Kacang dalam tin: faedah dan keburukan

Kekacang adalah sumber serat dan protein sayuran yang berharga. Salah satu anggota keluarga yang biasa ini adalah kacang. Ia mula digunakan lebih dari 5000 tahun yang lalu. Tanah air bersejarah dianggap Amerika Selatan. Seperti yang anda ketahui, di Rom kuno dan Yunani mereka menggunakan kacang, tetapi bukan untuk makanan, tetapi untuk penghasilan whitewash untuk wajah. Dan di Perancis ia digunakan untuk hiasan. Dia menghiasi rumah dengan bunga-bunga halus ungu, merah jambu dan putih. Butuh bertahun-tahun sehingga kacang itu berakar ke seluruh dunia sebagai produk yang sihat dan lazat. Salad, sup, pasta, lauk, pelbagai makanan ringan disediakan daripadanya.

Kesukaran menggunakan kacang adalah tempoh memasak. Rata-rata, untuk membuatnya lembut, ia perlu dimasak selama 4 jam. Suri rumah yang rumit berfikir untuk mengurangkan masa memasak menjadi satu jam, setelah merendam produk dalam air sejuk. Tetapi ini cukup lama. Kemudian kacang dalam tin, yang terdapat di rak banyak kedai, dapat menyelamatkannya. Ia sudah siap digunakan, di samping itu, anda boleh mendapatkan makanan dalam tin untuk setiap selera.

Kandungan komposisi dan kalori

Secara keseluruhan terdapat empat jenis kacang:

• Merah
• Putih.
• Hitam.
• Berbentuk bulan.

Untuk pengetinan, gunakan warna merah dan putih. Produk berkualiti hanya akan dihasilkan daripada empat bahan utama:

• Kacang
• Air.
• Garam
• Gula

Kadang-kadang cuka mungkin terdapat dalam komposisi untuk meningkatkan jangka hayat. Di rak anda boleh menemui pelbagai jenis sos: putih, tomato, manis dan banyak lagi.

Komposisi kimia produk sedemikian cukup kaya. Komposisi ini merangkumi:

• vitamin kumpulan B, C, E, K, H, PP;
• unsur surih: kobalt, besi, molibdenum, fluorin, zink, yodium;
• makronutrien: kalsium, magnesium, natrium;
• serat makanan;
• protein sayuran;
• gentian.

Nilai pemakanan kacang dalam tin (per 100 g):

• Kandungan kalori - 99 kcal.
• Protein - 6.7 g.
• Lemak - 0.3.
• Karbohidrat - 17.4 g.

Apa itu kacang dalam tin yang berguna

Faedah am

Penyelidikan saintis pada tahun 2004 membuktikan bahawa kacang mengambil tempat utama dalam jumlah antioksidan. Penggunaan secara berkala akan membantu mengelakkan pelbagai penyakit.

Ciri antibakteria membantu mengelakkan tartar. Produk ini mempunyai sifat pembersih, menyebarkan darah dan mempengaruhi sistem kencing. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, menenangkan dan meregangkan badan. Kacang kaya dengan karbohidrat perlahan dan menghilangkan rasa lapar dalam jangka masa yang lama.

Ini diperkenalkan ke dalam diet orang dengan tuberkulosis.

Untuk wanita

1. Kehadiran vitamin E dalam komposisi sayuran membantu tubuh wanita mencegah perkembangan kemandulan.
2. Produk ini membantu melicinkan kedutan dan memperbaiki keadaan umum kulit.
3. Protein mudah diserap dan membantu memperbaharui sel, melambatkan proses penuaan kulit dari dalam.

Untuk lelaki

1. Sebilangan besar protein sayuran membantu memulihkan serat otot selepas latihan kekuatan.
2. Produk ini sesuai untuk memperbaiki "protein window" untuk vegetarian lelaki yang bersenam di gim dan ingin membina otot tanpa menggunakan kimia.
3. Sebilangan besar vitamin dan mineral mempengaruhi kesihatan sistem pembiakan lelaki, mencegah perkembangan awal prostatitis.

Semasa mengandung

1. Masalah biasa pada wanita hamil adalah pelanggaran saluran gastrousus. Serat sebagai bahagian kacang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus. Di samping itu, ia membantu mengurangkan risiko tumor rendah.
2. Serat makanan membantu membersihkan badan dari toksin, garam dan toksin. Mereka menetapkan pergerakan usus, memperkaya mikroflora dengan bakteria bermanfaat, sehingga membantu sembelit kronik.
3. Kelebihan nutrien yang mudah diserap oleh tubuh menjadikan kacang menjadi sumber vitamin yang sangat diperlukan untuk bayi yang belum lahir.

Semasa menyusu

Masa menyusui sangat penting bagi mana-mana wanita, jadi setiap ibu berusaha makan dengan betul dan rasional. Penggunaan kacang dalam tin 2-3 kali seminggu dalam bahagian kecil akan membantu memberi bayi banyak nutrien untuk perkembangan badan.

Di samping itu, selepas melahirkan, kerja saluran pencernaan sering terganggu, terutama usus. Makan kacang akan membantu ibu pulih lebih cepat dan mengisi semula tenaga.

Untuk kanak-kanak

1. Dianjurkan untuk memasukkan kacang ke dalam makanan setelah dua tahun, kerana proses pencernaan sukar bagi tubuh anak.
2. Sangat berguna untuk menggunakan produk ini untuk kanak-kanak yang sering sakit. Asimilasi vitamin yang mudah membantu mengembalikan dan menguatkan sistem imun.
3. Ia membantu meningkatkan kekuatan tulang dan gigi, yang sangat penting dengan pertumbuhan badan.
4. Kacang membantu meningkatkan aliran darah, memberikan oksigen yang mencukupi ke otak. Ini menyumbang kepada perkembangan aktiviti otak.

Semasa menurunkan berat badan

Dalam sayur-sayuran yang telah diawetkan, sehingga 75-80% sifat bermanfaat dipelihara. Makanan ini mengandungi lebih sedikit kalori, jadi sangat sesuai untuk makanan diet.

Penting untuk diketahui! Apabila memilih sayur-sayuran kalengan untuk menurunkan berat badan, anda perlu memperhatikan komposisinya. Semasa diet, sayur-sayuran yang mengandungi lemak haiwan tidak sesuai.

Semua sayur-sayuran kekacang adalah sumber tenaga. Walaupun kandungan kalori mereka, mereka memberikan rasa kenyang walaupun dengan sebahagian kecil makanan. Protein akan membantu memecahkan lemak subkutan dengan cepat, menegangkan kulit, yang sangat penting untuk penurunan berat badan.

Kacang dalam tin dalam Perubatan

Salah satu kualiti utama kacang - ia tidak kehilangan khasiatnya yang baik walaupun semasa rawatan haba. Ini menjadikannya kegemaran dalam rawatan banyak penyakit. Ia digunakan untuk pelbagai penyakit sistem genitouriner. Ia secara aktif membantu keradangan pundi kencing, gangguan fungsi buah pinggang, kegagalan jantung.

Produk ini membantu menjana semula sel-sel organ dalaman, misalnya, untuk memulihkan integriti kulit. Sifatnya digunakan untuk hipertensi, rematik, aterosklerosis. Decoctions digunakan untuk menjaga kesihatan diabetes dan penyakit lain.

Dengan diabetes

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah orang yang didiagnosis menghidap diabetes telah meningkat 3 kali ganda. Para saintis dan doktor mengaitkan ini bukan hanya kepada perubahan dalam diet manusia, tetapi juga dengan irama kehidupan. Tekanan berterusan, kurang tidur, kesombongan - semua ini membawa kepada fakta bahawa pada waktu pagi penunjuk gula jauh dari normal.

Dalam diabetes, makanan berkanji sangat terhad. Ini termasuk kentang, roti, jagung, gandum. Walaupun kacang juga berkanji, penggunaannya tidak membahayakan tubuh kerana banyaknya serat dan protein sayuran.

Untuk pencegahan diabetes, disyorkan untuk menggunakan hidangan sayur-sayuran. Wakil-wakil kekacang dalam kes ini menjadi yang pertama. Mereka mempunyai indeks glisemik rendah, mereka mengawal pengeluaran gula, menjaga kadar normalnya dalam darah, menyuburkan dan jenuh, membantu menghindari kenaikan berat badan berlebihan.

Beberapa tahun yang lalu, eksperimen dilakukan untuk membuktikan kesan positif kacang pada pesakit diabetes.Orang dengan penyakit jenis kedua dibahagikan kepada dua kumpulan. Dalam kumpulan pertama, kacang dalam jumlah kecil terdapat dalam beberapa kali seminggu dalam diet; yang kedua, tidak. Akibatnya, orang-orang dari kumpulan pertama mengurangkan risiko mengalami kerusakan sistem kardiovaskular, dan peningkatan kendali gula darah. Dalam kumpulan kedua, tidak ada perubahan yang berlaku.

Sudah tentu, kacang tidak boleh dimakan dengan sudu dan pastikan gula akan kembali normal. Ia semestinya selalu terdapat dalam diet, tetapi dalam jumlah kecil. Sup, lauk, salad, pasta kacang - anda boleh membuat hidangan lazat dan sihat yang tidak terkira banyaknya.

Penting untuk diketahui: semasa menambahkan kacang ke dalam diet pesakit diabetes mellitus, sebelum membeli, anda perlu memeriksa makanan dalam tin dengan teliti untuk mengetahui komposisi. Untuk meningkatkan jangka hayat, pengeluar yang tidak bertanggungjawab mencampurkan aditif manis. Mereka meningkatkan jumlah karbohidrat cepat, mengurangkan aktiviti yang lambat. Dan pada akhirnya, bukannya produk yang sihat, anda boleh membeli tin karbohidrat buruk.

Resepi Salad Kacang Merah Diabetes
Orang Asuhan:

• Kacang tin merah - 300 g.
• Lada bel - 2 pcs. (warna berbeza).
• Bawang atau bawang hijau - 1 pc.
• Zaitun hijau segelintir.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Cuka meja - 1 sudu besar
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Rempah secukup rasa.

Memasak:

1. Tuangkan kacang ke dalam mangkuk untuk salad, setelah mengalirkan sos dari balang.
2. Lada untuk membersihkan biji, potong, masukkan kacang.
3. Potong bawang dan hantar ke sayur.
4. Perah bawang putih melalui penekan, campurkan dengan minyak, rempah dan cuka.
5. Potong zaitun menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk untuk salad.
6. Masukkan sayur dengan minyak bawang putih, gaul rata dan letakkan di atas meja.

Dengan pankreatitis

Pankreatitis, atau keradangan pankreas, adalah masalah serius bagi tubuh. Proses metabolik terganggu, makanan dicerna lebih lama dan lebih sukar. Tubuh menghabiskan dua, atau bahkan tiga kali lebih banyak tenaga, untuk pencernaan makanan yang normal.

Dalam menyelesaikan masalah, diet menjadi yang pertama - pengecualian untuk diet adalah goreng, masin, pedas. Senarainya sangat besar. Peraturan utamanya ialah anda tidak boleh makan lemak, tetapi harus ada banyak protein. Pada saat seperti itu, timbul pertanyaan, tetapi apa yang ada? Kacang akan menyelamatkan. Ia sangat sesuai kerana protein dan ketiadaan lemak tepu.

Perwakilan kekacang mesti dimasukkan dalam diet harian pesakit dengan pankreatitis. Sayuran kalengan mudah diserap oleh badan, isi dengan tenaga. Kekebalan diperkuat, pengeluaran enzim oleh pankreas dipulihkan.

Dilarang keras memakan kacang selama 3-4 hari pertama penyakit ini. Sebilangan besar protein dalam produk boleh menjejaskan fungsi tubuh, melemahkan oleh perubahan mendadak.

Pes kacang dengan kunyit untuk pankreatitis
Orang Asuhan:

• Kacang tin dalam jusnya sendiri - 1 tin.
• Bawang adalah bawang kecil.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Kunyit - kurang dari setengah sudu teh.
• Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

1. Potong bawang dan setengah bawang putih dalam setengah cincin, goreng minyak hingga warna muncul.
2. Toskan separuh jus dari kacang, masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
3. Masukkan bawang goreng dengan bawang putih, masukkan bawang putih segar dan bumbu.
4. Untuk mengganggu dengan pengisar sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh. Sekiranya perlu, tambahkan cecair dari kacang.
5. Pindahkan ke bekas dengan penutup yang ketat. Simpan di dalam peti sejuk.

Bahaya dan kontraindikasi

Apa pun lagu pujian yang dinyanyikan mengenai kacang, ia, seperti produk lain, tidak boleh sama seperti semua orang tanpa adanya kontraindikasi.

Kelebihan dan kekurangan utama mana-mana wakil keluarga Bobov adalah pencernaan yang lama. Sudah tentu, ini bagus apabila anda perlu merasakan rasa kenyang untuk masa yang lama. Tetapi dalam kebanyakan kes, ia penuh dengan kembung, perut kembung. Dan dengan sebahagian besar dan penggunaan yang kerap, penampilan berat badan berlebihan tidak dapat dielakkan.

Kacang mentah mengandungi bahan yang boleh meracuni. Ini mudah diselesaikan dengan rendaman atau pengawetan. Tetapi sebelum menggunakan makanan dalam tin, anda harus memastikan kualitinya.

Ia mengandungi zat - purin, yang cenderung terkumpul di dalam badan. Dengan pengumpulan yang besar, gout berkembang.

Penggunaan makanan dalam tin harus terhad kepada orang tua, begitu juga dengan orang yang mempunyai keasidan tinggi, gastritis, bisul, kolesistitis, kolitis.

Cara memilih dan menyimpan

Pilihan makanan harus selalu berdasarkan pendekatan yang rasional. Anda tidak boleh mengambil makanan kaleng pertama di kaunter di kedai. Anda harus memilih berdasarkan beberapa peraturan asas.

1. Sebaiknya bawa produk ke dalam balang kaca lutsinar - lebih baik melihat apa yang ada di dalamnya, kerana pembungkus tidak selalu mengatakan yang sebenarnya.
2. Baca komposisi makanan dalam tin. Sebaik-baiknya - 4 ramuan (garam, gula, kacang, air), ketika membeli kacang dalam sos, perhatikan komposisinya dan jumlah bahan tambahannya. Cuka berfungsi sebagai pengawet, jadi tidak perlu bahan kimia tambahan.
3. Jenis kacang tidak boleh diragukan. Tidak ada enapan kuat, biji-bijian rebus, atau kekotoran dalam produk yang baik. Makanan dalam tin dengan air berlumpur harus diragukan, beberapa sos adalah pengecualian.
4. Balang yang baik hendaklah dibersihkan dengan air jernih. Air mungkin berlumuran dengan kacang merah, tetapi semuanya akan dapat dilihat dengan jelas di dalamnya. Biji kacang mestilah berukuran sama, utuh, tanpa retak dan tidak direbus. Pembungkusan mesti menunjukkan tarikh luput atau tarikh pengeluaran.

Simpan kacang dalam tin di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca dengan penutup yang ketat. Jangka hayat tin tertutup adalah 2 tahun. Setelah dibuka, lebih baik menggunakannya dengan segera atau biarkan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari.

Apa yang boleh disediakan dari kacang dalam tin

Apabila kentang, pasta dan bijirin bosan, barang-barang dalam tin menjadi penyelamat. Kacang dalam makanan dalam tin sesuai bukan sahaja untuk salad. Ia sesuai untuk memasak sup yang tidak biasa, hidangan kompleks dengan daging dan sayur-sayuran, ia digunakan sebagai lauk, mereka membuat makanan ringan, pasta. Selalunya, pelbagai hidangan bergantung pada inspirasi nyonya rumah di dapur.

Salad

Salad dengan penambahan kacang selalu menjadi sedap, dengan rasa yang luar biasa dan tidak dapat dilupakan. Kombinasi pelbagai sayur-sayuran yang dibumbui dengan mayonis, krim masam, mentega atau sos khas. Anda hanya dapat dibatasi oleh khayalan tukang masak.

Salad
Orang Asuhan:

• Rusks - 2 bungkus (dibeli, dalam bentuk kiub).
• Tomato segar - 3 pcs.
• Keju keras - 300 g.
• Kacang dalam tin jus mereka sendiri - 1 tin.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Mayonis - 3 sudu besar

Memasak:

1. Keju dan tomato dipotong menjadi kiub kecil (seperti keropok) dan campurkan.
2. Tiriskan jus dari kacang, tuangkan ke dalam semangkuk keju.
3. Kisar bawang putih dalam penekan, campurkan dengan mayonis.
4. Salad musim dengan mayonis.
5. Sebelum dihidangkan, tuangkan keropok di atas, jangan campurkan.

Resipi mudah ini akan menjimatkan ketika tetamu berada di depan pintu, tetapi anda mahukan sesuatu yang tidak biasa dan renyah. Hanya ingat bahawa mencampurkan keropok terlebih dahulu tidak berbaloi. Mereka akan basah dan tidak garing.

Sup

Seseorang sedang menambah kacang untuk berpakaian borsch. Yang lain menjadikannya komponen perisa utama sup.Masih ada yang mengganggu segalanya dengan pengisar tenggelam dan mendapatkan sup krim, tidak lebih buruk daripada di restoran mahal di pusat bandar. Keistimewaan kacang yang unik yang digabungkan dengan banyak produk yang berbeza membantu membuat sup yang sangat lazat dan tidak dijangka di dapur.

Minestrone adalah sup pekat Itali. Keunikannya adalah gabungan beberapa sayur-sayuran bermusim dalam satu pinggan. Oleh itu, satu resipi untuk hidangan seperti itu tidak boleh. Sup minestrone musim luruh dengan kacang mempunyai rasa yang kaya. Hidangan yang enak dapat disiapkan dengan cepat.

Orang Asuhan:

• Kacang merah dalam tin - 170 g.
• Tomato segar - 200 g.
• Baju kurung salai - 350 g.
• Pasta (pasta) - 120 g.
• Bawang - 1 keping.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Basil - ½ sudu besar
• Garam, lada, herba Itali - secukup rasa.

Memasak:

1. Keluarkan kulit dan biji dari tomato, potong daging menjadi kiub.
2. Potong brisket menjadi kepingan, potong bawang menjadi kiub.
3. Dalam kuali dengan dinding tinggi, goreng bawang dan brisket hingga coklat keemasan.
4. Masukkan tomato dan kacang, tuangkan sedikit air, masak selama 15 minit.
5. Masukkan pasta, tambah air. Minestrone harus tebal, tetapi tidak terlalu banyak.
6. Setelah mendidih, buat api lebih tenang, masukkan rempah dan masak selama 10 minit.
7. Sebelum dihidangkan, kisar selasih dengan bawang putih dan tambahkan ke pinggan.
8. Sup sayur Itali siap.

Lobio

Masakan Georgia terkenal dengan kemampuannya untuk membuat produk biasa yang sangat sedap, hanya dengan menambahkan beberapa sudu perasa. Pengesahan Lobio.

Orang Asuhan:

• Kacang dalam tin - 1 tin.
• Bawang - 300 g.
• Minyak - 1 sudu besar.
• Cuka wain - 1 sudu kecil
• Tarragon - 2 cawangan.
• Pasli - ½ sekumpulan.
• Cilantro - ½ sekumpulan.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
• Hop suneli - 1 sudu kecil

Perasa:

• Walnut - 50 g.
• Cuka wain - 1 sudu kecil
• Lada merah - ¼ sudu kecil
• Bawang putih - 3-4 ulas.

Memasak:

1. Dalam kuali besar, goreng bawang hingga kekuningan.
2. Toskan kacang dari kacang, masukkan bawang, garam dan goreng selama 5 minit.
3. Hancurkan kacang dalam mortar, masukkan bawang putih, diperah melalui penekan, lada merah dan cuka. Semua gaul hingga sebati.
4. Potong pasli, ketumbar, tarragon dan campurkan dengan cuka.
5. Pindahkan kacang ke piring enamel, tambah cuka, perasa dan kacang dan lada.
6. Campurkan semuanya dengan baik. Lobio selesai.

Cara memelihara kacang di rumah

Pengawetan kacang bukanlah proses yang rumit, tetapi proses yang panjang. Merendam dan memasak memerlukan sebahagian besar masa dari keseluruhan penyediaan. Tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan. Kacang lembut yang enak dan sesuai dengan hidangan apa pun akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk. Dan kelebihan terbesar adalah kekurangan bahan pengawet yang terdapat dalam produk yang dibeli.

Bahan untuk pengetinan:

• Kacang - 2 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak segar - 1 kg.
• Minyak halus - 400-500 ml.
• Cuka - 6 sudu besar
• Cengkih, lada hitam, garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan kacang, di teluk malam dengan air sejuk. Bila boleh, tukar air 2-3 kali.
2. Keesokan harinya, bilas dengan baik dan rebus hingga masak.
3. Potong bawang dan wortel dalam separuh cincin.
4. Tuangkan minyak di bahagian bawah kuali besar, panaskan dan sayur-sayuran passovirut selama 15-20 minit.
5. Masukkan kacang, reneh selama tidak lebih dari 10 minit. Kemudian masukkan cuka dan perasa. Campurkan semuanya dengan baik dan masak selama 2-3 minit lagi.
6. Susun kacang dengan sayur di dalam balang. Sterilkan selama 20 minit.
7. Gulung penutup. Letakkan tin pada penutup sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Kacang seperti itu lazat bukan hanya sebagai makanan ringan. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, salad, sup atau membuat hiasan daripadanya.

Fakta Kacang Menarik

1. Terdapat pelbagai kacang yang berbau seperti cendawan. Pelbagai ini disebut "Akito"
2. Kacang mempunyai percutian mereka sendiri.Ahad terakhir bulan November adalah hari rasmi kacang di Bulgaria.
3. China, Amerika Syarikat dan Brazil adalah negara pengeluar kacang gergasi.
4. Pedagang Belanda membawa kacang ke England. Hingga hari ini, orang Inggeris memanggilnya kacang Belanda.
5. Kandungan vitamin dalam kacang gelap lebih tinggi daripada kacang merah.
6. Sebelum ini, bedak muka dibuat dari produk.
7. Queen Cleopatra menggunakan topeng muka berasaskan kacang.

Produk yang sangat sihat dan lazat, seperti kacang, semestinya ada dalam diet setiap orang. Banyaknya vitamin, nutrien dan protein menjadikannya pembantu yang sangat diperlukan untuk berfungsi dengan baik seluruh badan.

Foto kacang tin