Ikan keli: memberi manfaat dan bahaya kepada tubuh manusia

Ikan keli dianggap sebagai salah satu ikan terbesar yang hidup di air tawar. Jisimnya dapat mencapai lebih dari 300 kg, tetapi ini adalah pengecualian yang jarang terjadi. Tidak semua orang dapat menangkap individu seperti itu, kerana pancing tidak akan menahan tekanan seperti itu. Tetapi sebaliknya, menangkap ikan keli kecil cukup mudah, dan memasaknya lebih mudah. Sebagai tambahan, ikan ini mempunyai selusin vitamin dan mineral berguna yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia - dan lebih banyak lagi mengenai ini kemudian dalam artikel.

Bagaimana rupa ikan keli dan di mana ia dijumpai?

Ini adalah ikan yang cukup besar dengan kepalanya yang besar, di sisinya terletak satu misai tebal. Beberapa yang kecil juga tumbuh di dagu. Tetapi mereka memainkan peranan penting dalam kehidupan ikan keli - terima kasih kepada mereka, dia mencari makanan untuk dirinya sendiri walaupun dalam kegelapan.

Spesies ikan ini mempunyai badan yang memanjang dan berlendir. Timbangan praktikal tidak ada. Ekornya mempunyai bentuk bulat. Ciri ciri lain dari ikan keli adalah ketiadaan sirip lemak dan jarum tajam pada sirip.

Umur rata-rata spesies ikan ini adalah 25-30 tahun, tetapi kadang-kadang terdapat kes-kes ketika ikan keli hidup dan berumur lebih dari 50 tahun. Warnanya kebanyakannya kelabu gelap.

Habitat ikan keli adalah air tawar di bahagian Eropah Rusia dan Eropah.

Spesies

1. Som Soldatov. Spesies ini dianggap terancam dan disenaraikan dalam Buku Merah. Panjangnya, boleh mencapai lebih dari 2 m, berat purata - 80 kg. Som Soldatov hampir tidak berbeza dengan penampilan dan gaya hidup orang Eropah. Hanya di sisi tidak berwarna kelabu (khas untuk warna ikan keli), tetapi coklat muda. Perut berwarna putih sepenuhnya. Habitatnya adalah Sungai Amur, Danau Khanka.
2. Ikan keli Amur (Timur Jauh). Jenis ikan keli ini berbeza dari yang sebelumnya dari segi ukuran dan berat. Panjangnya, hanya mencapai 1 m, dan jisim purata hanya 6-8 kg. Tubuh mempunyai warna paya, dan perut dicat putih. Selalunya ikan keli ini terdapat di perairan Jepun, China dan Korea.
3. Lele ikan keli. Panjang dimensi mencapai 50-130 cm. Berat badan berbeza dari 4 hingga 9 kg. Ikan keli dibezakan dengan warna biru dengan warna zaitun. Habitatnya adalah Amerika Utara, di mana ia ditanam untuk tujuan perindustrian.
4. Ikan keli Afrika. Ikan keli jenis ini mempunyai satu ciri dan ciri yang sangat penting yang membezakannya dari semua saudara yang lain. Mereka mempunyai organ, yang merupakan prototaip paru-paru, yang membolehkan ikan hidup di darat selama 15 jam. Penampilannya tidak berbeza dengan ikan keli biasa, hanya sisi yang sedikit rata. Habitatnya adalah Sungai Jordan, perairan Asia Tenggara.

Apakah perbezaan antara ikan keli dan burbot

Burbot adalah ikan yang hidup di perairan segar Siberia, Eropah dan Amerika Utara. Tidak seperti ikan keli, seseorang mempunyai warna hijau pucat atau zaitun, kadang-kadang terdapat spesies coklat. Mereka juga bertelur pada musim sejuk, ketika ikan keli benar-benar tidak aktif.

Pembiakan khas untuk ikan keli pada bulan Mac-April, dan mereka mesti mempunyai tempat bersarang tetap, di mana betina akan bertelur dan jantan akan dilindungi. Burbot tidak mempunyai ciri-ciri untuk mencari tempat tetap untuk persiapan.

Sekiranya burbot lebih suka perairan sejuk, maka ikan keli lebih suka yang lebih panas.

Kandungan komposisi dan kalori

Ikan keli mempunyai daging yang sangat enak dan lembut, hampir tidak ada tulang, yang sangat memudahkan proses memasak.Komposisi kimia ikan ini merangkumi sejumlah elemen berguna: vitamin kumpulan A, B, E, PP dan C, serta unsur-unsur seperti fosfor, yodium, mangan, kobalt, kalsium. Maksudnya, ikan keli mengandungi hampir keseluruhan jadual berkala, jadi mesti ada dalam diet setiap orang. Ini adalah gudang sebenar untuk menjaga kesihatan, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, kardiovaskular dan sebagainya.

Kandungan kalori ikan keli berbeza dengan jenis penyediaannya. Sebagai contoh, ikan rebus mengandungi 196 kilokalori, dan dikeringkan - 115. Sekiranya ikan keli dibakar di dalam ketuhar, kandungan kalori akan menjadi sekitar 113 kilokalori, dikukus 127, rebus 118. Tidak ada karbohidrat dalam produk ini, yang menjadikan makanannya. Tetapi protein di dalamnya adalah 17.2 g, dan lemak - 5.1 g per 100 g. Berdasarkan maklumat di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa nilai pemakanan ikan keli sangat tinggi. Sebaiknya makan ikan ini dikeringkan, direbus, dikukus atau dibakar. Kemudian ia menyimpan sebanyak mungkin nutrien, dan akan ada lebih banyak faedah darinya.

Khasiat ikan keli yang berguna

Faedah am

Seperti yang telah disebutkan, sejumlah besar vitamin dan mineral dimasukkan ke dalam ikan keli, yang menjadikannya produk yang berguna.

1. Pertama, unsur-unsur kimia yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf. Oleh itu, ikan keli adalah antidepresan semula jadi yang boleh dimakan semasa rehat untuk menenangkan diri.
2. Terima kasih kepada vitamin B, metabolisme sel meningkat, sistem kardiovaskular bertambah baik. Mereka juga mengambil bahagian dalam sintesis sel DNA. Di samping itu, zat ini bertanggungjawab untuk mengekalkan nada dan tenaga dalam badan.
3. Makan ikan keli membantu memerangi penyakit virus dan meningkatkan kesihatan dengan memulihkan sel-sel imuniti, kerana terdapat vitamin C.
4. Orang yang menghidap diabetes juga disarankan untuk mengkonsumsi ikan keli untuk menormalkan gula darah mereka.
5. Oleh kerana spesies ikan ini mengandungi kalsium, secara semula jadi, keadaan tulang bertambah baik, mereka menjadi lebih kuat.
6. Fosfor yang terkandung di dalam ikan keli bertanggungjawab untuk keadaan normal rongga mulut, serta untuk menjaga aktiviti mental dan otot.
7. Elemen yang berguna juga mempengaruhi keadaan rambut. Mereka menjadi halus dan sutera. Kuku dikuatkan, sehingga mengurangkan risiko pengelupasan, kemunculan mikrokrak dan sebagainya.
8. Daging ikan keli adalah profilaksis untuk melawan strok, barah, osteoartritis dan penyakit serius lain.

Untuk wanita

Komposisi kimia ikan keli termasuk vitamin E, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita. Dia bertanggungjawab untuk kecantikan, kesihatan, belia, dan yang paling penting - kesuburan. Sebagai tambahan, unsur berguna seperti tokoferol, yang menjadi asas vitamin E, adalah antioksidan yang kuat, dengan bantuannya dapat membuang sisa dan toksin yang tidak diingini dari badan, yang akan menyumbang kepada penurunan berat badan yang lebih cepat. Ini mempengaruhi keadaan kulit, yang diremajakan, sel-sel tumbuh semula dengan lebih cepat, wajah memperoleh cahaya semula jadi dan penampilan yang sihat. Dia juga bertanggungjawab untuk mencegah kerutan yang berkaitan dengan usia. Ramai pakar sakit puan menyebutnya sebagai "vitamin pembiakan," kerana ia membantu mengaktifkan keinginan seksual dan fungsi sistem pembiakan yang betul.

Wanita yang mempunyai kitaran haid yang tidak stabil disyorkan untuk memakan ikan keli untuk menormalkannya. Ia membantu pengeluaran hormon wanita - estrogen.

Untuk lelaki

Vitamin E, yang disebutkan di atas, juga bermanfaat untuk lelaki. Dia secara aktif mengusahakan pengeluaran cecair mani. Sebagai tambahan kepada ini, seseorang tidak boleh mengatakan tentang kandungan zink yang tinggi. Vitamin ini adalah komponen yang diperlukan untuk menjaga kesihatan lelaki. Ia meningkatkan jumlah testosteron dalam badan dan menghilangkan estrogen, yang mula dihasilkan secara aktif seiring bertambahnya usia. Zink juga mempengaruhi pengeluaran sperma, yang meningkatkan kesuburan.

Semasa mengandung

Kekurangan vitamin E yang terdapat pada ikan keli boleh menyebabkan keguguran.Ia juga mempunyai asid nikotinik, yang bertanggungjawab untuk menjaga keadaan normal janin. Dia sangat digalakkan untuk ibu mengandung yang mengandung kembar atau kembar tiga.

Doktor menetapkan asid nikotinik untuk fungsi normal plasenta. Kekurangannya membawa kepada gangguan saraf, kemurungan pada wanita hamil, gangguan fungsi sistem kencing.

Semasa menyusu

Semasa tempoh menyusui, anda perlu peka terhadap produk yang termasuk dalam diet, ini juga berlaku untuk ikan keli. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa ia tidak boleh dimakan sama sekali. Ia mempunyai banyak enzim berguna yang akan diserap oleh anak melalui susu ibu. Makan ikan adalah yang terbaik dalam bentuk rebus.

Untuk kanak-kanak

Kemasukan ikan keli dalam makanan anak meningkatkan kekuatan tulang, meningkatkan perkembangan aktiviti otak. Secara semula jadi, ketika datang ke anak-anak kecil yang berumur 1 atau 2 tahun, perlu memperkenalkan produk baru dengan sangat hati-hati dan dalam bahagian kecil. Daging ikan keli terlalu gemuk untuk remah, yang boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal.

Semasa menurunkan berat badan

Telah dinyatakan di atas bahawa ikan keli adalah produk makanan. Kekurangan karbohidrat sepenuhnya. Selain itu, kandungan vitamin B yang tinggi meningkatkan metabolisme, oleh itu organ pencernaan lebih baik mengatasi fungsinya, toksin, karsinogen, karsinogen yang meracuni tubuh dari dalam, dikeluarkan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan yang efektif dan cepat.

Dengan diabetes

Daging ikan keli akan menjadi profilaksis semasa diabetes. Komponen yang terdapat di dalamnya membantu menstabilkan keadaan gula dalam darah. Hanya tidak perlu memakannya goreng, kerana penghidap diabetes tidak digalakkan makan makanan berlemak yang dimasak dengan minyak. Lebih baik menggunakan jenis masakan seperti rebusan atau penaik, yang akan lebih berguna dan tidak tinggi kalori.

Hati ikan keli: faedah dan keburukan

Hati ikan keli merangkumi sejumlah besar minyak ikan, yang sangat baik untuk kesihatan manusia. Ia mempengaruhi pengukuhan tisu tulang dan memperbaiki sistem pencernaan. Di samping itu, minyak ikan membantu meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak yang aktif. Tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, kecuali apabila seseorang alah kepada produk ini. Tetapi perlu diperhatikan rasa hati tertentu, jadi tidak semua orang akan menyukainya.

Adakah ikan keli salai baik untuk anda?

Ikan keli asap memelihara semua vitamin dan mineral. Tetapi masih ada satu tolak - untuk merokok ikan memerlukan banyak garam. Dan ini menyebabkan pembengkakan, masalah dengan kencing, peningkatan tekanan pada tubuh manusia, sehingga wanita hamil, orang dengan penyakit ginjal, dan orang tua tidak dianjurkan untuk makan ikan keli salai.

Apa itu kaviar ikan keli yang berguna

Terdapat banyak asid omega-3 dalam kaviar, yang memberi kesan positif kepada tubuh. Mereka meningkatkan fungsi sistem endokrin, saraf dan kardiovaskular. Tetapi dia mendapat populariti yang lebih besar dalam bidang kosmetologi. Topeng anti-penuaan, krim, serum - semua ini dilakukan dari kaviar ikan keli, kerana fungsi utama asid lemak tak jenuh ganda adalah pertumbuhan semula kulit. Tetapi di sini harus diingat bahawa kaviar kalengan tidak boleh digunakan untuk tujuan ini, kerana ia akan lebih berbahaya daripada yang baik, tetapi hanya segar.

Bahaya dan kontraindikasi

Soma tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai intoleransi individu, pelbagai jenis alergi terhadap makanan laut. Tetapi dalam semua kes lain, produk ini mestilah dalam diet setiap orang dalam jumlah normal - sekurang-kurangnya 1 kali seminggu. Makan berlebihan mengancam masalah kolesterol dan buah pinggang.

Cara memilih dan menyimpan

Penting untuk menangani aturan dasar pilihan, kerana di rak kedai, pasar dapat memberikan ikan basi untuk ditangkap.

Beberapa faktor perlu dipertimbangkan:

1. Ikan yang sihat dan segar mempunyai insang merah terang.
2. Mata mesti jernih. Sekiranya ikan telah habis, murid akan dikaburkan.
3. Ikan segar berbau sedap. Produk lama akan mempunyai ciri khas bau yang tidak menyenangkan.

Pilihan ikan adalah perkara yang sangat sensitif yang memerlukan pengetahuan tertentu. Faktor-faktor yang membincangkan kesegaran produk dijelaskan di atas. Perlu memperhatikan warna insang (harus berwarna merah terang), keadaan mata dan bau khas.

Penyimpanan tidak memerlukan peraturan khusus, tetapi disarankan untuk segera menyediakan ikan keli, atau membuangnya ke dalam peti sejuk, di mana ia boleh berbaring dengan tenang selama sekitar 4 bulan.

Cara membersihkan ikan keli

Ikan ini memerlukan pendekatan tertentu. Tetapi, tentu saja, ketiadaan timbangan menjadikan proses pembersihan lebih mudah.

Sebelum memulakan bangkai, anda perlu memastikan keselamatan anda sendiri. Perlu diperhatikan sirip dekat, yang mempunyai lonjakan yang cukup tajam. Mereka boleh mencederakan tukang masak dengan mudah, jadi anda perlu segera memotongnya dengan berhati-hati dengan pisau atau gunting.

Kemudian anda perlu mencuci bangkai dengan baik untuk menghilangkan lendir yang berlebihan dan tidak menyenangkan. Ini mesti dilakukan tepat sehingga kulit menjadi bersih dan bersih sepenuhnya. Pisau atau span keras dapat membantu mengikis lendir. Ada yang takut merosakkan kulit ikan keli, tetapi tidak perlu risau, kerana ia sangat tahan lama.

Dalam keadaan berkhemah, semasa memancing, anda dapat menghilangkan lendir ikan keli dengan abu.

Mencegah
Apabila ikan sudah siap, anda boleh meneruskan bangkai ikan. Memusingkan ikan keli di punggungnya dan membuat tusukan kecil di kepalanya, anda perlu memotong perutnya. Kemudian angkat kulit dengan lembut dengan mencungkil dengan pisau dan tanpa merosakkan organ dalaman. Perlu diingat bahawa jika pundi hempedu pecah, kandungannya akan tumpah ke atas daging dan merosakkan rasa produk dengan ketara.

Semua tindakan ini diikuti oleh tahap pengekstrakan organ dalaman. Kemudian anda perlu memotong insang dan membuangnya selepas itu. Kemudian keluarkan filem dalaman. Sekiranya ikan keli mempunyai kaviar, maka perlu mendapatkannya.

Ini diikuti dengan langkah memisahkan fillet dan skinning. Menguliti diperlukan ketika bangkai masih utuh. Dengan menggantung ikan di insang, anda dapat mempermudah tugas anda. Adalah perlu untuk membuat sayatan di dekat kepala dan di sepanjang rabung ikan. Seterusnya, kulit harus ditarik dan dikeluarkan dengan hati-hati agar daging tidak hilang dengannya.

Setelah kulit selesai, anda boleh memisahkan fillet dari tulang belakang. Satu-satunya tulang di dalam ikan keli adalah tulang rusuk. Cukup untuk membuangnya, dan anda mendapat daging tulen. Adalah perlu untuk membuat sayatan di sepanjang tulang belakang, kemudian pergi jauh di kawasan tulang rusuk. Potong fillet dari ekor dan ulangi sama dengan bahagian lain.

Cara memasak ikan keli: resipi

Di dalam ketuhar

Memanggang ikan dianggap sebagai salah satu jenis masakan yang paling berguna, kerana kemudian menjadi tidak berkhasiat dan mengekalkan semua unsur. Berkat ini, daging menjadi berair dan lembut. Resipi itu sendiri sangat mudah.

Nombor resipi 1
Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak bunga matahari.
• Rempah secukup rasa (garam laut, lada, rosemary, paprika).

Proses:

1. Sebelum memasak, bersihkan dan masukkan ikan.
2. Kemudian buat potongan dangkal sepanjang keseluruhan ikan keli.
3. Perah jus keluar dari lemon menggunakan juicer dan gosokkan bangkai dengannya, tanpa kehilangan bahagian sayatan.
4. Kemudian perap ikan dengan rempah menggunakan garam, lada, perasa khas, paprika, rosemary. Adalah baik untuk menggosoknya, dan kemudian beri masa untuk merendam - selama kira-kira 30 minit.
5. Selama ini, sementara ikan keli direndam dalam jus lemon dan rempah, sediakan oven. Tutup loyang dengan kerajang, serentak melumasi dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
6. Selepas beberapa ketika, masukkan ikan ke atas loyang dan hantar untuk dibakar. Selepas 45 minit, ikan keli akan siap.

Hidangan disarankan dengan menghias dengan tangkai rosemary dan irisan lemon.

Nombor resipi 2
Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Kentang - 1 kg.
• Mentol - 3 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Separuh lemon.
• Telur - 1 pc.
• Keju - 250 g.
• Rempah secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Hijau.
• Mayonis - 6 sudu besar

Proses memasak:

1. Bersihkan dan buang bangkai. Potong menjadi kepingan dan taburkan dengan jus lemon.
2. Kemudian perap fillet dalam rempah yang dipilih. Anda boleh menggunakan garam, lada hitam, daun salam, rosemary.
3. Biarkan ikan sebentar sehingga tepu dengan baik. Kemudian dagingnya akan sangat lembut dan enak. Pada masa ini, sediakan campuran sayur untuk hidangan. Potong 3 kentang menjadi kepingan nipis, taburkan dengan mayonis dan ketepikan. Potong baki kentang, wortel, bawang ke dalam kiub kecil. Perap dengan mayonis, rempah (tukang masak berpengalaman dengan pengalaman menasihati menggunakan ketumbar).
4. Isi campuran sayur dengan minyak sayuran dan kacau hingga sebati.
5. Cincang hijau, kisar keju dan ketepikan. Pada tahap memasak ini tidak diperlukan.
6. Untuk berpakaian, pecahkan telur, masukkan mayonis dan tuangkan sedikit air.
7. Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran. Kemudian masukkan campuran sayur, dan kemudian acar fillet. Untuk kecantikan, tambahkan sayur di bahagian atas.
8. Kemudian masukkan bulatan kentang, lembapkannya dengan telur dan sos mayonis.
9. Selepas itu, hantar ikan ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 35-40 minit, angkat pinggan dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar selama beberapa minit untuk mencairkan keju.

Selepas 5-7 minit, hidangan akan siap.

Di kuali

Cara paling enak untuk memasak ikan keli dalam kuali adalah resipi menggoreng ikan dalam adunan. Dagingnya sedap, dengan kerak rangup.

Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Separuh lemon.
• Krim masam - 1 sudu besar
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 2-3 sudu besar
• Garam
• Minyak sayur.
• Hijau (pasli, dill).

Proses memasak:

1. Sebelum anda memulakan proses memasak itu sendiri, sediakan ikan. Kupas, usus, menyingkirkan kulit.
2. Untuk menghilangkan bau sungai, biarkan ikan selama beberapa minit dalam jus lemon.
3. Selama ini, masak adunan. Campurkan krim masam dengan mayonis, kemudian tambahkan telur yang hancur kepada mereka. Pukul campuran yang dihasilkan sehingga sebati dan masukkan garam secukup rasa.
4. Selanjutnya tiba giliran tepung. Sebelum menambahkannya ke dalam campuran telur mayonis, tapiskan melalui ayak. Agar adunan menjadi kental, tepung mesti ditambah sedikit demi sedikit dan dicampur dengan teliti.
5. Potong fillet ikan menjadi kepingan panjang. Parut dengan garam, kemudian celupkan setiap kepingan sirloin ke dalam adunan.
6. Letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan. Ikan tidak boleh tenggelam dalam minyak bunga matahari, tetapi tidak perlu menyesal.
7. Di setiap sisi, goreng kepingan ikan, letakkan di atas pinggan yang indah, tambahkan sedikit sos yang enak di tengahnya, taburkan dengan ramuan dan sajikan hidangan yang lazat di atas meja.

Di panggangan

Perkara yang paling penting dalam memasak ikan keli di panggangan adalah membuat pengasam yang lazat.

Bahan-bahan

• Jus lemon - 150 g.
• Jus delima - 150 g.
• Jus Anggur - 150 g.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Bawang - 4 biji.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Hijau (dill, ketumbar, pasli) - 1 tandan.
• Daun bay - 3 pcs.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Campurkan jus lemon, delima dan anggur.
2. Kemudian tambahkan krim masam kepada mereka.
3. Cincang hijau dan masukkan ke campuran yang dihasilkan.
4. Kemudian potong bawang ke dalam kepingan besar dan tambahkan ke pengasam.
5. Masukkan rempah secukup rasa, bawang putih parut dan daun salam.
6. Simpan kepingan fillet ke dalam pengasam yang dihasilkan selama 1-2 jam, sehingga daging tepu, berair dan lembut.

Dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Tomato - 3 biji.
• Lada bel - 2 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan
• Adjika tajam.

Proses memasak:

1. Sediakan bangkai ikan keli: kupas lendir dan usus.
2. Soma dipotong kecil.
3. Dadu semua sayur.
4. Dalam periuk perlahan, bahagian bawahnya disapu dengan minyak bunga matahari, masukkan ikan, kemudian sayur. Tuangkan semua ini di atas adjika.
5. Pilih mod "Pemadaman" dan biarkan mendidih selama 1 jam. Kemudian, setelah waktunya berlalu, tetapkan mod "Baking" dan tunggu 15-20 minit.

Ikan sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Apa yang boleh disediakan dari ikan keli: resipi

Cutlets

Kek ikan adalah makanan kegemaran ramai orang. Anda perlu sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda mencuba bebola daging yang enak yang terbuat dari daging ikan keli lembut.

Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Roti panjang - 3 keping.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 50 g.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Minyak sayur - 3 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa (garam, lada).

Proses memasak:

1. Pisahkan fillet dari bahagian vertebra, sehingga kemudian dihancurkan dalam pengisar atau penggiling daging.
2. Masukkan roti yang direndam ke dalam daging cincang, masukkan telur ke dalamnya. Taburkan dengan rempah di atas. Campurkan semuanya sehingga sebati.
3. Masukkan tepung masa depan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, celupkan tepung terlebih dahulu.
4. Goreng setiap sisi selama 5-10 minit.

Hasilnya adalah kek ikan yang sedap dan sedap.

Telinga

Telinga tidak hanya berguna, tetapi juga produk makanan, jadi sesuai untuk semua orang yang berusaha memantau berat badan mereka.

Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Kentang - 5 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Rempah secukup rasa.
• Hijau.

Proses memasak:

1. Sediakan ikan: kupas dan usus.
2. Potong kepala menjadi beberapa bahagian, dan potong badan menjadi kepingan kecil.
3. Bilas kepala dan rabung dengan bersih sebelum menghantarnya ke dalam air. Rebus selama setengah jam, dan kemudian tuangkan kepingan fillet cincang halus, tambahkan daun bay dan rempah.
4. Pada peringkat memasak seterusnya, teruskan ke sayur. Potong kentang menjadi kiub, parut wortel dan potong bawang halus.
5. Sayur-sayuran, kecuali kentang, hantar ke kuali yang telah dipanaskan dan goreng. Setelah bawang dan wortel mempunyai rona keemasan, angkat dari dapur.
6. Semasa menggoreng sedang siap, tambahkan kentang cincang ke telinga anda. Ngomong-ngomong, sekurang-kurangnya 40 minit akan berlalu dari saat anda mula memasak sup ikan dan ketika anda menambah kentang.
7. Tunggu 15 minit lagi sehingga kentang dimasak, kemudian masukkan bawang goreng dan wortel.
8. Selepas 5-8 minit, matikan api.

Telinga ikan keli yang cantik sudah siap.

Gulung

Bahan-bahan

• Ikan keli - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan acar - 50 g.
• Telur rebus - 3-4 pcs.
• Timun acar - 4-5 pcs.
• Krim masam - 2-3 sudu besar
• Cuka wain - 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Daun bay - 1 pc.
• Pasli - 1 tandan.
• Gula - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bersihkan, ikan yang dihiris, bersihkan, bilas dan potong pinggang ke dalam 2 bahagian.
2. 2 telur rebus, potong kiub kecil, potong pasli. Taburkan semua ini di atas dengan garam dan lada.
3. Letakkan campuran pada salah satu daripada separuh isi ikan, gulungkannya dan gayakan sehingga ternyata gulungan kecil. Dengan separuh masa kedua lakukan perkara yang sama.
4. Pada masa ini, semasa campuran sayur dan gulung selesai, letakkan periuk air di atas kompor dan biarkan mendidih. Sudah masukkan rempah air mendidih, daun salam, kemudian ikan dan masak hingga masak.
5. Semasa memasak ikan keli, anda boleh membuat sos. Parut kuning telur 2 telur lain, berubah menjadi gruel, tambahkan minyak sayuran, mustard, cuka, rempah, gula, krim masam, timun acar dan cendawan.Campurkan semuanya dengan baik.
6. Potong gulung yang sudah siap menjadi kepingan dan hidangkan bersama sos.

Barbeku

Bahan-bahan

• Ikan keli - 2-3 keping.
• Bawang - 3-4 biji.
• Minyak sayur - 6 sudu besar.
• Garam laut secukup rasa.
• Krim masam - 3 sudu besar
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan ikan keli: bersihkan, usus dan asingkan bangkai dari rabung.
2. Bilas fillet dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
3. Potong ikan patin dalam jumlah yang cukup besar.
4. Kemudian terus ke pengasam. Campurkan jus lemon, krim masam, garam, perasa dan minyak sayuran. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan baik.
5. Lembapkan kepingan ikan di dalam pengasam dan biarkan selama beberapa jam.
6. Setelah ikan direndam, ia boleh digoreng. Pemanggang sangat sesuai untuk ini. Sebaiknya goreng pada arang sederhana. Ikan keli mesti memperoleh warna emas di kedua-dua belah pihak. Kemudian dia akan bersedia.

Fakta menarik

1. Ikan keli boleh hidup lebih dari 50 tahun. Ahli Iththyologists menemui individu yang umurnya mencecah 75 tahun.
2. Ikan keli hanya memburu pada waktu malam. Dalam hal ini dia dibantu oleh misai, yang terletak di dagunya.
3. Ketika ikan keli memburu, ia memikat mangsa dengan misai. Oleh itu, ia meniru cacing yang memakan ikan kecil.

Gambar ikan keli