Salad Chuka: kebaikan dan bahaya rumput laut

Chuka adalah nama umum untuk beberapa spesies alga coklat dangkal liar yang boleh dimakan yang hidup di batuan bawah laut di lepas pantai Timur Jauh Rusia, Korea, China dan Jepun. Hari ini, di bawah pengaruh manusia, jenis tumbuh-tumbuhan laut telah merebak hampir di seluruh dunia. Mereka boleh dijumpai di luar pantai Australia, New Zealand, Argentina, Amerika Syarikat, UK, serta Itali dan Sepanyol.

Alga banyak digunakan dalam masakan tradisional bangsa Asia Timur kerana rasanya yang baik dan kaya dengan kandungan nutrien. Hidangan dari mereka telah mendapat tempat yang kuat dalam masakan banyak negara pesisir. Salad, sup, sushi dan roti disediakan dari mereka.

Tumbuhan laut mengandungi sejumlah besar yodium, fitohormon, protein dan unsur surih serta vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Makan ganggang di banyak negara dianggap sebagai salah satu sumber kesihatan utama.

Hari ini, populariti yang belum pernah terjadi sebelumnya di seluruh dunia telah mendapat salad rumput laut chuka Jepun. Ini termasuk dalam menu oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, membina otot, meningkatkan imuniti, dan juga penyokong vegetarian. Komposisi saladnya mungkin berbeza-beza bergantung pada tempat dan tradisi memasak, mungkin termasuk bahan tambahan, namun demikian dasarnya terdiri dari rumput laut chuka yang sangat berguna.

Rumpai laut Cina dari Jepun

Nama Rusia untuk alga chuka adalah Undaria pinnate (Latin: Undaria pinnatifida), Korea - myek, Jepun - hiyashi wakame.

Namun, mereka lebih dikenal oleh seluruh dunia sebagai "chuka" (tukariari). Dalam terjemahan harfiah dari Jepun, ini bermaksud "dibawa dari China", "masakan Cina." Nama generik di Jepun ini digunakan untuk sebilangan hidangan rumput laut yang terbentuk dalam masakan tradisional Jepun berdasarkan hidangan Cina yang diimport. Tetapi intinya makanan seperti itu telah berubah sehingga orang Cina tidak lagi mengenali hidangan ini sebagai makanan mereka. Walaupun begitu, nama itu tetap ada dan telah terkenal di dunia.

Pada mulanya, Jepun tidak hanya mempunyai hidangan dari alga chuka, tetapi juga perdagangan mereka. Alga dibeli dari orang Cina, sementara juga menggunakan resipi untuk penyediaannya.

Walaupun menggunakan alga chuka dalam masakan dari berbagai bangsa di Timur Jauh, mereka paling popular di Jepun. Masakan Jepun telah lama terkenal dengan pilihan yang berhati-hati kerana hanya makan makanan yang sihat. Ini tidak menghairankan: chuka-wakame mengandungi banyak unsur surih, vitamin, serat dan kolagen. Di Jepun, produk ini dianggap mengurniakan usia muda dan panjang umur.

Wakame dalam jumlah besar tumbuh di tebing pantai dan tidak sukar untuk menjadi mangsa. Di samping itu, mereka mempunyai rasa halus yang menyenangkan, yang membezakannya dengan rasa yang lebih keras dari kelp yang terkenal.

Hari ini, alga Wakame dituai secara komersial di Jepun, China, dan Korea. Dalam bentuk kering dan beku, produk ini dibekalkan ke seluruh dunia.

Kandungan komposisi dan kalori

Rumpai laut Chuka adalah produk rendah kalori. Setiap 100 g menyumbang 60 hingga 90 kkal, bergantung pada jenis tanaman tertentu dan kaedah pemprosesannya.

Nilai pemakanan:

• protein - 1 g;
• lemak - 4 g;
• karbohidrat - 12 g.

Hampir 80% komposisi alga adalah air. Tetapi baki 20% adalah keseluruhan komponen yang berguna.Rumpai laut Chuka mengandungi sebilangan besar komponen nutrien penting sehingga dapat menggantikan pengambilan persediaan vitamin farmasi. Jadi, mereka merangkumi unsur surih berikut:

• iodin;
• besi
• kalsium
• kalium
• Natrium
• fosforus;
• aluminium
• mangan;
• magnesium
• zink;
• fluorin;
• tembaga
• selenium.

Komposisi vitamin produk juga mengagumkan: vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, beta-karoten.

Sebagai tambahan, alga merangkumi asid lemak tak jenuh dan tak jenuh ganda (termasuk Omega-3), protein tumbuhan, enzim dan hormon tumbuhan, serat makanan, kolagen, dan pigmen fucoxanthin.

Kandungan kalori rendah dan komposisi mineral dan organik yang kaya menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam pemakanan makanan. Walaupun kandungan kalori rendah, salad chuka adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan membolehkan anda melembapkan badan dengan sedikit kilokalori yang dimakan.

Ciri-ciri berguna salad chuck

Ganggang Chuka terkenal bukan sahaja kerana rasa yang sangat baik, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan. Penggunaan makanan mereka secara berkala menyumbang kepada pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.

1. Seperti rumput laut lain, chuka mengandungi sejumlah besar yodium. Oleh itu, produk ini sangat berguna untuk penghidap penyakit tiroid. Ia juga bagus untuk mencegah kekurangan yodium dalam badan.
2. Vitamin D membantu penyerapan fosforus dan kalsium yang lebih baik, terlibat dalam fungsi otot kontraktil, dalam fungsi sistem saraf, memperbaiki keadaan kulit dan menyokong nada keseluruhan badan.
3. Vitamin C membantu menguatkan gigi dan gusi, lebih banyak mengasimilasikan zat besi, mencegah perkembangan selsema dan meningkatkan daya tahan tubuh.
4. Vitamin A (retinol) dan beta-karoten meningkatkan penglihatan, keadaan kulit, merangsang pengeluaran kolagen, mengambil bahagian dalam sintesis protein, mengikat dan membuang radikal bebas dari badan.
5. Vitamin E melambatkan penuaan, meningkatkan kemampuan sel untuk tumbuh semula dan membentuk kapilari baru, dan mengatur gula darah.
6. Vitamin K mengatur sistem pembekuan darah, meningkatkan penyerapan protein dan kalsium. Ia mengambil bahagian dalam proses metabolik tulang dan tisu penghubung, hati, pundi hempedu dan pankreas, dan mendorong pemecahan toksin tertentu.
7. Vitamin kumpulan B terlibat dalam aktiviti sistem kardiovaskular dan saraf badan, membantu penyerapan makanan dalam usus, terlibat dalam metabolisme sel dan fungsi otot kontraktil, meningkatkan imuniti, dan menyokong kesihatan kulit. Vitamin ini membantu anda menahan tekanan dan tekanan emosi yang tinggi.
8. Serat dalam komposisi alga mempunyai kesan yang baik terhadap pergerakan usus dan meningkatkan pencernaan. Serat tumbuhan mengumpul dan mengeluarkan dari badan pelbagai toksin dan garam logam berat, serta radionuklida.
9. Antara lain, produk ini mengikat dan menghilangkan kolesterol berlebihan, sehingga mencegah perkembangan aterosklerosis. Mineral yang membentuk strukturnya menguatkan dinding saluran darah dan memperbaiki peredaran darah, yang merupakan pencegahan strok dan serangan jantung yang sangat baik.
10. Kehadiran protein dan asid amino membantu menguatkan tisu otot, termasuk jantung, yang menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif. Phytohormones membantu menguatkan struktur sel dari dalam, yang membawa kepada keupayaan untuk menentang sel barah dan mengurangkan risiko barah.
11. Penggunaan alga chuka meningkatkan fungsi otak, meningkatkan persepsi pendengaran dan visual, membantu mengatasi keletihan dan tekanan, menstabilkan tidur, meningkatkan ingatan dan perhatian. Pada orang yang memasukkan ganggang ini dalam makanan mereka, edema hilang, metabolisme garam air menormalkan, dan beban pada buah pinggang berkurang.
12. Keadaan kulit juga bertambah baik: sel-sel epidermis diremajakan, kedutan diketatkan, kedutan dan stretch mark dilancarkan.Folikel rambut diperkuat, keguguran rambut berhenti dan pertumbuhannya dipercepat. Kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, produk ini adalah antioksidan yang kuat.

Ganggang Chuka telah berjaya diterima pakai oleh penyokong vegetarianisme. Oleh kerana mereka mengandungi sebahagian besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh, serta protein, enzim dan hormon.

Adakah mungkin memberi salad chuk kepada ibu hamil dan menyusu

Walaupun komposisi vitamin dan mineral yang kaya, serta yodium yang sihat, chuka tidak digalakkan semasa mengandung. Produk ini mengandungi asid lemak tak jenuh dan hormon tumbuhan yang dapat mengganggu keseimbangan endokrin badan, yang, kerana mengandung, mengalami sejumlah perubahan fisiologi.

Pada kehamilan kemudian, penggunaan rumput laut chuka boleh menyebabkan kelonggaran serviks dan kelahiran pramatang. Juga, pada semua peringkat kehamilan, pedih ulu hati mungkin berlaku kerana kelonggaran sfingter esofagus.

Atas sebab yang sama, seseorang tidak boleh terbawa-bawa produk dari alga chuka dan ibu menyusu, kerana semua komponennya, termasuk hormon, dapat disebarkan melalui susu ibu ke bayi dan mempengaruhi sistem endokrinnya. Produk ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah 12 tahun.

Namun, di Korea, ada tradisi membuat sup dari rumput laut ini - myekkuk - untuk wanita yang baru melahirkan. Diyakini bahawa makanan seperti itu membantu mengembalikan kekuatan setelah melahirkan dan menambah simpanan kalsium dan yodium (walaupun 100 g produk tidak mengandungi lebih daripada 15% dari keperluan kalsium harian tubuh). Sup ini juga dimasak secara tradisional pada hari ulang tahunnya (sup ulang tahun), sebagai peringatan makanan orang pertama yang diterima dengan susu ibu.

Kelebihan salad chuck untuk penurunan berat badan

Sifat bermanfaat alga chuka yang dijelaskan di atas memungkinkan untuk menilai kesan positifnya pada keseluruhan organisma. Dengan penggunaan produk secara berkala (tanpa adanya kontraindikasi), metabolisme stabil, darah dan usus dibersihkan, dan aktiviti penting meningkat. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan kalori rendah dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya.

Semua faktor ini menyumbang kepada kehilangan pound tambahan. Seseorang sangat memerlukan pergerakan, dan protein, vitamin dan mineral produk laut lebih daripada menebus kehilangan tenaga.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam komposisi hidangan dengan alga, anda tidak perlu menambah bahan berkalori tinggi. Kemudian mereka akan memberikan ketepuan maksimum dengan sejumlah kilokalori habis kerana kompleks vitamin-mineral dan serat.

Selain itu, alga chuka mengandungi fucoxanthin, pigmen karotenoid tanpa vitamin. Eksperimen pada tikus menunjukkan kemampuan bahan ini terkumpul dalam tisu lemak dan memecahnya. Berdasarkan hasil ini, pengeluar rumput laut telah mula aktif mempromosikan sifat pembakaran lemak produk mereka. Tetapi, sayangnya, hampir tidak ada kajian mengenai bahan ini pada manusia, jadi masih belum ada maklumat yang cukup mengenai hal ini.

Rumpai laut Chuka dalam perubatan

Sifat bermanfaat alga coklat telah lama diketahui oleh penduduk negara pesisir. Banyak orang menggunakannya dalam resipi perubatan tradisional. Walaupun penggunaan alga chuka secara teratur dalam diet harian membolehkan anda mengelakkan pelbagai penyakit dan bahkan sembuh.

1. Orang Jepun telah lama menganggap alga chuka sebagai produk yang memanjangkan masa muda dan memberi daya hidup.Oleh itu, hidangan dari hasil laut ini selalu dimasukkan ke dalam menu orang tua. Ini memberi mereka daya hidup dan melambatkan perubahan yang berkaitan dengan usia dalam badan.
2. Salad rumput laut Chuka adalah ubat yang sangat baik untuk kekurangan vitamin, terutama pada musim bunga, untuk orang-orang dari semua peringkat umur.
3. Dengan tumbuh-tumbuhan laut yang menakjubkan ini, pelbagai gangguan pencernaan dapat diatasi dengan jayanya, termasuk sembelit.
4. Ganggang coklat berjaya digunakan untuk gangguan jantung dan penyakit kardiovaskular. Produk ini membantu mengencangkan dinding saluran darah dan menormalkan nada mereka, mengurangkan risiko aterosklerosis, dan juga menguatkan otot jantung. Sebagai sebahagian daripada terapi kompleks, produk ini mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, meningkatkan peredaran darah. Berkesan penggunaannya dalam anemia.
5. Produk ini mendapat tempat yang kuat dalam menu orang yang menghidap diabetes. Indeks glisemiknya yang rendah dan senarai banyak bahan berguna membolehkan pesakit dengan penyakit ini memakannya dengan selamat.
6. Sebagai ubat, alga chuka digunakan untuk merawat selaput lendir mulut, perut, usus, alat kelamin.
7. Semasa gusi berdarah, gunakan pasta alga, yang digunakan pada gusi dan gigi. Pada masa yang sama, enamel gigi diperkuat dan karies dicegah.
8. Hidangan dari alga chuka ditunjukkan untuk nada lemah sistem limfa. Penggunaan biasa mereka meningkatkan aliran limfa.
9. Salad Chuka juga dapat memperbaiki keadaan tisu penghubung yang lemah dengan memperkaya mereka dengan unsur mikro dan kolagen.
10. Alga dianggap sebagai produk yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan. Ia membantu wanita mengembalikan peredaran darah normal di organ pelvis, mengatur kitaran haid. Ini berlaku terutamanya dengan gaya hidup yang tidak menentu atau mengangkat berat badan secara berkala.
11. Pada lelaki Jepun, produk ini dianggap sebagai afrodisiak. Para saintis di negara ini berpendapat mengenai kesan positifnya pada keadaan prostat, pada peraturan potensi dan keinginan seksual.
12. Chuka alga menemui aplikasi mereka dalam bidang kosmetologi. Berdasarkan ekstraknya, krim dan topeng muka dihasilkan untuk membantu melawan penuaan kulit. Mereka juga digunakan dalam bentuk semula jadi atau sebagai bagian dari persiapan untuk membungkus, yang diyakini dapat melawan selulit secara efektif.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak dinafikan, alga chuka mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat. Tetapi kadang-kadang produk hebat ini boleh membahayakan kesihatan dan bukannya baik, dan ini tidak boleh dilupakan.

Pertama sekali, anda perlu ingat faktor yang sangat penting: alga, seperti cendawan di tanah, mudah menyerap pelbagai bahan asing, kadang-kadang bahkan toksik, dari air laut. Bukan rahsia bagi siapa pun bahawa hari ini, sebagai akibat dari aktiviti manusia, perairan pantai di banyak laut sering dicemari dengan kotoran berbahaya, jika tidak berbahaya, bagi kehidupan manusia. Dan tumbuhan laut, seperti span, menyerap semua yang ada di dalam air.

Sekiranya mereka tumbuh di kawasan perairan yang tidak menguntungkan secara ekologi, sukar untuk membayangkan bahaya apa yang boleh menyebabkan kesihatan ketika dimakan: dari gangguan kecil hingga keracunan serius. Oleh itu, semasa membeli rumput laut chuka di kedai, anda harus memilih produk hanya dari pengeluar yang dipercayai, dengan reputasi jangka panjang yang baik dan maklum balas positif dari pakar dan pengguna.

Tetapi walaupun alga dikumpulkan di perairan bersih secara ekologi dan memenuhi semua keperluan kualiti, ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang terdedah kepada alergi.Anda harus memulakan dengan bahagian yang sangat kecil (tidak lebih dari satu sudu besar) dan, jika berlaku reaksi alergi positif, segera berhenti mengambil produk.

Kerana kandungan yodium yang tinggi, alga chuka dikontraindikasikan dalam beberapa gangguan sistem endokrin. Orang yang mempunyai masalah seperti itu harus berjumpa dengan ahli endokrinologi sebelum menggunakannya.

Atas sebab yang sama, chuka tidak digalakkan digunakan oleh kanak-kanak di bawah usia dua belas tahun. Sekiranya kekurangan yodium pada anak, keseimbangan sistem hormon yang masih terbentuk mungkin terganggu.

Di samping itu, walaupun terdapat banyak khasiat yang berguna, tidak digalakkan menggunakannya semasa mengandung dan menyusu.

Cara memilih dan menyimpan alga chuka

Di persekitaran semula jadi, alga chuka adalah daun berdaging yang mempunyai warna dari coklat-hijau hingga coklat. Semasa membeli makanan laut beku di kedai, anda mesti memperhatikan penampilannya. Lebih baik memberi keutamaan kepada produk dalam pembungkusan telus.

Produk di dalam beg mestilah mempunyai warna tepu segar, biasanya hijau zamrud atau dengan sedikit kekuningan. Sekiranya produk tidak berwarna, atau terdapat segumpal ais dan salji dalam bungkusan, maka lebih baik enggan membeli dan mencari pengeluar lain. Perkara-perkara seperti itu menunjukkan bahawa kandungan bungkusan dicairkan dan kemudian dibekukan semula, yang menyebabkan penurunan kualiti berguna. Daun rumput laut yang dicairkan harus lembut, lembut, renyah, dengan rasa yang menyenangkan dan aroma laut yang kaya.

Di samping itu, adalah berguna untuk mengetahui tempat berkumpulnya tumbuh-tumbuhan laut dan bertanya tentang keadaan ekologi di wilayah ini, kerana alga adalah penapis semula jadi air laut dan menyimpan pelbagai kekotoran berbahaya. Anda boleh menyimpan produk sejuk beku selama tidak lebih dari satu tahun, rumput laut kering dalam bungkusan asalnya - tidak lebih dari dua tahun.

Apa yang mereka makan: resipi dengan rumput laut chuka

Anda boleh makan rumput laut chuka sebagai hidangan bebas, atau sebagai lauk atau ramuan untuk hidangan lain, isi untuk roti dan sushi. Sekiranya komponen lain ditambahkan ke alga, perlu memastikan bahawa ia tidak mengganggu rasa ramuan utama, dan juga tidak meningkatkan kandungan kalori keseluruhan hidangan. Juga perlu untuk mempertimbangkan jumlah garam dengan teliti sehingga tidak mengurangkan rasa dan kualiti berguna dari makanan laut.

Sekiranya alga dibekukan, maka mereka mesti dicairkan di udara. Sekiranya produk itu dijual dalam bentuk kering, maka ia mesti dituangkan dengan air sejuk untuk membengkak.

Sos Walnut (Gamadari)

Untuk salad Jepun Chuka, kuah kacang digunakan. Untuk salad Kaiso, yang hampir komposisi, saus kicap pekat dengan biji wijen, cuka beras dan pati.

Inilah resipi klasik untuk sos kacang. Sebenarnya, terdapat banyak jenisnya. Kacang mete dan kacang tanah dapat diganti, misalnya, dengan kenari atau badam, jus lemon, mustard, dll. Boleh dimasukkan. Dalam kes yang paling primitif, anda boleh menggunakan pes kacang siap dan bukannya kacang.

Bahan-bahan

• kacang mete atau kacang tanah - 100 g;
• air - 100 ml;
• kicap - 20 ml;
• biji bijan - 20 g;
• beras atau cuka epal (6%) - 20 ml;
• minyak bijan - 10 ml;
• gula - 1 sudu kecil;
• Mirin (atau wain putih kering) - 3 sudu besar. l

Memasak
Goreng kacang dan biji wijen dalam kuali kering sehingga coklat keemasan (jangan terlalu masak). Seterusnya, mereka mesti menjadi konsisten seperti pasta. Anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging, walaupun mereka tidak memberikan penggilingan sepenuhnya. Di Jepun, ini biasa dilakukan dengan mortar.

Seterusnya, dalam pasta kacang, anda perlu menambah air dan masak hingga pekat (kira-kira dengan ketumpatan krim masam).Seterusnya, keluarkan pes dari api dan tambahkan campuran kicap, cuka dan minyak bijan. Tambahkan mirin (beras beras), tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Campurkan sos sehingga sebati dan biarkan sejuk, kemudian gunakan sebagai pembalut untuk salad Chuka.

Salad Chuka

Bahan-bahan

• sos kacang - 3-4 sudu besar.;
• Rumpai laut Chuka - 250 g;
• jus lemon (baru diperah) - 1 sudu kecil;
• biji bijan - 1.5 sudu besar.;
• lada merah panas secukup rasa.

Memasak
Biji bijan goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Ke alga yang sudah siap (dicairkan atau direndam) tambahkan cincin nipis lada panas. Musim semuanya dengan sos kacang, jus lemon dan taburkan dengan biji wijen goreng.

Salad Chuka dengan timun dan batang ketam

Bahan-bahan

• Rumpai laut Chuka - 250 g;
• timun segar - 250 g;
• batang ketam - 250 g.
• biji bijan - 1 sudu besar;
• sos kacang.

Memasak
Cairkan atau rendam rumput laut chuka. Potong timun dan batang ketam menjadi jalur nipis (seperti rumput laut). Campurkan semua bahan, musim dengan sos kacang dan taburkan dengan biji wijen goreng di atasnya.

Salad Chuka dengan nasi

Bahan-bahan

• Rumpai laut Chuka - 300 g;
• telur - 3 biji .;
• nasi - 1 cawan;
• minyak sayuran - 1 sudu kecil;
• biji bijan - 1 sudu besar;
• kicap - secukup rasa.

Memasak
Goreng telur dalam kuali dengan minyak sayuran, kacau terus untuk membuat telur dadar. Rebus nasi dengan api kecil. Campurkan rumput laut (mereka boleh dipotong), telur dadar dan beras. Musim salad dengan sos kacang dan taburkan dengan biji wijen goreng.

Salad Kaiso

Salad ini juga terdapat dalam pelbagai jenis. Ia mungkin termasuk saderi, acar ceri, daikon dan sayur-sayuran lain. Kadang-kadang alga kering digunakan untuk salad Kaiso, dan alga kering digunakan, dan tanpa merendam awal, mereka dilembutkan semasa pengawetan kerana cairan dari pembalut.

Bahan-bahan

• Rumpai laut Chuka - 250 g;
• air - 50 ml;
• minyak bijan - 1 sudu kecil;
• kicap - 50 ml;
• biji bijan - 1.5 sudu besar.;
• kanji - 1/3 sudu besar;
• jus lemon (baru diperah) atau cuka beras - 1 sudu kecil;
• lada merah panas segar secukup rasa.

Memasak
Biji bijan goreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan.

Kicap dan setengah norma air campurkan dan didihkan, kemudian masukkan pati yang diencerkan dengan baki air dan panaskan lagi hingga pekat. Kemudian angkat sos dari api dan masukkan jus lemon atau cuka, serta minyak bijan. Sekiranya dikehendaki, masukkan hirisan lada panas yang nipis.

Musim rumput laut dengan sos yang disejukkan dan taburkan dengan biji wijen goreng. Biarkan salad perap selama 1-2 jam.

Rumpai laut Chuck bergulung

Bahan-bahan

• Rumpai laut Chuka - 200 g;
• nasi - 1.5 cawan;
• cuka beras - 100 ml;
• nori - 4 daun;
• biji bijan - 2 sudu besar;
• kicap, gari (acar halia), wasabi - secukup rasa.

Memasak
Rebus nasi hingga lembut, masukkan cuka beras ke dalamnya. Gaul perlahan sehingga beras tidak melekat bersama-sama dalam jisim berterusan.

Letakkan lembaran nori di atas tikar dengan sisi halus ke bawah dan sebarkan beras di permukaannya, berangkat 1.5-2 cm dari tepi bebas. Lembapkan tepi nori bebas dengan air. Lebih dekat ke tepi depan gulungan meletakkan alga dan gulung nori dengan kuat. Dengan pisau tajam, potong menjadi 6-8 bahagian, letakkan di atas pinggan dengan irisan ke atas dan taburkan dengan biji wijen goreng.

Sup rumput laut Jepun

Untuk sup ini, anda perlu menyediakan kuah cendawan atau sayur secara berasingan. Setelah siap, cendawan dan sayur dikeluarkan dari kuahnya, dan kuahnya sendiri dijadikan asas untuk sup.

Bahan-bahan

• rumput laut chuka kering - 20 g;
• mi nasi nipis - 50 g;
• minyak bijan - 1 sudu besar;
• parut halia - 1 sudu besar.;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada hitam dan merah, garam - secukup rasa.

Untuk kuahnya
200 g cendawan (champignon atau yang lain) atau 500 g sayur (bawang, wortel, saderi).

Memasak
Masak sup cendawan atau sayur, perasakan dengan garam dan lada. Secara berasingan, goreng wortel parut dengan lembut dalam minyak bijan dengan penambahan halia parut dan bawang putih. Masukkan sayur ke dalam periuk, tuangkan kuah mendidih dan didihkan. Setelah mendidih masukkan rumput laut Wakame kering dan masak tidak lebih dari 10 minit. Anda boleh menggunakan alga yang sudah direndam atau dicairkan. Tiga minit sebelum akhir memasak masukkan mee nasi. Mie boleh direbus secara berasingan dan disajikan dalam cawan, menuangkannya dengan kaldu dengan rumput laut. Pindahkan sup yang telah disediakan dari api dan masukkan paprika dan garam jika perlu. Sup harus dimasukkan ke dalam penutup selama 10-15 minit, selepas itu boleh dihidangkan.

Sup Miyokkuk rumput laut Korea

Sup di Korea ini dianggap sebagai sup hari jadi. Ibu memasaknya untuk anak-anak mereka pada hari lahir mereka. Untuk sup, anda boleh menggunakan bukan sahaja rumput laut chuka, tetapi juga rumput laut - rumput laut.

Bahan-bahan

• rumput laut kering - 70 g;
• daging lembu pada tulang - 250 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• bawang kecil - 1 pc .;
• kicap - 2 sudu besar.;
• sos ikan - 2 sudu besar.;
• garam secukup rasa.

Memasak
Masukkan daging lembu ke dalam air sejuk dan didihkan. Selepas ini, toskan kaldu, dan tuangkan daging dengan air tawar dan masak hingga masak. Selepas itu, rumput laut yang telah direndam atau dicairkan perlu ditambah ke sup. Setelah sup mendidih lagi, anda perlu menambahkan rempah ke dalamnya: kicap, bawang putih, bawang, garam dan sos ikan. Kemudian masak dengan api kecil di bawah penutup selama 15-20 minit lagi. Hidangkan dalam cawan berasingan untuk nasi rebus.

Foto Rumpai Laut Chuka