Bawang acar: faedah dan keburukan

Tanaman sayur seperti bawang putih, semua orang tahu secara langsung. Ia terkenal sebagai perasa wangi untuk banyak hidangan, dan juga terkenal dengan khasiat perubatannya. Bahkan pada zaman kuno, atlet menggunakannya sebagai makanan untuk meningkatkan semangat dan melindungi daripada penyakit. Bawang putih pedas dan rangup telah menjadi bahagian penting dalam hidangan dari pelbagai bangsa. Lebih kerap menggunakan sayur segar atau dalam bentuk kering, dan kemudian belajar mengawetnya. Kami akan membincangkan mengapa bawang putih memberi manfaat kepada tubuh kita dan sama ada ia menyebabkan kesan berbahaya.

Kandungan komposisi dan kalori

Produk dalam tin mengekalkan semua vitamin, mineral dan mineral yang sangat diperlukan oleh badan kita.

Vitamin:

• B1;
• B2;
• B6;
• C;
• PP

Mineral:

• Natrium
• iodin;
• kalium
• fosforus;
• selenium;
• mangan;
• zink;
• klorin;
• besi.

Lebih banyak mengenai komposisi:

1. Allicin adalah bahan penghambat pengoksidaan yang paling kuat, memberikan banyak faedah kepada semua organ.
2. Kalium mampu mengekalkan keseimbangan garam-air, dan juga meningkatkan fungsi hati, jantung dan ginjal.
3. Klorin memecah lemak, mendorong pembentukan plasma darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati.
4. Kalsium memperbaiki tulang, menjadikannya lebih kuat, membentuk kerangka, memperbaiki pembekuan darah.
5. Vitamin C meningkatkan imuniti dan berkesan melawan selesema.
6. Iodin membantu melawan penyakit tiroid.
7. Vitamin PP membantu mengelakkan demensia.
8. Phytoncides melawan patogen dalam badan.
9. Natrium mengaktifkan metabolisme dan pencernaan, menjadikan tisu lebih tahan, dan juga mengambil bahagian dalam kerja otot.
10. Fosfor membantu diserap oleh vitamin, meningkatkan pengecutan otot jantung, dan memastikan berfungsi sepenuhnya otak.
11. Mangan meningkatkan daya ingatan, dan juga menyumbang kepada berfungsi sepenuhnya kelenjar tiroid.
12. Vitamin B menormalkan gula darah dan menyokong sistem saraf.
13. Zink memberi kesan yang baik terhadap kerja otot, meningkatkan daya tahan dan kekuatannya.
14. Zat besi meningkatkan kadar hemoglobin, membekalkan oksigen ke sel dan meningkatkan imuniti.

Kerana kandungan kalori yang rendah, bawang putih dapat dimakan tanpa rasa takut akan sosok itu.

Nisbah KBZhU setiap 100g:

• kandungan kalori - 41 kcal;
• protein - 1.8 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 9.1 g.

Untuk apa bawang putih acar?

Faedah am

Bawang putih adalah gudang vitamin yang benar-benar membantu meningkatkan pertahanan badan kepada pelbagai virus dan banyak lagi.

1. Ia adalah pencegahan barah perut. Terima kasih kepada komponen dalam produk, ia membantu mengelakkan pembentukan tumor.
2. Menindas pembentukan barah sistem genitouriner. Bawang putih merangsang sel-sel imun, mengurangkan risiko terkena tumor, mengaktifkan enzim, dan mampu menyingkirkan toksin dari badan.
3. Berkesan dalam memerangi jangkitan usus. Allicin mengurangkan perkembangan parasit, dan juga memperkuat fungsi pelindung dalam memerangi bakteria berbahaya.
4. Menyembuhkan ulser. Produk ini meningkatkan kepekatan enzim, menghalang peradangan, mempunyai kesan antibakteria, yang membantu melawan jangkitan.
5. Ia merawat virus dan selsema. Dengan meningkatkan jumlah sel imun, bawang putih meningkatkan aktiviti mereka, dan seseorang pulih lebih cepat.
6. Melawan ragi. Bawang putih menghalang perkembangan kandidiasis, yang memperlambat penyebaran jangkitan.
7. Menindas alahan. Bahan bermanfaat yang terkandung dalam bawang putih memusnahkan protein, sehingga menghilangkan keradangan semasa alergi.
8. Melambatkan penuaan sel. Mengambil satu kepala bawang putih acar setiap hari, anda dapat meningkatkan jangka hayat sel. Kesan anti-penuaan.
9. Mencegah penyakit jantung. Pembekuan darah berlaku kerana kelebihan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Bawang putih melambatkan pengumpulan darah beku, membantu menurunkan tekanan darah dan melonggarkan saluran darah, sehingga mengurangkan risiko penyakit jantung, seperti strok dan serangan jantung.
10. Membantu masalah kegemukan. Terima kasih kepada bahan penyusunnya, produk ini mengaktifkan enzim yang dapat memusnahkan lemak subkutan dan menghalangnya daripada disimpan di dalam badan.
11. Menurunkan kolesterol. Bawang putih menyahaktifkan enzim yang mempengaruhi pengumpulan kolesterol, sehingga tidak menyumbat saluran darah.
12. Mencegah jangkitan pada rongga mulut. Oleh kerana kesan antibakteria, sayur membantu mengelakkan periodontitis dan melegakan sakit gigi.
13. Meningkatkan ingatan. Ini mungkin dengan meningkatkan tahap serotonin.
14. Mencegah penyebaran jangkitan HIV. Sebagai hasil kajian, para doktor mendapati bahawa zat bawang putih yang bermanfaat dapat memusnahkan sel-sel HIV, dan juga memperlambat pertumbuhannya.
15. Membantu menyingkirkan toksin dari sel hati. Berkat kesan antioksidannya, bawang putih mengurangkan proses oksidatif di hati dan menghilangkan keradangan.
16. Memperbaiki keadaan tulang. Dengan memakan bawang putih secara berkala, anda dapat menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis.
17. Menyokong kesihatan mata. Berkat nutrien yang terkandung dalam bawang putih, ia dapat mencegah jangkitan dan radang mata.
18. Menurunkan tekanan. Sayur-sayuran membantu melonggarkan otot saluran darah, menambah simpanan sulfur badan dan membantu mencegah perkembangan hipertensi.

Dengan menggunakan bawang putih acar sekali sehari, anda boleh:

• menormalkan pencernaan dan rembesan hempedu;
• menurunkan tekanan darah dan kolesterol;
• mengurangkan risiko penyakit jantung;
• menormalkan pembekuan dan mengurangkan penampilan pembekuan darah;
• mencegah barah;
• membuang racun dari badan;
• membantu pengambilan glukosa.

Untuk wanita

Memiliki kesan antijamur, bawang putih mempunyai kesan yang baik terhadap ginekologi wanita:

• mengurangkan risiko barah di dada dan rahim wanita;
• menyelaraskan latar belakang hormon;
• mengurangkan kegatalan dengan menopaus;
• merawat kemandulan.

Seiring dengan ini, banyak wanita membuat pelbagai topeng muka bawang putih, kerana mereka membantu dalam memerangi jerawat dan kedutan.

Untuk lelaki

Dengan selenium, yang sangat diperlukan oleh separuh manusia untuk merawat kemandulan dan pergerakan sperma, bawang putih adalah alat yang sangat diperlukan dalam diet setiap lelaki. Selain itu, acar bawang putih diakui sebagai salah satu afrodisiak terbaik. Tetapi ini bukan semua faedah yang ada pada kesihatan lelaki:

• mencegah barah prostat;
• meningkatkan tahap potensi dan testosteron;
• mempercepat pembinaan otot;
• bergelut dengan proses keradangan.

Semasa mengandung

Kepala bawang putih mengandungi asid folik, yang sangat diperlukan semasa kehamilan. Sebagai agen antivirus, acar bawang putih disarankan untuk tujuan pencegahan, yang pastinya lebih berguna daripada penggunaan ubat-ubatan. Dengan merangsang peredaran darah, ia juga menyumbang kepada perkembangan normal janin.

Semasa menyusu

Ramai ibu bimbang penggunaan bawang putih dalam tempoh hepatitis B akan memberi kesan buruk kepada susu, dan bayi akan menolak untuk menyusui.Perkara utama pada saat-saat seperti itu adalah mengetahui ukurannya. Memperkenalkan bawang putih acar ke dalam makanan anda secara perlahan dan dalam bahagian kecil, anda boleh:

• menormalkan pencernaan selepas penstrukturan semula badan semasa kehamilan;
• berkesan mengatasi masalah sariawan dalam tempoh selepas bersalin;
• meningkatkan pertahanan badan;
• Mengisi semula kalsium yang hilang semasa kehamilan.

Untuk kanak-kanak

Untuk kanak-kanak, bawang putih acar harus dimakan dengan penjagaan khas. Sistem pencernaan kanak-kanak berkembang sepenuhnya hanya dalam 5 tahun. Itulah sebabnya sehingga saat ini disarankan untuk menambahkannya ke sup dan kentang tumbuk dalam bahagian minimum, dan tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah umur sama sekali memberikannya. Tetapi untuk kanak-kanak yang lebih tua, bawang putih tidak akan membahayakan. Dia:

• menghilangkan kolik usus;
• membunuh bakteria berbahaya di dalam usus;
• meningkatkan mikroflora;
• meningkatkan selera makan;
• memusnahkan cacing.

Semasa menurunkan berat badan

Bawang putih tidak hanya dibenarkan memasuki diet semasa diet. Bahkan ada kaedah khas untuk mengatasi berat badan berlebihan dengan sayur acar. Sifat berguna untuk menurunkan berat badan adalah seperti berikut:

• meningkatkan aliran darah, membuang lebihan cecair dari badan;
• menggalakkan metabolisme yang cepat;
• memerangi kolesterol dan kulat yang mempengaruhi kenaikan berat badan;
• menormalkan tahap gula;
• mengurangkan risiko kenaikan berat badan semula;
• mengaktifkan pengeluaran adrenalin, yang bertanggungjawab untuk pemecahan lemak.

Bahaya dan kontraindikasi

Penggunaan bawang putih acar yang berlebihan boleh memperburuk keadaan fizikal anda. Sakit kepala muncul, yang disertai dengan penghambatan reaksi, dan ada juga peluang untuk membakar mukosa usus. Bawang putih tidak digalakkan:

• sekiranya terdapat alahan terhadap komponen tertentu yang membentuk bawang putih;
• gastritis, pankreatitis dan ulser;
• buasir;
• tekanan yang dikurangkan;
• epilepsi;
• batu ginjal;
• penyakit hati
• tahap pigmen yang tinggi dalam darah.

Itulah sebabnya disyorkan untuk menambahkan bawang putih acar dalam bahagian yang sederhana untuk diet anda sehingga hanya memberi manfaat kepada tubuh.

Cara memilih dan menyimpan bawang putih

Sudah tentu, tumbuh dengan tangan mereka sendiri, bawang putih seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli. Tetapi tidak semua orang mempunyai peluang seperti itu. Semasa memilih sayur-sayuran kedai, anda harus memperhatikan kepadatan, sekam dan penampilan. Kepala bawang putih yang lembut dengan kerosakan, bintik-bintik gelap dan sisi yang rosak akan membahayakan daripada yang baik. Perlu juga dihindari bawang putih yang ditaburkan dengan panah hijau, kerana dalam hal ini kepekatan nutrien berkurang.

Untuk memanjangkan umur bawang putih, ia harus disimpan di tempat gelap yang sejuk. Untuk melakukan ini, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni sesuai. Di dalam peti sejuk, sayur itu boleh disimpan selama kira-kira sebulan, tetapi kemudian ia mulai membentuk. Produk boleh dibekukan, yang akan menjimatkannya selama enam bulan. Anda juga boleh memetik bawang putih, kerana dengan rawatan ini, mudah menyimpan semua kelebihan produk.

Cara memetik bawang putih: resipi

Bawang putih dipelihara berkat pelbagai pengasam. Mereka memenuhi rasa bawang putih, tetap renyah dan menghilangkan bau pedas yang sangat ditakuti oleh ramai. Perawakan berlaku semasa rawatan air garam panas dan sejuk.

Selain bawang putih, komposisi itu merangkumi gula, garam, cuka, air dan pelbagai rempah. Resipi ini asas, tetapi masing-masing mempunyai cara pengasam yang tersendiri. Pertimbangkan pilihan yang paling biasa.

Pengasam sekejap

Ia diperlukan:

• 2 sudu besar garam kasar.
• 1 kilogram bawang putih.
• 100 mililiter cuka sari apel.
• 5 sudu gula pasir.
• Liter air.

Perap dianjurkan dengan seluruh kepala, meninggalkan satu lapisan sekam yang melindungi dari tumpahan.

1. Celupkan kepala bawang putih ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
2. Keluarkannya dari kuali, tuangkan air sejuk dan lipat ke bahagian atas dalam bekas.
3. Untuk air garam, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam air mendidih, tunggu hingga larut sepenuhnya.
4. Tuangkan cuka sari apel dan isi balang dengan air garam. Peminat rasa pedas dapat menambah rempah, daun salam atau cengkih.
5. Apabila sejuk sepenuhnya, letakkan balang di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Bakar bilet

Mereka yang suka gabungan bawang putih dan lada panas yang panas akan menyukainya.

Pada balang liter anda memerlukan:

• 10 ulas bawang putih.
• 10 biji cili kecil.
• Cuka

Memasak:

1. Letakkan cengkih bawang putih dan lada dalam bekas yang disterilkan.
2. Tuangkan cuka ke bahagian atas.
3. Tutup penutup.
4. Berkeras selama lebih kurang seminggu.

Acar bit

Bahan-bahan

• 1 kilogram cengkih bawang putih.
• 100 mililiter pati cuka.
• 1 biji bit.
• 2 sudu besar garam kasar.
• 1 sudu gula pasir.
• Kayu manis
• 5 biji daun salam.
• Dill.
• Selasih.
• Kuda Kuda.
• Pasli
• Cengkih.

Proses:

1. Larutkan garam dan gula pasir dalam air mendidih.
2. Buangkan kepala bawang putih ke dalam air dan rebus selama beberapa minit.
3. Masukkan sayur ke dalam balang.
4. Perah jus dari bit parut.
5. Masukkan rempah dan bawang putih ke dalam balang lutsinar.
6. Campurkan jus bit dan esen.
7. Tuangkan perapan ke dalam semangkuk bawang putih, herba dan rempah.
8. Gulung penutup.

Aspirin Marinade

Bahan-bahan

• 1 sudu teh asid sitrik.
• 1 sudu teh garam.
• 1 sudu teh gula pasir.
• 10 kacang polong.
• Daun bay
• Cengkih.
• 1 tablet aspirin.
• Biji Dill.

Cara memasak:

1. Susun bawang putih ke dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas bunga cengkih.
3. Apabila air telah sejuk, tuangkan air mendidih sekali lagi.
4. Masukkan semua bahan ke atas cengkih bawang putih.
5. Tuangkan air mendidih ke atas segalanya dan gulung balang dengan penutup.

Acar anggur

Ia diperlukan:

• 500 ml jus anggur.
• 300 ml pati cuka.
• 4 sudu gula.
• 16 kacang polong.
• 10 keping.
• 2 kg bawang putih muda.
• 300 gram gula pasir.

Proses:

1. Tuangkan air mendidih di atas cengkih bawang putih selama beberapa minit.
2. Letakkan cengkih dengan ketat ke dalam balang.
3. Masukkan pati pasir, lada, lavrushka, garam dan cuka ke dalam jus anggur.
4. Tuangkan bawang putih ke dalam air garam yang dihasilkan dan gulung penutupnya.

Perap halia

Ia diperlukan:

• 300 gram bawang putih muda.
• Payung Dill.
• Sekumpulan pasli.
• 2 lavrushki.
• 5 biji lada.
• 1 sudu besar thyme kering.
• Setengah sudu teh halia.
• 1 sudu besar garam batu.
• 3 sudu besar esen cuka.
• 2 sudu besar gula pasir.

Memasak:

1. Letakkan payung dill dan pasli di bahagian bawah.
2. Ke bahagian atas, letakkan seluruh kepala bawang putih ke dalam bekas.
3. Masukkan kacang polong, lavrushka, thyme, pasir dan garam ke dalam air mendidih.
4. Rebus selama beberapa minit, masukkan esen dan halia.
5. Selepas 2-3 minit, tuangkan pengasam ke dalam semangkuk bawang putih dan gulung penutupnya.

Acar madu

Bahan-bahan

• Bawang putih - 1 kg.
• Gula - 3 sudu besar
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Cuka sari epal - 100 ml.
• Madu - 1 sudu besar
• Allspice.
• Ketumbar.

Proses:

1. Masukkan bawang putih ke dalam bekas yang disterilkan.
2. Masukkan ketumbar dan lada.
3. Masukkan gula, madu dan cuka ke dalam air mendidih.
4. Tuangkan bawang putih dengan pengasam.
5. Gulung penutup dan tekan selama kira-kira sebulan.

Acar Dill

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• Bawang putih - 1 kg.
• Lada panas - 1 sudu kecil
• Air - 4 sudu besar.
• Dill - 5 cawangan.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Garam - 4 sudu besar.

Memasak:

1. Masukkan garam, cuka ke air mendidih dan masak selama 10 minit.
2. Susun bawang putih ke dalam balang.
3. Cincang lada halus.
4. Masukkan dill dan lada ke bawang putih.
5. Tuangkan perapan panas ke dalam balang.
6. Gulung penutup.

Rahsia pemuliharaan yang baik

1. Sterilkan tin dengan baik sebelum pengawetan.
2. Jangan gunakan perkakas tembaga, kerana bawang putih akan menjadi biru.
3. Untuk mengelakkan bakteria, disarankan untuk menggunakan penutup kedap udara sahaja.
4. Semasa memetik bawang putih, ingat bahawa cengkeh memerlukan waktu infusi lebih sedikit daripada seluruh kepala.
5. Untuk menjadikan bawang putih lebih senang dikupas, anda boleh merendamnya selama beberapa jam di dalam air.

Kaldu bawang putih dan tincture

Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan pelbagai warna untuk rawatan penyakit.Sekarang anda boleh membeli ubat dengan mudah di farmasi, tetapi beberapa resipi masih digunakan oleh orang-orang, mempunyai khasiat yang jarang dan berkesan.

Vodka dan bawang putih

Bagi mereka yang menderita penyakit gastrousus, resipi seperti itu mesti dilakukan.

Perahkan bawang melalui peras bawang putih atau potong halus, dan kemudian tuangkan segelas vodka. Campurkan jisim yang telah disediakan dengan teliti dan letakkan di tempat yang gelap selama beberapa minggu. Ambil satu sudu teh sebelum makan selama kira-kira 2-3 bulan.

Lemak babi dan bawang putih

Untuk merawat ketuat, campurkan lemak babi dan bubur bawang putih. Gosokkan ke kawasan yang bermasalah sehingga neoplasma hilang sepenuhnya.

Bawang putih dan susu

Merebus seperti itu membantu dengan baik jika anda menderita insomnia. Cukup untuk menambahkan sesudu madu dan bawang putih cincang ke dalam susu mendidih. Setelah meminum produk tersebut beberapa minit sebelum tidur, anda dijamin mendapat tidur yang sihat dan sihat.

Bawang putih dan gula

Untuk mengubati bronkitis, hancurkan kepala bawang putih dan tambahkan air gula. Panaskan campuran yang dihasilkan selama kira-kira 3 minit di atas dapur. Ambil satu sudu teh 3-4 kali sehari.

Dulang bawang putih

Dengan vena varikos, serta radiculitis, disyorkan untuk mandi bawang putih. Potong bawang putih dan masukkan banyak air mendidih. Rebus selama kira-kira setengah jam dan tambahkan ke dalam tab mandi.

Bawang putih dan lemon

Untuk membersihkan saluran dan mencegah pembekuan darah, disarankan mengambil tincture lemon-garlic. Kisar lemon dan bawang putih, tuangkan air mendidih. Kaldu yang disuntik diambil 3 kali sehari.

Fakta menarik mengenai bawang putih

Kita semua tahu bahawa bersama dengan banyak sifat bawang putih yang berguna, ia sering dianggap sebagai pejuang dengan roh jahat, oleh itu ia dianggap sebagai penjaga terhadap vampir dan penyihir. Tetapi ini jauh dari semua fakta yang patut diceritakan.

1. Tempat kelahiran bawang putih dianggap Asia Tengah, kerana di sanalah tanaman ini pertama kali ditanam.
2. Mentol bawang putih mempunyai 3 hingga 50 ulas.
3. Bawang putih adalah saudara dari bawang.
4. Penggunaan sayur terbesar adalah di China dan Itali.
5. Pada abad ke-19, didapati bahawa bawang putih mengandungi antibiotik.
6. Semasa pembinaan piramid, bawang putih diberikan kepada orang Mesir untuk meningkatkan kekuatan. Sekali, tidak mendapat bahagian, pekerja memberontak.
7. Pada abad ke-17, bawang putih menjadi wira yang menyelamatkan Perancis dari wabak.
8. Di kubur firaun Mesir, bawang putih dijumpai sebagai unsur yang sangat penting.
9. Pada abad ke-17, Rusia mengeluarkan perintah untuk membuat ladang bawang putih untuk memerangi pelbagai penyakit.
10. Pada zaman kuno, dipercayai bahawa syaitan mengusir dari Taman Eden meninggalkan jejak di tanah di mana bawang putih tumbuh.
11. Di Bulgaria, setiap orang yang tidak senang dengan bau bawang putih dianggap sebagai vampir. Itulah sebabnya mengapa banyak yang harus bertahan untuk menghindari kebencian manusia.
12. Di Republik Czech, dengan bantuan bawang putih, kilat dihalau, meletakkannya di atas bumbung. Diyakini bahawa jika kilat masih menyerang rumah, maka kekuatan najis tinggal di sana.
13. Di Rusia, dalam kebaktian Paskah, lelaki meletakkan cengkih bawang putih ke dalam mulut mereka, dengan mempercayai bahawa dengan berbuat demikian mereka akan mengetahui seorang penyihir di antara para paroki. Setelah beberapa jam berkhidmat dengan bawang putih di mulut mereka, mereka mula melihat halusinasi.
14. Semasa ujian penerbangan, didapati bahawa bawang putih mengurangkan kewaspadaan, itulah sebabnya juruterbang dilarang menggunakannya sebelum terbang.
15. Di Asia, bawang putih digunakan sebagai pencuci mulut, diproses pada suhu tinggi. Jadi ia menjadi sangat manis.
16. Diterjemahkan dari bahasa India, bandar Chicago yang terkenal adalah bawang putih liar.
17. Bawang putih telah meningkat harganya lebih dari 35 kali ketika wabak selesema babi muncul di China. Dikabarkan bahawa dialah yang dapat mengatasi penyakit ini.

Foto bawang putih acar