentuk garam oksalat di bawah pengaruh asid, dapat menyebabkan perkembangan calculi, yang membuat strawberi makan dengan berhati-hati.
7. Natrium, kalium dan magnesium - memberikan keseimbangan air dan kerja otot jantung yang baik.
8. Fosfor - mengambil bahagian dalam proses metabolik, diperlukan untuk kemampuan kognitif, fungsi jantung yang baik.
9. Zat besi - terlibat dalam proses pembentukan darah yang paling penting.
10. Boron - mencegah perkembangan osteoporosis, sangat penting untuk menguatkan tisu tulang.
11. Zink - mempunyai sifat anti-radang, perlu untuk penyembuhan luka dan ulser trofik yang boleh terjadi pada orang yang menderita diabetes. Kehadirannya menyumbang kepada penyerapan vitamin A dan asid askorbik yang lebih baik.
12. Unsur lain yang diperlukan untuk fungsi normal badan - contohnya, fluorin, tembaga, yodium (sangat penting untuk kelenjar tiroid), mangan, dll.

Daripada asid organik, asid salisilat mesti diserlahkan. Ia mempunyai beberapa kesan antibakteria untuk kegunaan luaran. Tetapi jauh lebih penting apabila diambil secara dalaman, ia mempunyai kesan antipiretik, walaupun tidak sekuat ubat-ubatan yang sudah selesai. Ini memungkinkan penggunaan strawberi sebagai bantuan dalam rawatan selesema dan jangkitan lain.

Apa itu strawberi yang berguna

Faedah am

Stroberi disyorkan untuk digunakan, kerana mempunyai sifat berikut:

1. Menguatkan sistem imun, mencegah influenza dan SARS.
2. Ia mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang.
3. Mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
4. Mengurangkan selera makan dan membantu mengawal berat badan.
5. Ia mempunyai kesan diuretik ringan.
6. Membantu membersihkan buah pinggang dan hati.
7. Ia boleh digunakan untuk merawat penyakit kulit.
8. Ia mengatasi masalah seperti sembelit (dan daunnya, sebaliknya, berkesan untuk cirit-birit).
9. Menghilangkan dysbiosis usus.
10. Mengatur gula dalam darah.
11. Oleh kerana kandungan asid salisilat, ia berkesan dalam rawatan rematik dan penyakit sendi yang lain.

Dan zat-zat yang terkandung di dalamnya memungkinkan anda mengatasi insomnia dan kemurungan. Berkat strawberi, pemulihan dari penyakit teruk berlaku lebih cepat. Ia menjimatkan dari kekurangan vitamin, keletihan kronik dan kehilangan kekuatan.

Untuk wanita

Untuk seks yang adil, strawberi penting kerana mengandungi bukan sahaja kalsium, tetapi juga boron, yang membantu mencegah osteoporosis - risiko penyakit ini meningkat dengan ketara semasa menopaus.Juga, strawberi sangat berguna untuk saluran darah. Penggunaannya secara berkala membantu mengurangkan tahap homosistein dalam badan. Tetapi asid amino ini berbahaya kerana menimbulkan kerosakan pada membran arteri. Oleh kerana bilangannya berkurang, kapal menjadi lebih kuat. Dalam kombinasi dengan bahan lain, ini membawa kepada penurunan risiko kesesakan, perkembangan trombosis, vena varikos, dll.

Antioksidan dan flavonoid yang terkandung dalam strawberi juga melindungi pasien dari strok dan serangan jantung. Mereka juga mencegah penuaan pramatang, menjadikan kulit lebih muda dan kenyal.

Stroberi mengandungi banyak kalium, yang diperlukan untuk fungsi normal otot jantung. Ini penting pada usia apa pun, tetapi bagi wanita semasa menopaus, apabila mekanisme pelindung semula jadi berhenti berfungsi, sangat penting. Selain itu, kalium membolehkan anda mengimbangi natrium, agar tidak menimbulkan lebihan unsur ini.

Untuk lelaki

Vitamin C dan zat lain yang membentuk beri strawberi meningkatkan peredaran darah dan mampu mengembalikan potensi. Vitamin E meningkatkan fungsi jantung dan juga bermanfaat untuk fungsi pembiakan. Itulah sebabnya stroberi secara sederhana sangat berguna untuk wakil-wakil dari separuh manusia yang kuat.

Zink, yang terdapat dalam strawberi, membantu mencegah penyakit radang kelenjar prostat. Selain itu, strawberi dianggap sebagai afrodisiak; bagaimanapun, mereka meningkatkan libido dan, kerana peredaran darah yang lebih baik, melegakan disfungsi ereksi.

Lelaki lebih cenderung daripada wanita menderita penyakit kardiovaskular. Oleh itu, strawberi sangat berguna untuknya. Salah satu antioksidannya (anthocyanin) mengurangkan risiko serangan jantung sekitar 30%. Antioksidan lain - quercetin - mencegah perkembangan aterosklerosis dan membantu mengimbangi bahaya yang disebabkan oleh kolesterol "buruk".

Semasa mengandung

Kerana kandungan vitamin B dan asid folik yang tinggi, strawberi dianggap sebagai beri yang sangat berguna untuk trimester pertama kehamilan. Bagaimanapun, bahan-bahan ini diperlukan untuk pembentukan sistem saraf janin dan perkembangannya yang betul. Pakar mengatakan bahawa lebih baik jika anda mula makan strawberi ketika bersiap untuk konsepsi, tetapi, tentu saja, tidak setiap wanita menganggap perancang keluarga dengan begitu serius.

Semasa mengandung, strawberi juga bermanfaat kerana mengandungi serat lembut. Ini membantu merangsang pergerakan usus dengan lembut dan dengan itu menyelesaikan masalah sembelit, yang sering dihadapi oleh ibu hamil.

Di samping itu, beri ini mempunyai sedikit kesan diuretik, yang membolehkan anda membuang cecair yang berlebihan dari badan dengan cepat. Ini menyelesaikan masalah pembengkakan, yang biasanya berlaku pada trimester kehamilan kedua dan ketiga. Pada masa yang sama, strawberi tidak meningkatkan beban pada buah pinggang, seperti yang dilakukan diuretik, yang juga sangat penting bagi ibu hamil.

Pada masa yang sama, strawberi harus digunakan dengan berhati-hati semasa kehamilan. Walaupun sebelum ini ibu masa depan tidak mempunyai reaksi alergi terhadap beri ini, tetapi ada reaksi serupa terhadap sesuatu yang lain, lebih baik menahan diri daripada strawberi. Selain itu, anda tidak boleh makan buah beri yang dibawa keluar dari luar musim - ini adalah buah-buahan rumah hijau yang tidak mengandungi bahan berguna selain serat. Tetapi mereka boleh membawa banyak bahaya kerana bahan kimia yang terkandung di dalamnya, yang dengannya ia diproses untuk pematangan dipercepat atau ketahanan terhadap pengangkutan.

Semasa menyusu

Semasa menyusui, strawberi berguna untuk ibu dan bayi, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral, serta serat dan asam salisilat. Beri ini membantu merangsang metabolisme agar cepat terbentuk selepas melahirkan. Di samping itu, ia membersihkan usus dari toksin, yang secara amnya membantu meningkatkan kesejahteraan ibu muda.

Walau bagaimanapun, strawberi harus dimasukkan ke dalam makanan semasa menyusui secara beransur-ansur, seperti produk baru yang lain, dan lebih berhati-hati. Sebabnya ialah pigmen merah yang sama yang memberi strawberi khasiatnya yang bermanfaat juga boleh menyebabkan alahan pada ibu dan juga bayi. Oleh itu, beri pertama dapat dimasukkan ke dalam diet wanita yang menyusu hanya ketika bayi berusia 1 bulan. Mereka bermula dengan hanya satu buah beri, yang dimakan pada waktu pagi ketika sarapan. Selepas itu, anda perlu memantau reaksi bayi terhadap produk baru sepanjang hari - sama ada terdapat ruam pada kulit, hidung berair, atau warna atau tekstur najis. Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka keesokan harinya anda sudah boleh makan 3-5 buah beri, tetapi pada masa yang sama, anda masih perlu memantau keadaan anak pada waktu siang. Sekiranya kali ini tidak ada reaksi negatif, maka anda sudah boleh memakan selusin buah beri, tetapi masih banyak yang tidak diperlukan.

Untuk kanak-kanak

Ramai kanak-kanak sangat menyukai strawberi yang cerah dan harum. Memang, rendah kalori, tetapi pada masa yang sama kaya dengan zat sihat, strawberi kelihatan sangat sesuai untuk makanan bayi.

Oleh itu, kanak-kanak sihat yang tidak mempunyai masalah dengan saluran pencernaan atau dermatitis atopik, strawberi diperkenalkan ke dalam diet menjelang tahun. Tetapi jika anak sudah menunjukkan kecenderungan reaksi alergi, maka lebih baik menangguhkan kenalan dengannya hingga 2 tahun.

Kanak-kanak boleh diberi strawberi segar dan beku. Sekiranya yang terakhir dikeringkan dengan baik dan dibekukan sesuai dengan semua peraturan, ia mungkin menyimpan semua bahan berguna. Cuma lebih baik mencairkannya di dalam peti sejuk agar tidak kehilangan rasa, aroma dan bentuk buah beri yang sangat baik. Dari strawberi beku, anak-anak dapat memasak kompot, memasak jeli atau membuat beri tumbuk.

Bolehkah saya makan strawberi sambil menurunkan berat badan?

Stroberi mengandungi banyak vitamin, flavonoid dan asid organik, yang membantu membuang toksin, mewujudkan pencernaan dan mempercepat metabolisme. Oleh itu, beri ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Pilihan yang berkesan adalah diet strawberi. Bergantung pada keadaan tertentu, tempohnya adalah 4-8 hari, dan selama ini anda dapat menurunkan berat badan berlebihan 2-5 kg.

Diet strawberi dianggap agak sukar. Penekanan pada masa ini adalah pada strawberi. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 0.7 kg buah beri ini. Tetapi ini bukan diet mono, dan dietnya tidak terhad kepada strawberi sahaja. Pada waktu pagi produk ini boleh digabungkan dengan oatmeal, yogurt tanpa gula atau keju kotej, untuk sarapan pagi kedua atau snek petang - dihiasi roti bakar roti gandum atau keju keras. Untuk makan tengah hari atau makan malam, menu termasuk ayam belanda rebus atau ayam, serta makanan laut. Di samping itu, salad lazat dan sihat boleh disediakan dari strawberi, timun segar dan sayur-sayuran pedas.

Tetapi, tentu saja, selama ini anda harus meninggalkan pasta, pastri, gula-gula, daging berlemak, krim, dll.

Sebilangan orang sukar mengikuti diet seperti itu semata-mata secara psikologi, kerana mereka kekurangan pelbagai. Bagaimanapun, jumlah stroberi yang ditentukan mesti dibahagikan kepada lima makanan, dan ternyata buah beri ini akan menguasai sepanjang hari. Dalam kes ini, anda boleh menambahkannya dengan beri bermusim yang lain dengan kandungan kalori rendah, misalnya, blueberry atau blackberry. Anda juga boleh membuat salad buah dengan mereka, berpakaian dengan yogurt rendah lemak. Ini akan menyelamatkan dari monotoni.

Sebelum anda mengatur diet strawberi, anda mesti berunding dengan doktor anda. Faktanya ialah terdapat beberapa kontraindikasi tertentu. Contohnya, strawberi tidak boleh dimakan dengan gastritis. Asid organik dalam komposisinya memberi kesan negatif pada selaput lendir perut yang sudah meradang, dan biji kecil dapat mencederakannya. Selain itu, strawberi mempunyai kesan diuretik. Pada penyakit ginjal kronik, ini hanya dapat memperburuk keadaan, jadi lebih baik melakukan imbasan ultrasound terlebih dahulu, walaupun pada masa ini nampaknya tidak ada masalah.

Manfaat daun strawberi

Khasiat berguna dimiliki bukan sahaja oleh beri strawberi liar, tetapi juga daun dan akarnya. Lebih-lebih lagi, komposisi kimia mereka sedemikian rupa sehingga dalam beberapa penyakit mereka bertindak lebih berkesan daripada buah beri itu sendiri. Faktanya adalah bahawa mereka tidak hanya mengandung vitamin dan mineral yang terdapat dalam strawberi itu sendiri, tetapi juga produk mudah menguap - zat yang benar-benar disebut antibiotik tumbuhan. Mereka mempunyai kesan antimikroba dan mengatasi keradangan.

Terima kasih kepada komposisi kimia yang unik ini, daun strawberi:

1. Berkesan dalam penyakit radang tekak, terutamanya dengan angina dan laringitis.
2. Tidak seperti buah beri sendiri, mereka membantu merawat penyakit radang saluran pencernaan, hati dan buah pinggang.
3. Mereka membenarkan membuang toksin lebih cepat, mempunyai kesan koleretik ringan, yang membantu mengelakkan proses bertakung.
4. Menormalkan tekanan darah, termasuk kerana vasodilatasi.
5. Kesan yang baik pada otot jantung dengan menyesuaikan kekerapan kontraksi.
6. Mereka membantu menghilangkan anemia dan keletihan kronik.

Selain itu, tanaman ini mempunyai kesan penyembuhan, sehingga daun segar disapu pada luka sehingga sembuh lebih cepat.

Daun strawberi digunakan bukan hanya dalam bentuk segar, tetapi juga dalam bentuk kering. Sebaiknya tuai mereka pada bulan Ogos-September. Sebelum memulakan proses pengeringan, mereka dibasuh dengan air. Selepas itu, mereka dikeringkan secara semula jadi dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Selama ini, mereka menjadi lembut dan diuli dengan tangan, dan kemudian dikeringkan di dalam oven atau di udara terbuka.

Pada musim sejuk, mereka membuat infus atau teh, resipi yang akan dijelaskan di bawah. Minuman ini tidak hanya digunakan untuk perubatan, tetapi juga untuk tujuan pencegahan. Khususnya, mereka disyorkan untuk diminum untuk mengelakkan pembentukan batu ginjal atau pundi hempedu.

Adakah ekor strawberi berguna

Ramai suri rumah memilih ekor kuda strawberi dan segera menghantarnya ke tong sampah. Dan itu sia-sia, kerana ia tidak kurang berguna daripada daun dan beri. Pertama, ekor strawberi mengandungi sejumlah besar klorofil. Elemen ini berguna bukan sahaja untuk tanaman. Di dalam tubuh manusia, diperlukan untuk membersihkan darah dan pengeluaran sel darah merah yang normal. Yang terakhir ini bertanggungjawab untuk pemindahan oksigen ke semua tisu dengan bantuan hemoglobin. Oleh itu, memakan ekor strawberi dapat mengelakkan masalah yang berkaitan dengan tahap hemoglobin yang rendah.

Kedua, klorofil yang sama merangsang peredaran darah, dan oleh itu tubuh lebih cepat dibebaskan dari racun. Jadi ekor kuda strawberi boleh dianggap sebagai alat yang sangat baik untuk menyahtoksin badan. Oleh kerana komposisi mereka, mereka dapat menormalkan gula darah, yang sangat penting bagi penghidap diabetes. Akhirnya, ekor kuda strawberi mengandungi bahan berguna yang memperbaiki keadaan kulit, memberikan kehalusan dan warna yang sihat.

Adalah wajar untuk menggunakan ekor kuda strawberi pada musim panas, semasa mereka segar. Tetapi bahan berguna tetap di ekor kuda kering. Oleh itu, mereka boleh dan harus bersedia untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, mereka hanya perlu dibasuh dengan baik dan dikeringkan secara semula jadi. Kemudian lipat tempat kosong dalam beg kertas atau balang kaca, tutup rapat dengan penutup. Oleh itu, ia boleh disimpan sepanjang musim sejuk jika diletakkan di tempat yang gelap dan kering.

Pada musim sejuk, anda boleh membuat minuman dari mereka yang akan membantu mengatasi selesema. Untuk melakukan ini, ambil 15 ekor strawberi, 1 sendok teh teh hijau, beberapa biji rosehip dan bancuh segelas air mendidih. Minuman disuntik selama 10 minit, kemudian disaring dan diminum sedikit, sehingga sejuk.

Kelebihan strawberi dalam kombinasi dengan produk lain

Selalunya, pakar pemakanan menasihatkan makan strawberi dengan produk tenusu. Ramai yang akan bersetuju bahawa beri ini menjadi lebih enak.Hanya untuk memahami apa peranan produk tenusu dalam kes ini.

Dengan krim

Strawberry dianggap sebagai produk diet rendah kalori, jadi cadangan untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan krim berat mungkin kelihatan agak aneh. Tetapi hakikatnya adalah bahawa sifat bermanfaat strawberi juga disebabkan oleh kandungan karotena yang tinggi (ia sering disebut vitamin penglihatan). Namun, ia adalah zat larut lemak, iaitu, ia diserap sepenuhnya oleh tubuh hanya jika digabungkan dengan lemak. Krim inilah yang disediakan oleh krim. Sudah tentu, kerana mereka adalah produk berkalori tinggi, mereka digunakan dengan berhati-hati, secara sederhana, sambil memilih bukan pilihan yang paling gemuk.

Perlu juga diperhatikan bahawa strawberi mengandungi asid salisilat dan oksalat, dan dalam jumlah besar. Dalam bentuknya yang murni, mereka dapat memprovokasi peningkatan penyakit sendi radang. Di samping itu, mereka adalah penyebab karies. Krim juga membantu mengurangkan keagresifan asid ini.

Dengan susu

Seperti krim, susu mendorong penyerapan karotena dalam strawberi. Oleh itu, berdasarkan susu dan beri membuat koktel yang lazat dan sihat. Hanya susu untuk tujuan ini yang harus diambil rendah lemak. Berhati-hatilah juga dengan penggunaan minuman ini. Kenyataannya adalah bahawa strawberi pada diri mereka pada banyak orang dapat menimbulkan kembung dan perut kembung, dan jika digabungkan dengan susu, masalah ini hanya bertambah.

Dengan kefir

Adalah dipercayai bahawa makan strawberi dengan krim masam atau kefir, kerana produk ini mengandungi lemak yang mendorong penyerapan karoten. Walau bagaimanapun, kefir untuk tujuan ini jauh lebih sesuai daripada krim masam. Faktanya ialah strawberi mengandungi asid oksalik, yang, dalam kombinasi dengan kalsium yang terkandung dalam krim masam, membentuk kalsium oksalat yang tidak larut. Ini membawa kepada fakta bahawa bekalannya dalam badan berkurang, yang dapat memicu sakit sendi, perkembangan arthrosis, osteochondrosis dan bahkan osteoporosis. Walaupun kalsium yang terkandung dalam strawberi, dalam hal ini tidak diserap oleh badan. Di samping itu, kehadiran oksalat boleh menyebabkan pembentukan batu ginjal, diatesis garam dan gout.

Apabila strawberi dikonsumsi dengan kefir (atau dengan susu keseluruhan), kalsium yang dikandungnya juga membentuk oksalat, tetapi mereka melalui usus, tidak terkumpul di pelvis ginjal, dan pada umumnya jauh lebih selamat. Ramai pakar menganggap kefir dan yogurt sebagai sahabat beri ini.

Khasiat kosong dari strawberi

Musim strawberi tidak berlangsung lama, hanya sekitar sebulan - dan hanya jika ada keadaan yang baik. Oleh itu, suri rumah berusaha menggunakan kaedah penuaian strawberi seperti itu yang dapat membantu mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Kelebihan strawberi beku

Ini adalah beri yang lembut, ia tidak semudah membeku seperti yang lain. Tetapi tetap dengan kaedah ini, dapat mengekalkan jumlah nutrien maksimum. Teknologi pembekuan produk akan dibincangkan di bawah.

Kelebihan strawberi kering

Stroberi kering tentu saja lebih rendah daripada beri segar mengikut citarasa mereka. Walau bagaimanapun, ia mengekalkan banyak bahan bermanfaat. Sama seperti beri segar, stroberi kering mempercepat metabolisme dan meningkatkan penurunan berat badan, menormalkan tahap hemoglobin darah dan mencegah anemia yang berkaitan dengan kekurangan zat besi. Kajian juga menunjukkan bahawa strawberi kering jauh lebih bermanfaat untuk perut dan usus, kerana kurang menjengkelkan pada membran mukus. Ia melindungi organ ini dari radikal bebas dan neoplasma malignan. Lebih-lebih lagi, untuk tujuan pencegahan, cukup dengan hanya makan 10-15 buah beri sehari.

Semua sifat berguna ini disimpan selama 2 tahun. Agar produk tidak merosot, anda perlu menyimpan buah kering dalam balang kaca tertutup rapat, yang diletakkan di tempat yang gelap dan kering.

Kelebihan jem strawberi

Kaedah membuat jem melibatkan pendedahan terma. Ini merosakkan vitamin C dan beberapa bahan bermanfaat lain yang terdapat dalam strawberi. Di samping itu, gabungan strawberi dengan gula tidak begitu berguna. Walaupun begitu, beberapa bahan bermanfaat dapat dikekalkan.

Di samping itu, terdapat resipi kosong tanpa memasak, apabila beri segar dicurahkan dengan sirap, yang membolehkan anda menjimatkan lebih banyak vitamin dan antioksidan. Dan jika tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan gula, kaedah ini dapat dianggap optimum.

Kelebihan kompot strawberi

Sudah tentu, minuman ini tidak begitu berguna seperti strawberi segar. Tetapi ia membolehkan anda menyimpan sebahagian besar bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah beri. Dan kelebihan utama kompot adalah bahawa ia dapat dipelihara untuk menerima nutrien ini pada musim sejuk.

Kelebihan strawberi dengan gula

Ramai orang berpendapat bahawa penuaian seperti strawberi dan gula akan bermanfaat. Namun, sebenarnya, dari sudut pemakanan, mencampurkan ramuan seperti itu tidak berbaloi. Pertama, dalam kes ini, beri sering menjadi penyebab kembung dan kembung. Kedua, dalam kombinasi dengan gula, asid yang terdapat dalam strawberi boleh menyebabkan sakit pada sendi dan tulang belakang. Akhirnya, ini hanya produk berkalori tinggi yang tidak boleh dimakan dengan diabetes.

Strawberry dalam perubatan

Perubatan moden menyedari kelebihan strawberi. Walau bagaimanapun, doktor memberi amaran bahawa penting untuk makan beri ini dengan betul sehingga hanya memberi faedah tanpa kesan sampingan.

Dengan diabetes

Anehnya, dengan diabetes, beri manis ini juga bermanfaat. Sudah tentu, jika kita bercakap mengenai jumlahnya yang sederhana dan aplikasi yang betul. Faktanya ialah stroberi mengandungi antioksidan yang melawan keradangan, yang merupakan komplikasi diabetes.

Selain itu, serat yang terkandung dalam buah beri menunda pemprosesan glukosa dalam sistem pencernaan, sehingga menghilangkan masuknya paksa ke dalam darah dan mengatur kadar gula. Dan hanya di dalam strawberi itu mengandungi sedikit. Tetapi anda perlu ingat bahawa dengan diabetes, strawberi baik dalam bentuk makanan ringan - secara harfiah 100 gram untuk makan siang dan snek petang bersama dengan yogurt rendah lemak, dan hanya jika tidak ada kontraindikasi.

Penting: Indeks Glisemik Strawberry - 32 unit.

Dengan pankreatitis

Penyakit ini adalah keradangan pankreas. Dengan peningkatan pankreatitis, strawberi dikontraindikasikan dalam bentuk apa pun. Semasa pengampunan, anda boleh makan beri kering, minum jeli strawberi. Dan kemasukan daun strawberi akan membantu mengembalikan tisu pankreas dengan lebih cepat.

Dengan gastritis

Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, strawberi segar harus dikeluarkan dari diet, kerana asid yang terkandung di dalamnya hanya akan memperburuk keadaan - dan ini berlaku bukan hanya untuk tempoh pemburukan penyakit, tetapi juga pada tahap pengampunan. Anda boleh minum jeli strawberi, walaupun terdapat banyak zat yang kurang berguna di dalamnya. Namun, banyak pakar mengesyorkan stroberi kering sebagai ubat anti-gastritis, kerana tidak lagi mengandungi banyak asid, tetapi antioksidan yang menghilangkan proses keradangan tetap ada.

Untuk usus

Stroberi segar tidak digalakkan untuk sindrom iritasi usus, kerana memakannya boleh menyebabkan kembung dan kembung yang teruk. Di samping itu, ia meningkatkan peristalsis, yang juga dapat memperburuk perjalanan penyakit ini. Tetapi strawberi kering dianggap sangat berguna untuk saluran pencernaan, termasuk usus.

Untuk sembelit

Stroberi mengandungi banyak serat, yang bukan hanya membolehkan anda membuang bahan berbahaya dari tubuh, tetapi juga merangsang pergerakan usus, yang membantu mengatasi sembelit.

Dengan gout

Pada zaman Benjamin Franklin, strawberi dianggap dapat membantu mencegah serangan gout. Sesungguhnya, ubat telah membuktikan bahawa penggunaan buah beri ini dapat mengurangkan pembengkakan sendi, melegakan kesakitan, dan bahkan menghentikan proses keradangan. Tetapi anda boleh menggunakannya hanya dalam bentuk segar atau kering tanpa gula, yang hanya akan meningkatkan rasa sakit dan bengkak. Walaupun strawberi itu sendiri tidak mengandungi purin, penggunaannya dengan krim atau krim masam lemak boleh menyebabkan gangguan metabolisme garam. Jadi pilihan terbaik untuk gout adalah yogurt rendah lemak dan tanpa gula.

Dengan kolitis

Seperti penyakit radang saluran gastrointestinal lain, strawberi segar tidak digalakkan untuk kolitis, kerana asid dan serat dalam kes ini hanya akan memperburuk masalah.

Untuk hati

Strawberry dianggap sebagai produk yang sangat berguna khusus untuk hati, kerana ia membantu membuang toksin dan pada masa yang sama mempunyai sedikit kesan koleretik.

Dengan buasir

Beri ini berguna untuk buasir kerana beberapa sebab. Di satu pihak, ia mengandungi banyak vitamin C dan antioksidan, yang membantu menguatkan dinding saluran darah dan memperbaiki peredaran darah, yang sangat penting untuk penyakit ini. Sebaliknya, dengan buasir sangat penting untuk mengelakkan sembelit, dan strawberi mempunyai kesan pencahar ringan tanpa kesan sampingan.

Dengan kolesistitis

Oleh kerana strawberi meningkatkan rembesan hempedu, ia adalah salah satu produk yang dibenarkan untuk kolesistitis. Tetapi untuk alasan yang sama, ia harus digunakan dengan berhati-hati dan hanya setelah berunding dengan doktor jika patologi disertai dengan pembentukan batu.

Resipi ubat tradisional berasaskan strawberi

Buah beri ini banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Dalam kes ini, bahagian tanaman yang lain digunakan, misalnya daun. Alat berikut boleh disebut sebagai contoh:

1. Untuk selsema yang disertai dengan sakit tekak, jangkitan bakteria pada rongga mulut, serta untuk pencegahan patologi gusi, penyebaran beri digunakan. Mereka membuatnya seperti berikut: ambil 2-3 buah beri segar besar setiap hidangan, uli dalam porselin atau hanya mortar seramik (tetapi bukan logam untuk mengelakkan pengoksidaan), kemudian pindahkan ke balang kaca yang sudah siap, tuangkan segelas air mendidih. Alat ini ditekankan selama 20 minit. Mereka perlu berkumur dan mulut 5 kali sehari. Infusi mestilah hangat, tetapi tidak panas.
2. Untuk pencegahan anemia, disyorkan untuk makan 0,5 kg beri segar setiap hari. Anda juga boleh menggunakan kering, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil, kerana kepekatan nutrien di dalamnya lebih tinggi.
3. Kompres dan pembalut stroberi digunakan dengan adanya ulser trofik atau menyembuhkan luka secara perlahan. Untuk menyediakan kompres, beri masak segar diambil, dibasuh, juga dicurahkan dengan air mendidih supaya bakteria tidak masuk ke luka, uli dengan garpu. Jisim yang dihasilkan disapukan pada luka, ditutup dengan pelekat di atasnya, dipasang dengan pembalut, dibiarkan selama 30-40 minit, kemudian jisim yang tersisa dikeluarkan dengan kapas.
4. Dengan batu ginjal kecil, proses keradangan di pundi kencing, genangan hempedu, selesema dan SARS, disarankan untuk minum teh dari daun strawberi. Mereka dituai pada bulan Ogos-September, ketika tanaman berhenti berbuah, dikeringkan di udara terbuka di bawah kanopi, kemudian disimpan di dalam balang kaca yang ditutup dengan kertas (atau di dalam beg kanvas). Sebelum membuat teh dari daun, mereka dihancurkan, sekurang-kurangnya dipecah menjadi 2-4 bahagian. Untuk 1 cawan produk seperti itu, anda memerlukan 2 daun strawberi besar. Mereka diseduh dengan air mendidih dan bersikeras selama 5-10 minit, dan kemudian disaring dan diminum pada siang hari, dibahagikan kepada dua atau tiga bahagian yang sama. Untuk meningkatkan rasa, disyorkan untuk menambahkan 1 sudu teh madu di sana.
5. Sekiranya terdapat penyakit gusi, sekiranya terdapat gejala keracunan makanan atau jangkitan usus ringan, serta cirit-birit dan jangkitan bakteria pada kerongkong, pengambilan daun strawberi kuat.Untuk menyediakan minuman, ambil 6-8 daun untuk 2 cawan air mendidih dan tekan selama 40 minit. Sebaiknya gunakan termos untuk tujuan ini.

Dana yang disenaraikan mempunyai kesan tambahan - mereka mempunyai kesan diuretik dan diaforetik. Oleh itu, mereka juga menurunkan tekanan darah dan dapat digunakan sebagai tambahan kepada ubat antipiretik.

Strawberry dalam kosmetologi

Komposisi kimia strawberi yang kaya menjadikannya produk yang sangat berguna untuk kosmetologi rumah.

Untuk muka

Topeng yang terbuat dari strawberi segar, digunakan sepanjang musim beri, memberikan kesan yang ketara dan pada masa yang sama cukup tahan lama. Pemilik kulit kering disyorkan untuk melakukan prosedur ini seminggu sekali selama sebulan. Dengan kulit berminyak, kekerapannya meningkat kepada dua prosedur setiap minggu. Tetapi tempoh kursus adalah sama - sebulan. Anda boleh menggunakan pilihan berikut:

1. Topeng untuk kulit sensitif di bawah mata. Untuk penyediaannya, kuning telur, beberapa strawberi dan sebilangan kecil minyak badam atau minyak zaitun diambil. Produk disimpan pada kulit selama 20 minit, kemudian dibasuh.
2. Topeng anti-penuaan dengan kesan pemutihan. Krim masam dengan kandungan lemak dicampurkan dalam pengisar dengan strawberi segar dan disapukan ke wajah selama 15-20 minit, tidak lebih, kemudian dibasuh dengan air suam.
3. Topeng untuk kulit kering, mudah terkelupas. Ambil 3-4 buah beri besar, potong, campurkan dengan satu kuning telur dan sedikit minyak zaitun. Untuk mencapai konsistensi yang lebih tebal, oatmeal tanah ditambah sedikit. Topeng disapu pada kulit selama 15-20 minit, kemudian dicuci dan pelembap digunakan.
4. Topeng sejagat. Ia dibuat dari beri segar tumbuk dan timun hijau parut. Produk ini digunakan pada kulit dengan cara yang sama seperti versi sebelumnya.
5. Topeng pemutih. Ia dibuat berdasarkan stroberi yang dihancurkan dalam kentang tumbuk atau jus yang diperah daripadanya. Dalam kes terakhir, produk tersebut digunakan pada tampon, dan hanya kemudian bersihkan wajah dengan alat ini.

Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa topeng strawberi tidak selalu bermanfaat, kadang-kadang boleh membahayakan. Oleh itu, dalam beberapa kes, kosmetik buatan sendiri seperti ini dikontraindikasikan, misalnya, ia tidak boleh digunakan jika terdapat luka dan luka terbuka, dan juga disebabkan oleh bekas gigitan serangga - walaupun hanya nyamuk. Faktanya adalah bahawa buah beri mengandungi banyak asid, kerana ini, masalah yang dijelaskan hanya akan bertambah buruk.

Kontraindikasi untuk topeng strawberi adalah kepekaan individu. Lagipun, strawberi itu sendiri adalah alergen yang cukup kuat. Jadi pertama-tama anda perlu mencuba topeng ini pada bahagian kulit yang kecil, misalnya di pergelangan tangan, dan kemudian sapukan ke wajah. Kontraindikasi adalah kehadiran proses keradangan di peringkat akut.

Untuk rambut

Anda juga boleh membuat topeng rambut dari strawberi. Contohnya:

1. Untuk rambut berminyak. Stroberi dihancurkan dalam pengisar dan dicampurkan dengan dua kuning telur segar dan tanah liat farmasi biru (ambil 2 sudu besar. Sudu dan dicairkan mengikut arahan pengeluar). Alat ini digunakan pada kulit kepala, iaitu hanya pada akar rambut, kerana keseluruhannya tidak diperlukan. Kemudian mereka memakai topi mandi plastik dan dilindungi dengan membungkus tuala terry di kepala mereka. Produk disimpan selama setengah jam, kemudian dicuci dengan syampu biasa.
2. Untuk rambut kering. Ambil kefir, yang sedikit dipanaskan, hingga tidak melebihi 38 darjah. Ia juga boleh diganti dengan minum yogurt tanpa bahan tambahan. Minuman ini dituangkan ke dalam halusan strawberi, disebat dalam pengisar, kemudian 2 sudu lagi ditambahkan ke dalam campuran. sudu minyak zaitun. Topeng digunakan pada keseluruhan rambut dan juga kawasan sekitar akar. Sebuah filem plastik dililit di atas dan tuala terry dililitkan di kepala. Topeng dipegang selama 40-60 minit, kemudian dicuci dengan cara biasa.
3. Topeng berkhasiat. Ia diperbuat daripada strawberi, pisang dan madu. Ia juga disimpan untuk waktu yang lama, sekitar satu jam, tetapi hasilnya sangat berharga, kerana rambut memperoleh keanjalan dan kilauan yang sihat.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun strawberi umumnya dianggap sebagai beri yang sangat sihat, dalam beberapa kes, ini adalah kontraindikasi. Khususnya, tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita hipertensi jika mereka selalu mengambil ubat yang mengandung enalapril. Dalam kombinasi dengan strawberi, terlalu banyak beban pada hati diperoleh.

Strawberi dikontraindikasikan untuk mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan - gastritis, bisul, kolitis, tetapi hanya jika berkaitan dengan beri segar. Kissel boleh diminum semasa remisi; strawberi kering juga dapat dimakan ketika tidak ada pemburukan. Dan, tentu saja, anda tidak perlu memasukkan strawberi dalam diet penghidap alergi.

Dengan gout, artritis, dan penyakit sendi lain, strawberi digunakan dengan berhati-hati dan hanya seperti yang dijelaskan di atas - iaitu, tanpa krim dan gula.

Gejala Alergi Strawberry

Reaksi alergi disebabkan oleh pigmen merah yang merupakan sebahagian daripada buah beri ini. Gejala adalah biasa bagi penyakit ini - kebanyakannya ruam merah atau gatal-gatal (ia tidak berbahaya seperti yang kelihatannya, dan dalam kes yang teruk boleh menyebabkan angioedema, penuh dengan kejutan anafilaksis). Oleh itu, sekiranya terdapat ruam, bengkak, hidung berair, disertai dengan rembesan telus, anda mesti mengambil tablet ubat antihistamin - tavegil, suprastin atau histafen.

Cara memilih dan menyimpan strawberi

Semasa memilih buah beri, penting untuk diingat bahawa ia mesti kering dan utuh, jadi anda perlu memilihnya dengan berhati-hati, terutama jika ia bertujuan untuk pembekuan berikutnya. Anda harus memperhatikan warna beri. Ia mesti berwarna terang atau merah tua, ini adalah petunjuk penting rasa, kerana strawberi, setelah dipetik, praktikalnya tidak mengubah warnanya. Anda juga perlu memperhatikan "topi" dan ekor - mereka mesti berwarna hijau dan utuh. Dan, tentu saja, dalam buah beri yang masak, aromanya mesti kuat dan sangat tepu. Sekiranya beri mempunyai warna merah gelap, tetapi tidak ada bau, ia boleh menjadi strawberi rumah hijau yang tidak mempunyai sifat berguna.

Sekiranya strawberi ditanam tanpa menggunakan kimia, dalam keadaan yang paling semula jadi, beri akan mempunyai ukuran yang berbeza, kerana walaupun pada satu belukar, mereka mempunyai ukuran yang berbeza. Stroberi yang diimport hidroponik sering dibezakan oleh fakta bahawa semua buah beri besar dan, seperti yang mereka katakan, satu-satu. Ngomong-ngomong, beri yang lebih kecil selalunya lebih manis.

Sebaik-baiknya, strawberi tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, dan juga tanpanya. Ini adalah buah beri yang lembut, dan jika tugasnya tidak membekukannya, maka anda perlu membelinya hanya dalam jumlah yang sangat kecil untuk dimakan dengan segera. Dalam kes yang teruk, ia boleh berbaring di dalam peti sejuk pada waktu siang, tetapi kemudian tidak boleh dicuci sebelum digunakan, jika tidak, bentuknya akan hilang dan vitamin akan mula pecah. Secara umum, jika strawberi ditanam menggunakan nitrat, maka di dalam peti sejuk mereka akan mempunyai masa untuk berubah menjadi nitrit, yang merupakan karsinogen yang sangat berbahaya.

Adakah mungkin untuk membeku

Stroberi boleh dibekukan. Hanya untuk ini, anda perlu memilih buah beri dengan teliti dan menyediakannya untuk prosedur ini. Bilas strawberi dengan berhati-hati, ubah airnya beberapa kali. Anda boleh membekukannya secara keseluruhan, maka ekor kuda tidak perlu dikeluarkan, kerana tanpanya beri akan kehilangan bentuknya. Anda juga boleh membekukan strawberi dengan gula (per 1 kg beri 300 g gula halus), tetapi ini tidak begitu berguna. Sebagai pilihan - beku dalam bentuk kentang tumbuk, sementara buah beri dapat dihancurkan dengan cepat dengan pengisar.

Adakah mungkin kering

Stroberi boleh dan mesti dikeringkan untuk musim sejuk. Hanya perlu memilih buah beri utuh dan utuh, bilas, keringkan, angkat tangkai, potong nipis. Anda boleh mengeringkan di dalam ketuhar, pengering buah khas atau di udara terbuka. Sekiranya dikeringkan di dalam ketuhar, maka anda perlu menutup loyang dengan bungkusan. Pengeringan paling baik pada suhu minimum, membiarkan pintu terbuka separuh. Stroberi harus dikeringkan selama 2.5–3 jam di setiap sisi, mungkin lebih banyak lagi, bergantung pada ketebalan kepingan dan kandungan air buah beri.

Di udara, lebih baik mengeringkan strawberi di atas kertas putih, anda tidak boleh menggunakan surat khabar kerana mencetak dakwat. Proses pengeringan memakan masa lebih lama - sekurang-kurangnya 2-3 hari (bergantung kepada keadaan cuaca).

Cara makan strawberi

Dipercayai bahawa strawberi paling baik dikonsumsi sebagai makanan berasingan sehingga tidak menyebabkan perut kembung dan fermentasi. Pada masa yang sama, "sahabat" yang popular seperti gula dan sampanye dalam kes ini hanya mendatangkan bahaya, memperkuat fenomena negatif dan meratakan faedah beri.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Pada siang hari, orang yang sihat dapat makan hingga 0,5 kg strawberi. Walaupun beri ini dianggap rendah kalori, jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan pelbagai masalah - contohnya, perut kembung atau peningkatan tekanan pada buah pinggang.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Tidak digalakkan makan strawberi semasa perut kosong. Ia mengandungi asid oksalik dan salisilik, yang merengsakan selaput lendir perut, bahkan pada orang yang tidak menderita gastritis. Jadi pilihan terbaik untuk makan strawberi adalah makanan ringan antara dua waktu makan.

Tidak perlu makan strawberi pada waktu malam. Ia mempunyai kesan diuretik dan pencahar ringan, jadi anda tidak dapat tidur nyenyak. Pengecualian adalah kes apabila seseorang mengalami sembelit kronik. Kemudian sebilangan kecil buah beri ini, dimakan pada waktu malam, akan membantu membersihkan usus pada waktu pagi.

Apa yang boleh dimasak dari strawberi: resipi

Pada dasarnya, pelbagai pencuci mulut dibuat dari strawberi. Walaupun ada tukang masak yang menambahkannya ke salad dan sup, kebanyakan masih memilih pilihan tradisional.

Memelihara

Untuk 1 kg strawberi ambil jumlah gula yang sama, 2 g asid sitrik, 3 sudu besar. sudu air. Stroberi dibasuh dengan sempurna, menukar air beberapa kali, kemudian ekornya terkoyak. Buah beri ditutup dengan gula dan dibiarkan pada suhu bilik semalaman. Selama ini, jus menonjol daripadanya, sehingga beri dicampur dengan lembut, agar tidak hancur. Kemudian, asid sitrik yang dicairkan dengan air ditambahkan dan jem dimasak dengan cara biasa - didihkan dan biarkan selama 4 minit lagi dengan api sederhana untuk membuat sirap jernih. Sekiranya anda mencampurkan jisim dengan spatula silikon dengan teliti, beri akan tetap utuh. Jem siap dituangkan ke dalam balang yang disediakan.

Kompot

Untuk memasak kompot, 200 g strawberi memerlukan 2-3 sudu besar. sudu gula. Buah beri diisi dengan gula dan dibiarkan selama setengah jam untuk membiarkan jus mengalir. Kemudian mereka dituangkan dengan 1 liter air, didihkan, dibiarkan dengan api kecil selama 4-5 minit dan dimatikan. Anda boleh menghidangkan kompot dengan daun pudina segar.

Wain

Anggur yang diperbuat daripada strawberi sama seperti buah beri yang lain. Untuk 3 kg buah beri, ambil 2 kg gula, 3 l air, jika dikehendaki - 100 g kismis lagi. Stroberi dicuci dengan teliti, ekornya dikeluarkan, uli dengan smoothie dengan pengisar. Kemudian pulpa ini dipindahkan ke bekas dengan leher besar, tambahkan sirap gula yang telah siap dan campurkan. Kismis harus ditambahkan untuk mempercepat proses fermentasi. Bekas diisi dengan 3-4 isi sehingga jisim tidak melimpah, letakkan di tempat yang gelap, tutup dengan kain kasa untuk melindungi dari lalat. Campuran dikacau sekali-sekala. Secara keseluruhannya, proses penapaian memakan masa sekitar 60 hari. Kemudian anggur disalirkan dari enapan dan dimasukkan ke dalam botol yang disediakan.

Jeli

Jeli lazat adalah pilihan yang bagus untuk penuaian musim sejuk. Untuk 1 liter jus strawberi, anda memerlukan 0.7 kg gula pasir, 10 g gelatin dan 400 ml air. Gelatin disediakan dengan cara biasa. Jus stroberi diperoleh dari beri masak yang telah melewati prosedur mendidih - mereka diuli dengan sudu kayu dan diperah melalui kain cheesecloth. Setelah itu gula dituangkan ke dalam jus, sirap direbus dari itu hingga larut sepenuhnya, pada akhir proses, gelatin ditambahkan, didihkan dan dituangkan ke dalam balang.

Ais krim

Ais krim strawberi adalah pencuci mulut yang ringkas dan lazat. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 300 g strawberi, 200 ml krim, 100 ml yogurt, 5-6 sudu besar.sudu susu pekat. Basuh strawberi, angkat ekor kuda, potong dalam pengisar. Krim dengan gula tepung disebat dengan pengadun. Kemudian satukan kedua bahan ini, masukkan yogurt dan susu pekat, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Smoothie

Minuman ini paling baik dibuat berdasarkan yogurt rendah lemak tanpa gula. Selain 5-6 buah strawberi, anda boleh menambahkan pisang di sana untuk meningkatkan rasa, serta 1 sudu teh madu jika buah beri tidak terlalu manis, tetapi berair. Semua ini disebat dalam pengisar dan dihidangkan dengan ais.

Keratan

Perisa stroberi adalah pencuci mulut yang sangat halus. Ia direbus tanpa sirap, iaitu air untuk penyediaannya tidak diperlukan. Tidak perlu dimasak lama sehingga beri mengekalkan naungan yang cerah dan pektin tidak hancur. Untuk 0,5 kg strawberi, 0,3 kg gula tepung, 5 g pektin atau kira-kira 3 g agar-agar, 1 g asid sitrik diambil agar pemotong tidak berubah menjadi manis, dan sedikit kapulaga.

Stroberi dihancurkan dalam pengisar, kemudian masukkan ke dalam kuali dengan gula tepung dan rempah, didihkan dan dimasak selama tidak lebih dari 4-5 minit. Agar agar yang telah disiapkan kemudian dituangkan dan asid sitrik ditambahkan. Proses penebalan akan berjalan dengan segera. Jem panas dituangkan ke dalam tin.

Pastille

Walaupun secara tradisional pastille terbuat dari epal, ia juga boleh dibuat dari strawberi. 100 g gula diambil setiap 1 kg buah beri. Anda juga boleh menambah rempah seperti kayu manis atau buah pelaga. Stroberi perlu disusun dan dicuci, dan ekornya dikeluarkan pada saat terakhir agar buah beri tidak menyerap terlalu banyak air. Kemudian diuli dengan kentang tumbuk dengan pengisar, disapu melalui ayak untuk menghilangkan biji, tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Selepas itu, gula dituangkan ke dalamnya, campurkan dengan teliti, letakkan di atas kompor dan didihkan jisim. Rebus selama 30 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala sehingga sebahagian kelembapan menguap.

Lembaran penaik ditutup dengan kertas perkamen, selai yang diperoleh dituangkan ke atasnya ketika masih panas, sehingga lapisan yang tidak lebih tebal dari 7-8 mm diperoleh. Selepas itu, pastil dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu minimum dan dengan pintu yang sedikit terbuka. Anda boleh memasukkannya ke dalam pengering buah khas. Ia akan memakan masa lebih kurang 4 jam. Apabila formasi menjadi kering dan tahan lasak, ia digulung menjadi gulungan dan dipotong menjadi beberapa bahagian.

Jam

Untuk 1 kg strawberi ambil 0.5 kg gula. Buah beri dicuci, dihancurkan dalam pengisar, gula ditambahkan dan jem didihkan. Untuk menjadikan jisim lebih tebal, anda boleh meningkatkan jumlah gula. Tetapi beberapa suri rumah menambah pati kentang - 0,5 sudu besar. sudu untuk setiap kilogram buah beri. Jem terus diaduk dengan sudu kayu.

Jus

Buah beri dihancurkan menggunakan pengisar, kemudian diperah melalui kain tipis. Tidak diperlukan bahan tambahan jus. Tidak perlu membuang pulpa - lebih baik menggilingnya melalui ayakan dan membuat pastil. Jus untuk musim sejuk boleh dibekukan.

Buah gula-gula

1.5 kg strawberi mengambil 1 kg gula dan 200 ml air. Kira-kira 350 g buah gula-gula diperoleh dari jumlah ini. Sirap direbus dari air dan gula dalam kuali berdinding tebal, ketika mendidih, strawberi diturunkan di sana. Kemudian mereka mengeluarkannya, biarkan mengalir, rebus sirap dan sekali lagi celupkan beri di sana. Secara keseluruhannya, prosedur ini diulang sebanyak 7 kali. Selepas ini, beri dibiarkan sejuk dalam sirap, kemudian strawberi dikeluarkan dan dibiarkan kering. Mereka menutup lembaran penaik dengan perkamen, meletakkan beri di atasnya dan membiarkannya kering di bawah sinar matahari selama 4–5 hari. Selepas itu, mereka boleh dimasukkan ke dalam bekas dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk beku.

Stroberi bertutup coklat

Ini adalah pencuci mulut klasik yang tidak kehilangan kaitannya. Untuk menyediakannya, ambil 150 g beri segar, 100 g coklat putih, 100 g coklat gelap tanpa pengisi, minyak sayuran (paling baik dari biji anggur).

Buah beri dicuci dengan bersih di bawah air yang mengalir dan dikeringkan di atas tuala kertas. Ekor kuda tidak perlu dihapuskan. Buah beri diletakkan di atas papan dan disejukkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.Selama ini, coklat dicairkan di tempat mandi air (anda boleh melakukannya di dalam ketuhar gelombang mikro). Ia harus cair sepenuhnya sehingga tidak ada kepingan besar.

Grid logam atau jejaring dilumasi dengan minyak sayuran dan meletakkan tuala kertas yang tersebar. Beri sejuk dicelupkan ke dalam coklat cair (memegang ekor, jadi mereka tidak perlu dirobek). Kemudian strawberi diletakkan di rak dawai supaya coklat tidak menyentuh palang. Parut dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, tetapi hanya setelah pulut sudah terbenam. Sekiranya anda perlu mencelupkan beri dalam kedua-dua jenis coklat, maka anda perlu menunggu sehingga lapisan pertama digenggam, kemudian celupkan kedua.

Adakah mungkin memberi strawberi kepada haiwan

Anjing dan kucing boleh diberi strawberi, tetapi hanya jika pemiliknya yakin akan kualiti beri - contohnya, jika mereka dipetik dari laman web mereka sendiri. Pada masa yang sama, haiwan dari baka besar dapat diberi buah beri sepenuhnya, dan anjing dan kucing kecil perlu dipotong-potong.

Fakta Strawberry Menarik

Strawberry adalah beri dengan sejarah yang menarik. Lebih-lebih lagi, ia adalah buah beri hanya dalam arti domestik. Sebenarnya, biji kuning di atasnya adalah kacang. Maksudnya, bahagian merah dan berair hanyalah bekas yang terlalu banyak, beratnya boleh mencapai 250 g (kes seperti itu telah direkodkan). Rata-rata, walaupun pada strawberi kecil, terdapat kira-kira 200 kacang. Setiap tahun, di negeri California sahaja, mereka mengumpulkan lebih dari 1 bilion tan buah-buahan ini, dan popularitas strawberi tidak menurun.

Foto strawberi